Recettes précieuses qui n'ont jamais paru, pour les marchands de vins, épiciers et limonadiers. pour bonifier les vins et eaux de vie, faire le champagne, la bière et l'eau de Seltz
Extraits
Vins, alcools, boissons
Cépages & vins. Ces raisins qui font les bonnes bouteilles, 2e édition revue et augmentée
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité. Suivez le fascinant parcours du pinot noir, qui s'est imposé dans le monde entier ; du marselan, métis français devenu la coqueluche de la viticulture chinoise ; du malbec, qui s'offre l'argentine après avoir été boudé à Bordeaux...
08/2020
Autres vignobles
Le vin. Par ceux qui le font pour ceux qui le boivent
Nous avons voulu ce livre parce qu'il n'existait pas. On ne vous avait jamais expliqué le vin comme ça. Au commencement, il y avait les vibrantes photos de Louis-Laurent. Puis une envie de vigneronne de partager. Et mon besoin de le faire joyeusement. Ce livre va vous paraître simple. Parce qu'il y a derrière un travail gigantesque, agité de beaucoup de mains et d'esprits. Il raconte une histoire dehors, dedans, des gens avec la nature. On ne vous a rien épargné.
11/2021
Littérature française
De l'eau dans ton vin
C'est le récit de ce que l'on vit quand on a un parent alcoolique. De l'enfance cabossée et des "il faut faire avec" qu'on a trop entendus. Jusqu'au jour où le compte n'y est plus. Comment se construire avec un père qui boit ? Comment grandir quand il va de cure en rechute ? Comment devenir quelqu'un quand il n'est plus personne aux yeux de la société ? Dans ce livre, une jeune femme a donc décidé de redonner sa place à un père qui a trop bu. Pour elle, pour lui, pour la dignité, elle a retracé sa route. Et dans cette quête, elle a trouvé l'indulgence, le pardon, la tendresse. Elle a même trouvé la paix. Olivia Leray est journaliste et chroniqueuse. De l'eau dans ton vin est son premier livre.
03/2023
Poésie
Les vies des peintres
Les vies des peintres est un recueil de poésie spécial qui comprend vingt-cinq poèmes (à la frontière entre l'écriture ekphrastique, l'essai, la poésie et la confession) dédiés à des peintres célèbres du XXe siècle. Sa version anglaise (que l'auteur a lui-même traduite ici) a remporté le prestigieux Prix international de poésie Aco Karamanov en 2022 (en compétition avec cent soixante-dix-neuf poètes du monde entier), et il a été traduit en langue macédonienne et publié en Macédoine du Nord. Le poème "Vassily Kandinsky" a été accepté par World Literature Today et d'autres ont été inclus dans d'importantes anthologies et magazines littéraires dans le monde entier.
06/2023
Philosophie
Fins des biens et des maux
Que poursuit la Nature comme la chose la plus désirable de toutes ? Que fuit-elle comme le pire des maux ?" Pour répondre à ces questions et tenter ainsi de déterminer la Fin de l'homme, seule garante de la "vie heureuse", Cicéron convoque dans son premier traité éthique (45 av. J. -C.) les philosophies post-aristotéliciennes, confronte leurs arts de vivre", et juge leur aptitude respective à assurer le bonheur. La forme dialoguée fait saisir sur le vif comment des éthiques si différentes (en particulier épicurienne et stoïcienne) ont été construites à partir de la "tendance première" des êtres vivants - un principe dont le choix constitue une innovation souvent méconnue. Ce texte offre, sur la période hellénistique et les dernières années de la République romaine, un témoignage d'autant plus exceptionnel que les oeuvres des auteurs mentionnés sont perdues. Et, parce qu'il met au coeur des débats la notion d'horestuzn, insiste sur le "métier" d'homme et défend la société universelle, Cicéron se révèle e premier avocat de l'idée d'humanité" (Stefan Zweig). Cette traduction du De finibus bonorum et nzalorum est la première complète en français depuis les années 1930.
03/2016
Agriculture
L'art d'améliorer et de conserver les vins
L'Art d'améliorer et de conserver les vins ; avec la meilleure manière de les préparer, de prévenir & de remédier aux altérations auxquelles ils sont sujets... Date de l'édition originale : 1781 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Vins et savoirs
Management et marketing du vin. Opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière
Management et marketing du vin présente les défis et les enjeux auxquels se trouve confrontée la filière vitivinicole française. A partir des travaux de chercheurs en marketing et en management appliqués au secteur vitivinicole français, l'ouvrage analyse des résultats récents en termes de gouvernance, de compétitivité, de stratégies d'exportation et d'adaptation au changement climatique, d'application marketing et de positionnement des vins à l'international. A travers de nombreuses illustrations et études de cas, il fournit des outils managériaux et opérationnels ainsi que des grilles de lecture aux acteurs du secteur (producteurs, institutions, responsables de structures viticoles, acteurs de la distribution). Les professionnels de la filière, les universitaires, les étudiants et les passionnés du vin y trouveront des informations actualisées, des analyses approfondies et une réflexion stimulante sur les perspectives de ce secteur, à la fois traditionnel et innovant.
06/2021
Penser l'écologie
Les pouvoirs de la forêt. De l'eau et des arbres
Comment la forêt régule-t-elle la circulation de l'eau, non seulement dans les sols, mais aussi dans l'atmosphère ? Quels sont ses effets sur l'environnement local ? sur le système global des cycles de l'eau au niveau planétaire ? Le livre de Katia Laval explique ce que l'on sait - et souligne ce que l'on ignore - de l'ampleur des effets de la présence des forêts sur l'environnement et des mécanismes impliqués. Il commence par une introduction historique présentant les idées de Buffon et des ingénieurs du XVIIIe siècle, pour analyser à la lumière des savoirs d'aujourd'hui les intuitions et les thèses de leur époque. Il se concentre ensuite sur le présent : effets de la déforestation sur la ressource en eau, complexités de l'afforestation, qui peut avoir des effets contraires à ceux qu'on veut obtenir. Les questions vont du local - effet des forêts sur la ressource en eau dans un voisinage restreint - au global - échanges et circulation de l'eau au niveau planétaire. La perspective est mondiale : elle concerne aussi bien la forêt amazonienne que les forêts européennes. L'auteure montre la complexité d'un problème où les idées simples sont courantes et les connaissances encore insuffisantes : elle propose un tour d'horizon des connaissances actuelles. Il s'agit d'un livre d'écologue, non d'un écologisme militant ou littéraire. Il présente les savoirs scientifiques les plus récents de façon accessible et peu technique, sans formalisation mathématique : le propos est clair, organisé en chapitres courts procédant par études de cas, avec une conclusion récapitulant le contenu. Il s'inscrit dans le contexte du changement climatique et s'interroge sur ses effets sur la forêt, mais aussi, à l'inverse, sur l'intérêt que présentent les forêts pour en atténuer les effets.
03/2024
Poésie
Toutes ces vies que je n'aurai jamais
Je ne serai jamais celui qui / Je ne serai jamais un / Je ne serai jamais une / Je ne serai plus l'homme d'une seule vie / Je ne serai jamais doué de / Je ne serai jamais un être qui / Je ne serai jamais de la race de ceux.
09/2021
Histoire de France
Les 3 vies de Chaban. Résistant, Maire et Homme d'Etat
Ce livre regroupe les apports de chacun d'eux dans la connaissance de l'homme, de son action et du contexte institutionnel et historique dans le cadre duquel Jacques Chaban-Delmas a imprimé son action comme " Résistant, Maire et Homme d'Etat ".
03/2018
Littérature étrangère
Les vies de Maria
L'histoire est simple : pendant la guerre, une Polonaise accepte de devenir la marraine d'une fillette juive, afin de lui fournir un certificat de baptême qui la sauvera peut-être de la mort. Au dernier moment, la femme se rétracte, car, en bonne catholique, elle ne saurait proférer de faux témoignages. Désemparées, la petite fille et sa mère sortent dans la rue, seules, en pleine Occupation allemande. Cette histoire vraie, Hanna Krall l'avait racontée quatre décennies plus tôt au cinéaste Krzysztof Kielowski, lequel s'en inspira pour réaliser Le Décalogue 8. Mais, aujourd'hui, il importait à l'auteure de revenir à la vérité nue, forcément lacunaire, et c'est pourquoi elle a bâti sa narration en spirale : les personnes qui ont côtoyé la fillette et sa mère reviennent tour à tour, à des époques et en des lieux différents. Victimes, bourreaux, délateurs, simples témoins ou Justes parmi les nations, il n'en reste désormais que des traces, dans la mémoire ou dans la terre. Magistralement construit, le récit de Krall nous happe, nous enveloppe, nous tient longtemps sous son emprise.
03/2020
Littérature française
Les vies de Jacob
369. C'est le nombre de Photomatons que Jacob B'rebi a pris de lui-même entre 1973 et 1974. A quoi pouvaient bien servir ces selfies d'avant l'heure qui montrent tantôt un visage troublé, tantôt un rire forcé, qui paraissent si familiers et lointains en même temps ? Sont-ils l'expression d'une coquetterie, d'un humour solitaire ou la clé d'un mystère ? Lorsque Christophe Boltanski ouvre cet album ramassé aux puces, il est aussitôt aspiré par ces figures sorties d'un conte de Lewis Carroll. L'homme s'est réinventé en de multiples personnages, l'un barbu, l'autre glabre, l'un en uniforme, l'autre en chemisette décontractée.
Acteur, steward, espion ? Les détails pourraient devenir des indices - ou des trompe-l'oeil. Au dos des clichés, des adresses nourrissent encore l'énigme, de Rome à Bâle, de Marseille à Barbès ; quant aux prénoms ou diminutifs, ils ressemblent à des alias. Christophe Boltanski veut comprendre qui fut cet homme. Son besoin de savoir le conduit dans des échoppes à l'abandon, des terrains vagues, des docks déserts, des lieux ultra-sécurisés, puis dans les cimetières de Djerba, et enfin en Israël, aux confins du désert du Néguev ou au pied du mont Hermon.
Roman sélectionné pour le prix littéraire frontières-Léonora Miano 2022.
Littérature française
Les vies de Jacob
Trois cent soixante-neuf, c'est le nombre de photomatons que Jacob a pris de lui-même entre 1970 et 1974. Tour à tour barbu, glabre, austère ou fantasque, il semble avoir autant de personnalités que d'adresses postales. En découvrant cet album ramassé aux puces, Christophe Boltanski, fasciné, veut comprendre qui était cet homme. Acteur, steward, espion ? Alors l'auteur de La cache enquête, dans des échoppes à l'abandon, des docks déserts, des lieux ultra-sécurisés ou des cimetières. De Rome à Bâle, de Djerba à Israël, il reconstitue les vies de Jacob. Des vies qui mêlent paradis perdu, exil, désirs de vengeance, guerres et ambitions artistiques.
02/2023
Histoire automobile
Les vies de Chevrolet
"Che-vro-let ! Che-vro-let ! " : début XXe siècle, l'Amérique est ébahie devant les prouesses de Louis Chevrolet. Né en Suisse en 1878, le jeune homme a grandi en Bourgogne où il est devenu mécanicien sur vélo avant de rejoindre, près de Paris, de florissants ateliers automobiles. En 1900, il quitte la France pour le continent américain. Très vite, au volant des bolides du moment, Fiat ou Buick, il s'impose comme l'un des meilleurs pilotes de course. En parallèle, il dessine, conçoit et construit des moteurs. Ce n'est pas tout, avec Billy Durant, le fondateur de la General Motors, Louis crée la marque Chevrolet. Billy Durant la lui rachète pour une bouchée de pain et obtient le droit d'utiliser le nom de Chevrolet en exclusivité. Des millions de Chevrolet seront vendues sans que Louis ne touche un sou. Peu lui importe. L'essentiel est ailleurs.
09/2021
Science-fiction
Les vies de Charlie
Dans une grande ville futuriste et grouillante, Charlie, un jeune homme plein de bonne volonté, travaille pour Recycle & Ternel, une société dont le slogan est " Vous mourez, nous recyclons ". Charlie passe donc son temps à répondre au téléphone à des familles qui veulent savoir en quoi pourrait être transformé leur cher défunt. Un jour, un gamin l'appelle pour lui demander ce qu'est devenue l'âme de sa maman. Incapable de répondre, Charlie va enquêter et découvrir que l'âme des morts est réinstallée dans leur corps idéalisé avant leur réincarnation... Kid Toussaint et Aurélie Guarino nous livrent une fable tout en sensibilité sur la mort, la vie après la mort et l'amour à travers le temps.
04/2023
Littérature française
Les vies de Steve
Un chien des rues de Dacca croit avoir été Steve Jobs dans une existence antérieure. Des rumeurs à la vie dure chuchotent que le père de l'iPad s'est réincarné. Apple honore son mot d'ordre de "penser autrement" et lance la chasse au tulku de son président-fondateur. Fables ou tome 2 de la biographie de Steve Jobs ? Une odyssée aux sources de l'identité, à entreprendre que vous aduliez Steve Jobs, qu'il vous indispose ou vous indiffère ; que la métensomatose soit pour vous une évidence ou un nom d'oiseau. De nationalités canadienne et française, Pierre Marmiesse partage son temps entre Montréal, Paris, Valence en Espagne, et des voyages qui l'emmènent parfois en Asie. Les vies de Steve est son neuvième roman, le premier aux Editions Kailash. Pierre Marmiesse ne possède ni téléphone portable, ni tablette, ni actions d'Apple ou de ses concurrents.
01/2015
Romans de terroir
Les vies de Jeanne
Les deuils et les renaissances d'une Bretonne engagée dans son époque. En 1910, Jeanne Larvor est nommée institutrice à Guingamp après avoir fait l'école normale. Son père, contremaître aux papeteries Vallée de Belle-Isle-en-Terre, l'a élevée en bonne chrétienne, ce qui ne l'empêche pas d'être grandement préoccupée par les choses de l'amour. Un cousin germain lui en a donné un avant-goût mais, si elle subit l'attrait du plaisir, la brutalité du désir l'effraie. Quand elle voit son frère Julien abandonner sa vie de marin pour épouser sa collègue, Emilie, qu'elle lui avait présentée, Jeanne a soif de connaître la même félicité. Charles, un garagiste, qu'elle rencontre par l'intermédiaire de Julien, a tout pour plaire mais elle veut d'abord mettre à l'épreuve la pureté de ses sentiments. Elle ne sait pas que chaque minute compte. La guerre menace et lorsqu'elle éclatera, Jeanne regrettera amèrement le temps perdu...
04/2018
Poches Littérature internation
Les vies de papier
Aaliya Saleh, 72 ans, les cheveux bleus, a toujours refusé les carcans imposés par la société libanaise. A l'ombre des murs anciens de son appartement, elle s'apprête pour son rituel préféré. Chaque année, le 1er janvier, après avoir allumé deux bougies pour Walter Benjamin, cette femme irrévérencieuse et un brin obsessionnelle commence à traduire en arabe l'une des oeuvres de ses romanciers préférés : Kafka, Pessoa ou Nabokov. A la fois refuge et "plaisir aveugle", la littérature est l'air qu'elle respire, celui qui la fait vibrer comme cet opus de Chopin qu'elle ne cesse d'écouter. C'est entourée de livres, de cartons remplis de papiers, de feuilles volantes de ses traductions qu'Aaliya se sent vivante. Cheminant dans les rues, Aaliya se souvient ; de l'odeur de sa librairie, des conversations avec son amie Hannah, de ses lectures à la lueur de la bougie tandis que la guerre faisait rage, de la ville en feu, de l'imprévisibilité de Beyrouth.
08/2017
Science-fiction
Les vies de Gabriel
Mars 1961. Gabriel, jeune reporter, rencontre Rosalie à Berne et tombe fou amoureux d'elle. Mais le bonheur est de courte durée. Victime d'un accident mortel, Gabriel rejoint Eden, une étrange planète. Il a le choix entre rester sur celle-ci et attendre sa bien-aimée, ou repartir sur Terre sans aucun espoir de la revoir. Son retour à l'état de foetus dans le ventre d'une mère désignée au hasard doit signer le début d'une nouvelle aventure terrestre. Mais Gabriel profite d'une faille sur Eden pour choisir une autre option. Elle va bouleverser sa prochaine vie et celle de ses proches, car là-haut, on n'a pas du tout apprécié.
03/2017
Rock
Les vies de Brian
"Ce n'était pas moi. Ce n'est pas moi qui l'ai fait. Et je ne le referai plus jamais ! " Brian Johnson, chanteur et légende d'AC/DC, nous raconte sa vie en forme de montagnes russes, une histoire très rock'n'roll au cours de laquelle Brian a tout fait pour garder les pieds sur terre. Fils d'un militaire anglais et d'une mère italienne, Brian a grandi dans la banlieue de Newcastle en Angleterre, juste après la Seconde Guerre mondiale. Le jour où il a vu Little Richard à la télévision cela a changé le cours de sa vie : l'enfant de choeur deviendrait chanteur. Après de nombreuses tentatives pour percer avec ses divers groupes, il se retrouve à passer une audition à Londres pour l'un des plus grands groupes de rock. A l'époque, AC/DC était en crise après la mort tragique de leur chanteur, Bon Scott. Brian relève alors le défi avec succès, ils enregistrent leur chef-d'oeuvre : Back in Black, qui est devenu l'album rock le plus vendu de tous les temps. La tournée qui s'en suivra se déroule dans des stades bondés. Rapidement adopté par les fans du groupe, le petit nouveau avait fait ses preuves. Mais de nombreux rebondissements allaient survenir. CHALEUREUX, VIF ET SOUVENT DRÔLE, LES VIES DE BRIAN RACONTE L'HISTOIRE DE L'UN DES ARTISTES LES PLUS APPRECIES DE TOUS LES TEMPS, DE SA PROPRE VOIX INIMITABLE.
10/2022
La vie quotidienne
Qui a peur de la peur ? Le livre pour les petits (et grands) trouillards
Qui a peur de la peur ? est un livre pour les petits trouillards et les grands courageux. Commence-le par le début, la fin ou le milieu, l'ordre n'a pas d'importance. La peur fait tout simplement partie de la vie. T'es-tu déjà dit qu'il ne fallait pas avoir peur de la peur ? Sais-tu ce qui se passe dans ton cerveau quand tu as peur ? Existe-t-il des gens qui n'ont jamais peur ? Est-ce qu'on peut utiliser la peur à de mauvaises fins ? Sais-tu que les éléphants ont peur des souris et les requins des dauphins ? Observe la peur sous tous ses aspects. Elle peut être tour à tour de l'angoisse, de la panique, de la phobie, mais aussi du courage. Jojo, ton guide, te racontera toutes ses aventures en compagnie de la peur. Tu verras, pour peu qu'on sache la reconnaître, la nommer et la comprendre, la peur est loin d'être mauvaise conseillère. Découvre tout ça et un million d'autres choses dans ce livre !
05/2021
Sociologie
De l'inégalité des vies
"Il y a, d'un côté, la vie qui s'écoule avec un commencement et une fin, et de l'autre, la vie qui fait la singularité humaine parce qu'elle peut être racontée. On pourrait ainsi parler de vie biologique et de vie biographique. L'espérance de vie mesure l'étendue de la première. L'histoire de vie relate la richesse de la seconde. L'inégalité des vies ne peut être appréhendée que dans la reconnaissance des deux. Elle doit à la fois les distinguer et les connecter. Les distinguer, car le paradoxe des femmes françaises montre qu'une vie longue ne suffit pas à garantir une vie bonne. Les connecter, car l'expérience des hommes afro-américains rappelle qu'une vie dévalorisée finit par produire une vie abîmée. C'est ainsi que se pose également la question des réfugiés et des migrants."
09/2020
Littérature française
Les chats ont sept vies
Sept femmes, toutes générations confondues, de l'étudiante voyageuse à l'avocate engagée, nous entraînent dans leurs aventures, au bout du monde parfois. Contemporaines, en quête de sens, confrontées aux difficultés de la vie, elles vont se croiser, partager leurs émotions et trouver des outils pour leur épanouissement personnel, des chemins vers le bonheur. La spiritualité, très présente dans leur parcours, laisse une place de choix à l'Inde et à ses maîtres. Les chats apparaissent au fil des chapitres. Ils ont leur mot à dire... Une voix intrigante se glisse régulièrement entre les pages, comme un fil d'Ariane, jusqu'à la fin. Et si cette fin n'était qu'un commencement ?
03/2019
Poches Littérature internation
De l'eau pour les éléphants
Ce roman pas comme les autres a une histoire exceptionnelle : en quelques mois, il a fait d’un auteur inconnu un véritable phénomène d’édition, le coup de coeur de l’Amérique. Durant la Grande Dépression, dans les années 1930, les trains des petits cirques ambulants sillonnent les États-Unis. Jacob Jankowski, orphelin sans le sou, saute à bord de celui des frères Benzini et de leur « plus grand spectacle du monde ». Embauché comme soigneur, il va découvrir l’envers sordide du décor. Tous, hommes et bêtes, sont pareillement exploités, maltraités.Sara Gruen fait revivre avec un incroyable talent cet univers de paillettes et de misère qui unit Jacob, Marlène la belle écuyère, et Rosie, l’éléphante que nul jusqu’alors n’a pu dresser, dans un improbable trio.Plus qu’un simple roman sur le cirque, De l’eau pour les éléphants est l’histoire bouleversante de deux êtres perdus dans un monde dur et violent où l’amour est un luxe.
06/2009
Sciences de la terre et de la
Sur les avantages d'un procédé pour perfectionner le moût des fruits et pour clarifier, améliorer. et conserver les vins et autres liqueurs, par l'application de la chaleur. Nouvelle édition
Mémoire sur les avantages d'un procédé pour perfectionner le moût des fruits , et pour clarifier, améliorer et conserver les vins et autres liqueurs, par l'application de la chaleur, inventé et perfectionné par J. -A. Gervais,... Nouvelle édition Date de l'édition originale : 1828 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Critique littéraire
Les précieuses ou comment l'esprit vint aux femmes
Molière a immortalisé les précieuses en les ridiculisant. Et si, pour nous faire rire, il nous avait trompés ? Si, au lieu de caricaturer des précieuses, il s'était moqué de ce qu'il y avait de plus moderne dans les façons de penser de ses contemporains ? Réunis dans ce qu'on n'appelait pas encore des salons, dames et cavaliers osent remettre en cause les rapports à la lecture et à l'écriture traditionnellement établis par les savants de profession. Mieux encore, ces mondains osent contester le dogme établi de l'infériorité du sexe féminin, et revendiquer son droit à la liberté sentimentale et même conjugale. Ils affirment que les femmes aussi ont le droit d'accéder à la vie de l'esprit, à une culture moderne, dont elles seront juges et parties. Quand paraissent Les Précieuses ridicules, cela fait près d'un siècle que ces idées révolutionnaires font leur chemin, notamment depuis l'hôtel de Rambouillet. Le ridicule jeté sur les précieuses a permis de
Masquer, voire d'entraver, cette évolution capitale. Le livre de Roger Duchêne, qui analyse tout ce qu'on a dit des précieuses avant 1659, montre la naissance d'un mythe ambigu, auquel Molière a ôté ce qu'il avait de positif pour en faire le sujet d'une farce parfaitement réussie, qui l'imposera enfin, lui et sa troupe, aux médias de son temps. Imitateur et rival de Molière, Somaize, qui a fait des précieuses son fonds de commerce, a brouillé définitivement les pistes en prétendant en écrire le " Dictionnaire " qu'on trouvera dans l'important Dossier qui réunit pour la première fois les textes qui ont entouré cette étonnante supercherie littéraire.
09/2001
Ouvrages généraux
Le regard des pupilles 39-45
C'est afin de perpétuer la Mémoire que nous avons réalisé cet ouvrage sur la période historique et tragique qu'a été la seconde Guerre Mondiale. Nous souhaitons rendre hommage à nos parents, aux femmes et hommes de Toulouse et sa région qui ont combattu pour la liberté de notre pays, souvent au péril de leur vie.
12/2021
Sciences de la terre et de la
Les acquisitions récentes dans les traitements physiques du vin. Incidence sur la composition chimique et les caractères organoleptiques des vins, Bordeaux, 7-9 février 1994
Les contraintes du Commerce international et les exigences des consommateurs de plus en plus avertis impliquent actuellement une parfaite préparation et une stabilisation complète des vins avant la mise en bouteilles. Le développement industriel de ces dernières années a permis la mise au point de nouvelles technologies dont les principes sont rappelés dans cet ouvrage. Ces techniques sont issues, pour la majorité d'entre elles, d'autres secteurs alimentaires industrialisés comme le dessalement de l'eau de mer, la déminéralisation du lactosérum et la préparation des laits maternisés. Leur application au cas du vin n'est pas directe et nécessite le plus souvent de nombreuses expérimentations. Les spécialistes réunis à l'occasion de ce troisième cours européen intensif font, dans cet ouvrage, la synthèse des essais réalisés. Mais leur utilisation en œnologie n'est pas sans conséquence sur la composition chimique du vin et ses caractères organoleptiques. Les Œnologues et les techniciens de production trouveront dans cet ouvrage les conséquences œnologiques de l'emploi de ces techniques, leur apportant ainsi une aide précieuse pour prendre la décision d'un choix technologique.
08/1993
Réincarnation
À la découverte des annales akashiques. Comprendre nos vies antérieures pour libérer les blocages et réaliser notre mission de vie
Comprendre nos vies antérieures pour libérer les blocages et réaliser notre mission de vie ! Les annales akashiques sont la mémoire de l'univers, une bibliothèque universelle contenant le livre de chaque âme, la conscience individuelle et collective de nos vies. Dans cet ouvrage inspirant, Emily Nicolle nous emmène dans les dédales de nos vies antérieures, en se référant aux consultations les plus merveilleuses qu'elle a vécues au fil des ans. Chacune d'entre elles met en lumière les parallèles surprenants entre nos vie passées et actuelles, révélant les différentes potentialités que chaque personne peut acquérir à travers le cycle de ses incarnations, mais aussi les raisons d'un manque de confiance en soi, de la peur de l'abandon ou du rejet, la difficulté de lâcher-prise, les problèmes physiques... autant d'informations qui en disent long sur les raisons de notre incarnation actuelle, souvent en résonance avec une vie passée. Au fil des pages, vous trouverez un écho à ce que vous avez vous-même à expérimenter dans VOTRE VIE, ainsi que des clés pour dépasser vos blocages et vos pensées limitantes. Dotés de ces ressources, vous pourrez mieux vous comprendre, et avancer sur votre chemin en conscience, pour éclairer ce magnifique chemin qu'est la vie.
02/2023
Vins, alcools, boissons
Le vin et les jours
Récit vivant des expériences et souvenirs personnels de l'auteur, ce livre est à la fois un témoignage sur la révolution oenologique de l'après-guerre et un ouvrage sur l'art et la manière de faire du bon vin. Convaincu que pour apprécier pleinement le vin, il faut non seulement savoir le déguster mais également en connaître l'histoire et les subtilités de préparation, Emile Peynaud a trempé sa plume dans le vin pour offrir l'ouvrage original qui manquait, tant à la bibliothèque des professionnels qu'à celle des très nombreux amateurs de bons crus.
10/2012
