Mes années japonaises
Extraits
Sports de balle
Les années Federer
Revivez toute la carrière de la légende vivante du tennis Roger Federer est une légende. Grâce à ses records de titres et grâce à sa longévité sur les cours avec ses 23 ans de carrière. Le Suisse compte 20 titres du Grand Chelem à son palmarès (Open d'Australie : 20 ; Roland Garros : 1 ; US Open : 5 ; Wimbledon : 8). Revivez tous ses titres, sur toutes les surfaces et son incroyable come-back après sa blessure au genou. Federer a décroché pas moins de 103 titres au cours de sa carrière et il est le seul joueur à être resté aussi longtemps dans le top 10 mondial (900 semaines). Alors qu'il s'apprête à ranger ses raquettes, L'Equipe vous propose de revivre en détails son incroyable carrière et la façon dont il s'est forgé son style unique et si élégant grâce à l'accès privilégié que les journalisteS du quotidien sportif ont eu, depuis ses débuts, au plus grand tennisman de l'histoire.
12/2021
Littérature française
Les années manquantes
Les années manquantes, ce sont celles qui ont suivi mon arrivée en Métropole, à l'âge de treize ans, et dont longtemps je n'ai pas voulu me souvenir. La période où je vivais seul, dans la maison de Thuir, avec Joséphine, la grand-mère catalane, infiniment pieuse, éprise de calvaires et de processions, à laquelle les parents m'avaient confié avant de repartir en Algérie ; Noël, le fils qu'elle adorait, l'officier démobilisé, abîmé par les guerres perdues, qui, très ivre, venait s'abattre dans ses bras après ses nuits passées au Lydia, où il m'entraînait parfois. Et puis les mois après la mort de Joséphine, où je ne savais où aller, l'appartement de Perpignan devenu un ring où les parents, désaccordés depuis toujours, se déchiraient à leur retour. Il fallait que je m'en sorte. J. -N. P.
01/2022
Policiers
Les années perdues
Cinq hommes armés et masqués ont commis en quelques mois une série de vols qui leur ont rapporté un demi-million de livres. Les forces de police se mobilisent, l'opération martin-pêcheur est déclenchée. Cependant, le crime ne compte pas que des professionnels : deux minables ont laissé un vieil homme entre la vie et la mort en voulant braquer une agence de crédit. Le père d'une des voyous était musicien au club de la chaloupe ou Ruth James chantait son succès les années perdues, tandis que Prior, le mari de Ruth, croisait la route de Charlie Resnick, un fusil de chasse à la main.
Aujourd'hui, Prior est sur le point de revouvrer la liberté après plus de dix ans de réclusion. Les fantômes surgissent du passé et l'inspecteur comprend que leur histoire est aussi la sienne.
Nous retrouvons pour la cinquième fois Charlie Resnick, hanté par ses propres démons, dans un roman qui a tous les accents du blues.
05/1998
Littérature française
Les Années sauvages
"Pour vous, cette histoire d'amour absolu". C'est ainsi que Jean Carrière dédicaçait son roman Les Années sauvages. Jean Mouraille alias Jean Carrière vit reclus à Fez au Maroc depuis une bonne vingtaine d'années. Sa vie s'est arrêtée à quinze ans en pleine guerre, dans les forêts de la Margeride et au bord d'un lac, au terme de ces années sauvages, où chaque jour était un pur miracle, baigné d'éternité, de nature, de beauté, de musique, de passion amoureuse et de premières fois. "Tout n'existe qu'une seule fois, la première". Pourtant, un télégramme de France va bousculer sa vie qu'il avait mise entre parenthèses. Ce roman est, comme souvent chez Jean Carrière, une quête d'absolu, une soif de revivre les paradis perdus de l'enfance, un besoin de transfigurer le vide et la mélancolie et de fuir la douleur d'être au monde. "La vraie littérature ne trouve plus guère de combattant aussi fougueux et aussi complètement engagé en elle". avait dit Julien Gracq au moment de la disparition de l'écrivain.
04/2024
Romans historiques
Les années Trianon
Marie-Antoinette fut-elle jamais plus heureuse que pendant ses " années Trianon " ? Le " Cercle enchanté " de ses amis les plus proches, spirituels, charmeurs, prodigues, avides surtout d'honneurs et d'argent, dans le bouillonnement des idées qui agite alors la France, l'entoure et l'enchante. Du comte d'Artois, frère du roi, à Yolande de Polignac, l'amie intime, l'âme soeur, du duc de Lauzun au beau Fersen, tous se laissent séduire par une jeune reine de plus en plus sûre d'elle, exigeante, capricieuse, frivole... Mais derrière cette vie de plaisirs, gronde le vent de l'Histoire. Tous seront emportés.
11/2009
Romans historiques
Les Sombres Années
En 1933, André Mazière, professeur d'allemand d'une soixantaine d'années, prend très vite conscience du danger que représente Hitler, le nouveau maître de l'Allemagne. Il partage ses craintes avec Francis Laplace, son ami d'enfance, Frantz Müller, un médecin allemand rencontré à Munich et Lydie Dufrêne, la femme qu'il aime depuis de nombreuses années. La guerre éclate et très vite l'armistice est signé. Quel visage présentera la France dirigée par le vieux maréchal Pétain ? Le vainqueur de Verdun jouit d'une très grande popularité et les Français, dans leur majorité, approuvent sa politique. Mais vers où conduit-il le pays ? Une résistance pourra-t-elle s'organiser ou faudra-t-il supporter l'occupation en baissant la tête ?
06/2022
Poterie, céramique, mosaïque
La laque Urushi. Techniques japonaises
Très complet, ce manuel pratique présente tout ce qu'il y a à savoir sur la laque végétale japonaise. Il contient plus de mille photographies pour illustrer les points clés de chaque processus de laquage, la manipulation des outils et la manière dont la laque est mélangée aux apprêts. Les nombreux pas-à-pas abordent un large éventail de techniques allant de la classique laque vermillon à des pratiques plus alternatives comme la laque texturée ou le tissu laqué. Les procédés de décoration sont également abordés, parmi lesquels le célèbre maki-e et la dorure à la feuille. Un chapitre complet est consacré au kintsugi, méthode de réparation d'objets en céramique consistant à sublimer les fêlures avec de la laque saupoudrée d'or. Mêlant techniques simples et avancées, cet ouvrage ravira les débutants comme les praticiens qualifiés, qui y trouveront un livre de référence.
06/2023
Pays du monde
Petites histoires de divinités japonaises
Qui est Amaterasu la grande déesse Soleil ? Inari est-elle une divinité renard ? Qui est le dieu Hachiman qui a de nombreux sanctuaires mais que personne ne connaît ? A quoi sait-on que l'on est dans un sanctuaire dédié à Tenjin ? Le 7 dieux du bonheur, c'est shintô ou bouddhiste ? Entre bande dessinée et carnet de voyage, alliant photos, dessins et textes, ce livre plein d'humour et très documenté vous dit tout sur de nombreuses divinités japonaises et sur l'histoire des liens étroits entre shintoïsme et bouddhisme. Joranne nous guide avec son talent unique dans la richesse de la spiritualité japonaise et nous démontre que l'érudition et la découverte d'un univers nouveau sont compatibles avec la légèreté et le rire.
12/2023
Littérature française
Mes 40 belles années et les autres
Aubergiste, poète, auteur... Pierre Carayon a porté beaucoup de casquettes durant sa vie et continue d'avoir de multiples facettes. Mais au fond, qui est Pierre Carayon ? Venez découvrir son enfance, son adolescence ainsi que toutes les étapes marquantes de sa vie qui ont façonné l'homme qu'il est devenu aujourd'hui. Plongez dans le récit de sa vie, de la chambre n°8 de l'Hôtel de France jusqu'à sa maison dans les hauteurs de Saint-Sernin, son village natal, ou encore son appartement albigeois. Pierre Carayon aura connu beaucoup d'évènements durant sa vie, des bons comme des moins bons, mais il a su rester fidèle à lui-même, à ses valeurs, à qui il est avant tout : un homme honnête. Il a su conserver une foule d'amis avec qui partager tous les moments de la vie. Alors, n'hésitez plus, et laissez-vous transporter par ces 40 belles années... mais aussi par les autres !
09/2018
Poches Littérature internation
Le club des gourmets et autres cuisines japonaises
Si le Japon est connu comme un pays de fine gastronomie, sa littérature porte elle aussi très haut l'acte de manger et de boire. Qu'est-ce qu'on mange dans les romans japonais ! Parfois merveilleusement, parfois terriblement, et ainsi font leurs auteurs, Tanizaki, Dazai, Kafû... Du XIIe siècle à nos jours, dix gourmets littéraires vous racontent leur histoire de cuisine.
09/2019
Poésie
Les Années d'or des Tricolores
" Une deux et trois Il faut qu'on vous croie Que vous êtes les nouveaux rois Bravo champions... Bravo encore et félicitations mille fois. " L'auteur fait preuve d'originalité en associant poésie et sport, pratique peu courante en littérature. Il faut pourtant reconnaître que le plus célèbre jeu de ballon rond provoque l'enthousiasme des foules et regorge d'événements dramatiques propres à susciter l'intérêt des amateurs. Avec lyrisme et fougue, les textes relatent ainsi certains des principaux " exploits des Tricolores réalisés durant les années d'Or (1998-2001) ". L'ouvrage rend hommage à ce spectacle hors norme qui peuple l'imaginaire collectif.
04/2019
Sports
Les voitures emblématiques des années 50
Après la Seconde Guerre mondiale, l'Europe est en ruine. L'industrie américaine bat son plein. Des deux côtés de l'Atlantique l'industrie automobile renaît où se réorganise. Les premiers modèles construits ne sont guère que la finalisation de projets envisagés en 1939, mais très vite, l'ingéniosité créatrice des constructeurs transforme l'automobile. Au lendemain de la guerre, les constructeurs ont redoublé d'efforts pour proposer des voitures originales, imposantes et rutilantes. Citroën et Renault proposent la voiture populaire aux Français avec l'incroyable 2 CV et l'ensorceleuse 4 CV. Peugeot propose la robuste 203. Les Allemands, les Italiens, les Anglais ne sont pas en reste. Au cours de la décennie, la voiture va devenir un véritable objet social. A la fin des années 50, l'automobile devait déjà répondre à des critères techniques et des exigences esthétiques pour satisfaire les attentes de la population.
11/2018
Marques et modèles automobiles
Les voitures emblématiques des années 1970
C'est donc pendant les années 70 qu'on voit arriver sur le marché plus de petites voitures populaires qui, tout en restant familiales, ont aussi une vocation utilitaire (Renault R5, Peugeot 104, VW Golf...). La crise est en outre fatale à des modèles puissants et de prestige comme la SM de Citroën. Par ailleurs, quelques marques emblématiques comme Ferrari, Maserati ou Jaguar continuent dans le même esprit qu'auparavant en ciblant une clientèle très aisée. Ces voitures emblématiques dans lesquelles chacun d'entre nous a roulé, populaires, sportives ou prestigieuses, retrouvez-les dans ce livre pour une balade nostalgique.
05/2024
Football
Des années de braise aux années de pèze
Jean Norval fut journaliste et l'une des plus belles plumes du mensuel Miroir du football (1959-1979). Sa passion pour ce jeu qu'il élevait au rang d'art populaire aura guidé vingt ans durant chacun de ses écrits. Cette sincérité, Jean Norval en fait son fonds de commerce. A travers les lignes de ce manuscrit retrouvé, c'est l'aventure de Miroir du football qui se dessine. Une histoire d'engagements, de positions tranchées et de questionnements. On pourra toujours objecter une certaine mauvaise foi mais on ne pourra jamais lui reprocher de n'avoir eu de cesse de revivre "les sensations perdues de l'enfance", comme il l'écrit si joliment. Le jeu, les hommes mais également le marché des transferts, les paris en ligne, les médias, l'arbitrage, Jean Norval n'occulte aucun sujet avec les mots et les outils de son époque. Il n'était pas dupe du poids que prendrait ce sport dans l'activité économique. Et si pour la philosophie moderne l'art n'est plus seulement considéré comme l'expression d'une certaine forme de beauté mais une sorte de miroir du monde, il faut reconnaître à Norval d'avoir été un visionnaire.
03/2021
Littérature française
Deux années à méditer. Puis des années exacerbées
Dans la ligne presque droite de 2020 à 2022, nous nous trouvons changés. L'auteur lui-même ne se reconnaît plus au fur et à mesure de ces cinq nouvelles échafaudées qu'il conclut sur un essai. "Un déménagement presque normal" "Dans ma culture. . ". "La vieille mentalité française" "Veillées de Guerres" "La mort d'une France. . ". Mais c'est décidé : l'être aux nombreuses pattes et astuces qu'il était sort de sa chrysalide, pour désormais voler tel un papillon, un peu bourdonnant, mais ... A quelque-chose malheur est bon.
05/2022
Desserts, pâtisseries
Les recettes d'une japonaise "spécial pâtisserie"
Recettes de pâtisseries japonaises et franco-japonaises Après le succès de son 1er livre Les recettes d'une japonaise, Saori Laurent nous propose un tome 2 consacré exclusivement à la pâtisserie. Une pâtisserie japonaise devenue de plus en plus tendance ! Mochis, dorayakis ou melon pan pourles plus connus donnent envie de découvrir la richesse et la variétés des douceurs japonaise. Après l'explication des techniques de base, on parcourt les régions du Japon pour découvrir leurs spécialités et recettes traditionnelles. Puis on se laisse tenter par des desserts associant saveurs françaises et japonaise : pudding au sésame noir, crème brulée au thé vert, sorbet yuzu, gâteau chocolat matcha... Les recettes sont expliquées de manière très accessible, ce qui a fait le succès de sa chaîne youtube !
03/2024
Musique, danse
Rock & Révolution. Mes années 1960
Issu d'une famille populaire du Bronx, le jeune Richard Goldstein a pour modèle le Nouveau journalisme de Norman Mailer et Tom Wolfe. En 1966, il devient l'un des premiers critiques rock pour le Village Voice. Son style partial et engagé constitue sa marque, allant jusqu'à éreinter, à sa sortie, le Sgt. Pepper des Beatles ou d'autres icônes du rock. Jusqu'en 1969, il couvre l'actualité musicale, passant de longues périodes de travail et de défonce en compagnie de Brian Wilson des Beach Boys, du Grateful Dead ou encore des Doors lors de l'enregistrement d'un de leurs disques. La mort de Janis Joplin en octobre 1970 marque la fin de sa croyance dans le potentiel révolutionnaire du rock'n'roll. Il se tourne alors vers des sujets plus politiques — droits des minorités, noire et homosexuelle en particulier — allant de pair avec son choix d'assumer complètement son homosexualité. Il est proche de la Factory d'Andy Warhol, puis des Black Panthers et des Yippies, l'organisation d'Abbie Hoffman et Jerry Rubin, tentative iconoclaste de diffuser des idées d'extrême gauche dans les Etats-Unis de Nixon.
10/2019
Littérature française
Mes années cabossées (1945-1957)
Dans Ma drôle de guerre à 18 ans et dans Gen Paul à Montmartre, Chantal Le Bobinnec avait raconté son passé tumultueux. Mais demeurait une zone d'ombre entre son retour d'Allemagne en 1945 et sa rencontre, dans les années 1950, avec le peintre Gen Paul et sa bande. Après les années de l'Occupation et de la guerre, voici les années grises, années de pénurie où la France a froid et faim. Cabossée par la vie, n'ayant ni métier ni relations, Chantal tente de survivre. Les petits boulots vont se succéder, rebutants, mal payés : laveuse et peigneuse de queues de cheval, manutentionnaire en tout genre... S'y ajoutent un climat de jalousie entre employées, mais aussi les privautés que s'arrogent patrons et contremaîtres. Se loger n'est pas simple non plus. C'est souvent une chambre d'hôtel au confort spartiate. Quant à la nourriture, c'est une idée fixe à une époque où les tickets de rationnement ont toujours cours. Les loisirs se réduisent à une séance de cinéma où l'on cherche un semblant d'intimité. Mais les galants sont rares, peu fortunés, les liaisons fugaces et sans lendemain : Marcel, baptisé " Gros Nounours ", " le Grizzli ", Michel, un homosexuel, Lucien, Ramon... Dans une telle situation, comment bâtir un projet de vie, élever un enfant ? D'où la peur des grossesses intempestives qu'on doit assumer tant bien que mal. Pourtant, tout n'est pas désespéré et Chantal, forgée aux épreuves, reste incorrigiblement optimiste. Pour éclairer son quotidien monotone, elle apprend la guitare, rencontre Alexandre Lagoya et Ida Prestli et, par leur entremise, découvre Le Lapin agile, et bientôt Gen Paul. Montmartre, dès lors, est son oxygène, son refuge, dont elle donne, au final, quelques savoureux tableaux.
06/2014
Albums photo ou naissance
Mes années chez ma nounou
Votre enfant se construit des souvenirs inoubliables chez sa nounou ! Premières découvertes, premiers jeux, premières rigolades... Consignez ses souvenirs chez sa nounou dans ce beau livre. Imprimez et collez ses plus belles photos, notez ses premiers mots et mettez ses dessins aux emplacements réservés. Profitez des mini-livrets, pochettes, flaps pour converser précieusement ces jolis moments.
08/2022
Echecs
Mes années magiques avec Topalov
Veselin Topalov est l'un des plus grands joueurs d'échecs du début du XXIe siècle. Il a remporté le championnat du monde FIDE en 2005 et a été à plusieurs reprises n°1 au classement mondial. En 2010, le jeune grand maître français Romain Edouard a eu le privilège d'intégrer son équipe - une aventure extraordinaire qu'il raconte dans ce livre, parties commentées à l'appui. Témoignage exceptionnel, ce livre plein d'enseignements est aussi une source d'inspiration pour tous les amoureux des échecs de combat.
12/2023
BD tout public
Mes années bêtes et méchantes
C’est le récit d’une époque formidable, au travers d’une des plus belles aventures de la presse, celle du défunt magazine « Hara-Kiri ». Une belle aventure que nous raconte Daniel Fuchs, témoin privilégié en tant qu’ami et comparse du Professeur Choron et de sa fine équipe : Cavanna, Wolinski, Reiser, Cabu, Gébé, Vuillemin… Il y avait de la provocation, de la bêtise, de la vulgarité, oui bien sûr, du cul, des nichons, des fesses, des gonzesses à poil, et alors ? La libération sexuelle autant que le féminisme triomphaient, et ces braves garçons, frondeurs mais romantiques, ne connaissaient pas le politiquement correct et se permettaient tout ! C’était une époque de liberté et d’audace où l’on a cru pouvoir rire éternellement, se moquer des riches et des puissants et changer le monde… Ne riez pas, on y a cru. C’était beau. Et c’est à « Hara-Kiri » que plein de choses ont commencé.
09/2010
Poches Littérature internation
Autobiographie. Mes années d'enfance
J'ai rassemblé ici tous les souvenirs de ma vie relatifs à la période d'avant 1913, en regroupant en un volume les trois recueils intitulés Mes années d'enfance, Le tournant de la Révolution et Premiers pas hors de ma province qui avaient paru respectivement en 1928, 1929 et 1936. Comme ces divers épisodes ont été rédigés à des moments différents, leur style est assez disparate. Mais, pour ce qui est du contenu, cet ensemble présente une unité profonde, car, d'un bout à l'autre, il est animé d'une seule et même intention à travers une existence individuelle, révéler le visage d'une époque. La société chinoise s'est engagée trop tard dans sa métamorphose, et cela a rendu notre mutation particulièrement malaisée ; pour ma part, après avoir lutté cinquante ans pour me débarrasser du vieil homme, aujourd'hui non seulement je n'ai pas encore réussi à faire entièrement peau neuve mais, même, je ne suis pas assuré de pouvoir finalement échapper à la paralysie et à la stérilité. Le récit se déroule, plein d'abandon, au fil capricieux de la mémoire du conteur ; la liberté même avec laquelle il se répète, s'interrompt, se reprend, s'embarque dans des digressions, ouvre des parenthèses relève plus de la conversation à bâtons rompus que de la composition littéraire ; et c'est pour cela précisément que ces pages nous sont si précieuses ; pour une fois, cet homme lointain et insaisissable nous paraît soudain proche et familier.
04/1991
Romans de terroir
Mes années Doisneau. Eté 1959
Dans la France des années 50, la campagne reprend son souffle après la tourmente de la guerre. A la Libéraile, comme chaque matin, la ferme s'éveille au chant du coq. On se presse, on soigne les bêtes, on les trait, on prépare les garçons à partir à l'école sur leurs bicyclettes. Mais en cette fin de mois de juin, le quotidien du petit Michel prend une autre saveur. Il est à la veille des grandes vacances, temps béni des enfants où tous les rêves sont permis. En quête d'aventures et de découvertes, Michel ne se doute pas que ses vacances tant espérées, vont prendre une tournure inattendue.
04/2018
Littérature française (poches)
Mes joyeuses années au pensionnat
Alors que le pensionnat est, dans l'imaginaire collectif, souvent synonyme de punition, une jeune fille lève le voile sur ce qu'il s'y passe. Du lever au coucher, en passant par les activités parascolaires et les sorties organisées, vivez le quotidien d'une jeune fille de ses 12 à ses 18 ans... Mais également : les petites et les grandes histoires des pensionnats, de leur création à leur modernisation, de leur rôle durant la Seconde Guerre mondiale à leur réputation actuelle des témoignages d'internes, des années 40 à nos jours ainsi que d'éducatrices et de parents une compilation de la vie dans les pensionnats les plus célèbres une foule de souvenirs, propres à la vie en pensionnat
01/2018
Actualité et médias
Mes années Charlie, et après ?
Chroniqueur de Charlie Hebdo en 2001-2004, Philippe Corcuff revient sur l'aventure de l'hebdomadaire satirique. Sont rassemblés ici une sélection de ses chroniques d'alors et des textes consécutifs à la tragédie du 7 janvier 2015. Des dessins anciens et inédits de son ami Charb donnent à cet hommage une tonalité mélancolique et joyeuse. Ce livre est un appel à la vigilance contre les manichéismes, les visions tronquées du combat antiraciste et les dangers d'une guerre des religions. Corcuff propose enfin une réflexion sur l'extraordinaire mouvement "Je suis Charlie".
02/2015
Art japonais
Sabres et autres armes japonaises. Des trente samouraïs les plus illustres
Les samouraïs et le récit de leurs actes de bravoure ont fasciné des générations de Japonais et d'Occidentaux. La culture du samouraï s'est constituée autour du sabre, ce n'est donc pas un hasard si l'essor de la classe des samouraïs et les origines du sabre japonais coïncident dans le temps. Les individus qui se passionnent pour les samouraïs appartiennent à différents groupes. Ainsi, certains s'intéressent à leur histoire, d'autres sont fascinés par leurs armures ou, plus précisément, par leurs sabres. Dans ce dernier sous-groupe, on distingue les collectionneurs de sabres des personnes privilégiant tous les objets qui sont associés aux sabres. Tous ces groupes ne se distinguent pas forcément les uns des autres, puisqu'on peut parfaitement appartenir simultanément à plusieurs d'entre eux. Ce livre ne se veut pas l'ouvrage de référence sur les samouraïs, mais bien plutôt une porte d'entrée pour découvrir l'histoire et la culture samouraïs, encourageant toutes les personnes déjà intéressées à délaisser momentanément leur centre d'intérêt pour s'ouvrir à d'autres facettes de la culture samouraï en découvrant les sabres, tous les objets qui leur sont associés ainsi que les armures possédés par de fameux samouraïs.
11/2023
Autres langues
Précis de linguistique japonaise
Ce Précis de Linguistique Japonaise offre, pour la première fois en français, une présentation synthétique, claire et concise des principales questions de langue et de linguistique japonaises. Il aborde des questions classiques telles que les particules, les catégories grammaticales, les formes honorifiques, ou l'écriture, mais aussi des domaines plus originaux encore peu étudiés en dehors du Japon comme les dialectes, les langages masculin et féminin, les jeux de mots, la création lexicale, l'histoire de la pensée linguistique au Japon, l'intonation, la linguistique textuelle, les dictionnaires, les langages de rôle, et bien d'autres sujets. L'ouvrage se compose d'une série de courts chapitres chacun dédié à une question et pouvant être lus indépendamment, couvrant ainsi tous les domaines de la langue japonaise. Il est illustré de nombreux tableaux, figures et exemples, et comprend également deux glossaires des termes de linguistique (japonais - français et français - japonais). Rédigé de façon accessible, il constituera un outil de travail indispensable pour toute personne engagée dans des études de langue et de civilisation japonaises (étudiants des cursus universitaires, candidats au CAPES et à l'agrégation). Il s'adresse aussi plus largement à tous ceux qui s'intéressent aux questions de langue et à la linguistique.
10/2019
Cuisine
La cuisine japonaise illustrée
Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise ! Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises ! Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ? En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !
05/2019
Livres 3 ans et +
Momoko. Une enfance japonaise
Huit histoires étonnantes pour découvrir une famille, un maître d'école, un chat, un marchand de poissons rouges, un fabricant de taïyakis... et tout un monde !
09/2020
Cuisine asiatique
Omurice. L'omelette japonaise
Le mélange parfait des cuisines japonaise et occidentale L'omurice est un plat très populaire au Japon qui consiste en une omelette contenant du riz frit, habituellement accompagné de ketchup. Une fois les bases posées, toutes les fantaisies sont permises et c'est exactement ce que propose ce livre : différentes recettes de riz frits, des techniques en pas à pas pour dresser des omelettes stylées et surtout, les secrets pour réussir à tous les coups une quarantaine de sauces délicieuses. Simple, basique. Dans ce livre : - les 3 couches de l'omurice en différentes techniques : le riz, l'omelette et la sauce ; - un tour du monde des recettes de sauces pour ne jamais s'ennuyer (japonaises, françaises traditionnelles, mexicaine, italienne...) ; - tous les conseils pour réussir ce plat ultra régressif à tous les coups.
08/2023
