Pratiques de la Biotechnologie. Transformation des Produits Agricoles et Alimentaires par Actions Fermentaires et Enzymatiques
Extraits
Techniques artistiques
Musée industriel et artistique ou Description complète de l'Exposition des produits. de l'industrie française faite en 1839, statistique industrielle, manufacturière et agricole
Musée industriel et artistique, ou Description complète de l'Exposition des produits de l'industrie française faite en 1839 : statistique industrielle, manufacturière et agricole de la France / publ. par la Société polytechnique, sous la dir. de M. J. -G. -V. de Moléon,... Date de l'édition originale : 1844 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Droit
Equipements sportifs et socio-éducatifs. Guide technique, juridique et réglementaire
Les pratiques sportives et socio-éducatives ont évolué. Hygiène et sécurité, conditions toujours nécessaires, ne sont plus aujourd'hui suffisantes. Doivent s'y ajouter des éléments de confort, d'agrément, de convivialité, propres à accueillir des catégories d'usagers variées. Pour y répondre, l'équipement sportif, spécifique par ses volumes, ses surfaces éclairantes, les techniques auxquelles il fait appel, met en oeuvre des opérations complexes : offre diversifiée d'activités, services facilitant l'utilisation maximale des établissements, espaces favorisant les rencontres et multipliant les motivations de fréquentation... L'objectif étant que la solution choisie réponde aux besoins locaux, soit compatible avec les moyens de la collectivité et s'inscrive dans sa politique locale pour le sport, la jeunesse et les loisirs. Le lecteur trouvera, dans ce numéro Hors-Série du Moniteur, l'état de la réflexion engagée par la Mission technique de l'Equipement du ministère de la Jeunesse et des Sports avec ses partenaires sur les méthodes, procédés et techniques de nature à favoriser la qualité des services rendus et la "rentabilité sociale" des équipements. Le tome 2 de l'ouvrage propose notamment : les spécifications techniques et fonctionnelles, générales ou particulières à chaque type d'équipement : sols, couvertures en toile, thermique, éclairages, acoustique, hygiène, sécurité, accueil des personnes handicapées physiques, etc. les spécifications et recommandations techniques relatives au matériel sportif : matériels mobiliers ou immobiliers, d'initiation, d'entraînement ou de compétition, matériel de chronométrage, d'affichage ou de vidéo ; les éléments nécessaires à la programmation et à la conception des équipements spécifiques : piscines, salles d'activités sportives, terrains de sport de plein air, patinoires, vélodromes, centres équestres, parcours de santé, tribunes et gradins... Les dispositions réglementaires, administratives, financières et de gestion qu'il est nécessaires de connaître. Attendue depuis plusieurs années, cette édition répond aux questions que se posent les élus et responsables du développement des équipements de sports et de loisirs, les concepteurs et techniciens chargés de leur réalisation ainsi que les fabricants de matériels. Elle fournit également aux utilisateurs gestionnaires un éclairage inédit sur l'évolution des pratiques et de leurs installations supports.
01/1993
Europe
Revue maritime et coloniale
Revue maritime et coloniale / Ministère de la marine et des colonies Date de l'édition originale : 1879 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Gestion
Management des systèmes d'information et de la transformation digitale
Cet ouvrage d'introduction au management des systèmes d'information et de la transformation digitale s'articule autour de quatre thématiques principales. La première partie propose une rétrospective historique des usages du numérique dans les organisations depuis l'après-guerre et des enjeux théoriques de la discipline. La deuxième partie est consacrée à l'aide à la décision et à ses nouveaux enjeux dans le contexte actuel de transformation digitale, impliquant le recours croissant aux Big Data et aux algorithmes. La troisième partie s'attache à faire le lien entre investissement en systèmes d'information et avantage concurrentiel durable - discutant la question de l'alignement stratégique à l'ère des projets digitaux. La quatrième partie traite de la gestion de projets numériques, en analysant les cas d'échecs et en envisageant des modalités d'amélioration.
09/2018
Santé, diététique, beauté
Régénération par le jeûne.... Thérapeutique préventive et curative absolue, bienfaits, durées... préparation, pratique, reprise alimentaire, diététique, spiritualité et créativité
Jeûner pour rester perpétuellement jeune !
Le jeûne, thérapeutique absolue, la seule à ne faire appel à aucune médecine !
Le jeûne qui fait redécouvrir la primauté du juste instinct, la pureté totale du corps et de l'âme.
Le jeûne pour guérir de soi, pour assumer la complète régénération de l'être, lui redonner ses immunités naturelles et chasser toutes les maladies.
Le jeûne qui nous fait quitter l'esclavage de la matière et découvrir les nourritures subtiles et essentielles : air, lumière, eau, création, don de soi, amour, et nous fait accéder à la responsabilité et à la liberté !
Le jeûne qui nous fait sentir que ce qui comte dans l'aliment n'est pas la matière, mais la vie que porte cette matière, et qui nous rend apte à assimiler cette vie.
Cet ouvrage pratique vous explique en détail la pratique de tous les jeûnes préventifs ou curatifs (courts, moyens, longs, créatifs et spiritualisés), et vous guidera pas à pas dans leur déroulement. Tous les aspects opératoires des divers jeûnes sont ici abordés en détail : indications, préparation, diététique, spiritualité, emploi du temps, symptomatologie, reprise alimentaire, cas particuliers...
Un livre clair, précis, qui pourra apaiser toutes vos appréhensions, répondre à toutes vos questions et vous fera découvrir les lois de la vraie vie et de la nutrition. Ne creusez plus votre tombe avec vos dents !
03/1997
Littérature française
Le Droit OHADA et la Professionnalisation des Activités Agricoles
La professionnalisation des activités agricoles par le droit de l'Organisation pour l'Harmonisation du Droit des Affaires en Afrique peut susciter quelques interrogations. La raison de ce rapprochement réside dans l'Acte uniforme sur le droit commercial général, qui ne concerne plus les commerçants uniquement, mais s'étend à d'autres professions. En effet, dans cet Acte uniforme, tous les secteurs professionnels, y compris, les activités agricoles sont concernés. C'est dans ce sens que nous pouvons rapprocher l'activité agricole, non sous l'angle du commerçant, mais davantage comme une structure professionnelle. Dans l'Acte uniforme toutes les professions sont incluses y compris l'activité agricole. Ceci a donné l'occasion au droit de l'Organisation pour l'Harmonisation du Droit des Affaires en Afrique de mettre en place un statut particulier profitable aussi bien aux commerçants qu'aux agriculteurs.
11/2022
Droit
Guide pratique du droit de la famille et de l'enfant en action sociale et médico-sociale
Construit en quatre parties, ce guide pratique apporte aux travailleurs sociaux, socio-éducatifs et socioculturels, des repères pour s’orienter, sans s’y égarer, dans la logique du droit et du fonctionnement de la justice. Ils trouveront facilement les réponses aux questions juridiques auxquelles ils sont confrontés du fait de leurs pratiques professionnelles tout au long de leur formation et de leur carrière, concernant le droit de la famille, l’autorité parentale, la protection de l’enfance et la justice pénale des mineurs.
01/2011
Physique, chimie
150 fiches pratiques de sécurité des produits chimiques au laboratoire. 5e édition
Cet ouvrage propose des fiches synthétiques sur 150 produits chimiques utilisés couramment en laboratoire. Il a pour but de sensibiliser les utilisateurs au risque chimique et de permettre une prévention efficace. Les fiches fournissent des informations pratiques claires, synthétiques et vérifiées sur les dangers des produits chimiques, les conditions de stockage, de manipulation et d'élimination ainsi que sur la conduite à tenir en cas d'urgence. Cette cinquième édition met à jour le nouvel etiquetage de certains produits impactés par l'évolution de la réglementation.
06/2018
Littérature française
Technique de prevention du brunissement ezymatique. de l'aubergine violette
Le brunissement enzymatique est associé à l'action des polyphénol oxydases (PPO) et des peroxydases (POD). Les produits de ces enzymes provoquent des changements indésirables de couleur et de saveur des aubergines transformées. Une dopamine oxydase responsable du brunissement enzymatique a été isolée de l'aubergine violette (Solanum melongena L.). Ainsi, l'inactivation thermique et l'analyse thermodynamique ont été étudiées sur une base cinétique afin de contrôler ce phénomène physiologique.
06/2022
Sciences de la terre et de la
De l'Instruction agricole et des moyens de la propager
De l'Instruction agricole et des moyens de la propager. (Signé : J. -L. Bergasse.) Date de l'édition originale : 1834 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Cuisine
La grande bleue. Recettes et produits de Méditerranée
De l'Espagne à Israël en passant par la Tunisie et l'Italie, le chef voyageur Yoni Saada, toujours en quête des meilleurs produits et de nouvelles saveurs, nous fait (re)découvrir la cuisine méditerranéenne à travers ses recettes à la croisée de l'Orient et de l'Occident. Revisitant les classiques du Sud — de la terre comme de la mer — il nous offre un magnifique éventail des spécificités culinaires qui font la renommée du bassin méditerranéen : poisson et fruits de mer, légumes et fruits gorgés de soleil, cuisine de rue... Une véritable plongée dans la grande bleue !
11/2019
Cuisine
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Les héritages culinaires dépendent d'un processus ; la transformation d'un patrimoine alimentaire issu du milieu naturel environnant en un patrimoine culinaire, suivie de la volonté de l'homme de transmettre ce savoir-faire. Toutefois, faut-il considérer la notion de patrimoine — heritage en langue anglaise — comme un élément identitaire d'un individu, d'une communauté ou d'un territoire ? Faut-il considérer le processus en prenant en compte tous les facteurs naturels, géographiques, socioculturels et économiques de la constitution de ce patrimoine alimentaire ? Faut-il envisager le patrimoine alimentaire comme le reflet d'une communauté, comme la représentation d'un territoire, voire comme la conscience d'une société ? C'est à ces questions que tentent de répondre les différents contributeurs de cet ouvrage.
01/2021
Développement personnel
Compléments alimentaires mythes et réalités
Qu'est-ce qu'un complément alimentaire ? Dans quel cas est-il nécessaire d'en prendre ? Quels sont les critères de choix ? Nous sommes souvent démunis face à l'offre actuelle et manquons de connaissances pour juger de la qualité d'un complément alimentaire. Cet ouvrage fait un point complet sur le sujet afin de nous aider à déterminer quel complément est le plus utile dans notre cas et à vérifier sa composition pour faire un choix éclairé. Il répond aux nombreuses questions que l'on se pose sur la fréquence, le dosage, les bonnes associations ou interférences.
04/2022
Sciences de la terre et de la
L'économie agropastorale revisitée. Formes et conditions de développement de systèmes agropastoraux conciliant création de richesse et d'emplois et entretien des écosystèmes
Depuis les années 1950, l'évolution des techniques, des prix, des marchés, des politiques agricoles, contribuent à un accroissement rapide de la productivité physique du travail. Une forte diminution du nombre d'emplois agricoles, la spécialisation, l'agrandissement des exploitations et des troupeaux, ont contribué à renforcer la sous-utilisation des espaces de parcours (pelouses, landes, garrigues, bois...) et contribué à la fermeture des paysages. Toutefois, des pratiques agropastorales économes permettent d'accroître la création de valeur ajoutée tout en contribuant à l'entretien des écosystèmes. Un bénéfice renforcé lorsque ces pratiques sont combinées avec une valorisation plus poussée des produits : signes officiels de qualité, transformation et commercialisation en circuits courts. Ce séminaire annuel 2018 de l'Association Française de Pastoralisme explore le fonctionnement des systèmes agro-pastoraux en termes de résultats économiques et d'utilisation des milieux. Quelles sont les capacités de ces systèmes en termes de création de richesses et d'emplois, de dépendance aux soutiens publics, de robustesse face aux aléas (climat, prix...) ? Quel est leur impact sur les écosystèmes et le paysage ? Quelles seraient alors les conditions à réunir pour favoriser leur développement (politique agricole, marchés, etc.) ?
11/2019
Economie agricole
L'expropriation de l'agriculture française. Pouvoirs et politiques dans le capitalisme contemporain
L'agrandissement et l'intensification incessants des exploitations agricoles sont très connus mais leur explication demeure parcellaire. Partant du rapport étroit entre agriculture et capitalisme dans la France contemporaine, nourri par de nombreuses années de recherches et des données inédites, cet ouvrage saisit les mécanismes qui commandent les transformations que connait le monde agricole français en analysant les configurations de pouvoirs qui gouvernent ce procès social. Une telle perspective révèle que le régime d'accumulation - profondément inégalitaire - qui accable les agriculteurs français est porté par différentes forces sociales situées au sein du syndicalisme agricole dominant et des entreprises alimentaires, mais aussi de la haute-fonction publique, des cabinets ministériels et des partis. Faire une telle démonstration, c'est aussi poser les jalons d'une économie politique du capitalisme générale mêlant économie politique hétérodoxe, science politique et sociologie.
06/2021
Comptabilité générale
Comprendre et utiliser la comptabilité des exploitations agricoles. 4e édition
Cet ouvrage est une quatrième édition actualisée et augmentée de l'ouvrage Comprendre et utiliser la comptabilité des exploitations agricoles dont la première édition coordonnée par Madeleine Asdrubal et Gérard Gaboriaud date de 1990. L'intention de l'ouvrage est de donner du sens. L'outil comptable est ainsi présenté comme un élément du système d'information de l'entreprise, dont l'objectif est la production d'informations économiques et financières fiables, destinées au pilotage de l'entreprise, afin d'éclairer et d'évaluer la stratégie des exploitants. Il s'agit moins de comprendre la comptabilité que de savoir l'interroger et l'utiliser pour en faire un outil de diagnostic (les forces et les faiblesses du système) et d'aide à la décision. Il est organisé en quatre parties. - La première partie, "Exploitation agricole et comptabilité" , situe l'outil comptable dans la globalité du fonctionnement de l'entreprise comme un élément du système d'information indispensable au diagnostic interne de l'entreprise. - La deuxième partie, "Principes de base de la comptabilité" , présentent les mécanismes de base de la comptabilité agricole en partie double en s'appuyant sur un exemple d'application simplifié et progressif. - La troisième partie, "Traitements comptables de la TVA, des immobilisations et de leur financement, clôture de l'exercice" , développe des aspects plus particuliers et plus complexes de la comptabilité ; - La quatrième partie, "Utilisation de la comptabilité : évaluation de la performance économique et financière de l'entreprise agricole" , entièrement remaniée et approfondie, montre comment les informations comptables peuvent être utilisées pour la gestion des entreprises agricoles. Les points forts : - une alternance d'apports de connaissances, illustrées par des schémas suivis d'exemples ; - des tests et des exercices en fin de chaque partie ; - la prise en compte des évolutions juridiques, sociales, économiques de l'activité des entreprises agricoles, des outils de diagnostic ainsi que de la réforme en cours liée à l'intégration des spécificités agricoles dans le plan comptable général.
03/2021
Economie
Guide pratique de la bourse. Manuel de théories et pratiques boursières, 4e édition
Pour la quatrième édition de ce classique des marchés boursiers, Eric Pichet a complètement actualisé le Guide pratique de la Bourse en tenant compte des dernières innovations de la Bourse de Paris. Rédigé selon les mêmes principes que le Guide pratique des options et du Monep (8e édition en 2018) et le Guide pratique des obligations (2e édition), ce manuel permettra au lecteur de disposer de tout ce que le praticien (et/ou l'étudiant) de la Bourse doit maîtriser pour pouvoir intervenir en connaissance de cause. Indépendant à la fois du monde financier, des organismes de marché et des journaux spécialisés, l'auteur nous fait profiter de sa triple expérience de professionnel de la finance de marché (comme trader sur les options, puis comme administrateur indépendant), d'universitaire et d'auteur. Le propos est didactique et clair, toujours émaillé de nombreux exemples, et accessible au grand public.
06/2019
Sciences de la terre et de la
Des congrès agricoles et de l'organisation de l'agriculture en France
Des congrès agricoles et de l'organisation de l'agriculture en France / par M. le marquis d'Havrincourt,... Date de l'édition originale : 1845 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
11/2020
Littérature étrangère
La transformation des papillons
Une nuit, Christina a un accident de voiture sur une route de campagne. Dans la voiture, les secours ne retrouvent que Sam, son bébé d'un an. Christina, elle, a mystérieusement disparu. Pendant des années, d'autres personnes s'évanouissent dans la nature avec une effrayante régularité et dans des circonstances tout aussi étranges. Douze ans plus tard, Sam l'orphelin s'épanouit dans sa famille d'adoption. Avec son ami Billy, il se prépare à un été d'insouciance : balades en forêt, promenades à bicyclette et construction d'une cabane. Mais l'arrivée de Miranda, une fille à la troublante beauté, va tout bouleverser. Ensemble, ils vont franchir la frontière complexe menant de l'enfance à l'adolescence. Un voyage initiatique, un apprentissage, qui vont les conduire à se découvrir. Et peut-être aussi à lever le voile sur les mystérieuses disparitions... Un pacte et une amitié éternelle au coeur d'un été qui marque la fin de l'enfance.
02/2015
Agriculture
Les sols agricoles. L'agroécologie en pratique I, 2e édition
Le sol est aujourd'hui présenté comme un élément clé de la survie de nos civilisations, tant du point de vue de l'alimentation que du changement climatique. En dehors de quelques ouvrages scientifiques difficilement abordables, il existe très peu de livres destinés aux usagers quotidiens du sol que sont les agriculteurs, maraîchers, vignerons et jardiniers. L'idée de ce livre est de proposer une démarche cohérente et pratique pour comprendre le sol, apprendre à l'observer et à le diagnostiquer : - Fonctionnement et problématique d'un sol agricole - Observation et diagnostic d'un sol - Le tour de France des sols agricoles - Outils techniques et agronomiques pour préserver la fertilité des sols et la développer
05/2023
Chimie industrielle
Evaluation des produits cosmétiques. Tests et mesures
Le produit cosmétique repose sur une formulation complexe incluant des ingrédients actifs, fonctionnels, sensoriels, imposant des méthodes d'analyses spécifiques pour leur caractérisation et les contrôles qualité/sécurité. Les chercheurs du domaine de la cosmétologie sont toujours à la recherche de nouvelles formules innovantes, plus performantes qui vont nécessiter la mise en place de tests et mesures spécifiques. Ainsi, l'étude d'une émulsion de Pickering va nécessiter la microscopie électronique, et non pas optique, pour observer la répartition des particules solides à la surface d'une gouttelette de phase dispersée. Pour mesurer un liposome de quelques centaines de nanomètres, on devra utiliser des équipements basés sur la diffusion dynamique de la lumière. Le domaine des tests et mesures est donc en perpétuelle évolution afin de s'adapter au contrôle des nouveaux types de produits développés par les formulateurs. L'objectif de cet ouvrage est de décrire les différents tests et types de mesure qu'il est possible d'effectuer sur les produits cosmétiques, en allant des caractérisations physico-chimiques de ces produits jusqu'à l'évaluation du passage des actifs à travers la peau. Il présente un panorama sélectif de techniques classiques ou plus avancées. Sont successivement étudiés : la rhéologie, les méthodes de caractérisation de la texture et la tribologie des cosmétiques, l'apport du rayonnement synchrotron, les caractérisations physico-chimiques centrées sur la granulométrie et sur la mouillabilité. Un chapitre complet s'intéresse à l'analyse et au traitement de l'eau, composant essentiel des cosmétiques. L'absorption cutanée et les techniques d'évaluation de la pénétration des actifs cosmétiques est également traitée dans cet ouvrage didactique et illustré de nombreux graphiques, tableaux et schémas. Enfin, le dernier chapitre explique l'apport des spectroscopies vibrationnelles (infrarouge et Raman) tant dans l'analyse qualitative et quantitative des actifs encapsulés que dans le suivi de la pénétration cutanée.
10/2022
Ethnologie
Guérir en Afrique. Promesses et transformations
Alors qu'à propos de l'Afrique le poids des maladies chroniques et des épidémies domine les discours internationaux, les avancées majeures en matière de santé au cours des trente dernières années restent dans l'ombre. Le projet de cet ouvrage est d'analyser les formes individuelles et collectives du "guérir" dans l'Afrique contemporaine. Dans une approche anthropologique, la guérison n'est pas définie seulement d'un point de vue médical, mais elle est une production matérielle et idéelle dans des cultures thérapeutiques qui articulent le local et le global, mais aussi le sanitaire, le religieux et l'économique. Les auteurs apportent des éclairages sur des questions telles que : la promesse de guérison et les effets de l'absence de la notion d'incurabilité dans les offres thérapeutiques locales ; les capacités et limites du système médical dans la construction de la guérison clinique ; les tensions entre acteurs sanitaires et patients dans les perceptions de la guérison ; les interprétations et dissonances locales des discours d'éradication en santé publique. Au final, l'ouvrage éclaire non seulement les dimensions idéelles de la guérison dans leurs contextes sociaux mais aussi les effets des dissonances dans ses approches, du personnel au politique.
01/2021
Gestion
Stratégies et changement. Innovations et transformations des organisations
Cet ouvrage, qui reprend une partie du contenu de Gestion du changement (2007), s'intéresse plus particulièrement aux aspects stratégiques du changement, comment il s'inscrit dans la politique générale de l'entreprise. Ce livre collectif bénéficie de la contribution de nombreux enseignants et professionnels, reconnus dans les problématiques de la gestion du changement. Il complète le premier ouvrage, Management du changement publié en mai 2012, plus spécifiquement tourné vers les aspects organisationnels et culturels de la conduite du changement. Cet ouvrage est actualisé des derniers concepts d'entreprise (innovation relationnelle, développement de nouveaux marchés, stratégie RSE). De nouveaux cas ont été ajoutés.
05/2013
Massages et bien-être
La bible des produits de beauté
90 recettes de produits de beauté au naturel ; Des astuces pour les adapter à tous les types de peaux ; Des soins pour le corps, pour le visage, pour les cheveux, pour les jeunes mamans et pour les petites affections du quotidien. Découvrez comment prendre soin de votre peau facilement avec des produits d'origine naturelle, tout en préservant la planète et votre santé. Voici 90 recettes et astuces à base d'huiles et de beurres végétaux, d'eaux florales, d'argiles, de fleurs séchées, d'huiles essentielles ! Gel douche, shampoing et déodorant solides, baume pour les lèvres, gel hydratant à l'aloe vera, masque adoucissant et fortifiant pour les cheveux, eye liner et mascara... les produits de beauté n'auront plus de secret pour vous.
06/2021
Littérature française
Les levures. leurs caractéristiques biologiques, physiologiques et leur biotechnologie
Les levures sont des acteurs essentiels intervenant dans divers domaines et l'intérêt qu'elles suscitent est dû à leur formidable biodiversité, leur polymorphisme, leur structure cellulaire de type eucaryote, leur mode de reproduction ainsi que leur physiologie. Elles représentent les microorganismes les plus exploités par l'homme dans le domaine de la pédagogie et diverses industries comme l'industrie chimique, pharmaceutique et cosmétique. Leur utilisation mérite d'avoir des connaissances approfondies sur toutes ses caractéristiques et c'est ce qui est traité dans cet ouvrage qui réunit les connaissances de bases et indispensables sur les levures ainsi que les informations récentes concernant le rôle qu'elles peuvent jouer au niveau du sol et avec la plante. Appuyés par des exemples et des références, il représente un outil de travail pour les étudiants, les enseignants, les chercheurs, les techniciens et les ingénieurs de laboratoires.
03/2022
Travail social
La pratique de l'action communautaire. 4e édition
L'action communautaire propose une conception de l'organisation sociale fondée sur des valeurs de justice sociale, de solidarité, de démocratie, d'autonomie et de respect. Elle se traduit, dans sa pratique, par une forme d'intervention qui reconnaît aux individus la capacité à être les principaux acteurs du développement de leur collectivité. Soixante ans d'action communautaire au Québec ont permis à cette pratique de développer un corpus de savoirs théorique, méthodologique et technique. Ce livre vise précisément à trans- mettre ces savoirs et situe dans un contexte historique et éthique les pratiques qui prévalent en action communautaire. Cette quatrième édition ajoute une revue des typologies des modèles d'intervention. Ces typologies, élaborées dans le contexte de l'expérience québécoise, illustrent la diversité des pratiques en organisation communautaire en faisant ressortir les idéologies et les principes d'action propres à chacun des modèles d'intervention. Cet ouvrage situe également les aspects dynamiques d'une démarche de changement social qui met en présence plusieurs acteurs dans des rapports tantôt consensuels, tantôt conflictuels, et donne une représentation plus juste de la diversité des tactiques qui structurent l'organisation des mobilisations dans les mouvements sociaux. En outre, il propose une réflexion sur les nouvelles formes d'engagement social que permettent les technologies de l'information et des communications. D'abord conçu à l'intention des étudiantes et des étudiants en travail social, ce livre intéressera toutes les personnes qui cherchent une réponse citoyenne et solidaire aux problèmes sociaux.
04/2021
Alimentation
La part du gâteau. Agropouvoir-biotechnologie-environnement : enjeux mondiaux de l'alimentation
Aucun besoin n'est plus vital que celui de se nourrir. Il n'est pas étonnant que les ressources alimentaires soient à l'origine des toutes les convoitises et de bien des discordes. Accaparement des terres, sanctions économiques, crises sanitaires mondiales et conflits armés influencent l'accessibilité à la nourriture et façonnent sa production, sa distribution et sa consommation. Dans un monde interconnecté où les échanges internationaux sont essentiels pour nourrir la planète, les Etats ne sont plus les seuls joueurs sur l'échiquier, des multinationales influencent maintenant les règles du jeu. En explorant les liens complexes entre la nourriture, la politique et le pouvoir, cet ouvrage offre une perspective mondiale unique et précieuse sur les défis auxquels le monde se voit confronté alors que chacun veut sa part du gâteau.
04/2024
Diététiques
Guide d'achat pour mieux manger
Le guide indispensable pour faire les bons choix au moment des courses et pour mieux manger. Près de 700 produits du supermarché décryptés. Rayon par rayon, retrouvez les produits conseillés et ceux à éviter. Données nutritionnelles, composition et analyses, Jean-Michel Cohen passe au crible les produits du quotidien, classés par catégorie : biscuits, charcuteries, légumes, féculents, boissons. . Le guide indispensable pour naviguer sans mauvaise conscience dans les rayons des supermarchés. 9 Français sur 10 fréquentent un supermarché ou un hypermarché pour leurs courses en 2022. Si les bonnes pratiques alimentaires et le fait-maison gagnent du terrain, le constat est sans appel : la grande distribution reste la principale source d'approvisionnement du quotidien. Moins chère, plus pratique, plus proche, plus rapide... Fort de ce constat, ce guide s'est donné pour mission de vous orienter dans les rayons de votre supermarché pour vous aider à faire les bons choix pour votre santé et votre équilibre alimentaire.
09/2023
Réussite personnelle
Votre super pouvoir de transformation - Guide pratique et concret pour accompagner votre évolution
Déclenchez votre super pouvoir de transformation intérieure ! Ce livre est plus qu'un ouvrage de développement personnel. Il est un guide très concret et très aidant qui met en lumière des situations de notre vie aussi bien personnelles que professionnelles avec des solutions et des outils très réalistes et adaptés. GUIDE COMPLET Il traite les principales questions de développement personnel allant des relations personnelles aux relations professionnelles, avec des thèmes forts comme la sécurité intérieure, les émotions, l'estime de soi, la légitimité, la confiance en soi, l'affirmation de soi, la communication et le pouvoir de l'intention. NOUVELLE LECTURE DE SON QUOTIDIEN ET IMMENSE BOITE A OUTILS En plus d'une grille de lecture très claire des situations proposées, Carole Bourdeau nous offre une immense boîte à outils et aussi son vécu qu'elle illustre parfaitement d'exemples très concrets, sans oublier la trousse d'urgence à la fin du livre où sont proposés des trucs et astuces très simples pour se dépétrer de situations délicates. Son témoignage très fort à la fin de l'ouvrage vient nous rappeler combien nous avons raison de croire en notre pouvoir de transformation, aidés par des professionnels du terrain.
10/2022
Sociologie
Les pratiques de lecture. Valeur et déterminants d'une pratique
Qu'est-ce que lire quand la lecture est décrite comme " en crise " et érigée en " grande cause nationale " ? Comment choisit-on les livres qu'on lit ? Quel regard porte-t-on sur les textes ? A partir de nombreux travaux issus de différentes disciplines, mais aussi d'entretiens menés avec des lectrices et lecteurs, cet ouvrage explore les " médiations " qui s'intercalent entre la production d'un texte et sa réception : le travail éditorial fait passer du texte au livre ; la critique et la médiation des professionnels du livre fabriquent sa valeur et sa visibilité ; l'école enseigne à lire, transmet catégories et hiérarchies et cherche à transmettre le goût de la lecture ; les politiques publiques et les bibliothèques encouragent la pratique ; les socialisations familiales et amicales la stimulent ; les dispositifs et sociabilités littéraires, des festivals aux rencontres d'auteurs et aux réseaux sociaux, lui permettent de se déployer. Autant de médiations qui, souvent à notre insu, produisent des effets sur les pratiques et les perceptions. Un éclairage original sur une pratique qui, des militants aux pratiquants, des enseignants aux professionnels du livre, fait consensus, mais recouvre une grande diversité, socialement construite, de points de vue et de manières de faire.
06/2023
