La cuisine modèle de la comtesse de Ségur

Vikas Khanna est un homme heureux, et l'un des plus grands représentants de cette gamme de cuisiniers superstars qu'ont créé MasterChef et les autres émissions culinaires. Sauf que Khanna a également été nommé « homme le plus sexy du monde », et a réalisé une série de films consacrés aux traditions culinaires liées aux cultes, Holy Kitchens. Au Festival de Cannes, Khanna vient d'apposer son nom sur la couverture du livre de recettes le plus cher du monde.

Ivan Illich (1926-2002), grand penseur de la contre-productivité et de la convivialité fait son entrée dans la collection des « précurseurs de la décroissance » des éditions Le passager clandestin ce 22 janvier prochain. Pionnier de la pensée anticonformiste et anticapitaliste, son nom accompagne aujourd'hui nombre de pratiques alternatives y compris celle de la décroissance. 

La Salon du Livre de Paris 2013 ne pouvait pas faire l'impasse sur la crise, mot-clef de ces dernières années. Ce mot se retrouve d'ailleurs au centre de nombreuses publications, à commencer par celle des deux philosophes Myriam Revault d'Allonnes et Pierre Musso, appelés à débattre aux côtés de François Lenglet au cours d'une conférence animée par la journaliste Anastasia Vecrin de Libération.

On aurait tort de penser que Deadpool, le mercenaire le plus bavard de l'univers Marvel, voire de l'univers tout court, ne se nourrit que de chimichangas, ces spécialités mexicaines. Au contraire, le bougre aurait même quelques compétences en matière de cuisine. Son livre de recettes, publié par Insight Editions, en serait la preuve...

Tout grand auteur dispose de petits secrets de confection, mais nous, humbles lecteurs, n’entrons que rarement dans les cuisines de la création. Après une belle année de confinements épars, entre lectures et cuisine — et un peu de Netflix… — le chemin de la liberté se redessine. Mais au croisement de ces univers, un ouvrage signé Jane Austen débarquera en juin prochain. Publié par la Bodleian Library Publishing, il s’agit d’une véritable découverte…

Déposée le 6 avril dernier au Sénat, une proposition de loi envisage de protéger les recettes culinaires régionales, considérant qu'elles relèvent des « biens culturels immatériels ». Le texte propose d'une part une mise à disposition, via un répertoire national des recettes régionales françaises et, d'autre part, un certificat de création culinaire, délivrée par l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Belfond dans sa collection remake propose aux auteurs de puiser dans le patrimoine littéraire une œuvre qui les a marqués et d’en faire le remake. Tout est permis, pourvu que le souvenir de l’original ne soit jamais perdu. Ainsi, Romain Slocombe s’est totalement approprié Les petites filles modèles de la Comtesse de Ségur en réinventant l’histoire originelle et en la prolongeant. 

Carole SaturnoThomas BassDu monde dans ta cuisine

Diane Kennedy, connue pour avoir popularisé la cuisine mexicaine en la revisitant à travers ses différents livres de cuisine, est morte dans son petit havre de paix qui se situait à Zitácuaro, petite ville de la localité de Michoacán au Mexique. Longtemps surnommée « la grande prêtresse de la cuisine », elle aura étudié et rendu compte minutieusement des secrets propres à la gastronomie mexicaine : un hommage tant aux saveurs qu’aux aliments exotiques.

Véritable institution parisienne dans la restauration, et vénérable établissement fondé en 1686, Le Procope est connu du monde littéraire pour être au cœur du VIe arrondissement. Mais également parce qu’il récompense chaque année un premier roman, ou encore l’ex-Procope des Lumières, consacré aux essais.

Quand Sophie fait dans le livre de cuisine interactif

Protéger les libraires, sans entraver le e-commerce

RentreeLitteraire23 - Un roman sensuel sur l’amour et la liberté et une héroïne en quête de son destin.

Comme tous les éditeurs, Hardie Grant Publishing est à la recherche de nouveaux modèles économiques. Et la maison australienne a décidé de mettre en place un nouveau système, Cooked. Ce dernier, à destination des consommateurs, réutilisera tous les livres de cuisine que la maison a pu sortir. En somme, c'est un Spotify des recettes que l'éditeur a à l'esprit.

On connaît bien, chez ActuaLitté, le Netflix qui s'appuie sur des romans afin d'en tirer des séries à la qualité incertaine, l'inverse moins : à l'instar du club de football de la capitale, le Paris Saint-Germain, la plateforme américaine propose son livre de cuisine... inspiré de ses productions.

Les 30 novembre, 1er et 2 décembre prochain, Rouen accueille la 36ème édition du festival Rouen Normandie du livre de jeunesse, à la Halle aux toiles. Organisé par l'association des amis de la Renaissance, le festival s'est choisi comme thème pour 2018 la cuisine, et mettra en avant la lutte contre l'illettrisme au sein de son programme.

Il fut un temps où la découpe de chaque page d'un livre devait s'effectuer au coupe-papier, outil d'une autre époque promis aux antiquités... Mais pas que : une école de cuisine propose ainsi à ses étudiants un livre de recettes un peu particulier, pensé pour leur apprendre les dosages savants... et la découpe précise.

A 44 ans, le grand chef Yannick Alléno publie un livre aussi hors norme que ses bons petits plats. Ma cuisine française comporte 1200 pages et réunit 500 recettes. L'ensemble est publié aux éditions Laymon pour la modique somme de 1500 €, avec un tirage de 1000 exemplaires, rapporte l'AFP.

Mais qui était Jeanne Weill, cette femme juive décédée au camp d’extermination de Sobibór en 1943 ? Zazie Tavitian, son arrière-arrière-petite-fille, décide un jour de partir sur les traces de cette aïeule disparue, qui a laissé derrière elle un carnet de cuisine, point de départ de cette quête gustative et familiale. L’occasion de repartir dans le passé avec des recettes typiques, et de retracer la grande Histoire, celle de l’Holocauste et de la déportation. 

Les livres de cuisine à la mijoteuse séduisent les éditeurs

Un livre de cuisine australien auto-édité, va envahir le Royaume-Uni

Il faut soit une bonne dose d'humour, soit considérer que le ridicule ne tue pas, ou encore que tous les goûts sont dans la nature... Paul Photenhauer a autopublié deux ouvrages, qui ont connu un certain succès critique sur Amazon. Des livres de cuisine, dont la spécialité est d'agrémenter les plats avec... du sperme. Deux ouvrages qui ne manquent pas de faire dresser l'attention.

À l'occasion des fêtes, inutile de se voiler la face : l'activité principale des quelques jours de congé sera sans aucun doute cuisiner, et manger (dans cet ordre, si possible). Pour vous inspirer et faire un peu bouger l'inébranlable menu annuel, quelques auteurs, convoqués par ActuaLitté, vous proposent des recettes de leur cru. Aujourd'hui, le pâté à la ciboulette d'Alexandre Dumas.

Argent magique, monnaie du futur, billets intraçables… Depuis quelques années, les Bitcoins sont source de nombreux fantasmes. Si cette crytptomonnaie promet monts et merveilles, son fonctionnement reste obscur pour le grand public. Que vous souhaitiez investir ou non, on vous propose un itinéraire en trois ouvrages pour y voir un peu plus clair. 

Les exceptions restent au centre des débats relatifs à la réforme du droit d'auteur européen : la directive de 2001 est à nouveau ouverte, et chacun prêche sa bonne parole pour obtenir des modifications attendues. Du côté des bibliothèques et centres de recherche, on réclame une exception pour la fouille de textes et de données (text and data mining), plutôt qu'un système de licences obscur et coûteux.

Au sortir d’Halloween, ou peu s’en faut, la Bibliothèque francophone multimédia de Limoges a fait une découverte des plus étonnantes : au rayon Livres de cuisine, a négligemment été oublié (ou déposé en hommage ?) un soutien-gorge. 

On lui connaissait des goûts extravagants en matière vestimentaire, mais la plus Gaga des Lady montre qu’elle peut étonner. Voici qu’elle signe la préface d’un ouvrage écrit par son père, Joe Germanotta. Le livre réunit des recettes de cuisine, et sera publié par une maison indépendante, Post Hill Press. Alors là... de Gaga, on passe à baba ?

Le service d'accès et de lecture de livres audio Bardowl, lancé en 2012, avait tout pour séduire : outre sa chouette mascotte, le site proposait un modèle économique audacieux. Pour 9,99 £ par mois, l'abonné accédait à un catalogue de livres lus, en version illimitée. Restait à convaincre les éditeurs, ce que le service n'a pas su faire à temps pour assurer sa survie économique.

Après avoir déclaré que le modèle de taxe professionnelle n'était plus en phase avec la situation actuelle au Royaume-Uni, la Booksellers Association a annoncé oeuvrer à son remplacement. Cette mesure fait suite à une mise en garde émise par le British Retail Consortium (BRC), tandis que l'Office for National Statistics (ONS) a fait état d'une inflation de 3,2 % de l'indice des prix de détail au cours du mois de septembre 2013.

Plusieurs centaines de professionnels du secteur culturel — du spectacle vivant, du cinéma, de l'audiovisuel public, des musées, des bibliothèques et de l'archéologie — s'étaient rassemblés ce 10 juin pour manifester leur opposition à l'extrême droite et dénoncer le déclin du service public. Cette mobilisation, initiée par une quinzaine de syndicats, a vu le jour en réponse à un appel commun.