Recherche

Répertoire général des aliments locaux

Rédacteurs

Dossiers

ActuaLitté

Dossier

Jeu vidéo, livre idéal : des lectures autour des univers vidéoludiques

Les jeux vidéo et la lecture ont beaucoup en commun, et notamment le fait d'immerger dans une expérience au long cours, dont on ne ressort pas tout à fait indemne, en général. La chronique Jeu vidéo, livre idéal vous propose de découvrir quelques livres qui permettent de prolonger un jeu vidéo ou une série de jeux vidéo...

ActuaLitté

Dossier

Le théâtre du XVIIe au XXIe siècle - Programme de français 1ère

Pour la classe de Première en voie générale, le curriculum de français présente quatre domaines d'exploration. Pour l'année académique 2023-2024, le sujet "Le théâtre du XVIIe siècle au XXIe siècle" a été renouvelé.

ActuaLitté

Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

ActuaLitté

Dossier

Ouvrir les bibliothèques de France : Erik Orsenna au rapport

Mandaté par Françoise Nyssen, ministre de la Culture, faisant suite aux promesses de campagne d’Emmanuel Macron, Érik Orsenna est devenu rapporteur. Aux côtés de Noël Corbin, il s’est embarqué dans un tour de France des bibliothèques, pour évaluer la situation, et proposer des solutions pour valoriser les lieux.

ActuaLitté

Dossier

Livres, BD, actualités : tout sur Alan Moore

Maîtres parmi les auteurs de bandes dessinées britanniques, Alan Moore est à l'origine de quelques-unes des œuvres les plus importantes du genre, notamment Watchmen (avec Dave Gibbons), V pour Vendetta (avec David Lloyd) ou encore From Hell (avec Eddie Campbell). Il a aussi signé plusieurs romans, dont le très remarqué Jérusalem, publié en France dans une traduction de Claro aux éditions Inculte.

ActuaLitté

Dossier

Livres, actualités : tout sur Leonard de Vinci

Fantastique visionnaire, inventeur de génie, les expressions manquent pour cerner la personnalité de Leonard de Vinci. Le 500e anniversaire de sa disparition est l'occasion de se replonger dans la vie, l'œuvre et l'héritage du peintre florentin, qui a multiplié les activités, de l'architecture à la botanique, en passant par la musique, la poésie ou encore la philosophie.

Extraits

ActuaLitté

Cuisine autres régions

Répertoire général des aliments locaux

25 brèdes observées et consommées à La Réunion ont été identifiées dans le cadre de ce travail. Toutes ces brèdes ont été introduites par les Hommes et sont présentes sur la côte, à mi-hauteur et dans les hauts de l'île. 48 % d'entre elles sont retrouvées en Amérique, 36 % en Asie, 24 % en Afrique, 20 % en Europe et 12 % en Océanie. Malgré la présence de facteurs antinutritionnels qui peuvent être éliminés facilement par une préparation adéquate, ces légumes feuilles ont des profils nutritionnels intéressants. En particulier, ce sont de bonnes sources de minéraux, vitamines, fibres alimentaires, protéines végétales et antioxydants. Ces atouts nutritionnels sont résumés dans 17 figures présentes à la fin du livre. Chaque brède fait l'objet d'une fiche de présentation et d'une recette originale adaptée aux habitudes de consommation actuelles. C'est là l'une des conditions pour favoriser la ire) introduction de ces aliments, piliers du patrimoine alimentaire réunionnais, dans notre alimentation courante. Les autres conditions étant l'évolution de la perception du consommateur, leur retour dans les jardins potagers familiaux, des systèmes de production et de traitement post-récoltes garantissant leur disponibilité et des transformations innovantes.

06/2022

ActuaLitté

Sciences de la terre et de la

Répertoire général des aliments. Tome 3, Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d'Afrique

La publication de cette table de composition des fruits exotiques et des fruits de cueillette d'Afrique se justifiait pour plusieurs raisons : * les progrès réalisés dans l'analyse chimique et la connaissance des ces aliments ; * leur intérêt nutritionnel tant pour les pays producteurs que pour les pays développés où leur consommation s'accroît en quantité comme en diversité, En 186 fiches de composition, cette table présente 145 fruits et leurs dérivés (jus, fruits séchés), répartis en deux grands groupes : * 43 fruits cultivés, déjà rencontrés ou prochainement disponibles sur les marchés des pays développés * 102 fruits de cueillette consommés dans les régions tropicales et subtropicales, particulièrement en Afrique du Nord, de l'Ouest et du Centre. Les tableaux de composition indiquent les valeurs moyennes, mais aussi, chaque fois qu'il est possible, l'intervalle de variation et le nombre d'échantillons analysés. La valeur énergétique, la proportion de partie comestible et les teneurs en eau, protéines totales, lipides totaux, glucides disponibles, fibres, minéraux, et vitamines sont rapportées à cent grammes de partie comestible. Les teneurs en acides aminés et en acides gras, ainsi que celles de certains sucres, oligo-éléments, acides organiques et amines biogènes, sont parfois indiquées. L'introduction et le mode d'emploi de la table sont rédigés en français et en anglais. L'indexation multiple et bilingue permet à l'utilisateur d'accéder rapidement à la fiche de chaque produit, quel que soit le nom ou le synonyme sous lequel il le connaît ("scientifique", français, anglais). De plus, les recherches sont facilitées par une table synoptique. De nombreux professionnels seront intéressés par ce précieux outil : nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs, vulgarisateurs, consommateurs, chercheurs et, dans le secteur agroalimentaire, producteurs, transformateurs et distributeurs.

10/1993

ActuaLitté

Histoire du droit

Répertoire général des dispositions législatives, organiques et réglementaires du notariat

Répertoire général des dispositions législatives, organiques et réglementaires du notariat ... par J. -C. Tiphaine... Suivi d'un extrait... du Règlement sur la taxe des frais... Date de l'édition originale : 1807 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2023

ActuaLitté

Littérature française

Locaux disponibles

Locaux disponibles associe les photographies de Michel Poulain à une nouvelle d'Arnaud Le Gouëfflec. Michel Poulain a réalisé un inventaire photographique de commerces fermés, signes du temps qui passe et de l'évolution des centres villes. La nouvelle d'Arnaud Le Gouëfflec, inspirée par certains des lieux photographiés, met en scène un curieux personnage dont le vice est de voler l'identité des autres. En se glissant dans la peau d'un agent immobilier, à qui il vole la voiture et subtilise un dossier de "locaux disponibles" , il ne sait pas encore que de nombreux problèmes l'attendent...

11/2014

ActuaLitté

Littérature française

Les locaux

Qui sont ces cinq Locaux, qu'est-ce qui les rassemble, les unit, les différencie ? Le domaine du Reposoir où ils sont enfermés est-il une montagne magique, un lieu de cauchemar, un banal hôpital psychiatrique ? La narratrice, B., celle dont on a réparé le corps cassé en oubliant de soigner l'esprit, est hantée par un écrivain qui lui fait revivre une partie de son passé américain et lui fait écrire d'autres histoires : celle de Yuma, à l'enfance incestueuse, celle de Lucia, obsédée par le fantôme de son amour mort, celle de Bawa, à l'esprit fracassé. Frédéric Cosmeur quitte ici la forme du trio, qui était celle de son premier récit, Jean, pour se lancer dans ce troublant quintette, fait de glissements successifs, où il laisse au lecteur le soin de reconstituer le puzzle en lui faisant toucher du doigt ce que la réalité peut avoir de morcelée, de floue, d'ambiguë. Dans cette étrange quête identitaire, les époques, les lieux (l'est et l'ouest) se succèdent à un rythme frénétique. Le récit, servi par une écriture dense et sobre, maintient jusqu'au bout le secret qui unit ces personnages.

02/2005

ActuaLitté

Droit

Traité de la fourniture générale des aliments dans les hopitaux militaires

Traité de la fourniture générale des aliments... dans les hopitaux militaires Date de l'édition originale : 1781 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

09/2020

Tous les articles

ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté
ActuaLitté