Veggie
Extraits
Cuisine asiatique
Sushi Modoki. L'art japonais des sushis veggies
En japonais, modoki signifie "faire ressembler quelque chose à une autre". Cela peut aussi désigner la réplique elle-même, comme "objet en imitant un autre". Dans ce livre, découvrez plus de 50 recettes de sushis végétaliens trompe-l'oeil. La couleur, le goût et la texture des légumes vont, à l'aide de quelques astuces toutes simples, être sublimés pour que le résultat ressemble aux sushis traditionnels. Ces sushis modoki s'adressent : aux fans de sushis, aux végétariens et vegan, et à celles et ceux qui sont allergiques aux fruits de mer ou au poisson, ou qui n'aiment tout simplement pas ça.
01/2022
Cuisine
Délicieusement veggie. Commnet cuisiner végétarien et se faire plaisir tous les jours
Découvrez les fabuleuses recettes végétariennes d'Emilie Franzo, la créatrice du blog culinaire " Plus une miette dans l'assiette" . Simples, efficaces et super gourmandes, elles raviront vos papilles ainsi que celles de vos invités. Tout y est ! Des petits déjeuners healthy aux dîners express, en passant par une variété de bowls complets et de desserts aux légumes. N'attendez plus pour vous y mettre !
06/2020
Cuisine indienne
Easy Inde veggie. Les meilleures recettes de mon pays tout en images
Sandra Salmandjee, alias Sanjee, créatrice du blog Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand et vous livre les secrets de la gastronomie indienne végétarienne. Découvrez les recettes de cette cuisine colorée, simple et raffinée (samossa au potiron, byriani veggie, naan aux légumes,...), les gestes incontournables, des astuces et des infos sur les ingrédients et les ustensiles. Avec plus de 50 photos de pas à pas pour réaliser les recettes à la perfection. Cuisiner indien et végétarien, c'est easy !
03/2021
Technique et entraînement
Secrets d'endurance. Barres, boissons et autres recettes pour sportifs. 100% veggie
Randonnées, course à pied, VTT, trails, triathlons, marathons... Les amateurs de sports d'endurance trouveront dans cet ouvrage 100 recettes 100 % veggie pour répondre à leur besoins avant, pendant ou après les séances d'entraînement ou les compétitions. L'utilisation de produits naturels et de haute qualité permet de préparer des "carburants" ou des "reconstituants" sains et bien équilibrés. 100 recettes à faire soi-même : gâteaux du sportif, barres énergétiques, energy balls, biscuits de récupération, petits déjeuners biodynamiques, boissons de l'effort, gels énergétiques, boissons isotoniques, boissons de récupération et réconfortantes.
05/2021
Cuisine végétarienne
Veggie & enthousiaste. 100 recettes gourmandes pour tous les moments de la semaine
Vous souhaitez réduire votre consommation de viande mais vous ne savez pas comment passer à l'action ? Vous craignez que ce ne soit trop compliqué, trop coûteux, ou de devoir renouveler tous vos ingrédients ?? A travers ses 100 meilleures recettes adaptées aux différents moments de la semaine, Cécile Michel du compte @macuisineenthousiaste propose : une organisation par moment de la semaine : repas pour le soir, le week-end et les moments festifs, des programmes de batchcooking, des recettes ne demandant que peu d'ingrédients et de temps, peu onéreuses à réaliser, des astuces simples du quotidien, pour éviter au maximum le gaspillage.
03/2024
Cuisine
Petits plats presque veggie avec Cookeo. Les petits livres de recettes Moulinex
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de bons petits plats. Un cuisiner personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Envie de limiter la viande et le poisson sans pour autant devenir végétarien à temps plein ? Découvrez 75 recettes qui font la part belle aux produits végétaux, sans oublier pour autant les protéines animales. Piperade béarnaise au jambon, one pot pasta thon, mais aussi couscous aux légumes ou risotto au potiron... Régalez-vous en mode veggie, ou presque !
03/2020
Cuisine végétarienne
Les meilleures recettes veggies pour les soirs de semaine
Envie d'une cuisine saine et légère pour les soirs de semaine ? Voici 100 recettes qui sauront à coup sûr répondre à vos attentes ! Omelettes à la betterave et à la feta, courges rôties en crumble au piment, pilaf de légumes de printemps... Trouvez facilement de quoi régaler votre tablée, de l'entrée au dessert !
01/2023
Couple, famille
Mon bébé bio et veggie. 50 recettes simples et équilibrés, dès 4 mois
Un livre consacré à la diversification alimentaire du bébé entre 4-6 mois et 3 ans, et qui met en avant une alimentation maison, bio, équilibrée, à base de produits sains ! Une invitation à pratiquer le végétarisme dès le plus jeune âge, ce qui permet d'offrir une large part de fibres, de vitamines, de minéraux, de graisses insaturées et d'antioxydants, dont la majorité des régimes occidentaux raffinés manque cruellement. 50 recettes sucrées et salées très simples, gourmandes et originales, adaptées et testées "dans la vraie vie" pour faciliter le quotidien des parents bien occupés : purées, compotes, "crupotes", porridges, galettes, astuces pour utiliser les restes... Un large éventail d'ingrédients (légumineuses, féculents, fruits et légumes, huiles, herbes aromatiques et épices, super-aliments, ingrédients crus...) pour découvrir un maximum de saveurs et profiter des bienfaits d'une nourriture variée. Des conseils pratiques inspirés de la méthode Montessori et de la communication non violente pour faire des repas en famille un moment de découverte, d'échanges, de partage et de plaisir. Des témoignages d'autres parents, pour croiser les regards et montrer qu'il n'y pas une seule bonne manière de procéder, mais qu'il est essentiel de s'adapter à son enfant, et pour aider les parents à se sentir en confiance au quotidien.
01/2019
Cuisine
100 bowls healthy
100 Bowls Healthy... Smoothie bowls, Bowls énergie, Poke bowls, Soupes repas, Soupes veggie... 100 % inratables !
01/2020
Cuisine
Lunch box veggie. Le tour du monde en 60 recettes, Europe, Asie, Amérique, Afrique
"La lunch box, c'est finalement le meilleur compromis pour allier gourmandise, qualité, santé et préservation de l'environnement". Vous en avez assez du traditionnel sandwich avalé sur le pouce à la pause déjeuner ? Vous rêvez chaque midi d'un repas plus sain et varié ? Vous souhaitez faire des économies tout en produisant moins de déchets ? Rien de plus simple : adoptez le réflexe lunch box. Si réaliser ses déjeuners quotidiens demande un peu d'organisation, Juliette Pochat saura vous persuader qu'en changeant quelques petites habitudes, vos repas du midi ne seront plus une contrainte, et deviendront même un vrai moment de plaisir ! Pour vous en convaincre, ce livre propose des recettes à la fois originales et simples à réaliser, avec des idées de repas complets et la découverte de nouvelles saveurs. En effet, à travers les thématiques "veggie" et "cuisine du monde", vos pauses déjeuners deviendront de véritables voyages culinaires et vous ouvriront à de nouvelles habitudes alimentaires dont vous ne pourrez plus vous passer !
05/2019
Cuisine végétarienne
Délicieusement veggie. Des recettes gourmandes et variées pour se faire plaisir à tous les repas
Petits déjeuners énergisants, recettes en 30 minutes, apéros à partager, petits plats réconfortants, desserts aux légumes... Cuisinez de délicieuses recettes à base de céréales, de protéines végétales, de légumes, ou de fruits et découvrez ainsi de nouvelles saveurs ou des associations surprenantes pour concocter des repas équilibrés. 80 RECETTES VEGETARIENNES ULTRA GOURMANDES A TESTER SANS ATTENDRE !
02/2023
Cuisine
Happy & veggie. 120 recettes healthy, gourmandes & colorées pour se faire du bien tous les jours
Cuisiner végétarien & healthy en se faisant plaisir ! Petit déjeuner, brunch entre amis, pause-déj, déjeuner en famille, apéro dînatoire, dîner chic... Caleigh est américaine et vit à Paris depuis une dizaine d'années. Depuis 2013, elle a créé KEÏLI, une cuisine healthy, moderne et colorée qu'elle dédie à des événements d'exception et à ses adresses parisiennes. Elle est désormais une référence de la healthy food en France.
05/2020
Cuisine asiatique
Petits plats du Japon. C'est meilleur à la maison
Riz à sushi, makis saumon et thon, california rolls, chirashi saumon, temakis veggie, omelette japonaise, onigiris, nems japonais, gyozas, ramen... Retrouvez 30 délicieux classiques japonais faits maison à cuisiner en seulement 30 minutes !
04/2021
Cakes, pizza
Pizzas napolitaines. 50 recettes du champion du monde de la pizza
50 recettes traditionnelles revisitées par le maître de la pizza et ses meilleurs conseils pour les réussir à la maison. Salées-sucrées, cheesy, veggie, fourées, desserts... Découvrez des pizzas extraordinaires à partager entre amis !
02/2021
Cuisine
Tartines et sandwichs veggies. A faire saliver même les plus carnivores !
Faciles et rapides à préparer, les tartines et sandwichs sont parfaits pour les végétariens gourmands mais pressés ! Tartines potiron & brebis, tartines de fin d'été aux figues, croque du jardin à la courgette. Chaudes ou froides, voici 25 délicieuses recettes hautes en couleurs et en saveurs à déguster entre amis !
03/2017
Cuisine végétarienne
Répertoire. Les meilleures recettes veggies d'aujourd'hui et de demain
Vous adorez les légumes et souhaitez en faire les stars de vos assiettes ? Répertoire est fait pour vous : il deviendra sans nul doute un classique absolu dans votre cuisine, à feuilleter encore et encore ! Dans son Répertoire, Alice Hart partage plus de 90 recettes végétariennes qui mettent à l'honneur les fruits et légumes de saison, cuisinés avec respect et amour. Découvrez des recettes colorées, savoureuses et essentielles, à déguster toute la journée : du simple petit déjeuner express au dessert de fête, en passant par le brunch entre amis et le dîner hebdomadaire. Après L'art de sublimer les légumes, découvrez Répertoire, qui regroupe toutes les meilleures recettes 100% veggies d'Alice Hart, cheffe culinaire et nutritionniste établie. Les pancakes à la ricotta, miel épicé et framboises, les tempuras de légumes-racines ou la potée de champignons, butternut et châtaignes vous raviront au fil des saisons. Plongez dans l'univers végétal et savoureux d'Alice Hart !
04/2024
Cuisine tex-mex
Petits plats Tex-Mex. C'est meilleur à la maison
Tortillas maison, guacamole spicy à la mexicaine, salade Tex-Mex, ceviche, empanadas au boeuf, burritos poulet-avocat, fajitas veggie, fish'n tacos, chili con carne... Retrouvez 30 délicieux classiques mexicains faits maison à cuisiner en seulement 30 minutes !
04/2021
Cuisine
Le bar à soupes. La Bible
Chaude pour se réchauffer l'hiver, ou froide pour se rafraîchir l'été, quoi de mieux qu'une bonne soupe ? Orange, rouge, verte, veggie, complète, légère ou nourrissante, vous trouverez toujours la soupe qui correspond à votre envie du moment.
09/2019
Cuisine
Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !). Tout savoir pour mieux consommer : viande, lait, oeufs, miel
Peut-on encore consommer des produits d'origine animale quand on se soucie de l'avenir de notre planète ? Pollution résultant de conditions d'élevage désastreuses, maltraitance des animaux, piètre qualité de produits standardisés... Il y aurait de quoi virer veggie. Oui, mais la saveur d'une belle entrecôte, la convivialité d'un saucisson à l'apéro, la force d'un fromage, la douceur du miel... Difficile d'y renoncer ! Rassurons-nous, il est possible de déguster tous ces produits en accord avec ses convictions écolo, en prêtant attention au mode d'élevage des animaux concernés. Qu'est-ce qu'une bonne viande, un bon oeuf, un bon fromage, un bon miel ? Ce livre donne toutes les clés pratiques pour choisir vos produits dans le cadre d'une consommation durable et responsable : les questions à poser à son boucher, on fromager... Les morceaux de viande à favoriser. Tous les conseils de préparation, de cuisson et de dégustation...
11/2020
Cuisine au robot
Je cuisine presque veggie. 50 recettes et de nombreux conseils pour réduire votre consommation de viande !
Plongez-vous dans 45 recettes conçues pour votre Thermomix, qui font la part belle aux produits végétaux sans faire totalement l'impasse sur les protéines animales ! Et pour aller plus loin dans la démarche, découvrez des tas d'astuces, de conseils et d'informations qui vous aideront à mieux gérer vos nouvelles habitudes alimentaires au quotidien !
02/2021
Cuisine familiale
Un zeste d'amour tous les jours. + de 100 recettes pour égayer le quotidien
Cet ouvrage fourmille d'idées de repas quotidiens, d'astuces culinaires, d'alternatives pour les restrictions alimentaires (sans gluten, sans lactose, vegan) et de guides pour maîtriser les produits de base de la cuisine, Every Day Veggie est un ouvrage indispensable pour tous, omnivores, flexitariens et végétariens.
09/2023
Cuisine végétarienne
Tout légumes. 100 délicieuses recettes pour toutes les saisons
Salade de printemps et sauce pesto, curry vert végétarien, épinards sautés aux noisettes et au parmesan, champignons farcis aux légumes, veloute de légumes au chèvre frais, gratin dauphinois aux topinambours, légumes d'hiver confits au four... Bref, de délicieuses recettes pour cuisiner veggie en toute saison !
03/2023
12 ans et +
Coeur d'encre Tome 2 : Sang d'encre
Meggie et ses parents savourent leurs retrouvailles lorsque Farid apporte une nouvelle bouleversante : prêt à tout pour revoir les fées et sa famille, Doigt de Poussière a regagné le Monde d'encre, ignorant qu'un grand danger l'attend. Farid et Meggie décident de partir à sa recherche. C'est le début d'un voyage incroyable... et terrifiant.
10/2018
Cuisine
Atelier Burger Veggie. Recettes savoureuses de steacks végétaux, de pains à hamburger, de condiments et de desserts
Le burger végétarien du futur est ici et en plus d'être beau, il est délicieux, fascinant et irrésistible. Les recettes éclectiques et le savoir-faire incomparable de Nina Olsson vous guident pour réaliser un burger veggie idéal, à déguster en famille ou avec des amis. Du burger Stroganoff au burger épicé aux herbes et aux fèves, en passant par le burger de nouilles et d'aubergine à la sauce barbecue, ils sont tous faciles à faire, adaptables, savoureux à souhait et préparés avec des ingrédients sains. Des dizaines de créations inédites aux saveurs puisées aux quatre coins du monde. Des idées d'accompagnements : sauces, dips et garnitures, à combiner selon ses goûts. Des suggestions pour une option végétalienne ou un régime sans gluten. Un aide-mémoire avec des précieux conseils sur les ingrédients et la meilleure façon de les utiliser.
08/2019
Cuisine des chefs
Hot regressive cuisine
Découvrez 100 recettes de Paul Delrez, chef badass des réseaux sociaux, qui partage sa vie entre Bruxelles, Alicante, sa famille et sa cuisine ! Des fruits de mer aux viandes, en passant par les plats veggie, les pâtes, les pizzas, les sauces et les desserts, découvrez de nombreuses recettes toutes plus originales les unes que les autres mêlant saveurs, twist, fraîcheur et personnalité explosive. - Poissons & Fruits de mer : oursin mandarine, pink lobster roll, bouillon dashi aux praires, chou à la crème, saumon cru mariné minute... - Viandes : bao de canard crunchy, taco de pulled beef, côte de porc ibérique sauce Blackwell... - Veggie : avocat grillé, oignons grillés, artichaut cocopeanut, salade d'agrumes... - Pâtes : conchiglioni poires gorgonzola, paccheri nduja, fregola sarda... - Pizzas : black garlic pizza, pizza marinara, pizza napolitaire, rainbow pizza... - Sauces, huiles, vinaigrettes & beurres : sauce vierge, sauce chipotle, huile aux herbes, mayonnaise kimchi, beurre à la moelle, beurre aux agrumes... - Desserts : stilton cheesecake, ganache gianduja, ananas ducle de leche...
11/2023
Buffets, apéritifs
Planches apéro !. 25 repas ultra-gourmands à picorer entre amis
Composez 20 planches généreuses qui impressionneront vos invités, de la classique planche fromage-charcuterie à la veggie, en passant par la tex mex ou les saveurs venues d'Asie... Découpez et préparez quelques ingrédients, réalisez quelques recettes très simples et disposez le tout joliment pour des planches colorées et réussies à tous les coups !
05/2023
12 ans et +
Coeur d'encre Tome 1
Meggie, douze ans, vit seule avec son père, Mo. Comme lui, elle a une passion pour les livres. Mais pourquoi Mo ne lit-il plus d'histoires à voix haute ? Ses livres auraient-ils un secret ? Leurs mots auraient-ils un pouvoir ? Un soir, un étrange personnage frappe à leur porte. Alors commence pour Meggie et Mo une extraordinaire aventure, encore plus folle que celles que racontent les livres. Et leur vie va changer pour toujours...
10/2018
Cuisine végétarienne
Mon cahier végé gourmand
Les Mon cahier font peau neuve ! Opération total relooking des couvertures avec de nouvelles illustrations au dessin plus inclusif ET une maquette rafraichie avec une pagination augmentée pour plus de respiration. Le programme nutri pour réussir sa transition vers une alimentation végétarienne, saine et gourmande ! Envie de green dans les assiettes ? Quel que soit le motif (envie de prendre soin de sa santé ou de la planète), adopter la veggie attitude, c'est goûter à des saveurs étonnantes qui réveillent les papilles ! Salades vitaminées, burger green, mousse onctueuse au chocolat vegan... Oui, c'est un régal et ça ne ressemble pas à des graines ! Ce cahier permet de maitriser l'essentiel de l'alimentation végétarienne et de préparer des recettes délicieuses, que l'on soit une pro du réchauffé ou du mijoté ! Prête à sortir le tablier et à vivre cette transition dans la joie et la douceur ? Au programme : Un bilan pour faire le point sur ses envies et motivations : les différentes diètes végétales et leurs bienfaits (flexitarienne, végétarienne et végétalienne), un questionnaire pour tester ses motivations... Les bases de l'alimentation végétale équilibrée et sans carence : les black-list des aliments à éviter, les recos pour composer ses assiettes (protéines, glucides, lipides et micronutriments indispensables) et pour booster sa vitalité (super aliments...) Les tips pour une transition veggie réussie : tri alimentaire, observation de sa digestion, les top list des moments plaisirs... Des menus green et des recettes pleines de saveurs : petits déjeuners, en-cas, smoothies protéinés, déjeuners, goûters et dîners végétariens équilibrés et faciles à préparer au fil des saisons. (Quelques exemples : Croque veggie, gnocchis aux courgettes, yaourt coco au granola et aux baies, muffins vegan à la coco...)
09/2023
Cuisine végétarienne
Le Petit Larousse végétarien. Edition collector
Végétarien accompli ou amoureux de la cuisine saine, faites-vous du bien toute l'année grâce à des recettes vitaminées ! 250 recettes faciles et variées pour toutes les occasions ! Apéro, entrées légères, plats complets, desserts classiques ou insolites... Des recettes simples et des pas-à-pas illustrés pour maîtriser les principes de base de la cuisine végétarienne et en devenir un expert du veggie !
11/2021
Cuisine
Light
Découvrez 45 recettes light composées de seulement 6 ingrédients maximum où tout cuit dans la même casserole en même temps : bolo veggie, spaghettis de carottes au pesto, poulet au pamplemousse, spaghettis de courgette à la puttanesca... En plus, 8 recettes de base déclinées en 4 versions originales, pour varier les plaisirs en un coup de fourchette et des conseils et astuces pratiques pour twister ses recettes.
08/2020
