Spécial débutants, 50 recettes inratables. En 2h je cuisine poour toute la semaine, 10 semaines de menus

Préfacé par Chems-eddine Hafiz, vice-président du conseil français du culte musulman et représentant de la Grande Mosquée de Paris, ce petit ouvrage culinaire devrait répondre aux habitudes alimentaires des Musulmans de France mais satisfaire également tous les amateurs de cuisine maghrébine, curieux d'exotisme, de mélanges sucrés-salés et d'épices orientales.

L'auteur, journaliste nutrition met en avant l'aspect d'une cuisine simple et saine, souvent équilibrée (hormis les desserts peut-être), chaleureuse et sans chichis, sympathique, en bref et capable de vous faire voyager sans vous ruiner.

Aussi vous ne devriez pas hésiter longtemps à tester les 100 recettes proposées. C'est plutôt le choix qui prendra du temps, tant les plats proposés semblent regorger de saveur et donnent envie d'être cuisinés. Ca tombe bien, c'est l'été et le temps s'étire, comme les invitations.

Dans une 1ère partie, les lecteurs pourront découvrir les fondements de cette cuisine méditerranéenne, les principaux ingrédients qui la composent et l'essentiel des épices à se procurer pour ne pas dénaturer les saveurs originelles (classement alphabétique pratique pour se repérer). Ensuite, des conseils pour l'achat éventuel d'ustensiles tels le couscoussier, ou le plat à tajine puis la technique de pliage pour les feuilles de brick ou de pâte de filo (avec schémas à l'appui) feront rapidement de vous un professionnel de ce type de cuisine. Ajoutez à cela quelques informations sur le ramadan et vous voilà pleinement au cœur de la culture maghrébine, prêts à vous imprégner de l'ambiance et des parfums.

Des soupes froides ou chaudes (soupe aux langues d'oiseaux, harira, chorba), aux salades rafraîchissantes, en passant par les incontournables plats traditionnels, couscous (poisson, agneau, poulet, merguez, veau, végétarien), pastillas, briouates et tajines (canard, veau aux pruneaux, bœuf aux poires, zitoune…), vous pourrez facilement alterner entre tradition et originalité sans risquer l'échec puisque tous les plats sont garantis inratables. Rassurant, non ?

Il est à parier enfin que vos invités et vous-même aurez du mal à résister aux desserts ultra-gourmands (un peu caloriques, certes) à base de pâte d'amande, de sucre et de miel (baklavas, cornes de gazelle, loukoums, makrouds, sfouf, chamia…)

C'est certain, voilà une cuisine capable de rivaliser avec notre cuisine traditionnelle, le voyage et la couleur, en plus.

Féru de nouvelles technologies et passionné de littérature ? Alors plongez-vous dans la revue de presse croisée concoctée par Numerama et ActuaLitté ! Cette semaine, vous découvrirez la domotique par la pensée, un défi sur Spotify, un défilé de mode dont les vêtements ont été "imprimés", la perspective de voir Free en Belgique et un problème de fond dans le e-commerce.

La domotique est littéralement à portée des neurones. Dans le nord de la France, un informaticien a mis au point une interface neuronale reliée à sa maison. Dans la vidéo de démonstration, il parvient à allumer et éteindre les lampes du salon par la pensée.

Mardi :

Pour promouvoir l'arrivée de Pink Floyd, Spotify a eu l'idée d'un défi lancé aux fans. Ils avaient pour mission d'écouter un titre du groupe un million de fois. En l'espace de quelques jours, le pari a été remporté. Désormais, la totalité de la discographie est accessible.

Mercredi :

La société belge Materialise a trouvé un moyen insolite pour faire parler d'elle. Elle a présenté en Asie le premier défilé de mode consacré aux vêtements et accessoires réalisés grâce aux imprimantes tridimensionnelles. C'est une première mondiale.

Jeudi :

Free étendra-t-il son réseau en Belgique ? Au cours d'une interview, le fondateur de l'opérateur a reconnu qu'un développement outre-Quiévrain serait naturel. Mais de multiples obstacles jalonnent le parcours de Free, qui ne compte pas se lancer dans une telle aventure à court terme.

Vendredi :

Le commerce électronique se développe en France, tout comme certaines pratiques chez les transporteurs. Ainsi, UPS et La Poste délivrent de plus en plus de colis chez les voisins, lorsque le vrai destinataire est absent, sans demander d'autorisation préalable aux clients.

À la semaine prochaine

Chaque dimanche, nous vous proposons de revenir sur les livres et leur actualité, en retrouvant toutes les critiques qui ont été publiées dans nos colonnes au cours de la semaine. Une manière de revenir sur les livres qui ont plu ou non...

Une fois n'est pas coutume, nous avons profité d'une pièce de théâtre à la Comédie française : Vie du grand dom Quichotte et du gros Sancho Pança. À ne pas rater

Quatrième tome du Cycle Le soldat chamane de Robin Hobb, nous vous proposons de retrouver La Magie de la peur, une mise en bouche appétissante, pour la suite des événements.

Restons dans le monde des comédiens, et des acteurs, avec Le Figurant de Claire Vassé. Un livre tendre et émouvant.

Pas question de chômer, en dépit du premier mai, La Vie de Patachon, par Pierre de Régnier vous attendait. Suivi également par deux lectures express Assassinat sous X, Paul Loubière et Osez coucher pour réussir  Même les jours fériés, on vous en donne trois fois plus...

Vous étiez invités à découvrir Le bal des vipères de Horacio Castellanos Moya. Livre succulent d'humour et de situations rocambolesques. On ne le dira jamais assez...

Nous vous l'annoncions hier, la ministre de l'Enseignement supérieur et de la Recherche devait signer un accord avec SFR et Orange pour élargir le cadre de l'offre destinée aux étudiants, leur facilitant l'achat d'un ordinateur portable.

Avec SFR, les étudiants profiteront donc d'une offre couplant un Eee PC 901 3G+, disposant d'un accès à internet mobile en illimité, pour 10 € par semaine.

« C’est une offre très intéressante au regard du marché, qui propose certes une connexion au Web à 30 € par mois, mais sans fournir l’ordinateur. L’autre avantage, c’est que le jeune n’a pas à sortir d’argent pour l’acquérir », poursuit le ministère, cité par Le Parisien.

Cet abonnement durera deux ans pour l'étudiant qui le contractera, et devrait répondre à l'informatisation grandissante en université. Dans ce cadre, au terme des deux années, tout étudiant ayant souscrit à l'offre pourra résilier son contrat, mais conserver cependant l'ordinateur.

Réellement plus intéressante ? On le verra à l'usage, mais l'introduction d'internet dans l'offre ne manque d'ores et déjà pas d'attraits.

Orange proposera aussi une offre à comper du 15 janvier 2009, à 40 € par mois, avec un ultra portable, une clef 3G+, limitée à 1Go/ mois, ou un remboursement de 200 € sur présentation du justificatif d'achat du PC, pour un engagement de 24 mois.

Chaque samedi, nous vous proposons de retrouver le meilleur de l'actualité. Sur l'ensemble de la semaine, nous vous offrons de retrouver les sujets choisis par nos lecteurs, suivant leurs préférences et des thèmes traités les plus sollicités. Ce choix ne se veut pas une liste exhaustive, mais bien plutôt une sorte de condensé de ce qui a marqué la semaine à travers les thématiques que nous abordons, littérature, éducation nationale, bibliothèques, etc.

La Bavière, en accord avec la communauté juive allemande va autoriser la réédition du livre d'Adolf Hitler, Mein Kampf.

Dans un collège du Rhône, trois jeunes sont violemment agressés au couteau par un de leurs camarades : l'attention du pays se focalise sur la ville de Meyzieu.

La mère du romancier Michel Houellebecq va sortir un livre pour remettre quelque peu les pendules à l'heure, et se rendre ce que son fils lui a pris.

Mardi :

La maison d'édition Penguin négocie un livre avec la chanteuse très agressive par moment : Amy Winehouse.

Valérie Pécresse déclare la guerre à l'absentéisme des étudiants dans les universités. Autre solution ? Plus de bancs et d'espaces verts pour les attirer ?

Avis aux amateurs, le dernier livre de la série Star Wars est disponible... gratuitement, en téléchargement et aux formats audio, ebook ou PDF. Même pour la France ! La classe...

Mercredi :

Vent de réforme et de tempête : Xavier Darcos a présenté les programmes scolaires et leur révision pour les classes de primaire.

Phénomène intéressant, voire stupéfiant : comment capter la radio avec un livre et changer de stations, en tournant les pages.

Erreur qui a failli coûter cher à l'éditeur d'Harry Potter : les mémoires du bon roi Soleil Louis XIV n'étaient pas tout à fait authentiques.

Jeudi :

Hilary Clinton sur le devant de la scène, quand la poétesse Maya Angelou lui apporte son soutien. « Un espoir pour les États-Unis », selon elle.

L'événement tragique de Meyzieu pointe du doigt un comportement violent et dangereux, le massacre de masse, qui nous viendrait des USA.

Surproduction littéraire : mais que font les éditeurs. Un long cri d'alarme et d'inquiétude frappe la communauté, non pas de l'anneau, mais du livre...

Vendredi :

13.000 €. Pour du tourisme. Et en France, qui plus est. Voilà une sacrée récompense qui accompagne le prix littéraire Ondaatje.

1.300 bougies de soufflées pour le mont Saint-Michel, et pourtant aucun signe apparent de gâtisme ou d'incontinence. Un anniversaire à fêter dignement !

Le projet de loi relatif aux archives a été adopté. Quelles en seront les conséquences et les risques, les atouts et les avantages ?