Stéphane Martinez, Robert Cepo

100% Chocolat est un livre de recettes à base de chocolat de Stéphan Lagorce paru premièrement chez Hachette livre dans la collection Hachette pratique puis chez France Loisir. Et c'est de cette seconde édition dont nous vous parlerons.

Non pas parce que les recettes ont été améliorées, ni parce qu'une plus-value a été ajoutée, ni encore parce que nous préférons le second éditeur ou qu'il nous aurait achetés, mais parce que son travail sur la présentation du livre est admirable.

Une tablette de chocolat Géante

À la rédaction nous avons littéralement fondu devant cet ouvrage qui se présente comme une vraie plaquette de chocolat géante. À le voir, on salive déjà et on a envie de le déballer et de le dévorer dans la foulée. Plus d'une fois, nous avons dû empêcher Clément, qui voulait en casser un morceau, de se jeter dessus. Depuis nous avons placé le livre loin de lui et surtout nous en avons scellé l'accès. Il pourra bien continuer de prétexter que c'est pour mener la critique jusqu'au bout, il n'en mangera pas.

Un objet de luxe pour un produit fin

Avec ses tranches d'orées, l'objet paraît luxueux et nous renvoie vers la noblesse de ce fin produit qu'est le chocolat. Il ne sera pas question ici de boulimie chocolatière, ni d'utiliser n'importe quel chocolat. C'est pour cela que l'ouvrage s'ouvre sur la présentation des différents chocolats et de leurs différentes formes. Ensuite on vous propose un petit cours de dégustation, qui vous permettra de connaître les critères et le vocabulaire d'un dégustateur averti.

Actualitté.com et les 40 recettes

Enfin viennent les 40 recettes. De la base (glaçage, ganache, mousse...) aux recettes les plus évoluées (truffes, forêt noire, rochers...) en passant par les incontournables (Brownies, fondants, soufflés, tartes au chocolat) vous ferez un bon tour d'horizon des desserts que l'on réalise avec du chocolat.

Un délice !

Comment faire une chronique sur un livre de recettes sans en essayer quelques-unes ? Et de toute façon toute la rédaction attendait de les goûter. De mémoire, il me semble que c'est une des chroniques les plus suivies par toute l'équipe (Cécile et Clément en bonne place !). Bref pour peu que l'on s'arme du bon matériel, on réussit des desserts excellents dont il ne reste pas une miette, hélas !

Des trucs et astuces

L'ouvrage se clôt sur quelques recommandations comme la conservation des différentes formes de chocolats ou encore des trucs astuces, mais aussi la fabrication du chocolat, les variétés de cacaoyers et des conseils d'achats.

Nous ne pouvons que vous conseiller de vous procurer ce livre si vous ne l'avez pas. Il est très instructif et permet de briller dans les repas au moment du dessert, qui est sans conteste l'apogée d'un dîner. Et si vous êtes un amoureux des beaux objets, foncez vers l'édition de France Loisir qui est vraiment superbe. Faites attention toutefois de ne pas tomber dans le piège et de ne pas déchirer votre livre pour voir s'il est comestible, comme certains de nos rédacteurs (et je ne citerai pas de noms) ont été tentés de le faire.

Dédicaces - Samedi 29 novembre 2014 à 11h00 - A la librairie

Dernier d’une famille de quatre enfants, voit le jour le 26 décembre 1972 à Tufnell Park, au nord de Londres, là même où il fera naître deux de ses principaux héros, James et Lauren Adams. Peu motivé par les études, il enchaîne les petits boulots avant d’être embauché par une agence de détectives privés, « ce qui, dit-il, est loin d’être aussi intéressant que ça en a l’air ». En 1999, alors qu’il passe quelques semaines en Australie, chez l’une de ses soeurs, il entend son neveu d’une douzaine d’années se plaindre de ne rien trouver d’intéressant à lire.
Robert Muchamore, que l’envie d’écrire tenaillait depuis longtemps, a trouvé son « créneau » : il se lance dans la rédaction de ce qui deviendra le premier tome de la série CHERUB, 100 jours en enfer ( parution avril 2004).
C’est le début d’un succès qui ne se démentira pas. Robert Muchamore quitte alors son agence de détectives privés et se consacre à plein temps à l’écriture.

Demain sortent les résultats du Challenge STAR de Liyah ! Pour cette raison, c'est avec un peu d'avance que je vous livre ma BD du mercredi (une initiative de Mango !)Vous connaissez Robert Crumb ? Si son nom ne vous dit rien, vous avez peut-être déjà lu les aventures de Fritz le Chat ou celles d’Aline et Bob dont les planches sont parues dans Causette. C'est une référence en matière de BD Américaine, il fut même primé au festival d'Angoulême en 1999. Mais, je dois l’avouer, avant d’ouvrir Yum Yum Book, je ne connaissais pas du tout M. Crumb (je sens à travers mon écran le regard outré de certains d’entre vous) ! Mais c’est une histoire de crapaud, c’était donc fait pour moi !Il s’agit en fait d’une des premières œuvres du dessinateur, paru en 1974 dans Pilote, mais écrite en 1962, quand il n'avait que 19 ans, pour séduire sa future femme. Alors qu'elle était tombée dans l'oubli, elle fut rééditée aux Etats-Unis en 2005 et cette année en France, format poche chez Points.Le Yum Yum Book, ou livre Miam-miam est une fable graphique mélangeant Jack et le haricot magique et la non moins connue histoire de la princesse et du crapaud ! Oggie, un crapaud vivant sur une île animalière, ne trouve aucun sens à sa vie. Un soir de cuite, son destin bascule, quand un haricot magique l’entraine dans un monde lointain. Sa vie prend une nouvelle direction quelques jours plus tard lorsqu'il fait la connaissance de Guntra, une humaine aux formes généreuses dont Oggie tombe amoureux.Je ne sais pas trop quoi vous dire. Le dessin et l’histoire sont plutôt enfantins et on y reconnait les fantasmes du jeune adolescent obsédé par les femmes.  Mais ce qui est sûr c’est que c’est totalement déjanté.Je ne peux malheureusement pas vous faire de comparaison avec les autres œuvres de Robert Crumb puisque je ne connais pas… Mais j'ai cru comprendre en farfouillant internet pour rédiger cette article que le thème de la femme géante aux formes généreuses est un thème récurrent chez Crumb.Est-ce parce qu'il est petit et se sent complexé ou est-ce au contraire pour mettre la femme sur un piédestal, un idéal qu'il ne peut atteindre ?  Je ne saurais répondre à ces questions mais vous invite à découvrir cette œuvre de l'auteur ainsi que toutes les autres.

Lors de son passage à Paris, Robert Muchamore nous à fait le plaisir de répondre à nos questions. L'auteur de la série (Casterman) est venu rencontrer ses fans pour leur présenter sa nouvelle série : Henderson's boys. Rencontre.

Selon le site internet du Journal du Dimanche (www.lejdd.fr), l'acteur aurait une lointaine parenté avec le , plus précisément avec dit «l'Empaleur»…
Nous ne sommes pas certain que cela ne soit pas une blague mais si l'en réellement, voilà un comédien «sang pour sang» crédible pour le rôle!

L'article en entier :

Des mordus de généalogie ont découvert que l'acteur britannique Robert Pattinson, qui incarne un vampire dans la série de films à succès "Twilight", est un lointain cousin du comte Dracula. Selon le site internet Ancestry.com, le comédien serait lié à Vlad III, dit "L'Empaleur", cruel prince roumain du XVe siècle qui a inspiré Bram Stoker pour son roman Dracula en 1897. "Remonter la ligne familiale de Pattinson jusqu'à Vlad a été une recherche difficile, mais les pièces qui en résultent forment un accompagnement parfait pour la saga 'Twilight'", explique Anastasia Tyler, généalogiste du site américain. Robert Pattinson et Vlad Dracula sont semble-t-il liés par le biais de la famille royale britannique. Selon Ancestry.com, l'acteur de 24 ans est un lointain cousin des princes William et Harry du côté de leur père, probablement via la famille Pickering qui vivait dans le nord de l'Angleterre au XVIe siècle.

Nos confrères de Cyberpresse ont interviewé Robert Coover. Son dernier roman Noir devrait paraître en automne en Amérique mais sa traduction française (chez Seuil) est d'ores et déjà disponible depuis le mois de mai.

Dans cet entretien, l'écrivain revient sur ses influences, sur l'importance des lieux dans ses livres « La plupart du temps, dans mes livres, les lieux sont ou deviennent des personnages en soi », et plus précisément sur l'importance de la ville dans Noir, « La ville comme un mal de ventre. Le cauchemar urbain comme l’expression de la vie effroyable et vile des organes internes. Les sinistres gargouillis des entrailles ».

Pour retrouver cette interview de Robert Coover, il vous suffit de suivre notre lien vers le site de Cyberpresse.

Homme aux visages multiples qui coule une douce retraite à côté d’Aix, Robert P. Vigouroux a pris le temps d’écrire un roman policier intitulé Le Voyageur pour Palerme. Politicien habile, il prit la succession de Gaston Deferre à la mairie de Marseille.

Cette interview permet de mieux comprendre pourquoi il en vient maintenant à l’écriture. Très grand lecteur de polars, voilà que l’envie d’en écrire un lui est venue. Réussissant dans tous les domaines où il entreprend, malgré son état de retraité, il se lance dans un nouveau défi. Vous pourrez retrouver l’intégralité de cet entretien sur les pages de nos confrères du Mague.