Cultiver des agrumes bio. Choix, plantation, soins, récolte
Extraits
Verger
Cultiver des agrumes bio. Choix, plantation, soins, récolte
Le plaisir de cueillir oranges, citrons, clémentines... dans son propre jardin ! Découvrez le plaisir de cueillir oranges, citrons, clémentines... dans votre propre jardin ! Les agrumes peuvent se cultiver partout (hors zones de montagne), et ce livre vous accompagnera dans toutes les étapes de leur production, du choix de la variété adaptée à votre climat jusqu'à la récolte, en passant par la plantation et les soins. Un guide à destination du jardinier amateur comme du professionnel débutant, au propos très pédagogique et largement illustré.
02/2023
Jardinage
L'arbre au jardin bio. Choix, plantation, multiplication, taille, soins
Planter un arbre, c'est s'inscrire dans la durée, voir loin, penser aux générations futures... Promesse de récoltes en tous genres, qu'elles soient nourricières, spirituelles, créatives, cette démarche ne s'improvise pas. Que vous optiez pour un arbre fruitier ou ornemental, petit ou grand, isolé ou groupé, son implantation demande réflexion, anticipation et quelques recherches pour découvrir la meilleure conduite à tenir, lequel choisir, quels soins lui accorder... Vous trouverez tous ces renseignements dans ce guide, divisé en trois parties : - L'arbre nourricier vous invite à la découverte des fruitiers : plantation, multiplication, greffage, taille, prévention et soin des maladies, descriptif des espèces et choix des variétés, verger en permaculture... Tout pour obtenir des arbres productifs en bonne santé. - L'arbre (et l'arbuste) déco vous permet de sélectionner les meilleures espèces ornementales à implanter selon les situations, les floraisons qui rendent le meilleur effet, les associations qui les mettent en valeur, les modes de taille spécifiques, sans oublier de vous signaler les rares espèces qui pourraient se révéler un peu trop envahissantes. - L'arbre utile vous apporte toutes les informations nécessaires pour mettre en place une haie, préserver des refuges pour la biodiversité, valoriser les ressources issues de la taille, ou tout simplement du cycle naturel de l'arbre, pour les utiliser au potager, dans la maison, donner libre cours à votre génie créatif grâce aux modèles de vannerie sauvage et de plessage... Une somme de savoirs, transmis par des arboriculteurs et des jardiniers passionnés, qui nous parlent de l'arbre dans toute sa diversité.
03/2018
Jardinage
Cultivez vos agrumes
Hormis en montagne, il est aujourd'hui possible de cultiver des agrumes partout France en choisissant les bonnes variétés. Les auteurs livrent toutes les informations pour : - Identifier votre zone climatique et les agrumes qui peuvent y pousser - Planter, entretenir, et multiplier les agrumes facilement grâce aux astuces de pépiniériste - Choisir la variété adaptée, découvrir ses qualités décoratives et gustatives
03/2024
Arboriculture, sylviculture
Pépinières et plantations d'agrumes
Cet ouvrage est un guide pratique destiné aux pépiniéristes multiplicateurs de plants fruitiers ou d'ornement, qui ont vocation à approvisionner le marché en sujets d'élite certifiés. Ce manuel s'adresse aussi aux artisans oeuvrant dans les pépinières familiales des pays du Sud, ainsi qu'à l'amateur passionné par la beauté et la symbolique des Citrus.
06/2023
Jardinage
Mon potager dans mon appart et les recettes pour cuisiner mes récoltes
Le premier guide pour cultiver fruits et légumes "dans son salon" et cuisiner facilement ses récoltes ! Je plante, j'arrose, je récolte, je cuisine... dans mon salon, sur mon balcon ou ma terrasse, et dans ma cuisine. Légumes, fines herbes, aromatiques, fruits, le choix est grand pour se faire plaisir, partager avec sa famille, étonner ses amis et enfin réaliser du 100% fait maison ! Tous les conseils simples et concrets pour réussir son potager : choisir un pot, bien planter, optimiser l'espace, gérer les absences, arroser comme il faut. 30 légumes, herbes fines, fruits, délicieux et faciles à cultiver : de l'aneth à la verveine en passant par le chou kale, les courgettes, les fraises, le kumquat ou les tomates. Les conseils de plantation et d'entretien, les bonnes associations, comment bien récolter, les variétés à découvrir. Des recettes de saison faciles à réaliser, à partir d'ingrédients fraîchement récoltés. 100 % bio, local et surtout savoureux.
01/2021
Verger
Baies et fruits
Un guide pratique qui délivre un concentré de conseils d'expert au jardinier amateur qui souhaite cultiver des fruits de saison. La première partie de l'ouvrage donne des conseils généraux sur la culture d'arbre ou arbustes fruitiers : planification (choix des espèces, lieu, petits espaces, culture en pots), plantation (choix des variétés, préparer les sols, cultiver sous serre), culture et récolte (taille, arrosage, lutte contre les parasites, calendrier de récolte), etc. La seconde partie propose des fiches pratiques sur une trentaine de variétés et sous variétés de fruits ou baies : Fruitiers : Agrumes - Cognassier - Plaqueminier - Figuier - Pommier - Néflier - Mûrier noir - Abricotier - Pêcher et nectarinier - Prunier - Cerisier - Poirier - Sureau noir - Arbustes fruitiers et vivaces : Ananas - Fraisier - Baies de Goji - Rhubarbe - Cassissier - Groseillier - Groseiller à maquereau - Goyavier du Chili - Myrtillier - Canneberge - Airelle rouge - Ronces et grimpants : Kiwi - Melon - Passiflore - Ronce - Framboisier - Baies hybrides - Vigne
03/2023
Jardinage
L'agenda du jardinier bio et son calendrier lunaire 2017
L'Agenda de Terre vivante, c'est l'outil indispensable du jardinier, à emmener au jardin au même titre que le râteau, la binette ou l'arrosoir ! Vous y trouverez : jour après jour : le calendrier lunaire, semaine après semaine : les travaux essentiels à réaliser, les gestes à maîtriser, les calendriers de semis, plantation et récolte des légumes, des aromatiques, des fleurs... ainsi que les soins naturels à leur apporter. Tout au long de l'année, vous y noterez les événements du jardin : dates et lieux des semis et plantations, variétés choisies, dates des levées, des récoltes, événements climatiques... Et grâce aux nombreuses adresses qu'il fournit, vous saurez où vous procurer plantes, graines, matériel... en bio. Le thème de L'Agenda 2017 ? La sagesse du jardinier, ou comment cultiver la patience, la générosité, la réflexion, la curiosité... Chaque mois, découvrez une nouvelle qualité à travers les illustrations de cet agenda. Douze raisons de plus de passer du temps au jardin !
08/2016
Verger
Agrumes. Comment les choisir et les cultiver facilement
Les agrumes symbolisent la chaleur et le soleil du Sud, mais beaucoup d'espèces peuvent être plantées sous des climats plus rigoureux Michel et Bénédicte Bachès, pépiniéristes passionnés, possèdent la collection privée d'agrumes la plus importante de France : ils nous invitent à découvrir l'incroyable diversité de ce groupe de plantes, nous font partager leur savoir-faire et nous donnent tous les conseils pratiques pour les cultiver facilement, en pleine terre ou en pot. Cette nouvelle édition, revue et actualisée, s'enrichit de nouvelles variétés et hybrides.
06/2021
Verger
Agrumes résistant au froid. A cultiver en pleine terre
Le premier livre consacré à la culture des agrumes rustiques en pleine terre. Indispensable à tous ceux qui rêvent de cultiver des agrumes (kumquat, orangers, mandariniers, yuzu, citron...) dans leur jardin, mais qui n'habitent pas sur les rives de la Méditerranée. Aujourd'hui, il existe des variétés d'agrumes qu'il est possible de cultiver en pleine terre quelle que soit la région de France dans laquelle on vit. C'est une grande avancée pour les jardiniers car la culture des agrumes est bien plus facile en pleine terre qu'en pot ou en serre : moins de maladies, de carences, et de parasites et donc moins de soins, de taille et d'entretien. Cette culture est à la portée de tous en respectant quelques règles de base et les conseils dispensés par deux passionnés. Quels agrumes cultiver selon la région où l'on vit Des conseils d'achat Comment cultiver les agrumes en pleine terre Comment multiplier les agrumes Comment en prendre soin Des recettes : marmelades, confitures, pâtisserie, liqueurs...
02/2022
Jardinage
Je cultive mes pommes de terre !
Tout sur la culture préférée des français ! Un livre sur la culture du légume préféré des Français. Une des cultures les plus amusantes, rentables, intéressantes et accessibles au jardin potager. Toutes les techniques à connaître pour réussir : préparation du sol, plantation, soins, récolte, stockage... ainsi que des conseils de préparation en cuisine. 38 variétés testées en conditions réelles. Des informations de culture soigneusement consignées et confrontées aux indications données par les catalogues de semences, confirmant ou infirmant certaines allégations. De nombreux retours d'expérience de lecteurs-jardiniers des 4 Saisons du jardin bio. Un précieux guide de choix pour sélectionner les variétés à cultiver. Une (re)découverte de la biodiversité potagère.
02/2017
Potager
Mon potager bio surélevé. Récoltez ce que vous avez semé
Cet ouvrage, richement illustré, propose la solution idéale pour cultiver un potager bio dans un espace réduit et sans avoir à se baisser. Ce guide accompagne le lecteur depuis la construction et l'installation d'un potager surélevé en permaculture jusqu'à l'après-récolte et fournit 5 exemples de jardins surélevés clé en main. Les bonus : des plans de plantations pour toute l'année, des astuces et des conseils pour éviter les nuisibles et accroître le rendement de votre production et récolter toute l'année.
03/2022
Verger
La culture des agrumes
- Une présentation de 13 espèces d'agrumes : oranger, citronnier, cédratier, kumquat, etc. - Les maladies et les parasites des agrumes : identification et moyens de lutte. - Tout ce qu'il faut savoir pour cultiver et entretenir ses agrumes : méthodes de plantation, de greffe et de taille, exigences culturales, etc. - De nombreuses illustrations illustrant très précisément les façons de procéder.
02/2023
Fruits
Agrumes
Exhaustif et richement illustré, AGRUMES est LA référence scientifique, historique et gastronomique Dirigé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage accueille scientifiques, ingénieurs agronomes, généticiens, poète, parfurmeur, agriculteurs, pâtissiers, confiseurs, cuisiniers et autres artisans de bouche afin de présenter et de cuisiner une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes.
10/2022
Jardinage
Des arbres fruitiers heureux ! Les choisir, les planter, les entretenir
Quel bonheur de croquer dans une pomme qui vient de son jardin ! Et que dire des framboises parfumées et des cerises sucrées et charnues qui ne demandent qu'à être cueillies... Mais voilà, quels fruitiers planter et comment les entretenir de manière naturelle ? Eric Dumont, pépiniériste spécialiste des arbres fruitiers, vous livre tous ses secrets. Que planter ? Selon votre sol, votre climat, la place dont vous disposez, vous saurez tout pour faire les bons choix et installer des plantations durables et cohérentes.Des fiches plantes : du kiwi au poirier en passant par les petits fruits et les cerisiers, vous trouverez pour chaque fruitier les variétés les plus savoureuses, l'exposition idéale, les petites choses à surveiller, les soins à apporter... Les bons gestes et les soins : plantation, paillage, arrosage, taille, apports nutritifs, petites bêtes et maladies, récolte, stockage... Fruits bio et savoureux en vue !
04/2019
Religion
Grandir en couple. Semer, cultiver, récolter
Comment grandir en couple ? Voici la grande question du bonheur conjugal. Il est d'autant plus nécessaire de chercher les raisons de tenir dans la fidélité que les exemples d'échecs ne manquent pas autour de nous. Une simple connaissance de ce qu'est le couple et de son fonctionnement s'avèrent urgents à transmettre. Ce livre est une description, appuyée sur la métaphore de l'arbre, qui fait le tour de la vie conjugale dans une dynamique de vie : avec ses changements et ses étapes, dans un contexte de combat et de croissance. La première qualité de l'amour selon saint Paul n'est-elle pas la patience, celle de l'arbre qui grandit doucement pour faire de l'ombre et produire ses bons fruits. Un outil précieux qui peut servir des préparations au mariage ou revisiter son couple sur des fondamentaux ignores ou oubliés.
06/2020
Développement durable-Ecologie
L'arbre en milieu urbain. Choix, plantation et entretien
La collection Guide Pratique Aménagements urbains durables s'inscrit dans le contexte du développement durable. Non négligeables pour l'image de la ville, les aménagements urbains contribuent à son attractivité et à l'amélioration du cadre de vie et du bien-être des habitants. Chaque titre de la collection traite d'une thématique spécifique de la phase conception à la phase entretien sans oublier la réalisation et le contrôle. Les éléments proposés permettent d'établir un marché de travaux. Les guides de cette collection permettent de répondre aux attentes des usagers tout en intégrant des enjeux fondamentaux tels que la sécurité ou la viabilité technique et économique. Symboles de la nature, les arbres participent fortement au cadre de vie des citoyens urbains qui représentent plus de 80 % de la population française. La ville est cependant un milieu hostile aux arbres. Il est donc indispensable de connaître les bonnes pratiques pour réussir des plantations durables d'arbres dans la ville, en particulier les prescriptions du fascicule 35. Le Guide Pratique Aménagements urbains durables " L'arbre en milieu urbain " répond de façon très illustrée (plus de 150 schémas et photos) aux questions suivantes : • Quelles sont les contraintes du végétal et du minéral ? • Comment concevoir les espaces à planter (emplacements, qualité des sols) ? • Quels sont les critères de choix des bonnes espèces ? • Comment bien exécuter et entretenir les plantations (fascicule 35 du CCTG, démarche qualité...) ? • Comment gérer les arbres existants sur un chantier de construction ? Ce guide aborde aussi les aspects budgétaires liés à la plantation des arbres. Il intéressera donc tous les intervenants de la plantation d'arbres : maîtres d'ouvrage (collectivités, aménageurs), maître d'oeuvre (architectes, paysagistes, bureaux d'études), entreprises et gestionnaires, sans oublier les citoyens dont il faut satisfaire les besoins et les exigences. L'auteur de ce guide (illustré par Jean-Claude Guinaudeau) est Claude Guinaudeau, ingénieur horticole spécialiste de l'arbre hors forêt dans l'espace agricole, les réseaux de transport et les zones urbaines. Consultant de la FAO pour des programmes de plantation en Afrique et en Chine, il a participé à la réalisation de grands projets d'aménagement : autoroutes, TGV, Disneyland Paris, Cité internationale de Lyon...
09/2010
Jardinage
Le guide pratique des comestibles au jardin
Produire et récolter facilement, le tout avec peu d'entretien. Que ce soit dans votre petit jardin de lotissement, dans des containers, en pots ou bien encore dans les espaces de votre grand jardin réussissez vos premières plantations ! Bien débuter pour profiter de nombreuses récoltes à l'aide de conseils dédiés à chacune des 50 plantes essentielles présentées dans cet ouvrage. Sommaire : - Arbustes persistants - Agrumes - Arbustes - Plantes isolées - Vivaces - Annuelles - Plantes poivres - Grimpantes - Prairie fleurie
02/2023
Agendas adulte
Agenda des agrumes. Edition 2023
De la floraison à la récolte ; des vergers parfumés consacrés à l'agrumiculture à l'emblématique Tarte au citron calamondin ou aux irrésistibles Crevettes grises et clémentines de Corse, rémoulade et mayonnaise au céleri... ; du savoir empirique des ingénieurs de l'INRA à l'inspiration créatrice d'Anne-Sophie Pic, c'est autant le récit de l'histoire des agrumes qu'un partage d'anecdotes, de savoir-faire et de recettes.
08/2023
Encyclopédies - Dictionnaires
Le grand livre des agrumes
L'orange, la clémentine, le citron et le pamplemousse, tout le monde connait. Mais la famille des agrumes est bien plus vaste. C'est seulement depuis une quinzaine d'années qu'elle est arrivée dans les cuisines des chef(fe)s et devient aujourd'hui de plus en plus accessible à chacun d'entre nous. Il existe plus d'une centaine de variétés d'agrumes en France qui offre une palette de couleurs et de saveurs presque infinie. L'épicurienne et auteure Anne Etorre est partie pendant plus d'un an à la rencontre du monde des agrumes pour vous partager tous les secrets de ces fruits. En collaboration avec Perrine et Etienne Schaller, propriétaires d'une des plus grandes collections d'agrumes à Eus dans les Pyrénées orientales et avec le soutien de l'INRA-CIRAD (Institut national de la recherche agronomique), elle vous plonge dans l'histoire passionnante et l'origine des agrumes, décortique 18 fruits et leurs variétés, livre tous les trucs et astuces pour transformer et conserver ces fruits et offre une centaine de recettes accessibles pour cuisiner les agrumes, imaginées pour la moitié d'entre elles par des chef(fe)s.
09/2022
Romans historiques (poches)
La plantation
Caroline du Sud, avant la guerre de Sécession. Privé de son héritage, Silas Toliver s'associe à son meilleur ami, Jeremy Warwick, pour monter une expédition ferroviaire vers un nouveau territoire portant le nom de Texas. Jessica, fille d'un riche propriétaire terrien, a caché un esclave fugitif. Son père veut la marier avec Silas pour sauver l'honneur de sa famille. Amour, mariages, amitié, trahison, tragédie et triomphe, tous les ingrédients qui ont fait le succès des Roses de Somerset sont là, avec en toile de fond l'esclavage et son abolition, la découverte de l'Ouest, la guerre de Sécession.
01/2016
Jardinage
Cultiver sa treille bio. Et réussir vin, jus, confitures
Quoi de plus agréable que de se délasser à l'ombre d'une treille en songeant à sa prochaine récolte de raisin... ? Restaurer une vigne déjà en place qui paresse sur la façade, en installer une nouvelle, bien adaptée, choisie parmi une sélection de cépages résistants, la tailler, la palisser, la protéger naturellement des maladies et des ravageurs pour qu'elle soit belle et productive : c'est ce que nous apprendrons dans cet ouvrage. Prendre soin de sa treille peut être aussi l'occasion de réaliser un vieux rêve : faire soi-même son vin, blanc ou rouge ! L'auteur parle d'expérience, indiquant comment vendanger, trier, égrapper, fouler, presser le raisin, réussir la fermentation et l'élevage du vin afin de lui permettre d'exprimer ses arômes. Et donne aussi des conseils pour fabriquer jus de raisin, confitures, chutneys... En France, la viticulture est une activité très consommatrice de produits phytosanitaires. Cultiver sa treille en bio pour faire soi-même son vin, ses jus...: une bonne façon de se faire plaisir tout en préservant la planète !
08/2011
Littérature française
Jours d'agrumes
Ce jour d'essai frémit d'apprentissages divers. Un commis sur le plancher, ça court, ça déplace des cartons, ça garnit les étals, ça balaie. Franca découvre les shows d'asperges, les lits de papayes, le tri des fèves... Elle talonne sa patronne en mémorisant ce quelle peut des instructions, gestes, noms et trucs de métier lancés comme des flèches par-dessus les clients. Elle se dépêche de capturer ce territoire inédit, retenant avec ses yeux, avec son corps. Tout, elle aurait voulu tout retenir avant la nuit : le coq, l'enfance gloutonne, les petits doigts ravis, la pulpe d'une mangue coincée dans une moustache, ce rythme étrange, neuf et battant.
11/2013
Agriculture
De la plantation des arbres fruitiers
De la plantation des arbres fruitiers / par le Dr Trolliet,... Date de l'édition originale : 1833 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Potager
Mon potager pouvoir d'achat
Produire plus pour acheter moins : le guide du potager anti-crise. Tout ce qu'on produit soi-même, on n'a pas besoin de l'acheter : c'est sans doute la meilleure des raisons pour cultiver son potager ! Du semis à la récolte, en passant par la planification, le choix des variétés et la succession des cultures, tout ce qu'il faut savoir pour optimiser son potager, et réussir à récolter plus en dépensant moins.
03/2023
Potager
Le grand livre du potager NE
Le guide incontournable pour bien cultiver 140 plantes potagères : aromates, légumes et fruits. Pour chaque espèce, toutes les informations utiles : périodes de semis, de plantation et de récolte, exposition, sol, fertilisation, techniques de culture, maladies et parasites, les bonnes associations, les utilisations en cuisine et les propriétés de la plante. Des tableaux illustrés des meilleures variétés pour faire son choix en fonction de l'utilisation ou de la rusticité. Le point sur toutes les techniques de culture, dans une perspective soucieuse de l'environnement : semis, plantation, multiplication, taille, entretien, arrosage, compost, paillage, potager en carrés... Plus de 1 000 illustrations : pas-à-pas en photos et en dessins, schémas explicatifs, photos pratiques.
02/2022
Jardinage
Planter un jardin santé. Plantes aromatiques et médicinales
Le livre débutera par une explication de la particularité des plantes aromatiques et médicinales, et de leurs différentes propriétés. Viendra ensuite une partie pratique, avec tous les conseils pour réussir leur culture, savoir à quel moment et quelles parties récolter. Et comment les utiliser, avec le détail des principales préparations possibles (infusion, décoction, cataplasme, etc.). La troisième partie concernera les fiches explicatives de chaque plante, avec leur description, leur mode de culture et leurs principaux usages. Sommaire : Avant-propos Plantes aromatiques et médicinales, pourquoi sont-elles si intéressantes ? En pratique : - comment les cultiver : semis, plantation, entretien - comment les récolter et les conserver - comment les utiliser : les différentes préparations Fiches détaillées de 100 plantes : - nom commun et scientifique, parties utilisées, principales propriétés - mémo avec type de plante, dimensions, période de floraison, rusticité, etc. - mini-calendrier avec périodes de semis, plantation et récolte - présentation et description de la plante - étapes de culture - principales utilisations - une recette ou une information à savoir Index des différentes propriétés des plantes
03/2023
Verger
Arbres fruitiers
Une présentation de plus de 30 espèces d'arbres fruitiers parmi les plus faciles à cultiver, tous trouvables en jardinerie. Des fiches illustrées pour chaque espèce avec les informations essentielles pour cultiver et soigner ses fruitiers - description, conseils d'entretien, principales variétés. De nombreux conseils pour la plantation, la taille, l'entretien, la récolte des fruits et leur conservation.
02/2021
Vins, alcools, boissons
Faire son vin bio dans son jardin. Planter, cultiver, vendanger, vinifier...
De la plantation à la dégustation, tout pour apprendre à produire son vin bio pour la consommation familiale : choisir les cépages à cultiver, les planter, les tailler, les protéger naturellement des maladies et des ravageurs pour faire une belle vendange, fouler le raisin, le presser, vinifier en rouge, blanc sec ou crémant, mettre en bouteille... Des techniques douces et éprouvées pour produire un vin naturel, le plaisir de la production et de la dégustation, un formidable loisir de plein air et l'occasion de se reconnecter au cycle des saisons !
09/2019
Jardinage
Mes courges, melons, pâtissons...
Les étals de légumes regorgent désormais de variétés de cucurbitacées plus originales les unes que les autres, les jardiniers se passionnent pour la culture des courges et les recettes déferlent sur la toile... Ce livre présentant 40 variétés de cucurbitacées arrive donc à point nommé. 40 variétés de cucurbitacées, toutes cultivées par l'auteur au cours de l'été 2013 ! Butternut, pomme d'or, bleu de Hongrie, potimarron, Lady Godyva, Jack o'lantern... Le lecteur aura l'embarras du choix. Avec tous les conseils de culture : choix des variétés, semis, plantation, récolte, recommandations pour faire ses graines, entretien (fertilisation, paillage, arrosage...), soin contre les maladies et les ravageurs ; Les qualités agronomiques de chacune : précocité, rusticité... ; Leur intérêt gustatif et nutritif (texture - saveur) : les 40 recettes présentées permettront de multiples variations salées ou sucrées. Cet ouvrage permet de (re)découvrir des variétés délicieuses, adaptées à nos régions, toutes disponibles chez la plupart des grainetiers bio. Cerise sur le gâteau, des recettes et des techniques de conservation sont fournies par des " cuisiniers-jardiniers ", abonnés aux 4 Saisons du jardin bio.
03/2014
Littérature française
La croix du biou
Lou Grava a bon biais, une grande carrière de raseteur s'offre à lui. Mais il a trop la fédi biou, la passion des taureaux, pour les voir maltraités ou ridiculisés. "Il faut dire qu'ancien temps on leur en faisait voir aux taureaux ! Tu en avais toujours pour leur donner des coups de ginguelle (tige souple), de calos (bâton), pour leur balancer des caillaous (cailloux)" ! Sa révolte le met en marge de son village... Cette histoire interpelle aussi sur la notion de tradition. Conserver telles quelles les pratiques de l'époque reviendrait à trouver normal que l'on frappe les taureaux, qu'on leur jette des pierres. Le texte est écrit dans un parler méridional typique des années 1950, celles où l'histoire est racontée. Ce parler est issu de la francisation du "patois" des anciens, en fait de la langue d'Oc, qu'on l'appelle occitan ou provençal. Ces mots demeurent vivants dans le milieu de la bouvine et plus généralement chez les gens du Midi parce qu'ils sont riches d'un fort contenu affectif, donc impossibles à traduire en français.
12/2018
