Le petit manuel de la tarte. Faire sa tarte maison comme chez le pâtissier
Extraits
Cuisine
Le petit manuel de la tarte. Faire sa tarte maison comme chez le pâtissier
Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de tartes comme chez le pâtissier. Les recettes de base pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, au chocolat... Pour tous ceux qui rêvent d'une tarte maison belle et gourmande.
05/2019
Cuisine
Le petit manuel du macaron. Faire des macarons comme chez le pâtissier
Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes à base de macarons comme chez le pâtissier Les recettes de base pour réaliser des macarons. Meringue à l'italienne - Ganache chocolat - Crême au beurre - Macaron chocolat - Macaron vanille - Macaron sésame noir - Macaron pêche romarin - Macaron tiramisu tonka - Grand macaron choco-pécan Pour tous ceux qui rêvent d'un macaron gourmand et généreux.
11/2020
Cuisine
Le petit manuel de la viennoiserie. Faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger
Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise !
09/2020
Cuisine
Le petit manuel de la galette des rois. Comme chez le boulanger
Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales. Pâte feuilletée classique - pâte feuilletée inversée, crème frangipane, ganache, fruits confits, confiture de framboises, galette traditionnelle - galette aux pommes confites - galette au chocolat - galette aux marrons - galette aux pralines roses... pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.
11/2019
Littérature française
Chez Tante Lou
Un jour de pluie on vous annonce qu'il y a une maison à visiter près de la plage. Votre frère ne pourra pas y aller le weekend ; c'est vous qui irez à sa place. On vous donne une vieille photo avec une adresse notée sur le dos et une clé. La photo montre de jolies maisons entourées de hauts palmiers. Etes-vous prêt à partir ? La tâche consiste à évaluer l'état de la maison et faire l'inventaire des meubles à l'intérieur. Vous y allez pour découvrir qu'il n'y a pas de meubles et qu'il n'y a peut-être même pas de maison. Feriez-vous demi-tour ou poursuivrez-vous la recherche de la maison ? Notre protagoniste se trouve face à ce dilemme. Elle doit également faire face à des évènements inespérés qui ont lieu, d'abord, à cause des non-dits et des suppositions qu'elle hérite de son entourage et, puis, à cause d'autres doutes qui surgissent en elle-même et qui se mêlent à ses inquiétudes. Elle découvrira les ombres non seulement de ses proches, mais aussi les siennes et cela la poussera à marquer un tournant dans sa vie pour tracer son propre chemin.
10/2016
Lecture 6-9 ans
La tarte Tatin Tatin
Jasmine et sa grande soeur Lilas ont un grand projet aujourd'hui : faire une tarte Tatin. Mélanger les ingrédients avec les mains, étaler la pâte, couper les pommes (en s'empêchant de les manger), cuire le caramel... Question : si une tarte Tatin, c'est une tarte à l'envers, qu'est-ce qu'une tarte Tatin Tatin ?
05/2017
Neuf en poche
La tarte aux escargots
Février 1965. Lili a quitté la Tunisie. Elle vit à Paris avec sa mère et ses deux frères, rue de la Goutte d'or. Admise en sixième au lycée Jules Ferry, elle essaie de comprendre la France. Pourquoi les filles françaises comme Irène et Laetitia ont-elles des journaux intimes ? Est-ce vrai que les Français mangent des grenouilles et des escargots ? Et des crapauds ? Pourquoi à la chorale faut-il chanter " Ils vont les petits canards " ? Est-ce qu'Irène qui porte des chaussettes à pompons l'invitera à sa fête ? Lili invente des histoires extraordinaires pour se rapprocher d'Irène et de Laetitia. Ca lui coûtera cher. Heureusement, il y a Luisa.
02/2024
Autres collections (6 à 9 ans)
C'est pas de la tarte !
Depuis ce terrible jour, Léo se réfugie devant sa console de jeux. Il devient alors Black P, un héros immortel. Mais voilà qu'une mystérieuse colombe apparaît dans son jardin. En voulant la suivre, Léo rencontre Sophia et son beau cheval roux, Mikado. Et si l'aventure était à portée de main ? Léo est-il prêt ? Et puis, Mikado est-il vraiment aussi spécial que Sophia le dit ? Décidément, la vie, c'est pas de la tarte, mais tellement plus passionnante qu'un jeu vidéo ! Texte accompagné de jeux et documentaires en fin d'ouvrage qui aideront les jeunes lecteurs à mener une réflexion sur la thématique.
09/2021
Livres 3 ans et +
Martine chez tante lucie
Martine va passer quelques jours à la campagne chez sa tante Lucie. Avec Christophe, le garçon du fermier, les activités ne manquent pas : repeindre le pigeonnier, aller à la pêche aux grenouilles et se balader dans la montagne. Quelle chance ! Martine va pouvoir enrichir son herbier d’une multitude de nouvelles plantes. Chez tante Lucie, on ne s’ennuie jamais !
03/2002
Romans de terroir
La Tante de Russie
Septembre 1899. La jeune Lucie quitte sa terre lorraine pour accomplir son fabuleux destin. Ou comment une orpheline née à Saint-Dizier à la frontière de la Meuse devient, à Saint- Pétersbourg, l'intime de la plus haute aristocratie impériale, la gouvernante des filles du dernier tsar de Russie, les princesses Olga et Tatiana, et l'amante passionnée du chef des cosaques du Don. Autant d'années lumineuses juste avant le chaos, la révolte d'un peuple acculé dont elle comprend pourtant la détresse. Et ses propres drames.
02/2014
Livres 3 ans et +
Le Petit Pâtissier
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Castor et son cousin, Petit Castor, lui apporte des fleurs. Comme tous deux sont gourmands, c'est l'occasion de faire le gâteau de grand-mère. Etape par étape, il faut casser les oeufs, peser la farine et le sucre, goûter la pâte, beurrer le moule, faire la vaisselle, surveiller la cuisson, démouler le gâteau... et le déguster avec tous les amis qui viennent souhaiter son anniversaire à Castor ! C'est amusant la pâtisserie ! Et facile aussi grâce à Castor qui montre comment s'y prendre ! A partir de 3 ans
06/2016
Livres 3 ans et +
Pour faire une tarte aux pommes, il faut un pépin de pomme
"Pour faire une tarte aux pommes, il faut un pépin de pomme" . Ainsi débute et se termine une histoire sans fin qui s'articule autour d'une spirale. Dans cette boucle narrative, le lecteur avance pas à pas : d'abord, planter le pépin, regarder pousser l'arbre, cueillir les pommes, les mettre sur la tarte... Le temps, l'attente, la patience sont au coeur du récit tandis que l'image nous raconte en parallèle comment passent les saisons, grandissent enfant et pommier, cuit une tarte, se créent les liens. Autour de ce simple pépin de pomme, une vie entière faite d'amitiés, de rencontres et d'amour, se déroule et s'apprête à se répéter : l'enfant de l'enfant reçoit à son tour un pépin qu'il transmettra bientôt... Alors, la fin devient le début et vice versa. A partir de 6 ans
10/2019
Desserts, pâtisseries
L'atelier pâtisserie de Ludo - 60 grands classiques. Avec Ludopastryfreak
Vous adorez pâtisser et souhaitez réussir l'opéra, le paris-brest ou la tarte aux fraises comme un pro ? Ludo Pastryfreak, gagnant du Meilleur pâtissier, vous accompagne pour réussir les plus grands classiques de la pâtisserie à la maison. Saint-honoré, millefeuilles, éclair, fraisier, tarte aux fruits, flan pâtissier, charlotte, fondant au chocolat, clafoutis... ce sont plus de 60 recettes incontournables de notre pâtisserie que vous apprendrez à réaliser étape par étape grâce aux conseils de Ludo.
03/2022
Essais
Le Burlesque ou Morale de la tarte à la crème
Rares sont les ouvrages qui, au-delà des comiques individuels, sont consacrés à l'ensemble de son univers. Le présent livre, paru pour la première fois en 1984 (chez Stock) et épuisé depuis longtemps, en est un ; le burlesque y est tour à tour éclairé par des vues cinéphiles et esthétiques, certes, mais aussi par des idées d'ordre psychologique, sociologique et même métaphysique. Une place importante est faite à son érotisme, valeur essentielle mais restée pratiquement taboue jusqu'à présent. Enfin, les nombreuses analyses de gags et de séquences, aussi subtiles que précises, sont autant de clés pour comprendre le monde de Chaplin, Langdon, Keaton, Harold Lloyd, Laurel et Hardy, ou des Frères Marx.
11/2021
Critique littéraire
La grammaire, c'est pas de la tarte !
Après La Ponctuation ou l'Art d'accommoder les textes (Seuil, 2006), Olivier Houdart et Sylvie Prioul ont décidé de s'attaquer à un morceau de choix : la grammaire. Ils sont partis d'un constat simple : nous autres, " usagers " quotidiens de la grammaire, nous heurtons régulièrement aux mêmes problèmes, fouillons en vain dans nos souvenirs d'écoliers, compulsons les grimoires dans l'espoir d'y dénicher une solution. Plutôt qu'un ouvrage exhaustif, ils ont donc choisi de mettre l'accent sur les questions qui nous causent le plus de souffrances : de l'accord du participe passé aux mystères du genre et du nombre, de l'usage des majuscules à la féminisation des noms de métier et de fonction, en passant par les divergences entre la syntaxe du parlé et de l'écrit, les auteurs abordent le vocabulaire grammatical le plus courant, les origines du français, mais aussi l'orthographe, sa complexité et ses possibilités de réforme. Un ouvrage clair et facétieux, véritable bouée de sauvetage, un livre à mettre entre toutes les mains !
03/2009
Livres 3 ans et +
La tarte aux fraises de Jules Lapin
La tarte aux fraises de Jules Lapin est le premier livre d' une série d' histoires autour de Jules Lapin et de sa famille. L'écologie et les relations familiales en seront les thèmes principaux. Aujourd'hui, Jules Lapin va fêter ses 5 ans. Pour son gâteau d'anniversaire, il veut préparer une tarte aux fraises ! De la farine, un oeuf, du lait et des fraises, voilà les ingrédients.! Jules part avec un grand panier à travers la campagne pour les trouver. Son chemin sera jalonné de nombreuses rencontres qui le feront réfléchir et grandir un peu plus. Un récit aux horizons écologiques pour tous les amoureux de la nature !
08/2019
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel du flan. Pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
40 recettes pour pouvoir réaliser des flans nature, aromatisés ou garnis. Pâte brisée - pâte feuilletée rapide - foncer un cercle - appareil à flan - praliné - flan boulanger - flan tatin - flan chocolat - flan cheesecake aux fraises - flan marron & cassis - flan praliné & cacahuète - flan pécan & érable Pour tous ceux qui rêvent d'un flan onctueux et gourmand comme chez le pâtissier.
02/2022
Lecture 6-9 ans
La carte magique. Le labyrinthe de Villebague
Ashvin, Emilie, Jérémy et Zara adorent les histoires de pirates. Grâce à une carte magique, ils vont vivre des aventures extraordinaires à la découverte de trésors cachés. En excursion à Villebague, toute la classe de Miss Mala est ravie de découvrir les vestiges de la première usine sucrière de l'île Maurice. Munis de leur carte magique, Ashvin, Zara, Emilie et Jérémy s'éloignent de leurs camarades et s'aventurent dans les champs de canne lorsqu'ils rencontrent Bernadin de Saint-Pierre et découvrent un trésor appartenant à une certaine Virginie...
08/2019
Catéchèse
Carte A5 Le Signe de la Croix
Pour apprendre à prier avec des gestes simples d'adoration, de pénitence ou d'action de grâce. Ravissant, plein de fraîcheur et de bon goût.
09/2023
Fantasy
Le Sorceleur. La carte de l'univers
CONTEMPLEZ LE MONDE DU SORCELEUR ! L'univers médiéval fantastique du Sorceleur, historiquement équivalent à notre XVe siècle, s'inspire des mythologies slave et nordique ainsi que des contes populaires. Sur la zone du Continent où se déroulent les aventures de Geralt de Riv, deux grands ensembles s'affrontent. Les Royaumes du Nord, une multitude de monarchies plus ou moins alliées, tentent de résister à un envahisseur aux motivations complexes, l'empire de Nilfgaard. Créé en 1985 par Andrzej Sapkowski, Le Sorceleur est un succès mondial de la littérature de fantasy qui compte deux recueils et six romans traduits en 37 langues, vendus à plus de 20 millions d'exemplaires, et adaptés en jeu vidéo et en série télévisée. Les auteurs des oeuvres de l'Imaginaire moderne déploient tout un univers où se situent leurs récits. Leurs mondes ont une Histoire et une géographie dont la carte offre à voir, dans des paysages variés, des cités au passé singulier, des chemins et des fleuves qui sont autant de moyens de locomotion et de vecteurs de légendes. La collection "Cartographie de l'Imaginaire" permet au lecteur de repérer les lieux de l'action, de visualiser les enjeux géopolitiques et, au gré des routes empruntées et des royaumes traversés, de saisir les composantes de la création de cet univers.
10/2021
Romans policiers
Les Mystères de Tante Dimity Tome 1 : La mort de Tante Dimity
L'enfance de Lori Shepherd a été bercée par les histoires de Tante Dimity que lui racontait sa mère. Quelle n'est donc pas sa surprise en apprenant que Tante Dimity a non seulement existé, mais que cette dernière lui a confié une mission capitale à sa mort : compiler toutes ses histoires pour publication, en échange d'une somme considérable. Pour accomplir cette tâche, Lori doit voyager en Angleterre, jusqu'à un petit cottage des Costwold. Mais une fois là-bas, des choses très étranges surviennent dans la maison. Le fantôme de Tante Dimity semble veiller sur elle...
06/2024
Loisirs et jeux
De l'art comme un cochon. Petit manuel de la tache bien faite
Des taches, il y en a de toute sorte. Elles peuvent être petites ou grosses, de rousseur ou d'encre, vertes, rouges bleues, elles peuvent s'effacer ou être indélébiles. Bref, des taches il y en a partout et de toutes sortes ! Rarement appréciées des parents, elles font la joie des tout-petits et des artistes. De Miró à Pollock en passant par Dubuffet ou Saint Phalle, ils ont tous été fascinés par ce procédé artistique refusant toutes règles, allant jusqu'à transformer leurs taches en de véritables chefs-d'oeuvre ! Ce cahier de 20 activités offre aux plus jeunes un espace où barbouiller et tacher deviendra source de création ! L'enfant sera guidé au fil des pages par des consignes pas à pas qui l'aideront à appréhender les techniques et à créer ses propres outils. Tout un programme, tâchez d'être créatif !
02/2016
Romans graphiques
La carte et le territoire
"Je vais écrire le catalogue de votre exposition" poursuivit Houellebecq. "Mais êtes-vous sûr que ce soit une bonne idée pour vous ? ""Ainsi, Jed se lança dans une carrière artistique sans autre projet que celui - dont il n'appréhendait que rarement le caractère illusoire - de donner une description objective du monde".
11/2022
Géographie
La carte invente le monde
La carte, vivante et mouvante, est un reflet de l'imaginaire, de la représentation d'un réel et un enjeu de pouvoir. Au-delà des géographes-cartographes, des chercheurs l'utilisent afin de répondre à quelques-unes des interrogations de la société actuelle. Depuis l'Antiquité, les représentations de la Terre instaurent des mondes successifs, en jouant avec la géométrie, les distances et les formes, les plans et les volumes. La diversité des regards et des usages scientifiques se combine à la profondeur historique des références en apportant au lecteur curieux du monde des éléments de compréhension spatiale de processus, de circonstances, d'événements et de concepts propres à l'humanité. De nouvelles cartographies réinventent le monde du XXIe siècle.
04/2018
Littérature française
Théorie de la carte postale
Dans cette Théorie aussi personnelle qu'universelle, Sébastien Lapaque exalte l'usage de la carte postale comme geste poétique autant que comme art de vivre et d'être au monde. A la fois chanson douce et promenade sensible, rêverie et manifeste, guide et antimanuel, ce grand petit livre est un bijou et un cadeau.
02/2014
Littérature française
La carte et le territoire
> Une collection exceptionnelle pour découvrir ou redécouvrir les plus grands auteurs français ayant reçu le Prix Goncourt depuis 1903, date de sa création> Michel Houellebecq est le vingt-troisième des 40 volumes sélectionnés par Le Figaro et l'Académie Goncourt, vendu 12, 90 ? > Plan média radio, print, digital massif
Littérature française
La carte et le territoire
Si Jed Martin, le personnage principal de ce roman, devait vous en raconter l’histoire, il commencerait peut-être par vous parler d’une panne de chauffe-eau, un certain 15 décembre. Ou de son père, architecte connu et engagé, avec qui il passe seul de nombreux réveillons de Noël. Il évoquerait certainement Olga, une très jolie Russe rencontrée au début de sa carrière, lors d’une première exposition de son travail photographique à partir de cartes routières Michelin. C’était avant que le succès mondial n’arrive avec la série des « métiers », ces portraits de personnalités de tous milieux (dont l’écrivain Michel Houellebecq), saisis dans l’exercice de leur profession. Il devrait dire aussi comment il aida le commissaire Jasselin à élucider une atroce affaire criminelle, dont la terrifiante mise en scène marqua durablement les équipes de police. Sur la fin de sa vie il accèdera à une certaine sérénité, et n’émettra plus que des murmures. L’art, l’argent, l’amour, le rapport au père, la mort, le travail, la France devenue un paradis touristique sont quelques-uns des thèmes de ce roman, résolument classique et ouvertement moderne.
Littérature française
La Carte et le Territoire
Si Jed Martin, le personnage principal de ce roman, devait vous en raconter l'histoire, il commencerait par vous parler d'une panne de chauffe-eau. Ou de son père, architecte connu et engagé, avec qui il passa seul de nombreux réveillons de Noël. Il évoquerait Olga, une très jolie Russe rencontrée lors d'une première exposition de son travail photographique à partir de cartes routières Michelin - "La carte est plus intéressante que le territoire". C'était avant que le succès mondial n'arrive avec la série des "métiers", portraits de personnalités de tous milieux, dont l'écrivain Michel Houellebecq. Il dirait aussi comment il aida le commissaire Jasselin à élucider une atroce affaire criminelle. L'art, l'argent, l'amour, le rapport au père, la mort, le travail, la France devenue un paradis touristique sont quelques-uns des thèmes de ce roman, résolument classique et ouvertement moderne.
11/2022
Desserts, pâtisseries
Le livre de pâtisserie Tarte à moi
Grâce à un petit coup de main de Tarte à Moi, vous servez en peu de temps de superbes tartes faites maison. Les recettes sont merveilleusement simples, les ingrédients locaux et frais. Idéales pour faire la conquête des coeurs de la famille et des amis. Qu'on les choisisse savoureusement légères ou délicieusement croustillantes, dès qu'on goûte, on craque ! La marque de pâtisserie belge TARTE A MOI choisit résolument les douceurs simples et savoureuses, artisanales et préparées avec amour. Véritable gourmet, Laurence Bemelmans est la figure emblématique du blog As cooked by Ginger.
03/2021
Littérature française
La carte postale
C'était en janvier 2003. Dans notre boîte aux lettres, au milieu des traditionnelles cartes de voeux, se trouvait une carte postale étrange. Elle n'était pas signée, l'auteur avait voulu rester anonyme. L'Opéra Garnier d'un côté, et de l'autre, les prénoms des grands-parents de ma mère, de sa tante et son oncle, morts à Auschwitz en 1942. Vingt ans plus tard, j'ai décidé de savoir qui nous avait envoyé cette carte postale. J'ai mené l'enquête, avec l'aide de ma mère. En explorant toutes les hypothèses qui s'ouvraient à moi. Avec l'aide d'un détective privé, d'un criminologue, j'ai interrogé les habitants du village où ma famille a été arrêtée, j'ai remué ciel et terre. Et j'y suis arrivée. Cette enquête m'a menée cent ans en arrière. J'ai retracé le destin romanesque des Rabinovitch, leur fuite de Russie, leur voyage en Lettonie puis en Palestine. Et enfin, leur arrivée à Paris, avec la guerre et son désastre. J'ai essayé de comprendre comment ma grand-mère Myriam fut la seule qui échappa à la déportation. Et éclaircir les mystères qui entouraient ses deux mariages. J'ai dû m'imprégner de l'histoire de mes ancêtres, comme je l'avais fait avec ma soeur Claire pour mon livre précédent, Gabriële. Ce livre est à la fois une enquête, le roman de mes ancêtres, et une quête initiatique sur la signification du mot "Juif" dans une vie laïque.
08/2021
