Maîtrise des températures et qualités des vins
Extraits
Histoire internationale
Biographies animales. Des vies retrouvées
Eric Baratay propose ici des tentatives inédites de biographies animales – récits de vie ou de fragments de vie – construites à partir des ressentis, perceptions et vécus des bêtes. On découvre sous un jour totalement inattendu la girafe du Jardin des plantes, l'ânesse de Stevenson Modestine, Warrior un cheval engagé dans la Première Guerre mondiale, le taureau Islero qui causa la mort de Manolete, mais aussi Consul et Meshie, deux chimpanzés humanisés, ainsi que les chiens Lazarus et Bummer ou encore Bauschan et Douchka. Croisant sources écrites, images photographiques et filmées et connaissance de l'éthologie et de l'environnement, l'auteur repousse les frontières de l'écriture de l'histoire pour se placer résolument du côté de l'animal. En accumulant des matériaux sur différents destins inscrits dans leur temps, en les comparant, il propose aussi de penser des époques et des générations animales.
03/2017
Sociologie
Des vies sur un fil
La vie parfois bouscule, heurte, blesse. Alors qu'on se croyait solide, soudain on vacille, on perd pied, l'horizon s'obscurcit, le fardeau est trop lourd. Perte d'un enfant, harcèlement moral, précarité professionnelle, exil, alcoolisme... Comment croire à la vie quand son fil se brise ? Loin d'apporter des recettes, ce livre donne la parole à onze personnes qui ont traversé la précarité. Elles confient ce qui les a remises debout : un regard bienveillant, des mots enfouis qui resurgissent, un geste, un engagement, un signe de foi dans la nuit... Dans les gouffres et les failles, les uns avec les autres, un avenir s'ouvre et s'écrit, transformant les fragilités en force combative. Alain, Benoît, Franck, Dominique, Laetitia, Mado et Rémi, Marie-Françoise, Ruslan, Roselyne et Thierry racontent leur vie sur un fil et le goût retrouvé d'exister.
01/2018
Arts divinatoires
L'Oracle des vies antérieures
52 cartes pour se connecter au passé de son âme Partez à la rencontre de vos vies passées La personne que vous êtes aujourd'hui est une combinaison de toutes les personnes que vous avez été. Cet oracle vous invite à plonger au coeur de vous-même et à explorer vos vies antérieures. Remontez le temps et découvrez vos expériences passées, les époques que vous avez traversées ainsi que les relations karmiques qui vous ont marqué. Le livre propose une introduction au principe de la réincarnation et donne des clés d'interprétation pour chacune des 52 cartes illustrées. Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour mieux vous comprendre et développer votre force spirituelle.
09/2022
Littérature française
Des vies à ranger. Roman
Des vies improbables se télescopent de manière brutale autourd'Amélie, une mère de famille modèle qui coule une existence paisible dans le VIIe arrondissement de Paris. Cette âme pure s'est pourtant toujours donné toutes les peines du monde pour faire le bien autour d'elle. Mais un tourbillon de destins et de frustrations disséminés aux quatre coins de la planète vient s'acharner sur son quotidien bien rangé. Comment peut-elle faire face à l'injustice ? Et comment peut-elle se sauver de tous ceux qui contribuent à son naufrage ?
10/2022
Littérature française
Comme des vies d'anges
" J'étais quelqu'un d'autre, pas un fuyard ni un menteur mais un éveillé tardif face à la cruelle réalité. J'aimerais être ailleurs. Je n'arrive pas à trouver cet ailleurs mythique, ce paradis volé. S'aimer est un tango argentin, c'est plein de contretemps..." ainsi se lamentait l'énigmatique fils de la Marie-Moutou. Singulière écriture de José Zobéide, à la frontière des psychoses collectives. Avec un regard acéré, teinté de poésie, il nous livre une fiction romanesque où se mêlent confusions et délires. Quidams et fadas s'échappent de l'hôpital psychiatrique, se retrouvent sur la place du Grand Parvis privatisée pour le commerce illicite, avant d'échouer au troquet Chez Rachid. Dans une sous France périphérique où la psychose copule en dedans, en dehors des murs écroulés, se croisent un réfugié des Caraïbes, un chauffeur de star de jazz, une étudiante qui lutte pour changer sa vie, un ancien nabab déchu du Grand Parvis... Tous jouent un rôle sous le regard ironique du légionnaire. Ce voyage en souterrain dans les communautés criantes est l'expression des interrogations du thérapeute José Zobéide. Magalie Puente.
10/2021
Internet
Des géants et des hommes. Pour en finir avec l'emprise des Gafa sur nos vies
Rendre le monde meilleur... Telle était la promesse des Google, Apple, Facebook et Amazon (les fameux "Gafa"), mais c'est surtout à leur profit qu'ils l'ont conquis. S'abreuvant du Big Data, leur nouveau pétrole, ces géants du Net jouissent d'une santé toujours plus florissante et d'une suprématie planétaire que les gouvernements ont bien du mal à faire vaciller. A l'heure du tout-numérique et du "tous-connectés", il est pourtant urgent d'agir contre cette écrasante domination : citoyens, entreprises, pouvoirs publics, médias, consommateurs, ressaisissons-nous !
02/2021
Ethnologie et anthropologie
Des vies avec des plages. Expériences, relations, devenirs
Au cours de la pandémie de Covid 19 du printemps 2020, des plages sont devenues de timides prairies, des laisses de mer se sont épanouies, des zones de nidification étendues. Les restrictions d'accès au littoral ont suscité, dans le même temps, des protestations qui formulaient un commun sentiment de privation. C'est dans le sillage de cette expérience étonnante que le livre invite à une lecture renouvelée des plages et des pratiques qui s'y inscrivent. Il s'attache à rendre perceptibles et signifiantes ces formes de vie ténues et précaires qui contribuent à reconfigurer nos sensibilités, nos manières d'agir, nos désirs de rivage à l'heure où les menaces pesant sur lui se font plus tangibles. Pour ce faire, il mobilise les savoirs théoriques, vernaculaires, artistiques, populaires et militants, afin de produire une lecture des plages que les humanités environnementales ont contribué à révéler.
03/2024
Sciences de la vie
Avis sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des Principales bévues des vignerons. et de la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins, qui y sont jointes
Avis particulier et très nécessaire à tous les propriétaires bourgeois, sur la vigne, les vins et les terres, contenant, au moyen des "Principales bévues des vignerons" et de "la Richesse des vignobles, ou manipulation générale des vins", qui y sont jointes : 1° des moyens certains... pour supprimer une partie... des frais ordinaires de la culture de toutes les vignes... 2° des moyens éprouvés depuis 15 ans... pour faire et rendre les vins beaucoup meilleurs en tout point... 3° un avis sur le remplacement des parties ci-devant jointes à "la Seule richesse du peuple"... par M. Maupin... Date de l'édition originale : 1786 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Vins et savoirs
Histoire(s) de vin. Tome 2, Des lieux, des hommes et des femmes
Sous la forme de 27 entrées qui se dégustent dans l'ordre ou dans le désordre, laissons-nous porter par l'érudition communicative d'Eric Glatre. Que ce soit à travers les lieux (Les hospices de Beaune, le Clos de Tart, la Halle aux vins, etc.), les gens (Montesquieu, Voltaire, Jefferson, les religieuses cisterciennes, etc.), les techniques et les inventions (le greffage, l'ampélographie, l'apport du chemin de fer, etc.), les ouvrages de référence comme la fameuse Histoire de la vigne et du vin en France de Roger Dion (1959) ou Le Goût du vin d'Emile Peynaud (1980) et bien d'autres choses encore, enivrons-nous sans modération de toutes ces petites histoires qui font la grande histoire du vin et des vignobles français
11/2023
Biographies
Le grant herbier. Qualitez, vertus, proprietez des herbes, arbres, gommes et semences
Le grant herbier En francoys . Contenant les Qualitez Vertus & Proprietez des Herbes Arbres Gommes & Semences. Extraict de plusieurs traictez De medecine Comme de Avicenne de Rasis de Constantin de Isaac de Plataire Selon le commum usaige. Date de l'édition originale : 1514-1542 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Enseignement primaire
UN ATELIER POUR MAITRISER LA LECTURE. Niveau 1, des textes et des exercices avec leurs corrigés
Le manuel de l'élève Le moniteur de lecture Arthur CE1 propose un entraînement et des évaluations en lecture et en expression écrite Ce manuel de 176 pages, a pour objectif de développer l'habileté lexique des élèves de CE1 afin de les conduire à une lecture courante, immédiatemment signifiante et souple grâce à des exercices systématiques, progressifs et ciblés. Ce livre a aussi pour vocation d'invidualiser l'apprentissage en donnant aux enseignants les moyens d'adapter leurs actions pédagogiques. Dans ce but, il propose des parcours de perfectionnement correspondant aux difficultés rencontrées par les élèves. Il permet, pour la première fois, la prise en compte de la diversité des lecteurs quant à leur niveau mais aussi quant à leur profl. Chaque chapitre (9 au total) est plus spécialement destiné à développer telle ou telle composante entrant dans l'acte de lire et à un parcours pédagogique spécifique, qui permet donc une organisation, à la fois rationnelle et personnalisée, des séquences de lecture, au long de l'année scolaire : - Je vois mieux et plus - Je joue avec les mots - Je prévois - Je bâtis les phrases - Je bâtis les histoires - Je découvre les histoires - J'exerce ma mémoire - Je lis pour agir - Je lis pour chercher
05/1998
Matières enseignées
Maîtriser le sens et l'orthographe des mots Cycle 2. Edition 2021
Maitriser le sens et l'orthographe des mots est un ouvrage de pédagogie permettant l'exploitation des listes de mots sur laquelle des activités de vocabulaire et d'orthographe s'appuient pour réussir à les mémoriser correctement et à les réutiliser dans des productions écrites. Exploiter des listes de mots constituées autour de 10 thèmes (l'école, les saisons, décrire une personne / un paysage / un objet, les émotions, les sensations...) sur laquelle des activités de vocabulaire et d'orthographe s'appuient pour réussir à les mémoriser correctement et à les réutiliser dans des productions écrites. La méthode s'articule selon des thèmes pour enrichir son lexique et s'approprier les mots. Les + de l'ouvrage : - Une différenciation CE1-CE2, de nombreuses activités, des évaluations. - Une méthode " Picot " complémentaire à la Grammaire au jour le jour, Structurer le vocabulaire ou Je mémorise et je sais écrire des mots - Manipulation des mots dans toutes ses dimensions : chasse aux mots, recherche dans le dictionnaire, maitrise du sens et de l'orthographe, réutilisation dans des contextes différents (dictée, productions de texte, jeux type mots-croisés...). - Offert : 1 mois d'abonnement à Lea. fr A propos de l'autrice : - Françoise Picot : IEN, autrice de renom d'ouvrages et outils pédagogiques, conférencière sur l'enseignement de l'histoire à l'école élémentaire en intégrant l'histoire des arts, sur l'étude de la langue à l'école primaire, la production de textes aux cycles 2 et 3, elle anime de nombreux groupes de travail collaboratif autour de l'apprentissage de la langue sur Lea. fr.
04/2021
Communication
Maîtriser les techniques rédactionnelles. Pour des textes clairs et efficaces, 2e édition
Internet et les réseaux sociaux ont fait de l'écrit un canal privilégié de la communication. Or convaincre, faire passer un message, séduire, demandent une maîtrise et des techniques rédactionnelles particulières. A partir de son expérience personnelle et s'appuyant sur de nombreux exemples, l'auteur propose une méthode pratique et concrète pour rédiger des textes efficaces, qui délivrent le bon message au bon destinataire. Du choix des mots à la structure du texte, en passant par celle des phrases, il donne les clefs d'une écriture qui atteint ses objectifs.
10/2023
Histoire de l'art
L'Indicateur des mets. ou Précis de la composition des préparations culinaires modernes, et de leurs qualités alimentaires
L'Indicateur des mets, ou Précis de la composition des préparations culinaires modernes, et de leurs qualités alimentaires, etc... . par J. -A. Thorre,... Date de l'édition originale : 1835 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Droit
Essai sur les éclaireurs à cheval. suivi d'une description des beautés, qualités et défauts extérieurs des chevaux
Essai sur les éclaireurs à cheval , suivi d'une description des beautés, qualités et défauts extérieurs des chevaux ; par F. -L. Janillion... Date de l'édition originale : 1819 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Jardinage
Des jardins dans des caisses à vin
Très chic, la caisse à vin, et très pratique : on peut en faire des bibliothèques, des étagères et des comptoirs, alors pourquoi pas des petits jardins ? Toujours à l'affût des innovations, Jean-Paul Collaert s'est attaqué à ce défi et vous propose plus de 90 caisses différentes, les unes gourmandes (régime crétois, choux en fleurs, tomates en duplex...), les autres purement décoratives (à l'ombre des caisses en fleurs, caisse Picassiette, retour des Indes...). Il y a même des caisses à voyager dans le temps et d'autres pour bourlinguer au bout du monde (survol d'une oasis, direction la Californie, à la pointe de l'Afrique...). C'est une simple affaire d'imagination... ¤ Tous les conseils sont donnés pour renforcer les caisses et leur permettre de conserver leur beauté le plus naturellement possible. Pas besoin d'être un grand bricoleur pour cela ! ¤ Les plantes qui composent les paysages sont détaillées et accompagnées d'astuces précieuses. A fond les caisses !
03/2015
Vins, alcools, boissons
La mécanique des vins. Le réenchantement du Languedoc
"De mes grands-pères j'ai hérité de deux bâtons : Marcellin m'a offert celui de la révolte, et Alipe celui de l'amour. Un dans chaque main, ils m'ont permis de cheminer sur des sentiers de fortune, dans un Languedoc ouvert et nonchalant. Il n'y avait qu'à se baisser et tout construire. On l'a fait" ! Pour Olivier Jullien, le vin est un lien social, un plaisir, une richesse. C'est sur les terrasses du Larzac que nous découvrons ce vigneron fondateur. Son histoire ? Celle de sa famille, des collectivités agricoles, de sa terre, le Languedoc, et du célébrissime Mas Jullien. Car en inventant son vin, Olivier Jullien a réenchanté le terroir occitan. Mais comment s'impose-t-on à dix-neuf ans au sein de cette culture ancestrale ? Comment devient-on le symbole des grands crus languedociens ? Comment, enfin, vit-on de la terre tout en la respectant ? En compagnie de Laure Gasparotto, amie, elle-même vigneronne et historienne du vin, Olivier nous raconte avec passion ses grands-pères qui l'ont formé, son amour du terroir, son désir de création et ses millésimes préférés.
02/2016
Encyclopédies, dictionnaires
Le Petit Larousse des vins. Découvrir, Reconnaître, Déguster
Le guide essentiel pour : - Apprendre à sélectionner un bon et un grand vin - Choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur) - Acheter au meilleur rapport "plaisir/prix" - Accorder au mieux les mets et les vins - Déguster le vin, l'apprécier et le servir - Composer et gérer sa cave - Trouver les réponses à vos questions : Qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter "en primeur" ? , etc. Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde : - Les grandes régions viticoles de France, d'Europe et du Nouveau Monde - Pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifi cations et niveaux de qualité - Une sélection des meilleurs producteurs - Un tableau des millésimes - Des cartes en couleurs
08/2021
BD tout public
Vinifera : 1855, le classement des vins de Bordeaux
Chroniques d'une hiérarchie de l'excellence A la fin des années 1840, les vignes anglaises se voient affligées d'un mal étrange. L'apparition d'une fine poudre blanche se déposant sur les feuilles, et la révélation d'un parasite qui s'apprête à déferler sur l'Europe entière : l'Oïdum. Et alors que celui-ci atteint progressivement les terres du Médoc, celles-ci font face à un autre défi. Pour l'exposition universelle de 1855 qui se prépare à Paris, la Chambre de Commerce de Bordeaux décide de récupérer la liste de tous les grands domaines de la région pour établir une hiérarchie sur la base d'une tradition d'un siècle et demi de classification informelle. Un classement du premier au cinquième cru qui, encore en vigueur aujourd'hui, n'a pas fini de faire débat...
11/2018
BD tout public
Les fondus des vins du Savoie-Jura-Suisse
Les vins de montagne sont là ! En Savoie, dans le Jura et en Suisse, on ne fait pas que du ski ! On fait aussi du vin de caractère. Il en faut pour vieillir dans les montagnes. Si pour beaucoup, Arbois, Savagnin ou Apremont évoquent avant tout les soirées raclette entre amis, pour les membres de l'association des Fondus, c'est une promesse de nouvelles dégustations à l'ombre des sommets enneigés. Faites comme les Fondus, laissez-vous tenter par l'ascension des coteaux suisses, jurassiens et savoyards, vous serez récompensé de vos efforts et vous aurez peut-être la chance de participer à la percée du vin jaune.
09/2017
Autres vignobles
Histoire des vins de l'aoc de touraine
Ce livre relate pour la première fois et avec des sources inédites l'histoire générale des vins, femmes et hommes qui composent l'appellation AOC et ses dénominations, depuis les traces galloromaines de la vigne jusqu'à nos jours. L'AOC Touraine, initialement "Coteaux de Touraine" , a été reconnue par le décret du 24 décembre 1939. Elle s'étend sur deux départements au sud-ouest du bassin parisien, l'Indre-et-Loire et le Loir-et-Cher. C'est aujourd'hui une des appellations majeures du vignoble du Val de Loire, avec près de 5 000 hectares sur 143 communes et rassemblant plus de 500 vignerons et vigneronnes. Ce n'est pas seulement un verre de sauvignon, de côt ou de gamay, entre autres cépages, mais un morceau de patrimoine que vous portez aux lèvres, le fruit de relations séculaires entre l'homme et la nature. Découvrez en embarquant pour ce voyage au coeur de la Touraine viticole une histoire au moins aussi passionnante que celle des célèbres châteaux de la Loire.
10/2022
Technologie
La fabrication de l'alcool. Distillation des vins
La fabrication de l'alcool. Distillation des vins / par J. -Paul Roux,... Date de l'édition originale : 1888-1890 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Guides des vins, dégustation
Le Guide Hachette des vins bios. Edition 2022
UN GUIDE SELECTIF DES VINS BIO - 5 000 vins bio goûtés à l'aveugle par 1 000 dégustateurs professionnels - 1 000 vins bio retenus, notés de 0 à 3 étoiles, avec indications de garde - 70 coups de coeur - 130 bons rapports qualité/prix... ATTACHE A LA DIVERSITE - Toutes les appellations d'origine contrôlée - Les vins de pays... INDEPENDANT ET OBJECTIF - Inscription des cuvées libre et gratuite - Aucune publicité directe ou indirecte - Dégustations impartiales et à l'aveugle
11/2021
Vins et savoirs
Petit précis vigne et vin. Tome 2, Vini
Ce deuxième tome rassemble toutes les connaissances concernant la production des différents vins. - La maturité et la récolte - Composition chimique de la baie - Amélioration de la matière première - Protection de la matière première, du vin et hygiène - Transformation du raisin en vin, microbiologie - Vinification : blancs, rosés, rouges, effervescents - Evolutions physico-chimique et biologiques des vins - L'élevage des vins - Clarification et stabilisation des vins - Conditionner les vins - Analyses physico-chimiques des mouts et des vins - Analyses sensorielles - Conception d'un chai - Vin et santé
03/2023
Viticulture, œnologie
Petit précis vigne et vin. Tome 4, Vini
Cette collection " Petits précis taillés pour les vignerons " est un véritable outil de réflexion, de formation et de communication, il résulte d'une collaboration entre enseignants en lycées, universités et écoles d'ingénieurs, ingénieurs de centres techniques ou de conseil. Doté d'une riche iconographie, il s'adresse aux étudiants, aux vignerons et aux ingénieurs. La collection Les petits précis taillés pour les vignerons comporte 5 autres tomes : - Deux tomes " viti " abordant toutes les questions sur la production du raisin. - Un premier tome regroupant l'ensemble des connaissances la baie, les biotechnologies et les différents types de vinifications. Deux volumes dédiés aux vignerons comme acteurs du développement durable.
10/2023
Humour
Le second degré n'est qu'une température
Tout prendre au premier degré ? Challenge accepté ! Oubliez l'ironie, le cynisme et les différents niveaux de lecture et entrez dans le monde terre-à-terre du compte twitter Equipe 1er Degré ! Que deviendrait notre monde si le second degré n'était qu'une température ? " Inutile de noyer le poisson, il sait nager. " " Qu'obtient-on si on croise un canard avec un âne ? Un canard mort. Et une plainte de la SPA. " " Astuce : si on vous dit que ça se fera quand les poules auront des dents, ce n'est pas la peine d'attendre car en fait les poules n'auront jamais de dents. "
06/2021
Décentralisation, collectivité
Guide des analyses de la qualité de l'eau
Cet ouvrage met à disposition des gestionnaires de l'alimentation en eau potable les bases scientifiques et réglementaires qui leur permettront de comprendre et d'émettre un avis pertinent sur la qualité du service offert aux populations. Il tient compte des évolutions concernant, d'une part, les " polluants émergents " (ou micropolluants), avec les différents plans nationaux (plans santé environnement, résidus de médicaments, micropolluants, PCB/PCT) et, d'autre part, les méthodes d'analyse (méthode biologique, guide COFRAC 2012). Il prend en compte le plan micropolluants arrêté par l'Etat pour la période 2016-2021. Cette nouvelle version prend essentiellement en compte la récente directive européenne 2020/2184 du 16 décembre 2020 relative à la qualité des eaux destinées à la consommation humaine : l'adaptation de la liste de paramètres aux normes les plus récentes, l'adoption d'une approche fondée sur les risques pour les fournisseurs d'eau, l'harmonisation des normes applicables aux matériaux entrant en contact avec l'eau potable, les options consistant à garantir l'accès à l'eau, notamment les groupes vulnérables. La première partie, consacrée aux principales notions relatives à l'approche sanitaire de la qualité de l'eau, s'attache particulièrement à préciser le fondement et la signification des critères d'appréciation de la qualité d'une eau, les modalités du contrôle et l'interprétation des analyses. Les modifications apportées par l'arrêté du 4 août 2017 pris en application de la nouvelle directive européenne en date du 7 octobre 2015 et par l'arrêté du 19 octobre 2017 fixant les nouvelles méthodes d'analyse ainsi que leurs caractéristiques de performance utilisées dans le cadre des contrôles sanitaires des eaux sont présentées. La seconde partie décrit, sous forme de plus de 70 fiches, les paramètres couramment utilisés pour apprécier la qualité des eaux et, pour chacun, l'origine et l'intérêt de la substance ou du micro-organisme, ses possibles effets sanitaires aigus et chroniques, ainsi que les différentes limites et valeurs guides fixées par la France, l'Europe, les Etats-Unis et l'OMS. Les normes et les seuils revus et corrigés de la directive 2020/2184 sont intégrés.
06/2021
Littérature française
Validation Des Méthodes Analytiques. L'assurance qualité au laboratoire
Ce livre intitulé "Validation Des Méthodes Analytiques" a pour but d'expliquer les objectifs et principes fondamentaux de la validation en présentant les principes de l'assurance qualité dans les laboratoires. Il s'adresse aux ingénieurs et techniciens supérieurs ; des laboratoires de l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique, chimique. la première partie concerne les notions de base des biostatistiques, l'incertitude de mesures ainsi que des généralités sur les plans d'expériences. Les principes et vocabulaire pour la validation des méthodes ont été définis pour évaluer les performances d'une méthode à l'aide de caractéristiques ; la sélectivité, la spécificité, la justesse, la linéarité, la répétabilité, la reproductibilité, robustesse et les limites de détection. Quelques exemples de protocoles pour la validation et la vérification d'une méthode d'analyse en chimie, et en microbiologie sont illustrés.
05/2022
Enseignement professionel
La sommellerie de référence. Le vin et les vins au restaurant
Tout l'univers du vin en 1 seul volume. Les 2 bestsellers de Paul Brunet enfin réunis dans une édition enrichie ! Pour toute formation ou par culture personnelle, c'est l'ouvrage indispensable de la connaissance des vins à niveau professionnel.
06/2019
Droit fiscal
Fiscalité des opérations immobilières. Pour comprendre, maîtriser et exploiter les règles et régimes fiscaux
Crédit d'impôt, déficit foncier, fiscalité des revenus locatifs... le point complet La fiscalité immobilière est particulièrement complexe et en constante évolution, de nombreux impôts et taxes cohabitent tels que la TVA, les droits d'enregistrement, l'impôt sur le revenu, l'impôt sur la fortune immobilière, les droits de mutation à titre gratuit. Cet ouvrage détaille chaque impôt et taxe en suivant la vie d'un bien immobilier de son acquisition à sa vente, en passant par sa gestion et les impositions connexes. Il satisfera les professionnels qui la pratiquent, les étudiants qui l'apprennent, et les contribuables à la recherche d'un renseignement. Son premier objectif est d'être accessible et pratique tout en étant le plus complet possible. Le professionnel de l'immobilier se doit de maîtriser ces règles pour accompagner et répondre aux interrogations des personnes désireuses d'investir... Points forts - Une présentation de chaque impôt et taxe d'un bien immobilier pour les professionnels de l'immobilier, les étudiants et les particuliers - Des formulaires, des tableaux, schémas et exemples illustrent les notions
09/2023
