Favre-bertrand
Extraits
Techniques culinaires
Les fondamentaux de la création culinaire
Cuisiner est sans doute une des activités les plus quotidiennes et partagées. Pourtant, loin du simple "faire à manger" , la cuisine peut être vectrice de sens et porteuse d'une immense créativité. Compagnon indispensable des cuisiniers professionnels et des amateurs passionnés, mais aussi des designers culinaires et des professionnels de l'événementiel, cet ouvrage propose un très large panorama d'outils et de techniques. Depuis les connaissances scientifiques nécessaires à la maîtrise culinaire (autour des goûts, des parfums, des cuissons), jusqu'à la mise en forme et en scène des plats et des repas, Magali Wehrung partage son savoir-faire et sa passion. Processus créatif, gestes fondamentaux, calendrier des saisons et multiples inventaires de bases de recette sont au programme de ce véritable cours de création culinaire.
11/2023
Réalistes, contemporains
Hinault. Sur le toit du monde
1980. Alors que Bernard Hinault domine le cyclisme mondial, il se fixe un objectif fou : gagner un Monument, deux grands Tours et les Championnats du monde. Un défi à la hauteur du champion et de son ambition de devenir le plus grand. Mais en plus de ses adversaires, décidés à le faire chuter, le "Blaireau", son surnom, devra faire face à des conditions dantesques martyrisant son corps et sa motivation. Des épreuves qui feront de ses victoires des exploits. Et de ce coureur Breton, une légende. Après HINAULT, objectif maillot jaune signé Bernard Hinault, avec Jeff Legrand pour le scénario et Fabien Ronteix pour les dessins, revivez l'une des saisons les plus riches du plus beau palmarès du cyclisme français.
12/2021
Sociologie politique
Six thèses pour la démocratie continue
Faire du citoyen "quelque chose" dans l'ordre politique, faire du citoyen le coeur vivant de la démocratie en affirmant, contre le principe représentatif, qu'il a une compétence pour décider personnellement des lois et des règles du vivre-ensemble et en proposant, contre le présidentialisme de la V' République, les institutions et les mécanismes par lesquels cette compétence citoyenne s'exercera. Ce manifeste a pour objet de soumettre à la discussion les principales "thèses" qui informent la démocratie continue : les droits de l'homme, principe de reconnaissance de la démocratie ; l'autonomie constitutionnelle du corps des citoyens par rapport au corps des représentants ; la compétence des citoyens à fabriquer les lois et politiques publiques ; la justice comme pouvoir de la démocratie." D. R.
02/2022
Littérature française
Petites choses
Mexique, années 1950. Au coeur des montagnes brumeuses de la région de Oaxaca, la chamane María Sabina se livre à d'étranges incantations, mêlées de transes et de chants. Elle a recours dans ses rituels aux psilocybes, de puissants champignons hallucinogènes, qu'elle appelle ses "petites choses". Mus par une insatiable curiosité, Gordon et Valentina Wasson, d'étonnants scientifiques autodidactes, partent depuis New York en quête du dernier psychotrope encore inconnu de l'Occident. Le récit de leur découverte et de leurs expériences sous l'effet de cette substance va bientôt faire vibrer la planète, de la CIA au Muséum d'Histoire naturelle de Paris, de la contre-culture psychédélique aux laboratoires Sandoz. Et faire basculer à tout jamais l'univers de María Sabina.
08/2023
Négociation
La négociation d'influence. Développez votre pouvoir, déjouez la manipulation
Lorsque le client s'adresse au vendeur, il a déjà parcouru Internet à la recherche du meilleur produit au meilleur prix. Il a une idée précise de ce qu'il veut. S'entame alors la phase de négociation où le vendeur devra conduire son client à l'achat. Mais comment faire alors que le pouvoir semble aujourd'hui entre les mains du client ? Il s'agit de faire preuve d'influence en reprenant confiance en soi, en rééquilibrant le rapport de force, en détectant les enjeux du client et en faisant preuve d'empathie. Cet ouvrage propose tous les outils pour permettre au vendeur de reprendre le pouvoir dans le processus d'achat, apporter sa valeur ajoutée et créer une expérience qui fera la différence.
08/2017
Littérature française
Le parfum du bonheur est plus fort sous la pluie
"Je ne t'aime plus". Il aura suffi de cinq mots pour que l'univers de Pauline bascule. Installée avec son fils de quatre ans chez ses parents, elle laisse les jours s'écouler en attendant que la douleur s'estompe. Jusqu'au moment où elle décide de reprendre sa vie en main. Si les sentiments de Ben se sont évanouis, il suffit de les ranimer. Chaque jour, elle va donc lui écrire un souvenir de leur histoire. Mais cette plongée dans le passé peut faire resurgir les secrets les plus enfouis. Avec une extrême sensibilité et beaucoup d'humour, Virginie Grimaldi parvient à faire revivre des instantanés de vie et d'amour et nous fait passer du rire aux larmes. Une histoire universelle.
05/2017
CD K7 Littérature
L'arme à l'oeil
1944. Les Allemands s'attendent à un débarquement. Mais où ? Les Alliés ont édifié sur la côte, au nord de Londres, une formidable base où s'entassent, entre d'interminables rangées de baraquements, des chars, des avions, des canons - tout cela en toile peinte tendue sur du bois, ou en carton-pâte. Il s'agit de faire croire à Hitler que le débarquement se fera dans le Pas-de-Calais et non pas en Normandie. La supercherie a l'air de prendre. Mais qu'un agent ennemi découvre la vérité, et alors... Son nom de code est Die Nadel (l'Aiguille) car son arme préférée, c'est le stylet. Et il risque de découvrir le secret qui peut faire échouer toute l'opération...
08/2007
Contes et nouvelles
Eclats de vie
Dans ce recueil de nouvelles qu'enfante sa mémoire, la narratrice nous invite à partager une balade poétique au travers des pans de sa vie. Fragments aux éclats métalliques, cristallins, argentés, baignés de lumière douce, éblouissants, scintillants... mais aussi éclats de rires, éclats de voix ou coups d'éclat... mille feux pour nous faire entendre, une petite musique de Soi susurrée à l'oreille ! Au gré du vent qui feuillette pour nous les pages, les personnages quittent leur "musée de cire" pour goûter à leurs jeux d'enfants ou suivre les chemins de leur marche en avant... Forger son identité, s'appuyer sur hier pour inventer demain, choisir ses modèles et faire des rencontres, franchir les obstacles pour chaque fois renaître... Ainsi, vivre sa vie !
03/2024
Comics Super-héros
Marvel-Verse : Spider-Man
Peter Parker était un adolescent ordinaire jusqu'à ce qu'il se fasse mordre par une araignée radioactive, qui lui confère la force et la vitesse de l'animal, ainsi qu'un sens d'araignée le prévenant des dangers imminents. Sa vie bascule une nouvelle fois lorsque son Oncle Ben est tué par un cambrioleur qu'il aurait pu arrêter. Peter comprend alors que de grands pouvoirs impliquent de grandes responsabilités et il devient Spider-Man ! C'est désormais le cas à chaque sortie d'un nouveau film ou d'une nouvelle série Marvel, et Spider-Man ne pouvait faire exception : voici un album recueillant plusieurs aventures emblématiques du personnage. Une belle occasion de faire découvrir le héros à de nouveaux lecteurs.
12/2021
Psychologie, psychanalyse
Etre authentique au travail. Comment concilier efficacité et santé
Le concept d'authenticité au travail est devenu une véritable problématique, un défi de management et un enjeu de santé. Pris par la contrainte d'appliquer et de faire appliquer les directives et la saine aspiration d'exprimer leurs savoir-faire et de trouver de l'intérêt à leur travail, managers et salariés aspirant à rester "eux-mêmes" se demandent comment allier une nécessaire efficacité à une qualité de vie au travail tout autant vitale pour leur bien-être. L'ouvrage répond ainsi aux attentes de nombreux cadres en entreprise en leur montrant comment trouver la voie de cette authenticité réelle mais réfléchie et tant préserver leur santé psychologique et physique que réussir dans leur secteur d'activité. Préface de Daniel Rodriguez, président d'Elsevier Masson
05/2019
Documentaires jeunesse
Les secrets des dinosaures
Une fascinante reconstitution du monde des dinosaures basée sur des illustrations scientifiques et des commentaires accessibles. La passion pour les dinosaures est très répandue, tant chez les adultes que chez les enfants. Grâce à la remarquable qualité des illustrations de Zhao Chuang et aux textes passionnants de Yang Yang, les enfants vont pouvoir faire la connaissance de "nouveaux dinosaures", mis au jour récemment et qui n'avaient pas encore fait l'objet d'une publication. Cet ouvrage raconte plein d'autres histoires dans un langage très vivant afin de faire participer les lecteurs aux aventures de chaque espèce et de leur permettre de comprendre que, dans un passé très lointain, les animaux étaient confrontés à des problèmes du quotidien qui ne sont pas si différents des nôtres...
10/2019
Philosophie
Oeuvres. Tome 3, Mémoire sur la décomposition de la pensée
Avec le Mémoire sur la décomposition de la pensée, écrit en 1804 et couronné par l'Institut en 1805, on a à faire au premier exposé complet de la philosophie biranienne constituée. Maine de Biran a pris la pleine mesure des implications de sa théorie du fait primitif, et s'emploie à les faire valoir dans toute leur originalité. Nous publions ici pour la première fois dans son intégralité le mémoire couronné, et nous le faisons suivre de la version remaniée durant l'année 1805, et laissée inachevée par l'auteur. La Décomposition de la pensée est précédée du Mémoire sur les rapports de l'idéologie et des mathématiques, rédigé à la demande de Cabanis dans le dernier trimestre de 1802.
01/2000
Islam
Islam, ma religion
Voici un document pédagogique pour aider à faire les premiers pas non seulement, aux jeunes débutants dans la pratique de la religion musulmane, mais aussi, contribuer à faire asseoir davantage la conviction ferme chez les autres pratiquants, qui n'ont de repère que l'Islam. Il est donc un résumé de la plupart des connaissances de base, indispensables à la pratique de la religion musulmane, dans la science de la croyance et dans la science qui concerne les pratiques surtout pour le débutant. Bénédictions pour toi cher lecteur "Allahouma salli ala Muhammadin wa ala Alî Muhammad, kama sallayta ala ibrahima wa ala Alî ibrahim, innaka hamidun majid, wa barik ala Muhammadin wa ala Alî Muhammad, kama barakta ala ibrahima wa ala ibrahim, innaka hamidun majid."
12/2023
Loisirs et jeux
Pour ne plus jamais t'ennuyer
Les pages de ce livre sont remplies d'idées et d'activités pour amuser les enfants pendant les vacances, les jours de pluie ou à tout moment. Une mine d'inspiration qu'ils pourront utiliser seuls ou entre amis, en voyage ou à la maison. De nombreux projets créatifs : les enfants pourront préparer un spectacle de marionnettes, fabriquer des instruments de musique, écrire des histoires... Un grand choix de casse-têtes : des devinettes, des jeux de lettres, des jeux de mémoire... et aussi des hiéroglyphes ou des mots latins à apprendre. Des activités originales et des informations surprenantes : une recette pour faire de la neige, des instructions pour faire des pétards en papier, des jeux de société, un guide du langage corporel des éléphants...
06/2018
Maternelle et primaire
L'école maternelle intime. Pour un environnement propice au bien-être et à l'autonomie de l'enfant
Plongée dans l'intimité d'une école maternelle à travers une galerie de portraits - des éducateurs aux bambins - en plein coeur des beaux quartiers parisiens. On imagine une ribambelle d'enfants bien élevés buvant les paroles de leur prof ! Il n'en est rien. L'école maternelle est une jungle, à l'instar de notre société, qui résiste à l'enseignement traditionnel. C'est pourquoi la petite troupe enseignante décide de faire sa révolution : elle cherche, se forme, se pose mille questions, rencontre divers jardiniers des apprentissages, pour transformer sa façon de "faire l'école". Plus qu'un récit, L'école maternelle intime vous immerge dans les doutes et les réfl exions, les errances et les souvenirs, les obstacles et les tremplins... Véronique Tomala
01/2022
Sociologie
Quand le mépris devient la règle. La clanisation de la société
Guillaume Villemot nous livre une réflexion née de ses expériences professionnelles, lors desquelles il a pu constater que le mépris et le manque d'intérêt pour les autres sont de plus en plus la norme de la vie en société. Ce mépris est particulièrement incarné par ceux qu'il appelle "les sachants.com", cette partie de la population qui pense qu'internet lui permet de tout savoir et de tout juger. Au fil de son analyse, il nous livre ses idées qui peuvent permettre de passer du vivre ensemble au faire ensemble, mais qui peuvent aussi faire reculer la clanisation de la société comme le concept de la créolisation ou encore le besoin d'apprendre à connaître toute notre histoire sans plus rien en occulter.
06/2021
Questions du quotidien
Zéro contrainte. 48 astuces pour rester en bonne santé
Tout le monde sait très bien ce qu'il faut faire pour être en bonne santé : manger mieux, moins gras, moins sucré, moins salé, pratiquer une activité physique, arrêter de fumer ou de boire... Et pourtant, très peu sont ceux qui appliquent quotidiennement ces conseils de bon sens alors qu'ils ont fait preuve de leur efficacité. Et si on ne changeait rien dans notre vie pour rester en pleine forme ? Et si on apprenait à mieux vivre avec zéro contrainte ? Dans cet ouvrage, le Dr Jimmy Mohamed propose 48 astuces très simples à mettre en place, toutes validées scientifiquement, pour chouchouter son coeur, mieux dormir, garder des dents saines... Bref, tout pour prendre soin de sa santé sans faire (presque) aucun effort !
03/2022
Expression écrite
500 fautes à contourner facilement. Le premier GPS de la langue française
Découvrez une méthode 100 % inédite pour déjouer tous les pièges de la langue française, que ce soit à l'écrit comme à l'oral. Une hésitation ? Une orthographe complexe ? Une règle difficile ? Et si, plutôt que de faire une erreur ou de perdre du temps, vous empruntiez un itinéraire bis ? Pour chaque difficulté, Julien Soullé vous offre des astuces imparables. Des itinéraires plus faciles pour contourner sereinement les règles qui vous posent problème ! Evidemment, il vous donne également des astuces mnémotechniques pour faire disparaître vos bêtes noires et vous simplifier la vie. Ancien professeur de lettres classiques, verbicruciste et auteur de nombreux ouvrages sur la langue française, Julien Souillé est notamment membre de l'équipe d'experts du Projet Voltaire.
03/2024
Essais
Circulation(s). Edition 2021
Depuis sa création en 2011, le festival Circulation(s) est dédié à la jeune photographie européenne, avec pour ambition d'en faire émerger les talents, de fédérer un réseau d'acteurs européens et de faire découvrir au public une génération d'artistes à la conquête de nouveaux territoires photographiques. Il a exposé plus de 400 artistes et accueilli plus de 300 000 visiteurs. De mars à mai 2021 le festival présente, au Centquatre à Paris, une exposition d'envergure qui réunit 33 photographes de 12 nationalités différentes, mise en espace avec le duo de scénographes Big Time. Catalogue du festival, ce livre est un véritable outil qui présente le travail de chaque artiste avec une sélection d'images, une biographie et une analyse de sa production.
04/2021
Thrillers
Brumes mortelles. Quadrilogie Montana quatrième titre
Poursuivis par leur passé tumultueux à Juneau, en Alaska, Pierre et Marie doivent quitter cette ville en urgence pour rejoindre Paul, le frère de Pierre, dans le Montana. Ils ont tout perdu et n'ont pas d'autre possibilité que de se faire héberger chez ce dernier avant de trouver une solution pour surmonter cette mauvaise passe. Au milieu de cette plaine balayée par les vents et les blizzards, aux prises avec l'accueil glacial de Paul, le frère de Pierre, les funambules réussissent à se rétablir sur un fil chancelant, mais provisoirement stabilisé. Le provisoire va devenir définitif et tourner au cauchemar quand un élément extérieur va faire exploser le fragile équilibre de leur couple naissant. Jusqu'à la mort de l'intrus.
03/2024
Témoignages
Revivre
Au départ, Lorie et son corps, ce sont plutôt des alliés. Mais au fil des années, des douleurs quotidiennes s'installent. Des douleurs de plus en plus fortes, à ne plus pouvoir travailler, à ne plus pouvoir marcher, à compter les opportunités manquées. Jusqu'au verdict : endométriose et adénomyose. Des cellules de sa paroi utérine se développent de manière anarchique dans son organisme. Pour revivre, cette jeune femme presque comme les autres a dû prendre la décision de mettre ? n à cette douleur invalidante, en choisissant de se faire enlever l'utérus. Traitements, tentatives, questions... en un récit d'une transparence folle, d'une honnêteté sans limites, Lorie s'engage pour faire connaître ce mal qui touche 10 % des femmes.
03/2024
Littérature érotique et sentim
La femme au carnet
Une rupture douloureuse et un énième rendez-vous raté : il est temps pour Alba de faire le point sur sa vie. Le bilan n'est pas réjouissant. Elle a toujours cherché l'approbation des autres et s'est perdue en cours de route. Son ex petit-ami lui dictait même la couleur de ses cheveux ! Tout ça, c'est terminé. Derrière elle. Elle va se reprendre en main. Et quoi de mieux pour ce nouveau départ que l'achat d'un carnet rouge pour écrire la liste de ses envies ? A l'intérieur, quatorze objectifs pour être heureuse. Or, dans la vie, rien ne se passe jamais comme prévu. Dans sa quête du bonheur, elle pourrait bien faire une rencontre inattendue... Celle qui va tout changer.
12/2020
BD tout public
Lanfeust Odyssey Tome 2 : L'énigme Or-Azur
Troy, le monde mythique où chacun possède un pouvoir magique différent. Simple forgeron doté de la capacité de faire fondre le métal d'un regard, Lanfeust est devenu le héros qui a sauvé l'univers. Mais à son retour, si moins de deux années se sont écoulées pour lui, c'est presque vingt ans qui sont passés sur Troy. Accompagné de son fidèle compagnon Hébus le Troll, il va devoir faire face à un monde où il est presque une légende pour les nouvelles générations... et parfois une gêne pour les anciennes. Un retour mouvementé dans la grande tradition du cocktail humour, aventure, dragons et crottes de nez, qui a fait de Lanfeust le héros incontournable de la fantasy moderne !
09/2010
Autres collections (6 à 9 ans)
Zinello, âne des alpages - Un printemps mouvementé
C'est le printemps. Les alpages se couvrent de fleurs pressées de s'épanouir dans la lumière du printemps. Il est temps de remonter au refuge du bonheur. Zinello et Clarinette sont prêts à faire leur part en portant provisions et ustensiles. Ils s'élancent gaiement sur le chemin avec toute la petite famille, pour une installation pleine de bonne humeur et de soleil. Mais la disparition mystérieuse de Carline et Nigri, les deux jeunes ânesses, va rapidement inquiéter la communauté. Il va falloir faire preuve de beaucoup d'audace et de courage pour sauver les petites ! Heureusement, Frantou et Zinello n'en manquent pas ! Un grand roman d'aventures en montagne pour les enfants de 7 à 107 ans.
04/2024
Sociologie politique
La démocratie en danger. Manipulation et désaffection
Comment défendre les valeurs républicaines et démocratiques ? Pour cela, il faut connaître et analyser avec un oeil critique le fonctionnement de notre société. Notre propos n'est pas de promouvoir une révolution, mais une évolution qui est une révolution sans en avoir l'air. C'est un devoir pour chacun d'assumer ses responsabilités vis-à-vis des jeunes. Il appartient aux médias de s'en faire le relais, car ils jouent un rôle très important dans la création et le développement du climat social, Ils doivent être des pourvoyeurs d'espoir et non des incendiaires. Il est fondamental de rappeler qu'en face des droits il y a les devoirs. Nous devons faire vivre ensemble une France démocratique aujourd'hui et demain.
04/2021
Arts divinatoires
L'oracle du Zodiaque
Que dois-je faire ? Dois-je saisir cette opportunité ? Vais-je trouver l'amour ? Faut-il que je persévère ? Les réponses à nos questions sont en nous, mais on a souvent besoin d'un support pour se faire confiance et suivre son intuition. Guide d'éveil et compagnon indispensable, ce livre magique s'appuie sur les signes du zodiaques pour répondre à tes questions et te guider pour avancer dans la bonne direction. Son utilisation est extrêmement simple : 1. Pose une question à voix haute ou dans ta tête. 2. Ferme les yeux et ouvre le livre au hasard. 3. Le Zodiaque te répond. Second niveau de divination, une illustration accompagne chaque réponse : il suffit simplement de laisser le dessin t'imprégner et te révéler son sens.
05/2023
Littérature française
Des yeux de sorcière
1784. Grâce à sa beauté, Honorine, une modeste fille de paysans, devient servante dans une maison bourgeoise. Mais parce que sa curiosité la pousse à écouter aux portes, elle découvre un complot visant à assassiner la duchesse de Polignac grande amie de la reine Marie-Antoinette. Son bon cœur l'incite à agir, cependant que peut faire une simple soubrette face à des aristocrates sans scrupule ? Du Puy, aux hauts plateaux du Velay balayés par les vents d'hiver, Honorine se trouvera confrontée à un redoutable mercenaire à la solde des conjurés et à l'homme mystérieux qu'elle vient de sauver d'une mort certaine. Toutefois ce séduisant gentilhomme est-il son allié ou son ennemi ? Peut-elle lui faire confiance ?
10/2013
Milan
Nino Dino : Quel ennui !
Nino Dino s'ennuie tellement aujourd'hui... Il aimerait jouer, mais Bébé Dino dort, Maman est partie nager et Papa fait une petite sieste. Qu'est-ce qu'il pourrait bien faire ? Nino Dino : le héros des 3-6 ans Nino Dino, héros de toutes les émotions, est le parfait reflet des petits lecteurs auquel il s'adresse. Comme les enfants, il vit des moments forts en émotion et grandit tout en acceptant les contraintes. Une histoire sur la peur de l'ennui Nino Dino déteste s'ennuyer. Grâce à cette histoire, le lecteur va pouvoir, tout comme le petit tyrannosaure, développer sa créativité et son autonomie en choisissant lui-même une activité à faire tout seul, pour ne plus s'ennuyer.
04/2024
Romance et érotique LGBT
Bipo mais pas que ...
Tout a commencé le jour de ses trente ans. Gwendoline, Gwenn pour les intimes se retrouve à la croisée des chemins. Elle doit faire un choix. Elle aura a en faire plusieurs. Depuis longtemps, les périodes de profonde tristesse ne font qu'alterner avec des phases d'intense exaltation et cela ne lui facilite pas la tâche. Cette jeune correctrice free lance va connaître une série d'événements dramatiques qui révéleront sa part d'ombre mais aussi son incroyable intuition. De rencontres en retrouvailles, à l'aide de ses proches et de son thérapeute, elle va découvrir ce qui fait d'elle une personne à part entière. Va-t-elle réussir, au fil de ce récit, à prouver qu'on peut être bipo, mais pas que... ?
11/2021
Iles grecques
Petit Futé Iles Grecques. Edition 2024-2025
Les îles grecques ont bien plus qu'une seule histoire à nous raconter. Le patrimoine culturel et artistique hors norme est omniprésent dans chacun des villages traversés : chapelles byzantines, ruines, cloîtres. Terres de contrastes aux multiples écosystèmes, les îles regorgent d'une variété de paysages : entre montagnes et étendues de plage, les promenades à faire sont saisissantes. L'archipel possède les deux hôtes les plus accueillants du monde : le soleil tout d'abord, présent toute l'année. Chaleureux, les habitants offrent sans compter les vins originaux de leur pays accompagnés de mezzes cuisinés avec l'huile d'olive, nectar de l'arbre sacré de l'Olympe. Les épicuriens trouveront à travers ce de quoi être comblés : toute occasion est bonne pour faire la fête.
02/2024
