Le Moulin de la Galette, chez Van Gogh, est devenu le sujet d'une série de peintures réalisées à partir de 1886. Seul moulin à vent toujours en état de fonctionnement, sur la butte Montmartre, il se trouvait à proximité du logement qu'occupaient Vincent et son frère Theo. Et devint une source d'inspiration, au confluent de l'influence des maîtres de Hollande, et des impressionnistes parisiens. Mais sa postérité se retrouve également chez... Ian Fleming.