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Techniques culinaires

L’os à moelle. Dix façons de le préparer

Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique. Réputé pour son goût subtil, ses amateurs en raffolent et à juste titre. La consistance est, pour certains, un obstacle à sa dégustation... Dans les cuisines de Sonia Ezgulian, l'os à moelle ne se cantonne pas à parfumer le bouillon du pot-au-feu ou à s'étaler sur un toast grillé avec un peu de gros sel. Non, il voyage à travers les recettes d'ailleurs, trône au milieu d'un couscous, s'acoquine avec des citrons et des feuilles de vigne farcis, accueille un escargot habillé de gingembre.

01/2022

Cuisine

L'encre de seiche. Dix façons de la préparer

J'ai découvert à Venise pour la première fois, il y a plus de vingt ans les spaghettis à l'encre de seiche. J'ai aimé ce goût, cette texture mais aussi cette couleur inhabituelle pour un plat. J'ai, depuis, saisi toutes les occasions pour essayer un plat traditionnel à l'encre ou pour en créer de nouveaux. Cet ingrédient essentiellement méditerranéen est utilisé même dans mon pays d'origine, le Liban, pour un plat de seiche à l'encre, servi froid, en mezzé. C'est en voulant mettre par écrit quelques recettes autour de l'encre, que j'ai soudain compris l'évidence d'un livre sur l'encre de seiche, car on écrit (et dessine) avec l'encre bien plus naturellement qu'on ne cuisine. Ma rencontre avec Zeina, magicienne de l'encre, a confirmé la nécessité d'écrire et de décrire la manière de cuisiner et de déguster l'encre avec la même encre. La boucle est ainsi bouclée. Il ne reste plus qu'à suivre l'encre noire (de seiche) dans ses savoureuses aventures, dessinées et cuisinées.

01/2021

Autres boissons froides

L'eau de mer. Dix façons de la préparer

"Dans mes veines ce n'est pas du sang qui coule, c'est l'eau, l'eau amère des océans houleux. ". . , écrivait le poète franco-marocain Jean-Bernard Venturini en 1939. Peut-être avait-il pris connaissance des travaux du naturaliste René Quinton qui a déterminé que la composition du plasma humain est très proche de celle de l'eau de mer. Il en a extrapolé des applications thérapeutiques et évolutionnistes qui ne sont pas mon propos, mais j'aime cette idée du rapport charnel que nous avons à l'océan. C'est dans l'eau que toute vie sur cette terre est née, eau douce ou salée.

06/2021

Contes et nouvelles

Six façons de le dire

Avec Bernard, David Foenkinos signe une comédie hilarante sur la difficulté de retourner vivre chez ses parents après cinquante ans. Nicolas d'Estienne d'Orves, lui, commet Coup de Fourchette, un polar déjanté sur l'univers de la gastronomie, tandis que Yasmina Khadra nous offre La Longue Nuit d'un repenti, un texte engagé sur les grands thèmes qui ont fait son succès. Mercedes Deambrosis a, quant à elle, choisi le genre historique pour aborder la condition des femmes au début du XXe siècle dans son très joli De naissance, et Christophe Ferré le drame psychologique pour nous raconter un amour fou à la veille du 11 septembre : La Photographe qui a reçu le Grand prix de la nouvelle de l'Académie Française. Il ne restait plus que la comédie romantique, dont Sophie Adriansen s'est emparée avec brio dans Santé !, pour traiter de l'amour à l'épreuve de l'erreur médicale.

05/2011

Cuisine des chefs

le cognac, dix façons de l'accompagner

Un petit manuel de savoir assembler car, en matière d'accords, il en va souvent comme dans les relations amoureuses. La plupart du temps l'un (ou l'une) domine l'autre ou dans le meilleur des cas la (ou le) met en valeur. Et puis il y a ces moments magiques où les deux se trouvent juste en face/phase, se révélant l'un l'autre, ou pour reprendre une métaphore tauromachique, lorsque taureau et torero s'accordent sur le même rythme, en "s'accouplant". Dans ce cas, un plus un ne font plus deux, mais trois dans cette réalité gustative augmentée qu'est un accord réussi. En se replongeant dans les chroniques sur les accords majeurs du cognac, écrites pour le magazine En Magnum Jean Dusaussoy a souhaité montrer le cognac à table, de l'entrée au dessert, en dix façons. Et même si des producteurs ou des chefs seront associés à chacun des accords, tous ayant été testés lors d'ateliers, l'idée n'était pas de faire un livre de recettes, mais d'ouvrir le champ des possibles gustatifs afin que les gourmets s'emparent du cognac au-delà des befores et afters.

11/2022

Cuisine bio, diététique, équil

Le poison, dix façons de l'accompagner

Un livre de cuisine sur le poison, aussi court soit-il, il y a fort à parier que l'idée ne plaise pas à tout le monde. Pourtant, à bien y regarder, c'est vraiment une idée dans l'air du temps. Aujourd'hui, et peut-être plus que jamais dans l'histoire de l'humanité, le poison semble être partout et chacun s'improvise sorcier. Nutritionnistes, naturopathes, chefs ou journalistes piaffent et répètent à satiété : il faut manger de ci et pas de ça, ici et pas là-bas, dans cette proportion ou à cette fréquence. La vie culinaire de nos contemporains ressemble à un long parcours semé d'embûches dont l'objectif serait de ne pas s'empoisonner dans un monde toujours plus toxique. C'est bien simple : l'homme ne peut vivre sans s'empoisonner. Ou, pour le dire autrement, le poison, c'est la vie.

03/2023

Poésie

Zaatar

"Je suis née sous les bombes je mourrai sous les mots qu'il pleuve sur moi des torrents infinis je me redresserai mouillerai mes cheveux et danserai encore"

02/2023

12 ans et +

Dix façons d'assassiner notre planète

" - Horrible, dit-il. Des millions de morts. Les villes détruites, l'air pollué, et aucun espoir d'en réchapper. Aucun espoir, nulle part au monde. Il se détourna et regarda encore une fois par la fenêtre, contemplant l'enfer. Il songeait : " C'est donc ainsi que ça devait se passer... C'est donc ainsi que le monde meurt. " Pollution, surpopulation, guerre atomique... nombreux sont les scénarios catastrophes qui pourraient mener la Terre à sa perte. Depuis longtemps, les grands noms de la science-fiction, de Philip K. Dick à Pierre Bordage, se sont essayés à l'exercice. Et si les hommes finissaient par assassiner leur planète... 10 façons d'imaginer le pire.

03/2007

Poésie

Dix poèmes. + six

Three Stories and Ten Poems est le premier ouvrage d'Hemingway, publié à Paris en 1923 par les Editions Contact. Les dix poèmes qui le composent méritaient une relecture en ce qu'ils comportent en germe les premiers romans de l'auteur, Le soleil se lève aussi et L'adieu aux armes. La guerre, Paris, l'Amérique traversent ces poèmes concis, précis, ironiques et audacieux. Dans les poèmes suivants, nous redécouvrons un jeune auteur de 17 ans et celui qui, à la suite de sa première publication, travaille à trouver la plus grande efficacité dans l'art narratif. Dans cet ensemble, on perçoit l'influence conjointe d'Ezra Pound et de Gertrude Stein, mais surtout une voix singulière s'affirme. Retraduire ces poèmes s'imposait, en rétablir les choix strophiques et prosodiques, afin de reconsidérer l'utilisation du vers par l'écrivain américain. Ces poèmes ne sont pas inédits. On les retrouve dans 88 poèmes publiés par Gallimard, éditions qui reprend les Collected Poems américains. Ainsi les Ten Poems n'y sont pas regroupés, le choix éditorial étant la stricte observance de la chronologie. Ils le sont dans le volume I de la Pléiade, mais à une place qui n'est pas sans être discutable, ainsi que le sont les traductions.

02/2019

Histoire littéraire

Façons de voir, façons de regarder. Les Pyrénées et leurs explorateurs, 2e édition

Qu'ont-ils réellement vu ? Et comment ont-ils regardé? La perception n'est pas seulement un phénomène physiologique, mais en grande partie historique et culturel. Ni documents bruts sans détour ni exercices littéraires artificiels, les récits des premiers ascensionnistes nous donnent des indices sur une relation vécue à la montagne. Gilles Duval a retenu les auteurs les plus explicites et les plus représentatifs des XVIIIe et XIXe siècles : Daniel Defoe, Arthur Young, Louis Ramond de Carbonnières, Vincent de Chausenque, Henry Russell et quelques autres. Une arrivée lente pour un premier contact brutal. Passée la sidération devant un objet totalement nouveau, ces marcheurs phénoménaux plus ou moins ouverts au monde des "patoisants" autochtones mobilisèrent leurs références intellectuelles et émotionnelles pour ramener l'inconnu au connu : la science, la poésie, les notions esthétiques alors en vigueur (le pittoresque, le beau et le sublime), et leur mise en oeuvre dans le "jardin anglais" (emblématique de cette époque) A son tour, l'auteur porte sur eux un regard interrogateur, admiratif et parfois irrévérencieux, afin de mieux comprendre nos propres pratiques, filles de la voiture, du tourisme de masse et d'Internet. Passer sans habiter.

03/2021

Ethnologie

FACONS DE DIRE, FACONS DE FAIRE. La laveuse, la couturière, la cuisinière

Un même fil parcourt, à Minot, la tresse que forment les propos, les gestes et les fonctions des femmes. Il est fait des particularités de leur corps. Façons de dire et façons de faire se relaient et s'éclairent mutuellement pour dessiner une sphère de représentations et d'actions qui appartient en propre au monde féminin. Au coeur de ces représentations apparaît avant tout le rapport privilégié des femmes avec le temps ; chacune en prend la mesure par la périodicité de son corps, alternance qui la relie aux grands rythmes cosmiques. Les femmes et la lune battent la mesure du calendrier. Trois femmes : la couturière, la cuisinière, la femme-qui-aide. Trois fonctions : faire les jeunes filles et la mariée, faire les noces, faires les bébés et les morts. Trois techniques : coudre, cuisiner et laver. Trois moments de la vie : l'âge nubile, l'âge de la fécondité, l'âge de la ménopause. Jeux d'échos dont l'auteur a perçu la cohérence et qui, répercutant ce que l'on a coutume d'appeler propos de bonne femmes, livrent une façon de penser.

12/1979

Poches Littérature internation

Façons de perdre

"Ces jeudis-là à la tombée de la nuit quand Lemos m'appelait après la répétition à Radio Belgrano et entre deux Cinzanos, ses projets de nouvelles pièces, devoir l'écouter alors que je n'avais qu'une envie, partir dans les rues et oublier les dramatiques pour deux ou trois siècles, mais Lemos était l'auteur à la mode et me payait bien pour le peu que j'avais à faire dans ses programmes, des rôles plutôt secondaires, et en général antipathiques".

02/2014

Littérature française

Façons de vivre

Des histoires de gens ordinaires les gens ordinaires, ça existe pas : chacun est unique qui vivent des vies extraordinaires, les vies ordinaires, dordinaire, on nen parle pas des gens que vous avez croisés sans les voir vraiment, des vies que vous avez effleurées sans quelles vous touchent cest pour ça que cest écrit, pour quils soient touchés. Sauf quau détour dune page, laquelle, va savoir ? vous vous verrez tout à coup et là... et là, attention à la chute.

03/2015

Concours administratifs

Préparer le concours de Conservateur des bibliothèques. 2e édition

Cette nouvelle édition propose une préparation complète aux épreuves écrites et orales des différents concours de conservateur des bibliothèques : concours d'Etat interne et externe, concours réservé aux docteurs, concours réservé aux élèves et anciens élèves de l'Ecole nationale des chartes, examen professionnalisé réservé, concours territorial interne et externe. Il contient notamment : - Une méthodologie rigoureuse accompagnée de nombreux exemples détaillés - Des corrigés d'annales pas à pas (composition et note de synthèse du concours d'Etat interne 2016, composition du concours d'Etat externe 2020, note de synthèse du concours d'Etat externe 2022). - Des conseils pratiques d'organisation pour la préparation aux épreuves de culture générale - De nombreux schémas et tableaux explicatifs - Une bibliographie / webographie sélective

10/2022

Concours administratifs

Préparer le concours de magasinier principal des bibliothèques de 2e classe. 3e édition

Vous trouverez dans cet ouvrage une préparation complète aux concours externe et interne de magasinier principal des bibliothèques de 2e classe. Il contient notamment : - Une présentation du concours, des épreuves et de la fonction de magasinier - Une méthodologie pédagogique et détaillée pour chacune des épreuves écrites et orales (note et questions pour l'admissibilité, classement et entretien avec le jury pour l'admission) - Un rappel des règles utiles en arithmétique assorti d'exercices corrigés - Les corrigés pas à pas de toutes les annales des épreuves écrites de 2011 à 2021 - Tous les sujets d'annales depuis 2004 - Un chapitre consacré à la préparation (auto-évaluation, planning, conseils) - Une bibliographie / webographie sélective

02/2023

Couple, famille

Les macons de la creuse

Les maçons de la Creuse / par Louis Bandy de Nalèche,... Date de l'édition originale : 1859 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

06/2019

Roman d'amour, roman sentiment

10 façons de le larguer avant Noël

Mabel est atterrée. Par la faute d'un volcan au nom improbable qui n'a pas trouvé mieux que d'entrer en éruption, elle se retrouve coincée en Angleterre pour Noël. Adieu, vacances à Hawaï en solo... Son fantasque patron, Cael Cornish, lui propose de passer les fêtes dans sa famille, et elle est prête à tout accepter pour éviter la sienne. Jusqu'à ce que, une fois sur place, elle découvre le pot aux roses : voilà plus d'un an qu'il prétend qu'ils sont en couple ! Mabel refuse d'entrer dans la combine, mais, comble de l'absurde, les Cornish ne croient pas à leur soi-disant rupture. Commence alors un petit jeu dangereux : prouver à tout le monde qu'ils ne sont pas faits l'un pour l'autre...

10/2023

Gallimard - Jeunesse

101 façons de lire tout le temps

«Je prends depuis longtemps des notes, comme un ethnologue ou un collectionneur, sur les postures des enfants qui lisent. J’observe ce qu’ils font de leur corps quand ils basculent dans l’imaginaire. Je regarde les ruses des plus passionnés pour glisser de la lecture partout et tout le temps. En écrivant pour eux, en les rencontrant, je crois avoir trouvé le meilleur poste d’observation. Et mes carnets se remplissent d’enfants lisant les pieds en l’air, en boule sous les tables, planqués dans les espaces à bagages des trains. Peu à peu j’ai vu naître dans cette accumulation une célébration des jeunes lecteurs, de leur manière de résister à un monde où on ne cesse de dire qu’ils ne lisent plus, à ce monde où ils auraient en effet toutes les raisons de ne pas le faire… Et pourtant, ils lisent !

Benjamin Chaud s’est emparé de cette galerie, il a scrupuleusement fait exister chaque situation, avec sa main et son œil irrésistibles. Il donne vie à chacun de nos héros. Et derrière eux, on devine plus largement la résistance de tous les autres, grands et petits : le peuple des lecteurs.

Ceux qui appartiennent déjà à ce peuple se reconnaîtront à chaque page. On leur offrira le livre pour cela. Mais j’aimerais plus encore qu’il atteigne ceux qui sont moins familiers avec la lecture. Ils vagabonderont dans ces dizaines de portraits. Ils se demanderont quel secret, quel pouvoir magique colle tous les personnages à cette activité étrange. Et ce grand mystère, plus que tous les discours, sera une invitation à plonger dans les livres.»

11/2022

Poches Littérature internation

Treize façons de voir

Un riche magistrat assassiné, une mère dont le fils disparaît, une femme soldat sur le front afghan le soir du Nouvel An, une religieuse faisant face au souvenir de son violeur... Tout le talent, la poésie, l'émotion de Colum McCann déployés dans un court roman et quatre nouvelles, reliés par la violence - quotidienne, guerrière, psychologique, politique ou sociale -, mais surtout par ces moments de grâce qui font qu'au bout du compte l'espoir reste.

09/2017

Dessin

101 façons de dessiner

Des crayons de cire aux bâtonnets graphites, du stylo à bille au stylo à pointe en fibre, des bâtonnets de fusain aux crayons aquarellables, ce guide recense tout ce que l'on doit savoir – matériel et techniques – pour améliorer sa pratique du dessin. Ce n'est pas une méthode classique mais un guide pratique, très utile lorsqu'on souhaite savoir comment utiliser un outil en particulier ou s'en servir bien comme catalogue d'inspiration. On découvre ainsi de nouveaux outils, de nouvelles façons d'exprimer son talent en piochant les informations au gré de ses besoins.

09/2022

Questions du quotidien

52 façons de marcher

La marche renforce notre corps, apaise notre esprit et élève notre âme ! Nous le savons tous, intuitivement, depuis toujours, et les recherches scientifiques de ces dernières années ne cessent de nous le prouver. Un pied devant l'autre célèbre cette activité a priori banale et indispensable mais ô combien puissamment tonifiante et spirituelle ! Nous pensons tous savoir marcher. Après tout, la marche est l'une des toutes premières compétences que nous acquérons enfant. Pourtant, beaucoup d'entre nous sont prisonniers de " routines de marche " : on marche aux mêmes endroits, avec les mêmes personnes, aux mêmes heures, pendant la même durée... Il est temps de réapprendre à marcher ! Dans ce livre, découpé en 52 chapitres, Annabel Streets décrit 52 façons de marcher, une pour chaque semaine de janvier à décembre, qui peuvent toutes être pratiquées n'importe où, par n'importe qui : marcher en montée, marcher sous la pluie, marcher seul, marcher pieds nus, etc. Et dans chaque chapitre, l'auteure mêle données scientifiques et médicales, anecdotes et conseils pratiques (respiration, rythme, pose du pied sur le sol...). Car marcher, c'est respirer, se mettre en harmonie avec son environnement et avec soi-même. C'est recouvrer enfin une liberté fondamentale aux vertus incomparables pour le corps et l'esprit. Marcher pour se sentir mieux physiquement, émotionnellement et spirituellement

04/2022

Albin michel

Dix de plus, dix de moins

Mouche vivait heureuse et tranquille dans sa maison chérie. Un jour, dix chiens à la recherche d'un toit viennent toquer à sa porte... Pas fine bouche, Mouche les accueille à bras ouverts : "dix de plus dix de moins, il y a toujours de la place à la maison". . Ils vivent heureux et tranquilles dans leur maison chérie, lorsque dix plantes fuyant le gel demandent à leur tour l'hospitalité. Puis dix poissons, crustacés, hiboux, tortues... qu'à cela ne tienne ! "Dix de plus, dix de moins. ". . jusqu'au jour où les murs de la maison se mettent à trembler, se tordre et grimacer... A partir de 3 ans

09/2021

Humour

Grabuge ! 10 réjouissantes façons de planter le système

Vous avez une grosse tarte crémeuse à distribuer... Vous rêvez de démonter un fast-food près de chez vous... Vous réclamez nonchalamment le droit à la paresse... Vous n'êtes ni Debord ni Gandhi, ni gourou ni martyr... Alors, lisez Grabuge ! Le manifeste de quatre lascars (dont deux Belges), rêveurs et déconneurs, rebelles burlesques, francs vauriens ou insoumis.

01/2002

Contes et nouvelles

Vingt-huit facons de tomber dans le ciel

Dix tableaux pour découvrir Donat Bobet, ce poète de rue qui ne doute de rien, surtout pas du pouvoir de la poésie ; sept hôtels fort particuliers où l'on se frotte à bien des tentations ; mais aussi des complotistes, un lecteur très déçu (et fort informé), une contagion, des personnes en exil, une famille élargie ; et surtout une symétrina à la gloire des porteurs de croix... Vingt-huit récits et autant de façons de tomber dans le ciel. Extrait " Quand j'étais enfant, a ajouté Donat Bobet, je m'étendais dans l'herbe et j'imaginais que je tombais vers le haut, en haut, là-bas, dans l'azur. Dans les profondeurs bleues du ciel. Dans le bleu. — Donat... — Chut ", a fait le poète. L'espace de quelques battements de coeur, il n'a rien dit. " Préparez-vous, m'a-t-il soufflé. Ouvrez les yeux ! "

09/2022

Policiers

Huit millions de façons de mourir

Nouvelle édition en 2016.

09/2016

Poches Littérature internation

50 façons de dire fabuleux

Billy-Boy a douze ans et vit en Nouvelle-Zélande avec ses parents fermiers. Peu intéressé par les charolaises et les brebis, Billy préfère s'évader dans un monde imaginaire où il se métamorphose en la belle Judy Robinson, l'héroïne de " Perdus dans l'espace ", sa série télévisée préférée. Les champs de navets deviennent alors des paysages lunaires, la liseuse lavande de sa mère une combinaison spatiale ultra-moulante et les chiens de son père de répugnants extraterrestres. Mais avec l'adolescence, cet univers kitsch et illusoire ne tarde pas à s'effondrer. Transformation du corps et métamorphoses du cœur, coups de blues et coups de tête. 50 Façons de dire fabuleux est une sorte de "Priscilla de l'adolescence", avec paysages somptueux, rigolades phénoménales et larmes au coin des faux cils. "

09/2003

Littérature française

Le train de dix heures quinze

Cela aurait pu être une histoire inspirée de fiction, mais la réalité dépasse toute imagination. Maria Bachs est née à Barcelone en 1936, deux mois après l'éclatement de la guerre civile franquiste qui plongea l'Espagne dans le chaos le plus total. De nombreux Espagnols furent obligés de s'évader pour échapper à une fusillade certaine, tout cela pour avoir été en désaccord avec Francisco Franco. C'est avec l'encre de son coeur que l'auteure écrit ces lignes. L'amour l'a guidée sur les pas de son grand-père, qui fut contraint de quitter ses proches lors de la guerre civile. Ceux qui l'aimaient ont transmis ses valeurs à ses petits-enfants. Par cet ouvrage, Maria Bachs souhaite lui témoigner toute sa reconnaissance.

11/2021

Poésie

Le secret de mes dix doigts

Dès mon enfance, j'ai été attirée par la poésie. Comme d'autres écrivent leur journal, très tôt, je me suis essayée à ce style d'expression. Etant pupille de l'Etat, mon premier poème est tout naturellement né de l'amour que j'ai toujours porté à ma famille d'accueil. Mes écrits parlent donc d'amour, de tendresse, de nature et de ce rêve devenu réalité, que j'ai le de partager maintenant avec tous les passionnés de poésie. Je dédie ce recueil à mes enfants Vincent et Sylvie, mes petits-enfants Cindy et Jordan et à mon époux Robert à qui je rends hommage, parce qu'un jour nos doigts se sont croisés entre l'amour, l'Adour et le Paradis.

11/2021

Diététiques

La meilleure façon de manger. 3e édition

En matière de nutrition, on entend tout et son contraire. Ecrit par deux des meilleurs spécialistes français, La meilleure façon de manger met fin à la confusion car ce guide est l'aboutissement de 50 années de recherches. Vous avez l'assurance de bénéficier de conseils concrets, validés scientifiquement, qui vous aideront à préserver votre santé. Hyper pratique La meilleure façon de manger vous donne des repères précis pour mieux manger : aliments à privilégier, conseils pour les choisir et les préparer, fréquence de consommation, taille des portions. Vous apprendrez entre autres : - Les 10 règles essentielles à respecter pour rester en bonne santé - Comment éviter les aliments ultra-transformés - Quelles sont les 3 huiles à avoir à la maison - Quels sont les poissons riches en oméga-3 qui contiennent le moins de mercure - Les 3 critères pour choisir son pain - Quels sucres et édulcorants éviter et lesquels sont acceptables - Pourquoi il ne faut pas acheter des thés premier prix Nouvelle édition tout en couleur mise à jour Des dizaines d'illustrations, des recettes, des menus, de nouvelles rubriques : comment construire des repas équilibrés, établir ses listes de courses, éviter les toxiques... La meilleure façon de manger répond concrètement à la plupart des questions que vous vous posez. Par exemple : - Comment décrypter les étiquettes alimentaires ? - Quels sont les additifs à éviter absolument ? - Si je ne mange pas de laitages, est-ce que c'est dangereux pour mes os ? - Puis-je faire cuire un aliment au four dans de l'aluminium ? - Pourquoi dit-on qu'un jus de fruit ne vaut pas un fruit ? - Dois-je éviter le gluten ? - Est-ce que je dois prendre des vitamines ?

05/2023

France

40 façons de visiter la France autrement

La France déclinée en 40 adjectifs et 1000 sites à découvrir, pour choisir votre prochaine destination ou voyager depuis votre canapé.

10/2021

Le zaatar. Dix facons de le préparer

Extraits

L’os à moelle. Dix façons de le préparer

L'encre de seiche. Dix façons de la préparer

L'eau de mer. Dix façons de la préparer

Six façons de le dire

le cognac, dix façons de l'accompagner

Le poison, dix façons de l'accompagner

Zaatar

Dix façons d'assassiner notre planète

Dix poèmes. + six

Façons de voir, façons de regarder. Les Pyrénées et leurs explorateurs, 2e édition

FACONS DE DIRE, FACONS DE FAIRE. La laveuse, la couturière, la cuisinière

Façons de perdre

Façons de vivre

Préparer le concours de Conservateur des bibliothèques. 2e édition

Préparer le concours de magasinier principal des bibliothèques de 2e classe. 3e édition

Les macons de la creuse

10 façons de le larguer avant Noël

101 façons de lire tout le temps

Treize façons de voir

101 façons de dessiner

52 façons de marcher

Dix de plus, dix de moins

Grabuge ! 10 réjouissantes façons de planter le système

Vingt-huit facons de tomber dans le ciel

Huit millions de façons de mourir

50 façons de dire fabuleux

Le train de dix heures quinze

Le secret de mes dix doigts

La meilleure façon de manger. 3e édition

40 façons de visiter la France autrement