Passion gastronomique. Devenir un gourmet éclairé et même un cuisinier virtuose
Extraits
Documentaires jeunesse
La recherche scientifique ? Une passion, un plaisir, un jeu
Quelles sont les qualités pour devenir chercheur ? Faut-il être bon à l'école ? Parler anglais ? Reste-t-il de grandes découvertes à faire ? Le hasard joue-t-il dans la recherche ? Pierre Joliot, héritier d'une lignée de grands chercheurs, répond à toutes les questions que se posent les jeunes sur la recherche scientifique, ainsi qu'à cette grande question : Qu'est-ce que la recherche ? "Une passion, un plaisir, un jeu !" nous confiera-t-il avec malice. A l'occasion des 150 ans de la naissance de Marie Curie, son petit-fils Pierre Joliot raconte la recherche scientifique, du début du XXe siècle à aujourd'hui.
11/2017
Musique, danse
Claude Balbastre. Un virtuose au siècle des Lumières
Titulaire des orgues de Notre-Dame, de l'église Saint-Roch et du Concert Spirituel à Paris, célébré pour son jeu virtuose, son toucher exceptionnel et son talent d'improvisateur, Claude Balbastre (1724-1799) fut adulé des foules et courtisé par la noblesse. Disciple de Jean- Philippe Rameau, il fut le premier musicien à composer des concertos pour orgue en France et il innova aussi en concevant le "piano-forte organisé" avec le facteur d'orgues François-Henri Clicquot. Après une longue et brillante carrière, il finit par se ranger aux côtés de la Révolution française. Si sa musique est parfois facile, elle est toujours gracieuse et plaisante. Balbastre occupe une place importante et singulière dans le paysage musical français du XVIII siècle. Il incarne pleinement l'esprit et l'élégance de son temps et reflète une transformation importante de la sensibilité musicale au XVIII siècle. Longtemps négligé, voire dénigré, ce virtuose attachant mérite une réévaluation attentive en prenant en compte le contexte historique et esthétique de son époque.
12/2021
Carrière et réussite
Osez devenir un héros. Un voyage en 12 étapes pour une vie professionnelle épanouie
Dans un contexte où l'on questionne de plus en plus son parcours ou son engagement professionnel, Hélène Fourrier vous invite à un voyage pour découvrir votre juste place. Fond sur les travaux de Joseph Campbel ont inspiré des millions de éditeurs dans le monde, ce livre vous propose une méthode innovante pour répondre aux questions existentielles et avancer dans la voie de votre réalisation. Les héros sont courageux, audacieux, avisés, généreux ; ils procurent force et énergie, leurs talents et qualités inspirent. Comme eux, vous apprendrez à avancer héroïquement sur le chemin de votre désir profond. Des exercices d'auto-coaching vous permettront de vous approprier, par la pratique, les enseignements propres à chacune des 12 étapes du voyage. Ainsi, vous saurez dompter votre peur, renouer avec la confiance, prendre des risques, gérer l'adversité, accepter votre part obscure...
05/2022
Manga
One-Punch Man Tome 21 : En un éclair
Le combat décisif de l'Association des monstres contre les héros a commencé ! Alors que les héros des classes A et inférieures en bavent, ceux de la classe S se débarrassent des monstres sur leur chemin sans difficulté et pénètrent dans les souterrains du repaire des monstres. Flashy Flash va notamment livrer un combat épique contre des ninjas devenus des monstres !
09/2020
Littérature française
9 secondes. En un éclair, le monde bascula…
Contre l'avis de tous, le gouvernement français a décidé de faire passer la durée légale de la semaine de 7 jours à 9 jours en créant deux jours nouveaux : le mardi bis et le vendredi bis. Cette remise en cause de l'organisation séculaire de la vie humaine provoque très rapidement une désorganisation générale du fonctionnement de la société et une opposition internationale majeure. Victor, jeune lycéen lillois, se retrouve alors un peu malgré lui propulsé à la tête de la contestation organisée en France. Toutefois, alors qu'une grande manifestation nationale a lieu à Paris contre ce projet, un étrange événement se produit, remettant en cause la réforme, mais aussi l'équilibre mondial ...
04/2024
Guides gastronomiques
Fermentation, réflexions d'un cuisinier
Cet ouvrage compte 18 mois d'interrogations, d'échanges, d'expériences, d'échecs, de réussites pour essayer de mieux restituer le terroir, en s'appuyant sur un double process de fermentation, puis d'extraction. A la clef, un plaisir décuplé, ultime. celui non plus d'un simple espace géographique, mais de ses saveurs les plus complexes... Ou comment une nouvelle fois, faire parler l'élément, le vivant, autrement, pleinement. Yannick Alléno propose ici un plaidoyer en faveur du retour de la fermentation. D'hier à demain, le lecteur est convié à un passionnant voyage au coeur de l'ADN de notre cuisine.
01/2023
Cuisine des chefs
Le livre d'un cuisinier
De la première tarte à la confiture que Nigel a préparée avec sa mère, debout sur une chaise, jusqu'à sa cuisine actuelle, découvrez plus de 200 recettes. Nigel Slater raconte comment sa cuisine a évolué, depuis la découverte de la meilleure façon de rôtir un poulet jusqu'à l'astuce pour obtenir une purée d'aubergines fumée et onctueuse. Il raconte également les histoires qui se cachent derrière ses recettes et confie des souvenirs personnels : la première fois qu'il a mangé une baguette à Paris, son amour pour les radis japonais marinés, la première fois qu'il a mangé une part de gâteau au chocolat nappé de crème au beurre... Découvrez les recettes préférées de Nigel Slater, celles qu'il cuisine chez lui tous les jours, qui sont le coeur et l'âme de sa cuisine : des tartes, cocottes, les légumes verts de tous les jours, le réconfort des soupes et le rituel du thé.
10/2023
Sauces, épices
Sauces, réflexions d'un cuisinier
Mêlant humour et érudition, ce récit fourmille d'anecdotes savoureuses sur l'histoire saucière française. Il forme un plaidoyer contre la disparition des grandes sauces, éradiquées de nos assiettes pour avoir perdu le procès en hérésie diététique qui leur fut intenté durant la seconde moitié du siècle dernier. Yannick Alléno lève le voile sur les nouvelles techniques qui permettent de créer des sauces comme on assemble des grands crus. Ces nouvelles sauces sont au coeur de sa cuisine moderne. D'hier à demain, le lecteur est convié à un passionnant voyage au coeur de l'ADN de notre cuisine.
01/2023
Littérature française
Jean Véfour. Un grand cuisinier
Jean Véfour, né à St-Just-en-Bas (Loire), le cinq mai 1784, dans une famille paysanne de treize enfants, s'est très vite passionné pour la cuisine. Après quelques années d'apprentissage chez son oncle aubergiste, puis de pratique à Lyon, à Paris, il rêve d'avoir son propre restaurant au Palais Royal. De caractère jovial, optimiste, il va réussir à devenir un chef remarquable, admiré et respecté.
02/2022
Couple, famille
Regarder l'enfant comme un Etre en devenir
Ce livre n'est pas un livre de recettes miracles pour éduquer un enfant. Il choisit de mettre l'accent sur notre vie en société et sa manière de concevoir le tout-petit dès la conception. Les enfants d'aujourd'hui nous surprennent, nous questionnent, nous renvoient à notre propre enfance. L'univers dans lequel ils évoluent va très vite et nous bouscule. Prenons le temps de regarder l'enfant comme un être en devenir afin de construire une relation basée sur le plaisir d'être ensemble. Qu'est-ce que je souhaite pour cet enfant ? Qu'il devienne un adulte serein.
12/2016
Religion
Comment devenir un Christ. Méthode en 40 jours !
Après Jésus-Christ et son prédécesseur Bouddha dit "L'Eveillé", le temps est venu d'incarner cette énergie christique présente en chacun d'entre nous. Tel Jésus lors de sa retraite de quarante jours dans le désert, découvre et intègre le processus pour devenir ta propre version du "Christ" ! Car chaque individu possède la capacité d'incarner une version christique de lui-même. Après Jésus-Christ, révélons, par exemple, les Arnaud-Christ, Sophie-Christ, Valentin-Christ et autres Léa-Christ... Nous sommes attendu lors de cette période d'ascension planétaire où chacun a enfin la possibilité de devenir la version la plus divine de lui-même. Tu pensais l'évolution de l'Homo Sapiens arrivée à son terme ? Il n'en est rien. Notre évolution est toujours en cours... Si un humain est parvenu à devenir un christ, alors d'autres pourront le réaliser aussi ! Et même tous ! En tout cas, tous ceux qui le souhaitent ardemment. Ce fut le cas de Bouddha et de Jésus-Christ (parmi tant d'autres moins connus). Mis à part son érudition et sa grande richesse due à la fortune de ses parents, Siddhartha Gautama (Bouddha) était un humain lambda. Bouddha ne s'est jamais proclamé être un dieu, un élu, un envoyé de dieu, un fils de dieu ni même un prophète. Il représentait un humain tout ce qu'il y avait de plus normal.
09/2019
Beaux arts
Le fort d'Issy. Un patrimoine en devenir
Fort militaire hier, bientôt quartier d'habitations, le fort d'lssy-les-Moulineaux fait partie de ces sites qui ont plusieurs vies. Construit tardivement dans les années 184o, il a traversé nombre d'événements historiques, de la guerre franco-prussienne de 187o à la Commune de Paris, avant de faire aujourd'hui peau neuve. Sous la houlette de cabinets tels que l'agence Architecture-Studio pour le compte d'un groupe de promoteurs, le renouveau est en marche. Cet ouvrage présente un panorama complet de l'histoire du fort, de sa construction à son actuelle transformation. Alors que la première partie replace le site dans une perspective historique claire et documentée, la seconde permet de saisir au mieux les enjeux des travaux entrepris en 2010 grâce aux propos éclairants d'AS.Architecture-Studio. A travers ce site, c'est toute la question de la place du patrimoine architectural qui est posée ici. En ce sens, le fort d'lssy est bel et bien un "patrimoine en devenir".
07/2010
Littérature francophone
Théodore Miere. Un homme visionnaire, éclairé et engagé
A travers ce récit, l'auteure redonne la parole à son père, Théodore MIERE, un homme en avance sur son temps. Ses idées progressistes, universelles, intemporelles sont toujours d'actualité et dépassent les frontières. Milie Théodora MIERE revient sur le parcours de son père, sa conception du foyer populaire initié comme projet familial, mais qui aura des ramifications dans l'arrondissement dont il est l'élu. Les applications se sont faites notamment à travers une politique de proximité faite d'actions d'amélioration de conditions de vie des habitants, centrées autour de l'éducation, du vivre-ensemble, de l'émergence d'une conscience politique et c itoyenne. L'idée était également de mettre en place une organisation sociale, collaborative, participative. Enseignant, journaliste, écrivain, élu local, chercheur, conseiller politique, homme engagé, père présent et aimant, Théodore MIERE a oeuvré pour le bien-être de sa famille, de ses élèves et des habitants de son arrondissement.
06/2022
Littérature française
Un amour aveugle et muet. Une passion française et russe
Le Français Pierre, la Russe Assia sont épris de l'oeuvre de Vassili Grossman. De Saint-Pétersbourg, ils partent sur ses traces à Moscou. Ses récits de la bataille de Stalingrad les fascinent. Et plus encore les destins broyés sous les dictatures de Staline et Hitler. Car Assia est petite-fille d'un général, héros de Stalingrad ; et Pierre a eu une grand-mère résistante aux Glières. Ce passé en vient à les diviser.
Leur attirance, leur amour en est affecté. Mais voilà que Grossman les réunit à nouveau, en ouvrant des perspectives à leur vie chaotique autant qu'à leur monde désorienté de 2022. En effet, face aux excès de domination, Grossman n'espérait plus que des actes personnels de bonté. De cette bonté, Assia et Pierre en seront vivifiés et bientôt victimes, dans cette Russie ne cessant d'opposer l'individu et le pouvoir.
11/2021
Autres éditeurs (K à O)
Comment devenir un pirate ?
Manon rêve d'être un pirate ! Mais les garçons de son quartier lui disent qu'elle ne peut pas en être un. Et pourquoi pas ? Grand-père, avec son bateau et ses tatouages, doit bien savoir comment devenir un pirate, lui...
01/2021
Gestion
Devenir un bon manager
Ce livre va devenir votre meilleur allié pour atteindre votre objectif : devenir un bon manager. A travers une démarche proactive reposant sur la résolution de 10 objectifs intermédiaires concrets et opérationnels, vous construisez votre réussite progressivement pour atteindre votre but. Chacun des 10 chapitres qui composent cet ouvrage est structuré en 3 temps : Faire te point Améliorer ses performances Bilan d'étape Des tests et exercices, accompagnés de bilans et analyses, pour vous auto-évaluer et devenir acteur de votre réussite !
04/2019
Littérature française
Comment devenir un ange
" Je sais que demain le soleil va se lever. Cela me donne-t-il pour autant un pouvoir sur le soleil ? " Personnalité énigmatique, gourou malgré lui, homme d'une absolue bonté, Victor Lazarre a-t-il des pouvoirs surnaturels ou sait-il seulement écouter les autres au point de modifier le cours de leur vie ? Cette question va accompagner François pendant des années. Journaliste débutant, François vit avec deux jeunes gens, une fille étrange nommée Provençal, et l'imprévisible Fred. En vingt ans d'une amitié fondée sur le respect et l'indépendance, des années 1980 à nos jours, ces trois copains vont évoluer, changer, s'arracher au passé, en subir parfois les conséquences, tout en percevant, ensemble, le chaos d'un monde totalement redessiné par ces décennies mouvementées. Amours, violences, utopies fracassées, expériences et déviances, réussites et déceptions professionnelles, c'est avec tous ces bagages - accomplissements et ratages mêlés - que François se trouve un jour dans l'obligation d'écrire un livre sur Victor Lazarre. Car ce matin, sous ses yeux ébahis, Victor s'est envolé...
03/2006
Esotérisme
Devenir chaman, même pas peur !
Petit manuel pour s'initier à la pratique spirituelle la plus ancienne de l'humanité. Le chamanisme vous attire-t-il autant qu'il vous questionne ? Entre l'exotisme traditionnel qui fascine et la réalité objective occidentale, existe-t-il une place pour des expériences spirituelles authentiques et sincères ? Ne vous fiez pas aux apparences ! Il existe un chaman des champs et un chaman des villes. Dans le ciel, aucun signal de fumée et nul gri-gri ne pend à sa ceinture. Le tambour est resté sur l'étagère. Dans le monde profane, le chaman est un homme ou une femme ordinaire, comme vous l'êtes, avec les mêmes préoccupations de se vêtir, se nourrir, dormir, aimer, vivre et mourir. Mais je m'égare... ils ne sont pas exactement comme vous : ils savent faire plusieurs choses à la fois, comme vivre ET mourir, être présents ET absents, rêver ET travailler... Ils n'ont rien à montrer, à démontrer, à vouloir : ils savent. Ils connaissent la perfection de cet instant où vous prenez ce livre, le feuilletez et que vous vous demandez DEJA s'il vous est adressé. En chacun de vous, un ou une chamane veille, prête à s'éveiller à son potentiel, à saisir la chance qui lui est offerte...
04/2019
Science-fiction
Gold gourmet
L'or, c'est l'or ! Et si vous n'êtes pas d'accord là-dessus, c'est que vous n'en avez jamais eu. En tout cas pas autant que Robert Hageman, président de la Space Gold Incorporated qui, lui, n'en a jamais assez. Alors, naturellement, à force de ramasser de l'or sur Terre, il n'en reste plus et donc il n'y a plus qu'à aller le piquer ailleurs. Dans les étoiles, par exemple, même si elle sont filantes. Mais si les étoiles, on les compte par milliards, les fadas déjantés qui courent derrière sont moins nombreux. Ils ont tous le profil d'aventuriers retors auxquels tous les coups sont permis pour s'accaparer d'une cargaison d'or. Par contre, des femmes en or massif, il n'y en a qu'une seule. Elle vient de loin, de très loin, et finira par y retourner mais pas les mains vides. Pour s'accaparer d'une cargaison d'or qui rentre sur Terre, tous les coups seront permis. L'auteur nous emmène dans l'espace en compagnie d'une bande d'individus pittoresques qui finiront...en poussière d'étoiles. Il nous fait voyager dans un monde humoristique et captivant, fait de violence, d'érotisme, de délires, et d'une touche de poésie.
12/2021
Café
Café gourmet
Toute la saveur de la dégustation d'un expresso réside dans sa préparation - Choisissez un café moulu de qualité - Remplissez une capsule réutilisable à l'aide de la cuillère doseuse - Refermez le sachet de café moulu avec la pince de la cuillère - Réalisez votre expresso - Accompagnez-le d'une touche de gourmandiseSavourez, enfin, toute l'intensité et la variété de ses arômes. Le coffret contient : - 4 tasses à expresso - 1 cuillère doseuse avec pince - 2 capsules réutilisables, compatibles Nespresso - Un petit guide de desserts gourmands
11/2022
Sciences politiques
Populisme et anti-intellectualisme en démocratie. Un défi pour une éducation à l'esprit éclairé et critique
Le populisme se caractérise par une rhétorique et une obsession narrative qui mettent en avant le parti pris du "peuple réel" contre les élites auxquelles est associée la figure de l'intellectuel. Ancré désormais dans le paysage social contemporain, le populisme développe un discours anti-intellectuel et séduit une partie de la population, notamment la plus vulnérable, qui se sent méprisée par les élites. Ainsi, une alliance objective s'opère entre le populisme et l'anti-intellectualisme et conduit à amplifier la défiance de la société civile à l'égard du savoir et de la culture, fragilisant la place de la science au profit de l'adhésion aux thèses complotistes et conspirationnistes. Face à ce constat, il faut lutter contre les inégalités sociales et économiques en mettant en oeuvre une réelle mixité sociale et scolaire, seule à même de créer du commun et de conforter la confiance dans les apprentissages et les savoirs. Réenchanter les savoirs scolaires et promouvoir l'esprit éclairé et critique chez les élèves et les jeunes, constituent une exigence démocratique.
10/2023
Essais - Témoignages
Confessions gastronomiques. Le restaurant d'après
Souvent, on parle nourriture, cuisine, restauration. On débat des produits, du bio, du durable. On commente, on critique, on félicite les cuisiniers. Parfois, on les interroge. La télévision a trouvé un filon en mettant la gastronomie au coeur de ses programmes, alternant cuisiniers et pâtissiers, amateurs et professionnels. Paul Bocuse avait réussi à faire sortir les chefs de leur cuisine. Ils sont maintenant devenus les héros et les hérauts de la culture gastronomique française. On les note, on les classe, on les étoile. On parle beaucoup d'eux. Quand on les interroge, c'est plus souvent sur leurs recettes que sur leur vie. Cinquante-neuf cuisiniers, parfois accompagnés de leur muse ou de leur alter ego, ont bien voulu utiliser un temps d'incertitude, de doute et de crise pour se confier sur leur parcours, leur évolution, leurs projections. Avec Alain Bauer, ils se sont livrés comme jamais au regard bienveillant, mais interrogateur, d'un client qui " sait manger " , sans pour autant s'imaginer cuisinier. Un gastronome critique qui, parallèlement à son parcours académique, a pu les fréquenter, créer des liens amicaux, obtenir leur confiance dans cet exercice inédit de " confessions gastronomiques" . Voici le premier panorama du paysage gastronomique français de l'" après " , une vision optimiste de lendemains mieux cuisinés.
11/2021
Essais - Témoignages
Confessions gastronomiques
Souvent, on parle nourriture, cuisine, restauration. On débat des produits, du bio, du durable. On commente, on critique, on félicite les cuisiniers et cuisinières. Parfois, on les interroge. La télévision met la gastronomie au coeur de ses programmes, alternant cuisiniers et pâtissiers, amateurs et professionnels. Paul Bocuse avait réussi à faire sortir les chefs et cheffes de leur cuisine. Ils sont maintenant devenus les héros et les hérauts de la culture gastronomique française. On les note, on les classe, on les étoile. Quand on les interroge, c'est plus souvent sur leurs recettes que sur leur vie. Cinquante-neuf cuisiniers et cuisinières ont bien voulu se confier sur leur parcours, leur évolution, leurs projections. Avec Alain Bauer, ils se sont livrés comme jamais au regard bienveillant, mais interrogateur, d'un client qui "sait manger" , sans pour autant s'imaginer cuisinier. Un gastronome critique qui a pu les fréquenter, créer des liens amicaux, obtenir leur confiance dans cet exercice inédit de "confessions gastronomiques" . Alain Bauer est professeur au Conservatoire national des Arts et Métiers et aux universités de Shanghai et New York. Gastronome, inspecteur, puis directeur d'un guide gastronomique, il fréquente les restaurants et dialogue avec les chefs depuis les années 1980. Il a publié plusieurs ouvrages sur les enjeux de la gastronomie en France.
04/2023
Critique littéraire
Une passion en toutes lettres
" Curieuse destinée que celle de l'écrivain : chaque fois qu'il entame un livre, il rêve qu'il sera celui qui va le justifier. En relisant ce choix de chroniques publiées tout au long d'une trentaine d'années, je constate, dans l'œuvre des écrivains que j'ai réunis, quelque chose de moi-même, très intime, qui s'est dissimulé dans un recoin de mes articles : les livres de ces auteurs sont désormais en moi, de sorte qu'ils se faufilent dans les miens, les enrichissant.
Ce n'est pas, ici, une anthologie organisée, mais le contraire : le fruit de nombreuses lectures hétérogènes consacrées à quatre-vingt-sept auteurs, parmi lesquels Walter Benjamin, Jorge Luis Borges, Friedrich Hölderlin, Stig Dagerman, Carlo Emilio Gadda, Joseph Conrad, Vladimir Nabokov, Alberto Savinio, Clarice Lispector, André Pieyre de Mandiargues, Hugo von Hofmannsthal, Rudyard Kipling, Marcel Jouhandeau, Italo Calvino, Léon Bloy, Pier Paolo Pasolini, Fernando Pessoa, Nathalie Sarraute, Paul Valéry, Octavio Paz, Rainer Maria Rilke, Oscar Wilde et Flannery O' Connor... "
02/2003
Méditation et spiritualité
Libre. Un mental en paix avec lui-même
Byron Katie à travers le commentaire du Sûtra du Diamant, texte fondamental du bouddhisme Zen, nous présente sa démarche appellée " Le Travail ", d'une simplicité enfantine en apparence, mais qui peut nous aider à totalement modifier notre façon d'appréhender la vie et le monde et à cesser de souffrir inutilement. Préface de Fabrice Midal. Nouveau format, nouvelle couverture.
08/2021
Autres éditeurs (A à E)
On sème, un peu, beaucoup...
Cet album illustré sans parole invite les enfants à découvrir les plantes qui poussent en ville à travers une minuscule petite fille qui se laisse porter par le vent, accrochée à une graine de pissenlit. Cette fiction est associée à un petit volet documentaire pour nous parler des "mauvaises" herbes qui poussent sur le bitume, mais aussi les espaces qu'investissent aujourd'hui les citadins pour faire entrer la nature dans la ville.
04/2021
Cuisine
Un cuisinier à fleur de Loire
Peu de cuisiniers s'inscrivent dans leur terroir de façon aussi complète et passionnée que Christophe Hay, chef de La Maison d'à Côté à Montlivault (Loir-et-Cher), de Côté Bistrot à la même adresse et de La Table d'à Côté près d'Orléans. Ce disciple d'Eric Reithler (Au Rendez-vous des Pêcheurs, à Blois) et de Paul Bocuse a retenu durablement les leçons du voyage et de l'enracinement. De son enfance en Val de Loire, près de la ferme de ses grands-parents. il garde une leçon de vie profonde et durable, faite de respect, d'humanité et d'une recherche constante de la paix : celle que l'on goûte en bord de Loire. Gibier des chasses de Chambord, vins de Loire, asperges de Vineuil, champignons de la forêt, gèline de Touraine, boeuf wagyu ou caviar de Sologne : toute une palette de produits locaux grâce auxquels Christophe Hay et son équipe révèlent l'identité culinaire du Jardin de la France et la subliment.
11/2018
Développement durable-Ecologie
Un monde nouveau en devenir. Des raisons d'espérer
Ce livre est la suite, complémentaire, d'un ouvrage précédent ("Vers quel monde allons-nous, des raisons d'être inquiet") qui fait le constat, en ce début du XXIe siècle, qu'il existe de nombreuses raisons de s'inquiéter pour l'avenir des générations futures. Toutes convergent vers la conclusion que notre façon d'habiter la planète doit être repensée faute de conduire l'humanité dans une impasse. Dans un même esprit transdisciplinaire que le premier, ce second ouvrage, rassemble une grande diversité de faits récents qui dans des domaines très divers (scientifique, technologique, économique, politique et culturel) concourent à apporter des réponses à ses inquiétudes. Ils témoignent, en effet, d'une transition écologique, économique et sociale déjà en cours vers un autre monde possible. Je dédie cet effort de synthèse à mes petits-enfants, car, en évoquant les générations futures, c'est à eux, d'abord, que je pense, ainsi qu'aux enfants qu'ils mettront au monde. J'ai confiance dans la capacité des jeunes d'aujourd'hui d'assumer chacun leur part dans la poursuite de la transition nécessaire. Pour bâtir ce monde nouveau, ils ont seulement besoin à la fois de lucidité et d'espoir.
01/2021
Sociologie
Leon Gérin. Devenir sociologue dans un monde en transition
L'auteur s'inscrit dans une longue tradition sociologique au Québec - de Léon Gérin en passant par Jean-Charles Falardeau, Fernand Dumont, Gilles Houle, Nicole Laurin et Nicole Gagnon - et permet sa redécouverte. Il nous montre le cheminement de Léon Gérin, "le premier sociologue canadien", en même temps que celui d'une certaine société, comme une trame évolutive de l'individu et de la collectivité dans laquelle il s'active. Le recours à la correspondance nourrie de Gérin, ainsi qu'à de riches fonds d'archives, nous fait entrer dans le privé, aborder des aspects difficiles à déceler dans d'autres types de sources et reconstituer les réseaux de relations du sociologue. Les connaissances qui en découlent apportent un éclairage qui nous fait mieux comprendre la société québécoise de cette époque, mais aussi d'aujourd'hui.
02/2019
Sociologie
Un nouvel âge jeune ? Devenir adulte en société mobile
On a aujourd'hui rarement un emploi stable avant 29 ans et un enfant avant 30 ans. Autant dire qu'entre les premières amours, les premiers petits boulots et l'âge adulte s'écoule une décennie. Longue jeunesse. Chemin sinueux pour apprendre "à apprendre", "à aimer", "à voyager" et "à travailler". Y a-t-il encore un ordre idéal ? Comment devenir adulte en "société mobile" ? Jean Viard propose dans ce court texte des pistes pour que, cinquante ans après mai 1968, une politique de la jeunesse devienne un enjeu de société — et de démocratisation — essentiel.
10/2019
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
