Les éditions Eut, responsables des publications de l'Université de Trieste, ont décidé, avec l'approbation du conseil d'administration et le Sénat de l'Université, de s'ouvrir à l'Open Source. Depuis juin 2013, en plus de l'édition papier et numérique des ouvrages, la maison d'édition universitaire dispose d'un archivage numérique, l'OpenstarTs, qui regroupe les ouvrages téléchargeables gratuitement.