Riz
Extraits
Cuisine asiatique
Wok
100 recettes incontournables Sauté de proc au cidre et aux pommes, poulet basquaise, riz sauté à la provençale et des recettes plus exotiques comme les nouilles sautées aux fruits de mer ou les crevettes au curry et au lait de coco... Bref, des recettes saines, faciles et exotiques à faire au wok. Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
03/2022
Cuisine rapide
Les meilleures recettes en moins de 20 minutes
Vous n'avez pas beaucoup de temps pour concocter un dîner sympa ce soir ? Pas de panique, voici 100 recettes à préparer en moins de 20 minutes ! Pas thaï au poulet, riz sauté aux fruits de mer, frittata aux asperges, burger de légumes au pesto et même figues rôties au miel ou beignets de banane pour finir sur une note sucrée !
01/2023
Cuisine
Coffret mon atelier sushis, makis et gyozas maison. Avec 1 moule à gyoza, 2 paires de baguettes, 2 bols, 2 pots à sauce, 1 couteau, 1 moule à sushi, 1 natte à maki, 1 cuillère en bois
I2C réinvente son coffret sushis, makis et gyozas ! Ce coffret, le coffret le plus complet du marché avec un moule à gyozas, un couteau SANTOKU, 1 natte en bambou pour rouler les makis, 2 paires de baguettes et 2 bols à riz et 2 pots à sauce dans un nouveau design et d'un livre de 24 recettes ! Le tout est en finition noir mat et au motif asiatique rouge du plus bel effet ! L'atelier Sushis, Makis et Gyozas vous permet de devenir un vrai chef japonnais ! A travers 24 recettes, vous pourrez vous lancer dans la préparation de makis, gyozas et sushis, mais aussi de soupe miso et salade de choux ! Dans ce coffret ultra complet, composé d'un couteau maitre sushi de grande taille (28 cm) SANTOKU , 1 natte en bambou pour rouler ses makis, 2 paires de baguettes, un moule à gyozas, 2 bols à riz et 2 pots à sauce dans une toute nouvelle version avec un logo imprimé dans le fond, vous réaliserez sans difficultés de délicieux repas japonnais en toute simplicité !
10/2020
Cuisine
100 recettes de cuisine cambodgienne
En France, on connaît bien les cuisines chinoise, thaïlandaise et Vietnamienne, lotit au moins, on croit bien les connaître car de nombreux restaurants asiatiques proposent indifféremment des plats provenant de ces différents pays extrême-orientaux. Parmi les gastronomies oubliées ou ignorées du Sud-Est asiatique, il a la cuisine cambodgienne. Elle n'est évidemment pas toujours radicalement différente de celles de ses voisines, mais présente néanmoins de nombreuses particularités et des spécialités très typiques, riches de plusieurs siècles de tradition khmère. Mélange subtil d'épices, de sucre et d'herbes aromatiques, les recettes présentées dans cet ouvrage allient différentes senteurs de la salade de boeuf au riz grillé ou les crevettes sautées au poivre et au caramel et le fondant de I'nmok de poisson ou du curry khmer... Sans oublier la méthode pour faire la plus exquise soupe de vermicelle de riz aux crevettes, le rouleau de printemps, le gâteau au manioc et la sauce nem. 1 travers ce voyage culinaire, Channe Een Nous fera découvrir le goût et les odeurs des recettes les plus populaires de son pays natal.
12/2012
Cuisine au robot
Recettes au robot cuiseur. Les indispensables en cuisine
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes simples et rapides à préparer au robot cuiseur. Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes savoureuses et accessibles à préparer à l'aide de votre robot cuiseur. Exit la prise de tête des petits plats à élaborer les soirs de semaine, des menus du week-end à préparer ou tout simplement le manque d'inspiration pour utiliser son robot cuiseur. Au menu : - des grands classiques : blanquette de veau, petit salé aux lentilles, lapin à la moutarde, risotto à la milanaise. . - des soupes : minestrone, soupe de potiron, bisque de crevettes, soupe paysanne... - des recettes pour les enfants : sauce bolognaise, gnocchis, flan aux courgettes, riz cantonais... - des recettes du monde : goulash, jambalaya, paella, chili con carne... - des plats veggie : quinoa aux légumes, dalh, orge perlée, korma d'aubergines... - et des desserts : gâteau au citron, poires pochées, crème caramel, riz au lait... Le livre absolument indispensable dans votre cuisine !
12/2022
Cuisine asiatique
Coffret Mon atelier Sushi, Makis et gyoza maison. Avec 1 couteau, 1 natte bambou, 2 paires de baguettes, 2 porte baguettes, 2 bols, 1 moule à gyoza, 1 moule à sushi, 1 cuillère et 2 coupelles
Le coffret pour réaliser sushis, makis et gyozas le plus complet du marché étoffe son offre pour sa nouvelle version avec l'ajout de 2 portes baguettes en porcelaine en forme de chats ! Vous trouverez également un moule à gyozas, un couteau SANTOKU, 1 natte en bambou, 2 paires de baguettes, 2 bols à riz et 2 pots à sauce et un livre de 24 recettes ! Avec l'atelier Sushis, Makis et Gyozas vous pourrez cuisiner comme un vrai chef japonais ! A travers 24 délicieuses recettes, vous pourrez vous lancer dans la préparation de makis, gyozas et sushis, mais aussi de soupe miso et salade de choux ! Dans ce coffret le plus complet du marché, composé d'un couteau maitre sushi de grande taille (28 cm) SANTOKU, 1 natte en bambou pour rouler ses makis, 2 paires de baguettes, 2 portes baguettes en porcelaine en forme de petits chats, un moule à gyozas, 2 bols à riz et 2 pots à sauce, vous réaliserez sans difficultés de délicieux repas japonais à déguster à l'ombre des sakuras !
11/2021
Cuisine à petits prix
Les recettes pas chères des fonds de placard
Découvrez des recettes à moins de 2 euros pour un budget maîtrisé et en utilisant les restes de nos placards ! Un fond de sachet de pâtes ou de riz, une aubergine qui traîne dans le bac à légume, un pot de sauce tomate entamé... Il est parfois difficile de savoir quoi en faire ! Retrouvez 140 recettes pour utiliser ce qu'il reste dans nos placards !
01/2023
Cuisine asiatique
Tofu l'Anthologie - Version enrichie
170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie... La fadeur du tofu frais est un avantage, une "page blanche" culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons - en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés... C'est une source de diversité culinaire inépuisable.
11/2022
Cuisine
Soupes & cie avec ultrablend cook
Grâce à son mixage parfait l'Ultrablend cook permet d'obtenir facilement et rapidement de délicieuses soupes, sauces et boissons végétales. Soupe de carotte, miel et épices, cappuccino de champignons, soupe de courgette et artichauts mais aussi sauce arrabiata ou lait de riz au cacao, découvrez 75 recettes spécialement conçues pour votre Ultrablend cook. A déguster sans modération pour se réchauffer tout l'hiver !
01/2019
Pain
Le grand livre du pain. 50 recettes authentiques pour (re)découvrir le pain
Finie la farine de blé blanche et raffinée ! Eric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie et à réaliser une multitude de pains avec des farines "nouvelles", aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées. 50 recettes pour redécouvrir les farines de seigle, de sarrasin, d'épeautre, de riz... et faire connaissance avec les farines de quinoa, de lupin, de chanvre, de pois chiche...
10/2021
Autres éditeurs (F à J)
L'arche que Noé a bâtie
Voici l'Arche que Noé a bâtie... et voici les animaux qui se succèdent et s'excèdent devant un sac de riz. Dans tout ce chahut, Noé arrivera-t-il à faire revenir la paix pour que les animaux embarquent enfin sur l'Arche que Noé a bâtie ? Au fil des pages de plus en plus grandes, on découvre de nouveaux animaux dissimulés derrière chaque rabat.
09/2022
Manga
Maid Sama ! Tome 6
Misaki, l’impitoyable présidente des délégués des élèves de Seika, exige que l’on nettoie à fond les salles des clubs de sport. Une protestation générale a lieu, mais elle est vite maîtrisée quand les membres du conseil se proposent de préparer le déjeuner pour tout le monde. Misaki s'applique à la préparation des boulettes de riz, mais… il faut le reconnaître, c'est une piètre cuisinière !
03/2011
Cuisine
Healthynomie. Les recettes céréalières saines et gourmandes
Les céréales nourrissent l'humanité depuis la nuit des temps. Riches de nombreux nutriments essentiels, elles sont au coeur de la Healthynomie, art d'allier santé et plaisir. Blé, riz, maïs, orge, seigle, sorgho, sarrasin, millet, épeautre ou quinoa permettent de réaliser une multitude de recettes savoureuses et salutaires. Pauvres en lipides, les céréales sont riches en minéraux, vitamines, fibres et protéines végétales et constituent un excellent apport énergétique.
07/2019
Livres 3 ans et +
Histoires du monde entier
Ce volume contient : - Le Garçon et l'aigle - Le Joueur de flûte de Hamelin - L'Ours et les trolls de la montagne - Le Petit Bonhomme de pain d'épice - Un si gros mensonge - Les Trois Grains de riz - Le Chat Bonheur - La petite fille qui voulait voir le désert - L'âne qui voulait chanter - Les Mange-Mange - La Sieste de Moussa - Le Singe et l'épi de maïs
10/2020
Sciences de la terre et de la
Manuel illustré de riziculture pluviale
Les chercheurs et agents du développement de nombreux pays ont démontré qu'en combinant des techniques, des systèmes de culture et des variétés améliorées, le rendement du riz pluvial pouvait être sensiblement accru. Ce manuel est un aspect d'une stratégie globale visant à aider les agents du développement et les paysans. Les étudiants et les chercheurs y trouveront aussi conseils et idées pour leurs programmes et projets.
01/1992
Cuisine
Les nouveaux risottos
30 nouveaux risottos à découvrir On peut cuire de multiples aliments à la façon d'un risotto. C'est ce que vous propose de découvrir Pauline, avec 30 recettes à base de riz bien sûr, mais également de coquillettes, d'orge, de blé, de lentilles... Une introduction détaillée vous permet de découvrir les types d'aliments que vous pouvez préparer façon risotto, des recettes de bouillons maison, etc.
01/2019
Histoires à écouter
Anoushe et l'ogre. Avec 1 CD audio
"Faites bouillir le lait et le sucre de canne, Ajoutez la cannelle, Quelques beaux bâtons, Du riz, de la vanille, Remuez, c'est prêt ! " La bonne odeur du MIAM MIAM à la cannelle emplit toute la maison. La petite Anoushe voudrait tant y goûter ! Elle a faim. -Maman, s'il te plaît, juste un peu... -Anoushe, pas touche !!! Si l'ogre ne le trouve pas, c'est toi qu'il mangera !
04/2021
Italie
Travail, pouvoir et luttes des femmes en Italie. Le combat des "mondariso" à l'orée du XXe siècle
La culture du riz en Italie est une histoire ancienne qui accompagne le développement socio-économique du pays. A l'orée du XXe siècle, la rizière est un environnement complexe, où une image en cache ou en déforme une autre, où s'entrelacent les intérêts privés et nationaux. Sa prospérité est entre les mains de saisonnières chargées du désherbage manuel du riz. Elles sont appelées les mondariso ou les mondine. Basée sur des archives peu exploitées, cette étude sur les mondariso piémontaises veut ouvrir un autre chapitre dans l'histoire des femmes et dans celle du travail dans le monde rural, au seuil de l'industrialisation. L'auteure s'attelle à redonner une identité à des figures féminines exploitées, effacées, oubliées, sans pour autant en faire des victimes car ces femmes ont lutté pour imposer leurs conditions et leurs victoires ont rejailli sur le développement du syndicalisme et l'émancipation du prolétariat italiens. En relevant ces travailleuses de leur posture courbée sous le joug du labeur et de l'oppression, c'est l'histoire sociale, économique et politique italienne de la deuxième moitié du XIXe siècle et du début du XXe siècle qui apparaît sous une autre lumière.
06/2021
Cuisine rapide
Télétravailler et bien manger sans craquer !. 40 recettes express et tous les conseils pour des pauses déj' saines et efficaces !
Fini les repas en livraison et les salades insipides ! Caroline propose 40 recettes de plats spécialement adaptés pour vos journées de télétravail : réutilisez vos restes de pâtes, de riz, de semoule, etc. pour préparer en quelques minutes un plat complet, gourmand et équilibré, sans jamais vous lasser ! Suivez également ses conseils et astuces pour apprendre à mieux gérer vos pauses déjeuners à la maison, éviter le grignotage et faire de vraies coupures loin des écrans.
08/2022
Cuisine asiatique
Sushis chats
Cuisinez les meilleurs sushis grâce à votre kit à sushis chat ! Apprenez à préparer votre propre riz vinaigré puis à façonner vos sushis, makis ou autres california rolls comme des pros pour une soirée au Japon sans quitter votre maison ! Dans ce coffret : - 4 coupelles à sauce en céramique - 4 repose-baguettes en céramique en forme de chat - 4 paires de baguettes en bambou - 1 livre de recettes pour apprendre à faire vos sushis maison !
10/2023
Cuisine
Sushi cake. 25 recettes pour les fans de sushis géants
La nouvelle tendance atypique qui revisite le sushi ! Accro au fameux plat traditionnel japonais, vous en redemandez encore ? Le sushi cake, sorte de sushi géant, va tout simplement vous enchanter ! Sushi cake saumon california, sushi cake de daurade, spring sushi cake. Poisson cru, riz vinaigré, avocat, voici les 3 ingrédients clés de cette nouvelle tendance. Il ne vous reste plus qu'à la décliner et à inviter tous vos amis autour de ces sushis XXL !
03/2017
Loisirs et jeux
Mes goûters 100 % faits maison
Fan de petits biscuits ronds fourrés au chocolat, de petites crèmes dessert ou de barquettes aux fruits, refais toi-même à la maison tous ces goûters du supermarché avec de bons ingrédients ! Grâce aux étapes détaillées, et aux trucs et astuces de pro pour réussir biscuits et riz au lait, pour faire lever la brioche ou napper des sablés, il ne te reste plus qu'à te régaler avec les Pimpants, les Prestigieux ou les Orgueilleux !
09/2019
Cuisine asiatique
Cuisine thaïlandaise maison. 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Thaïlande
Plongez dans la cuisine thaïlandaise et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales. Apprenez l'art du pliage en réalisant des bouchées traditionnelles, découvrez des produits typiques, maîtrisez des recettes emblématiques. Po pia, tigre qui pleure, curry de la jungle, pad thaï, tom kha gai, porc au caramel, flan au taro, glace au lait de coco, gâteau de riz gluant noir... Découvrez 100 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine thaïlandaise.
10/2023
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Le grand livre de la cuisine moyen-orientale. Mezzés, soupes, salades, plats, desserts
Le livre de référence de la cuisine moyen-orientale ! 12 pays et plus de 180 recettes généreuses et authentiques : apéro et entrées, soupes, viandes, riz, légumes, féculents et desserts. Des infos sur l'origine des recettes, des astuces et des variantes. De très nombreuses photos et des pas à pas pour maîtriser les gestes. Pour devenir un pro de la cuisine du Moyen-Orient, apporter une touche d'exotisme à votre table et varier les plaisirs.
03/2023
Beaux arts
Etre ici est une splendeur. Vie de Paula M. Becker
Paula Modersohn-Becker voulait peindre et c'est tout. Elle était amie avec Rilke. Elle n'aimait pas tellement être mariée. Elle aimait le riz au lait, la compote de pommes, marcher dans la lande, Gauguin, Cézanne, les bains de mer, être nue au soleil, lire plutôt que gagner sa vie, et Paris. Elle voulait peut-être un enfant - sur ce point ses journaux et ses lettres sont ambigus. Elle a existé en vrai, de 1876 à 1907.
09/2017
Couple, famille
Aidez votre enfant à prendre confiance en lui
Une vraie "boîte-à-outils" à l'usage des parents modernes pour aider son enfant à prendre confiance en lui ! Ludique et pratique, à mi-chemin entre la BD et le guide parental, ce cahier fourmille de conseils utiles et d'exercices concrets pour aider l'enfant à sortir de sa coquille et à prendre confiance en lui. Découvrez comment le Docteur des Emotions permet à Charlus de ne plus se prendre pour un simple petit grain de riz !
01/2017
Cuisine familiale
Mes farines maison. 33 farines, 100 recettes
La farine faite maison est plus fraîche et plus riche en nutriments que la farine industrielle. Elle permet également d'éviter la contamination croisée et les allergies aux conservateurs. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, réaliser sa farine est étonnamment facile, polyvalent et peu coûteux. Erin Alderson explore les différentes façons de faire de la farine en utilisant un moulin, un robot culinaire, un mixeur ou encore un moulin à café. A travers une centaine de recettes, telles que les empanadas à la courgette et au maïs, les pains à la cannelle à partager ou encore les boulettes de lentilles, découvrez de nouvelles saveurs, à partir de différentes graines et légumineuses, mais aussi d'oléagineux. Une trentaine de recettes sans gluten sont proposées à partir de farine de teff, de riz complet, d'amarante, de millet, de quinoa, d'avoine, de maïs, de sarrasin, de sorgho et de riz gluant, mais également de poudre de noix et de légumes secs : burgers de patate douce et de teff au curry, biscuits au tournesol et à la confiture, doughnuts au chocolat et à l'espresso, Dutch baby au sarrasin, à l'érable et aux framboises, truffes au chocolat noir enrobées de noisette, etc.
06/2021
Poches Littérature internation
Tigre et kaki et autres contes de Corée
On retrouvera sans doute ici bien des thèmes récurrents dans la tradition orale de l'Extrême-Orient. Mais on sera frappé par l'originalité de la manière coréenne de traiter ces thèmes. L'ironie et l'humour des fabulistes anonymes de Corée se manifestent quand il s'agit de railler le tigre - et par la même occasion les grands de ce monde. Le roi des animaux est toujours ridiculisé, bafoué et humilié, même par un objet inanimé comme une plaquemine (le «kaki séché»), ou un animé faiblard comme une grand-mère ou un peureux, mais rusé, lièvre.Même si vous cheminez lamentablement sur les voies de la misère, vous pouvez quand même espérer, rien n'est perdu ! Pensez à ce Coréen qui n'avait qu'un demi-grain de riz pour tout patrimoine. Rien que cela, mais aussi beaucoup d'opiniâtreté, un sens profondément enraciné de ses droits et un véritable don de la réclamation. Le «jeune bossu idiot» du conte grimpe en quelques jours les marches de l'ascension sociale, immanquablement, en parvenant à échanger son demi-grain de riz contre un rat, ce rat contre un chat, ce chat contre un âne, cet âne contre un bouf, épouse la fille du ministre et devient gouverneur de la province. Prenez-en de la graine.
03/2014
Cuisine
Recettes légères et gourmandes avec Steam'up
Vous pensiez que la cuisine à la vapeur était forcément sans saveur ? C'était sans compter sur Steam' up, votre nouvel allié du quotidien pour réaliser des plats aussi sains que savoureux ! Découvrez vite 75 recettes spécialement conçues pour cuisiner avec votre assistant vapeur. Cake à la feta, tomates séchées et pavot, boulettes de boeuf à la thaïe, lasagnes aux courgettes et au chèvre frais, riz au lait à la vanille... Passez dès aujourd'hui à la cuisine légère mais gourmande !
09/2019
Cuisine asiatique
Tendances saké. Des recettes surprenantes
Le saké japonais, encore appelé Nihonshu, fait de plus en plus d'émules en Europe. Il n'est pas rare de le trouver sur la carte des vins des restaurants les plus en vogue et de plus en plus de bars l'utilisent pour réaliser des cocktails exotiques. Pourtant, il reste encore largement méconnu. Ce livre vous donnera, je l'espère, envie de déguster ce délicieux alcool de riz fermenté, mais vous découvrirez aussi comment l'introduire dans des recettes de cuisine surprenantes.
11/2021
