La cuisine du Haut-Pays niçois. Un savoir-vivre à partager
Extraits
Cuisine provençale
La cuisine du Haut-Pays niçois. Un savoir-vivre à partager
Huit vallées représentées, nombre de villages traversés, des pages thématiques et culturelles, plus de soixante-dix recettes : voici le livre référence sur la cuisine du Haut-Pays niçois ! Grâce au travail de collectage des auteurs auprès d'un grand nombre de passionnés de cuisine, des recettes simples et anti-gaspi sont remises au goût du jour. Entre patrimoine et identité, ce livre aborde ainsi tous les secrets du Haut-Pays : un savoir vivre à partager et des trésors culinaires pour se régaler !
04/2021
Cuisine provençale
La cuisine du pays niçois
Gourmande, saine et haute en couleur, la cuisine traditionnelle niçoise est touchante à bien des égards : c'est une cuisine du pauvre, mais rivalisant d'ingéniosité pour régaler ce "peuple" niçois fier et chaleureux. En y regardant un peu trop hâtivement - et surtout de bien loin -, on pourrait avoir vite fait de réduire la cuisine niçoise à la ratatouille, aux pans-bagnats ou à la fameuse salade du même nom... Mais la cuisine niçoise, ce n'est pas cela ; ou, en tout cas, certainement pas QUE cela. C'est de l'alchimie entre les produits de la pêche, des jardins potagers, des forêts et de la montagne, sans oublier les ingrédients plus lointains arrivés par la mer, que s'est construite la cuisine niçoise. La cuisine niçoise est une des plus saines qui soient : légumes, céréales, poissons, crustacés, oeufs et poulets, épices et aromates, huile d'olive, cueillettes sauvages, très peu de viandes rouges et de sucreries.
03/2022
Histoire régionale
La vie dans le Haut-pays niçois. Vivre et mourir en montagne
Après la sortie en 2021 du livre "Cuisine du Haut-Pays niçois", Pascal Colletta publie dans le même esprit un livre sur la "vie" dans le Haut-Pays niçois. Livre en Noir et blanc, illustré avec des photographies d'époque.
05/2022
Religion
Les chemins de la tradition. Chapelles et oratoires au coeur du haut pays niçois
Recenser les chapelles au cœur du département des Alpes-Maritimes et particulièrement dans le canton de Villars sur-Var témoigne, non seulement de la survivance de ces édifices, le plus souvent modestes, s'élevant à l'entour des villages, sur des chemins qu'empruntaient quotidiennement les habitants avant que les routes ne viennent tout changer. Les Chapelles, dédiées chacune à un Saint différent, apportaient ainsi à chaque village une couronne protectrice contre tous les maux qui accablaient alors ces pauvres populations de la montagne. Les villageois y avaient grande confiance et n'omettaient pas de piquer dans le grillage de l'oculus latéral un œillet ou un épi sauvages ramassés près de là pour " faire plaisir " au Saint en passant. Mais surtout, chaque année, pour la fête du Saint, tout le village venait en procession suivre la Messe à la chapelle et lui rendre hommage. Cette foi simple a, plus ou moins officiellement perduré et beaucoup de ces petits édifices ont été entretenus et restaurés par de généreux bénévoles avant que les pouvoirs publics, s'intéressant à la tradition et au Patrimoine ne viennent aider les communes à les restaurer. Dans quelques communes persiste une traditionnelle " Montée au Désert " pour la fête de la Saint-Jean le 24 Juin (la chapelle est située sur la montagne à une heure de marche du village). C'est un moment inoubliable auquel tous les gens valides du village participent quelles que soient par ailleurs leurs convictions religieuses ou politiques personnelles et cela nous fait sortir " hors du temps ". Nous invitons nos lecteurs à s'associer à la simplicité de ces pèlerinages apaisants et unificateurs.
02/1986
Littérature française
Villas historique du pays Niçois
Huit nouvelles dont « L’Alcyon » de Stéphane Renaud. Ce recueil est le résultat d'un concours de nouvelles organisé au printemps dernier en partenariat entre la maison d'édition niçoise Baie des Anges et la télévision locale Nice Azur TV. Huit manuscrits ont été retenus par un jury de professionnel de l’édition (journalistes, auteurs, éditeur) sous la présidence de Michel Seyrat. Les nouvelles sont présentées dans l’ordre alphabétique des auteurs, sauf L’Alcyon de Stéphane Renaud, prix du jury, qui ouvre le recueil. Soit : Alex Benvenuto, La Maison de Diane de Poitiers ; René Bo-Durbano, La Dame du Cap Ferrat ; Marie Breton, Eris et Pluton ; Laurence Dionigi, Au delà de l’Observatoire ; Pierrette Mathiot, La Fête ; Louis-Gilles Pairault, La Diva et le Consul et Geneviève Roussel, Hanna.
09/2012
Montagne
La montagne partagée. A Aussois en Savoie
" La montagne partagée, à Aussois, en Savoie " retrace l'histoire d'un groupe d'amis, passionnés de montagne, qui se rencontrent, puis s'associent pour entretenir, pour restaurer et même reconstruire des chalets d'alpage. C'est Aussois, petite station de Haute Maurienne, en Vanoise, qui sera le berceau de cette saga alpine qui prend racine à la fin des années 50 et qui dure encore aujourd'hui. Ce livre est un hommage à l'abbé Michel Galopin, aujourd'hui décédé, petit curé de Brezolles, un village d'Eure et Loir, qui a su rassembler autour de lui des gens de tous horizons, et parfois " sans affinités naturelles ", avec un seul leitmotiv " Priorité à la montagne " mais aussi et surtout sur de solides valeurs d'humanisme chrétien, de partage, de solidarité et d'accueil. Depuis 60 ans, la vie de ce groupe, son évolution, son renouvellement constituent une extraordinaire aventure humaine. Tant de sommets ont été atteints, des prouesses ont été réalisées, des défis ont été relevés, des tensions ont été surmontées et pour les pionniers, devenus octogénaires ou en passe de le devenir, l'heure est venue de passer le témoin, car il faut rester encordé. Cette modeste monographie voudrait être une pierre à l'édifice ! Un retour sur le passé pour mieux appréhender le présent et se tourner vers l'avenir.
07/2017
Cuisine
Cuisinière niçoise
Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le stockfish, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les recettes des plats les plus typiques et populaires comme la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...
05/2014
Romans policiers
Un duel niçois
Un adolescent qui fêtait son anniversaire dans un restaurant japonais meurt brutalement. La jeune femme qui l'accompagnait reste introuvable. Un mystérieux symbole égyptien est découvert sur les lieux, faisant écho à des crimes anciens. Un même serial killer sévirait-il à Nice depuis vingt ans ? Le capitaine Vincent Gardin voit d'un mauvais oeil un certain Manuel Hernandez, écologiste militant connu des services, tenter de s'immiscer dans ses recherches, tandis que sa collègue, la facétieuse Louise Salmon, observe d'un oeil critique le duel qui s'amorce entre les deux hommes. L'improbable trio enquête en ordre dispersé de Nice à La Trinité, du Haut-de-Cagnes à Guillaumes, de Valberg à l'Italie. Le flic est plutôt réac, l'écolo plutôt libertaire, la capitaine plutôt féministe. Pourtant, l'heure n'est pas aux postures car l'affaire du tueur n'est plus le seul problème. Dans ce récit policier, chronique acide de l'année 2020, entre confinements liés à la Covid 19, tempête Alex et attentats sanglants, c'est l'actualité la principale meurtrière. Elle gèle les enquêtes, bouleverse les vies et menace même d'ébranler les codes de la narration.
10/2021
Cuisine
La cuisine au bluff. 57 recettes pour impressionner sans savoir cuisiner
Encore un livre de cuisine ? Oui mais celui-ci joue franc-jeu. Les recettes présentées sont accessibles à tous et les photos montrent ce que vous obtenez réellement. Rien n'est truqué, trafiqué, arrangé. Alors, pourquoi La cuisine au bluff ? Bluffer ce n'est pas mentir, juste faire croire qu'on a du jeu, qu'on est un as des fourneaux... Ce livre n'est pas seulement un livre de recettes, il fourmille de trucs et d'astuces pour s'économiser en matière de temps, d'argent, de recherche, d'idées. Pour faire rimer facilité avec originalité et efficacité. Un apéritif avec plein d'amuse-gueules à déguster avec les doigts ? On a ! Une entrée raffinée prête en 3 minutes ? On vous en propose aussi. Un classique de la gastronomie française qui se prépare (presque) tout seul ? C'est prévu ! Un dessert en or ? Jackpot ! Alors, amateur éclairé ou cuisinier débutant, c'est gagnant-gagnant ! Venez donc jouer avec nous... 57 recettes en 5 rubriques qui évoquent le poker : C'est de la triche ou quand le plat paraît beaucoup plus compliqué qu'il n'est en réalité. Quinte flush. Ici, c'est le plat qui en jette naturellement. Le beau gosse, celui qui a de la gueule, sans rien faire. Tapis ! Dans cette rubrique, ce sont les recettes qui font le show. Celles qui exigent une petite mise en scène. Trois fois rien, mais le succès est assuré ! Main gagnante. Cette fois, ce sont des recettes qui utilisent des ingrédients inhabituels ou détournés de leur usage premier. Jouer la montre. Là, ce sont des recettes hyper rapides à réaliser.
12/2019
Loisirs et jeux
La cuisine niçoise : un jeu d'enfants per lu pichoui
Lili-Rose, Lou et leur cousin Baptistin adorent la cuisine niçoise. Ils proposent dans ce livre de suivre les recettes de leurs parents et grands-parents. Car c'est ainsi que les traditions se transmettent de génération en génération, même si chaque famille a parfois ses propres versions. Lili-Rose vous présente ses 50 recettes préférées : des plats salés, des desserts, et ces amuse-bouche, les coumpanage, qui permettent de se retrouver pour partager d'agréables moments. Vous pourrez les réaliser facilement et inviter tous vos amis pour les déguster. Elle va bien entendu demander de l'aide à sa maman qui pourra lui montrer comment couper les légumes, les poissons, les viandes, faire cuire les oeufs, et comment mettre les plats au four. Vous pourrez aller faire vos emplettes chez l'épicier, le poissonnier, le boucher ... Et si vous n'avez pas la chance comme elles d'avoir un paigran, un grand-père, avec un jardin potager, vous irez dans les marchés ou directement auprès des producteurs pour trouver, selon les saisons, tomates, courgettes, cébettes, etc. Vous irez cueillir dans la montagne les herbes aromatiques et les fleurs comestibles. Quand un enfant cuisine, il veut voir, toucher, sentir, goûter les produits... Surtout, laissez-le faire. Il peut commencer par brosser les légumes ou bien peser, mesurer, etc. Acceptez que la cuisine soit un peu salie : vous la nettoierez ensemble. Faites-lui surveiller la cuisson, goûter, ajouter la petite épice qu'il aime bien. Demandez-lui son avis, tentez des expériences ensemble : en plus des recettes au fil des saisons, vous trouverez des anecdotes, des astuces, des jeux, des activités autour de la cuisine de Nice et même des termes de cuisine en niçois. Maintenant, assez parlé : commençons à cuisiner avec Lili-Rose, Lou et Baptistin !
11/2020
Décoration
Cuisines à vivre
Nouvelle pièce à vivre de l'habitat d'aujourd'hui, la cuisine n'est plus un espace réservé au cuisinier. Elle s'ouvre en toute convivialité pour recevoir famille et amis autour d'une table. A travers cet ouvrage, une multitude de cuisines aux styles campagne, contemporain chic, design, industriel et récup'... vous livrent leurs secrets. La cuisine modernise son aménagement et s'organise autour d'un îlot multifonctions ou d'un îlot plan snack... Au fil des pages, des exemples d'implantations riches et varié vous aideront dans votre projet. Ce livre vous accompagne également dans le choix des électroménagers, vous présente une très belle sélection de pianos de cuisson et vous étonne avec des hottes résolument design. Enfin, pour vous aider dans la sélection des matériaux, l'ouvrage met en valeur différents types de sols : pierre bleue, terre cuite, carreau de ciment et même parquet. Il dévoile les matériaux vedettes qui subliment les crédences et les plans de travail. Avec un objectif, vous aider à concevoir la cuisine de vos rêves !
01/2018
Cuisine
#tibits. Cuisiner. Partager. Savourer
60 recettes, créées par les chefs de tibits, pour satisfaire les palais désireux de découvrir des plats végétariens à la fois sains et savoureux. La chaîne tibits compte une douzaine d'enseignes, installées notamment à Zurich, Lausanne et Londres. Son concept : un large buffet de plats végétariens ou végétaliens alliant saveur, fraîcheur et santé, avec un accent sur les produits de saison, tout cela dans un cadre moderne et urbain. Cet ouvrage illustré d'élégantes photographies présente plus de 60 créations issues des cuisines de tibits : petits-déjeuners, apéritifs, salades, plats chauds, desserts et boissons sont au menu. Parmi ces " petites gourmandises " (tidbits en anglais, qui a donné son nom à l'entreprise), faciles à réaliser chez soi, on trouve notamment le muesli de quinoa à l'orange et aux canneberges, le curry de lentilles et betterave rouge ou les choux de Bruxelles rôtis au gingembre.
05/2019
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Arrière-pays niçois : 20 belles balades
Des crêtes des Préalpes d'Azur aux lacs du Mercantour, de la Méditerranée aux sommets alpins, explorez les plus beaux sites de l'arrière-pays niçois à travers 20 balades à faire en famille ou entre amis. L'application mobile vous suit sur le chemin. SURVOLEZ les balades en 3D ECOUTEZ les chants d'oiseaux GEOLOCALISEZ votre position
04/2022
Histoire régionale
Hauts-lieux de l'histoire en Pays de Savoie
Ce livre est une invitation à la flânerie. A la rêverie. Et à de superbes découvertes ! De la Pierre-aux-Fées au Carmel du Reposoir, du lac d'Aiguebelette aux ardoisières de Morzine, en passant par le berceau du parapente à Mieussy, le diable à quatre cornes de Bessans ou le surprenant château fort de Miolans qui fit office de prison d'Etat, ce livre est même un peu plus qu'un simple livre... Il est un surprenant voyage à travers l'histoire des Pays de Savoie. Une exploration jalonnée de sites peu connus, parfois inédits, qui commence au mystérieux musée de l'ours des cavernes d'Entremont-le-Vieux et s'achève à la magique Mer de Glace. Entre-temps, entre ces deux lieux, se dressent quelques millénaires d'une histoire exceptionnellement riche, mouvementée, parfois tragique mais toujours surprenante. A travers cette cinquantaine de hauts-lieux du passé savoyard, Pierre Hoffmann se fait ici tout à la fois aventurier, historien et enchanteur. Tout cela dans l'unique but de faire aimer, à ceux qui le peuplent comme à ceux qui le traversent, un pays plus énigmatique qu'il n'y paraît... et qui nous réserve bon nombre de surprises !
04/2021
Littérature érotique et sentim
Un fauteuil à partager
"Ce n'est pas parce que l'on croit être prédestiné à une action ou à une personne que ça nous empêche de faire autre chose et de voir d'autres gens. D'accord, mais qu'est-ce que vous faites lorsque le destin est cruel ? Quand il implique une fin tragique ? Non, plutôt quand il n'apparaît qu'à une des deux personnes impliquées. Personne n'a jamais prétendu que la vie était facile. Comment savoir lequel des deux se trompe ? Sais-tu ce que signifie vraiment le destin ? Ce qu'il implique ? L'irrévocabilité du cours des événements prédéterminé à l'avance par une certaine puissance". Amanda, rêveuse aux aspirations brisées, tente de poursuivre une existence normale malgré son accident. Jean-Philippe, idéaliste aux convictions perturbées, ne se doute pas de ce que son altruisme lui réserve. Et enfin, Michel, un homme tourmenté, cherche à faire amende honorable à cause d'un acte négligent aux conséquences funestes... Autour d'une galerie de personnages attachants, Tanya Bernier orchestre un roman choral aux virages inattendus et à l'émotion palpable. À l'image de la vie, tout simplement.
12/2013
Littérature française (poches)
Savoir-vivre
Une Angleterre en crise, dans les années 1920, entre manifestations ouvrières et agitation fasciste.
Que peut-faire quand on est une femme seule ou un officier démobilisé dans un pays de chômage
et de troubles, et qu’il faut survivre ? L’histoire qui suit a fait à son époque cinq colonnes à la une
des journaux, puis elle a disparu. J’ai pensé qu’elle valait la peine d’être racontée dans un roman.
03/2011
Guides de savoir-vivre
Le savoir-vivre de la Parisienne... ou pas !
"Pour être irremplaçable, il faut être différente", a résumé Coco Chanel. Etre Parisienne n'est pas une question de lieu ou de naissance, c'est un état d'esprit, un mode de vie, une élégance d'une simplicité étudiée. On dit parfois la Parisienne arrogante, snob ou agaçante. Mais son sens aigu de l'humour et son regard acéré sur le monde compensent largement ces quelques travers. Car la Parisienne est un symbole, celui de la vraie femme ; l'expression d'un idéal flatteur et exigeant. Sachant qu'elle est le meilleur porte-parole de sa ville, elle se donne du mal pour ne pas décevoir, traquant rides et kilos superflus, se ruinant en crèmes et petites robes noires simples et de bon goût. C'est sa politesse à elle. Oui, la Parisienne tient à être à la hauteur de son rôle. Laurence Caracalla dévoile ses trucs, décrypte ses codes, raconte ce qu'il faut absolument savoir pour devenir une parfaite Parisienne : au quotidien, dans la rue, à pied ou en voiture, dans les dîners ou dans son dressing. Elle détaille ses défauts et ses qualités, ce qu'elle fait à merveille et qu'il faut imiter, ses lubies à éviter. Divertissant et plein d'esprit, un précieux aide-mémoire pour un savoir-vivre contemporain piquant, élégant et discret.
05/2017
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Lecture 6-9 ans
Mon pays en partage
Bienvenue ! Voici une généreuse corbeille de poèmes pour accueillir ceux qui n'ont pas d'autre choix que de quitter leur pays pour fuir la guerre ou la misère. Un bouquet de mots sensibles pour dire combien nos couleurs et nos histoires réunies sont un trésor pour chaque enfant d'ici. Et si, pour mieux vivre ensemble, nous partagions aussi un peu de poésie ?
03/2016
BD tout public
Cuisiner en BD. 40 recettes à partager dans la bonne humeur !
50 recettes à partager dans la bonne humeur ! Plus de 50 recettes faciles et conviviales illustrées à la manière d'une bande dessinée. Une façon ludique et originale d'aborder la cuisine ! Smoothies, cocktails, burritos à la mexicaine, burger épicés, tajine de poulet aux olives, cupcakes au chocolat ou encore tarte au citron, de l'entrée au dessert il y en a pour tous les goûts ! Plongez-vous dans ce livre comme dans une BD et invitez tous vos amis à déguster vos délicieuses recettes !
03/2017
Documentaires jeunesse
La planète en partage. Pays du nord, pays du sud
Dans un monde idéal, chacun devrait pouvoir se nourrir, aller à l'école, être soigné, disposer d'un travail et d'un logement. Dans la réalité, les chances ne sont pas les mêmes pour les habitants des pays du Nord et ceux des pays du Sud. La planète s'enrichit, mais le fossé entre les plus riches et les plus pauvres ne cesse de s'élargir. En Afrique, une personne sur deux vit avec moins d'un dollar par jour ! En 2050, la planète comptera 9 milliards d'habitants. Pour que chacun puisse manger à sa faim, il faut apprendre à mieux gérer ses ressources. C'est le défi du XXIe siècle pour lutter contre les inégalités et la pauvreté.
05/2014
Documentaires jeunesse
La planète en partage. Pays du Nord, Pays du Sud
Dans un monde idéal, tout le monde devrait pouvoir se nourrir, aller à l'école, être soigné, disposer d'un travail et d'un logement. Dans la réalité, les chances ne sont pas les mêmes pour les habitants des pays du Nord et ceux des pays du Sud. La planète s'enrichit, mais le fossé entre les plus riches et les plus pauvres ne cesse de s'élargir. En Afrique, une personne sur deux vit avec moins d'un dollar par jour ! En 2050, la planète comptera 9 milliards d'habitants. Pour que chacun puisse manger à sa faim, il faut apprendre à mieux gérer ses ressources. C'est le défi du XXIe siècle pour lutter contre les inégalités et la pauvreté.
10/2009
Cuisine
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.
10/2017
Techniques culinaires
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique" , blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne" , pour cuisiner comme un chef. Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !
04/2023
Livres 3 ans et +
Le petit niçois à la plage
La collection "Le petit niçois" raconte l'histoire d'un petit garçon et de sa famille. Ils vous feront participer à leurs aventures avec un vocabulaire marqué par l'héritage des expressions niçoises les plus connues. Vocabulaire particulièrement riche ! Nice est une ville où il est sympa de connaître quelques mots typiques pour vraiment s'y sentir chez soi. Si vous venez de débarquer en ville pour les vacances ou prévoyez d'y venir d'ici peu, voici un livre qui fera découvrir à vos enfants ainsi qu'à vous-même, l'essentiel du parler à Nice pour réussir votre intégration. Pour les gens du coin, partagez avec plaisir cette lecture avec vos pichouns pour transmettre aux générations futures ce langage haut en couleur.
01/2021
Autres éditeurs (A à E)
Le petit niçois à la campagne
La collection "Le petit niçois" raconte l'histoire d'un petit garçon et de sa famille. Ils vous feront participer à leurs aventures avec un vocabulaire marqué par l'héritage des expressions niçoises les plus connues. Vocabulaire particulièrement riche ! Nice est une ville où il est sympa de connaître quelques mots typiques pour vraiment s'y sentir chez soi. Si vous venez de débarquer en ville pour les vacances ou prévoyez d'y venir d'ici peu, voici un livre qui fera découvrir à vos enfants ainsi qu'à vous-même, l'essentiel du parler à Nice pour réussir votre intégration. Pour les gens du coin, partagez avec plaisir cette lecture avec vos pichouns pour transmettre aux générations futures ce langage haut en couleur.
06/2021
Autres éditeurs (A à E)
Le petit niçois à la neige
La collection "Le petit niçois" raconte l'histoire d'un petit garçon et de sa famille. Ils vous feront participer à leurs aventures avec un vocabulaire marqué par l'héritage des expressions niçoises les plus connues. Vocabulaire particulièrement riche ! Nice est une ville où il est sympa de connaître quelques mots typiques pour vraiment s'y sentir chez soi. Si vous venez de débarquer en ville pour les vacances ou prévoyez d'y venir d'ici peu, voici un livre qui fera découvrir à vos enfants ainsi qu'à vous-même, l'essentiel du parler à Nice pour réussir votre intégration. Pour les gens du coin, partagez avec plaisir cette lecture avec vos pichouns pour transmettre aux générations futures ce langage haut en couleur.
11/2021
Recevoir ses amis
Savoir-Vivre. Comment recevoir à la française
Dans quel ordre disposer les verres ? Faut-il préparer une table ronde ou une table rectangulaire ? Et comment s'habiller en fonction de l'occasion ? Recevoir à la française exige in savoir faire et un savoir être raffinés qui servent de modèle partout dans le monde. De l'invitation au plan de table, en passant par les règles de service, le dress code ou la conversation, Jacqueline Queneau nous révèle les secrets de la "Franch étiquette".
01/2024
Thèmes photo
Haute-Auvergne, un pays
Les photos de Christian Maton ont du corps ; elles nous saisissent ou s'insinuent en nous comme à la dérobée, sans crier gare. Elles incarnent les choses, sans insister, sans nous mettre les points sur les i, ni rouler des mécaniques, ni en faire des tonnes. Elles nous ont apprivoisés, les présentations ont eu lieu, nous avons pris la mesure de leur évidence et elles ne nous quitteront plus. Elles nous accompagneront au long cours des saisons, les merveilleuses et les autres, les grises et les bleues ; elles ont de la suite dans les idées et c'est peut-être le pays premier qui veut ça, ce pays perché, perdu et éperdu où nos minces lignées n'ont pas impunément commencé d'être. Lignées paysannes, ou commerçantes, les deux à la fois ou successivement, elles font source et terreau pour les photos et pour les textes qui empoignent la matière même du monde, la ruminent, la triturent, la malaxent, la réinventent, comme on allumerait un feu pour se tenir chaud un soir d'octobre au bord du bois quand la nuit monte et devient bleue.
10/2021
Autres éditeurs (A à E)
Le petit niçois Gourmand
La collection Le petit niçois raconte l'histoire d'un petit garçon et de sa famille. Ils vous feront participer à leurs aventures avec un vocabulaire marqué par l'héritage des expressions niçoises les plus connues. Dans ce tome, notre pichoun vous emmène dans la cuisine de sa grand-mère pour partager des recettes simples, gourmandes et savoureuses. Entre Provence et Italie, la cuisine niçoise est intimement liée à l'histoire locale et fait véritablement partie de l'identité de Nice et de sa région. A Nice, vous dégusterez des merveilles comme la Pissaladière, le Pan Bagnat, la Tourte de blettes sucrée ou la socca... sans oublier la célèbre salade niçoise ! C'est une cuisine créative et goûteuse élaborée avec beaucoup d'ingéniosité et de produits issus de la nature. Elle est particulièrement saine et équilibrée. Prêts pour un festival de saveurs ensoleillées ?
01/2023
Top Articles
Les ventes du livre de Meurice tombées dans l'oreille d'un Praud (assez anti...) “Désarroi et colère” : France Inter supprime La Librairie francophone En librairie : “Ne plus rien prendre pour faire vivoter les livres déjà là” La Librairie Francophone, c'est fini : "On est complètement sonné"
