Les couleurs de la cuisine. Avec Raphaël Haumont, la science a du goût !
Extraits
Tout-carton
L'eau magique à la ferme. Fais apparaître les couleurs avec de l'eau !
Il y a plein de choses à voir à la ferme. Mais... les pages sont couvertes de parties blanches ! Pas de panique, il suffit de prendre un verre d'eau, un de tes pinceaux, ou même ton doigt, de le tremper dans l'eau et de passer sur ces surfaces blanches. Comme par magie, les animaux apparaissent alors avec toutes leurs couleurs. Dès que l'eau a séché, les images disparaissent à nouveau et tu peux recommencer autant de fois que tu le souhaites. Amuse-toi bien !
05/2021
Cuisine asiatique
La cuisine populaire japonaise avec Genki
Suivez Genki, le noyer attachant dont le nom veut dire " vitalité ", et ses amis les condiments et découvrez l'authentique cuisine japonaise. Ce livre contient 100 recettes traditionnelles et populaires, simples et faciles à réaliser, très accessibles pour toutes les générations. Ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso... Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien des Japonais. Familiarisez-vous avec 13 condiments de ce livre, qui donnent le vrai goût japonais, comme le miso, le dashi ou le mirin, et réalisez une cuisine à la saveur umami ! Illustré au style sumi-e, technique de peinture à l'encre ancestrale, ce livre est aussi à déguster avec les yeux et vous plonge dans l'univers vivant et coloré de la véritable cuisine populaire japonaise. Bon voyage gustatif au Japon !
04/2023
Techniques culinaires
Vide ton frigo !. La bible de cuisine intraitable avec les restes !
Vous préparez toujours la même quiche avec des lardons ? Ce brocoli un peu flétri hante votre frigo ? Cette botte de carottes ne vous fait plus rêver ? Dans le fond, tous ces ingrédients ne vous inspirent plus... Il est temps de reprendre votre cuisine en main ! Grâce aux 300 recettes simples et gourmandes de ce livre, imaginées autour des 80 ingrédients les plus consommés, réinventez votre cuisine de tous les jours !
09/2022
Documentaires jeunesse
L'histoire de la cuisine. Du mammouth à la pizza
Avec la maîtrise du feu, puis des moyens de cuisson, les hommes de la préhistoire découvrent le goût de nouveaux aliments. Plus tard, chaque civilisation développe sa cuisine : les Egyptiens préparent 20 sortes de pain, les Grecs cultivent l'olivier et la vigne, les Gaulois raffolent de charcuterie... Voyageant à dos d'animaux ou dans les cales des navires, aliments, épices et recettes se répandent à travers le monde et initient de profonds changements dans les façons de se nourrir. Que seraient tes plats préférés sans le sucre d'Orient, la tomate, la pomme de terre ou le chocolat, originaires d'Amérique ? La grande aventure de l'alimentation racontée comme une histoire dans un documentaire passionnant !
01/2018
Cuisine familiale
La cuisine de Tatie Nini. Du plaisir à la gourmandise
Du plaisir à la gourmandise ! Les épices et les saveurs régionales et exotiques sont à l'honneur avec la passionnée blogueuse-cuisinière Sandrine Cassagne Pocq. Découvrez 60 recettes revisitées ou créées spécialement pour vous, aux parfums d'ailleurs qui vous inspireront pour le quotidien et feront délicieusement voyager toute la tablée.
01/2021
Islam
Al-Bîrûnî. A la rencontre de la foi et de la science
Biographie d'un illustre savant du Xème siècle al-Birûnî. Persan d'expression arav-be, il nous a transmis des informations précieuses essentiellement sur l'Inde, et a contribué à des avancées magistrales dan stous les domaines des sciences dites exactes : Les mathématiques, la physique, etc.
06/2021
Sciences historiques
Chaumont
Denis Lamarre propose dans ce livre une suite de portraits de la ville de Chaumont, de son site et de son viaduc, bien sûr, mais surtout des rues, de la vie sociale, civile et militaire. 230 documents anciens, accompagnés d'un texte explicatif, servent la "mémoire de la ville" du durable et du mouvant dans le chef-lieu de la Haute-Marne, au cours de la première partie du XXe siècle. Cet ouvrage, véritable fenêtre ouverte sur une histoire pas si lointaine, vous invite maintenant à plonger au coeur d'une balade rétrospective.
02/2019
Thrillers
La couleur des rideaux. De la jalousie a la violence
Dans cette petite bastide d'Occitanie où coule la rumeur comme coule la rivière qui la longe, Agathe se réveille, pendue aux rideaux de sa salle de séjour, meurtrie, le visage en sang. A-t-elle été victime d'un rodeur, d'un détraqué sexuel ou de la violence de son compagnon ? Est-elle coupable d'avoir attisé la jalousie et la haine dans tout le village ? Le capitaine Jean Henri de Bord mène l'enquête dans un contexte où vie privée et vie publique se mêlent.
01/2022
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Le goût de Cotonou. Ma cuisine du Bénin
La cheffe marseillaise Georgiana Viou a grandi à Cotonou, au sein d'une famille où la cuisine était une affaire aussi sérieuse que joyeuse. Elle en a gardé le goût de l'enfance qu'elle veut ici transmettre en toute simplicité. Aux recettes familiales et intimistes, telles que celles du mantindjan (reine des sauces feuilles), du piron rouge (polenta de gari à la sauce tomate) ou du yèkè-yèkè (couscous blanc de maïs), viennent s'ajouter de nombreuses recettes de cuisine de rue. La cuisine du Bénin, à la croisée d'influences multiples, s'appuie sur des ingrédients souvent communs à de nombreux pays de l'Afrique de l'Ouest. Ce livre leur rend aussi hommage avec de superbes photos de reportages en particulier sur les marchés de Cotonou ou sur les eaux de la cité lacustre de Ganvié. Un voyage culinaire inédit avec 67 recettes réalisables là-bas et ici.
05/2021
Beaux arts
Bonnard. Dialogue avec la couleur
Grâce à cette exposition consacrée à Bonnard, découvrez l'oeuvre de cet artiste français qui a participé à la création du groupe des nabis mais a ensuite suivi son propre chemin. Vie quotidienne, portraits, autoportraits, nus, paysages et natures mortes, les thèmes abordés sont variés, et au-delà de leur apparente banalité, interrogent le spectateur. Mais dans les toiles de ce grand coloriste, c'est avant tout la lumière et la couleur qui s'imposent, et qui deviennent des sujets à part entière.
03/2020
Cuisine bio, diététique, équil
Ayurvéda cuisine pour tous les jours. Les principes de l'ayurvéda appliqués à la cuisine du quotidien
La cuisine ayurvédique est très utilisée par les yogis. Savoir quoi manger en fonction de sa constitution n'est pas toujours facile, et les livres semblent être remplis de concepts complexes et de longues explications érudites. Dans ce livre, vous découvrirez 6 principes simples et plus de 80 recettes pour mieux manger avec l'Ayurvéda. Des explications claires, sans jargon superflu, pour intégrer les grands principes de la nutrition ayurvédique à votre cuisine, et être en phase avec vos besoins individuels. Tout cela grâce à des actions simples et concrètes qui tiennent compte de votre vie, et applicables même si vous ne connaissez pas votre profil ayurvédique.
05/2023
Coloriage, gommettes et autoco
Les couleurs. Avec 1 pinceau
Peins avec de l'eau, et découvre les différentes couleurs ! C'est magique ! Il te suffit de remplir ton pinceau avec de l'eau, puis de le passer sur les 6 décors de ton carnet. Attends un peu : les décors disparaissent à nouveau pour que tu puisses recommencer à l'infini ! Une bonne manière de peindre à l'eau sans se tacher pour les tout-petits, dès 18 mois, et de se familiariser en douceur avec les couleurs !
09/2021
Coloriage, gommettes et autoco
Coloriages surprise avec les couleurs
Des coloriages codés progressifs, avec de plus en plus de couleurs à utiliser. 1 objet, 1 personnage ou 1 animal à colorier puis plusieurs objets, personnages ou animaux à colorier, avec ou sans décor. 32 coloriages dans un bloc recto seul.
06/2022
Sciences et inventions
A toi la science !
La science à portée d'enfant, tel est le concept de ce livre écrit et dessiné par Mike Barfield, un dessinateur spécialisé dans la vulgarisation scientifique. Le livre est divisé en dix grands chapitres qui correspondent aux disciplines abordées : - le monde vivant ; la biologie ; la matière ; la physique ; l'électricité et le magnétisme ; l'air ; la lumière ; l'astronomie ; les maths ; les STEM (science, Technologie, Ingeniérie, Maths). Dans chaque double-page, on trouve : - sur la page de gauche un petit portrait d'un scientifique De la première femme entomologiste Maria Sybilla Merian à la mathématicienne de la Nasa Katherine Johnson ; des plus célèbres... Darwin, Benjamin Franklin, Einstein, Newton aux frères Wright aux moins connus... - sur la page de droite une expérience simple à réaliser par l'enfant et qui va lui permettre de comprendre un concept... Comment les vers de terre nettoient la terre, comment sentir la pression de l'air, comment observer l'unicité de l'empreinte digitale, comment l'air chaud fait voler un ballon, comment nos yeux nous trompent etc. Un glossaire et un index complètent le livre.
11/2021
Tous pays
La cuisine juive. Toutes les recettes et traditions de la cuisine ashkénaze
Découvrez une cuisine simple, généreuse, familiale et économique pour tous les jours et pour les jours de fête ! Plus de 100 recettes de soupes, salades, raviolis, viandes, poissons, pains, galettes, brioches, crêpes, tartes et gâteaux. Les bagels, bortsch, pirojkis, kneidlers, koulibiac, tcholent, challah, cheesecake, babka, roulé au pavot n'auront plus de secrets pour vous ! Tous les plats indispensables, mais aussi le placard idéal, la cacheroute, les fêtes et leurs spécialités culinaires, des idées de menus, des astuces et des anecdotes. Une cuisine délicieuse, riche d'un fort héritage culturel et de traditions. Es gezunterheyt ! (Bon appétit ! )
05/2022
Romans de terroir
La légende de la baie des couleurs
Qui manipule la résistante Marie-Louise Torrioni et dans quels objectifs ? Pourquoi Jean Moulin a-t-il exposé cette énigmatique toile dans sa galerie d'art à Nice ? Qui est donc cette femme qui pose sur cette photo de mariage aux côtés de son époux ? Pourquoi le commandant Swarft n'a-t-il pas transféré Marie-Louise au siège de la Gestapo à l'Hôtel de l'Hermitage ? Notre héroïne, employée à la Préfecture, se retrouvera, malgré elle, entrainée dans une histoire rocambolesque qui la conduira dans le milieu artistique sous la 2ème guerre mondiale où elle mènera une enquête sur le mystérieux tableau "la Baie des couleurs" tout en s'employant à découvrir la vérité sur son mari parti rejoindre la résistance. Cet ouvrage repose sur une multitude de faits historiques et anecdotes véridiques qui se sont déroulés dans la région niçoise qui a connu l'occupation italienne puis allemande. L'intrigue liée à la recherche du tableau "la Baie des couleurs" n'est, en revanche, que pure fiction.
06/2018
Histoire et Philosophiesophie
Les Structures rhétoriques de la science. De Kepler à Maxwell
Cet ouvrage se veut une lecture rhétorique de quelques problèmes-clés ayant marqué la période qui s'étend des débuts de la révolution scientifique du XVIIe siècle (Kepler, Galilée, Descartes) jusqu'au moment où, au XIXe, une autre se prépare (Carnot, Maxwell). Une telle sorte d'analyse se fonde sur le fait qu'avant d'intervenir dans les efforts de persuasion, certains schèmes " poétiques " (récits d'expérience de pensée, images récurrentes, etc.) sont déjà présents et actifs dans la formation et l'acceptation de toute représentation nouvelle. C'est pourquoi la " rhétorique profonde " que nous propose ici Fernand Hallyn ne se contente nullement d'éclairer les procédés de la science qui interviennent dans la communication de positions, de démarches ou de résultats, mais vise d'abord à étudier ses formes d'invention et de découverte. Saisir la démarche scientifique en train de se faire comme un cas particulier de la problématique générale de la créativité - bref explorer plus avant la voie ouverte dans La Structure poétique du mande - tel est donc l'enjeu de ce volume.
04/2004
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
La cuisine libanaise. De Beyrouth à Paris
Le livre incontournable des amateurs d'une cuisine libanaise authentique La cuisine libanaise se caractérise par une variété unique de mets parfumés et réputés : mezzés, kebbés, houmous, falafels... Mais on connaît moins certains plats dont chaque famille garde le secret. Héritage en constante évolution, cette cuisine, en traversant la Méditerranée, se nourrit de rencontres et d'échanges. Andrée Maalouf et Karim Haïdar nous offrent ainsi 90 recettes essentielles, inédites ou reprises de leurs premiers ouvrages, reflet de cette cuisine généreuse et expressive et à la fois résolument contemporaine. Mouhammara, purée de poivrons rouges aux noix · Fatayers · Fatté de fèves aux épinards · Harra' osbo, lentilles au tamarin · Ma'loubé d'aubergines · Chiches-baraks · Kafta aux cerises · Agneau aux cinq épices · Kébbé de poisson, sauce tajine · Samké harra de Tripoli · Glace achta · Osmallié à la crème de lait et à la rose · Etc. Le 90 recettes de référence, savoureuses et faciles à réaliser Avec leurs précédents ouvrages (Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui, 2007, et Saveurs libanaises, miroir de la diversité, 2015), Andrée Maalouf et Karim Haïdar se sont imposés comme la nouvelle référence pour tous les amoureux d'une cuisine libanaise authentique résolument contemporaine. Andrée MAALOUF conjugue la tradition culinaire du Liban avec les goûts et les exigences d'aujourd'hui. Karim HAÏDAR, chef talentueux, est consultant spécialisé en cuisine libanaise. Après avoir ouvert de nombreux restaurants à travers le monde, il officie actuellement à Paris, dans son restaurant Sama et dans sa "boutique à manger" , Les mots et le ciel. Préface de Amin MAALOUF, de l'Académie française. Stylisme de Coralie Ferreira et Sabine Paris. Photos d'Aline Princet, Caroline Faccioli et Loïc Nicoloso.
11/2023
Coloriage, gommettes et autoco
Les couleurs, la chenille
Une collection évolutive pour jouer avec les formes et ls couleurs. Le tout-petit, dès 18 mois, découvre les couleurs et apprend à coller les autocollants au bon endroit. Chaque double-page propose une petite phrase. Lue par un adulte, elle contextualise l'activité pour l'enfant. Le thème du jardin et de ses petites bêtes est représenté tout en tendresse par Véronique Petit. Les couleurs présentées : rouge, vert, jaune, rose, bleu.
03/2022
Essais - Témoignages
La cuisine de la consolation
Manger pour rassasier notre besoin de consolation. Comment, à travers différentes cultures, les rites culinaires permettent de recréer un lien avec ce qui n'est plus. Vingt-cinq hommes et femmes de tous horizons révèlent, par leurs témoignages et les recettes qui les accompagnent, l'importance fondamentale de la nourriture pour célébrer les absents et apaiser la douleur.
02/2024
Cuisine
La cuisine pour enfants avec le robot Monsieur Cuisine Mini
Les petits cuisiniers et pâtissiers prennent les commandes en cuisine grâce à ce robot, commercialisé par Lidl et spécialement conçu pour eux ! Bien plus qu'un jouet, c'est un véritable assistant culinaire qui permet, en toute sécurité, de mesurer, peser, mélanger, battre... pour tout faire comme les grands ! Découvrez plus de 30 recettes illustrées, adaptées aux gourmands en herbe : petits pains fourrés, omelette roulée, mini-quiches, sucettes de fromage, confiture de framboises express, bâtonnets glacés arc-en-ciel, clafoutis, muffins aux pépites de chocolat, saucisson au chocolat... Du petit déjeuner au goûter en passant par l'apéritif et le déjeuner, avec le Monsieur Cuisine Mini, c'est les enfants qui cuisinent pour les grands ! LE NOUVEAU LIVRE NON OFFICIEL POUR CUISINER AVEC LE MONSIEUR CUISINE MINI !
03/2021
Loisirs et jeux
Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 3éd. - 30 recettes et expériences à faire en famille
Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un oeuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !
05/2019
Cuisine
Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine. 30 recettes et expériences à faire en famille
Comment créer des bonbons maison ? Comment faire de la magie avec un gâteau ? Comment réaliser un oeuf en forme de cube ? Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ? Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !
06/2023
Cuisine asiatique
Japon, la cuisine à la ferme
La cuisine japonaise à ferme est à la fois audacieuse, simple et directe. Nous utilisons des techniques culinaires ancestrales pour exalter les saveurs naturelles des légumes, du poisson et de la viande. Les recettes de ce livre sont à la fois simples et faciles, parce que c'est ainsi que nous mangeons et que nous aimons vivre. Et j'espère qu'après avoir partagé la vie chaleureuse et agréable de notre ferme japonaise, vous vous sentirez rassasiés et heureux.
10/2022
Sciences de la terre
Petit résumé de géologie, accord de la science avec la révélation
Petit résumé de géologie : accord de la science avec la révélation / par M. le Mis de Roys,... Date de l'édition originale : 1863 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Policiers
Les coureurs de la fin du monde
Plus personne n'attend rien de bon, ni rien de grand, d'Edgar Hill. A 35 ans, il est un père et un mari absent, et un homme éteint. Mais le désastre, souvent, nous révèle à nous-même. Ayant survécu à une catastrophe planétaire, mais séparé de sa femme et de ses enfants par plus de 800 kilomètres, Edgar n'a qu'une seule option pour les rejoindre. Courir. Courir jusqu'à l'épuisement. Dépasser ses limites. Se battre contre lui-même. Et contre les dangers qui, tout au long de sa traversée d'un Royaume-Uni dévasté, menaceront jusqu'à sa survie même. S'il n'arrive pas à temps, il perdra sa famille. Pour toujours.
06/2018
Gestion
Manager avec les couleurs. 3e édition
Comment développer votre propre style de management ? Comment motiver chacun de vos collaborateurs (y compris ceux qui ne vous ressemblent pas) ? Comment conduire une équipe agile et fluide face aux changements ? En vous proposant une boussole des couleurs et ses comportements associés (rouge, jaune, vert, bleu), ce livre vous permettra d'améliorer les relations avec vos interlocuteurs et de progresser dans vos missions managériales. Véritable guide opérationnel adossé à un blog et des outils en ligne, ce livre vous propose : un test pour découvrir votre profil comportemental ; des repères sur les fondamentaux du management ; des solutions concrètes et des situations de management analysées ; des témoignages d'experts ; des auto-évaluations, des fiches d'entraînement et de synthèse.
06/2017
Livres puzzle
Les couleurs. Un livre sur les couleurs avec 1 puzzle de 25 pièces
Les enfants trouveront dans ce beau coffret un puzzle et un livre joliment illustrés qui les invitent à découvrir les couleurs de l'arc-en-ciel. Ils apprécieront les couleurs vives et le texte tout simple qui accompagne les scènes imagées. Tout en s'amusant, ils développeront leur motricité fine et leurs capacités de reconnaissance visuelle.
10/2021
Beaux arts
Les vierges de Raphaël et l'iconographie de la Vierge. Tome 1. Les images de la Vierge en Italie. considérées en dehors des faits évangéliques depuis les temps apostoliques jusqu'à Raphaël
Les vierges de Raphaël et l'iconographie de la Vierge. T. 1, Les images de la Vierge en Italie considérées en dehors des faits évangéliques depuis les temps apostoliques jusqu'à Raphaël / par F. -A. Gruyer Date de l'édition originale : 1869 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Critique Roman
Eau de Café de Raphaël Confiant. Quand la fiction donne vie à la créolité
Cet ouvrage propose une lecture contextualisante du roman Eau de café de Raphaël Confiant. Il constitue ainsi un outil permettant aux lecteurs de mettre en perspective les engagements de l'auteur martiniquais, la situation linguistique de l'oeuvre et sa réception afin de mieux saisir les enjeux et la portée de ce roman au coeur de la créolité. La réflexion ici partagée met en avant le rôle décisif de ce premier roman en français qui a esquissé les contours de la comédie créole se déployant dans tous les romans ultérieurs de Confiant, qui a été l'atelier voyant émerger les particularité de la langue confiantéenne et qui s'est fait l'écho romanesque des principes énoncés dans l'Eloge de la créolité, essai qui a marqué l'histoire littéraire antillaise et plus largement francophone.
05/2023
