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PROTEINES ANIMALES. Extraits concentrés

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Dossier

Extraits : découvrir les romans de la rentrée d’hiver 2022

Le froid arrive et avec lui les petits plaisirs d'hiver : chocolat chaud, chausettes duveteuses et feu de cheminée (parfois juste métaphorique). Et quoi de mieux pour l'accompagner qu'un livre (bon ou mauvais, chacun décidera) ? Ils arrivent par centaines pour honorer le début de cette nouvelle année. La rentrée littéraire 2022 arrive à toute berzingue !

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La collection de livres audio chez Actes Sud

AUDIOLIVRE – La lecture à haute voix, par les auteurs ou par les comédiens, fait depuis longtemps partie de la culture d’Actes Sud. Au-delà du livre imprimé, il s’agit de continuer à servir les textes, de les faire découvrir sous une autre forme, celle de l’oralité.

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Rentrée littéraire 2022 : huit romans détachés du peloton

Dans le cadre d'une tournée inédite de présentation de leur rentrée littéraire, quatre éditeurs – Philippe Rey, Le Tripode, Le Passage et Bruit du Monde – vont à la rencontre de 250 libraires à travers la France. En avant première, ils nous proposent de découvrir les extraits des différents romans qui seront alors dévoilés.

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La SCELF face à la lecture publique : la redevance qui indigne

La lecture à haute voix de livres, en totalité ou sous forme d‘extraits, est considérée comme une “représentation”, et tombe de facto sous le coup du “droit de représentation”. Jusque-là, ce droit était géré par une société d‘auteurs, la SACD, mais depuis le 1er janvier 2016, et sans que grand monde en ait été informé, la gestion du droit de lecture est passée dans l'escarcelle de la SCELF, une société d'éditeurs.

Dossier

Découvrir les 16 romans du prix Goncourt 2023

La sélection du prix Goncourt 2023 a été annoncée, marquant une nouvelle étape dans le calendrier littéraire français. Ce prix, créé en 1903 par le testament d'Edmond de Goncourt, demeure l'une des récompenses littéraires les plus convoitées en France.

Dossier

Romans de la rentrée littéraire 2022 : les bonnes feuilles

Si une hirondelle ne fait pas le printemps, la pluie de romans et de nouveautés qui s’abat sur le monde du livre dès la fin du mois d’août fait bien la rentrée – littéraire, tout du moins. Entre les best-sellers que l’on attend chaque année comme un rendez-vous et les primo-romanciers que l’on a hâte de découvrir, se glissent ces oeuvres qui sauront surprendre. Oyez, oyez : la rentrée littéraire 2022 arrive.

Extraits

Spécialités médicales

PROTEINES ANIMALES. Extraits concentrés

Bases de la production et de l'utilisation de ces préparations protéiques. Les viandes séparées mécaniquement - Préparation et utilisation. Les concentrés et isolats protéiques : préparation, propriétés et utilisation. Les problèmes généraux posés par l'utilisation de ces protéines.

05/1993

Fantasy

Terra Animalis. La force animale

Six jeunes gens, tous orphelins et réunis par la volonté d'un étrange chaman, auront le devoir de devenir de puissants guerriers capables de protéger notre monde. Aussi, lorsque les forces du mal apparaîtront, mettant en péril l'équilibre d'une paix fragile, ces héros n'auront pas d'autre choix que d'unir leurs forces, de démontrer leurs capacités à combattre et de dépasser leurs limites pour repousser cette terrible menace. Parviendront-ils à mener à bien leur mission ?

04/2022

Science-fiction

Protéines

C'est toujours notre monde, ou presque. Les Etats-nations de l'Europe se sont regroupés sous la bannière de l'Union, dirigée par un gouvernement fédéral. Dans une forteresse occidentale, Rodin Volk, citoyen de l'Union, officier d'élite de l'Armée fédérale, commandant de l'Oculus, attend son jugement. Face à la crise planétaire, l'Europe, au bord du chaos, a officialisé un nouveau système alimentaire basé sur une nouvelle législation : le Code Protéine. Un tournant dans l'évolution de l'humanité où le cannibalisme devient institutionnel. Dans ce futur où l'humanité s'enfonce, seul un amour défendu vient éclairer le récit.

05/2023

Cuisine bio, diététique, équil

Protéines : priorité au végétal. Préserver sa santé, protéger la planète

Notre consommation de viande est excessive, pour notre santé comme pour l'impact de sa production sur notre environnement. Comment limiter ou supprimer notre apport de protéines animales, sans risquer de déséquilibrer notre alimentation ? Appuyé sur de nombreuses études, illustré de tableaux clairs et percutants, enrichi de 150 recettes savoureuses et déclinables, cet ouvrage propose une alternative concrète et accessible à tous : partir à la redécouverte des protéines végétales contenues dans les céréales complètes, légumineuses, fruits à coques, graines oléagineuses, etc. En effet, les protéines végétales permettent de réduire les méfaits qu'engendrent l'excès de production et de consommation des protéines animales. De plus, leur valeur biologique, grâce à leur complémentarité, égale celle des protéines animales dans des repas végétaliens ou végétariens. Enfin, elles sont accompagnées de bien plus de nutriments protecteurs que leurs homologues d'origine animale et offrent au consommateur un remarquable rapport qualité/prix.

02/2021

Manger bio, végétarien

Protéines végétales

Les protéines végétales prennent de plus en plus d'importance dans notre alimentation, notamment pour les végétariens et les sportifs. Où les trouver ? quelle quantité consommer ? comment les cuisiner ? Axelle Dubau, naturopathe, végétarienne et sportive de haut niveau connaît parfaitement le sujet. Elle partage dans ce livre ses connaissances ainsi que 50 recettes salées et sucrées pour être au top de sa forme. Un véritable concentré d'énergie !

04/2023

Santé, diététique, beauté

Green protéines

Les protéines végétales, plébiscitées par les plus grands sportifs, sont présentes dans des végétaux très courants ou des aliments plus étonnants (seitan, tofu, algues...). Apprenez à enrichir vos recettes de tous les jours en protéines de bonne qualité, à fabriquer des barres protéinées, des burgers ou des boissons performantes... Retours d'expériences de sportifs vegan, conseils pointus d'une diététicienne et recettes éprouvées... Et si nous commencions dès maintenant à consommer les protéines de demain ? Stéphanie Tresch Medici conjugue ici ses deux passions, le sport et la cuisine vegan. Elle est autrice aux éditions La Plage de Ma cuisine vegan pour tous les jours, Des salades qui nous font du bien et Une année vegan avec la fée Stéphanie. Elle anime depuis 2015 La fée Stéphanie, un blog de référence en cuisine végétalienne. Emeline Bacot est diététicienne-nutrionniste. Membre de la commission nutrition-santé de l'Association Végétarienne de France elle s'est tournée vers l'alimentation végétale dès le début de ses études.

04/2019

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Les concentrés : le cinéma (savoirs de base)

Une nouvelle collection de , à destination des enfants (dès 9 ans), voit le jour chez Nathan. Abondamment illustrée, ludique et interactive, elle apporte des informations très condensées sur un choix de thématiques variées. "Un max d'infos en un minimum de pages" s'affiche ainsi en quatrième de couverture.

Déjà déclinée en 14 titres*, la collection se veut historienne, géographique et artistique. Adaptée aux différents programmes scolaires, elle doit permettre à l'enfant de compléter ses connaissances, voire même de les approfondir et peut également devenir un bon support de remise à niveau pour des parents oublieux de ce qu'ils ont appris dans leur jeunesse scolaire (même si certains programmes ont changé).

Chaque ouvrage est divisé de manière assez similaire, reprend d'abord les informations clés (ce qu'il est indispensable de connaître), puis décline les dates essentielles liées au thème ou dresse la liste des personnages, lieux ou événements propres au sujet. Concis (une date, un personnage par page), le texte est copieusement illustré, mais uniquement par des dessins. L'idée est d'aborder la thématique en 50 points essentiels, d'offrir à l'enfant des bases de connaissances qu'il saura ensuite enrichir ou faire évoluer ailleurs si le sujet le passionne.

Ainsi pour le cinéma, l'ouvrage explique les différentes étapes d'un film, depuis son financement jusqu'à sa réalisation puis toute la postproduction et sa commercialisation. Tous les métiers qui gravitent autour du cinéma sont présentés, les incontournables du 7ème Art (grands studios, festivals et cérémonies…), les différents genres avec à chaque fois, un exemple de film associé.

Enfin, un choix (discutable) très resserré de metteurs en scène ou acteurs est présenté (de Walt Disney à Marlon Brando en passant par Meryl Streep, Tim Burton ou Leonardo Di Caprio), pas franchement francophile, avouons-le et représentatif d'une culture populaire plus proche des blocksbusters que du cinéma d'auteurs.

Par ailleurs, une mise en forme assez attractive et didactique (mots importants soulignés ou d'une taille de caractères plus importante, chronologies proposées, anecdotes amusantes…).

Pour finir, chaque ouvrage présente 10 records sur le thème abordé (le film le plus oscarisé, le plus long, le plus cher…) et (c'est la tendance du moment !), une application Quizz téléchargeablegratuitement pour s'amuser, se tester en famille ou avec les copains.

Tous les ouvrages de la collection sont disponibles en ebook également.

*Rois et Reines de France, Grandes capitales du monde, L'Egypte ancienne, La mythologie grecque, Grandes dates de l'Histoire, Inventions et Inventeurs, Grands artistes, Le Moyen-Age, Grands personnages du XXème siècle, Monuments célèbres, Grands explorateurs, Histoire de France, Les Etats-Unis.

15/10/2014 - 08:44

Victor Dixen, une écriture... animale !

Avec le succès de son roman , s'est fait une place assez rapidement parmi les auteurs de littérature ado.

Invité des Imaginales depuis le début, il sera, pour le festival de 2014, THE coup de cœur jeunesse avec son nouveau roman Animale – La Malédiction de Boucle d'Or (Gallimard jeunesse).

1832. Blonde, dix-sept ans, est cloîtrée depuis toujours dans un couvent perdu au milieu des bois. Pourquoi les sœurs l'obligent-elles à couvrir ses cheveux d'or et à cacher sa beauté troublante derrière des lunettes sombres ? Qui sont ses parents, et que leur est-il arrivé ? Alors qu'elle s'enfuit pour remonter le fil du passé, Blonde se découvre un versant obscur, une part animale : il y a au cœur de son histoire un terrible secret.

Et si le conte le plus innocent dissimulait l'histoire d'amour la plus terrifiante ?

Résidant dorénavant à Singapour, nous avons rencontré à nouveau l'auteur de passage à Paris, pour une petite interview audio. Il nous parle ainsi de ce nouveau roman et de la transition qu'il a faite par rapport à son premier héros…

«ANIMALE - La malédiction de Boucle d'or», de...par GallimardJeunesse

18/09/2013 - 11:40

Sériculture : la protéine de vers à soie dans des lecteurs ebook

L'amélioration des lecteurs ebook passerait par l'une des protéines contenues dans la soie produite par les vers, vient de découvrir l'université taiwanaise, Tsing Hua. En s'appuyant sur la fibroïne, il serait ainsi possible d'accroître l'efficacité des transistors...

06/03/2011 - 13:45

Les Terres animales : après la destruction, continuer à vivre

On est en France, quelque part au centre du pays. Des montagnes, de belles forêts, des villages tranquilles nichés dans la vallée. La vie y est douce, paisible, simple. Et puis, tout bascule : l’accident a obligé les habitants à évacuer, à tout quitter, pour échapper aux radiations. On parle d’un Fukushima, en bien pire. Mais certains d'entre eux ont refusé de partir. Impossible de quitter cette terre et les souvenirs qui lui sont propres. Le choix est simple : vivre ici, coûte que coûte.

05/09/2023 - 15:09

Télé P'tites Poules (extraits)

Votre télévision dans quelques semaines va faire des cot-cot à tout va!

Si, si je vous assure, à partir du samedi 26 juin et dés 9h30 sur dans l'émission et ce tous les samedis et dimanches pendant les vacances, Les P'tites Poules viendront cotcoter dans votre écran!

Les P'tites Poules inventées depuis une dizaine d'année par Christian Jolibois (que nous avions rencontré à la Foire du livre de Brive-la-Gaillarde) et Christian Heinrich s'animent enfin en 32 épisodes d'une dizaine de minutes! Après des ventes de plus d'un million d'exemplaires en France et deux millions dans le monde entier (Pocket jeunesse) ces petites poules seront en plus, en 3D!

Bien entendu les auteurs auront un droit de regard sur le dessin animé!

Chouette, chouette! (ou plutôt Poules, Poules!!)

En exclusivité pour le site Les Histoires Sans Fin.com, deux extraits des deux premiers épisodes...

10/06/2010 - 18:05

L'édition scolaire, un secteur concentré par nécessité ?

Le poids des réformes Depuis le printemps dernier, les éditeurs scolaires sont entrés dans une course contre la montre acharnée. L’enjeu ? Produire les manuels qui équiperont les lycées à l’occasion de la réforme 2019 du baccalauréat. Très peu de maisons se partagent ce segment pourtant significatif du paysage éditorial français, où l’émergence d’acteurs rivaux semble compromise par la nature même du secteur.

28/02/2019 - 09:20

Des barres protéinées à l'édition de comics : création d'Impact Theory

Nouvel entrant dans le monde des comics, outre-Atlantique, avec la création de Impact Theory. Cette maison a été montée par Tim Bilyeu, connu dans le milieu sportif pour être à l’origine de Quest Nutrition, producteur de barres de protéines, et autres produits alimentaires...

08/01/2019 - 14:38

La violence scolaire se concentre dans les lycées professionnels

La Direction de l'évaluation, de la prospective et de la performance (DEPP) vient de publier une Note d’information concernant les actes de violences en milieu scolaire. On remarque une hausse de la violence dans les lycées professionnels, avec 25,3 incidents pour 1000 élèves, soit 1,3 incident pour 1 000 élèves de plus que l’an dernier. C’est une tendance qui était déjà observée depuis plusieurs années.

01/12/2014 - 08:15

Les éditions Frimousse, concentré de jeunesse et de fraîcheur

15/03/2009 - 11:52

Deux extraits inédits du Petit Prince !

Présenté aujourd'hui en avant-première au Festival du Film de Cannes en hors-compétition, le film d'animation de Mark Osborne sortira le 29 juillet prochain. Pour patienter encore quelques semaines nous vous proposons deux extraits inédits.

Le film a toutes les chances de faire aimer Le Petit Prince aux récalcitrants du roman d'Antoine de Saint-Exupéry (dont l'auteur de cet article…).

Dans le premier extrait, on y voit la petite héroïne du film et son amitié grandissante envers son voisin, le vieil aviateur. Dans le deuxième, plus proche de l'histoire, la première rencontre de l'aviateur avec le Petit Prince et le fameux « Dessine-moi un mouton »…

Plusieurs voix françaises sont attendues dans ce film animé ainsi c'est André Dussolier qui offre la sienne à l'aviateur. Florence Foresti sera la voix de la Maman et Vincent Cassel, celle du Renard.

Marion Cotillard, Guillaume Gallienne, Laurent Lafitte et Vincent Lindon font également partie de cette belle adaptation.

Le Petit Prince - Extrait 1par LesHistoiresSansFin

Le Petit Prince - Extrait 2par LesHistoiresSansFin

22/05/2015 - 12:15

MDS : rester “unis, collectifs et concentrés pour limiter au maximum la casse”

À l’instar des autres groupes de diffusion-distribution, MDS, la structure de Média Participations a diffusé hier les mesures à venir pour ses éditeurs. Un point sur la situation, accompagné des décisions qui s’imposent en l’état.

17/03/2020 - 13:06

Maltraitance animale : Adieu, veau, vache, cochon, couvée...

BANDE DESSINÉE – La vie de cochon star a cela d’enviable qu’il peut devenir la coqueluche des réseaux sociaux, en un rien de temps. Néo avait fini par disposer de comptes Twitter, Facebook et chacune de ses apparitions défonçait le moindre lolcat dont la toile est pourtant friande. Mais ça, c’était avant…

26/03/2019 - 09:55

Le Mur - Tome 1 - La peste animale

Après une terrible et ravageuse épidémie de peste animale, les humains se sont vus dans l'obligation de ceinturer la Terre d'un gigantesque mur. Au sud, des terres désolées et des animaux féroces, au nord, les Hommes qui survivent dans des villes surpeuplés où les pauvres vivent dans la fange et les riches en hauteur, dans des quartiers protégés. C'est dans une de ces villes que Ellie, 12 ans a disparu il y a 1 an. Tout le monde la croit morte, seul Mika, son jumeau garde espoir. Quand on lui propose à l'école de participer à un nouveau jeu vidéo et qu'on l'oblige à boire des "boissons vitaminés", le jeune garçon sent que sa quête pour retrouver sa sœur va commencer et que les étranges pouvoirs qu'il semble développer devrait l'y aider. Mais la vérité se trouve de l'autre côté du mur ...

Voilà un excellent roman d'anticipation que nous offre les Editions Pocket jeunesse. Dans la droite lignée des classiques du genre mais avec une modernité étonnante, est une très bonne surprise. Parfaitement ancré dans le réel, ce roman aborde par le biais de la science-fiction des thèmes qui résonneront dans l'esprit des lecteurs tels que la répartition des richesses, la malbouffe, la protection de l'environnement entre autres. Par ailleurs, en positionnant une partie de son récit dans un univers où les loisirs vidéo ludiques ont une importance capitale, sait capter l'air du temps et s'en servir pour enrichir la fiction. Les personnages principaux sont très attachants et c'est un vrai plaisir de les suivre dans ces aventures au suspense savamment élaboré.

Amateurs de science fiction mais aussi profanes du genre, n'hésitez plus et plongez-vous dans ce premier tome captivant et très prometteur pour la suite!

03/01/2011 - 15:08

La production éditoriale française en légère baisse, mais toujours concentrée

Chaque année, le rapport de l'Observatoire du dépôt légal publié par la Bibliothèque nationale de France permet d'obtenir des données précises sur l'état de l'édition en France. Basé sur les dépôts des éditeurs, obligatoires pour tout document, le rapport fait état d'une légère baisse de la production éditoriale, qui reste malgré tout réalisée, pour moitié, par 142 maisons d'édition seulement sur 8039 déposants.

21/06/2016 - 10:54

Kobo arrête les tablettes pour se concentrer sur les applications

Le message vient du président Michael Tamblyn en personne : la société Kobo ne s'attachera plus à créer des tablettes, et compte plutôt tourner ses efforts vers les applications de lecture optimisées. Faire profiter au lecteur d'une application plus pertinente selon sa machine sera la nouvelle priorité, plutôt que de développer des outils de lectures – en dehors de l'encre électronique.

10/10/2014 - 12:47

Infographie : Aider la jeunesse à se concentrer sur la lecture

A chaque mal son remède ? Une étude nous démontrait dernièrement combien la technologie numérique divertissait les jeunes lecteurs, sans pour autant assurer une meilleure compréhension. Les publicitaires savent combien la surcharge d'informations conduit un cerveau normalement constitué à faire son tri inconsciemment. En nous voilant d'ailleurs parfois la face, au propre comme au figuré. Face au recul des habitudes de lectures de la nouvelle génération, Chronicle Books nous livre quelques astuces pour rendre aux enfants leur concentration.

17/04/2014 - 18:04

L'édition mondiale concentrée, pas forcément pour de meilleures idées

La fusion de Random House et Penguin, vraisemblablement suivie par d'autres dans les mois à venir, annonce une contraction du nombre d'acteurs dans le monde de l'édition, ainsi qu'une multiplication des moyens pour ceux qui sortiront grandis de cette réorganisation. Si ces changements peuvent multiplier les initiatives et éviter une situation de monopole, ils risquent aussi de détériorer la situation de l'édition indépendante.

10/01/2013 - 15:52

L’absentéisme des élèves se concentre sur les lycées professionnels

Dans une Note d’information publiée au cours de ce mois de février 2015, la Direction de l'évaluation, de la prospective et de la performance (DEPP) s’intéresse à la question de l’absentéisme des élèves dans les établissements scolaires.

17/02/2015 - 08:22

Le Rhône se concentre sur le numérique à l'école

19/10/2009 - 18:58

Insolite

Thomas Friedman offre des extraits audio gratuits

22/07/2008 - 10:28

Les livres audio pourraient aider à se concentrer sur la route

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, écouter des livres audio en voiture ne serait pas uniquement distrayant. Selon une étude canadienne, pendant de longs trajets, la concentration du conducteur pourrait même en être améliorée.

02/02/2018 - 15:40

Exilé de tous les marchés, Sony se concentre sur le Japon

Depuis février dernier, Sony a entamé la fermeture définitive de son Reader Store, la librairie numérique de la marque, dans plusieurs grands marchés, dont l'Europe et les États-Unis. Implantée au Japon depuis des années, et bénéficiant d'une histoire assez longue avec l'archipel, Sony a toutefois décidé de garder son Reader Store à disposition des lecteurs nippons. Et pourrait même mettre les bouchées doubles pour gagner des parts de marché.

15/05/2014 - 10:02

Mein Kampf : des extraits bientôt disponibles en Allemagne

Même si la publication d'ouvrages nazis est interdite en Allemagne, l'éditeur britannique Peter McGee devrait bientôt proposer des extraits commentés de Mein Kampf outre-Rhin, rapporte l'AFP.

17/01/2012 - 00:03

Prix littéraires

Extraits gratuits en ligne pour le Believer Award

Le magazine littéraire et culturel fondé par l'écrivain américain Dave Eggers il y a maintenant 10 ans est un bon moyen pour découvrir de bons livres pas très connus. Galleycat propose de rendre la remise du prix du meilleur livre du magazine un peu plus vivante. En effet, il propose de lire gratuitement des extraits des meilleurs livres de l'année selon le magazine Believer.

05/03/2013 - 15:48

Premiers extraits du documentaire biographique sur JD Salinger

C'est probablement le plus attendu des projets documentaires sur l'écrivain le plus secret du monde littéraire. JD Salinger, auteur de l'Attrape-coeurs, est décédé en 2010, à l'âge de 91 ans. Et l'on ne sait quasiment rien de sa vie privée, les avocats ayant suffisamment bien travaillé pour défendre la moindre parcelle de son existence.

16/06/2013 - 09:04

Les extraits consultables en ligne font mieux vendre

28/10/2009 - 11:02

Numérique

Premier chapitre, découvrez des extraits des prix littéraires

26/10/2009 - 10:37

Audiolib propose des extraits à écouter sur iPhone

09/03/2009 - 16:51

#Page 19 reçoit Makenzy Orcel pour L'ombre animale

Makenzy Orcel est né à Port-au-Prince en 1983. Après les Immortelles, premier roman très remarqué, salué par le Prix Thyde Monnier de la SGDL, il revient avec l’Ombre animale, magistral. Écrivain et poète, Makenzy Orcel raconte l’histoire d’une famille composée de 3 personnes. Un triptyque étrange Orcel, Makenzy et Toi. L’auteur tourmenté cerne les contours d’une société haïtienne habitée par le Vaudou, sonde la profondeur des âmes, et nous fait entendre, page après page, une litanie funèbre.

05/03/2016 - 08:00

Génération enragée : premier extrait, Réaliser

Génération oubliée. Génération sacrifiée. Génération bafouée. Appelez-la comme vous voulez, nous sommes avant tout la génération des grandes Désillusions.

30/01/2012 - 11:00

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