2poissons 5pains
Extraits
Prière et spiritualité
La pierre rejetée. Ce que les personnages de l'Evangile ont à nous dire
A travers des personnages peu connus de la Bible, Luigi Maria Epicoco nous invite à réfléchir sur nos petitesses, à ne pas craindre d'occuper la dernière place dans ce monde. Les récits choisis touchent le lecteur par leur clarté et leur évidence : les 5 pains et les 2 poissons, ce n'est pas seulement le peu qu'il y a à partager, c'est aussi notre "peu" intérieur, que le Seigneur saura multiplier par sa grâce. La femme courbée, ce n'est pas seulement une femme malade guérie par l'intercession du Seigneur, c'est chacun de nous... courbé sur ses pieds, recroquevillé et centré sur lui-même, et qui ne pourra se relever que par l'intervention de Dieu. Comme chaque livre du célèbre auteur italien, cet ouvrage nous apprend à nous confier totalement au Seigneur et offre l'occasion d'un très beau chemin intérieur.
02/2022
Cuisine
Encyclopédie du pain maison
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! Un cahier pratique qui rassemble : l'histoire du pain ; Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) ; ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) ; les pains de France, les pains du monde... La partie technique comporte de nombreux pas à pas : s'organiser ; Le matériel nécessaire ; la maîtrise du temps ; les quantités ; le pétrissage ; la fermentation ; le lamage ; la cuisson ; la conservation ; utiliser les restes. Plus de 100 recettes illustrées : les pains classiques ; les pains de France ; les pains de table salés ; les pains sucrés du goûter ; les pains du monde ; avec du pain ; avec de la pâte à pain ; les restes du pain ; les desserts au pain.
10/2019
Policiers
87e district Intégrale Tome 7 : Vêpres rouges ; Les Veuves ; Kiss ; Poissons d'avril
A l'occasion des 15 ans de la disparition d'Ed Mac Bain, voici la réédition dans leur suite chronologique et dans des traductions intégrales, des 53 et 3 nouvelles romans qui constituent le 87e District : une étonnante Comédie humaine de notre temps. Un monument de la littérature policière Un commissariat au coeur d'une grande cité, une brigade d'inspecteurs dans la jungle urbaine... En 53 romans, Ed McBain nous invite à partager le quotidien de policiers confrontés au crime, du lendemain de la guerre de Corée au début de notre millénaire, faisant de cette fresque un formidable observatoire des mutations de la société américaine : le racisme, la guerre du Vietnam, l'émergence des gangs, les ravages de la drogue... Présentées dans leur suite chronologique et dans des traductions révisées et intégrales, les chroniques du 87e District apparaissent aujourd'hui pour ce qu'elles sont : une vaste comédie humaine d'un demi-siècle de l'histoire des Etats-Unis. " Je relis régulièrement les romans du 87e District d'Ed McBain. Il écrit vite et très bien. " James Ellroy (The Guardian)
03/2020
Sciences de la terre et de la
Mission scientifique du Cap Horn, 1882-1883. Tome VI. Zoologie. Partie 3. Poissons
Mission scientifique du Cap Horn, 1882-1883. Tome VI, Zoologie. (3) Poissons / par Léon Vaillant Date de l'édition originale : 1888-1891 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Littérature étrangère
Les poissons-chats du Mississippi. Se perdre et se retrouver dans le delta
Imaginez ! Une année en Provence avec des alligators et des assassins, ou bien Minuit dans le jardin du bien et du mal avec des scènes de chasse et des repas à base de faune des marais. Coureur du monde impénitent, l'écrivain Richard Grant a descendu en radeau le fleuve Malagarasi en Tanzanie, échappé à des bandits dans la sierra Madre, mais porte son regard moins loin, cette fois : sur un coup de tête, sa compagne et lui décident d'emménager dans une vieille plantation près de Pluto, au coeur du delta du Mississippi. Début d'une nouvelle vie. Ils s'immergent dans les sublimes paysages du delta, apprennent à chasser, se lient d'amitié avec une cohorte d'individus étonnants - éleveurs de poissons-chats, légendes du blues, millionnaires excentriques, et même l'acteur Morgan Freeman -, auront aussi à découvrir la corruption, le crime et la réalité des tensions raciales. Cocasserie, poésie, colère composent un mélange d'une rare humanité qui a fait des Poissons-chats du Mississippi, pendant des mois, un des best-sellers du New York Times, et le lauréat du Pat Conroy Prize. Au bout du compte, conclut Richard Grant, le Mississippi pourrait être "le secret le mieux gardé des Etats-Unis" .
03/2019
Sciences de la terre et de la
Oeuvres complètes. Tome 6, Zoologie du voyage du HMS Beagle - Quatrième partie, Poissons
Au retour de son voyage autour du monde, Charles Darwin confie à Leonard Jenyns l'expertise de ses spécimens de poissons. Jenyns, clergyman naturaliste au caractère ombrageux plutôt versé dans l'étude des insectes, n'accueille pas cette tâche avec enthousiasme, mais s'oblige à y consentir au nom d'une amitié qui elle-même a tardé à s'établir entre les deux hommes. Dans sa préface, Patrick Tort montre comment Darwin a su négocier, à travers cette participation de Jenyns, une sorte de neutralité bienveillante de la part d'un naturaliste respecté que tout paraît d'abord éloigner de l'acceptation du transformisme, et que son appartenance à l'Eglise anglicane empêchera en effet d'en approuver distinctement les ultimes conclusions.
12/2018
Poissons, crustacés
Pêche du jour. Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes
Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille. Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... Tout est bon dans le poisson !
04/2024
Cuisine
Comme un chef : techniques et recettes pour réussir
Un livre de cuisine clair et complet pour maîtriser les grandes techniques actuelles et enrichir son répertoire culinaire. Quels sont les secrets d'un beurre blanc safrané ou d'une crème fouettée légère ? Comment faire une terrine de foie gras ou du porc sucré à la thaïlandaise ? Laissez-vous guider pas à pas et en images par 18 grands chefs : apprenez avec eux les gestes et les techniques de base, tous illustrés étape par étape, et découvrez de nouvelles manières de cuisiner et d'associer les saveurs. Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs 1700 photos Entrées, mousses et écumes, fonds et sauces, viandes, volailles, poissons, crustacés, légumes, pâtes fraîches, pains, gâteaux, biscuits, entremets, fruits. Avec les conseils et les tours de main de 18 chefs du monde entier, dont : Ferran Adrià pour les écumes et les mousses, Pierre Hermé pour la pâtisserie, Hisayuki Takeuchi pour la cuisine japonaise, Ken Hom pour la cuisine chinoise, Peter Gordon pour les épices.
09/2015
Cuisine
Les tartines et salades de Sophie. 90 recettes croquantes
"Amis lecteurs, Quoi de plus régressif et réconfortant qu'une tartine ? Celle du petit déjeuner, généreusement recouverte de confiture, ou celle du dimanche soir, improvisée tout simplement... Il est toujours bon de commencer la journée ou de terminer la semaine avec du croquant ! Les tartines sont des plaisirs incontournables du quotidien. De l'entrée au dessert, en plat unique ou en accompagnement, les pains se garnissent de toutes les saveurs : légumes frais, viandes moelleuses, poissons marinés, fromages fondants, douceurs fruitées ou chocolatées... Les toasts se marient avec de délicieuses salades, pour des repas équilibrés. Voici 90 recettes salées et sucrées, faciles et rapides. Pain, crackers, blinis et gaufres maison se parent de dips variés à l'apéro. Bruschetta César, tartine de poulpe au chorizo, toast à l'avocat et oeuf mollet, salade de boulgour aux cerises, baguette tomate mozzarella, pain perdu aux fraises... Il y en a pour tous les goûts et tous les appétits. Bonne dégustation ! " Sophie
06/2020
Cuisine
Les secrets de la boulange bio. 110 recettes sucrées et salées
Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non. Pains traditionnels ou "spéciaux" (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !
09/2015
Pain
Faire son pain
Un guide complet dans la collection " Résiliences " pour faire son pain à la maison, le plus simplement possible : des pains de toutes sortes, avec ou sans levain, des galettes maghrébines aux foccacias en passant par l'incontournable pain de campagne. Journaliste (Arte, Milk, Le Fooding), Farah Keram confectionne dans sa cuisine toutes sortes de pains : des pains traditionnels français comme des galettes maghrébines. Elle propose des recettes ultra-simples que chacun pourra réaliser avec succès. Son livre, écrit dans une démarche d'autonomie, fait la part belle aux pains de semoule, aux délicieuses galettes rapides et au pain cuit en cocotte ou en tajine.
04/2023
Pain
Pain. Près de 150 recettes inratables sans machine à pain
Faire du pain relève d'une longue tradition remise au goût du jour. L'auteure a simplifié la technique de confection pour la rendre plus accessible, plus rapide et tout aussi gratifiante. Grâce à cet ouvrage, vous allez bientôt préparer en un tournemain, sans pétrissage, des pains particulièrement savoureux, cuits dans un four conventionnel. Découvrez notamment : les 10 étapes à suivre pour réussir tous vos pains, de la préparation à la cuisson ; comment éviter les erreurs que commettent souvent les apprentis boulangers ; différentes techniques pour façonner toutes sortes de pains : boules, baguettes, naans, fougasses, bagels, etc. ; près de 150 recettes inratables de pains classiques, aux grains entiers, sans gluten, briochés, etc. : boule rustique, pain à l'avoine et au miel, bâtard aux fruits secs, baguettes à la bière, ciabatta, pains à hamburger, roulés briochés à la cannelle, croissants, etc. ; des recettes simples pour garnir ou accompagner le pain : noix de Grenoble au romarin, oignons caramélisés, beurres parfumés, etc.
03/2021
Cuisine au robot
Boulangerie maison thermomix. 120 nouvelles recettes
Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 pains, viennoiseries, pâtisseries et sandwicheries conçus sur-mesure : baguettes, pains variés, brioches, croissants, focaccia... Les recettes du boulanger n'auront jamais été aussi simples à réaliser !
02/2021
Pain
Recettes à la machine à pain
100 recettes de pains, brioches, gâteaux et petits pains ! Mettez les ingrédients dans la cuve et sélectionnez le programme : votre machine à pain fera le reste. Et pour obtenir des baguettes, des boules ou d'autres formes, utilisez la machine pour pétrir et faire lever la pâte, puis façonnez vos pains à la main et faites-les cuire au four. Les traditionnels : pain blanc, pain de mie complet, pain au pavot en cocotte, boule au levain... Les gourmands et les healthy : pain aux fruits secs, pain au curcuma, noisettes et raisins, pain moelleux sans gluten... Les brioches et gâteaux : brioche classique, gâche vendéenne, carrot cake, babka aux pistaches... Les individuels et pour l'apéro : pains à bagel, muffins anglais, fougasse, cakes salés... Grâce à votre machine à pain, confectionnez de délicieuses recettes sans effort !
08/2021
Physiologie animale
Identification des poissons par leurs otolithes en imagerie 3D. Manche et mer du Nord
L'otolithe est une pièce calcifiée présente dans l'oreille interne des poissons. Il est généralement utilisé pour l'estimation de leurs âges. Sa forme permet de différencier les populations de poissons. Avec la forme de l'otolithe des poissons en 3D, une identification des espèces auxquelles ils appartiennent a été réalisée pour les principaux poissons de Manche et de mer du Nord.
07/2024
Cuisine
Je cuisine les restes et je fais des économies
Savoir accommoder les restes, les conserver de manière appropriée, acheter malin... voici les trois piliers d'une cuisine économique, écologique, saine et gourmande ! Profitez de l'expérience d'une maman aguerrie à la chasse anti-gaspi pour tirer parti au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard. A la clé : la satisfaction de moins jeter de denrées alimentaires, et le plaisir de se régaler avec des préparations inventées au fur et à mesure que les restes s'accumulent. Au final, 45 recettes simples, saines et gourmandes pour cuisiner restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits... Conchiglioni à la ratatouille, muffins gourmands au chèvre et à la soupe, petites gaufres salées aux céréales et feuilles vertes, pommes de terre rôties au bourguignon, cheesecake léger aux biscuits ramollis, bread pudding aux poires blettes et au chocolat... Découvrez une cuisine simple et ludique, aux mélanges de saveurs et de textures inédits, qui relève le défi de rendre le plat du lendemain encore plus savoureux que celui de la veille !
01/2018
Religion
Le cabanon qui nourrit un million d'enfants. L'aventure de Mary's Meals
Bouleversé par la guerre civile en Bosnie-Herzégovine, Magnus MacFarlane-Barrow se lance dans l'organisation de convois humanitaires. Son action s'étend rapidement à bien d'autres pays. Plusieurs rencontres décisives, notamment au Malawi, le conduiront à fonder une association d'aide humanitaire, Scottish International Relief, devenue par la suite Mary's Meals. Ce livre retrace une aventure étonnante où la Providence se manifeste puissamment si bien que le cardinal Timothy Dolan, archevêque de New York, décrit l'histoire de Mary's Meals comme un "miracle moderne de la multiplication des pains et des poissons". Cette association nourrit aujourd'hui plus d'un million d'enfants dans le monde. En choisissant volontairement de distribuer ces repas sur leur lieu d'éducation, elle leur ouvre aussi une perspective d'avenir. Magnus MacFarlane-Barrow nous partage ici l'histoire magnifique d'une oeuvre hors du commun, confiée à la Mère de Dieu, et capable, à travers la générosité de chacun, de faire reculer la pauvreté dans le monde. Un témoignage saisissant et contagieux.
05/2018
Religion
Homélie III pour le 4e dimanche de carême, sur le miracle des cinq pains. 3e édition
Homélie III pour le 4e dimanche de carême, sur le miracle des cinq pains , par M. le curé de S. Sulpice de Paris. 3e édition Date de l'édition originale : 1707 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Pain
Ma boulangerie maison avec ma machine à pain
Plus de 60 recettes de pains, brioches et gâteaux ! Mettez les ingrédients dans la cuve et sélectionnez le programme : votre machine à pain Pain Doré fera le reste. Pains traditionnels, gourmands, healthy, brioches et gâteaux : grâce à votre machine à pain, confectionnez de délicieuses recettes sans effort !
01/2022
Poissons, crustacés
Poisson cru (ou presque !). Tartare, gravlax, ceviche, poke bowl... et autres poissons marinés et fumés
Le poisson cru est une tendance culinaire qui a le vent en poupe. Carrie Solomon surfe sur la crête de la vague en proposant des conseils pour choisir son poisson de manière éco-responsable et, pour l'accommoder, 60 recettes savoureuses issues de la pêche durable. Un cercle vertueux qui va bien au-delà... Bon pour la ligne, bon pour la santé, le poisson cru offre aussi un incroyable panel de goûts et de textures, que Carrie a l'art de sublimer avec une incroyable légèreté : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, gravlax scandinave, maki, onigiri... Embarquement immédiat pour un tour du monde rafraîchissant et durable. 60 recettes saines, inventives, dans le pur respect des océans.
05/2021
Cuisine
Mes gâteaux faciles au robot-pâtissier. Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et peits gâteaux
Chouquettes, Paris-Brest, forêt-noire, religieuse au chocolat, brioche tressée, pains au lait, macarons au caramel au beurre salé, merveilleux, tarte Tropézienne, banoffee, mousse à la vanille, pavlova, biscuits à la cuillère, langues de chat... Découvrez 150 petits et grands desserts pour satisfaire toutes vos envies gourmandes !
11/2019
Cuisine
Atelier Burger Veggie. Recettes savoureuses de steacks végétaux, de pains à hamburger, de condiments et de desserts
Le burger végétarien du futur est ici et en plus d'être beau, il est délicieux, fascinant et irrésistible. Les recettes éclectiques et le savoir-faire incomparable de Nina Olsson vous guident pour réaliser un burger veggie idéal, à déguster en famille ou avec des amis. Du burger Stroganoff au burger épicé aux herbes et aux fèves, en passant par le burger de nouilles et d'aubergine à la sauce barbecue, ils sont tous faciles à faire, adaptables, savoureux à souhait et préparés avec des ingrédients sains. Des dizaines de créations inédites aux saveurs puisées aux quatre coins du monde. Des idées d'accompagnements : sauces, dips et garnitures, à combiner selon ses goûts. Des suggestions pour une option végétalienne ou un régime sans gluten. Un aide-mémoire avec des précieux conseils sur les ingrédients et la meilleure façon de les utiliser.
08/2019
Cuisine
Vive les patates ! Manifeste pour pommes de terre très gourmandes
En 70 recettes, Nathalie Beauvais va vous démontrer que les patates ne se mangent pas guet frite ou purée. La pomme de terre deviendra bientôt l'atout culinaire de vos salades, soupes, galettes, gnocchis, gratins, tartes,... de vos plats complets ou garnitures, voire de vos pains et pourquoi pas de vos desserts ! Encore faut-il savoir les choisir et les cuisiner ! Pour cela, Nathalie a questionné ses producteurs (en bio bien sûr), a beaucoup lu et surtout cuisiné la pomme de terre depuis de nombreuses années, que ce soit à son restaurant lors de ses cours ou pour régaler famille et amis. Si la patate vient d'Amérique, elle se marie fort bien avec les produits d'Armorique ! Et Nathalie la Bretonne vous le démontrera avec des recettes simples et clairement expliquées que ce soit à base de poissons, crustacés, cochon, volailles ou autres légumes de sa région. Le tout avec des recettes aux deux tiers sans gluten. Bref, après la lecture de ce livre, vous connaîtrez enfin tout le bonheur de cuisiner la patate et vous la servirez fièrement à tous vos convives en manifestant clairement votre joie par un vibrant "Vive les Patates ! "
10/2020
Prière et spiritualité
Prier 15 jours avec Bernadette
"Je n'allais pas réécrire l'histoire des apparitions de Lourdes. Dom Bernard Billet, l'abbé René Laurentin et le père André Ravier ont tout dit. J'ai voulu simplement prier quinze jours à partir des gestes et paroles de Bernadette, en essayant de ne pas oublier ce qu'elle faisait remarquer : A force de fleurir les choses, on les dénature J'apporte ici mes cinq pains et mes deux poissons comme le garçon de l'Evangile, laissant à Jésus le soin de nous nourrir vraiment. Par la rédaction de ce petit livre - que je dédie à toutes les "Bernadette d'aujourd'hui" -, j'ai entrevu en tout cas l'abîme de ma pauvreté, car je ne sais pas prier. Puissions-nous un jour expérimenter ce dont Bernadette témoignait dans une lettre à sa mère générale en 1870 : Ce n'est plus moi qui prie, mais Jésus en moi". François Vayne, journaliste, père et grand-père, a travaillé vingt-six ans au sanctuaire de Lourdes. Il dirige à présent, au Vatican, la communication de l'ordre du Saint-Sépulcre qui soutient les chrétiens de Terre sainte et du Moyen-Orient.
04/2024
Pain
Le petit manuel du pain. Préparer du bon pain comme chez le boulanger
Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de pains comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser de délicieux pains : pate blanche - pate tradition - pate viennoise baguette - pain aux céréales - pain de seigle tourte de meule - pain cacao - ciabatta pain à la bière - pain au fromage - pain complet. Pour tous ceux qui rêvent d'un bon pain croustillant comme chez le boulanger.
02/2021
Pain
Le grand livre du pain et de la viennoiserie
A la fois aliment plaisir et base nutritive de nombreux peuples, le pain est pétri dans le monde depuis la nuit des temps. Préparé très facilement avec des ingrédients simples et peu onéreux, il se décline à l'infini dans une variété de textures, de couleurs et de goûts pour toutes les occasions, toutes les saisons. Ce livre propose une exploration complète du pain et des douceurs classiques de la boulangerie. De la baguette typiquement française, aux pains pita à garnir, en passant par l'ancêtre du croissant ou encore les douceurs vapeur d'Asie, découvrons ensemble le plaisir simple de pétrir, façonner et cuire les pains, miches, couronnes et autres briochettes. Ce livre se divise en 6 chapitres : Techniques et bases boulangères (levain liquide, levain pâteux, pré-ferment poolish, bouler...) ; Pains de France (pain de campagne, baguette tradition, pain bis, fougasse...) ; Pains du monde (pain polaire, bao, paximadi, pain azyme...) ; Petite boulange de France (croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes, gâche de Vendée...) ? Petite boulange du monde (babka, english muffins, krapfen, suisse...) ; Cuisiner avec du pain (pain perdu, soupe de pain, gnocchi de pain, langos...). Chaque recette est illustrée d'une photographie gourmande.
04/2023
Sciences de la vie
Documents pour servir à l'histoire de la conservation des viandes et poissons par le froid
Documents pour servir à l'histoire de la conservation des viandes et poissons par le froid. (Signé : F. Carré. La Nozaie, le 23 août 1879.) Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Pain
Boulangerie pas à pas. Plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison
26 recettes des classiques de la boulangerie et de la viennoiserie adaptées au matériel et aux ingrédients courants de la maison, par un boulanger professionnel qui enseigne en CAP Boulangerie.
12/2021
Pêche
Pêcher à la mouche artificielle. Eau douce & mer
Pour bien débuter et progresser à la pêche à mouche, tout savoir sur l'équipement et le matériel, les différents types de lancers, les différentes pratiques de pêche suivant les typologies de poissons (salmonidés, carnassiers, poissons blancs, poissons migrateurs).
02/2021
Cuisine
Etats-Unis
65 recettes, Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil. Des pancakes à la soupe de maïs en passant par le bagel, la salade Waldorf, les donuts ou encore la dinde de Thanksgiving, 60 recettes typiques américaines pour faire le tour des états et des traditions des US. Pains à burgers, pains à bagels, pâte à pizza, ketchup ou encore sauce barbecue... réalisez toutes les recettes maison en suivant les pas à pas illustrés pour une saveur incomparable !
06/2019
