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Beaux arts

Lettres de jeunesse (1848-1849). Voyage à Rio.

Après le déjeuner je suis parti avec mon nouvel ami pour parcourir toute la ville. Elle est assez grande, les rues sont très petites cependant ; pour l'Européen quelque peu artiste elle offre un cachet tout particulier ; on ne rencontre dans la rue que des nègres et des négresses ; les Brésiliens sortent peu et les Brésiliennes encore moins ; on ne les voit que lorsqu'elles vont à la messe ou le soir après le dîner ; elles se mettent à leurs fenêtres ; il est alors permis de les regarder tout à votre aise, car dans le jour si par hasard elles sont à leurs fenêtres et qu'elles s'aperçoivent qu'on les regarde elles se retirent aussitôt.

10/2020

Littérature française

Théorie de Rio de Janeiro

Emboîtant le pas aux grands flâneurs de la littérature, Sébastien Lapaque partage ici "deux ou trois choses qu'il sait de la ville de Rio de Janeiro". Ni tout à fait guide touristique, ni exclusivement ode à l'ancienne capitale du Brésil, plutôt portrait sensible et subjectif, cette Théorie poétique et pratiquante détaille le charme d'une ville et offre quelques pistes pour réapprendre à regarder le monde à l'heure du tourisme de masse et des images numérisées. Un livre précieux pour retrouver la fantaisie du voyageur et se rendre disponible à l'esprit d'un lieu. Aux côtés de l'écrivain, la promenade redevient vagabonde : tour à tour engagement volontaire, apprentissage de l'égarement et "balancement subtil de l'âme".

05/2014

Histoire internationale

Histoire de Rio de Janeiro

C'est pour chasser les Français qui s'étaient établis dans la baie de Guanabara que les Portugais fondent en 1565 la cité de Rio de Janeiro au sud de leur empire américain. Port militaire et négrier, son essor repose d'abord sur le commerce et l'exportation de l'or du Minas Gerais. Capitale du vice-royaume du Brésil, elle accueille, avec la cour du Portugal qui s'y installe en 1808, tous les modèles de civilisation importés d'Europe. Cœur du Brésil impérial, elle devient le creuset où de nouvelles formes de culture s'élaborent - le carnaval, la samba et déjà le football. Laboratoire et vitrine du pays, elle connaît tous les systèmes politiques : un régime monarchique, une république oligarchique, la dictature de l'Estado Novo et les longues années de pouvoir de Getulio Vargas. Déchue de son rôle de capitale en 1960, elle continue à donner le ton et à revendiquer son rôle de porte-parole d'une nation métisse.

06/2000

Cuisine

La cuisine des refugiés

Des réfugiés du monde entier nous ouvrent la porte de leur foyer. Ils partagent leur histoire, une part de leur intimité et les recettes de leur pays natal. L'art de la table ne s'improvise pas et chacun y va de sa petite astuce culinaire. Des gestes précis, mais instinctifs. Notre voyage culinaire nous emmène à travers seize pays, du Pérou à la Mongolie en passant par la Guinée, le Liban et l'Ukraine. Le poulet Yassa, le houmous, et le savoureux dessert Dulce de tres leches n'auront plus de secrets pour vous. Autour d'un repas, les cultures se mélangent et les papilles parlent la même langue. Prenez place autour de notre table multiculturelle !

12/2018

Viande, volaille, gibier

La cuisine des chasseurs

Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire. Tous les gibiers sont mis à l'honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier...

08/2021

Cuisine

La cuisine des enfants

Toutes les étapes de leurs recettes préférées expliquées pas à pas en photos. Des plats qui raviront les papilles des grands et des petits... Au menu : - Délices salés et sucrés : mini-brochettes, pop-corn... - Oeufs et fromages - Pâtes, riz et pizzas - Légumes : salades de tomates et pomme de terre farcies... - Viandes et poissons - Biscuits, pains et gâteaux - Desserts gourmands : crêpes, gâteaux et cie ! Au début du livre, une grande double-page explique les règles d'or de la cuisine : comment peser les aliments, comment se servir d'un four... Et enfin, 6 pages de gestes illustrés pour devenir un vrai cuistot ! Couper en rondelles, travailler la pâte, fouetter, assaisonner : plus rien n'aura de secret pour les enfants.

09/2021

Magie

La cuisine des sorcières

Grâce à ce petit guide, introduisez de la magie dans la cuisine ! - Découvrez les pouvoirs magiques des aliments : herbes aromatiques, chocolat, épices, légumes... Saviez-vous que le céleri amplifie les perceptions psychiques, que les champignons favorisent l'intuition, que la vanille et la menthe sont de réels aphrodisiaques ? - Cuisinez des plats en adéquation avec le calendrier des sabbats. - Ritualisez et honorez le moment du repas. - Reconnectez-vous à vous-même et aux autres lors des repas. - Renouez avec la terre nourricière. - 20 recettes simples dans le respect du vivant et des saisons.

06/2022

Poissons, crustacés

La cuisine des coquillages

Au-delà des huîtres et des moules, connues de tous ou presque, vous découvrirez au fil des recettes de ce livre comment accommoder toute une variété de coquillages et mollusques apparentés : coques, palourdes, tellines, clams, coquilles Saint-Jacques, poivres, vernis, murex, ormeaux...

10/2022

Cuisine

La cuisine des califes

Au IXè siècle, Bagdad connut un développement extraordinaire dans tous les domaines, sous l'impulsion de quelques grands califes 'abbâssides ouverts aux influences orientales (persanes et indiennes) et occidentales (grecques). Dans les palais, mais aussi dans les milieux populaires, on fit la synthèse de toutes les traditions culinaires du Moyen-Orient et, de proche en proche, la recherche gastronomique gagna les autres villes de l'Empire, en Syrie, en Egypte, en Afrique du Nord et en Espagne. Or, cette tradition nous est parvenue grâce à de nombreux manuscrits dont certains ont été édités ces dernières années. Ils fournissent des informations bien plus abondantes que celles dont nous disposons à propos de la cuisine médiévale en Europe ou en Extrême-Orient. En collaboration avec le cuisinier Ian Fraser, l'auteur a sélectionné une quarantaine de recettes médiévales à l'intention des gourmets de notre temps. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour, avec des commentaires succincts mais substantiels. Cette partie est précédée d'une introduction historique traitant du contexte social de cette grande cuisine et du prince Ibrâhîm ibn al-Mahdî qui en a été l'initiateur, ainsi que des instruments de cuisine et de modes de cuisson.

05/1998

Cuisine à petits prix

La cuisine des restes

Evitez le gaspillage alimentaire en réalisant de délicieuses recettes avec la salade oubliée au fond du réfrigérateur, les restes de la raclette, les pâtes de la veille, le pot-au-feu servi une fois de trop ou encore le paquet de gâteaux qui traîne depuis des mois dans le placard.

04/2021

Les classiques

La cuisine des suffragettes

Pancake de la Virginie, gâteau de noces, pain d'épices, rôti végétarien, ramequin de homard, lièvre à la belge, jambon caramélisé du Kentucky. Les suffragettes organisaient souvent des levées de fonds sous forme de soupers thématiques ou ventes de gâteaux et biscuits. Elles utilisaient aussi les profits de la vente d'un autre outil subversif pour faire avancer leur cause : le livre de recettes. Le livre que vous avez entre vos mains, publié il y a 105 ans, n'est pas seulement un livre de cuisine, c'est un coup d'oeil historique, gastroanthropologique sur des habitudes alimentaires d'un autre temps mais c'est également un recueil de cris du coeur pour une justice sociale. Un branle-bas de combat glissé dans la pâte feuilletée d'une grande révolution humaine.

04/2021

Cuisine bio, diététique, équil

La cuisine des arbres

Les arbres se mangent, le saviez-vous ? Certains sont même délicieux. Aurélie Valtat vous guide à la découverte de saveurs inexplorées. Au menu : pesto de feuilles de tilleul, tiramisu de lilas, beignets de magnolias et sirop solaire de pin... Ces recettes familiales permettent d'apprendre à cuisiner feuilles, fruits, sèves, écorces, bourgeons. Page après page, découvrez 40 arbres communs sous un nouveau jour. Un livre pour allier santé, plaisir gustatif et écologie, tout en réalisant des économies. Initiez-vous à l'art de la cueillette gourmande !

03/2021

Cuisine asiatique

La cuisine des animés

60 recettes issues de vos animés japonais préférés, pour enfin goûter aux plats qui vous ont toujours fait saliver ! Richement illustrées de leurs personnages et de leur univers dans un style unique, retrouvez les recettes références des mangas, animés et films d'animation du studio Ghibli, regroupées en un livre ! Des onigiris au saumon du Voyage de Chihiro à l'omurice de risotto de Food Wars ! , en passant par la soupe du verger d'Arrietty ou la tarte aux cerises de Barbe Noire dans One Piece... Des plats plus ou moins complexes, salés ou sucrés, à dévorer sur le chemin de l'école ou à cuisiner par temps pluvieux. Tout pour manger comme vos héros préférés et impressionner vos amis fans d'animés !

03/2024

Cuisine

La cuisine des coquillages

Vous découvrirez dans ce livre comment bien cuisiner les coquillages. Vous trouverez des astuces pour savoir comment les nettoyer, décortiquer et ouvrir.

Littérature française

La cuisine des flibustiers

Qui aurait pu imaginer les flibustiers en gastronomes avertis ? La cuisine de cette société nomade haute en couleur, dont est issue la cuisine créole d'aujourd'hui, est pourtant, à l'image de son histoire, l'une des plus originales et des plus savoureuses qui soient. Dans un flamboiement de mots et de mets, un chatoiement d'odeurs et de saveurs, Melani Le Bris reçoit à sa table les meilleurs auteurs de l'époque, dont le fameux père Labat. Elle nous fait ainsi revivre la véritable épopée gourmande des flibustiers, forcément épicée, comme la vie qu'ils menaient. Cette Cuisine des Flibustiers est un recueil précieux, où recettes et récits se succèdent pour le plus grand plaisir du palais, et de l'imagination.

05/2022

Cuisine

La cuisine des sorciers

Un pomme d'amour à croquer, un gâteau magique à déguster, des quiches à dévorer... du Monde de Narnia aux jeux vidéo, les sorciers peuplent notre imaginaire et... remplissent nos estomacs ! Plus de 80 recettes mitonnés par ces gentils ou méchants personnages vous racontent des histoires à travers un sommaire super simple : des plats faciles pour les soirs de semaine, des plats de fêtes pour les anniversaires ou pour Halloween, des pâtisseries ensorcelantes et enfin des potions, qu'il s'agisse de smoothies ou de jus étonnants. Le gibier de Donjons et dragons, les desserts en anneaux des Hobbits, les tartines de chèvre de Radagast, les galettes de Sarrazin de Kaamelot, les gâteaux en forme d'araignée géantes de World of Warcraft... Accompagné d'un Who's who des sorciers, ce livre fera voyager vos papilles dans l'imaginaire, également grâce à une maquette superbe et des photos magiques.

10/2016

Technologies

Parallèle des maisons de Paris construites, de 1830 à nos jours

Parallèle des maisons de Paris construites depuis 1830 jusqu'à nos jours / dessiné et publié par Victor Calliat,... Date de l'édition originale : 1850-1876 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2020

Cuisine

Cuisine des pommes de terre. 100 recettes

Cet ouvrage présente de nombreuse recettes à base de pommes de terre, des plus classiques aux plus élaborées. Toutes permettent de découvrir un aliment sain, à la portée de chacun, tout en proposant une grande diversité de plats.

09/2003

Cuisine légère

A la fin de ce livre vous saurez cuisiner IG bas

Les aliments à IG bas sont rassasiants, n'induisent pas de fringales et favorisent la perte de poids (ou son maintien). Non restrictive, cette alimentation est saine, très variée et équilibrée, et convient à tout le monde. Et si vous vous y mettiez ?

05/2022

BD tout public

Dans les cuisines de l'histoire : A la table des Lumières

Dans les cuisines de l'histoire. La grande Histoire de la gastronomie française à savourer à travers la petite, servie par une galerie de personnages hauts en couleur. A la table des lumières : de l'apparition de la pomme de terre dans l'alimentation aux famines comme ingrédient majeur de la Révolution, découvrez la cuisine du siècle des Lumières et invitez-vous aux tables de Madame de Pompadour et de Marie-Antoinette !

10/2017

Littérature française

Le déracinement du monde. Coups de coeur et de gueule entre Paris et Kashgar

L'auteure fait des études de philosophie et lettres, se marie, élève ses deux enfants et se trace finalement une nouvelle vie s'appuyant sur les voyages et les arts. Elle choisit Paris comme camp de base. Entre 1980 et 2000, elle va en solo à la rencontre des autres et de soi-même avec sa caméra, ses crayons ou ses pinceaux. Passant notamment par Jérusalem et La Mecque, elle s'arrête longuement en Inde puis au Pakistan, au Ladakh, au Bhoutan, au Sikkim, en Chine, en Mongolie et au Tibet. Elle apprend "sur le tas" les philosophies et les arts d'Orient en notant les profonds changements apportés par la mondialisation. Elle raconte 6 au fil de ses entretiens avec deux amies 6 ses coups de coeur pour un Orient bouleversé et ses coups de gueule contre un Occident mercantile, en train de se perdre et de nous perdre en déracinant les peuples et leurs traditions.

01/2022

Littérature française

Souvenirs d'Albert. De Paris à Moscou

Comment voyageait-on en 1933 ? Visites très rapides de Berlin et Moscou. Les impressions sur ce voyage en train dans une Europe pas encore unifiée. Journal d'un industriel dont les notes ont été retrouvées et rédigées dans ce livre.

08/2019

Coloriage, gommettes et autoco

Habille Emma à l'Opéra de Paris

Habille Emma et ses amies. Découvre l'Opéra de Paris ! A toi de créer ses plus belles tenues de ballets. Accompagne-la au coeur de l'Opéra Garnier dans les studios de répétition, l'atelier des costumes, ou les loges... Avec 300 stickers et des informations culturelles A partir de 4 ans

02/2022

Sciences politiques

Paris criminel. De 1900 à nos jours

Les grandes affaires qui ont secoué la capitale, une plongée dans les archives qui permet d'approcher d'un peu plus près le Paris criminel des cent dernières années.

10/2019

Littérature française

Journal de mon séjour à Paris (1782)

Pasteur et botaniste genevois, premier maître de botanique du célèbre Augustin-Pyramus de Candolle, Jean-Pierre-Etienne Vaucher (1763-1841) a composé un Journal de Paris qui relate un séjour de deux mois dans la capitale française en février et mars 1782. Il y complétait sa formation théologique, répondant ainsi à une invitation de l’Abbé Fauchet, prédicateur de Louis XVI. Copié quelques décennies plus tard par son fils Jean-Louis, ce document inédit, présenté ici dans une édition critique, ne manque ni de style, ni d’envergure. Il nous livre des anecdotes pittoresques relatives à la vie parisienne sous l’Ancien Régime, des descriptions piquantes de personnages célèbres ou tombés dans l’oubli, un tableau étonnant de la vie de cour à Versailles. On suivra en outre avec intérêt le savoureux récit de ses promenades à la découverte des monuments et jardins de Paris. Fasciné par Jean-Jacques Rousseau, Vaucher suit ses traces dans la capitale, rejouant même parfois certains épisodes de son existence. Son Journal adopte un ton littéraire où se croisent les influences de prestigieux auteurs tels que Laurence Sterne ou Louis-Sébastien Mercier. Toujours attentif aux émotions qu’éveillent en lui rencontres, spectacles ou hasards de la grande ville, en quête d’un enrichissement moral davantage que d’un savoir proprement intellectuel, Vaucher entreprend ici un voyage initiatique, découverte d’un monde nouveau, mais également de soi.

04/2012

Autres collections (6 à 9 ans)

Les enquêtes de Mirette : Panique à Paris

Pourquoi ce cri dans la nuit ? Et pourquoi une poupée est-elle retrouvée un couteau dans le coeur ? Mirette, petite-nièce d'un célèbre détective, et Jean-Pat, son chassistant très gourmand, se lancent dans une folle enquête à travers Paris. De l'Arc de triomphe à l'Opéra de Paris, en passant par le Louvre, les deux amis vont déployer tout leur talent pour résoudre cette mystérieuse affaire...

04/2023

Biographies

Un Roumain à Paris. Pages de journal

Cette nuit, j'ai décidé de tenir à nouveau un journal. Mon journal "parisien" ! J'ai décidé, par un choix délibéré, de me prêter à cet exhibitionnisme légal (et inoffensif) qui est de tenir un journal. C'est pour cette raison que je suis à Paris ! Déchu de sa nationalité roumaine en 1975, Dumitru Tsepeneag est contraint à l'exil. Dès 1970, il se rend à Paris et tient son journal. Témoignage exceptionnel, à travers les remous du champ littéraire roumain, sur la crise qui aboutira à l'effondrement du système totalitaire. On y croise, parmi d'autres, Roland Barthes, Alain Robbe-Grillet, Ionesco et Cioran.

02/2021

Coloriage, gommettes et autoco

Mandalas Paris. + de 60 modeles à colorier

64 pages de mandalas sur le thème de Paris, avec de très beaux motifs aux traits raffinés et à la composition très riche. Un " Art Book " à créer avec son style et ses couleurs : une activité créative et relaxante !

06/2024

Généralités

De Paris à Bade. Guide fantaisiste illustré

De Paris à Bade. Guide fantaisiste illustré par And. Gill Date de l'édition originale : 1870 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

07/2021

Littérature française

Paris à la Diable

D'où vient la si belle couleur écarlate ? Comment Ameline échappera-t-elle au Diable ? Mais quel pouvoir a ce collier offert un soir à la belle Maheu par un mystérieux inconnu ? Qui a volé la fourchette de Dame Bertrade ? Des contes endiablés, poétiques, facétieux, parfois cruels, qui vous entraîneront dans le Paris du Moyen Age, de la cathédrale Notre-Dame à l'église Saint-Merri en passant par la porte du Temple...

10/2015

De Rio à Paris. Ma cuisine de coeur

Extraits

Lettres de jeunesse (1848-1849). Voyage à Rio.

Théorie de Rio de Janeiro

Histoire de Rio de Janeiro

La cuisine des refugiés

La cuisine des chasseurs

La cuisine des enfants

La cuisine des sorcières

La cuisine des coquillages

La cuisine des califes

La cuisine des restes

La cuisine des suffragettes

La cuisine des arbres

La cuisine des animés

La cuisine des coquillages

La cuisine des flibustiers

La cuisine des sorciers

Parallèle des maisons de Paris construites, de 1830 à nos jours

Cuisine des pommes de terre. 100 recettes

A la fin de ce livre vous saurez cuisiner IG bas

Dans les cuisines de l'histoire : A la table des Lumières

Le déracinement du monde. Coups de coeur et de gueule entre Paris et Kashgar

Souvenirs d'Albert. De Paris à Moscou

Habille Emma à l'Opéra de Paris

Paris criminel. De 1900 à nos jours

Journal de mon séjour à Paris (1782)

Les enquêtes de Mirette : Panique à Paris

Un Roumain à Paris. Pages de journal

Mandalas Paris. + de 60 modeles à colorier

De Paris à Bade. Guide fantaisiste illustré

Paris à la Diable