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Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas. A l'école des pâtissiers

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Dossier

Désavoué par l'éditeur Albin Michel : le cas Éric Zemmour

Coup de tonnerre fin mai, la maison de la rue Huygens divorçait de son auteur star, le polémiste bien connu de CNews, et potentiellement candidat aux présidentielles de 2022. Eric Zemmour et Albin Michel, rejouaient la petite mélodie d’Hervé Villard, Capri, c’est fini. Caprice de l’éditeur devant la poule aux œufs d’or, différend politique plus que touchant à la politique éditoriale et finalement grand cas d’école : l’affaire Zemmour va de rebondissements en rebondissements.

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Dossier

Rentrée d'hiver 2024 : les sorties de livres à ne pas manquer

Les fêtes sont désormais derrière nous, mais dès les premiers jours de janvier, de nouvelles histoires nous attendent. Bibliophiles avertis et lecteurs amateurs le savent : une nouvelle rentrée littéraire, remplie de lectures, approche. Bienvenue à la rentrée d'hiver 2024.

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Dossier

Le Livre à Metz 2022 : journalisme et littérature, “même pas peur” ?

Et si on osait le dire : Même pas peur ! Après cette période de crise sanitaire qui a favorisé angoisses et repli sur soi, une envie anime tout organisateur de manifestation : revenir à des temps joyeux, audacieux, s’ouvrir à nouveau aux autres, au monde. Rendez-vous du 8 au 10 avril 2022 !

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Dossier

De Michel Glardon à Jean Richard : histoire des Éditions d'en bas

En raison de la crise sanitaire du Covid-19 et à la suite de la fermeture des librairies, sans oublier l’annulation des salons du livre, les Éditions d’en bas ont choisi la riposte. La maison, qui célèbre ses 45 ans, a souhaité partager son histoire, à travers des podcasts et des vidéos de leurs auteurs. Mais également faire découvrir des livres plus anciens à travers toutes ces années de publications.

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Dossier

De l'auteur à la création : le rapport Racine, une nouvelle politique publique

141 pages de constats, d’observations, de commentaires, découlant des différentes auditions menées ces derniers mois : le rapport de Bruno Racine fait office de pavé dans la mare, lancé depuis les hauteurs de la tour Montparnasse. Et le ministre de la Culture, Franck Riester, se laisse encore quelques semaines avant de présenter les mesures qui en découleront.

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Dossier

La France à Francfort : pays invité d'honneur à la Foire du livre 2017

Événement international, la Foire du Livre de Francfort réunit chaque année pendant 5 jours, 7 500 exposants de 106 pays et près de 278 000 visiteurs. Cette manifestation emblématique accueille notamment 9 000 journalistes du monde entier, un millier d’auteurs et 600 agents littéraires.

Crédit photo ActuaLitté, CC BY SA 2.0

 

Extraits

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Cuisine

Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas. A l'école des pâtissiers

Des recettes d'exception expliquées en pas à pas ! Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro ! 20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche vanille et noix de pécan par Yann Couvreur, bûche rose et marrons par Pierre Hermé, bûche façon rocher au chocolat au lait par Jérémy Del Val (Dalloyau), bûche mange-passion-coriandre par Nicolas Bacheyre, bûche chocolat à la gelée de shiso rouge par Masatoshi Takayanagi... Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes Toutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients

11/2019

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Desserts, pâtisseries

L'école de la pâtisserie. 100 recettes de chef expliquées pas à pas

80 recettes toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l'assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous ; - des recettes familiales simplissimes ; - des créations plus surprenantes en goût. Pour chaque recette un encadré spécifique sur la présentation d'un produit, d'un geste ou une astuce du chef...

11/2021

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Couture, tricot

Crochet au jardin et Yarn Bombing. 26 créations expliquées pas à pas

Habillez votre extérieur grâce à des créations 100% crochet. Forme d'art urbain née aux Etats-Unis, le principe du Yarn Bombing est simple : utiliser les arts du fil pour habiller les lieux publics (mobiliers urbains, ponts, arbres) afin de les rendre moins impersonnels. Cendrine Armani vous propose d'apporter une touche personnelle à vos objets extérieurs grâce à de nombreux projets : cabane à oiseaux, boîte à lettres, bancs, accessoires pour le jardin, créer des tentures et des suspensions insolites. Tout au long de la réalisation de ses créations, l'auteur a pu étudier le comportement en extérieur des fils selon leurs matières, leurs pigments et leurs résistance. Elle a donc, pu sélectionner les qualités les mieux adaptées au crochet en extérieur et proposer au fil de ses projets, les conseils et astuces appropriés pour chaque projet.

06/2021

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Couture, tricot

Apprendre à coudre des vêtements pour enfant. 16 leçons et 10 créations expliquées en pas à pas

Aurélie, créatrice des patrons Rose des Vents, vous accompagne dans vos premiers pas en couture. Après vous avoir montré le matériel et les techniques de base, elle vous explique étape par étape comment réaliser 10 modèles pour fille et garçon, du 3 au 10 ans. Jupe, tablier, robe, gilet ou pantalon : lancez-vous sans crainte dans la couture de ces modèles simples aux détails originaux et soignés. Amusez-vous à les personnaliser grâce au choix de vos tissus et aux variantes proposées ! Spécialement conçu pour débuter, ce livre propose : 18 leçons pour s'initier aux bases de la couture : choisir et couper le tissu, coudre un ourlet, réaliser des fronces... 10 modèles de difficulté croissante , expliqués en pas à pas et en photos, pour progresser facilement. 2 feuilles de patrons à taille réelle, marges de couture comprises

06/2022

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Cosmétiques, coiffure

Tresses et torsades. 24 coiffures expliquées pas à pas

Succombez à la tendance des tresses et torsades. Réalisez de véritables coiffures de gala : tresse coquillage, lace braid, tresse cascade, chignon noeud, couronne tressée... 24 projets pour cheveux longs ou mi-longs à faire soi-même pour se faire plaisir et changer de look. - 8 tutos techniques pour apprendre les bases, des plus simples aux plus compliquées. - 16 coiffures inventives à faire selon son humeur : romantique, rock ou décontractée. - Des conseils de soins pour embellir sa chevelure.

06/2022

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Techniques artistiques

S'initier à la sculpture sur bois. 25 créations faciles en pas à pas. 25 créations faciles en pas à pas

La sculpture sur bois est un art ancien et délicat, pourtant à la portée de tous ! Vous souhaitez créer vos objets du quotidien en bois en toute simplicité ? Cet ouvrage vous propose une entrée en matière complète dans l'univers de la sculpture au couteau. Plus de 250 photos guident le débutant à travers les différentes étapes de la sculpture du bois, du choix des essences les plus adaptées aux techniques de finition raffinées en passant par l'entretien des couteaux : tous les conseils indispensables pour transformer des objets rustiques en petits chefs-d'oeuvre ! Découvrez 25 créations originales pour concevoir vos petits objets sculptés : cuillère, fourchette, manche d'outil, porte-manteau, serre-livres, petite voiture ou encore mobile, multipliez vos réalisations pour une décoration et des ustensiles inédits.

09/2022

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