Sur la table inventée
Extraits
Humour
L'Art à table
Une nouvelle édition reliée cadeau de cette "histoire de l'art" aussi pantagruélique qu'humoristique, croquée avec le rare talent de Benjamin Chaud, l'un des auteurs-illustrateurs phares d'hélium. Il rend ici généreusement hommage aux plus grands artistes, de Henri de Toulouse-Lautrec à Pablo Picasso, en passant par Henri Matisse, Frida Kahlo et Edward Munch. Tout public.
11/2023
Cuisine
Brunetti passe à table
Découvrez l’authentique cuisine familiale italienne avec le commissaire Brunetti, héros des romans policiers de Donna Leon, et aussi fin limier que bonne fourchette. Introduites par des textes inédits de Donna Leon, près de 100 recettes nous offrent un voyage singulier au cœur de la Sérénissme, parmi les parfums et les saveurs de la gastronomie vénitienne : Fagottini aux crevettes Crostini aux aubergines Spaghetti all’amatriciana Lasagne aux cœurs d’artichaut et proscuitto Côtelettes d’agneau al pomodoro Zucchini à la ricotta Gâteau pommes, citron, oranges au Grand Marnier Gâteau aux poires et crème pâtissière « Je n'aurais jamais imaginé que j'écrirais un jour un livre de cuisine. Toutefois, après mon quatrième opus des aventures du commissaire Brunetti, les lecteurs ont commencé à commenter ce qui était, à leurs yeux, la présence insistante de la nourriture et des repas dans ces livres. La famille Brunetti, ou Brunetti seul ou en compagnie de collègues et d'amis, font des repas qui frappent beaucoup de lecteurs comme étant exceptionnels en termes de qualité, de complexité ou simplement de longueur.[...]Certes, ni tous les Vénitiens ni tous les Italiens ne mangent ainsi tout le temps. Mais je crois pouvoir dire sans me tromper que presque tous ont été élevés dans cette culture de la nourriture et qu'ils considèrent ces longs repas sensuels comme une manière normale de traiter les aliments. Et non seulement les Vénitiens voient les choses ainsi : nous autres, étrangers qui vivons ici, du moins depuis assez longtemps, en sommes venus à voir le fait de se nourrir comme un élément normal de la vie quotidienne, digne d'attention mais pas tellement de commentaires. » Donna Leon
02/2011
Livres 0-3 ans
Miki : Maintenant, à table !
C'est l'heure de manger ! Miki se prépare pour passer à table. Au lecteur de l'aider ! Il faut d'abord se laver les mains puis mettre le couvert. Miki se sert un verre d'eau et accroche sa serviette autour de son cou. Miki est prêt, et il a faim ! Il peut enfin manger ! Avec l'aide de l'enfant, Miki prend vie.
01/2020
Couple, famille
L'Anjou à table
Des recettes très anciennes méconnues, des recettes anciennes toujours prisées sur les tables angevines, des recettes anciennes revisitées avec les produits d'aujourd'hui... C'est une promenade à la fois dans la gastronomie régionale et dans l'histoire de cette région. Qui a envie de grignoter un croûton d'artichauts ? Qui peut servir une véritable fressure à l'ancienne ? Qui ferait une oie de Segré ? Qui encore vous servirait des paupiettes de boeuf ? Allez, tous à vos fourneaux !
12/2014
Littérature étrangère
Une place à table
Fils d'un prestigieux rabbi hassidique de New York, Elisha est attiré par le savoir universel. Il s'inscrit à l'université où il fait la connaissance de Katrina, une étudiante non juive. Bientôt amoureux de Katrina, il est en proie à une terrible dilemme : poursuivre le message porté par la mystique et la philosophie hassidique, ou bien suivre la voie de l'université et faire sa vie avec Katrina. Mais alors il tournerait le dos au destin fixé depuis sa naissance : devenir le chef spirituel de la communauté hassidique. Il romprait une chaîne de transmission qui remonte au Baal Shem T ov, le fondateur du hassidisme au XVIIIe siècle. A travers l'histoire d'Elisha, le roman fait découvrir une autre vision du milieu juif ultraorthodoxe, contraignant dans sa pratique, magique dans son message.
04/2018
Psychogérontologie
A table, les vieux !
"Manger pour (encore) être" est un objectif de survie essentiel à atteindre, notamment au grand âge. Au domicile ou en institution, les questions autour du repas sont quotidiennes et leurs réponses déterminent, pour partie, le bien-être et l'équilibre psychosocial de chacun. Pour les personnes âgées, le repas est un moment central autour d'un objet, la nourriture, à consommer avec d'autres, semblables par leur âge ou leurs déficiences mais différents par leur essence propre. Se nourrir pose à la fois des questions à résoudre - que mange-t-on ? avec qui ? à quelle heure ? - mais aussi des problèmes à considérer - de poids et/ou de dénutrition, cardio-vasculaires, digestifs... Les auteurs, chercheurs, praticiens, enseignants, apportent leurs analyses et leurs témoignages à destination des professionnels et des aidants qui, ont à coeur de pallier les déficiences, proposer des aides, entretenir le plaisir, renforcer l'estime de soi et l'autonomie, soutenir l'intérêt à l'égard d'autrui en conservant des liens sociaux.
02/2021
Cuisine de l'ouest
Concarneau à ma table
Concarneau à ma table livre des recettes traditionnelles très détaillées, mais aussi des conseils pratiques : sélection des produits, cuisson, garnitures⦠Mais c'est plus qu'un livre de recettes maritimes : une réflexion sur la qualité et la salubrité de l'alimentation, et sur l'avenir de la gastronomie, le tout bien ancré dans le passé, le présent et l'avenir d'un grand port de pêche.
03/2023
Calendriers adulte
A table ! Edition 2023
Cette éphéméride s'effeuille jour après jour. Détachez les fiches et conservez-les précieusement. Vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Vous n'avez pas d'idées ? Vous voulez des recettes simples et rapides ? Ne cherchez plus, cette éphéméride vous propose 365 recettes pour 4 personnes, inspirées des cuisines du monde, suivant le fil des saisons, ces recettes vous aideront à composer un repas complet en peu de temps. Chaque jour, découvrez au recto la photographie de la recette et, au verso, les ingrédients nécessaires, la recette détaillée ainsi que les temps de préparation et de cuisson. Régalez-vous en 30 minutes !
10/2022
Contes et nouvelles
Bangkok à ma table
Une voyageuse s'installe à Bangkok, en Thaïlande, et nous livre des histoires de personnes rencontrées, des collisions entre elle et une ville bipolaire, des voyageurs déconnectés de la réalité, des autochtones monomaniaques, sur fond de jazz, de recettes de cuisines, de rire et de drames.
08/2021
Alimentation de l'enfant
A table avec bébé
La diversification alimentaire peut ressembler à un véritable casse-tête. Entre calendriers restrictifs, âge et portions recommandées, les règles s'opposent et déroutent les parents. Et si le bon sens et l'écoute de notre bébé étaient la clé pour mener cette aventure gustative en toute sérénité ? C'est le pari audacieux que vous propose ce livre : initier bébé aux joies de la table sans se compliquer la vie et sans recette pénible, en s'adaptant à son développement, et en privilégiant sa liberté et son autonomie. Des repas à la carte où parent et enfant tisse un lien unique, dans un climat convivial et bienveillant, propice à la découverte des aliments et au bien-être du bébé et de toute la famille !
09/2023
Littérature érotique et sentim
Une table pour deux
Le stylo est plus puissant que le hachoir... Le chef français Luc Tessier possède un cinq étoiles. Son programme de cuisine à la télévision est classé aussi haut que son restaurant, et les aventures occasionnelles sont sa spécialité. La seule tache sur sa toque est Daniel Sheridan, un critique gastronomique anglais qui s'est fait un devoir de ruiner sa réputation. La seule façon de clarifier cette tache particulière consiste à inviter le critique à dîner et à enterrer la hache de guerre - de préférence dans le dos de Daniel. Cependant, au moment où il pose les yeux sur lui, les pensées de Luc passent des sauces à la séduction. Daniel trouve définitivement Luc appétissant, mais il la joue cool. Il ne veut plus jamais être le jouet de quiconque. Pourtant, face à la poursuite incessante de Luc, il a du mal à garder le chef flamboyant à bout de bras. Un concours de cuisine sur une île écossaise isolée semble être le moyen idéal de mettre un peu de distance entre eux. Jusqu'à ce que Luc se présente, déterminé à remporter non seulement le trophée, mais également le coeur de Daniel... Avertissement : deux hommes extrêmement chauds sont déterminés à proposer une nouvelle définition du "torride" . L'utilisation explicite d'un certain type de nourriture pourrait provoquer des combats alimentaires nus...
09/2019
Sciences historiques
La table de la Renaissance. Le mythe italien
1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. Dans sa corbeille de mariage, la jeune adolescente apporte l'excellence de la table italienne : nouveaux légumes, nouvelles recettes, cuisiniers de talent. Le palais des aristocrates français s'en trouvera bouleversé à jamais. De cette rencontre entre la table et la Grande Histoire naîtra la cuisine française réputée... Bien connue, l'histoire est répétée à satiété depuis le XVIIIe siècle. Mais tout autre est la réalité des faits tant nous peinons à trouver des traces dans les archives de ces fameux cuisiniers et des preuves incontestables d'italianités dans la cuisine française. Entre mythes et réalités de la table, ce livre déconstruit le récit des origines italiennes de la cuisine française, inventé au XVIIIe siècle, enrichi au siècle suivant de personnages savoureux mais tout autant imaginaires, tels les Pastilla, Frangipani et autres Popelini, et revient sur ce que les sources de la Renaissance nous disent des relations entre la France et l'Italie du point de vue du boire et du manger. Se dessinent alors des relations bien plus anciennes et bien plus complexes qu'une simple imitation de l'Italie de la Renaissance, fût-elle celle de Rome et de Florence, voire une possible influence de la France sur la table des élites italiennes... Et des relations non exclusives qui impliquent également l'Espagne et ses possessions, et l'héritage de la prestigieuse cour de Bourgogne.
06/2018
Théâtre
Pourtant la mort ne quitte pas la table
VIRAGE DANS LE COULOIR. A petits pas - un problème aux hanches - je m'égosille en parlant bas - comme pour observer - je me rapproche. J'ouvre une porte qu'est couverte de traces que le temps a laissées en sortant. C'EST CA QU'ON CHERCHE ? J'ai retrouvé ce harnais dans un carton. Et puis ce petit blouson qu'était au chien. C'est insignifiant. Ça c'est le tee-shirt d'un gamin. Il a dû servir à essuyer des boulons... c'est du cambouis ? QU'EST-CE QUE. J'AI BIEN PU PERDRE QUE J'AI OUBLIE Et pourquoi cette curieuse atmosphère ?
12/2012
Cuisine
La Provence à table. Découvrez & savourez la France
La Provence, c'est beau, c'est bon et c'est grand ! En y ajoutant le Comtat Venaissin, elle représente les départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Var. Entre terre et mer, il convient de distinguer deux Provences authentiques. L'une, celle de l'intérieur, immortalisée par Alphonse Daudet et Jean Giono, où le poulet truffé aux herbes est servi après un savoureux vin d'oranges amères, où les parfums de la soupe de garrigue, qui réchauffe du mistral des collines, rivalisent avec le fumet du lapereau au chèvre et aux olives noires. Et l'autre, celle du littoral, où le frais Bandol tempère la chaleur éclatante des mois d'été avec des tartines de rougets à la tapenade et des sardines marinées au citron, pignons et raisins ; celle des petits ports de pêche, nichés au fond des calanques, que fréquentent Fernandel, Pagnol et César, attablés pour l'éternité devant une bonne bouillabaisse et sa rouille légendaire. C'est bien ce pays contrasté - bruissant de couleurs, chantant le romarin et la lavande, qui célèbre dans un même amour la verte nature et la Grande Bleue - que nous vous proposons de découvrir et de déguster à travers des recettes emblématiques de cette cuisine du Sud, témoignant que le goût a son histoire...
07/2014
Littérature érotique et sentim
La couleur du sable
En France, la fille de Simon, Yona, est liée d'amitié avec Lulu et Samia. Trois cultures, trois religions, trois personnalités. Quel rapport y-a-t-il entre ces trois femmes et Simon Abahel qui, trente ans plus tôt a dû poser son hélicoptère au milieu des sables dans le désert du Sahara occidental ? Solimane découvre à la mort de son père que sa famille a toujours caché que son oncle, Lofti Haddad, a, ce soir-là, accueilli chez lui le pilote et son second. Que s'est-il passé ? Le policier va enquêter.
01/2019
Théâtre - Pièces
La fable du perroquet
Au début de l’acte III de la tragédie de William Shakespeare Hamlet, le personnage nous livre son interrogation insoluble : Etre ou ne pas être, telle est la question . To be or not to be, that is the question. La fable du perroquet pose à nouveau le dilemme sous un angle à la fois existentiel et politique : faut-il supporter l’insupportable ? Serions-nous des perroquets muselés en cette première moitié du XXIe siècle, ou des citoyens libres ? Rassurez-vous, lecteurs : cette belle farce dans la tradition de la commedia dell’arte vous fera exploser de rire.
06/2023
Thrillers
La piste de sable
Un cheval battu à mort, gisant sur le sable dans une mare de sang. Voilà ce que découvre un beau matin, devant sa porte, le commissaire Montalbano. Mais le temps de convoquer ses hommes, et la carcasse a disparu, ne laissant pour seul indice qu'une empreinte dans le sable.
En compagnie de l'envoûtante Rachele, propriétaire de l'animal, le dottore va suivre cette piste jusqu'au petit monde fermé, et cruel, des courses de chevaux clandestines, où se croisent parieurs, belles amazones et dangereux mafieux...
01/2014
Littérature française
La mémoire du sable
6 juin 1944, ils ont sauté. Ils sont l'avant-garde ; ils marqueront par leur courage et leur abnégation, l'épisode héroïque du débarquement. Ils sont jeunes, pour certains très jeunes. Ils ne savent rien de la guerre. Ils ont signé pour défendre la LIBERTE. Qu'ont-ils au fond de leur coeur ? Qu'amènent-ils avec eux comme images d'avant ? Comment vont-ils se mesurer aux évènements qui se déchaînent et s'enchaînent ? Le Capitaine Parker va conduire des hommes qu'il découvre jour après jour, au coeur de l'action, jusqu'au château du Diable. A travers une France de feu et de sang, il se fiera à son destin. Ce roman est l'histoire de la peur au ventre, celle qui déshabille les hommes.
11/2021
Littérature francophone
La memoire du sable
Julius vit dans un monde aux contours flous et ternes, jusqu'au jour où il découvre par hasard une statuette représentant le dieu Pan. Est-ce grâce à elle qu'il retrouve bientôt le goût des choses et des gens ? Au croisement de la grande et de la petite histoire, de la Wallonie au Moyen-Orient en passant par l'Allemagne, le petit dieu au sexe dressé le conduira à redécouvrir l'art, le désir, l'amour. Un roman où le fantastique se teinte de poésie.
11/2021
Littérature française
La part du sable
Guillaume Versannes, jeune homme incertain de lui-même et des autres, choisit de vivre en Polynésie, fuyant ainsi les projets paternels. Il y rencontre le désir, l'amour, le courage et la fraternité. Loin des siens, dans le dénuement des atolls, il apprivoise peu à peu ses chimères. Atteint d'une maladie tropicale, il est forcé de rentrer à Paris. Mais dans sa famille, l'accueil qu'on lui fait n'est pas celui qu'on réserve à l'enfant prodigue, et les vacances qui l'attendent dans la maison des "Sables" , au coeur du Finistère sud, sont de fausses vacances. Ses proches pèsent sur lui, l'envahissent de leurs secrets et de leurs amertumes. N'est-il pas quasiment exclu du monde réel, et de ce fait le confident idéal ? Pourtant, Guillaume, aidé par le souvenir de son séjour aux Tuamotu et par la présence de sa nièce Rozen, symbole intact de l'enfance, se révolte. Il ne veut pas du destin tracé pour lui par les autres. Il refuse la défaite, affronte son ennemie intime, la peur, et choisit seul, face à la mer, sa propre voie. La part du sable est le roman d'une génération partagée entre le goût de vivre et le désenchantement.
04/1994
Littérature française
La part du sable
Qui parmis nous, en se promenant un matin sur une plage, n'a pas subitement ressenti un bien-être, une joie profonde, une complétude, surtout si cette plage était déserte et s'étendait à perte de vue ? Quel enfant, dans un jardin public, n'a pas un jour construit un château de sable avec ses murailles, ses fossés, ses ponts et ne s'est pas soudain surpris à rêver de vivre là, pour toujours, au coeur de ce mirage ? Qui d'entre nous ne s'est pas imaginé devenir pour un instant au moins prince du désert, voyageur parmi les dunes, nomade tout habillé de bleu ? Oui, le sable fait rêver et c'est à son incroyable puissance onirique que font appel les nouvelles de ce recueil. Du sable comme une question qui gratte et intrigue, comme une porte ouverte sur nos destinées, comme une plongée dans le monde des rêves, du sable parce que rêver c'est bon, ça fait vivre.
02/2017
Autres éditeurs (P à T)
La révolte de sable
Souvent, Sable regardait autour. Fébrilement. Son oeil perçant voyait les petits détails de la vie. Son museau frémissait. Elle humait, sortait sa langue pour goûter l?air et secouait brusquement la tête d?un petit dégoût. Là, je ne savais pas encore que Sable s?inquiétait pour le Monde. Je n?avais encore jamais vu autant de colère dans le fond de ses yeux. Elle en était sûre et certaine... On n?avait jamais connu l?air entier que les plus vieux nous racontait. L?air d?avant notre naissance.
05/2021
Histoire de France
La table ronde. Arthur et ses chevaliers
- Evocation de la Table ronde qu'Arthur a créée et des chevaliers qui en font partie : Lancelot, Gauvin, Galaad, Bohors, Perceval... - Des thématiques traitées par page ou par double page donnant des clés pour mieux appréhender le mythe de la Table ronde. - Une très riche illustration : tableaux, gravures, photos...
03/2019
Romans historiques
Chardin, la petite table de laque rouge
Au soir de sa vie, alors qu'il prépare l'une de ses dernières expositions au Salon, Jean Siméon Chardin, peintre du silence et de la pudeur, consent à se dévoiler. Dans une confession à son fils, le peintre de La Raie et de L'Enfant au toton, qui n'eut pas son pareil pour révéler la beauté présente dans les choses les plus humbles, revient sur les oeuvres qui lui ont valu sa renommée. De toile en toile, le maître de la nature morte, pour qui le réel était une vérité suffisante, retrace sa carrière, donnant aussi à voir les doutes de l'artiste et les faiblesses de l'homme. Reconnu aujourd'hui comme un avant-gardiste, Chardin fut considéré par certains de ses contemporains comme un peintre marginal, voire mineur. C'est également à une promenade dans le monde artistique du XVIIIe siècle qu'Alice Dekker nous invite, dans ce deuxième texte publié chez Arléa après Les Glorieuses Résurrections, son premier roman paru en 2008.
08/2012
Cuisine
A la table de Nicolas Le Floch
Les célèbres enquêtes de Nicolas Le Floch nous plongent dans l'univers criminel et gourmand du paris du XVIIIe siècle, de la table M de Noblecourt aux tavernes des bas-fonds. Le commissaire au Châtelet se repaît tout autant d'un souper fricté parTribord que d'un dîner mitonné par Awa ou Catherine. A sa table, c'est toute la cuisine des Lumières qui éveille les sens avec les délicieuses canettes de Semacgus, le sensuel puits d'amour de la Salin ou les redoutables poulardes de la Paulet. Marion Godfroy - spécialiste du XVIIIe siècle, passionnée de gastronomie et fidèle lectrice de Jean-François Parot - vous livre ici les petits secrets de ces recettes. Secrets de fabrication bien sûr, mais aussi secrets d'Histoire. Saviez-vous ainsi que La Borde faisait preuve d'une incroyable modernité en utilisant du beurre, que Mme Sanson utilisait le sucre roux pour ses confitures comme Nostradamus... ? Avec délice et curiosité, goûtez à votre tour à la cuisine de Nicolas et à celle du Paris Gourmet de cette époque.
10/2015
Essais - Témoignages
Quand la recherche se met à table
Ce livre s'adresse à qui s'intéresse à l'alimentation et souhaite mieux comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en préparant, en dégustant un repas. Intégrant l'expertise gastronomique et basé sur des recherches en sciences humaines et sociales ainsi qu'en sciences de la vie, cet ouvrage apporte des clés de compréhension et des illustrations concrètes. Les résultats d'études pluridisciplinaires sont présentés et montrent que divers moyes permettent de s'adapter aux goûts des uns et des autres. Côté cuisine : le choix de la recette mais aussi les ingrédients, le mode de préparation la présentation. Côté salle : les arts de la table, le service, l'ambiance... Il est également important de considérer les spécificités des mangeurs - âge, culture... et du contexte - au travail, en voyage... Libre à chacun de questionner ses pratiques et d'en tester de nouvelles !
09/2021
Critique littéraire
Albert Cohen. Une poétique de la table
Quels liens subtils rapprochent le personnel du cycle romanesque de Solal, la voix lyrique des monologues intérieurs, les instances narratives des essais et le discours épidictique dédié à Winston Churchill ? Question complexe a priori. Foisonnante, parfois débordante dans sa polyphonie, l’oeuvre de Cohen s’organise pourtant autour d’une ligne de force demeurée discrète jusqu’à présent, celle de la table. Constituant un réseau de signes qui affleurent dans les textes, le champ de la nourriture constitue un langage qui exprime des obsessions récurrentes. Poids des origines, héritage des traditions, comédie de l’amour sentimental, questionnements métaphysiques, tous les domaines s’évaluent à l’aune du comestible. Manger, c’est donner un sens à son existence. Mordre dans un chocolat, c’est goûter le présent et ses gourmandises, mais aussi renouer avec un passé inquiétant. De cet univers ambigu émerge cependant Mangeclous, le «vainqueur éternel». Conviant les Valeureux à partager maints festins plus ou moins transgressifs, le personnage excède les contours de la figure burlesque pour sublimer le prosaïque. C’est par son regard que surgit la vision d’un monde dont la quête est celle d’une sagesse à hauteur d’homme. Refusant les codes d’une bourgeoisie vaudevillesque, Mangeclous élève l’appétit au rang de vertu, prône avec ironie les mérites du mensonge et érige le plaisir de manger en règle de vie. Nouvel avatar des géants rabelaisiens, ce prophète comique ne s’épanouit que dans le paradoxe et l’amour des nourritures.
09/2015
Cuisine
Palais royal. A la table des rois
De François Ier à Napoléon III, en passant par Louis XIV et Bonaparte, Palais royal invite les gourmands d'images et d'histoire à découvrir la cour de France sous un autre jour : quand elle passe à table. Au fil des siècles et des règnes, la culture culinaire évolue. Les voyages et leur cortège de découvertes viennent métisser les repas, au gré des échanges diplomatiques, des mariages princiers et du commerce. Mais toujours la gastronomie est affaire de plaisir. Comme l'écrit Guy Martin qui signe ici la préface, le palais naît d'une sensibilité, à la fois personnelle et collective, qui se cultive. A l'origine de la "cuisine française ", les tables royales de France posaient les bases de ce qui allait faire sa renommée.
10/2015
Généralités
Gastronomie. Petits récits humoristiques pour la table
Journaliste, romancier, poète et auteur dramatique français, Charles Monselet était surnommé "le roi des gastronomes" par ses contemporains. En 1874, il publie ce volume consacré à sa passion, et placé sous le signe de l'humour... . Charles Monselet, surnommé le roi des gastronomes par ses contemporains, passionné de gastronomie livre ici sous le signe de l'humour un des plus charmants livre du XIXème sur les joies de la table.
02/2023
Histoire de la gastronomie
A la table du Château de Valençay
L'histoire de la table du château de Valençay reflète la personnalité de ses propriétaires. Le plus illustre fut le grand diplomate Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, qui employa les plus grands cuisiniers de son temps et fit au XIXe siècle de Valençay un haut lieu de la diplomatie grâce à l'art culinaire. De la production et de l'achat des aliments à leur préparation, des caves à la salle à manger, des repas du quotidien aux réceptions les plus fastueuses, ce livre retrace l'histoire d'une cuisine mêlant luxe et terroir à travers des sources inédites, des recettes de cuisine de prestige à réaliser soi-même et un parcours dans le magnifique château de Valencay.
03/2021
