Nos saveurs du Sud. La cuisine végétale de Stefanie

Un divin livre de cuisine, prêchant la succulente parole

Quand Sophie fait dans le livre de cuisine interactif

La vie privée est en danger quand nos livres nous espionnent

Durant l’été, on a souvent envie de s’adonner au plaisir de cuisiner des plats que l’on ne connaît pas, de s’ouvrir aux saveurs du monde. Ainsi, à défaut de voyager physiquement, on peut voyager grâce au contenu de son assiette. La cuisine marocaine, entre les tajines et les cornes de gazelle, a de quoi faire rêver. 

Dan Brown asthmatique et sans saveur : le Symbole Perdu

Plutôt que le rouler pour le fumer, et si on le cuisinait ? Le livre de cuisine The Cannabis Kitchen Cookbook, Feel-Good Food for Home Cooks de Robyn Griggs Lawrence propose diverses recettes de grands chefs, toutes à base de… cannabis.

Née au Nigéria, Ozoz Sokoh est devenue une experte de la culture culinaire de son pays. Pour partager ses recherches, elle vient de lancer Feast Afrique, une bibliothèque en ligne qui explore les différentes influences de la cuisine ouest-africaine à travers le monde. C’est plus de 250 ouvrages, livres audio et images à découvrir gratuitement.

D’un point de vue psychanalytique, on le sait, le patronyme construit l’identité d’un individu, sa personnalité. Un nom, toujours celui du père, renferme beaucoup de symboles, toute une étymologie, une généalogie. Beaucoup de noms de poète signifieront quelque chose, dans la langue française. Il s’agit parfois d’une image, d’un jeu de mots. Ils auront souvent un lien avec des univers qui caractérisent la poésie : la beauté, les arts, comme la musique, la Nature.

Vikas Khanna est un homme heureux, et l'un des plus grands représentants de cette gamme de cuisiniers superstars qu'ont créé MasterChef et les autres émissions culinaires. Sauf que Khanna a également été nommé « homme le plus sexy du monde », et a réalisé une série de films consacrés aux traditions culinaires liées aux cultes, Holy Kitchens. Au Festival de Cannes, Khanna vient d'apposer son nom sur la couverture du livre de recettes le plus cher du monde.

Les amateurs de culture asiatique devraient être comblés : le Salon du livre de Paris, pour sa 33e édition, compte assurer une programmation d'envergure. Avec six mangakas invités, une exposition inédite de Garo, le Manga Square : espace de toutes les animations organisées autour du manga et du grand cosplay, autant d'événements qui seront à découvrir. Du manga ? Oui, mais de qualité. 

RentreeLitteraire23 - Un roman sensuel sur l’amour et la liberté et une héroïne en quête de son destin.

Ce 26 octobre, John Wiley & Sons a annoncé les résultats d'une enquête sur les attentes des auteurs en matière d'open access, rapporte Publishing Executive. Un panel de plus de 10.000 répondants sélectionnés dans le portefeuille de la firme se sont exprimés sur les facteurs entrant en jeux lorsqu'ils choisissent où publier et s'il leur faut opter pour l'accès libre...

Depuis sa fondation en 1895, l’école de cuisine Le Cordon Bleu a connu une expansion très importante. Aujourd’hui, cet établissement est devenu le promoteur d’une certaine idée de la cuisine hexagonale. Afin d’assurer le développement de cette institution, l’école vient de lancer la construction de ses nouveaux locaux qui viendront se nicher en bord de Seine, au 13 quai André Citroën dans le 15e arrondissement de Paris.

Ah, la maison d'Arles... Ses ouvrages au format improbable, ses découvertes, ses pétites et son irresistible charme. C’est à la Maison de la Poésie que les éditions Actes Sud nous accueillaient pour nous présenter six romans de la rentrée française. Et bien entendu, on a le coeur qui palpite, sachant que Kamel Daoud revient...

Dans une lettre ouverte publiée ce jeudi 19 mai, des artistes britanniques scandent leur opposition au Brexit, soit la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne. Parmi les signataires, l’artiste plasticien Anish Kapoor, l’acteur Benedict Cumberbatch, l'actrice Kristin Scott Thomas, l’écrivain John Le Carré, l’actrice Keira Knightley, le réalisateur Kevin Macdonald ou encore le metteur en scène Mike Leigh et tant d'autres... 282 personnalités signent cette lettre pleine d'espoir, jusqu'à la date butoir du référendum, programmé pour le 23 juin. Initié par le gouvernement conservateur du Premier ministre britannique David Cameron, le référendum déterminera la réponse à apporter à la question de la sortie ou non du Royaume-Uni de l'Union des 28.  

On aurait tort de penser que Deadpool, le mercenaire le plus bavard de l'univers Marvel, voire de l'univers tout court, ne se nourrit que de chimichangas, ces spécialités mexicaines. Au contraire, le bougre aurait même quelques compétences en matière de cuisine. Son livre de recettes, publié par Insight Editions, en serait la preuve...

Tout grand auteur dispose de petits secrets de confection, mais nous, humbles lecteurs, n’entrons que rarement dans les cuisines de la création. Après une belle année de confinements épars, entre lectures et cuisine — et un peu de Netflix… — le chemin de la liberté se redessine. Mais au croisement de ces univers, un ouvrage signé Jane Austen débarquera en juin prochain. Publié par la Bodleian Library Publishing, il s’agit d’une véritable découverte…

Déposée le 6 avril dernier au Sénat, une proposition de loi envisage de protéger les recettes culinaires régionales, considérant qu'elles relèvent des « biens culturels immatériels ». Le texte propose d'une part une mise à disposition, via un répertoire national des recettes régionales françaises et, d'autre part, un certificat de création culinaire, délivrée par l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

PODCAST – Nos chers protégés, c’est une histoire familiale d’un demi-siècle, « où 5 enfants auront connu : l’internement dans un couvent catholique, l’Asile temporaire, l’orphelinat, les placements en famille d’accueil en Suisse alémanique, le placement chez des agriculteurs, la pouponnière et le placement en institution spécialisée dans l’accueil des filles ».

Il fut un temps où la découpe de chaque page d'un livre devait s'effectuer au coupe-papier, outil d'une autre époque promis aux antiquités... Mais pas que : une école de cuisine propose ainsi à ses étudiants un livre de recettes un peu particulier, pensé pour leur apprendre les dosages savants... et la découpe précise.

Les anges n'ont peut-être pas de sexe, y compris dans la cité américaine du même nom. En revanche, on croit savoir quels seront l'odeur et le goût de l'argent : il aura la saveur de la firme de Seattle. En effet, Amazon a été nommé comme partenaire du festival littéraire organisé par le journal Los Angeles Times. Qui par une belle série de liens d'affiliation, propose à ses lecteurs de faire leurs emplettes sur Amazon et pas chez des libraires indépendants. 

Les nourritures de l'esprit ne suffisant pas, il faut bien passer en cuisine, de temps à autre : les plus célèbres auteurs ont ainsi partager leurs recettes favorites. En cette fin d'année, ActuaLitté vous propose d'en retrouver quelques-unes. Aujourd'hui, le gâteau à la noix de coco d'Emily Dickinson, qui appréciait l'art culinaire autant que la versification...

Vous en rêviez ? La voici : une collection de la marque Le Creuset, en collaboration avec les studios Warner Bros, pour rendre tous vos plats… ensorcelants ! En passant par les fameuses cocottes, jusqu’à une bouilloire qui évoque le Poudlard Express, votre cuisine va très vite se transformer en salle de potions…

Les États généraux du livre se tiendront le 22 mai prochain à la Maison de la poésie. Depuis des semaines, la mobilisation autant que la colère de n’avoir aucune réponse des pouvoirs publics, grandissent. Gaël Aymon avait diffusé un texte sur sa page Facebook. Il nous a proposé de le reprendre dans les colonnes d'ActuaLitté, publié dans son intégralité.

Comme tous les éditeurs, Hardie Grant Publishing est à la recherche de nouveaux modèles économiques. Et la maison australienne a décidé de mettre en place un nouveau système, Cooked. Ce dernier, à destination des consommateurs, réutilisera tous les livres de cuisine que la maison a pu sortir. En somme, c'est un Spotify des recettes que l'éditeur a à l'esprit.

On connaît bien, chez ActuaLitté, le Netflix qui s'appuie sur des romans afin d'en tirer des séries à la qualité incertaine, l'inverse moins : à l'instar du club de football de la capitale, le Paris Saint-Germain, la plateforme américaine propose son livre de cuisine... inspiré de ses productions.

Alors que le web fourmille de recettes de cuisine gratuites, le commerce de livres culinaires, publications parfois onéreuses, n'aurait rien d'une sinécure. En Australie, la tâche s'est même compliquée récemment pour auteurs et marketeux, alors que certains font face à des scandales capables de ruiner leur publicité, qu'il s'agisse de réclamations pour soupçons de racisme, d'appropriation culturelle et plus grave encore : mise en danger d'autrui. Entre business et santé publique, il s'agirait de trouver un régime équilibré.

Mais qui était Jeanne Weill, cette femme juive décédée au camp d’extermination de Sobibór en 1943 ? Zazie Tavitian, son arrière-arrière-petite-fille, décide un jour de partir sur les traces de cette aïeule disparue, qui a laissé derrière elle un carnet de cuisine, point de départ de cette quête gustative et familiale. L’occasion de repartir dans le passé avec des recettes typiques, et de retracer la grande Histoire, celle de l’Holocauste et de la déportation. 

Les livres de cuisine à la mijoteuse séduisent les éditeurs

L’argument est simple et universel : la mort d’un père que son fils, en un dernier geste d’affection, veille toute une nuit. L’art de Jon de Lorett réside dans le traitement de cet événement qui place la mort, au sens physique du terme, au centre de son histoire. Son humour subtil, très pince-sans-rire comme celui de Jules Renard sous la paternité duquel il se place, ôte tout macabre au sujet.