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Florence Strigler

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Ethnologie

Mutations alimentaires au Laos. Salade de papaye ou pizza ?

Salade de papaye ou pizza ? Les Laotiens peuvent désormais choisir parmi une offre variée de mets " traditionnels " ou internationaux, à condition toutefois d'habiter en ville et de disposer de revenus suffisants. Ils entrent de plain-pied dans une société de consommation globalisée. En plein essor économique, le Laos vit une période charnière, en ce début du XXe siècle. Les évolutions des modes de vie, de l'agriculture, du commerce et de la distribution, ou encore des médias et des réseaux sociaux, entraînent des changements alimentaires, tant sur le plan des pratiques que sur celui des représentations. L'analyse des modalités, des causes et des conséquences de ces transformations met en lumière l'importance de facteurs économiques, sociaux et culturels. Elle fait ressortir les spécificités du Laos, mais aussi ses points communs avec les autres pays qui connaissent ces mutations alimentaires. Pour cela, l'auteure mobilise la notion de " transition alimentaire ", comme cadre conceptuel pour analyser les changements alimentaires de la population laotienne, mais s'en affranchit aussi pour effectuer une observation plus fine de l'alimentation dans toutes ses dimensions, à l'échelle des familles comme des individus. Elle aborde les questions de la diversification alimentaire, de l'occidentalisation de l'alimentation, du lien entre le local et le global, de la résilience et de l'adaptation. L'ouvrage s'intéresse à tous les maillons de la chaîne alimentaire, de la production agricole à la consommation, en passant par le commerce et la restauration hors foyer. Il explore les représentations de l'alimentation dans l'éducation, dans le système de santé, dans les projets de développement. Par une approche d'ensemble des évolutions de la vie quotidienne en milieu urbain, il appréhende les changements alimentaires dans leur interaction avec les autres mutations de la société.

05/2019

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Guides étrangers

Florence

Des clefs pour comprendre... la nature des collines productrices de chianti et d'huile d'olive ; l'histoire de Florence, portée par les Médicis ; des traditions et des loisirs citadins ; les grandes réalisations architecturales gothiques, Renaissance, maniéristes et baroques... Des itinéraires à parcourir. Découvrir Florence et ses environs proches en 13 circuits de visite ; admirer les incomparables chefs-d'euvre des musées florentins ; suivre Cosme de Médicis le long du Corridor de Vasari ; 14 pages de cartes.

05/2019

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Italie, Florence, Toscane

Florence

Duomo, Ponte Vecchio, galerie des Offices, jardins et palais Renaissance, marchés colorés, trattorias et enoteche pour se délecter de toute la gastronomie toscane, terrasses avec vue sur l'Arno, balade mode et ateliers d'artisans florentins : suivez le guide ! - Un concept unique : des cartes grand format dépliables par quartier - Les incontournables, visites, restos et sorties localisés sur les cartes- Des idées et des balades pour découvrir la ville autrement. Tous les bons plans testés par nos auteurs pour vivre à l'heure de Florence !

02/2022

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BD tout public

Cours Florence

Dans le Paris des années 90, Agathe, jeune bourgeoise, imagine que pour réussir aux cours Florence, l'école de théâtre qu'elle vient d'intégrer, il vaut mieux être dans le besoin. Elle va donc s'inventer une vie de Cosette. Pas évident quand on a un chauffeur à sa disposition...

01/2021

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Art contemporain

Florence Bourdelles

Florence Bourdelles est une artiste protéiforme pratiquant la gravure, l'illustration et la sculpture en passant par la peinture : cette dernière pratique est mise en avant dans le livre que nous vous proposons. Ces recherches picturales abstraites portent sur le motif du trait comme élément de base de ses compositions. La reproduction de ses oeuvres est accompagnée d'un texte critique et d'un texte littéraire qui ont chacun pour vocation de permettre au lecteur de se familiariser avec l'esthétique de Florence Bourdelles.

07/2021

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Littérature française

Florence médiévale

Prose poétique, dans l'esprit de 'Triptyque de Lodève', du même auteur. Une histoire d'amour et d'oubli, située dans un Moyen-Age plus proche de Victor Hugo que de Chrétien de Troyes. Accompagnement plastique : Diane de Bournazel (reproductions en quadrichromie). Le livre est présenté non broché, sous cartonnage de l'éditeur. Le tirage de tête, rehaussé d'un dessin original de D. de Bournazel, est vendu 250 ? .

09/2014

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