Plantes sauvages comestibles
Extraits
Animaux, nature
Survivre au coeur de la nature sauvage
Installée dans une tente ou une hutte, au coeur des montagnes néo-zélandaises, Miriam Lancewood survit en chassant et en cueillant des plantes comestibles. Au cours des dernières années, elle a mené cette vie sauvage été comme hiver, supportant toutes les saisons, parfois affamée et toujours isolée. Face à une nature impitoyable, Miriam sait faire face. Cette existence, elle l'a choisie car elle lui permet de se sentir libre, connectée à la terre et épanouie. Ce livre captivant s'adresse à tous les lecteurs curieux de découvrir les chemins d'une vie plus intense et authentique.
01/2020
Légumes, champignons
Champignons sauvages et gourmands. 50 recettes originales - 30 espèces des prés et des forêts
Jérôme Degreef, mycologue, nous fait découvrir quelque 30 espèces de champignons sauvages comestibles. nous Le chef Olivier Devriendt propose 50 recettes
10/2023
Milieux naturels
Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc
Quel est le point commun entre un fermier, un cuisinier et un prêtre ? N'y voyez rien de potache... il s'agit des plantes ! Pendant un an, Sébastien Perrier, journaliste et accompagnateur en moyenne montagne, est parti à la rencontre des habitants de l'Espace Mont-Blanc (Canton du Valais, Vallée d'Aoste, Vallée de Chamonix) pour les interroger sur leur usage des plantes sauvages comestibles. Il en résulte une investigation singulière entre tradition et modernité où l'on apprend la cueillette de " vercouigne " derrière la ferme, la distillation de l'achillée millefeuille dans les cuisines d'un grand restaurant ou le festin spirituel à l'ombre d'une chapelle devant les fleurs de saxifrage. D'anecdotes en recettes, l'enquête ethnobotanique menée par Sébastien nous éclaire sur l'évolution du mode de vie montagnard dans ces vallées situées au pied du Mont-Blanc.
06/2022
Jardinage
Chic, des "mauvaises" herbes dans mon jardin ! Un équilibre entre gazon et herbes sauvages
Depuis 1900, près de trois espèces de plantes disparaissent chaque année sur Terre, parmi elles : celles que l'on appelle parfois les " mauvaises " herbes. Et si votre regard changeait sur les herbes sauvages ? Plus que des désagréments, ces herbes mal-aimées sont très souvent comestibles. Elles offrent aussi logement et couvert aux insectes pollinisateurs ou aux auxiliaires du potager. D'autres servent d'engrais biologique ou de remèdes naturels pour les plantes comme pour les hommes. Grâce à ce guide pratique, vous apprendrez à mieux les connaître, à les apprécier et même à les utiliser pour organiser votre jardin selon votre goût. Vous serez alors surpris de voir la vie revenir s'installer autour de vous : sauterelles, papillons et oiseaux viendront volontiers repeupler votre espace vert. Il n'aura jamais été aussi simple d'agrémenter votre cuisine et de participer à la conservation de la biodiversité !
04/2021
Autres médecines douces
Recettes secrètes des druidesses. Plus de 60 recettes à base de plantes pour se reconnecter à la Nature !
Intimement liées à la Terre-Mère et à la Nature, les druidesses connaissaient bien les pouvoirs des plantes et leurs effets bénéfiques sur la santé. Transmis de génération en génération, ce savoir ancestral ne s'est jamais perdu. Formée en naturopathie et en phytothérapie, membre de l'Ordre des Bardes, Ovates et Druides, Florence Laporte vous propose de partir à la découverte de ces anciennes traditions adaptées à la vie moderne. Grâce à ce livre, vous apprendrez ainsi comment vous procurer vos plantes et les préparer, puis vous découvrirez plus de 60 recettes santé, bien-être, beauté, cuisine pour prendre soin de vous mais aussi de votre jardin. L'auteure Florence Laporte est une passionnée des plantes, des arbres et des traditions celtiques. Formée en naturopathie et phytothérapie, elle transmet depuis de nombreuses années son expérience à travers des animations et des stages sur les plantes sauvages médicinales et comestibles et les arbres maîtres. Guide nature et membre de l'OBOD (Ordre des Bardes, Ovates et Druides), elle propose des stages en immersion, en pleine nature. Un livre pour retrouver la sagesse d'antan et renouer avec la Nature !
06/2022
Animaux, nature
Incroyables plantes sauvages. Trèfle, coquelicot, benoîte... Le guide pour les identifier et découvrir leurs secrets
Savez-vous que la Carotte sauvage est une vraie auberge à insectes ? Que l'Arabette des dames pratique le sexe express ? Que la Pâquerette est la miss météo des jardins et que le Compagnon blanc préfère la vie nocturne ? Avec une bonne dose d'humour, Norbert Pacorel, botaniste passionné, vous propose un tour d'horizon d'une cinquantaine de plantes sauvages de nos jardins, de nos villes et de nos prairies. Suivez-le sur le terrain pour apprendre à les identifier, découvrir leur personnalité, décrypter leurs stratégies et apprécier leur étonnante diversité! Devenez, vous aussi, un aventurier des plantes sauvages et partez à leur rencontre, ce guide à la main : la botanique, ça s'apprend dehors ! Plus de 250 plantes citées, plus de 450 photos, plus de 140 dessins humoristiques. Initiez-vous à la botanique joyeuse !
01/2021
Esotérisme
Druidéesse, ose la magie ! S'éveiller à votre nature sauvage
Ce Recueil DRUIDEESSE "Ose ta magie ! " nous invite à retrouver un regard d'enfant sur tout ce qui nous entoure. Il nous invite à nous émerveiller de toutes les beautés qu'o- re à nos yeux le Vivant. A l'écoute des enseignements et des secrets du monde végétal, Marie Cochard y dévoile des trésors de sagesse glanés aux confi ns de la forêt et auprès de celles et ceux qui la peuplent, qu'elle a été amenée à rencontrer. L'ouvrage nous emmène ainsi à la découverte des propriétés médicinales des plantes sauvages et comestibles, à travers des planches descriptives détaillées. Il nous escorte également à la rencontre de la grande famille des Arbres, chacun étant doté de qualités qui lui sont propres.
09/2023
Cuisine végétarienne
Fleurs comestibles. Du jardin à l'assiette
Origan, marjolaine, capucine, rose, violette, tussilage... Toutes ces beautés sont comestibles ! Longtemps réservées aux grandes tables, ces fleurs s'invitent aujourd'hui à toutes les assiettes. Encore faut-il savoir les reconnaître ou les cultiver, les cueillir, les sécher et les conserver. Toutes les réponses sont dans ce guide pratique qui se penche sur 16 variétés et propose 70 recettes faciles à mettre en oeuvre.
04/2023
Jardinage
Le guide pratique des comestibles au jardin
Produire et récolter facilement, le tout avec peu d'entretien. Que ce soit dans votre petit jardin de lotissement, dans des containers, en pots ou bien encore dans les espaces de votre grand jardin réussissez vos premières plantations ! Bien débuter pour profiter de nombreuses récoltes à l'aide de conseils dédiés à chacune des 50 plantes essentielles présentées dans cet ouvrage. Sommaire : - Arbustes persistants - Agrumes - Arbustes - Plantes isolées - Vivaces - Annuelles - Plantes poivres - Grimpantes - Prairie fleurie
02/2023
Jardinage
Le guide pratique des plantes mellifères
Ce livre illustré regroupe toutes les informations nécessaires pour planter pour les abeilles. Une cinquantaine de plantes pour paysager tous les jardins du Nord au Sud de la France. De la plante pour les mileux secs ou ombragés à la plante pour les gazons jusqu'aux arbres. L'idéal pour que l'abeille puisse mener une belle vie au rucher et produire du bon miel.
03/2022
Fleurs sauvages
Plantes sauvages en vins, sirops, jus & liqueurs. 60 plantes et baies à glaner dans la nature ou au jardin, et les recettes pour les savourer
Le temps d'une balade ou au coeur de votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral du glaneur en cueillant les plantes et les baies sauvages comestibles pour en faire de savoureuses boissons à déguster en toutes saisons. Deux livres en un : un guide de reconnaissance des plantes + un livre de recettes. Grâce aux 60 fiches d'identification et à leurs 200 illustrations, vous reconnaîtrez sans vous tromper les espèces à récolter : description précise, époque et lieux de cueillette, partie à récolter, méthode de conservation... Rien n'est oublié. Laissez-vous tenter et piochez parmi les 160 recettes concoctées par l'auteure pour réaliser liqueurs, vins, sirops, jus, limonades et bien d'autres préparations maison. Concentrant les bienfaits des plantes, elles sont non seulement délicieuses, mais regorgent de vertus pour la santé, tel le vin de sauge, tonique et antiseptique intestinal, ou encore la liqueur de sapin, excellente pour les bronches. Très pratique, chaque recette indique la liste précise des ingrédients et le matériel nécessaire, puis détaille la préparation étape par étape pour une réussite garantie ! Retrouvez également tous les conseils pour être un bon glaneur : législation, précautions à prendre, les bons accessoires, etc.
02/2022
Animaux, nature
Plantes bizarres
Ce livre explore le côté bizarre et parfois obscur du monde végétal. Un monde où les plantes adoptent les formes et les comportements les plus étranges, rusent, trompent, volent et vont jusqu'au meurtre pour survivre. Telles les carnivores qui droguent, noient et dévorent des insectes imprudents, les stapélias qui imitent la viande avariée pour attirer les mouches qui les féconderont, ou ces orchidées qui reproduisent l'aspect et même l'odeur d'abeilles femelles pour rendre les mâles fous de désir...
10/2019
Illustration
Plantes potagères
Album Vilmorin - Les Plantes potagères (1850-1895) Elisa Champin
11/2023
Jardinage
Belles plantes
Belles plantes la bible pour choisir et faire s'épanouir ses plantes d'intérieur. Les plantes d'intérieur font un retour en force ces dernières années. Pourtant, de nombreuses personnes estiment ne pas avoir la main verte et renoncent à foire pousser des plantes chez elles. Si c'est votre cas, ce guide vous fournira tous les conseils et astuces dont vous avez besoin pour prendre soin de vos plantes d'intérieur préférées. Des informations pratiques sur les besoins en lumière, en substrat et en arrosage pour avoir des plantes épanouies et en bonne santé. Des conseils pour choisir les pots adaptés et mettre en scène votre collection de plantes. 100 profils de plantes vertes, succulentes et cactus, ainsi que quelques variétés de plantes rares.
09/2019
Livres 0-3 ans
Les plantes
"Mes tout premiers docs" : les "P'tits docs" des tout-petits ! Guider avec bienveillance l'enfant qui grandit, l'accompagner dans la découverte du monde qui l'entoure et l'aider à mettre en relation son quotidien avec son environnement : c'est la mission de "Mes tout premiers docs" ! Avec de la terre, un peu d'eau et du soleil, les plantes poussent dans la collection "Mes tout premiers docs". Retrouvez, expliquées avec simplicité, les notions qui entourent la thématique des plantes : la diversité des espèces, l'anatomie, les étapes de croissance...
08/2020
Jardinage
Déco plantes
SE PASSER DE JARDIN SANS SE PRIVER DE VERDURE ! 35 idées pour mettre de la créativité dans le jardinage, et installer les plantes dans la maison. 35 projets expliqués pas à pas, en images, avec tous les conseils de bricolage et de jardinage pour réussir. Jardin-lanterne, jardin sous cloche, jardin suspendu, jardinières maison, pots de terre cuite décorés, cadres végétaux, corbeille fleurie pour accueillir les papillons.
03/2017
Documentaires jeunesse
Les plantes
Pourquoi dit-on qu'une plante respire ? Les champignons sont-ils des plantes ? Comment les graines se dispersent-elles ? Quel rôle tiennent les racines ? Quel arbre sert à faire les bouchons de bouteille ? Des algues géantes ou microscopiques, en passant par les cactus, les plantes carnivores ou grimpantes, les fleurs parfumées et les herbes aromatiques, découvre l'incroyable diversité du monde des plantes.
02/2009
Jardinage
Plantes succulentes
120 espèces de plantes succulentes parmi les plus faciles à cultiver, toutes trouvables en jardineries Dans des fiches illustrées, toutes les informations essentielles : lumière, arrosage, substrat, etc. Une introduction complète sur les techniques de culture des plantes succulentes.
02/2019
Jardinage
Plantes aromatiques
Ce guide pratique encyclopédique délivre un concentré de conseils d'experts au jardinier amateur qui souhaite cultiver des plantes aromatiques, en pleine terre, en bac ou en pot, quel que soit l'espace dont il dispose : il y apprendra à semer, cultiver, récolter, multiplier et entretenir une large variétés de plantes aromatiques, annuelles ou vivaces. La première partie de l'ouvrage donne des conseils généraux d'entretien et des conseils pratiques d'utilisation (en cuisine, fleurs comestibles, en fragrance) et de conservation (séchage, etc.). La seconde partie propose des fiches pratiques sur 60 variétés de plantes aromatiques, des plus communes (basiliques, menthe, sauge) au plus rares (shiso, combava). Ciboulette - Verveine citronnée - Aneth - Cerfeuil - Céleri - Raifort - Vermouth - Estragon - Bourrache - Souci - Cumin - Bleuet - Camomille romaine - Chicorée - Combava - Coriandre - Citronnelle - Roquette - Fenouil - Aspérule odorante - Immortelle d'Italie - Houblon - Hysope - Laurier - Lavande - Livèche - Mélisse officinale - Menthe - Kaloupilé - Cerfeuil musqué - Menthe-des-chats - Basilique - Origan - Pelargonium - Coriandre vietnamienne - Persil - Oseille - Rue des jardins - Sauge - Romarin - Sureau noir - Pimprennelle - Santoline - Sariette - Chardon-Marie - Stévia - Consoude - Grande camomille - Pissenlit - Fenugrec - Thym - Grande Capucine - Grande ortie - Valériane - Verveine - Violette - Gattilier - Wasabi - Gingembre -
09/2022
Jardinage
Plantes aromatiques
En pot ou en jardin, les plantes aromatiques sont indispensables. Retrouvez tous les conseils pour les entretenir, les faire pousser et les utiliser au quotidien.
03/2022
Jardinage
Plantes aromatiques
Toutes les nouvelles connaissances sur le monde des plantes aromatiques. Le guide indispensable à la fois pour débuter leur culture et pour tous ceux qui les apprécient déjà. Traditionnellement présentes dans les jardins, on cultive aujourd'hui les plantes aromatiques partout, en pots sur une terrasse, un rebord de fenêtre ou dans sa cuisine. Indispensables en cuisine et en médecine douce, gorgées d'huiles essentielles, les aromatiques sont aussi très décoratives. De l'absinthe à la sarriette, du thym à la livèche, des plantes très connues au moins connues, Serge Schall révèle ici tous les secrets pour bien les connaître, réussir leur culture, et les utiliser au mieux. De nouvelles variétés venues des quatre coins du monde apportent de nouvelles saveurs et raviront les gourmets. Simple et complet, cet ouvrage s'adresse à tous.
02/2022
Fleurs de jardins
Plantes mellifères
Préserver les insectes butineurs est indispensable à la pollinisation et à la sauvegarde de nos cultures. Dans ce guide, découvrez 80 plantes mellifères à semer et les abeilles auront toujours plaisir à visiter votre jardin !
02/2024
Milieux naturels
Le Petit Larousse des cueillettes sauvages
Les 5 parties correspondent aux grandes familles de plantes/animaux comestibles disponibles lors de balades : arbres et arbustes, plantes et herbes, champignons et lichens, algues et coquillages. Pour chacune des 230 cueillettes, une fiche précise les lieux et dates privilégiés de récolte, l'histoire botanique, comment bien récolter et comment conserver, cuisiner... avec les recettes de plats, liqueurs, boissons de saison.
02/2023
Jardinage
Les cueillettes sauvages de grand-papa
Champs, landes et forêts regorgent de plantes et baies comestibles à récolter au fil des saisons : plantain, ail des ours, gratte-culs, baies de sureau... Ce cahier illustré de photographies répertorie plus de 50 plantes avec pour chacune : - comment bien l'identifier, ses qualités gustatives ; - comment la récolter et la cuisiner ; - les conseils et tours de mains de grand-papa.
03/2022
Sciences de la vie
Atlas des champignons comestibles et vénéneux. Description de toutes les espèces comestibles et vénéneuses de la France
Atlas des champignons comestibles et vénéneux : ouvrage contenant la description de toutes les espèces comestibles et vénéneuses de la France / par M. J. Costantin,... Date de l'édition originale : 1895 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Naturothérapie
Le guide familial de la naturopathie. Trousses de base, 350 formules classées par troubles, 100 plantes et huiles essentielles détaillées
Le guide familial de la naturopathie Découvrez un guide complet et très illustré pour soigner les maux de toute la famille avec la naturopathie. Les trois auteurs experts ont rassemblé pour vous des informations ultra pratiques et actualisées pour une consultation et un usage simplifiés : le mode d'emploi de la naturopathie, toutes les définitions utiles, des tableaux récapitulatifs, des dizaines de médecines douces abordées, 100 plantes et huiles essentielles détaillées, 300 formules classées par troubles. Rachel Frély est auteur d'ouvrages en santé et bien-être depuis près de 30 ans. Ancienne directrice de la rédaction chez Plantes et nature et du magazine Plantes sauvages, elle est spécialisée dans les domaines de la santé, de la nutrition, des plantes médicinales, de l'homéopathie et des médecines alternatives. Cécile Saint-Béat est naturopathe-iridologue. Diplômée de l'Ecole des plantes de Paris, elle y est aujourd'hui formatrice, ainsi qu'à l'école de naturopathie de Rennes. Elle est également conférencière en phytothérapie, gemmothérapie et aromathérapie. Naturopathe et directeur d'école, Alain Tardif est le créateur d'une école de naturopathie et de thérapie holistique. Passionné de botanique médicinale et comestible, de mycologie et de biologie, il a élaboré plusieurs gammes d'élixirs floraux du Dr Bach et différentes gammes de produits à base de plantes. Il est aujourd'hui président de l'Académie européenne des médecines naturelles.
02/2024
Naturothérapie
Intelligence et bienfaits des plantes sauvages. Conseils, méditations et exercices pour plonger au coeur du vivant
Bourrache, chardon, coquelicot... les vertus des plantes sauvages Mystérieuses, les plantes interrogent scientifiques, poètes, mathématiciens, médecins... Sensibles et dotées de bons sens, elles ne cessent de nous surprendre et cet ouvrage commence par explorer la singularité du végétal dans l'ordre du Vivant pour montrer ensuite comment les plantes interagissent avec leur environnement. Enfin, il propose à chacun et à chacune de découvrir 49 plantes sauvages, en dévoilant leurs vertus et en les réintégrant à la vie quotidienne.
09/2023
Cuisine végétarienne
Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots. Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins
Quand la cuisine nous reconnecte au vivant ! De l'apéro au dessert, 90 délicieuses recettes à base de plantes sauvages comestibles : des recettes étonnantes, raffinées mais à la portée de tous. Un livre magnifique qui nous plonge véritablement dans la nature et éveille nos sens. Manger ce que la nature nous offre, c'est ce qu'on fait les autrices. Elles sont sorties dans la nature avec leurs familles et ont ouvert leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli et récolté des fleurs, des herbes, des racines, de la résine et ont expérimenté et affiné leur cuisine. Il en résulte 90 recettes délicieuses, faciles à réaliser, qui surprendront et raviront toutes les tables : du cracker aux pâquerettes à la tarte à la sauge et aux noix en passant par les rouleaux de printemps à la primevère et les cocktails à la camarine noire. Pour 30 des plantes préparées, les autrices dressent un portrait à la fois intéressant et poétique. Une cuisine belle, poétique et gourmande qui nous connecte à la nature d'une manière unique.
10/2023
Potager
Cultivez vos épices. Récoltez gingembre, curcuma, safran, wasabi, vanille, cardamome et autres épices incroyables
Cultivez près de 40 épices du monde entier ! Dites adieu aux épices dont vous ignorez les conditions de culture et la provenance, et créez votre propre jardin d'épices. Retrouvez tous les conseils pour planter, récolter et conserver vos épices - du très connu poivre noir aux plus exotiques wasabi, gingembre, curcuma ou galanga, en passant par le convoité safran... - et apprenez-en plus sur leurs vertus médicinales. Des fiches pratiques vous guideront pour identifier les parties comestibles de la plante et connaître les conditions climatiques idéales ainsi que les utilisations culinaires possibles. Un guide complet pour pimenter votre jardin, votre assiette et votre santé.
02/2022
Policiers
Sauvage
De retour à Melbourne après un séjour éprouvant dans sa ville natale, l'agent fédéral Aaron Falk apprend la disparition d'Alice Russell, son témoin clé dans une affaire de blanchiment d'argent à grande échelle. Celle-ci n'est jamais revenue d'un challenge d'entreprise dans le bush. Alors que l'enquête plonge Falk au coeur d'une nature magnifique mais impitoyable, surtout en plein hiver, il découvre que les participants ont tous quelque chose à cacher. Et qu'Alice, femme cruelle et insensible, est loin d'être appréciée par ses collègues. Le compte à rebours pour la retrouver vivante est enclenché mais, si les langues se délient progressivement, tout le monde ne semble pas prêt à coopérer. Un nouveau thriller aussi dépaysant qu'addictif qui confirme l'immense talent de Jane Harper pour les intrigues redoutables. Un roman effrayant et fascinant. Kirkus. Un suspense presque insoutenable. The Sunday Times. Traduit de l'anglais (Australie) par David Fauquemberg.
08/2019
