La cuisine japonaise à l'écran. 60 recettes culte du Studio Ghibli à Midnight Diner

Miyazaki du studio Ghibli veut former la nouvelle génération d'animateurs

Un roman inspiré d'une histoire vraie, où le scandale du restaurant Le Dîner de l'Exposition, ouvert pour l'exposition universelle de 1855, joue un rôle déclencheur. D'un continent à l'autre, résiliente face aux malheurs et aux préjugés dus à ses origines, Aurélia, née esclave, continue son rêve d'ascension sociale.

On donne l’impression, au Studio Ghibli, de passer son temps à dessiner, mais tout cela est très sérieux. Le soin apporté aux productions est finement ciselé, avec une attention toute particulière accordée aux détails.

Itsuo Kobayashi est un survivant : cela compte sans doute un peu dans sa démarche de collecte et de recensement de tous les plats qui lui ont apporté de la joie. Depuis 32 ans, Kobayashi tient des carnets de repas très précis, dans lesquels il dessine et explique les mets qui l'ont ravi. Lui-même chef pendant de nombreuses années, cette démarche lui a permis de se sortir de la dépression.

Depuis leurs premiers pas, en septembre 1994, les Friends du Central Perk ont fait des émules. Monica, Ross, Joey, Chandler, Phoebe et Rachel, totalement inactifs, ou presque, vivait une existence paisible au cœur de la Big Apple. Et comme il se doit, entre amis, on se tape une cloche de temps à autre. Avec des recettes parfois peu académiques…

Hugleikur Dagsson : recette de cuisine pour chatons

Tous les chefs, des premières pousses aux plus confirmés ont affronté la terrible question : que faire avec le croupion ? décemment, propose-t-on à la carte, ou en plat du jour, un morceau qui prête aux allusions les plus graveleuses ? La raie, passe encore, mais le croupion ?

La British Library a annoncé dimanche dernier avoir retrouvé un livre de cuisine datant du Moyen-âge, contenant des recettes pour préparer des hérissons, des merles et même des licornes ! C'est presque un miracle pour le professeur Brian Trump, à la tête du projet British Medieval Cookbook.

On aurait tort de penser que Deadpool, le mercenaire le plus bavard de l'univers Marvel, voire de l'univers tout court, ne se nourrit que de chimichangas, ces spécialités mexicaines. Au contraire, le bougre aurait même quelques compétences en matière de cuisine. Son livre de recettes, publié par Insight Editions, en serait la preuve...

Tout grand auteur dispose de petits secrets de confection, mais nous, humbles lecteurs, n’entrons que rarement dans les cuisines de la création. Après une belle année de confinements épars, entre lectures et cuisine — et un peu de Netflix… — le chemin de la liberté se redessine. Mais au croisement de ces univers, un ouvrage signé Jane Austen débarquera en juin prochain. Publié par la Bodleian Library Publishing, il s’agit d’une véritable découverte…

Déposée le 6 avril dernier au Sénat, une proposition de loi envisage de protéger les recettes culinaires régionales, considérant qu'elles relèvent des « biens culturels immatériels ». Le texte propose d'une part une mise à disposition, via un répertoire national des recettes régionales françaises et, d'autre part, un certificat de création culinaire, délivrée par l'Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).

Le rappeur Coolio sort un livre de recettes de cuisine

Alors que le web fourmille de recettes de cuisine gratuites, le commerce de livres culinaires, publications parfois onéreuses, n'aurait rien d'une sinécure. En Australie, la tâche s'est même compliquée récemment pour auteurs et marketeux, alors que certains font face à des scandales capables de ruiner leur publicité, qu'il s'agisse de réclamations pour soupçons de racisme, d'appropriation culturelle et plus grave encore : mise en danger d'autrui. Entre business et santé publique, il s'agirait de trouver un régime équilibré.

Ernest Hemingway, Allen Ginsberg, Jane Austen, Sylvia Plath, le marquis de Sade ou encore d'autres gourmands, il semblerait que toute la crème de la littérature se lève quand sonne l'heure du dessert. L'écriture est une activité qui creuse l'estomac, comme toute profession, aussi il n'est pas étonnant que de grands noms aient usé leurs plumes à rédiger leurs propres recettes de cuisine entre deux pages de roman. Et au rayon friandises, on passera difficilement à côté de Roald Dahl et de ses visions chocolatées.

AVANT-PARUTION – Découvrez une nouvelle traduction du conte familial qui a inspiré le film d’Isao Takahata (1981) : si Gôshu le violoncelliste permet au lecteur de découvrir l’univers des musiciens et leur persévérance nécessaire face à la difficulté, c’est également l’histoire d’une transformation. 

Ah, le fantastique studio Ghibli ! Ces dessins animés époustouflants, qui même chez les non-amateurs de manga, parviennent souvent à faire l'unanimité. Me demandez pas mon avis, personnellement suis accro.

On l’avait aimée, dans Shakespeare in Love, idolâtrée dans Iron Man, il faudra désormais la vénérer chez Hachette. La filiale du groupe Grand Central Publishing a fait signer un accord avec l’actrice oscarisée, pour un ouvrage de.... cuisine ! Rendez-vous en avril prochain pour les détails.

Dédicaces - Samedi 18 mai 2013 à 16h00 - A la librairie

Le parc officiel des Studio Ghibli se précise. Après avoir annoncé en juin 2017 une date d’ouverture autour de 2020, on découvre désormais une date plus précise ainsi que les premières images et plans du parc à thème. De quoi tenir les fans en haleine en attendant encore quatre longues années avant de pouvoir rencontrer Totoro…

Qui n’a jamais souhaité vivre dans un film d’animation de Miyazaki ? Pour vous faire toucher du doigt ce rêve, le studio Ghibli publie des arrière-plans gratuits de ses films pour vos réunions en vidéo-conférence. Une plongée numérique dans les univers mythiques du réalisateur japonais.

Charmante découverte pour commencer la journée : le travail de Lap Pun Cheung est mis en lumière pour son mash-up entre Star Wars et l'esthétique du studio Ghibli. Après tout, les deux univers semblent être lointains et ancestraux, mais surtout, Star Wars et Ghibli partagent une même passion pour les légendes japonaises.

PodcastLintention — Dans son Inventaire Gourmand de la Méditerranée, publié par Marabout, Fabien Vallos, professeur de philosophie en école d'art, nous emmène dans un voyage culinaire et intellectuel à travers la Méditerranée. Dans cet épisode de L'Intention, il explique les motivations qui l'ont poussé à rédiger cet ouvrage.

Situé à Huntingdon, en Angleterre le musée consacré à Cromwell propose à la vente un livre de recettes un peu particulier. Publié au XVIIe siècle, peu après la mort du célèbre homme politique anglais, l’ouvrage comporte très peu de véritables conseils de cuisine. Page après page, les auteurs se sont acharnés à brosser un sombre tableau de Cromwell et de sa famille. De quoi couper l’appétit des admirateurs de la figure historique.

En mai dernier, les studios Ghibli avaient passé une annonce pour offrir un assistant à Hayao Miyazaki. Dire qu’ils ont croulé sous les réponses relève de l’euphémisme. Le contrat n’était financièrement pas mirobolant — inversement proportionnel à la quantité de réponses qui s’en est suivie. 

Longtemps privé de son public à cause de la pandémie, le musée Ghibli rencontre aujourd’hui d’importantes difficultés financières. Le Japon a donc décidé de voler au secours de l’établissement. Le conseil municipal de la ville de Mitaka, qui abrite le musée dans la banlieue ouest de Tokyo, va lancer une levée de fonds en proposant des produits dérivés Ghibli.

Makiko Futaki, technicienne d’animation qui a travaillé une grande partie de sa vie sur les animations de tous les films de Hayao Miyazaki et sur la plupart des films d’Isao Takahata est décédée le 13 mai à l’âge de 58 ans. La nouvelle a été annoncée par Trash Studio, dirigé par Kugimiya Yoichiro (il gère de la coordination de la production des films du Studio Ghibli). Ses proches lui ont organisé des funérailles privées. 

Tous à Poêle ! est le premier livre de cuisine humoristique. Il propose des recettes très originales, rapides et très faciles à faire... en s’amusant. Rendu célèbre par ses caméras cachées avec son compère Laurent Baffie, qui signe ici la préface, Pascal Sellem est un cuisinier contrarié. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il aurait aimé en faire son métier. 

Alors qu'outre-Manche, les manuels pour apprendre à cuisiner comme un demi-dieu ont fait un malheur l'an passé, Google vient mettre un pied de son moteur dans votre cuisine avec Recipes, une nouvelle entrée dans les résultats à afficher.

Avec une maîtrise solide du japonais, de vraies connaissances en dessins et animation, et une patience à toute épreuve, il est maintenant possible de postuler chez Ghibli. En effet, le studio d’animation vient de lancer des offres d’emplois pour maquettistes et animateurs, pour une aventure extraordinaire.