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Agrumes

Anne-Sophie Pic, Corse (institut national de la Inra, Franck Curk, François Luro

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Exhaustif et richement illustré, AGRUMES est LA référence scientifique, historique et gastronomique Dirigé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage accueille scientifiques, ingénieurs agronomes, généticiens, poète, parfurmeur, agriculteurs, pâtissiers, confiseurs, cuisiniers et autres artisans de bouche afin de présenter et de cuisiner une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes.

Par Anne-Sophie Pic, Corse (institut national de la Inra, Franck Curk, François Luro
Chez Editions La Maison

Auteur

Anne-Sophie Pic, Corse (institut national de la Inra, Franck Curk, François Luro

Editeur

Editions La Maison

Genre

Fruits

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27/10/2022 540 pages 120,00 €

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9782370850171

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