Décidément, le danger est partout en ce bas monde. Des chercheurs américains de l’université de Californie du Sud estiment que les sodas nuisent à la mémoire des enfants et des adolescents, en plus d’entraîner obésité et diabète. Plus précisément, ce sont les boissons à forte dose de fructose et saccharose qui sont ici mises en cause.
Le résultat des recherches menées par une équipe de l’University of Southern California doivent être présentés en détail ce weekend, à l’occasion de la réunion annuelle de la Society for the Study of Ingestive Behavior (SSIB) à Seattle. Mais l’on sait déjà que les chercheurs en question vont présenter les sodas sous un jour mauvais.
Le docteur Scott Kanoski est très clair : « C’est un secret pour personne que certains glucides, notamment ceux présents dans les sodas, peuvent conduire à des désordres dans le métabolisme ». En revanche, la nouveauté selon lui c’est que « la consommation de boissons enrichies en sucre interfère avec la capacité de notre cerveau à fonctionner normalement et se souvenir d’informations importantes concernant notre environnement, tout du moins quand ces boissons sont consommées avec excès avant l’âge adulte. »
Comme c’est souvent le cas dans pareille étude, les conclusions sont issues de tests sur des rats. Des liquides avec des concentrations en sucre similaires à celles des sodas ont été injectés à des rats adolescents. Et ce, pendant une période de trente jours. Résulat : les animaux ont eu plus de mal à réaliser des tâches exigeant une mémoire spatiale. Les rats adultes n’ont quant à eux eu aucun problème.
Du reste, ce n’est pas la première fois que pareille conclusion est avancée par des scientifiques. Il y a deux ans déjà, une équipe de chercheurs de UCLA mettait en garde contre une consommation excessive de sodas. L’étude du professeur Gomez-Pinilla montrait que de fortes doses de saccharose ralentissaient le fonctionnement du cerveau et entraînait des pertes de mémoire.
Aux États-Unis, les études sur les effets néfastes des sodas sont prises très au sérieux depuis un certain nombre d’années. Depuis que les effets en termes d’obésité ont été démontrés, les pouvoirs publics cherchent à inciter les Américains, jeunes ou vieux, à réduire leur consommation de sodas.
Ces politiques ont commencé à porter leurs fruits, mais la bataille n’est pas encore gagnée. Après avoir atteint un record en 1998, la consommation de sodas a entamé une régression, passant de 208 à 166 litres par an et par personne. Pour que la baisse se poursuive, plusieurs responsables politiques cherchent à mettre en place des mesures.
Ainsi, en mai dernier, le Sénat de Californie votait un texte qui impose aux fabricants de mettre un avertissement sur les risques encourus par une consommation excessive de ces boissons. Un peu comme pour les paquets de cigarettes en somme. La loi est en attente de validation par le gouverneur.
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Vox Efx
CC BY 2.0
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