Guide pratique des desserts du cuisinier. Livre élève, Edition 2024
Extraits
Cuisine, hôtellerie
Guide pratique des desserts du cuisinier. Livre élève, Edition 2024
Un guide innovant pour accompagner la progression des apprenants avec : - Les techniques des recettes de base et autres dérivés et leur pas-à-pas vidéoprojetables, - 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de 2 recettes différenciées : "jeunes toqués" et "toqués confirmés" , - 22 focus de technologie culinaire incontournables, concis et pratiques pour la mémorisation. Les + à ne pas manquer : - des croquis légendés et des photos des desserts à réaliser en atelier - des prolongements en matière d'alimentation durable, d'équilibre alimentaire, le "moins de sucre en pâtisserie" , le respect de la saisonnalité, des circuits de proximité... - des rubriques conseils : critères de réussite, critères d'achat, astuces du chef/de la cheffe... - un espace à la fin de chaque atelier pour s'exprimer sur les recettes réalisées - plus de 80 ressources numériques.
04/2024
Electrotechnique (Bac Pro)
Guide des MELEC. Livre élève, Edition 2023
- Tout le programme du Bac Pro Melec en un seul ouvrage ! - Les notions, normes et techniques indispensables en Bac Pro MELEC et en poursuite d'études. - Plus de 100 fifiches thématiques pour aborder les différents secteurs d'activités : réseaux, infrastructures, villes, bâtiments, industrie. - Une place importante accordée aux nouvelles technologies (BIM, smart grid, smart city, etc.) et à la transition énergétique (RE 2020, véhicules électriques et recharge, etc.) - Un ouvrage très illustré (nombreux schémas et photos). - Plus de 200 ressources numériques.
04/2023
Industriel (Bac pro)
Guide de la maintenance. Livre élève, Edition 2021
Plus de 100 fiches thématiques sur les grands domaines utiles à la maintenance. Des fiches très structurées, synthétiques, simples et claires. Une maquette colorée et aérée. Les nouveaux aspects du programme sont traités : robotique, cobotique et maintenance 4.0. Plus de nombreuses ressources numériques accessibles par QRcode ou mini-lien. Un ancrage dans le monde professionnel (partenariat avec Maintenancia) et des outils pour l'orientation : podcasts métiers ; vidéos ; simulateur d'entretien.
03/2021
Mathématiques (BEP-CAP)
Carnet de pratique de Maths CAP. Livre élève, Edition 2023
- L'acquisition des automatismes par le visuel et la manipulation. - Un carnet qui accompagne les élèves sur les deux années de CAP. - 46 fiches avec un point cours, un exemple corrigé et 6 à 8 exercices de difficulté croissante. - 75 % des exercices construits autour de schémas et d'explication visuelles pour rendre concret. - Niveau adapté aux élèves, progressif dans la difficulté et adapté à l'hétérogénéité des classes, pour une acquisition en douceur des automatismes. - Des exercices ludiques, avec des typologies variées (chercher l'erreur, casse-tête, calcul mental...). - De nombreux exercices ancrés dans la vie quotidienne et professionnelle des élèves. - Un carnet utilisable durant les heures d'AP, en classe entière et en co-intervention. - 26 tutos vidéo pour un accompagnement pas à pas de l'élève dans chaque fiche.
03/2023
Etudes et pratiques profession
Guide pratique des médicaments Dorosz. Edition 2024
Le Guide pratique des médicaments est devenu au fil des éditions une référence pour tous les étudiants et professionnels qui participent à la prescription et à la distribution des médicaments, ainsi qu'à la surveillance des malades. Son contenu, actualisé chaque année, respecte les principes qui doivent guider la prescription et le bon usage des médicaments. Son format poche le rend facile à compulser, en consultation, à l'officine ou à l'hôpital. Ces dernières années, de nombreuses molécules ont été retirées du marché et les précautions d'emploi ont été renforcées. - Des schémas thérapeutiques sont présentés en début de chaque chapitre avec les conduites à tenir en situation d'urgence. - L'ensemble des molécules référencées a été mis à jour : les médicaments sont cités sous leur dénomination commune internationale (DCI) et sous leurs noms commerciaux, avec leur modalité de dispensation en France et leur taux de remboursement. - Les génériques sont signalés par le sigle G accolé à la DCI et les biosimilaires par le sigle BS. - La liste des médicaments ayant obtenu un niveau I ou II d'ASMR depuis 2011 est fournie dans les informations réglementaires. - Les médicaments retirés du marché sont signalés en fin d'ouvrage. - Les pansements, d'une part, et la nutrition artificielle, d'autre part, font l'objet d'un développement spécifique. - Les valeurs biologiques usuelles et les principaux taux plasmatiques des médicaments sont répertoriés en fin d'ouvrage. - Des recommandations pour les enfants et les patients à risque ont été introduites dans un chapitre spécial, ainsi que des informations sur la iatrogénie courante.
Héritages - Guides pratiques
Successions. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment préparer votre testament et protéger vos héritiers ? Quand et comment accepter ou refuser une succession ? Quels biens doivent être déclarés ? Comment sont calculés les droits de succession ? Comment maîtriser la fiscalité et résoudre les contentieux ? Quelles sont les mesures à prendre en cas de litige ?
Héritages - Guides pratiques
Donations. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment transmettre votre patrimoine à vos enfants ? Comment protéger votre conjoint par une donation ? Comment bénéficier des avantages fiscaux ? Quels sont les différents types de donation ? Quel est le coût d'une donation ou d'un testament ?
Associations
Associations. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment créer une association ? Comment obtenir des subventions ? Quelle est la responsabilité du dirigeant ? Quels sont les droits des bénévoles ? Comment embaucher un salarié ? Quelles sont les règles de gestion ? Comment maîtriser la fiscalité ? L'association peut-elle agir en justice ?
02/2024
Guides pratiques
Dépendance. Le guide pratique, Edition 2024
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : Comment embaucher une aide à domicile ? Comment aménager son logement et bénéficier de la téléassistance ? Comment choisir l'établissement d'accueil le mieux adapté ? Quel est le coût d'un EHPAD ? Quelles sont les aides financières ? Quels congés pour aider un proche dépendant ? Quelle protection juridique pour une personne fragilisée ?
04/2024
Etudes et pratiques profession
Guide pratique des médicaments Dorosz. Edition 2023
Le Guide pratique des médicaments est devenu au fil des éditions une référence pour tous les étudiants et professionnels qui participent à la prescription et à la distribution des médicaments, ainsi qu'à la surveillance des malades. Son contenu, actualisé chaque année, respecte les principes qui doivent guider la prescription et le bon usage des médicaments. Son format poche le rend facile à compulser, en consultation, à l'officine ou à l'hôpital. Ces dernières années, de nombreuses molécules ont été retirées du marché et les précautions d'emploi ont été renforcées. - Des schémas thérapeutiques sont présentés en début de chaque chapitre avec les conduites à tenir en situation d'urgence. - L'ensemble des molécules référencées a été mis à jour : les médicaments sont cités sous leur dénomination commune internationale (DCI) et sous leurs noms commerciaux, avec leur modalité de dispensation en France et leur taux de remboursement. - Les génériques sont signalés par le sigle G accolé à la DCI et les biosimilaires par le sigle BS. - La liste des médicaments ayant obtenu un niveau I ou II d'ASMR depuis 2011 est fournie dans les informations réglementaires. - Les médicaments retirés du marché sont signalés en fin d'ouvrage. - Les pansements, d'une part, et la nutrition artificielle, d'autre part, font l'objet d'un développement spécifique. - Les valeurs biologiques usuelles et les principaux taux plasmatiques des médicaments sont répertoriés en fin d'ouvrage. - Des recommandations pour les enfants et les patients à risque ont été introduites dans un chapitre spécial, ainsi que des informations sur la iatrogénie courante.
09/2022
Pharmacie
Guide pratique des médicaments Dorosz. Edition 2014
Depuis 3 ans, de nombreuses molécules ont été retirées du marché et les précautions d'emploi ont été renforcées. Le Guide pratique des médicaments est devenu au fil des éditions une référence pour tous les étudiants et professionnels qui participent à la prescription et à la distribution des médicaments, ainsi qu'à la surveillance des malades. Son format poche le rend facile à compulser, en consultation, à l'officine ou à l'hôpital, et son contenu entièrement actualisé respecte les principes qui doivent guider la prescription et le bon usage des médicaments. Des schémas thérapeutiques sont présentés au début de chaque chapitre avec quelques conduites à tenir en situation d'urgence. L'ensemble des molécules référencées a été mis à jour : les médicaments sont cités sous leur dénomination commune internationale (DCI) et sous les noms commerciaux, avec leur modalité de dispensation en France et leur taux de remboursement. Les génériques sont signalés par le sigle G accolé à la DCI ; les nouveaux médicaments sont présentés dans chaque discipline à côté des traitements comparables ; la liste des médicaments ayant obtenu un niveau I ou II d'ASMR en 2010, 2011 et 2012 est fournie dans les informations réglementaires ; les médicaments retirés du marché sont signalés en fin d'ouvrage ; les pansements, d'une part, et la nutrition artificielle d'autre part, font l'objet d'un développement spécifique ; les valeurs biologiques usuelles et les principaux taux plasmatiques des médicaments sont répertoriés en fin d'ouvrage ; des recommandations pour les patients à risque ont été introduites dans un chapitre spécial, ainsi que des informations sur la iatrogénie courante.
SES (Sciences économiques et s
SES 1re. Livre élève, Edition 2023
En 1re Spécialité, un manuel de SES synthétique pour traiter plus facilement le programme : - Une structure resserrée autour de 4 dossiers par chapitre - Des sujets d'actualité, des documents et des statistiques récents - Une vidéothèque par chapitre pour varier les approches - 6 pages de méthode et d'exercices par chapitre pour un entraînement progressif aux épreuves du Bac dès la 1re - Un programme de révision "clé en main" : fiches mémos, vidéos de révision inédites, podcasts du cours, quiz... + De nombreuses ressources numériques complémentaires.
05/2023
Mathématiques 3e
Mathématiques 3e. Livre élève, Edition 2022
Un carnet de pratique de maths pensé pour faciliter la jonction avec la 2de Bac Pro et conduire les élèves au Brevet. Une approche extrêment simple et ludique pour réconcilier les élèves avec les mathématiques. Un ouvrage proposant beaucoup de manipulation avec des cours à compléter avec l'enseignant. Un format consommable avec une maquette volontairement structurée, simple et aérée. Des premiers pas vers la voie profesionnelle avec des rubriques spécifiques. Une résolution de problème par mimétisme. 11 chapitres pour permettre de couvrir aisément le programme. Des quiz ludiques et chronométrés à faire en classe avec Kyushi.
03/2022
Anglais (Bac pro)
Carnet de pratique Anglais 2de BAC Pro CAP. Livre élève, Edition 2023
- Un carnet pour réconcilier les élèves de CAP et de 2de Bac Pro avec l'anglais ! - Un carnet consommable qui permet de revoir et consolider les bases vues au collège. - 20 unités variées avec des thèmes actuels et fun qui suscitent l'intérêt des élèves. - 4 unités "Avenir" pour se préparer à entrer dans le monde professionnel. - 7 "Professional Units" supplémentaires accessibles en ligne et spécifiques aux grandes familles des métiers pour faire le lien avec les diplômes préparés. - Des unités structurées pour faciliter le repérage avec des sources textes, audio et vidéo. - Des activités et des tâches finales variées, simples et attractives pour travailler les compétences requises. - Un serious game pour s'entraîner en s'amusant. - 8 vidéos tuto sur les points essentiels de grammaire réalisées par notre auteuryoutuber et accompagnées d'exercices et de fifiches de cours. - 25 quiz interactifs et chronométrés pour travailler la mémorisation et réactiver les acquis. - Des pistes de différenciation proposées aux enseignants.
03/2023
Couple, divorce
Guide du divorce. Edition 2023-2024
A jour de la loi de réforme de la justice, ce guide est l'ouvage de référence pour maîtriser toutes les procédures de divorce et leurs conséquences patrimoniales. Constitué de fiches pratiques, il répond à toutes les problématiques juridiques liés à la séparation et constitue un outil opérationnel pour résoudre les conflits engendrés par ces situations complexes.
Français (BEP-CAP)
Carnet de pratique de Français. Livre de l'élève - Voie professionnelle, Edition 2021
Un carnet de pratique de français pensé pour la voie professionnelle. Une approche centrée sur l'élève. Une méthode de manipulation ludique qui s'appuie sur l'expérience de l'élève. Les différentes compétences de français abordées. Des exercices, des défis, des coups de pouce, des enquêtes littéraires pour mettre l'élève en activité. Pour réviser les fondamentaux, des exercices de grammaire. supplémentaires dans le manuel numérique. Idéal pour la manipulation en AP, l'autonomie de l'élève et la différenciation.
03/2021
Droit
Divorce. Le guide pratique, Edition 2020
Trouvez les réponses à toutes vos questions : Quel type de divorce choisir pour quelles conséquences ? Le divorce sans juge : qui est concerné ? Quel est le coût d'un divorce ? Combien de temps dure une procédure ? Pension alimentaire : quels sont vos droits et vos obligations ? Droit de visite et d'hébergement des enfants : quelles sont les règles ? Un guide vraiment pratique pour résoudre tous vos problèmes : - Des cas pratiques et des conseils accessibles. - Les adresses indispensables pour faciliter vos démarches. - Les nouveaux barèmes des pensions alimentaires.
10/2019
Successions, libéralité
Donations. Le guide pratique, Edition 2023
Un guide pratique, juridique et fiscal pour optimiser la transmission de son patrimoine. Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment transmettre votre patrimoine à vos enfants ? Comment protéger votre conjoint par une donation ? Comment bénéficier des avantages fiscaux ? Quels sont les différents types de donation ? Quel est le coût d'une donation ou d'un testament ?
Guides pratiques
Handicap. Le guide pratique, Edition 2022
Pour résoudre toutes les problématiques liées au handicap, à tout âge de la vie. Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : quel accueil pour mon enfant, mon adolescent en situation de handicap ? Quelles sont les structures d'hébergement ? Quel statut pour le travailleur en situation de handicap ? Quelles sont les mesures de protection juridique ? Comment bénéficier des aides fiscales ?
06/2022
Associations
Associations. Le guide pratique, Edition 2021
La presse en parle Des guides fondamentaux, précieux pour une bonne connaissance des usages courants. Le Télégramme toutes,vos questions Comment créer une association ? Comment obtenir des subventions ? Quelle est la responsabilité du dirigeant ? Quels sont les droits des membres de l'association ? Une association peut-elle agir en justice ? Comment bénéficier des aides financières pour faire face à la crise de la Covid-19 ? Un guide vraiment pratique pour résoudre tous vos problèmes : Des cas pratiques et des conseils simples et accessibles ; Des modèles de lettres et de documents pour agir efficacement ; Les adresses indispensables pour faciliter vos démarches. Un guide parfaitement à jour. Conçus par des experts, les guides pratiques pour tous rendent le droit accessible et offrent à chacun les moyens de se défendre et de faire valoir ses droits. La seule collection entièrement mise à jour chaque année.
03/2021
Héritages - Guides pratiques
Successions. Le guide pratique, Edition 2022
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment préparer votre testament et protéger vos héritiers ? Quand et comment accepter ou refuser une succession ? Quels biens doivent être déclarés ? Comment sont calculés les droits de succession ? Comment maîtriser la fiscalité et résoudre les contentieux ? Quelles sont les mesures à prendre en cas de litige ?
09/2021
Guides pratiques
Handicap. Le guide pratique, Edition 2023
Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : Quelle scolarisation pour l'enfant ou l'adolescent ? Quelles formations professionnelles et quels statuts pour le travailleur ? Quelles structures d'hébergement ? Quelles obligations en termes d'accessibilité ? Quels droits et libertés pour la personne majeure protégée ?
Immobilier, droit de la constr
Immobilier. Le guide pratique, Edition 2022
Le livre de référence pour les propriétaires ou futurs propriétaires Un guide pratique et parfaitement à jour pour tout savoir sur : l'achat ou la vente de votre bien ; le financement, l'investissement et la transmission ; les travaux et les rénovations ; la fiscalité et les assurances ; la copropriété et les troubles de voisinage ; la location et les relations propriétaire-locataire.
10/2021
Couple, divorce
Divorce. Le guide pratique, Edition 2023
Le guide pratique qui vous accompagne avant, pendant et après le divorce Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : quel type de divorce choisir ? Divorce sans juge : qui est concerné ? Quels sont le coût et la durée d'une procédure ? Comment négocier la pension alimentaire ? Droit de visite et d'hébergement des enfants : quelles sont les règles ? Garde alternée : quels avantages et inconvénients ? Qui va garder le logement ?
09/2022
Associations
Associations. Le guide pratique, Edition 2023
Le livre de référence pour créer et développer son association Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : comment créer une association ? Comment obtenir des subventions ? Quelle est la responsabilité du dirigeant ? Quels sont les droits des bénévoles ? Comment embaucher un salarié ? Quelles sont les règles de gestion ? Comment maîtriser la fiscalité ? L'association peut-elle agir en justice ?
Autres dépendances
Dépendance. Le guide pratique, Edition 2021
Comment embaucher une aide à domicile ? Comment aménager son logement et bénéficier de la téléassistance ? Quelles aides financières pouvez-vous obtenir ? Comment choisir l'établissement d'accueil le mieux adapté ? Quels sont vos droits en tant que proche aidant ? Comment mettre en place une mesure de tutelle pour un parent fragilisé ?
04/2021
Successions, libéralité
Donations. Le guide pratique, Edition 2022
Un guide pratique, juridique et fiscal pour optimiser la transmission de son patrimoine. Un guide pratique et parfaitement à jour pour répondre à toutes vos questions : Comment transmettre votre patrimoine à vos enfants ? Comment protéger votre conjoint par une donation ? Comment bénéficier des avantages fiscaux ? Quels sont les différents types de donation ? Quel est le coût d'une donation ou d'un testament ?
02/2022
Droit administratif général
Guide pratique de l'état civil. Edition 2024
Cet ouvrage traite de l'ensemble des questions liées à l'état civil, et notamment : - la naissance, la reconnaissance, l'adoption, les noms et prénoms, l'autorité parentale, la filiation ; - le mariage, le régime matrimonial, l'union libre, le PACS, le divorce, la séparation ; - le décès, le certificat d'hérédité, la succession ; - tous les actes, les procédures et démarches, le registre, les copies et extraits, le livret de famille, la dématérialisation ; - l'état civil des étrangers en France comme celui des Français à l'étranger ; - l'organisation d'un service d'état civil. Des conseils pratiques, des reproductions de formules d'actes, des modèles de mentions, de lettres et d'arrêtés accompagnent ces développements. Cette 22e édition est à jour de l'ensemble des modifications de la réglementation relative à l'état civil apportée par les textes et la jurisprudence. Elle présente notamment la procédure du changement de noms et toutes les implications pratiques de cette réforme.
04/2024
Cuisine, hôtellerie
CAP Cuisine. livre + licence élève, Edition 2021
Un ouvrage consommable de Cuisine pour mettre les élèves de CAP Cuisine en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Cuisine appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel.
08/2021
Physique 3e
Physique-chimie 3e. Livre élève, Edition 2022
Un carnet de pratique de Physique-Chimie pensé pour faciliter la jonction avec la 2de Bac Pro et conduire les élèves au Brevet. Inédit : Un échantillon de 17 cartes du jeu KIMIK inclus dans le cahier pour découvrir par la manipulation et apprendre à former des molécules. Une approche extrêment simple, ludique et pragmatique pour réussir à traiter le programme en 1 heure par semaine. Un ouvrage proposant beaucoup de manipulation : tutos en vidéo, TP facilement réalisables, cours à compléter avec l'enseignant... Un format consommable avec une maquette volontairement structurée, simple et aérée. Des premiers pas vers la voie profesionnelle avec des rubriques spécifiques. Une résolution de problème par mimétisme. 8 chapitres pour permettre de couvrir aisément le programme. Des quiz ludiques et chronométrés à faire en classe avec Kyushi.
03/2022
