Equilibrer sa digestion grâce à l'Ayurvéda. Tous les conseils ayurvédiques et 40 recettes locales et végétales pour entretenir sa santé
Extraits
Médecine ayurvédique
Equilibrer sa digestion grâce à l'Ayurvéda. Tous les conseils ayurvédiques et 40 recettes locales et végétales pour entretenir sa santé
Pour prendre soin de sa digestion et de sa santé globale L'ayurvéda, cette médecine indienne traditionnelle, c'est avant tout une hygiène de vie, une philosophie, celle de cuisiner vos repas à base d'aliments frais et locaux, de dormir à des heures raisonnables et de cultiver la bonté en vous et autour de vous. L'intention de ce livre est de revenir à l'essentiel, pour vous aider à vous sentir mieux, jour après jour. La santé dépend en grande partie de votre alimentation, mais si vos choix ne sont pas adaptés à votre capacité digestive, cela peut générer des déséquilibres dans votre corps. Grâce à ce guide complet et en couleurs, vous serez à même de comprendre ce qui vous convient grâce aux principes ayurvédiques afin d'améliorer votre immunité et d'avoir un système digestif équilibré. Car un bon feu digestif est le garant de votre énergie et de votre joie. Plus de 40 recettes délicieuses et maintes fois testées vous aideront à passer à la pratique : ceviche de tomates au citron et au gingembre, riz rouge de Camargue au cresson, chutney aux pommes, salade d'orge aux olives et au chou kale... Avec ce livre, vous mangerez frais, local et de saison pour être en pleine forme !
10/2021
Médecine ayurvédique
Le guide de l'alimentation ayurvédique. Recettes & conseils pour une meilleure santé
L'ayurvéda est une médecine traditionnelle indienne qui a pour rôle de rétablir l'harmonie entre le corps et l'esprit. En vous aidant à comprendre votre constitution personnelle - ou dosha -, l'ayurvéda vous permet d'adapter votre mode de vie et votre alimentation afin d'atteindre cet équilibre. Cet ouvrage vous offre un parcours guidé pour vous reconnecter à la nourriture, à votre corps, à la santé et au monde naturel dont vous faites partie. A partir de la sagesse ancestrale de l'ayurvéda, l'auteure vous propose une vision alternative du corps dans lequel vous vivez, un autre point de vue sur les aliments que vous mangez, et vous invite à redéfinir la notion de bonne santé. Vous y découvrirez notamment : - le concept de constitution unique, ou dosha ; - comment personnaliser votre rapport à la nourriture ; - comment vivre en harmonie avec les cycles naturels ainsi que les saisons ; - comment éviter les régimes, ne plus souffrir de fringales et ne plus prendre de poids ; - comment adopter de bonnes habitudes alimentaires. Grâce à ce guide pratique, vous apprendrez, étape par étape, à mieux vous connaître, à mieux vous comprendre et à prendre pleinement conscience des aliments que vous mangez.
04/2023
Santé, diététique, beauté
Protéines végétales. 48 recettes santé simples et savoureuses
Boostez votre forme avec les protéines vertes. Excellentes sources de protéines, de nombreux aliments végétaux n'ont rien à envier au poisson et à la viande. Ils constituent au contraire des super-aliments à la fois pour votre silhouette et votre forme physique ! Découvrez dans cet ouvrage : tout ce qu'il faut savoir sur ces aliments riches en protéines végétales que sont les légumineuses, les céréales, les graines et les fruits à coque ; un programme santé et minceur de 3 semaines avec des recettes pour tous les jours, ainsi que quelques exercices de yoga simples ; près de 50 recettes de plats gorgés de protéines vertes, du petit déjeuner au dîner, à déguster chez soi ou au bureau.
04/2019
Médecine ayurvédique
Je m'initie à l'ayurvéda
Le guide 100 % débutants pour être mieux dans son corps et son esprit grâce à la médecine ayurvédique L'ayurvéda, médecine traditionnelle indienne vieille de plus de 5 000 ans, est connue à travers le monde pour ses vertus préventives et curatives. Tout au long de cet ouvrage clair et illustré, l'auteur évoque les secrets de cette médecine qui allie régime alimentaire, plantes médicinales, massages ou encore méditation. Dans ce livre : - Les grands principes ayurvédiques : les Doshas (humeurs), les Gunas (humeurs psychiques), les Dathus (tissus) et leur rôle, l'hygiène de vie ayurvédique... - L'alimentation selon l'ayurvéda : le système digestif en ayurvéda, les règles diététiques ayurvédiques, les aliments et boissons à privilégier ou éviter, des recettes de cuisine - Les différents soins ayurvédiques de détoxification : soins corporels (purvakorma) et thérapies de détoxifications naturelles (panchakarma). - Les plantes ayurvédiques et les soins ayurvédiques adaptés aux maux les plus courants : troubles digestifs, problèmes de peau, fatigue, allergies...
04/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Ayurvéda food. Recettes et conseils nutrition pour améliorer sa qualité de vie
Votre bien-être est le reflet de votre alimentation ! Science millénaire préventive et curative, l'ayurvéda a pour but d'améliorer notre qualité de vie. En ayurvéda, les aliments ont une influence directe sur notre santé, notre bien-être, mais aussi sur notre mental et notre tempérament ! Eloïse Figgé, spécialiste en ayurvéda, et Sandra Salmandjee, chef d'origine indienne, nous font découvrir les secrets de l'équilibre ayurvédique à travers un programme et des recettes. Découvrez les aliments à favoriser, toutes les bases et des recettes par saison. Votre corps vous dira merci !
06/2021
Cuisine
La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux. Cuisiner naturellement selon les principes de l'ayurvéda
Originaire de l'Inde, l'ayurvéda est un système de médecine naturelle et de prévention de la maladie qui veille à l'équilibre des trois humeurs dans le corps : kapha [eau], pitta [feu] et vata [air]. Cette "science de la vie" a traversé les siècles depuis plus de cinq mille ans et l'alimentation est l'un de ses principaux piliers. Se nourrir en fonction de sa constitution personnelle et physique est l'un des moyens de préserver son équilibre physique autant que mental. Amadea Morningstar est une nutritionniste américaine bienveillante et renommée, qui nous propose ici cette méthode d'alimentation en plus de 230 recettes, non seulement équilibrées, mais absolument délicieuses, digestes, et souvent très originales. Elle a aussi accordé une place à des programmes nutritionnels pour les allergies ou pour les végétaliens ("vegans"). Les personnes qui suivent les principes ayurvédiques pour des raisons de santé trouveront ici des recettes d'une précision inégalée, qui contribueront utilement et agréablement au rééquilibrage de leur constitution. Que l'on suive les préceptes de l'ayurvéda ou non, les recettes, qui couvrent tous les repas de la journée, pourront tout simplement servir de base à un menu qui régalera des convives de façon unique, tout en ménageant leur digestion. Ce volume propose plus particulièrement des recettes dont les ingrédients et la préparation sont issus de méthodes occidentales plutôt qu'indiennes. Le curry n'est pas la base de la nutrition ayurvédique ; comme celle-ci se fonde sur des principes d'équilibre, elle peut très librement inclure tous les aliments et ingrédients, quels que soient leur continent ou leur culture d'origine. "La cuisine ayurvédique pour les Occidentaux d'Amadea Morningstar est aujourd'hui un ouvrage de référence, devenu un classique. Elle a rédigé le livre de cuisine le plus important sur la façon d'adapter la méthodologie de la cuisine indienne aux aliments occidentaux. Même au bout de vingt-cinq ans, aucun autre auteur n'a proposé de livre de recettes aussi pertinentes en matière de cuisine ayurvédique. Chaque personne qui s'intéresse à l'ayurvéda devrait avoir chez elle ce livre essentiel." Vaidya Atreya Smith Directeur du European Institute of Vedic Studies
05/2019
Médecine ayurvédique
L'ayurvéda moderne. Rituels, recettes et remèdes pour une vie harmonieuse et équilibrée
L'ayurveda, ou médecine ayurvédique, est une science thérapeutique traditionnelle née en Inde il y a plusieurs milliers d'années. Ce système de santé holistique envisage l'être humain dans tous ses aspects : physique, émotionnel, mental et spirituel. Le principe de base de l'ayurvéda est que chaque individu peut trouver l'équilibre et l'harmonie à travers un mode de vie et une alimentation adaptés à sa constitution ou énergie vitale, appelée "dosha". Grâce à ce livre, vous pourrez découvrir votre dosha et adopter des habitudes préconisées par l'ayurvéda qui s'intégreront aisément dans votre quotidien. Des recettes culinaires simples et savoureuses aux exercices de méditation et de yoga personnalisés, en passant par des massages et des soins corporels, cet ouvrage est le guide parfait pour concilier la sagesse orientale avec notre vie moderne et occidentale. Dans ce livre, vous découvrirez : un test pour connaître votre type de dosha : Kapha, Pitta ou Vata ; un programme de 7 jours d'activités et de repas adaptés à votre dosha ; des activités simples pour prendre soin de vous au quotidien.
04/2021
Cuisine indienne
India. Cuisine ayurvédique et végétale
Kiran Vyas, pionnier de l'ayurvéda en France, nous enseigne dans ce livre la cuisine ayurvédique indienne. Il dévoile tout d'abord les secrets des bases de cette cuisine, notamment la fabrication du ghee (beurre clarifié) et du vaghar (mélange d'épices dans un corps gras), avant de proposer des recettes traditionnelles et veggies pour toutes les occasions : apprenez à faire des raïta, chapatis, chutney, pulao, et autres dal, sans oublier les tchaï et les lassi. India est une porte grande ouverte vers les saveurs subtiles et parfumées de l'Inde associées aux bienfaits d'une cuisine saine et nutritive.
10/2022
Cuisine au robot
La cuisine à IG bas. 50 recettes et de nombreux conseils pour trouver l'équilibre !
Votre robot Thermomix est le parfait allié pour répondre à tous les challenges du quotidien, y compris vous lancer dans la cuisine à IG bas ! Grâce à ces 50 recettes qui vous orienteront vers ce régime alimentaire reconnu, équilibré et peu restrictif, découvrez comment l'adopter et continuer à vous régaler sans vous priver. Retrouvez le plaisir de chaque repas sans culpabilité : pizza quatre saisons au chèvre, chili con carne, pâte à tartiner au cacao ou encore pain brioché à la fleur d'oranger... Pas besoin de renoncer à vos recettes préférées !
02/2021
Médecine ayurvédique
Ayurvéda. Mon programme printemps-été - Conseils, rituels et astuces santé
Saviez-vous que chaque saison apporte son lot d'équilibres et de déséquilibres pour le corps et l'esprit ? Avec ce guide pratique, partez à la découverte des secrets ayurvédiques lié au printemps et à l'été et adoptez les bons réflexes au quotidien. En suivant les conseils, offrez à votre corps et à votre mental les meilleures ressources pour traverser ces deux saisons en douceur mais dans la vitalité d'un corps plein d'énergie. Afin de trouver vos points d'équilibre saisonniers, apprenez avec l'Ayurvéda à réguler votre hygiène de vie (soin du corps, détox), votre mental (yoga, mantras), ainsi que votre alimentation (recettes ciblées, épices et plantes appropriées).
03/2021
Cosmétiques, coiffure
Cosmétiques ayurvédiques. Fabriquez vos cosmétiques naturellement
Les ingrédients utilisés pour les cosmétiques ayurvédiques sont des produits d'origine naturelle et biologiques utilisés en médecine indienne traditionnelle. Ces produits combinés les uns avec les autres se complètent et vont aider à équilibrer la peau, les cheveux et les ongles et les maintenir en bonne santé. Exemple d'ingrédients utilisés : extraits de plantes, huiles végétales, huiles essentielles, hydrolats, argiles, épices... Dans cet ouvrage, vous trouverez 30 recettes pour créer vous-même vos soins de beauté et d'hygiène. Le livre donne aussi des informations sur l'Ayurveda, sur les précautions de fabrication des cosmétiques et les ingrédients spécifiques à cette tradition.
05/2023
Médecine ayurvédique
La Diététique Ayurvédique. 40 recettes faciles et leurs bienfaits
La diététique ayurvédique est basée sur le tempérament de l'individu. Elle est donc strictement complémentaire à la diététique classique occidentale et en aucun cas un substitut. Si vous souhaitez découvrir cette diététique millénaire et en approfondir ses bienfaits, trouvez dans ce livre : Les bases de la diététique ayurvédique ; Les aliments et les boissons à privilégier ou à éviter (que ce soit les céréales, lentilles, noix, plantes aromatiques, épices, huiles, sucres, fruits, légumes, viandes, poissons, laitages, etc.) - Selon votre profil : si vous êtes vata (air), pitta (feu) ou kapha (terre-eau) - Selon votre problème de santé ; 40 recettes simples et leurs bienfaits, des entrées aux desserts, sans oublier les épices digestives. Essoufflements, teint blanc, rhume et grippe à répétition, mélancolie, vous êtes sujet à une baisse de pitta dans les poumons. Pour retrouver un équilibre intérieur, privilégiez les oignons, radis, tomates, asperges, artichauts, de même que la mangue, le citron, la pastèque sans oublier certaines herbes et épices. 22 exemples de cas concrets indiquent comment utiliser la diététique ayurvédique au quotidien pour résoudre ses problèmes de santé courants.
04/2021
Médecine ayurvédique
Le livre de l'Ayurvéda. Le guide personnel du bien-être, Edition revue et augmentée
La réédition, avec une nouvelle mise en page moderne, d'un guide pratique à grand succès qui permet d'utiliser le système thérapeutique indien traditionnel pour une meilleure santé et une plus grande vitalité. Un manuel accessible à tous ! Un guide complet pour tout comprendre à cette science de la vie plurimillénaire Le Livre de l'Ayurvéda est un guide entièrement illustré, permettant de comprendre et d'utiliser ce système thérapeutique hindou traditionnel pour avoir une meilleure santé et une plus grande vitalité. L'ayurvéda interprète votre type de constitution (dosha) comme une combinaison de trois énergies fondamentales : Vâta, Pitta et Kapha. Cette empreinte unique affecte vos habitudes alimentaires et de sommeil, mais également votre digestion, votre métabolisme et votre humeur, ainsi que votre prédisposition à certaines maladies. Si votre mode de vie est en déséquilibre avec votre constitution, vous serez sujet à la maladie jusqu'à ce que l'énergie soit ajustée. Grâce aux multiples illustrations, tableaux et questionnaires présent dans cet ouvrage, vous apprendrez facilement à identifier votre type ayurvédique. Vous trouverez également des conseils et des exercices pour améliorer votre vitalité et votre santé, ainsi que des tableaux alimentaires pour vous aider à équilibrer votre alimentation en fonction de votre constitution ayurvédique.
08/2021
Cuisine bio, diététique, équil
La cuisine ayurvédique
Pour l'ayurveda, médecine traditionnelle indienne, l'alimentation joue un rôle majeur et le choix de la nourriture a une influence et un impact directs sur notre santé physique et psychologique. Ce livre vous aidera à découvrir cet univers ! Pratiquée depuis dès millénaires en Inde et reconnue comme médecine traditionnelle par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Ayurveda séduit de plus en plus les Occidentaux en quête d'équilibre intérieur. Cet ouvrage vous propose de découvrir les grands principes et les règles d'or de la cuisine ayurvédique, véritable diététique de la sagesse. L'auteur, donnera également des clés pour mincir ou équilibrer votre poids grâce à l'Ayurveda. Enfin, vous pourrez identifier votre Dosha (humeur biologique) et accéder à une liste de recettes adaptées. Déjà auteur de nombreux titres à succès, parus aux Editions Alpen, Philippe Chavanne, actuellement installé en Grèce, continue à prouver que la meilleure médecine passe avant tout par les remèdes et produits naturels aux vertus et pouvoirs connus et prouvés depuis des siècles, voire des millénaires.
04/2023
Santé, diététique, beauté
Le grand guide de l'ayurvéda
Cet ouvrage de référence réunit l'ensemble des enseignements de l'Ayurvéda, cette médecine ancestrale, venue d'Inde. Cette véritable "science de la vie" propose d'apporter un équilibre, un épanouissement dans tous les domaines : physique, affectif intellectuel et spirituel. Vous y apprendrez la philosophie et l'art de vivre de cette pratique par le biais d'un programme complet, la "cure ayurvédique" grâce à : La diététique (des enseignements théoriques et pratiques avec 25 recettes préparées) ; Les massages (20 techniques détaillées en photos) ; Le yoga (20 séquences complètes en photos). Afin de donner un sens nouveau à votre santé et à votre équilibre général, l'ayurvéda offre des bienfaits inégalés et des cures efficaces.
10/2020
Cuisine végétarienne
Ma pâtisserie végétale. 40 recettes créatives et savoureuses
Si le véganisme s'est peu à peu imposé en cuisine, la pâtisserie française est traditionnellement riche en produits d'origine animal (beurre, crème, gélifiants) et s'en passer nécessite de repenser ses fondamentaux. Anaïs Galpin a développé une pâtisserie 100 % végétale, sans perdre les marqueurs de la pâtisserie fine. Elle a commencé à végétaliser les bases de la pâtisserie française classique telles que le beurre, la pâte sucrée, la crème pâtissière et la crème fouettée, accordant beaucoup d'importance à la texture et à l'intensité du goût. Dans cet ouvrage, elle nous propose des recettes accessibles, où les fruits de saison et les associations subtiles laissent la part belle à la puissance des produits utilisés. On trouve des plaisirs simples (gaufres légères, beignets croustillants, caramel salé fumé...), une biscuiterie végétale (sablé breton bergamote, cookies pistache framboise...), des desserts à l'assiette (mousse chocolat mélilot, pain perdu pomme façon Tatin et réduction épicée, abricot rôti et pop corn...), ainsi que des tartelettes et entremets (fruits rouges sureau, noix érable, mont-blanc...). Avec près de 40 recettes et une introduction riche en conseils pour bien choisir ses matières premières, la pâtisserie végétale peut devenir aussi quotidienne que la cuisine végane, en restant aussi gourmande que la pâtisserie traditionnelle.
05/2022
Cuisine
Cuisine végétale. 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !
Le collectif de chefs Afamés (Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux) vous guide pour cuisiner les légumes en toutes saisons ! Les 30 recettes de cuisine végétale proposées ici font la part belle aux légumes qui en sont l'invité d'honneur mais peuvent parfois être associés à des viandes et poissons. Ainsi, la carotte pourra côtoyer les coques, et le melon le jambon ibérique. De l'humble tomate à la précieuse truffe, de l'asperge printanière à l'estival melon, piochez dans ces recettes pour apporter sur votre table des plats colorés et vitaminés ! Les photos sont signées Claude Prigent, photographe culinaire reconnu qui a déjà illustré une vingtaine d'ouvrages aux Editions Sud Ouest.
03/2019
Médecine ayurvédique
Ma bible de l'Ayurvéda. Le guide de référence pour se soigner avec la médecine indienne millénaire
Le livre de référence sur l'Ayurvéda en édition de luxe reliée ! L'ayurvéda, médecine traditionnelle indienne vieille de plus de 5000 ans, est connue pour ses vertus préventives et curatives. Découvrez dans cette Bible : - Les grands principes ayurvédiques : les Doshas, les Gunas, les Dathus et leur rôle, l'hygiène de vie ayurvédique... - L'alimentation selon l'ayurvéda : le système digestif en ayurvéda, les règles diététiques à adopter, les aliments et boissons à privilégier ou éviter, des recettes de cuisine... - Les différents soins ayurvédiques de détoxification : soins corporels (purvakorma) et thérapies naturelles (panchakorma). - Les plantes et les soins ayurvédiques adaptés aux maux les plus courants : troubles digestifs, problèmes de peau, fatigue, allergies...
10/2021
Cuisine
Super aliments, super cerveau. Conseils et recettes pour booster sa santé cérébrale
175 recettes pour booster la santé du cerveau ! Apprenez comment une nourriture saine interagit avec les fonctions du cerveau. Découvrez les " super aliments " qui stimulent le cerveau, et comment les cuisiner. Identifiez les nutriments (antioxydants, zinc, vitamine E etc.) qui font la différence. Comprenez le rôle central du cerveau (communication, coordination etc.) et comment vos habitudes alimentaires peuvent les stimuler.
02/2019
Yoga
Yoga et ayurvéda
Les bases de l'ayurvéda yoga : les origines de cette alliance, les différents profils ayurvédiques (Vata, Pitta, Kapha, mixtes), un test pour déterminer le vôtre et les avantages d'un yoga adapté à chaque constitution. Les bienfaits de cette discipline : surmonter le stress, retrouver l'équilibre et ouvrir son coeur pour contribuer à une vie en harmonie. Les principes diététiques des cuisines ayurvédique et yogique, avec plusieurs recettes, une routine matinale quotidienne pour vitaliser sa journée et une routine saisonnière pour les périodes de vulnérabilité.
03/2021
Cuisine
Recettes ayurvédiques faciles
Cuisiner végétarien, c'est facile ! Cuisiner aux épices, c'est savoureux ! Et cuisiner selon des principes ayurvédiques, c'est équilibré ! A travers des techniques simples et des ingrédients frais et faciles d'accès, découvrez comment devenir le compagnon de votre bien-être et comment être responsable de ce qui se trouve dans votre assiette tout en faisant des économies. Cette façon de cuisiner, c'est l'occasion de faire plaisir à vos proches et de vous satisfaire en créant et en dégustant vos créations fraîchement préparées. C'est donc le bonheur de prendre soin de vous et de vos proches. Ce livre, c'est un outil pour planifier votre préparation et avoir des solutions de repas rapides. Bénéficiez des astuces ayurvédiques, des recettes savoureuses et saines et une structure claire pour vous accompagner dans votre voyage vers le bien-être.
04/2018
Cuisine
Tout à la vapeur douce. 125 recettes et conseils
Un guide de cuisson à la vapeur douce et 125 recettes familiales et conseils pour le quotidien. La cuisson à la vapeur est la meilleure méthode de cuisson pour la santé. Elle est très rapide et préserve et développe le goût des fruits, légumes, viandes et condiments. Elle est l'idéal pour notre santé, elle ne détériore pas les aliments et permet d'éliminer les produits toxiques. Avec ces recettes, vous faciliterez la digestion et l'absorption des aliments ainsi que l'élimination des déchets, vous lutterez efficacement contre le surpoids, la fatigue et la déprime, et gagnerez plus de tonus et une meilleure immunité... Mangez mieux et meilleur : avec la vapeur douce et courte, vous préservez la qualité nutritionnelle et gastronomique de vos plats. Christine Bouguet-Joyeux est juriste, nutritionniste, conférencière en nutrition-Santé, auteur du Guide Pratique de Gastronomie Familiale et pour les enfants de Avec Maminie, je cuisine en Chantant pour ma Santé. Bernadette Jastrebski est docteur en droit international et traductrice spécialisée dans le domaine de la santé. Elle vit aux Etats-Unis avec sa famille.
06/2019
Médecine ayurvédique
S'initier à l'ayurvéda. Enseignements et rituels de soin
Le parfait livre d'introduction à la médecine holistique indienne : santé, alimentation, beauté, maternité... L'ayurvéda est la plus ancienne science de la santé, celle qui a défini les "doshas" (biotypes) de la manière la plus valable et la plus précise possible. Aujourd'hui encore, la science de l'ayurvéda nous guide vers une compréhension de qui nous sommes, de notre potentiel physique et mental, et aide à prévenir les troubles grâce à l'adoption d'un mode de vie adapté à notre dosha. Ce livre regorge de conseils pour s'initier à l'ayurvéda, avec notamment les choix alimentaires, les remèdes naturels, les recettes beauté et les exercices d'automassage et de méditation qui conviennent à la fois à notre constitution ayurvédique et à notre vie occidentale. En bonus, on y découvre également : des recommandations pour une maternité ayurvédique (optimiser la conception, soigner son alimentation, stimuler le souffle du nouveau-né, gérer le post-partum...) comment pratiquer le massage "ayurvedic touch" (une méthode de toucher développée par l'autrice en Inde et adaptée à nos besoins et problèmes occidentaux). Ce livre permettra d'apprendre en douceur les principes de l'ayurvéda, afin d'adopter des pratiques simples pour améliorer son confort physique et mental - et vivre heureux, tout simplement !
07/2023
Cuisine rapide
Télétravailler et bien manger sans craquer !. 40 recettes express et tous les conseils pour des pauses déj' saines et efficaces !
Fini les repas en livraison et les salades insipides ! Caroline propose 40 recettes de plats spécialement adaptés pour vos journées de télétravail : réutilisez vos restes de pâtes, de riz, de semoule, etc. pour préparer en quelques minutes un plat complet, gourmand et équilibré, sans jamais vous lasser ! Suivez également ses conseils et astuces pour apprendre à mieux gérer vos pauses déjeuners à la maison, éviter le grignotage et faire de vraies coupures loin des écrans.
08/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Mes petites recettes magiques ayurvédiques
Selon les recommandations de l'ayurvéda, une médecine ancestrale indienne holistique, le choix d'une alimentation saine et appropriée à notre constitution corporelle a le pouvoir de soulager 40 % de toutes les maladies et de restaurer une parfaite santé physique et mentale. Et si on prenait soin de soi avec de délicieux plats traditionnels ? Au programme : ? Une introduction aux principes de la diététique ayurvédique : les fondements de l'ayurvéda, les règles alimentaires à respecter, les combinaisons à éviter, etc. ? Un focus sur les Doshas, ces humeurs présentes dans l'organisme, pour déterminer votre constitution et adopter une alimentation qui lui correspond. ? Troubles digestifs, problèmes de peau, fatigue récurrente, allergies... découvrez tous ces maux du quotidien qui peuvent être allégés grâce à l'alimentation ayurvédique. ? Et surtout, 100 recettes savoureuses et simples à réaliser : houmous d'aubergine, tartinade aux amandes et carottes, curry de pois-chiche et patates douces, compotée de figues à la crème de mangue, etc. 100 recettes du quotidien pour vous régaler tout en vous faisant du bien !
01/2022
Diététiques
Aliments fermentés, aliments santé. Méthodes, conseils et recettes
La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Ecologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments Fermentés.
05/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Ma cuisine zéro déchet, zéro budget. Tous les conseils et 60 recettes faciles !
Repenser ses contenants, réorganiser ses placards, cuisiner pour une semaine (ou deux ! ), faire ses courses en vrac et bio, glaner, utiliser 100 % des aliments et accommoder ses restes... Autant d'astuces, de suggestions et de recettes pour se créer une cuisine zéro déchet, zéro difficulté de A à Z ! Retrouvez tous les conseils et 60 recettes simples, efficaces, zéro gaspi, pour changer votre regard sur les épluchures, le vert des poireaux ou encore le blanc d'oeuf ! A vos ustensiles !
03/2021
Médecine ayurvédique
Ayurvéda Détox. Purifier, équilibrer et revitaliser votre corps
Les principes de l'ayurvéda, ou "science de la vie", s'enracinent dans l'idée que tout est interconnecté : on ne peut séparer le corps de l'esprit, ni se séparer du monde dans lequel on vit. Les concepts d'interdépendance et d'équilibre sous-tendent toute la pensée ayurvédique. Selon l'ayurvéda, la santé physique et mentale représente l'état naturel de l'être humain. Elle se définit par un corps libéré des toxines, un esprit tranquille, des émotions apaisées et des organes au fonctionnement équilibré. A contrario, les déséquilibres nuisent à la santé et sont source de maladies. Dans le monde frénétique et souvent toxique qui est le nître, c'est ensuivant les cycles et les rythmes naturels des saisons et du corps que l'on parvient à l'équilibre et au bien-être. La détoxification, c'est-à-dire l'élimination des déchets, est l'un des meilleurs moyens d'y parvenir. Dans cet ouvrage richement illustré, vous apprendrez à connaître votre constitution (dosha), à utiliser les cycles quotidiens et saisonniers pour vous détoxifier et à renforcer votre capacité à vous autoréguler. Vous y trouverez des recettes, des conseils et des remèdes accessibles à tous, ainsi que des routines et programmes de détoxification à mettre en place en toute sécurité chez vous, pour atteindre votre état naturel de santé et de bien-être.
08/2022
Santé, diététique, beauté
L'alimentation ayurvédique
Les bases de l'ayurvéda : ses origines, ses fondements, les trois doshas, les différentes constitutions ayurvédiques et un test pour déterminer la vôtre. Les règles d'une détox ayurvédique pour comprendre la carte d'identité ayurvédique des aliments, changer d'alimentation selon les saisons et reconnaître les associations d'aliments incompatibles avec votre profil, etc. 60 recettes gourmandes pour les femmes enceintes, les enfants, les intestins fragiles, etc. : Crème de cacao aux épices et aux graines de chia, Risotto léger aux asperges et curcuma, Curry de patate douce, Porridge d'orge...
01/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Ayurvéda cuisine pour tous les jours. Les principes de l'ayurvéda appliqués à la cuisine du quotidien
La cuisine ayurvédique est très utilisée par les yogis. Savoir quoi manger en fonction de sa constitution n'est pas toujours facile, et les livres semblent être remplis de concepts complexes et de longues explications érudites. Dans ce livre, vous découvrirez 6 principes simples et plus de 80 recettes pour mieux manger avec l'Ayurvéda. Des explications claires, sans jargon superflu, pour intégrer les grands principes de la nutrition ayurvédique à votre cuisine, et être en phase avec vos besoins individuels. Tout cela grâce à des actions simples et concrètes qui tiennent compte de votre vie, et applicables même si vous ne connaissez pas votre profil ayurvédique.
05/2023
