La cuisine des arbres
Extraits
Autres encyclopédies (6 à 10 a
La cuisine
Pourquoi le pain a des trous ? On peut faire du yaourt avec du lait ? Pourquoi c'est bon, les bonbons ? Des documentaires qui abordent les questions telles que les enfants se les posent. Un support précieux pour discuter avec eux et répondre à leurs interrogations sur le monde.
02/2021
Cuisine
La cuisine
En amour – quel que soit le sujet ou l'objet du rêve – on souhaite soit se montrer sous son meilleur jour pour séduire celui ou celle que l'on aime, soit se comporter en professionnel afin d'apprendre tout ce qui se rapporte à cet objet. La cuisine est un art complexe à plusieurs facettes qu'il faut maîtriser. Il faut, comme un virtuose débutant, commencer par faire ses gammes. Le marché est la première étape incontournable. Puis vient la préparation des produits, l'assemblage des saveurs, leur assaisonnement avant l'ultime étape, la cuisson. On fait des erreurs car la cuisine fait appel à plusieurs spécialités très différentes. Le produit a sa propre identité qu'il faut respecter. L'assaisonnement doit magnifier le met que l'on va déguster ou offrir aux convives. Enfin, la cuisson fait appel à la chimie. Le comportement d'un aliment à la cuisson s'apprend. Le trop ou le pas assez peut se traduire par l'immangeable. Lorsque l'on maîtrise l'ensemble, c'est le soleil dans l'assiette et le plaisir dans les yeux, le nez, la bouche et le coeur. Les odeurs d'une salle d'opération ne flattent pas l'odorat, c'est une La Palissade. Après une longue journée d'intervention, on a envie de respirer l'odeur des roses car le soir, on ne peut supporter ce que l'on a respiré. Dans ce cas, c'est donc par le nez que l'on vient à la cuisine. Et puis les souvenirs des plats cuisinés par les tantines, les grands-mères, la maman, remontent à la mémoire. Les effluves melliflues des pâtissiers, celle des croissants au beurre, les parfums des plats mijotés longuement dans des marmites joufflues, plus culottées que vieilles pipes par le feu de bois, la salinité odorante des charcuteries sorties toutes chaudes des chaudrons, celle des pâtés, terrines et autres cochonnailles sont autant d'invitations à la fête des sens. Par contre, le poisson frais n'a pas d'odeur. Cet habitant de la mer se décompose très vite. Cela se manifeste par un bouquet d'ammoniaque qui vous empuantit le nez. Il existe à Bayeux une poissonnerie exceptionnelle. Si l'on passe sans regarder, on ne la voit (sent) pas. Il faut fuir les magasins odorants et pénétrer en gourmet dans l'antre inodore des citoyens de Neptune.
01/2020
Autres encyclopédies (3 à 6 an
La cuisine
Un imagier ludique et complet en forme de délicieux gâteau ! Un livre tout-carton avec une forme de découpe attractive adaptée aux petite mains. Un grand format solide et agréable à manipuler. Une centaine d'illustrations légendées à découvrir et de grandes images à explorer. Une thématique de fond qui s'inscrit dans le quotidien de l'enfant. L'alimentation sous toutes ses facettes Ludique et complet, cet imagier propose une centaine d'illustrations légendées pour tout découvrir de la cuisine : du marché à la cantine, en passant par le rôle des aliments. L'alimentation est un enjeu de santé publique qui touche à la fois au plaisir de la dégustation et à l'équilibre alimentaire. La cuisine en 6 thématiques "Mon doc en forme - La Cuisine" s'organise en six doubles thématiques. En page de gauche, l'enfant se régale à observer les multiples vignettes légendées et à nommer les éléments : - Les lieux où on fait les courses ; - D'où ça vient ? les végétaux et les animaux ; - Tous les aliments ; - Dans la cuisine ; - Les repas ; - Les habitudes alimentaires. En page de droite, l'enfant explore une grande image légendée. Il observe une scène pleine de vie et glane de nouvelles informations : - le marché de plein vent ; - l'agriculture biologique ; - la dégustation et les 5 sens ; - faire une recette ; - à la cantine ; - la pyramide des aliments.
03/2023
Autres encyclopédies (3 à 6 an
La cuisine
96 pages pour explorer son environnement alimentaire quotidien, répondre aux questions et nourrir son appétit et sa gourmandise : la boulangerie, le marché, les ustensiles de cuisine, les gestes du pâtissier, les différents repas et lieux de restauration, les fruits, les légumes, les produits laitiers, le chocolat... Un sujet qui passionne les petits très tôt et les met en action ! "Mes années pourquoi", une collection documentaire qui développe, pour les petits, des encyclopédies complètes, accessibles et modernes. Vraie référence d'images, tant pour les parents et leurs enfants que pour les enseignants.
04/2022
Littérature française (poches)
La valse des arbres et du ciel
A l'aube de sa mort en 1949, Marguerite Gachet se souvient de ses dix-neuf ans et du moment où sa vie a basculé. Auvers-sur-Oise, juin 1890. Son père, le docteur Gachet, ouvre sa maison à un artiste néerlandais sans le sou, en proie à des crises terrassantes : Vincent Van Gogh. Gachet n'est ni un grand médecin ni un amateur d'art : il collectionne tout ce que lui proposent ses "amis" peintres, en échange de consultations. La rencontre de Marguerite et de Vincent sera fulgurante, passionnée, fatale. Jean-Michel Guenassia trouve des réponses insoupçonnées aux questions soulevées dans la biographie de l'artiste ces dernières années. Une version stupéfiante des ultimes jours de Van Gogh avec la puissance romanesque qu'on connaît à l'auteur depuis Le Club des incorrigibles optimistes. Une fiction dramatique des plus entraînantes, dotée d'une chute digne de ce nom. Captivant...
02/2018
Arbres
La majestueuse histoire du nom des arbres
Une promenade inspirante au pays des arbres au travers des mystères de leurs noms. Témoins des siècles qui passent, les arbres regorgent d'histoires merveilleuses. Saviez-vous que le séquoia, l'arbre le plus haut du monde, doit son nom à l'inventeur de l'alphabet cherokee, Sequoyah ? Que le Puy du Fou ne signifie pas " le puits du fou " mais " la colline du hêtre " ? Que le " sapin de Noël " est souvent un épicéa ? Que le mot " livre " vient du latin liber, qui désigne un tissu végétal enveloppant les troncs et qui servit de support aux premiers écrits ? Ce voyage au coeur des forêts, des savanes, des mangroves, mais aussi le long des rues de nos villes, va bien au-delà de l'étymologie du français, et d'autres langues d'Europe. Au fil des pages, littérature, géographie, mythologie et botanique se croisent et s'entremêlent pour nous raconter l'histoire des arbres, qui est aussi la nôtre.
02/2022
Poésie
Arbres
Arbres arbres chevaux sauvages et sages à la crinière verte au grand galop discret dans le vent vous piaffez debout dans le soleil vous dormez et rêvez.
09/1976
Thèmes photo
Arbres
Il y a trente ans, Reporters sans frontières publiait le premier numéro de 100 photos pour la liberté de la presse. Depuis ses débuts, notre collection s'est explicitement engagée pour l'environnement. De National Geographic à Vincent Munier en passant par Sebastiao Salgado, RSF a mis à l'honneur les grands photographes du vivant et défendu partout dans le monde ceux et celles qui se battent pour un journalisme vert. 100 photos d'arbres pour la liberté de la presse s'inscrit en droite ligne de cet engagement. Comment défendre notre planète si les journalistes ne sont pas libres d'enquêter sur les scandales environnementaux ? En moyenne, deux journalistes sont assassinés chaque année pour avoir voulu faire la lumière sur ces questions.
06/2022
Thèmes photo
Arbres
Un sujet austère, les arbres ? Mais redevenu désormais une passion pour bien des citadins, avides de s'informer sur la vie des arbres et d'aller à leur rencontre aussi souvent qu'ils le peuvent. Ces 67 photographies sont justement le fruit de ces fidèles rendez-vous entre un homme et les arbres qui ont " croisé son chemin " pendant une longue période de plus de trente ans (de 1955 à 1985). Ces arbres se trouvent dans des régions fréquentées de façon élective pour des raisons professionnelles ou familiales : le photographe est né à Marcolès, dans la Châtaigneraie, a travaillé vingt ans à Auch, dans le Gers, et a longtemps séjourné dans l'Allier, près de la belle forêt de Lespinasse, située sur la commune de Bizeneuille, village dont deux célèbres youtubeurs ont fait découvrir récemment l'existence à leurs fans. Les photos, prises en toutes saisons, saisissent des formes étranges, parfois inquiétantes, mais surtout expriment la force et la douceur des troncs, des branches, des feuillages, des ombres. Chacune de ces photos restitue un moment privilégié, une émotion devant une lumière exceptionnelle, ou devant l'exubérance de la nature ou sa sévérité hivernale. Le choix dominant, dans ces pages, de clichés en noir et blanc permet de travailler certaines photographies de façon graphique en les rapprochant de l'abstraction, mais l'esthétique n'est pas le seul intérêt de ces clichés, l'humour y trouve aussi sa place...
05/2021
Thèmes picturaux
Arbres
Cet coffret analyse comment les peintres se sont définitivement échappés des conventions académiques pour faire de l'arbre un sujet en soi, où se révèle leur sensibilité et leur esthétique singulière. La diversité des oeuvres témoigne ici de la richesse de ce motif pour qui sait regarder et écouter ses émotions. Car les arbres, nous le savons désormais, ont leur propre langage, que les artistes ont su nous transmettre.
10/2022
Insectes
Arbres
Plonger dans la vie et l'écosystème des arbres, afin de connaître leurs forces et leurs fragilités et participer efficacement à la protection de la biodiversité. Dotée d'habitats naturels divers et foisonnants, la France accueille sur son territoire plus d'une centaine d'espèces d'arbres sauvages, indigènes et exotiques. Quel meilleur moyen pour préserver cette biodiversité arborée, riche et néanmoins fragile, que d'apprendre à connaître ses habitants de sève et d'écorce ? On protège mieux ce que l'on aime, et on aime mieux ce que l'on connait. Boris Presseq, botaniste, nous fait découvrir la vie des arbres dans leur environnement, et leurs interactions avec les êtres vivants qui les entourent. Une véritable boîte à outils du débutant, pour s'initier au vocabulaire botanique et mettre un nom sur les espèces rencontrées. Une approche progressive et pédagogique en partant de zéro et sans jargon scientifique inutile. De nombreux exemples basés sur des espèces communes, illustrées de dessins ou de photos. Un panorama des différents milieux de vie des arbres, pour comprendre leur fonctionnement intime et les liens qu'ils tissent avec le reste du vivant. Une présentation des familles d'arbres, afin de faciliter la reconnaissance des espèces qui les composent. Plongez dans la vie intime des arbres en devenant un observateur avisé et un ardent défenseur de leur cause !
04/2022
Cuisine
Cuisine zéro déchet. 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !
Comment moins gaspiller de nourriture ? Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.
03/2018
Autres éditeurs (A à E)
Contes des arbres et des forêts
De l'Afrique de l'Ouest à l'Amazonie en passant par la Thaïlande ou l'Albanie, les arbres et forets peuplent l'imaginaire humain depuis la nuit des temps. Baobab gorgé de trésors, pommier qui se joue de la mort, châtaignier protecteur... tour à tour génies malicieux ou bienveillants, les arbres sont étroitement liés à nos destinées humaines. Le bruissement de leur feuillage n'évoque-t-il pas nos soupirs, nos larmes, nos murmures et nos espoirs ?
11/2021
Coloriage, gommettes et autoco
Je colorie des feuilles des arbres
A la découverte des feuilles des arbres ! Ce cahier d'activité propose aux enfants des coloriages pour apprendre à reconnaître et identifier les feuilles des arbres. Le platane, le marronnier, le chêne, le peuplier, et bien d'autres espèces sont présentes. Des contours épais aideront ce dernier à ne pas dépasser. Un livre de coloriage pour tous les amateurs de la nature.
10/2022
Cuisine
Système D. La cuisine des débrouillards
Avec cinquante recettes ultra-simples et savoureuses, Thierry Marx rend la cuisine accessible à tous grâce à des trucs et astuces inattendus. Système D vous apprend à tirer le meilleur parti des produits avec le minimum d'accessoires : monter des oeufs en neige sans fouet, cuire à la vapeur dans un four à micro-ondes, réussir ses oeufs pochés..., des trésors de débrouillardise enfin à portée de main !
05/2013
Seinen/Homme
La cuisine des Sorciers Tome 3
A l'Atelier, les méninges des élèves sont mis à rude épreuve, tout comme leur corps en demande d'énergie et de sucre ! Les deux sorciers, Kieffrey et Olugio, vont s'atteler à la tâche et préparer une ribambelle de mets originaux pour satisfaire les becs sucrés de leur maisonnée. Une éclatante patatrésors, d'étonnants marrons-migrateurs ou encore des dépaysantes bananes du foyer... nombreuses seront les dégustations pour Coco et ses camarades ! Même débordés ou fatigués, les maîtres de l'Atelier veillent sur la croissance de leurs apprenties, toujours en s'aidant mutuellement.
11/2022
Seinen/Homme
La cuisine des Sorciers Tome 1
Quand le manteau de la nuit se déploie sur l'Atelier, c'est l'heure pour Olugio et Kieffrey de laisser leurs talents culinaires s'exprimer ! Mais pour enchanter les papilles, il ne suffit pas de savoir marier les goûts... Il s'agit aussi d'exécuter savamment les sortilèges nécessaires pour extraire la chair délicieuse des pommes de terre à coquille, capturer les curieuses méduses-parapluies ou encore sublimer les saveurs acidulées des citrons arc-en-ciel ! Or, les deux chefs de l'Atelier ont fort à faire pour initier leurs apprenties à cet art ancestral qui n'a plus de secret pour eux... ou presque !
11/2021
Cuisine asiatique
Bistrot coréen. La cuisine des pocha
Le pocha, contraction de pojangmacha en coréen, est un type de restaurant de rue représentatif de la Corée. C'est une gargote ambulante hyper conviviale, dans laquelle on peut y consommer toutes sortes de plats délicieux. Ce livre vous propose de découvrir une cinquantaine de recettes, les ingrédients incontournables et toutes les techniques de cuisson pour que vous deveniez vous-même un spécialiste de la cuisine des pocha. Dans ce livre : - un panorama du matériel et des ingrédients indispensables ; - 50 recettes et des pas à pas techniques ; - l'expérience et les conseils de Su Hyun, spécialiste de cette cuisine et cheffe du restaurant potcha 5.
09/2023
Seinen/Homme
La cuisine des Sorciers Tome 4
Les quatre apprenties sorcières ont passé avec succès le deuxième examen des épreuves du pentagramme, le "dévouement du chevalier" ! Kieffrey et Olugio, leurs professeurs, décident de leur préparer un véritable festin magique avec des ingrédients d'exceptions pour fêter ça ! En plus, avec l'arrivée des beaux jours à L'Atelier, le temps est venu de la récolte au potager. L'occasion pour les jeunes sorcières de faire de nouvelles découvertes gustatives à travers des plats ensoleillés !
03/2023
Cuisine asiatique
Izakaya. La cuisine des bistrots japonais
A l'origine, les izakaya étaient de simples magasins de saké où les clients pouvaient consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à proposer des en-cas également. Ces plats simples et riches en saveurs sont parfaits pour agrémenter les soirées entre amis. Dans ce livre, le chef Tim Anderson présente 80 recettes savoureuses et étonnantes inspirées de cette cuisine de bistrot authentique : des plats frais et revigorants (comme la salade de radis au cresson, tomates marinées, tsuyu et gingembre) ; des plats consistants et réconfortants (tel que le steak au poivre, sauce au beurre à l'ail et à la sauce soja) ; des recettes fusion (fondue waf , ou encore tartare de boeuf à la coréenne). Et en bonus : un guide des meilleurs spiritueux japonais et des cocktails faciles à réaliser pour accompagner tous vos plats. Bourré d'astuces, d'associations de saveurs inédites et de photos qui vous mettront l'eau à la bouche, ce livre est parfait pour épater vos invités avec une délicieuse cuisine japonaise maison, en déployant un minimum d'efforts pour un maximum de résultats !
09/2022
Cuisine autres régions
La cuisine des Hauts de France
Dans cet ouvrage, les produits gastronomiques des Hauts de France sont mis en valeur. Notre auteure vous propose de les découvrir à travers une soixantaine de recettes.
02/2023
Littérature française
Des enfants dans les arbres
Le récit d'une enfance de ramures et de sous-bois, nourrie de personnages savoureux et de découvertes. Une initiation naturaliste à la poésie, quand la vie émerveille, interroge et nous émeut.
01/2020
Lecture 6-9 ans
Voyage au pays des arbres
Sais-tu que les arbres sont un peu timides mais que, si on prend la peine de bien les observer, on s'aperçoit qu'ils parlent, qu'ils bougent et qu'ils voient ? Le petit garçon va peu à peu les apprivoiser et, avec un soupçon d'imagination, il va entamer un merveilleux voyage et découvrir leurs secrets.
07/2018
Santé, diététique, beauté
Le pouvoir caché des arbres
Les arbres sont innombrables et essentiels à la vie. Mais savez-vous les reconnaître et profiter de leur vertu au quotidien ? Véritable immersion au coeur de la nature et de la forêt, découvrez un à un, 40 arbres, leurs feuilles, leurs fruits et leurs multiples bienfaits, et identifiez votre arbre protecteur selon le calendrier celtique. Protecteurs du jardin, contre le réchauffement climatique et la pollution, les arbres ont également une influence sur votre bien-être et votre santé. Comme des amis, ils vous mettent de bonne humeur, favorisent votre concentration et vous font du bien. Tisane de fleurs d'acacia contre le rhume, compresse d'écorce de chêne pour un effet bonne mine, inhalation de noix de cyprès contre la toux... leurs vertus sont multiples et soulagent vos maux du quotidien. Si les arbres communiquent entre eux, ils communiquent aussi avec les hommes. Certains soulagent vos souffrances, d'autres vous redonnent de l'énergie ou vous apaisent... pour peu que vous les laissiez faire ! Le palmier est un sexothérapeute de premier choix, le chêne, l'antifatigue, le figuier, l'antistress et le frêne, l'anti-rhumatismal... Après avoir lu ce livre, votre regard sur les arbres ne sera plus jamais le même. Que ce soit en forêt ou en ville, vous leur porterez une attention nouvelle et plus éclairée. Les arbres ont des pouvoirs surprenants.
11/2020
Développement durable-Ecologie
Des cabanes dans les arbres
Passionné de cabanes, l'illustrateur Daniel Dufour en a croqué plusieurs centaines, dont les plus emblématiques sont réunies ici. Introduit par l'écrivain voyageur Sylvain Tesson, cet ouvrage dévoile en croquis et aquarelles les multiples formes que peut prendre une cabane, de la simple plateforme aménagée au château fort multiniveaux.
10/2019
Développement personnel
Les 12 sagesses des arbres
La plus grande leçon que la forêt nous enseigne est la présence : au contact des arbres et en observant les stratégies qu'ils déploient pour se maintenir en vie, nous nous reconnectons à nous-même et à l'" ici et maintenant ". Riche de son expérience de forestier, des enseignements transmis par des Amérindiens du Québec et d'heures d' observation passées dans la nature, Vincent Karche nous livre 12 leçons essentielles à appliquer au quotidien. Pour vous sentir libre et confiant, devenez l'ami des arbres ! Découvrez dans ce livre : 12 exercices inédits pour trouver une nouvelle qualité de présence. 12 moments de créativité pour exprimer vos ressentis. Des techniques de respiration ressourçantes et des pratiques comme le Shinrin-Yoku (bain de forêt japonais). Respirer, s'ancrer dans le présent, respecter son rythme, se sentir relié aux autres, vivre avec les saisons...
05/2019
Arts divinatoires
L'oracle des arbres messagers
Ce coffret propose une balade en forêt, qui prête à rêver. Il est empli de formes, de couleurs et de senteurs. C'est une déambulation libre pour se connecter à la nature, ressentir la présence et le soutien des arbres, tout comme la sève qui les irrigue des racines à leurs cimes. Chacun des 54 arbres figurant sur les cartes est associé à une guidance de l'oracle et à un poème. Pour nourrir davantage notre imaginaire, l'auteure y ajoute des références musicales et des citations littéraires. En écoutant les messages des arbres, nous pouvons renouer avec notre intuition et nos vérités profondes. Dès lors, une force pulsionnelle et spontanée nous anime et nous élève, de la Terre au Ciel. Ce coffret contient : - Un livre de 256 pages tout en couleurs. - 54 cartes magnifiquement illustrées. - Un sac en coton pour les protéger.
11/2023
Romans policiers
Les martyrs des arbres oracles
Jude a été muté à Carpentras, Patrick est resté à la PJ de Lyon. Ils se sentent l'un et l'autre démembrés de ce second corps. Ils formaient une entité harmonieuse, qui trouvait son sens et sa force dans leur union. Etrangement, tel un voeu exaucé, un homicide les lie de nouveau. Un prêtre a été sauvagement assassiné au pied d'un cyprès dans la commune de Mazan : Jude est en charge de l'enquête, Patrick reçoit la lettre d'adieu de l'homme de foi. Pourquoi le meurtrier désire-t-il les réunir ? Pourquoi le prêtre a-t-il vraisemblablement commandité son assassinat ? La mise en scène de l'acte barbare présage-t-elle d'autres victimes ?
10/2023
Littérature française
Les fruits tombent des arbres
Il y a du Antoine Blondin chez Florent Oiseau, dont l'humeur vagabonde excelle à capter l'ironique poésie de l'ordinaire. Après Je vais m'y mettre, Paris-Venise et Les Magnolias, Les fruits tombent des arbres poursuit son exploration d'une condition humaine sauce cocktail, résolument oisive. Est-ce la vie qui crée le hasard, ou l'inverse ? Parce que son voisin, comme le fruit d'un arbre, est tombé raide mort à l'arrêt Popincourt, Pierre se retrouve à errer sur la ligne du bus 69. " Fantôme urbain ", comme il se définit lui-même, c'est un type plus très jeune et pas encore très vieux qui cherche des réponses dans de grands verres de lait glacé. De laverie automatique en comptoir de bar kabyle, la liberté guide ses pas. Fumer des cigarettes avec les tapins de la rue Blondel, monter une mayonnaise pour une célèbre actrice sur le retour, appeler sa lle Trieste et se rappeler Venise... tout fait aventure quand on regarde bien et qu'on ne regrette rien. Ne pas faire grand-chose : voilà l'extraordinaire. ------ "Attention, ce livre peut vous vous offrir des éclats de rire et vous dérober quelques larmes ! " Le Bookstore, Biarritz "Un roman d'une grande humanité où la fausse légèreté est dotée d'une rare profondeur. " L'Impromptu, Paris
08/2021
Animaux, nature
Rencontres avec des arbres remarquables
Historien, auteur d'ouvrages qui ont fait date, Thomas Pakenham est aussi propriétaire terrien. Sur son domaine irlandais poussent plus de deux cents variétés d'arbres et il est président de The Irish Tree Society. C'est un arboriculteur passionné.
Il nous parle ici de soixante arbres remarquables, choisis parmi les espèces indigènes ou exotiques, dont l'ancienneté, la bizarrerie des formes, la majesté, l'histoire ou la légende font le charme de ce livre inhabituel.
10/1997
