Shut up ! and trust me Tome 2
Extraits
Roman d'amour, roman sentiment
Shut up ! and trust me Tome 2
Jeff, pourtant sûr de lui en apparence, a le coeur en miettes depuis sa dernière histoire. Quitté par l'amour de sa vie, après sa demande en mariage, il ne croit plus en rien si ce n'est au plaisir de la chair. Bourreaux des coeurs, il décide de profiter de la vie et des plaisirs qu'elle a à lui offrir. Pourtant un soir, et par l'intermédiaire d'un couple d'amis, il fait la rencontre de Séréna. Une jeune femme rêveuse et romantique. Séduits aux premiers regards, ils deviendront amis. Mais lui, comme elle, ne peuvent taire les liens qui les unis. Ils affronteront des obstacles qui menaceront leur histoire. Jeff saura-t-il faire confiance à nouveau ? Séréna saura-t-elle lui redonner le goût d'aimer ?
05/2021
Littérature érotique et sentim
Shut up ! and love me Tome 1
Aiden n'a pas toujours eu une vie facile. La vie semble lui sourire. Un père riche et dirigeant d'une multinationale hautement côté en bourse, mais une mère absente. Abandonnée alors qu'il était était enfant par celle qui était censée l'aimer plus que n'importe qui d'autre. Il va se renfermer sur lui-même.
10/2019
Roman d'amour, roman sentiment
Shut up ! and save me Tome 3
Se retrouvant le seul célibataire de son groupe d'amis, Toby devient un habitué du bar de son quartier, il y passe la plupart de ses nuits, pour oublier que sa propre vie est misérable. Jana, est une femme au caractère bien trempée et au physique avantageux. Barmaid, elle attire l'attention de tous les hommes. Au cours de ces soirées, Toby fera en sorte d'approcher Jana et de faire tomber ses barrières. Va s'en suivre des nuits sans lendemain et des sentiments qui naissent. Cependant, Jana cache un gros secret qui pourrait tout faire basculer. Comment va réagir Toby en découvrant ce que lui cache la jolie rousse ? Un élément perturbateur va venir obscurcir leur nouvelle idylle, pouvant séparer les jeunes tourtereaux à tout jamais. Qui sauvera l'autre en premier ? Toby pourra-t-il aimer chaque aspect de sa nouvelle relation ?
05/2021
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 2
Yurul, prince du clan des Tsog appartenant à l'armée Mongole, se retrouve dans une situation délicate. Passionné par les écrits des Tangoutes, leurs ennemis, il réussit à se procurer un texte d'une valeur inestimable. Afin de protéger ce trésor, il choisit de trahir les siens et se réfugie à Chengdu, propriété des Song. Ce voyage l'amènera à rencontrer l'ennemie qui hante ses compatriotes : Shut Hell. Yu Itô, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
03/2023
Romans, témoignages & Co
Trust
Totalement opposés, Edie et John n'auraient jamais dû se rencontrer, mais une tragédie va les rendre inséparables... Edie a toujours été sage, or la monotonie de sa vie est soudain brisée lorsqu'elle est prise en otage dans un supermarché. John, un garçon de son âge à la réputation sulfureuse, lui sauve la vie. Dès lors, Edie décide de vivre à cent à l'heure et cède à toutes ses pulsions. Quant à John, il arrête de dealer et se concentre sur le lycée. Si le drame les a réunis, ils ne vivent pas ses conséquences de la même façon. Leurs destins vont-ils se séparer ou s'entremêler ?
02/2022
Littérature anglo-saxonne
Trust
"New York enflait de l'optimisme tapageur de ceux qui croient avoir pris de vitesse le futur". Wall Street traverse l'une des pires crises de son histoire. Nous sommes dans les années 1930, la Grande Dépression frappe l'Amérique de plein fouet. Un homme, néanmoins, a su faire fortune là où tous se sont effondrés. Héritier d'une famille d'industriels devenu magnat de la finance, il est l'époux aimant d'une fille d'aristocrates. Ils forment un couple que la haute société new-yorkaise rêve de côtoyer, mais préfèrent vivre à l'écart et se consacrer, lui à ses affaires, elle à sa maison et à ses oeuvres de bienfaisance. Tout semble si parfait chez les heureux du monde... Pourtant, le vernis s'écaille, et le lecteur est pris dans un jeu de piste. Et si cette illustre figure n'était qu'une fiction ? Et si derrière les légendes américaines se cachaient d'autres destinées plus sombres et plus mystérieuses ?
08/2023
Science-fiction
Le Trust
"Dans l'attente de la fraîcheur et de celui qu'on espérait, la conversation vint à languir chez Mme Alvina, lasse d'avoir accueilli tant de personnes. Les politiques, Hernandez même, renoncèrent à leurs éloquences. Le marquis d'Oro s'essuyait les tempes après une dernière phrase jaillie de sa grande barbe blanche. Marbre svelte, Vénus Anadyomène dominait seule la nonchalance des causeurs. Sur les sièges de la rotonde et de la galerie, les attitudes lourdes fripaient la serge des jaquettes, la mousseline des robes. Les flirts se fatiguaient. Tous babillages se turent. Des sorbets achevèrent de fondre".
02/2023
Littérature érotique et sentim
Trust again
Lorsqu'elle rencontre Spencer pour la première fois, Dawn sait qu'elle va avoir un problème. Ses yeux bleus sombres, sa voix de velours et son sourire en coin ont tout pour la faire défaillir. D'autant qu'il commence immédiatement à flirter avec elle. Depuis que Dawn a été trahie par son premier amour, elle s'est promis de ne plus tomber amoureuse et, pour oublier la douleur de cette tromperie, se consacre en secret à l'écriture de romances torrides. Mais il est très difficile de se satisfaire de la fiction quand un homme bien réel tente de vous séduire par tous les moyens ! Et quand la jeune femme découvre que Spencer cache un secret déchirant, elle sait qu'elle n'a aucune chance de lui résister... Ils vont devoir apprendre à se faire confiance, jour après jour, pour recommencer à vivre.
03/2019
Romance sexy
Trust you
L'amour ? Cloé n'en a pas besoin. Elle a trop souffert pour risquer d'avoir à nouveau le coeur brisé. Seuls comptent ses amis, et ses cours à l'université. Sa routine est bien huilée, rien ne la fera sortir de son chemin. Jusqu'à ce qu'elle le rencontre, lui. Les filles ? Matthias les collectionne. Provocateur, arrogant, et diablement canon, ce boxeur tatoué qui pratique le MMA tente de laisser son passé derrière lui dans cette nouvelle fac. Une histoire sincère ? Pas pour lui. Il est du genre à tout foutre en l'air Jusqu'à ce qu'il la rencontre, elle. Elle est têtue comme une mule. Il la fait sortir de ses gonds. Elle a peur d'aimer. Il veut la protéger. Même de lui. Entre joutes verbales, passé encombrant, obstacles et passion, Cloé va-t-elle oser lui faire confiance ? Et lui, prendra-t-il le risque de céder à ses sentiments ?
01/2023
Erotique
Money Shot Tome 2
Christine et sa joyeuse bande de scientifiques-porno-stars sont toujours aussi motivés à l'idée d'obtenir des finances en filmant leurs ébats sexuels avec des extraterrestres. Tout ça pour l'avenir de la science ! Alors qu'ils multiplient les rencontres avec diverses peuplades, un individu se montre partant pour rejoindre l'aventure : le Président des USA ! Toujours aussi drôle et sexy, Money Shot remet le couvert dans une suite encore plus irrésistible.
04/2022
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 4
L'âme de Sudô a fusionné avec Shut Hell. La guerrière Tangoute et Yurul (qui a juré de protéger l'écriture des Xia occidentaux) fuient en direction des Song du sud afin de mettre à l'abri le Gyokuondô, des tablettes de jade qui rassemblent tous les caractères d'écriture des Tangoutes. De son côté, l'armée mongole, soutenue par Harabal, le frère aîné de Yurul, met le feu à l'école d'études avancées du ban et à la bibliothèque nationale du Minyak, tout en cherchant à s'emparer du Gyokuondô. En parallèle, la mystérieuse nonne Veronica découvre enfin l'existence de Yurul... Yu Ito, la mangaka derrière Ookami Rise, revient avec son oeuvre la plus imposante : Shut Hell paru en 2008 au Japon. Dix ans séparent ces deux mangas, mais l'auteure parvenait déjà à exprimer tout son talent en matière de dessin et d'écriture. Avec son trait qui lui est si propre, elle emmène le lecteur dans un récit à la fois historique et surnaturel où le savoir se doit d'être préservé. Jouant habilement sur le mystère entourant son personnage central, Yu Ito façonne une puissante attirance pour le destin de cette guerrière dont le nom suffit à faire trembler les plus braves.
07/2023
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 5
Afin de mettre à l'abri les tablettes regroupant l'ensemble des idéogrammes tangoutes, le Gyokuondô, Yurul et Sudô cherchent un moyen de quitter les régions surveillées par les Mongols. Incapable de contrôler Shut Hell, Sudô se retrouve séparé de Yurul lors d'une attaque surprise de l'armée mongole. De son côté, après s'être occupée de la purge des Tsogs, la nonne Veronika part à la recherche de Shut Hell. En visite dans une ville frontalière, la nonne fait une rencontre impromptue... Yu Ito, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
09/2023
Shonen/garçon
Shut Hell Tome 3
L'offensive de l'armée mongole sur le peuple Tangoute se poursuit en ce XIIIe siècle. Dans l'espoir de sauver la vie de Yurul, à l'article de la mort depuis qu'il a été victime de la traîtrise d'un allié, Shut Hell prend le risque de se rendre dans une forteresse mongole. Elle y rencontre par hasard Harabal qui est à la recherche de son frère. Elle comprend vite qu'elle est en face de "l'homme au tigre" qu'elle exècre... La rencontre entre ces deux grands guerriers s'annonce sanglante ! Yu Ito, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
05/2023
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 1
Au début du XIIIème siècle, une guerrière sanguinaire nommée Shut Hell, l'esprit vengeur, sème la terreur au sein de l'armée mongole, pourtant réputée invincible. Cette ancienne soldate tangoute semble en effet dotée d'une force surnaturelle et capable d'échapper à la mort. Mais son destin bascule le jour de sa rencontre avec Yurul, un jeune prince mongol en exil cherchant à protéger une mystérieuse collection de tablettes de jade... Yu Itô, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
03/2023
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 8
Shut Hell a fini par retrouver Yurul. Libérée de son esprit de revanche, elle reprend la route avec ce dernier et endosse son rôle de gardienne des caractères tangoutes et du Gyokuondô. Cependant, en découvrant que la frontière du royaume Song est fermée, le groupe décide de se rendre dans la ville de Jingzhao-fu. Pendant ce temps, le prince mongol Naran se lance à la poursuite de Yurul et du Gyokuondô dans un but bien précis ! Yu Ito, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
02/2024
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 7
L'affrontement entre les armées mongoles et jins prend une mauvaise tournure pour ces derniers. Sentant la défaite arriver, le général Jilgis choisit de commettre un attentat suicide afin de tuer Harabal. De son côté, Sudô essaie de sauver Yurul qui a été kidnappé. C'est alors que des changements s'opèrent dans la tête de Shut Hell, et plus précisément dans l'esprit de Sudô. Yu Ito, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
12/2023
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 6
Yurul et Sudô finissent par trouver un moyen de fuir la région sous contrôle mongol pour rejoindre le royaume Jin. Mais les frontières ne sont en aucun cas un obstacle pour les Mongols. Tandis qu'ils se rapprochent dangereusement, Jilgis, le général des armées jins, essaie aussi de s'emparer du très convoité Gyokuondô qui représente pour lui un atout majeur dans la future guerre qui l'opposera aux Mongols. Encerclé de toute part, le groupe va connaître une grande perte. Yu Ito, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
11/2023
12 ans et +
Le grand saut Tome 2
Depuis l'accident d'Alex, le groupe des six amis inséparables a volé en éclat. Paul et Iris ne s'adressent plus la parole, Alex s'isole, Marion se réfugie auprès d'une nouvelle amie, Rébecca se jette dans sa passion pour le théâtre, Paul ne va plus en cours, Iris ne comprend pas pourquoi Alex la déteste, Sam devient l'objet d'une rumeur au lycée et tous les regards se braquent sur lui... Pour couronner le tout, le bac approche avec son lot d'angoisses, d'incertitudes et de promesses de liberté. Réussiront-ils à trouver, chacun, la force d'affronter obstacles et rêves inavoués ?
09/2017
Littérature érotique et sentim
Wrong Tome 3 : Trust. Suivi de Wrong Tome 2.5, Flirt
Tout réussit à Chloe. Son diplôme en poche, elle a trouvé le job de ses rêves et dégoté un appart pour entamer sa vie adulte du bon pied. Il ne lui manque plus qu'une chose pour que son bonheur soit parfait : une histoire d'amour. Toutes ses amies sont casées avec des princes charmants, alors pourquoi pas elle ? Peut-être parce que Chloe est gauche, maladroite, complexée. D'ailleurs, son dernier rendez-vous en date s'est soldé par un interrogatoire... Mais pourquoi faut-il que l'agent assis en face d'elle soit si sexy ?
01/2018
Théâtre
Trust/Shakespeare/Alléluia
C'est le pays de la galère mais on n'en p pas, on n'en parle jamais. Ca ne s'entend pas. A l'aide ! L'ascenseur est en panne. Plus personne n'ira au ciel ! Je ne suis qu'un roi défait, à qui vais-je m'adresser ? De Hamlet à Ophélia, en passant par Macbeth, Othello, Richard III, le Roi Lear, Roméo et Juliette, la Mégère apprivoisée, Titus Andronicus, Antoine et Cléopâtre et les personnages de La Tempête et de La Nuit des rois, Dieudonné Niangouna ouvre une large parenthèse conduite par Puck (Le Songe d'une nuit d'été). Avec l'exigence d'une langue théâtralement poétique et sans fuir la complexité des situations qu'elle trahit il va permettre à ses personnages de sentir ce qu'il y a de plus profond dans la matière humaine.
01/2020
Rock
Mes années Trust
Pour l'état civil, je suis Yves Brusco, mais la plupart des personnes qui s'intéressent aux choses du rock me connaissent sous le nom de "? Vivi ? ". Au-delà d'un prénom, on me connaît surtout pour mon "? quart d'heure de célébrité? ", mon fait d'armes musical ? : bassiste de Trust. J'aiguise tout autant ma passion pour la musique que le plaisir d'être sur scène, de faire des rencontres ? : les fondamentaux qui vont tatouer ma vie. L'énergie nécessaire bouillonne en moi depuis toujours. Ma fabuleuse histoire avec Trust démarre un fameux soir de 1977 au Swing Hall. Il y a peut-être vingt personnes dans la salle. Avec HLM, nous jouons comme s'il y en avait mille ? ! A la fin du concert, nous revenons dans notre loge timbre-poste. Nous alimentons notre sueur à l'aide d'une bière lorsque la porte s'ouvre : Nono, Bernie, Jeannot, Raymond et leur manager entrent. Ils ont apprécié notre prestation. Je sens tout de suite que nous faisons partie de la même famille. La discussion nous ramène vers les mêmes groupes, les mêmes "? toiles ? " ? ; la nuit s'allonge. Si les contraires s'opposent, les musiciens assemblent qui se ressemblent.
09/2021
Théâtre
Trust / Nothing hurts
Quand j'étais enfant, je regardais tout le temps à la télé ces films où des immeubles explosaient, ça m'a toujours énormément plu, quand tout ça tombe par terre, quand tout s'écroule. Je voulais faire ça moi aussi faire s'écrouler des choses
06/2010
Science-fiction
In Cloud we Trust
Vous aimez vibrer devant un écran et sur NoLife ? Vous êtes déjà has been. Car l'industrie du jeu virtuel explose et avec elle, la course à l'extra-ordinaire. Exit les parcs à thème et les jeux vidéo ! Les joueurs se pressent dans des décors grandeur nature où ils rejouent en immersion totale la mort du général Custer ou la poursuite de Moby Dick. Mais lorsque des joueurs disparaissent, comme rayés du scénario, les autorités de contrôle s'alarment. Défaut technique ? Mauvaise blague ? Attentat ? Les consommateurs sont sur les nerfs, et la psychose monte d'un cran lorsque les disparitions se multiplient. Confrontée à une crise sans précédent, la major américaine du gaming virtuel décide de contre-attaquer en tirant profit de la confusion générale : geeks, bandits, maris infidèles, dépressifs et opportunistes s'enrôlent alors pour le grand saut de leur vie... In Cloud We Trust n'est pas le récit d'une bande de geeks futuristes. C'est une percée dans la société de loisir de demain, portée par une écriture cinématographique et exaltante. Avec ce roman, Frédéric Delmeulle donne des nouvelles du présent, mais surtout le vertige, celui qui colle dans le dos et fait naître des «et si» au coin des lèvres.
03/2015
Seinen/Homme
Shut Hell Tome 1 . Edition collector
Au début du XIIIème siècle, une guerrière sanguinaire nommée Shut Hell, l'esprit vengeur, sème la terreur au sein de l'armée mongole, pourtant réputée invincible. Cette ancienne soldate tangoute semble en effet dotée d'une force surnaturelle et capable d'échapper à la mort. Mais son destin bascule le jour de sa rencontre avec Yurul, un jeune prince mongol en exil cherchant à protéger une mystérieuse collection de tablettes de jade... Yu Itô, l'autrice d'Ookami Rise, est de retour dans le catalogue Panini Manga avec sa première longue série Shut Hell (meilleur espoir du 16ème prix culturel Osamu Tezuka) qui s'est achevée au Japon en 2017. Dans ce manga doté d'un contexte historique original, Yu Itô mêle habilement action et fantastique pour livrer un propos universel sur l'importance de préserver la culture et l'héritage de tous les peuples.
03/2023
Autres éditeurs (A à E)
Chut, chut, chut !
Une petite renarde très calme aime observer la forêt et imaginer des histoires. Tout l'inverse de ses amis qui ne font que crier, courir et jouer. Mais lorsqu'un danger les guette, elle est la seule à s'en apercevoir...
02/2021
Roman d'amour, roman sentiment
Le saut de l'ange Tome 2 : Renaissance
Des souvenirs effacés. Un amour à faire renaître. Charlotte a cru que les anges lui faisaient un cadeau en lui rendant son amour, Hugo. Mais il ne se souvient pas d'elle. Pire que tout, le garçon qu'elle aime s'entiche d'une belle néphilim. Pourquoi cette dernière lui a-t-elle inculqué de faux souvenirs ? Et si cette manoeuvre cachait un plan plus machiavélique ? Malgré tout, Hugo ne peut s'empêcher de vouloir protéger Charlotte. Et si les sentiments qu'il éprouve étaient la clé pour raviver sa mémoire ?
04/2022
Littérature française
Tina shot me between the eyes and other stories
"Tidjani Alou's writing sketches the commonplace and the metaphysical, with heft, honesty, and audacity. The range is compelling, as she takes us through lives in places as diverse as Accra and Niamey. The prose is deft, her metaphors sting with accuracy. This is a writer to think and feel with". - Emmanuel Iduma, editor, Saraba Magazine. In fifteen formidable lyrical prose, Tina Shot Me Between the Eyes explores how the self is shaped and transformed by the knots we yearn to tie around ourselves : familial, spousal, parental, and societal. It tackles how we struggle in relationships for nourishment and fulfilment, and how connections could kill us and how we could kill to survive - a potent force for understanding humanity and the nuances of acts of violence, tolerance, faith and love.
11/2017
Littérature française
Home shit home
Vous pensiez trouver un architecte de confiance, un entrepreneur expérimenté ; vous imaginiez pouvoir construire la maison de vos rêves. Vous étiez rempli d'espoir et d'envie, mais hélas... Vous avez fait face à un architecte sournois, à un constructeur à l'expérience aussi éprouvée que celle d'un apprenti de première année, la fourberie et la malhonnêteté en plus. Devant vous, un aréopage d'ouvriers tous aussi malhabiles et inexpérimentés que leur chef. Au bout du compte, vous voilà avec une maison aux multiples défauts, une cabane mal isolée aux finitions bâclées, plus que douteuses. De l'achat du terrain jusqu'à l'heureuse conclusion judiciaire, ce témoignage raconte en détail les différentes phases des mésaventures subies par l'auteur. Usant de l'humour comme d'un cataplasme, Etienne Sommentier relate avec précision les détails d'une histoire qui se dévore tel un roman. On croit reconnaître au passage un certain nombre de ces bonimenteurs de la construction, princes de la tromperie, rois de la mystification, hypocrites jusqu'au bout des ongles. Etienne Sommentier est né en 1955. Après s'être spécialisé en sociologie et en sciences de l'éducation, il est aujourd'hui retraité de l'enseignement supérieur et se lance dans l'écriture romanesque. A travers ce témoignage, il nous raconte l'histoire incroyable vécue avec son épouse lors de la construction de leur maison.
09/2021
Roman d'amour, roman sentiment
Never Trust a sexy woman
Tome 2 de la saga Never Trust L'histoire de Mark et Carolina prend fin brusquement, lorsque la jeune femme décide qu'ils ne sont plus sur la même longueur d'onde. Leur avenir est compromis par des visions de la vie qui s'opposent et qui se contredisent. Il n'y a pas de solution, c'est l'impasse. Pourtant, son coeur ne semble pas être d'accord avec sa nouvelle résolution et couper le contact va être plus difficile que ce qu'elle avait prévu... Entre jalousie, manque de confiance et histoires de famille, les deux sont encore très loin d'avoir tourné la page définitivement ! Carolina a encore bien des choses à régler et panser ses blessures n'est jamais simple, mais peut-être qu'avec du temps, de l'amour et du courage, tout est possible ?
07/2021
Monographies
Upper Crust : Homemade Bread the French Way. Recipes and techniques
An introduction to the French art of baking bread-including ingredient selection, levain cultivation, and bread-making techniques-with more than one hundred illustrated recipes. The humble baguette is the quintessential staple of French cuisine, but the country has a vast and diverse bread-baking tradition. With an introduction to the history of French bread, guidelines to help the home baker select the right ingredients - grain and flour varieties, water, salt, and levain-this book details the step-by-step techniques and fundamentals of bread making : from feeding the levain, kneading and preparing the dough, and baking, to more than 100 recipes. Eighteen expert bakers and pastry chefs share the sweet and savory recipes that have forged the French bakery's enviable reputation-from rounds of rustic pain de campagne or loaves of olive and oregano bread to regional favorites like fougasse or the Basque taloas tortillas. A new generation of bakers has expanded the classic French repertoire to include original creations-such as charcoal-sesame baguettes ; matcha swirl bread ; buckwheat and seaweed rolls ; and fig, hazelnut, and honey rye bread. In their French style, they also reinterpret heritage breads from across the world-including pita, focaccia, bagels, cheesy Georgian khachapuri, Swedish crispbread, and Indian chapati. Additional bread-based recipes include "surprise bread" finger sandwiches, croque monsieur, onion soup with cheese croutons, and desserts such as French toast and kouign-amann. For each recipe, pictograms indicate the level of difficulty, time and material required, and whether a recipe is gluten-free. This is the ultimate reference book for baking homemade bread the French way.
11/2021
