Algues
Extraits
Littérature française
Algues
Le XXIe siècle s'achève. La recherche archéologique a confirmé le soupçon de géologues mécréants : la Planète Bleue n'en est pas à son premier développement. Des fins du monde, elle en a connues plus de vingt-cinq ! A chaque fois l'homme resurgit ! Il n'y a pas de quoi rire. Le narrateur nous projette au hasard dans des cités où sont vivaces les vertus malheureusement disparues dans notre monde plus satisfaisant : hypocrisie, envie, cupidité et destruction de la Nature, soif de domination, instrumentalisation des religions, etc. Sans compter les caprices de Jupiter. Franz, le narrateur, fuit la société, il rêve de revoir sa mère. Surtout, il cherche Ernest, le fils aimé mystérieusement évanoui. Espoir vain. Et pour cause : par la grâce du Saint-Esprit (?) sous la forme d'un fantôme et le nom d'Hauser inspiré d'Alphonse Allais (?), Ernest s'est trouvé Augmenté après avoir baigné dans le pétrole ! Ernest a rencontré Magda. Le couple insubmersible sera le témoin des mondes à venir. L'ironie est mordante. Le style parodique brillant se plaît au coq-à-l'âne. Le narrateur n'épargne rien. Jonathan Swift est proche. Mais une poésie qui fait penser à H Michaux (Ailleurs) s'insinue ici et là dans un récit fantastique, amer et joyeux, cocasse et réjouissant. Pour mélomanes.
01/2014
Livres 3 ans et +
Algues
Saviez-vous qu'en mangeant une crème glacée, une glace ou une crème au caramel, vous mangez des algues ? Saviez-vous aussi qu'il existe des algues géantes et d'autres microscopiques, qu'il en existe des vertes, des brunes, des rouges et des bleues, que la craie est constituée de restes fossiles d'algues ?
Les auteurs présentent un nombre volontairement restreint d'espèces communes ou spectaculaires, susceptibles d'être aisément identifiées au cours de promenades ou de plongées, traditionnellement récoltées (laminaires, lichen), cultivées (wakamé) ou consommées, sans oublier les vedettes de l'actualité (marées vertes, sargasse, caulerpe).
Avec des mots simples et une sélection d'informations claires et rigoureuses, Isabelle Renaud (illustratrice)et Bruno de Reviers (Muséum national d'histoire naturelle) répondent aux questions que se posent les enfants ... et parfois les adultes.
03/1993
Mer
Algues
Elles sont grandes ou minuscules, minces ou très larges, visqueuses mais très résistantes, de couleur verte, brunne ou rouge... Parfois, nous les trouvons même inquiétantes ! Et pourtant, les algues sont partout autour de nous, pas seulement dans l'eau ! Elles se cachent dans nos dentifrices, dans nos produits de beauté, dans nos aliments et même dans nos médicaments. En plus d'être un maillon essentiel de la chaîne alimentaire, les algues sont diverses et présentent de nombreuses qualités ! Ce documentaire illustré t'entraîne à la découverte de ces végétaux méconnus, mais passionnants. A la fin du livre, tu trouveras un petit guide de reconnaissance pour t'aider à les distinguer.
02/2024
Littérature française
Les Algues
Un narrateur dépressif revient à la morte-saison passer quelques jours de vacances dans une station bretonne qu'il a connue autrefois. Dans l'hôtel, dans les rues du village, au bord de la mer, il promène sa pusillanimité et son mal à vivre parmi un échantillonnage d'humains particulièrement peu attirants : la patronne de l'hôtel où il est descendu, les quelques clients qui restent, une serveuse qui ne va pas tarder à mourir dans des conditions suspectes, quelques habitants du village, une bande de jeunes évidemment désoeuvrés. Tout cela est d'une tristesse sans nom cependant poussée à son comble et au-delà par ce que l'on devine de la folie du personnage principal qui cache dans sa chambre deux poupée grandeur nature dont l'une, Elisabeth, lui tient lieu de compagne et d'objet sexuel, tandis que l'autre, Pierre, représente leur enfant - auquel il achète couches et petits pots... Cette folie finira par éclater et se résoudre dans un bain de sang. Nicolas Bouyssi, avec Les Algues, va encore plus loin qu'avec ses précédents romans dans la description méthodique d'un monde défait, incompréhensible, sans plus de valeurs ni d'issue.
03/2010
Santé, diététique, beauté
Algues faciles
Ces légumes de l'océan sont aujourd'hui mis sur le devant de la scène, et grâce à cet ouvrage vous saurez quelles algues consommer, vous connaîtrez leurs qualités gustatives, leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l'histoire de chaque espèce, ainsi que la place indispensable qu'elles occupent dans l'écosystème. Vous découvrirez également travers un grand choix de recettes comment cuisiner les algues à toutes les sauces, cuites ou crues, de l'apéritif au dessert, selon différentes traditions culinaires. Elles vous permettront assurément de renouveler et enrichir votre cuisine, mais aussi d'étonner vos amis !
10/2017
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisiner les algues
Wakamé, dulse, haricot de mer, laitue de mer, nori, kombu royal... Les algues sont de véritables bombes de protéines, vitamines et nutriments. Quelles sont leurs saveurs ? Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Découvrez dans ce livre toute la richesse de la cuisine aux algues. Pesto, falafels, croque-monsieur, lasagnes, nouilles sautées, ceviche, tarte salée, bowls, brownie, banana bread, tarte au citron... Les algues se déclinent à toutes les sauces et deviendront bientôt un incontournable de votre cuisine quotidienne.
06/2022
Romans policiers
Les algues vertes
Un homme de 87 ans, aux tendances suicidaires, s'est enfui d'un EHPAD. Il est retrouvé mort, asphyxié, au milieu d'une marée d'algues vertes, dans la baie de Saint-Brieuc. Son chien est retrouvé à ses pieds, intoxiqué mais vivant. Asphyxie accidentelle par les algues vertes, suicide par médicaments, ou meurtre ? Qui détient la vérité dans cette affaire, où la moitié des pensionnaires ont perdu la mémoire, et l'autre moitié la raison ?
06/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisiner les algues
Déconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scène culinaire. Déjà largement utilisées dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iodée et la variété de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes - hachées, sautées, mijotées, moulues... - sans parler de leur grande valeur nutritive : elles sont pleines de vitamines, minéraux, oligoéléments, pour un très faible apport calorique. Crevettes sautées à la laitue de mer, salade au wakamé, poêlée de légumes aux spaghettis de mer, biscuits salés, 50 recettes fraîches et dépaysantes !
04/2022
Cuisine végétarienne
Osez les algues !
LES ALGUES, UNE MINE D'OR POUR NOTRE SANTE ET CELLE DE LA PLANETE Les algues, peuvent-elles vraiment être délicieuses ? Est-il possible de les faire aimer à sa famille, surtout aux enfants ? N'est-ce pas trop difficile à cuisiner ? Sont-elles vraiment indispensables à la santé ? Leur richesse en iode représente-t-elle un danger ? Comment les utiliser au quotidien ? Dans cet ouvrage, Liliane Papin, thérapeute, et son mari cuisinier, Didier Cuzange, allient leurs talents respectifs pour faire connaître et aimer ces " légumes de mer " à leur juste valeur. Vous découvrirez : - Les vertus thérapeutiques et l'utilisation ancestrale des algues selon la tradition taoïste de la médecine chinoise. - Un récapitulatif spécial iode pour réhabiliter cet élément et en comprendre le débat aujourd'hui. - Les 10 algues les plus courantes en France et leurs propriétés spécifiques. - Du débutant à l'expert, 60 recettes pour tous et pour tous les goûts. - Soupes, bouillons, tartinades, quiches, salades mais aussi gâteaux et tartes : des recettes gourmandes de notre terroir et du monde, 100 % végétales. - L'immense espoir écologique que portent les algues pour l'avenir de notre planète et de ses habitants. TOUT POUR OSER LES ALGUES AU QUOTIDIEN !
05/2024
Animaux, nature
Les secrets des algues
Quel lien entre les algues qui poussent sur la neige et les algues géantes de certaines mers ? Quelles sont les algues qui colorent certains lacs pollués et celles qui interdisent périodiquement la consommation d'huîtres et de moules ? Comment certaines algues font-elles pour "grimper" aux arbres ? Quelles sont les substances qui les constituent et dont on vante périodiquement les vertus ? Voilà quelques-unes des questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre. Il soulève un petit coin du voile qui recouvre les étranges secrets des algues et qui permettront aux curieux d'ouvrir plus grandes les portes de ce monde fascinant que le langage courant appelle "Algues".
04/2019
Développement durable-Ecologie
La révolution des algues
Prenons le parti des algues ! Considérées à tort comme une pollution dont elles ne sont que le symptôme, les algues nous offrent en réalité un champ d'innovation infini et des solutions concrètes pour répondre aux grands défis de notre époque. Si nous apprenions à les cultiver de façon durable, elles pourraient nourrir les hommes, se substituer au plastique, décarboner l'économie, refroidir l'atmosphère, nettoyer les océans, reconstruire les écosystèmes marins, nous soigner et fournir des revenus aux populations côtières... Les algues constituent sans doute la plus importante ressource encore inexploitée au monde. Premier maillon de la chaîne du vivant, elles communiquent entre elles, se reproduisent et poussent très rapidement. Elles n'ont besoin ni de nourriture, ni d'eau douce, ni d'espace terrestre, ni de pesticides. Aujourd'hui, la surpopulation et l'urgence écologique nous conduisent à appréhender avec un oeil nouveau ce trésor oublié. Voici 12 000 ans, l'homme est sorti de la préhistoire en cultivant les végétaux sur la terre. Renouer avec ceux de la mer sera une révolution pour notre civilisation. Une révolution des algues !
Animaux, nature
Algues des côtes bretonnes
Qui connait le nom de la toute première algue que l'on rencontre tout en haut de l'estran, près des lichens ? Qui sait faire la différence entre un fucus et une laminaire ? La dulse et le pioka ? Qui imagine que la dictyote est une algue brune alors que sa couleur approche le jaune-vert ? Et que la voleuse d'huîtres est une algue et non une personne soupçonnée de larcins dans les parcs ostréicoles ? Pas grand monde, tant l'univers des algues nous est étranger et largement méconnu, même si, petit à petit, elles s'immiscent dans notre alimentation, nos crèmes solaires, nos compléments alimentaires ou les croquettes de nos chats. Cet ouvrage va vous donner envie de mieux connaître ces végétaux fascinants déjà présents sur notre planète il y a 3,7 milliards d'années, d'aller à leur rencontre sur le terrain et de vous familiariser, peu à peu, avec cette flore abondamment présente sous nos pieds, tout au long des 2700 kilomètres de côtes du littoral breton. De grands noms de la gastronomie bretonne nous font l'honneur de partager avec nous une de leurs recettes, comme une invitation à introduire les algues dans nos assiettes, une invitation au voyage. Et, ce végétal sera peut-être l'aliment de demain, tant ses qualités nutritives sont grandes ? Après s'être penché sur l'importance prise depuis longtemps par les algues en Bretagne, cet ouvrage nous dévoile, dans un langage qu'il veut accessible à tous, 50 espèces communes des côtes bretonnes facilement reconnaissables : 22 brunes, 24 rouges et 4 vertes. Alors, laissez-vous donc conduire par Jean-Pierre Nicolas et Loïc Tréhin dans le monde fabuleux des algues bretonnes !
06/2018
Agriculture
La révolution des algues
Considérées à tort comme une pollution alors qu'elles n'en sont que le symptôme, les algues nous offrent en réalité un champ d'innovation infini et des solutions concrètes pour répondre aux grands défis de notre époque : nourrir les hommes, remplacer le plastique, décarboner l'économie, refroidir l'atmosphère, nettoyer les océans, reconstruire les écosystèmes marins, nous soigner et fournir des revenus aux populations côtières... Et si les algues étaient l'avenir de l'homme ? Face aux crises démographique, économique et climatique, ce trésor oublié pourrait bien être la solution. Un ouvrage passionnant écrit par un expert pour enfin croire en des lendemains meilleurs.
04/2023
Littérature française
Aigues-Marines
La couleur bleutée des aigues-marines n'est pas sans évoquer le précédent recueil de nouvelles de Christoph Chabirand : BLEUES NUITS. La Réunion et la Vendée, la musique et la moto y sont encore bien présentes et au fil des nouvelles, on découvre des personnages attachants, bizarres, parfois inquiétants, mais bien réels, qui nous ressemblent... En pénétrant dans l'univers de Christoph Chabirand, le lecteur entre dans un monde contradictoire à l'atmosphère dure ou tendre. sombre ou drôle, légère ou pesante, notre monde. L'écriture y est toujours sobre, directe, précise, contemporaine et non dénuée d'humour.
04/2010
Réalistes, contemporains
Algues vertes. L'histoire interdite
Pas moins de 3 hommes et 40 animaux ont été retrouvés morts sur les plages bretonnes. L'identité du tueur est un secret de polichinelle : les algues vertes. Un demi-siècle de fabrique du silence raconté dans une enquête fleuve. Des échantillons qui disparaissent dans les laboratoires, des corps enterrés avant d'être autopsiés, des jeux d'influence, des pressions et un silence de plomb. L'intrigue a pour décor le littoral breton et elle se joue depuis des dizaines d'années. Inès Léraud et Pierre Van Hove proposent une enquête sans précédent, faisant intervenir lanceurs d'alerte, scientifiques, agriculteurs et politiques.
06/2019
BD tout public
Le syndicat des algues brunes
Dans un monde où les manipulations génétiques produisent des humains de 4e génération qui se changent en mousse de vaisselle, à la moindre égratignure, Ky Duyen, championne de Vovinam Viet Vo Dao, débarque en Avrupa à la recherche d'un père qu'elle ne connaît pas. A quoi sert le Syndicat des algues brunes dont il est le président ? Les escargots sont-ils aussi dangereux qu'ils en ont l'air ? Qui sont ces mystérieux hommes poilus ?
02/2018
Santé, diététique, beauté
Gemmothérapie & affections aiguës
Gemmothérapie et affections aiguës révèle la puissance d'une thérapie naturelle basée sur l'utilisation des bourgeons. Pratique et facile d'utilisation, l'ouvrage est destiné à la fois aux particuliers et aux thérapeutes. Lauren Hubele y explique le fonctionnement biologique de l'inflammation aiguë et l'action de la gemmothérapie pour stimuler les forces vitales du corps. Ainsi, elle propose un guide pour soigner les principales affections inflammatoires aiguës. Il comporte trente-six protocoles de traitement et la description des vingt macérats les plus courants. La gemmothérapie est la seule médecine à utiliser le méristème des plantes, un tissu cellulaire végétal qui agit à la fois pour drainer les organes du corps et leur apporter une énergie salutaire, stimuler le travail des glandes qui contrôlent la réponse immunitaire et enfin faciliter l'élimination des toxines liées à l'inflammation. Elle permet ainsi d'activer la faculté naturelle de guérison du corps pour prévenir l'aggravation des symptômes et leur évolution vers une maladie chronique. "Les macérats de bourgeons sont l'ajout le plus puissant et le plus récent à l'arsenal des thérapies basées sur les plantes", un espoir indéniable pour la santé de demain.
06/2019
Généralités médicales
Des endocardites aiguës
Des endocardites aiguës / par le Dr A. Martha,... Date de l'édition originale : 1895 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
12 ans et +
Polar vert Tome 1 : Les algues assassines
Les crimes contre l'environnement sont aussi graves que les autres. Klervi, 17 ans, va le découvrir en devenant une taupe pour la police qui traite de ces affaires. Un polar haletant, au coeur de terribles scandales environnementaux.
Biologie et physiologie végéta
Les algues marines : biologie, écologie et utilisation
Cet ouvrage propose de décrire l'univers des macroalgues qui forment un groupe polyphylétique de végétaux au sein des Eucaryotes. Il aborde : - la grande diversité des lignées et les habitats algaux - les principaux composés biochimiques rencontrés - les notions de réponses physiologiques en lien avec les différents stress abiotiques et biotiques - de nombreuses applications des algues dans le monde - une présentation de quatre macroalgues très utilisées dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale, en agriculture ou cosmétique.
11/2021
Suspense
Polar vert Tome 1 : Les algues assassines
Une plage bretonne recouverte d'algues vertes toxiques. Un cavalier dans le coma. Et sa soeur, Klervi, qui court tout droit vers l'enfer. Marées vertes. Trafics d'espèces protégées. Les crimes contre l'environnement sont des crimes aussi graves que les autres. Klervi, du jour au lendemain, se retrouve au centre de l'enquête, à la fois témoin et coupable. Quel rôle va-t-elle y jouer ?
03/2023
Questions du quotidien
Les bienfaits des algues. Découvrir et utiliser un produit naturel. Soins, beauté, cuisine
L'algue est aujourd'hui considérée comme " l'aliment de demain ". Découvrez toutes les utilisations possibles des algues sur la santé, leur utilisation en " beauté ", dans la maison, en cuisine.
06/2021
Autres collections (9 à 12 ans
Algue et la sorcière
"Avez-vous déjà vu une sorcière ? Moi oui. Je l'ai même touchée. Les gens l'appelaient la Sorcière au voile sombre... J'ai peigné les cheveux de celle qui était la malédiction de notre île. Et après..." Algue, enfant curieuse et intrépide, ne se laisse pas impressionner par les peurs qui polluent la vie et l'harmonie de son île... Le jour où la Sorcière au voile sombre s'attaque à son frère, Algue prend son courage à deux mains et part lui demander des comptes... Qui est donc cette Sorcière au voile sombre ?
11/2021
Légumes, champignons
La Cuisine aux algues. Edition revue et augmentée
Hop ! Des algues à cuisiner fraîches ou sèches... Et c'est parti ! De délicieuses recettes pour découvrir la cuisine de ces produits de la mer. Je cuisine : dulse, haricots de mer, kombu royal, wakamé ou nori, pour associer de nouvelles textures et saveurs à mes plats à déguster en famille ou entre amis. A taaable !
01/2021
Mer
Née parmi les algues. Petite histoire de pieuvre
Un livre documentaire avec des textes "de fond" pour les jeunes lecteurs mais aussi richement illustré avec des découpes, pour découvrir les algues et leur environnement, leur rôle, leur importance, toutes les créatures marines qui vivent à leurs côtés et en profitent. De nombreux animaux marins (mollusques, mammifères, oiseaux, poissons...) et un poulpe femelle, la narratrice d'une histoire sur sa propre existence, "accompagnent" les lecteurs à travers trois "habitats" successifs concentrés autour des côtes françaises et anglaises.
10/2021
Littérature française
Le Gouverneur d'Aigues-Mortes
Le Gouverneur d'Aigues-Mortes, par Tony Féroë Date de l'édition originale : 1890 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Généralités
Aigues-Mortes : une ville oubliée
Le nom seul d'Aigues-Mortes en dit plus que bien des descriptions et réveille tout naturellement à l'esprit l'idée de marécages. Aucune ville en effet n'est mieux nommée. Aigues-Mortes se trouve dans la zone d'inondation du Rhône et est encore entourée de tous côtés par les étangs, les dunes et les bas-fonds qui constituent l'appareil littoral. Tout ce territoire aujourd'hui plus ou moins émergé, qui forme autour de l'ancienne ville de Saint Louis une immense lande à peu près déserte, a fait autrefois partie de la mer ; et le grand diluvium du Rhône et de la Durance a comblé, dès l'origine de notre période géologique actuelle, le golfe primitif qui s'enfonçait jusqu'aux environs de Beaucaire et de Tarascon et dont les deux extrémités étaient la montagne de Fos en Provence et celle de Sète en Languedoc. L'histoire d'Aigues-Mortes et de son origine serait incompréhensible, si elle n'était précédée de celle du sol même sur lequel Saint-Louis fonda en 1248 la ville où il s'embarqua pour sa première croisade. Ce sol se rattache au delta du Rhône, oeuvre mille fois séculaire de ce grand fleuve, et qui se continue sous nos yeux.
02/2023
Cuisine légère
Agar-agar. L'algue minceur
Chaque printemps, l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Chaque printemps les Japonaises - soucieuses de leur ligne - adoptent cet ingrédient à l'apport calorique proche de zéro pour mincir sans subir la sensation de faim, purifier leur organisme, cuisiner vite et léger... Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et même de sucre.
05/2021
Questions du quotidien
Les algues et la spiruline. Cuisine - Beauté - Biomatériaux - Jardins
Comme les plantes terrestres, les algues sont un maillon vital de l'écologie mondiale et participent à l'écosystème marin. La spiruline est une cyanobactérie facile à extraire et à produire, qui a de nombreuses vertus. Différentes par nature, les algues et la spiruline sont des alliées d'exception pour la santé et la nutrition. En cuisine, dans les cosmétiques, au jardin, dans la maison... découvrez leurs bienfaits insoupçonnés : où trouver de la spiruline et sous quelle forme, quelles algues consommer et comment les cueillir dans le respect de leur biotope ; des carnets de recettes pour une cuisine gourmande, originale et saine ; des conseils et astuces variés pour les utiliser dans les cosmétiques, au jardin et comme biomatériaux.
02/2021
Littérature française
Pour tes yeux couleur d'algues et de brume...
Séverine, en couverture de ton livre, me regarde en souriant et semble me dire : "Alors Jacques, dis à Mamounette maintenant ce que tu ressens ! " Je dis à ta maman qu'elle a trempé la plume de son talent au plus profond de son coeur pour écrire des mots qui oscillent entre larmes et rires mais toujours portés par l'amour. Elle veut être "utile" ! Eh bien ce livre le sera. "Revisiter hier pour aller vers demain." Magnifique formule, plutôt que "faire son deuil" tant défendu par les psys. La faire revivre pour aller vers une voie tranquille. Chacun trouvera dans cette oeuvre une direction vers l'apaisement. Affectueusement, Jacques Régent, auteur, compositeur, parolier. Le 02 juillet 2021.
03/2022
