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Cuisine asiatique

Petits plats comme au Cambodge

La cuisine cambodgienne maison plus rapide qu'une livraison ! Salade de papaye, crêpes de riz aux légumes, nems frits au porc, amoks de poulet... Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !

02/2023

Cuisine

100 recettes healthy. Super débutant

Comment cuisiner facilement des recettes healthy à se damner ? En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups légumes à la vapeur, papillotes en tous genres, viandes et oeufs, poissons, riz et céréales ou desserts. 100 recettes 100% inratables !

06/2020

Cuisine bio, diététique, équil

Sportif

100 recettes saines et énergétiques ! Porridge coco à la vanille et aux myrtilles, salade de pâtes à l'italienne, bol de riz complet, pain sportif, avocat aux oeufs et crudités, smoothie mâche, figue et basilic ... Bref, de délicieuses recettes pour accompagner vos sessions de sport.

05/2021

BD tout public

Anthologie du précis d'humour faible

Les strips et planches de son album ont été exécutées avec de l'encre de rutabaga éco-responsable, sur un papier durable, fabriqué à base de quinoa et de riz basmati équitables étuvés à l'eau minérale bénite, selon un procédé social et solidaire tenu secret.

10/2017

Cuisine Afrique et Moyen-Orien

Petits plats comme en Iran. C'est meilleur à la maison

La cuisine iranienne maison plus rapide qu'une livraison ! Caviar d'aubergine, feuilles de vignes farcies, galettes de viande hachée, riz au safran, poisson au tamarin, cake baghlava... Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients, en un rien de temps. Evasion garantie !

05/2023

Sciences de la terre et de la

Le riz au Cambodge, au Laos, au Viêt-nam. 1888-1991, bibliographie établie à partir des documents détenus par le CIRAD, [Département des cultures annuelles

Etablie à partir de documents détenus par le Cirad, cette bibliographie contient 597 références. Celles-ci décrivent le milieu physique et les techniques agricoles de la péninsule indochinoise avant l'Indépendance. Les index par auteurs, les mots-clés thématiques et les descripteurs géographiques sont en fin de volume.

01/1992

Lecture 9-12 ans

La Chine en 12 récits

A travers 12 récits merveilleux, découvrez comment la Terre s'est formée, pourquoi nous n'avons plus qu'un seul soleil et à quel prix les hommes ont dérobé le riz au roi-dragon. Laissez-vous emporter par cette fascinante culture chinoise qui nous raconte l'origine du monde.

04/2017

Lecture 6-9 ans

Jade & le royaume magique Tome 4 : Un enfant terrible !

"Je vais t'écrabouiller ! Les poings serrés, l'enfant géant s'avance dans ma direction. Il mesure au moins cinq fois ma taille ! S'il se laisse tomber sur moi, je serai aussi ratatinée qu'une galette de riz. Je n'ai plus qu'une chose à faire : hurler !"

03/2012

Cuisine bio, diététique, équil

Nourrir sa vie à La Source. Cuisine bio & végétarienne

" Nourrir sa vie à La Source " parce que pour moi, cuisiner, tout comme la vie, est une affaire de transformation. En cuisinant nous travaillons directement avec les forces élémentaires du feu et de l'eau. Nous posons le couvercle sur la casserole, et nous attendons que le feu transforme le riz, ou nous mélangeons la farine et la levure, et nous mettons à cuire au four. Il y a là quelque chose de magique qui permet de nourrir la vie. " Nourrir sa vie à la Source ", un livre où vous pourrez retrouver toutes les recettes que vous avez goûté en venant chez nous : Les délices de la Source, le riz sauté à la japonaise, le dalh coco... Mais aussi les ingrédients secrets qui m'animent, quand je rentre en cuisine et que, avec joie, j'essaie de répondre à la question qui me vient : comment nourrir la vie au mieux ?

11/2022

Cuisine asiatique

Le Livre de la cuisine Coréenne

350 recettes authentiques accessibles pour découvrir la cuisine coréenne, rédigées par un chef coréen de renom et une spécialiste de la gastronomie coréenne Le Livre de la cuisine coréenne est un hommage aux recettes traditionnelles régionales et aux plats familiaux du quotidien que l'on déguste de Séoul à l'île de Jeju. Ce recueil de cuisine étonnant propose plus de 350 recettes organisées selon les éléments qui composent un repas traditionnel coréen : aliments de base, produits fermentés, plats à base de riz, de légumes ou d'aliments crus, mais aussi plats sautés, viandes grillées, soupes, ragoûts, fondues, plats de nouilles, raviolis, bouillies, gâteaux de riz ou desserts. Avec ce livre, le célèbre chef du restaurant Atomix, JP Park, et la spécialiste culinaire Jungyoon Choi nous transmettent leurs années de recherche et d'expertise, ainsi que leur connaissance des ingrédients, de la culture et des traditions de la gastronomie coréenne.

04/2024

Cuisine asiatique

Soirée sushis !

Ce soir on ne commande pas ! Sortez le saumon, le riz et les algues : c'est vous qui cuisinez ! Dans ce coffret : -2 coupelles-pandas pour les sauces -2 repose-baguettes en forme de panda -2 paires de baguettes décorées -1 natte en bambou -1 couteau -1 livre de recettes

10/2022

Cuisine légère

Bowls Healthy

Bowls complets et sains composés d'une base féculents (pâtes, riz, quinoa...), de protéines animales ou végétales (saumon, thon, poulet, tofu), de légumineuses (pois chiches, lentilles...), de légumes et/ou fruits frais, de graines et d'herbes aromatiques... 80 recettes de bowls gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples.

03/2021

Tous pays

Cuisine du monde pas compliquée

100 délicieuses recettes du monde faciles & rapides ! Peu d'ingrédients, faciles à trouver et 3 étapes max ! Pizza caprese, dahl aux lentilles, tajine d'agneau ou encore riz cantonnais aux crevettes, pastéis de nata et cornes de gazelle. Des spécialités du monde entier parfaites pour vous faire voyager sans quitter votre cuisine !

Coloriages adultes

Rangolis. 60 coloriages anti-stress

Ephémère, le rangoli est un motif géométrique indien qui est réalisé traditionnellement à la poudre de riz ou à la craie. Les rangolis sont réputés pour apporter chance et prospérité. Laissez libre court à votre imagination en coloriant ces 60 illustrations signées par des artistes. Détendez-vous et retrouvez le plaisir de créer.

06/2021

Cuisine asiatique

Cuisiner thaï. 100 recettes venues d'Asie

Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise mais aussi quelques recettes venues d'autres pays d'Asie ? Salade de boeuf, poulet curry-coco, pad thaï, tilapia en sauce, nouilles de riz sautées aux légumes... Partez en voyage culinaire et découvrez les saveurs d'Asie à travers 100 recettes aux parfums typiques et savoureux !

01/2022

Cuisine au robot

Mes recettes asiatiques avec Thermomix

Et si vous partiez en voyage culinaire ? Votre Thermomix® s'occupe de tout pour réaliser de délicieux ramens, pad thaï, riz frits, bo bun et autres raviolis vapeurs ! Alors laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes d'inspiration asiatiques conçues sur-mesure pour votre machine.

02/2024

Vins, alcools, boissons

Nihonshu : le saké japonais. De la production à l'art de la dégustation

A mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l'expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome et oenologue), il décrit l'ensemble des techniques nécessaires à l'élaboration d'un saké de qualité : - les matières premières (culture et polissage du riz, eau, koji) ; - la fermentation (levures, types de fermentation, arômes) ; - l'affinage (addition, pasteurisation, élevage, assemblage...). Les différents aspects de la dégustation (choix et service, accords mets/saké, conservation...) sont également abordés tandis que de nombreux apartés culturels permettent de découvrir l'histoire du saké et son rôle dans la société japonaise. En fin d'ouvrage, un lexique récapitule les principaux termes techniques rencontrés et un guide révèle une sélection des sakés emblématiques disponibles en France.

06/2019

Cuisine

Coffret mon atelier sushis, makis et gyozas maison. Avec 1 moule à gyoza, 2 paires de baguettes, 2 bols, 2 pots à sauce, 1 couteau de chef, 1 moule à sushi, 1 natte à maki, 1 cuillère en bois

I2C étoffe son coffret sushis et makis en y ajoutant les gyozas ! Ce coffret devient donc le coffret le plus complet du marché avec un moule à gyozas, un couteau SANTOKU, 1 natte en bambou pour rouler les makis, 2 paires de baguettes, 2 bols à riz et 2 pots à sauce et un livre de 24 recettes ! Le tout est en finition noir mat du plus bel effet ! L'atelier Sushis, Makis et Gyozas vous permet de devenir un vrai chef japonnais ! A travers 24 nouvelles recettes, vous pourrez vous lancer dans la préparation de makis, gyozas et sushis , mais aussi de soupe miso et salade de choux ! Dans ce coffret ultra complet, composé d'un couteau maitre sushi de grande taille (28 cm) SANTOKU , 1 natte en bambou pour rouler ses makis, 2 paires de baguettes, un moule à gyozas, 2 bols à riz et 2 pots à sauce, vous réaliserez sans difficultés de délicieux repas japonnais en toute simplicité !

10/2019

Cuisine végétarienne

Asie veggie. 120 recettes de Bombay à Pékin

Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous ! Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous ! Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles. Nouilles, currys, plats de riz, tofu, salades, accompagnements ou encore petits en-cas à grignoter... ce livre déborde de saveurs excitantes et vous donnera envie de tout cuisiner ! Piochez parmi les raviolis momos à la patate douce, le riz à la sauce piccalilli, les aubergines à la sauce sichuanaise ou encore le brownie sucré-salé au miso, et embarquez dans un voyage culinaire à travers l'Asie. Meera Sodha pioche dans les cuisines diverses et riches en légumes d'Asie de l'Est et du Sud - et vous transporte de l'Inde à l'Indonésie et de Singapour au Japon, en passant par la Chine, la Thaïlande et le Vietnam.

11/2021

Cuisine

Bienvenue chez moi

«Vissés dans la cuisine, nous regardions avec complicité la ronde des casseroles qui dessinait les contours du souper. Le dimanche soir, on finissait le riz gras qui avait habillé le rôti de boeuf à l’heure du déjeuner. Ah ! Ce riz croustillant, ébloui de beurre, qui chante en bouche ! Ah ! Ces petits pains au chocolat issus du surplus de la pâte à tarte ! Ah ! Cette salade de fruits confite dans son jus naturel ! Ah ! Ce clafoutis aux cerises explosant de jutosité ! Repas de rien, repas économiques. On ne saluera jamais assez l’imagination des ménagères de cette époque. Trois fois rien et le paradis ouvre ses portes». Pour mieux se raconter, Jean-Luc Petitrenaud nous invite chez lui, dans les maisons qui ont le plus compté dans sa vie. De l’Auvergne-à la Normandie, des souvenirs tendres et gourmands qui font la part belle à l’enfance, à l’amitié et à la douceur de vivre.

02/2016

Desserts, pâtisseries

Tea Heritage

38 recettes sucrées ou salées à base de thé, pour apprécier des ingrédients naturels et en tirer tous les bienfaits. Carrot cake, flan pâtissier, cookies au thé de Noël, pudding de chia. . . Poulet au Earl Grey, riz au jasmin, noix de Saint-Jacques Earl Grey, rillettes de maquereau, fêta rôtie, focaccia. . . Autant d'idées pour renouveler l'instant "Thé".

09/2022

Cuisine

Je cuisine pour la semaine en moins de 30 minutes

Préparez le dimanche, en 30 minutes maximum, des préparations simples : blancs de poulet cuits à la poêle, riz cuit, légumes au four, des petites sauces... Chaque jour de la semaine, assemblez ces différentes préparations pour composer votre repas. - Une trentaine de préparations de base - 3 combinaisons pour chaque préparation - La liste des courses pour chaque combinaison

03/2020

Cuisine asiatique

Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Faites connaissance avec les nouilles soba, udon, les nouilles de riz ou vermicelles de soja. Dégustez-les en bouillon, tels les célèbres ramen japonais, mais aussi sautées, frites ou en sauce. Les 40 délicieuses recettes venues du Japon, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée, du Laos entre autres feront voyager vos papilles à coup sûr !

08/2022

Contes des 4 coins du monde

Contes du Japon

Un magnifique voyage voyage au Japon en 96 pages : Des plaines luxuriantes aux forêts silencieuses, des villes animées et des palais somptueux, des champs de riz et des montagnes escarpées, retrouvez des histoires où se mêlent monstres et dragons, magie et dieux, courage et ruse... Des contes traditionnels pour voyager à travers le Japon et découvrir sa richesse.

10/2023

Cuisine asiatique

Mon petit chirashi

Chirashi sushi, saumon-avocat, ou autres bowls... Sur une base de riz japonais, faites parler votre créativité et composez vos petits chirashis maison ! Dans ce coffret : -2 jolis bols en céramique aux motifs japonais. -2 paires de baguettes en bois. -1 petit carnet de recettes et de notes pour laisser place à vos envies de chirashi !

10/2023

Cuisine asiatique

Cuisine du vietnam cambodge laos

Ce livre est l'occasion unique de rendre hommage à Maman qui nous a transmis sa cuisine, avec toutes ses spéci ? cités dues à son histoire. Issue d'un métissage cambodgien et vietnamien, Maman, le cordon bleu de la famille, a fait revivre les saveurs et le goût des plats du pays au restaurant. Les épices, les herbes, les racines et les condiments sont les composantes essentielles de cette cuisine, dont Maman seule connaît le secret de leur combinaison pour donner à chaque plat un goût parfait. Toutes ces saveurs sont déclinées de multiples façons dans les recettes traditionnelles de ce livre. Alors lancez-vous et régalez-vous ! Virginie TA TABLE DES RECETTES B Bar entier parfumé au galanga et à la citronnelle Beignets de banane Bo bun au boeuf Boeuf sauté au satay Boeuf sauté et riz aux tomates Boeuf sauté façon laotienne Brochettes de boeuf à la citronnelle Brochettes de porc caramélisées à la vietnamienne Brochettes de poulet au curry, sauce aux cacahuètes C Crabe farci Crème de mangue et de pamplemousse Crevettes sautées à la vietnamienne Crevettes sautées au basilic Cuisses de grenouille sautées au curry Cuisses de poulet à la citronnelle F Filets de cabillaud à la citronnelle Filets de canard à la sauce satay Filets de dorade au gingembre et aux haricots noirs Flan cambodgien Fondue au satay Fraîcheur d'été au melon G Gambas mijotées à la vietnamienne J Jarrets de porc mijotés aux épices L Lotte sautée à l'indochinoise M Mangues rôties à la cannelle et au miel Milkshake de corossol P Petits pâtés impériaux Porc au caramel Porc haché sauté à la citronnelle Porc sauté aux navets salés, au tofu et aux haricots longs Mar thoa Poulet sauté au miel et au gingembre R Raviolis au porc Riz gluant Riz indochinois Riz sauté à la vietnamienne Rouleaux de printemps aux crevettes S Salade d'ananas aux crevettes Salade de boeuf à la citronnelle Salade de chou au poulet Salade de mangues vertes Salade de papaye verte aux crevettes Salade laotienne de crevettes Niom Ban Cann Sandwich vietnamien Sauce nuoc-mâm améliorée Soupe au boeuf Phô Soupe de poisson à la citronnelle Soupe de poisson au curry Soupe de porc haché et de crevettes Cu tiev Phnom Penh Soupe de tamarins aux crevettes T Tapioca et bananes au lait de coco

10/2021

Cuisine

Cuisiner les restes. Opération 0 gâchis

Tout le monde s'est déjà demandé quoi faire avec son reste de pâtes, de purée, de blancs d'oeufs ou de riz cuit... Chefclub vous enseigne comment transformer ces ingrédients apparemment superflus en base d'un repas délicieux et original. N'ayez plus jamais l'impression de manger deux fois la même chose en apprenant à cuisiner les restes avec Chefclub !

07/2019

Loisirs et jeux

Je cuisine les pieds sur terre

Cuisiner, c'est facile?! Oui, mais encore faut-il savoir quels produits cuisiner?? Comment les choisir?? Pain perdu, crêpes, beurre fait maison, bonbons au miel, troucha, mini-pizzas, riz cantonnais... Une vingtaine de recettes expliquées pas à pas, faciles à réaliser par des enfants. Et surtout, un petit guide pour apprendre à décrypter les étiquettes, pour consommer local et de saison?!

03/2018

Lecture 6-9 ans

Le chat de l'empereur de Chine

Qian a peur. Il doit fuir : les gardes de l'empereur sont à ses trousses. Qu'est-ce qui lui a pris d'accepter ce travail ? Transporter des sacs de riz, ce n'est pas bien dangereux. Mais pourquoi faut-il les charger la nuit, tout près du palais impérial ? Et à qui appartient ce chat magnifique, caché dans l'un des sacs ?

07/2019

Cuisine

Cuisine indienne

100 recettes de plats authentiques, typiques et délicieux qui mettent à l'honneur cette cuisine riche en couleurs et en épices. Découvrez ou redécouvrez les spécialités culinaires indiennes ! Naans, Beignets de légumes, Poulet tikka, Curry de gambas à la noix de coco, Daal makhani, Riz au masala, Chutney à la mangue, Cheveux d'ange au lait à la rose, Lassis...

01/2019

Riz

Extraits

Petits plats comme au Cambodge

100 recettes healthy. Super débutant

Sportif

Anthologie du précis d'humour faible

Petits plats comme en Iran. C'est meilleur à la maison

Le riz au Cambodge, au Laos, au Viêt-nam. 1888-1991, bibliographie établie à partir des documents détenus par le CIRAD, [Département des cultures annuelles

La Chine en 12 récits

Jade & le royaume magique Tome 4 : Un enfant terrible !

Nourrir sa vie à La Source. Cuisine bio &amp; végétarienne

Le Livre de la cuisine Coréenne

Soirée sushis !

Bowls Healthy

Cuisine du monde pas compliquée

Rangolis. 60 coloriages anti-stress

Cuisiner thaï. 100 recettes venues d'Asie

Mes recettes asiatiques avec Thermomix

Nihonshu : le saké japonais. De la production à l'art de la dégustation

Coffret mon atelier sushis, makis et gyozas maison. Avec 1 moule à gyoza, 2 paires de baguettes, 2 bols, 2 pots à sauce, 1 couteau de chef, 1 moule à sushi, 1 natte à maki, 1 cuillère en bois

Asie veggie. 120 recettes de Bombay à Pékin

Bienvenue chez moi

Tea Heritage

Je cuisine pour la semaine en moins de 30 minutes

Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces

Contes du Japon

Mon petit chirashi

Cuisine du vietnam cambodge laos

Cuisiner les restes. Opération 0 gâchis

Je cuisine les pieds sur terre

Le chat de l'empereur de Chine

Cuisine indienne

Nourrir sa vie à La Source. Cuisine bio & végétarienne