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Artisan pâtissier. 60 recettes délicieusement bien faites. 60 recettes délicieusement bien faites

Dossiers

Dossier

“Bien trop Petit”, le livre qu'a censuré Gérald Darmanin

Un roman, recommandé aux adolescents de 15 ans (et plus), a subi les foudres du ministère de l'Intérieur : dans un arrêté signé ce 17 juillet, l'ouvrage a été frappé d'interdiction de vente aux mineurs. Motif ? Des contenus pornographiques, interdits par la loi.

Dossier

Samurai Légendes : le préquel, bien avant les Soeurs de l'Ombre

Sortie en novembre 2012, la série Samurai Légendes apporte un autre regard sur le cycle de Di Giorgio et Genêt, cette histoire se déroule 16 ans avant que Takeo ne soit confronté aux Sœurs de l’Ombre. Un ajout essentiel aux événements survenus au cœur du Japon médiéval.

Dossier

Le Bureau International de l'Édition Française (BIEF)

Le Bureau International de l'Édition Française (BIEF) est une association créée en 1873 par le Cercle de la librairie pour être au service des éditeurs en facilitant leur développement à l'international, l'exportation des titres, mais aussi les achats de droits de traduction. Aujourd'hui, cette mission est sensiblement la même.

Dossier

Réussir le crime parfait, en 10 leçons

Le colonel Moutarde, la bibliothèque et le chandelier évoquent aujourd'hui quelque chose de délicieusement suranné. Pourtant, les parties endiablées de Cluedo à la recherche d'un coupable ont suscité des heures d'amusement. La victime méritait bien que son assassin soit identifié. Et au fil des indices, la vérité éclatait. Peut-être parce que ce cher Colonel n'avait pas suffisamment réfléchi son coup. Puisse ce dossier lui venir en aide...

Dossier

Rétablir le lien profond entre la Nature et l'Humanité

Dès les premiers jours de son existence, l'Humain a toujours été intrinsèquement lié à l'univers qui l'entoure. Cette relation, profonde et complexe, s'est tissée au fil des millénaires, façonnant la manière dont nous vivons, mangeons et percevons le monde autour de nous. Pas de planète B. Voici une excellente raison pour respecter celle qui nous est donnée.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Joyce Carol Oates

Née le 16 juin 1938 aux États-Unis, dans l'État de New York, Joyce Carol Oates a publié plus de 70 ouvrages en quelque 50 ans de carrière : ses romans croisent plusieurs univers et influence, et s'inspirent parfois de faits réels comme Blonde, publié en 2000, qui s'appuie sur la vie de Marilyn Monroe.

Extraits

Desserts, pâtisseries

Artisan pâtissier. 60 recettes délicieusement bien faites. 60 recettes délicieusement bien faites

Artisan pâtissier, c'est un métier, un savoir-faire et un état d'esprit : il s'agit de bien faire pour faire plaisir. La brillance d'un chocolat, le croustillant irrésistible d'une garniture, le peps d'un agrume acidulé. Vincent Guerlais joue avec les textures et les saveurs à Nantes depuis 1997. Son ancrage dans la région lui a notamment inspiré son fameux P'tit beurre, clin d'oeil au biscuit local. Sa passion l'a mené jusqu'à l'élaboration de son propre chocolat, soucieux de maîtriser la qualité de ses matières premières. Comme dans sa pâtisserie, ce livre est une invitation à réaliser et déguster ses gâteaux selon les goûts qui nous attirent. Caramel, fruits rouges, chocolat, fruits secs... les 60 recettes se dévoilent au gré des parfums et des couleurs. Religieuse mangue Passion, guimauve vanille, Mont-blanc cassis, chou pistache ou chausson aux pommes, pavlova agrumes ou profiteroles : Vincent Guerlais partage son univers ludique et généreux. Car l'artisan pâtissier oeuvre avant tout pour les autres, à commencer par vous ?

10/2022

Cuisine légère

Délicieusement léger. 60 recettes 100% plaisir, 0 culpabilité

"Manger léger" rime avec "varié" et "équilibré" mais aussi avec "savourer" et "se régaler". Et vous avez entre les mains le livre idéal pour ça ! De la cuisson vapeur de la dorade au gingembre en passant par la préparation de baos burgers, ce nouveau livre de cuisine jongle parfaitement entre le méli-mélo courgettes-mangues, le wok de poulet à l'ananas et les rochers aériens à la noix de coco pour réduire, sans se priver, les glucides et les calories ! Le tout accompagné de somptueux mocktails... En bonus, des pages inédites pour faire taire les idées reçues et pleines d'astuces faciles pour manger léger tout en se faisant plaisir.

01/2022

Cuisine

La cuisine au Chanvre. Recettes délicieusement enivrantes

On assiste actuellement au retour du chanvre, cette plante millénaire aux vertus tant agricoles que médicinales. En cuisine aussi, il est possible de bénéficier de ses propriétés bien spécifiques. La pâtissière berlinoise Kathrin Gebhardt montre dans ce nouveau classique enrichit comment avec la résine, les fleurs et les graines de chanvre, vous pourrez confectionner des pâtisseries raffinées, des tartes, de délicieuses bouchées salées ou sucrées à déguster chaudes ou froides, ainsi que diverses boissons. De nouvelles recettes de cuisine et de pâtisserie sans gluten viennent compléter les 73 recettes traditionnelles mais aussi un dialogue sur l'alimentation sans gluten et la maladie coeliaque. Pour compléter, deux médecins, le docteur Franjo Grotenhermen et le docteur Jean Grandjour, nous détaillent clairement la pharmacocinétique du THC (comment il évolue dans l'organisme) ainsi que la valeur nutritive des graines de chanvre.

10/2019

Littérature française

Fautes que j'ai faites

«Parmi les fautes que j'ai faites, nous disait l'auteur, ou l'un des auteurs, il se peut que la principale soit le livre même dont c'est là le titre. J'ai toujours, il est vrai, ajoutait cet auteur, compté au nombre de ceux qui voient, dans l'erreur et dans l'échec, plus de fertilité que dans la réussite ; et j'ai passé l'âge de changer d'avis. Fautes que j'ai faites est le cinquième volume de la série encore inachevée, peut-être inachevable, qui commençait avec Modèle réduit. On y rencontre les mêmes personnages. Les mêmes questions peuvent y recevoir des solutions nouvelles. Le titre en est repris d'une page ajoutée de la main de Sade (et généralement publiée à cette place) après la première partie des 120 journées de Sodome. Il s'agit ici, de même qu'il en va pour Sade, d'un relevé des erreurs commises dans la rédaction d'un texte préalable. La différence est que, ici, le texte prélable n'existe pas à proprement parler dont, au-delà de rares coquilles, recueillies des volumes précédemment parus, des fautes imaginaires esquisseront seules le fantômes. Diverses fictions ne s'y trament pas moins, sous prétexte de révision ; des épisodes s'y déforment, des destins s'y infléchissent : c'est un roman ; ou peut-être, même, en sont-ce plusieurs.»

11/2001

Critique littéraire

Bibliothèque. Tome 1, Codices 1-83, Edition bilingue français-grec ancien

Lettre à Tarasius 1 Théodore, 2 Adrien, 3 Nonnosos, 4 Théodore d'Antioche, 5 Sophronios, 6-7 Grégoire de Nysse, 8 Origène, 9-13 Eusèbe, 14 Apollinaire, 15-20 Synodes, 21 Philopon, 22 Théodose, 23 Conon, 24 Sur Philopon, 25 Jean Chrysostome, 26 Synésius, 27 Eusèbe, 28 Socrate de Constantinople, 29 Evagre, 30 Sozomène, 31 Théodoret de Cyr, 32 Athanase, 33 Justus, 34 Africanus, 35 Philippe, 36 Livre du Chrétien, 37 Sur la politique, 38 Théodore, 39 Eusèbe, 40 Philostorge, 41 Jean d'Egée, 42 Basile, 43 Philopon, 44 Philostrate, 45 Andronicianus, 46 Théodoret de Cyr, 47-48 Josèphe, 49 Cyrille, 50 Nicias, 51 Hésychius, 52 Synode de Sidè, 53-54 Synode contre Pélage et Céleste, 55 Philopon, 56 Théodoret, 57 Appien, 58 Arrien, 59 Synode du chêne, 60 Hérodote, 61 Eschine, 62 Praxagoras, 63 Procope, 64 Théophane, 65 Théophylacte, 66 Nicéphore, 67 Serge, 68 Céphalion, 69 Hésychius, 70 Diodore, 71 Dion Cassius, 72 Ctésias, 73 Héliodore, 74 Thémistius, Lesbonax, 75 Philopon, 76 Josèphe, 77 Eunape, 78 Malchus, 79 Candidus, 80 Olympiodore, 81 Théodore, 82 Dexippe, 83 Denys d'Halicarnasse

01/1959

Cuisine

Plancha. Recettes faites avec simplicité

Découvrez la cuisson à la plancha : une cuisine d'extérieur, tout cuit sur une même plaque chauffée. Les viandes, poissons ou encore légumes sont juste saisis, sans matière grasse. Une cuisine saine et pleine de goûts. 80 recettes gourmandes et modernes à composer avec des ingrédients simples, quasiment sans geste de cuisine.

03/2020

Tous les articles

Délicieux, 60 recettes à base d'insectes.

Rencontres / Débats - Samedi 23 novembre 2013 à 16h30 - A la librairie

14/11/2013 - 00:08

60 recettes Marmiton, revue par la cheffe Anne-Sophie Pic

Après celui avec Michel Sarran, Marmiton dévoile son tout dernier Une cheffe dans ma cuisine avec Anne-Sophie Pic. La cheffe la plus étoilée au monde revise 60 recettes du quotidien pour faire redécouvrir les grands classiques familiaux. Un voyage gustatif inédit, à découvrir aux éditions Michel Lafon.

20/10/2022 - 16:36

Depuis que les monstres : 12 histoires délicieusement terrifiantes

Ils n’attendent pas toujours tapis dans les recoins sombres, sous des lits immenses d’obscurité ni dans les forêts lointaines. Les monstres, c’est nous. Nous les portons en notre sein, les alimentons de nos névroses, de nos désordres : logiquement, ils sortent parfois à l’air libre, respirer l’air du temps. Les monstres de Germano Zullo, ils ont quelque chose de plus effrayant encore : ils sont légion… Et s’ils n’étaient pas terrifiants, on leur prêterait même un peu d’humour…

29/10/2021 - 07:16

Douglas Adams : un romancier délicieusement torturé par l'écriture

Les conseils aux jeunes auteurs, les méthodes pour apprendre à écrire, les recommandations bienveillantes ou pontifiantes… rien ne vaut en réalité les états d’âme d’un auteur. Ses propres turpitudes devant l’acte de création recèlent souvent de perles fascinantes. En la matière, les notes de Douglas Adams, auteur du Guide du voyageur intergalactique (trad. Jean Bonnefoy, Folio SF) sont délectables…

22/03/2021 - 17:37

"Des faits", rien que des faits : revue 100 % Fake news et pleine d'humour

Les éditions Prairial, spécialisées dans la réédition de textes surréalistes, lancent une toute nouvelle revue, 100 % Fake news, disponible en librairie le 26 avril prochain. Des faits, véritable objet littéraire et journalistique non identifié, raconte des histoires variées, drôles, ironiques ou farfelues, à travers un authentique exercice de style.

19/04/2018 - 17:45

Cendrillon SM, princes homos : ces contes de fées délicieusement décadents

Les Britanniques pourront toujours oublier l’élection de Trump en se plongeant dans d’horribles lectures. Les presses universitaires de Princeton ont sorti un ouvrage racontant les contes de fées tels que les écrivains français du XIXe siècle les ont réinventés. Décadence, sexualité et friponnerie sont au menu.

09/11/2016 - 10:04

Ben Yagoda explique comment bien écrire

Ben Yagoda n'est pas un écrivain très connu pour nous. Toujours est-il qu'il fait partie des auteurs invités au Festival of Books organisé ce mois-ci par le LA Times. Dans une interview au quotidien, il revient sur son dernier livre dans lequel il met en lumière ce qu'il ne faut pas faire si on entend être un écrivain digne de ce nom.

10/04/2013 - 11:17

Numérique

Faites comme 40 % des Français, revendez vos cadeaux de Noël !

24/12/2009 - 08:47

Les 60 000 postes seront bien créés dans l'Education nationale

Le journal économique Les Echos avait présenté comme une hypothèse très plausible que le gouvernement remette en cause la promesse des 60 000 postes dans l'Education nationale afin de faire des économies (voir notre actualitté). Cependant, face à cette nouvelle qui risquait de susciter bien des polémiques, le ministère de l'Education nationale est rapidement intervenu, assurant que les 60 000 postes verraient bien le jour, rapporte Vousnousils.

14/03/2014 - 00:01

Le Tout Va Bien 2018 : faits divers, le potentiel érotique de mon titre

INSOLITE - Les éditions du Tripode publient depuis 2014 un annuel catégorie caramel beurre salé, bêtise de Cambrai, chocolat de Noël avec liqueur illicite en son cœur. Le Tout Va Bien 2018 vous enchante par l’absurdité poétique et la puissance romanesque du réel, tout cela contenu dans le plus insignifiant qu’il soit : le titre de faits divers. Et cela nous permet de saluer au passage ces confrères qui ont ces éclairs de génie.

14/11/2018 - 08:15

Numérique

Roger Moore : « Faites aux autres ce que vous faites pour vous-même. »

09/11/2008 - 07:42

30 minutes chrono : un livre de recettes pour cuisiner rapidement

Avec la publication au Royaume Uni de 30 minutes chrono, le chef Jamie Oliver a connu un succès faramineux, vendant pas moins de 1,5 millions de son petit manuel de cuisine. Et voici donc qu’arrive en France ce titre qui mêle savoir culinaire et rapidité.

30/08/2011 - 07:03

Astrid Lindgren fait recette en Suède : 20 couronnes

La France avait connu le billet de 50 francs - eh oui - aux couleurs bleutées de Saint Exupéry et du Petit Prince. La Suède, décidée à rendre hommage à Astrid Lindgren, a décidé de recouvrir les billets de 20 couronnes d'une jolie photo de l'auteure.

26/03/2014 - 12:39

Ritz Paris, Haute Cuisine : 65 recettes du grand chef Michel Roth

Le grand chef Michel Roth présente chez Flammarion un livre intitulé Ritz Paris, Haute Cuisine afin de dispenser au grand public son savoir en prenant appui sur 65 de ses plus fameuses recettes. Voilà une façon de se croire au Ritz…tout en restant chez soi grâce aux enseignements délivrés par le directeur des cuisines du célèbre hôtel parisien.

16/08/2011 - 07:56

80 recettes de soupes pour venir en aide aux réfugiés syriens

Soup for Syria, c’est presque une plaisanterie, mais derrière cet ouvrage de cuisine, des dizaines de chefs de renom se retrouvent, avec une belle ambition. Lever des fonds pour apporter une aide alimentaire dans le pays. L’éditeur d’Interlink, à l’origine de ce projet, Michel Moushabeck, affirme que toutes les recettes seront reversées à cette fin.

21/08/2015 - 18:15

En décembre, faites Le tour du monde en 80 jours, depuis votre canapé

Londres, 1872. Le jour où il reçoit une carte postale d’un amour perdu lui reprochant d’être un lâche, Phileas Fogg (David Tennant) perd pied. Cette accusation le bouleverse à tel point qu’il accepte de relever un pari fou : faire le tour du monde en quatre-vingts jours.

30/11/2021 - 16:13

Lectures Erotiques : Faites des rencontres coquines

Littérature propice au numérique, l’érotisme se décline en une multitude de genres, et les titres ne manquent pas. Bien connues, les éditions La Musardine sont avant tout parvenues à décliner textes de fiction et essais, ou biographie, pour aborder le sujet par différents prismes. En somme, le sexe décliné sous toutes ses formes.

26/10/2018 - 16:08

Un livre de recettes rendu à sa bibliothèque... 50 ans plus tard

La surprise s’est emparée du personnel de la bibliothèque de Paisley (Écosse) en ouvrant une lettre contenant un livre de cuisine, accompagné de 20 £ et d’une lettre d’excuse.

31/07/2021 - 08:19

Le restaurant des recettes oubliées

Cette semaine j’ai lu Le restaurant des recettes oubliées de Hisashi Kashiwai (Trad. Alice Hureau).

« - Permettez-moi de vous signaler que votre publicité lacunaire est une mauvaise idée. Nobuko m’a montré le numéro de Ryori shunju. Nous sommes parvenues jusqu’ici uniquement parce que je vous connais. Quant au commun des mortels, il ne risque pas de vous trouver, soutient Tae.
- Mais vous, vous êtes là. C’est ça, le destin, vous ne croyez pas ? Je peux privilégier les relations qui se nouent grâce à une publicité d’une ligne, explique Nagare? »

Une femme, Koishi, et son père, Nagare, tiennent un petit restaurant chaleureux dans la rue Shomen au Japon.

Ce lieu est aussi un bureau d’enquête pour retrouver des recettes disparues. En rassemblant les souvenirs des clients, ce duo tente de recréer des plats goûtés dans leur enfance, dans un restaurant disparu, chez eux, de l’un de leurs parents disparus, ou de leur nourrice.

On suit l’histoire de plusieurs clients qui tentent de regoûter un plat qui les a marqués à vie.
Un roman apaisant, émouvant, qui donne envie de se poser devant l’un des délicieux plats de Nagare.

Ce premier roman pour l’auteur a été vendu à plus de 80.000 exemplaires au Japon. Son succès a été tel qu’il est devenu une série en sept tomes et a été adapté en série télévisée. Il est actuellement en train d’être traduit en 16 langues.

26/06/2023 - 18:11

iPad et iPhone... la recette qui fait recette

21/07/2010 - 10:16

Et vous, vous faites quoi le vendredi ?

Aujourd’hui on est vendredi ! Et le vendredi c’est Vendredi Lecture !

Vous connaissez peut être déjà FridayReads sur la toile. Le principe ? Partager avec le monde entier ses lectures, mais pas n’importe lesquelles, uniquement celle du vendredi ! Seulement, tout le monde ne parle pas anglais et partager au sujet de livres qu’on ne pourra peut-être jamais lire parce qu’ils ne seront pas traduits ce n’est pas vraiment agréable ! C’est là qu’interviennent Marion et Sabrina et leur idée géniale : lancer sur le même principe mais en français : Vendredi Lecture avec l’appui de l’initiatrice de FridayReads !

Lors de la première édition, 42 personnes ont partagé leur lecture. Et dès la deuxième édition, ce ne sont pas moins de 121 personnes qui ont partagé leur lecture ! Cinq mois plus tard, 541 personnes ont participé la semaine dernière et chaque semaine un nouveau record de particpations. Alors pour comptabiliser toutes ces lectures, et pouvoir faire un bilan chaque semaine, elles sont maintenant six à constituer l’équipe de Vendredi Lecture : Marion, Sabrina, Claire-Aurélie, Hélène, Nathalie et Virginy.

Et chaque semaine elles se démènent pour trouver des partenariats et offrir en cadeaux aux participants les dernières nouveautés ! (entre 3 et 10 livres à gagner chaque semaine par tirage au sort !)

Alors puisqu’aujourd’hui on est vendredi, je vous invite à partager votre lecture ! L’objectif du jour ? 550 participations pour débloquer les 13 lots à gagner et atteindre 1000 fans sur Facebook !

Pour en savoir plus sur les partenaires de la semaine c’est par ici !

Et pour participe, vous avez jusqu'à minuit et plusieurs solutions :

Devenir fan de la Page facebook et ensuite écrire sur le mur votre lecture du moment Sur twitter, en intégrant le hashtag #vendredilecture ou @vendredilecture dans votre tweet Par email à : vendredilecture@gmail.com

Et puis comme Vendredi Lecture voit toujours plus grand, et que les réseaux sociaux ce n’est pas toujours l’idéal pour participer et bien notre cher Marion nous a créer un fabuleux FORUM ! Vous pourrez y partager votre avis sur la littérature française, étrangère, enfantine, sur l’actualité littéraire, sur le numérique et plein d’autres sujets que je vous laisse découvrir par vous-même !

Je vous retrouve là-bas sous le pseudo Paulinelit ! et bonne lecture !

PS : le vendredi c'est aussi #ebookfriday, avec des ebooks à 0.99€ pour 24h ! je vous en parlerai plus longuement dans quelques jours mais je ne veux pas que vous loupiez l'édition de cette semaine ! Alors c'est chez Numérkilivres ! (trève #ebookfriday cette semaine)

02/09/2011 - 12:25

Faites le plein d'applis en 2014

Opération Spéciale Bonne Année

09/01/2014 - 11:07

Publication traditionnelle ou indépendante : faites vos jeux

« Le numérique inquiète les auteurs, pour leur rémunération, et aussi dans leurs relations avec les éditeurs. Simultanément, certains gros acteurs modifient la répartition de la valeur dans la chaîne de production culturelle en proposant des services exclusivement numériques, sans fournir de véritable travail d'édition. Veillons à maintenir la confiance entre auteurs et éditeurs », affirmait la ministre de la Culture, durant les débats au Sénat autour de la loi sur la vente à distance de livres. Qu'elle se rassure, les auteurs sont toujours attachés à l'édition traditionnelle.

11/01/2014 - 10:33

Panoramas * Regards : faites un tour d'horizon

09/12/2007 - 16:00

Insolite

Faites-votre propre films : lisez un livre

Avez-vous une âme de cafard ? Non ? C'est regrettable, mais pourquoi ne pas essayer d'en adopter une ? Dans une campagne de promotion peu commune et particulièrement intelligente, Creabook a mis La métamorphose de Kafka à l'honneur.
Destinée à la librairie belge Filigranes, cette dernière repose sur un slogan simple : Faites-vous votre propre film, lisez un livre. On appréciera le travail de son concepteur, Nam, à cette adresse.
D'autres sont en effet tout aussi amusantes et non moins intéressantes. Voilà de quoi donner des idées pour ceux qui cherchent à assurer la promotion du livre...

31/01/2009 - 16:51

La BnF recrute : faites enfin votre rat !

« La BnF offre plusieurs postes dans le cadre du mouvement national des conservateurs et conservateurs généraux des bibliothèques. » En tout, ce sont 14 postes qui sont à pourvoir auprès de la Bibliothèque nationale de France, depuis hier, et les candidatures sont à remettre avant le 12 mars prochain.

Condition restrictive cependant, « ces postes sont exclusivement ouverts à la mutation des conservateurs de bibliothèques de l’état et/ou au détachement des conservateurs territoriaux des bibliothèques, aux conservateurs du patrimoine de l'État et des autres corps assimilés de la fonction publique de l'État. »

Mais enfin, une bonne nouvelle pour certains se change parfois en mauvaise pour d'autres... Tous les renseignements pour ceux que ça intéresse sont disponibles sur le site de la BnF.

15/02/2008 - 06:00

Faites-vous peur avec La Maison Usher

BONNES FEUILLES — « Comment deviner ce qu'elle recèle, cache, vit. Tout voyageur préfère passer son chemin devant la maison Usher... »

31/10/2023 - 12:29

Windows 10 s’en sort bien en France

La division française de Microsoft se montre plutôt satisfaite de la pénétration de la dernière édition de son système d’exploitation. Windows 10 équiperait déjà 10 % des PC dans l’Hexagone. Pourtant, cette version n’a été lancée qu’à la fin du mois de juillet 2015.

05/09/2015 - 00:04

90/60/90 : un manuel scolaire officialise le physique féminin parfait

Le CBSE, Conseil central de l'enseignement secondaire, situé à Delhi (Inde), vient de porter plainte contre un éditeur privé. En cause, un manuel d'éducation physique aux propos relativement sexistes...

19/04/2017 - 13:33

4 ingrédients pour des recettes magiques

La bonne idée de ce livre : très peu d'ingrédients pour réaliser les recettes, une exécution plutôt simple et rapide avec pour fil conducteur, notre santé. Ecrit par Marie Borrel, journaliste santé, ce petit recueil de plus de 80 recettes, propose des plats basiques, pas vraiment onéreux, qui, à défaut d'étonner vos convives par leur originalité ou leur raffinement, prendront soin d'eux et vous laisseront du temps à partager puisque, dans l'ensemble, c'est une cuisine rapide, sans stress ni difficulté, adaptée à tout cuisinier, même peu organisé. Idéale aussi pour les repas improvisés, les invités de dernière minute.

29/10/2012 - 16:34

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