Mousses, crèmes, biscuits & entremets
Extraits
Desserts, pâtisseries
Sucre minime, plaisir ultime. 40 pâtisseries pour se faire plaisir sans culpabiliser
Se faire plaisir au petit déjeuner, finir un repas sur une note sucrée ou encore grignoter des biscuits au goûter... Tout ceci est désormais possible grâce à Delphine Cousseau et Fanny Barbe qui ont créé Oh Oui ! , la marque de pâtisseries qui révolutionne la gourmandise : Sucre minime, Plaisir ultime ! Elles vous proposent des pâtisseries savoureuses et plus saines avec un indice glycémique inférieur à 35 et jusqu'à 65% de sucre en moins, le tout, sans utiliser d'édulcorant. Découvrez 40 recettes à déguster selon vos envies : petit déjeuner, dessert, goûter, anniversaire, chandeleur, Pâques, Noël... Que vous soyez soucieux de votre ligne ou de votre santé, laissez-vous tenter sans culpabiliser !
04/2024
Critique littéraire
20 Ans d'Histoires Vécues dans l'Aéronavale
Le 6 avril 1962, 7 heures du matin, le train en provenance de Bordeaux via Quimper entre en gare de Brest. "La Maille" sa petite valise à la main rejoint l'école des mousses. A partir de cet instant il va découvrir cette grande famille qu'est la Marine Nationale. Le bus s'immobilise au milieu de cette immense cour carrée, travers le mât de pavillon... Ce récit d'aventures vécues en rappellera bien d'autres aux équipages de Neptune P2V7.
05/2016
Autres collections (6 à 9 ans)
Tobie Lolness (Tome 2). 2
Le grand chêne où vivent Tobie et les siens est blessé à mort. Les mousses et les lichens ont envahi ses branches. Léo Blue règne en vrai tyran sur les Cimes et retient Elisha prisonnière. Les habitants se terrent. Les Pelés sont chassés sans pitié. Dans la clandestinité, Tobie se bat, et il n'est pas le seul. Au plus dur de l'hiver, la résistance prend corps. Tobie parviendra-t-il à sauver son monde fragile ? Retrouvera-til Elisah ?
Littérature française
Sous-marinier, de moussaillon à Frégaton
En 1964, l'auteur rallie l’école des mousses à Brest. Rapidement il découvre qu'il souffre d’un sévère mal de mer. Malgré ce handicap, il arrivera à prendre la filière des sous-marins. Ce livre raconte 25 ans de carrière, la vie d’un sous-marinier, avec des hauts et des bas, des anecdotes, les missions, les incidents de mer, et montre qu’avec du courage tout en sachant prendre sa chance il est possible d’y arriver.
12/2014
Littérature étrangère
Catalogue de la collection de feu M. le docteur Baudrimont, consistant en faïences et porcelaines. verroterie, série de biscuits Louis XV et Louis XVI, gravures noires et en couleurs
Catalogue de la collection de feu M. le docteur Baudrimont, consistant en belles faïences et porcelaines, verroterie, série de biscuits Louis XV et Louis XVI, gravures noires et en couleurs, objets divers, bronzes, statuettes... , peintures... , meubles... / [expert] Ernest Descamps Date de l'édition originale : 1914 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Littérature française (poches)
Mina de Vanghel
Tombée amoureuse d'un homme marié, Mina de Vanghel, jeune Allemande éduquée et fortunée installée en France, s'entremet pour perdre l'épouse aux yeux du mari - en poussant un homme à la séduire et à se faire passer pour son amant. Mais le jeu amoureux se transforme en une véritable obsession, qui conduira l'héroïne au bord de la folie. Jusqu'où irait-on par amour ? Ni la raison, ni la morale, ni l'amour-propre ne sont ici des barrières contre l'amour absolu, qui cherche toutes les voies pour triompher. Autour d'une héroïne incarnation des "grandes âmes" , Stendhal offre une méditation incisive et profonde sur les beautés et les horreurs de l'amour, ses espoirs et ses illusions.
02/2018
Poésie
Lettres à Marie
"Allons, Marie d'azur. Allons, beauté des fleurs ! Nous jouerons dans les bois éclairés de chaleurs, Dans ce doux mois d'avril où la nature est douce, Nous irons près les mers recontempler leur mousse... "
05/2021
Autres collections (9 à 12 ans
Elisabeth, princesse à Versailles Tome 24 : Piège dans les glacières
Depuis que Versailles est sous la neige, Elisabeth et ses amis s'amusent follement. Mais il y a urgence : en promenant Biscuit, Colin surprend deux voleurs qui complotent dans les jardins. Ils vont cambrioler une baronne ! Mais comment la prévenir, alors qu'il ignore son nom ? Elisabeth se promet de le découvrir. Son enquête débute alors près du Grand Canal, où les ouvriers cassent de la glace...
01/2023
Cuisine
Les goûts du chocolat dans le monde
Le chocolat achève de conquérir la planète avec l'arrivée de nouveaux pays consommateurs comme la Chine, ou encore avec le développement récent d'une filière locale de fabrication de chocolat dans des pays traditionnellement producteurs de cacao (Pérou, Brésil, etc.). Un et à la fois multiple, le chocolat n'a cependant pas le même goût à New York qu'à Tokyo, ou même à Bruges qu'à Paris. La culture gastronomique propre à chaque pays influence directement l'idéal aromatique d'un produit versatile par essence. Le chocolat sera, bien évidemment, perçu différemment en tablettes, en bonbons, en barres, en entremets ou en breuvages. Comment localiser, analyser voire apprécier " les goûts du chocolat dans le monde ", telle est la thématique que nous vous proposons d'explorer à travers cet ouvrage collectif issu d'un colloque international organisé à Paris en mars 2017 par le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise en partenariat avec le laboratoire de recherche Espaces, Nature et Culture (UMR 8185/CNRS), la Fondation de la Maison du Mexique et l'association universitaire GEOFOOD.
12/2019
Cuisine familiale
Le livre de cuisine
La réédition d'un livre de référence ! 1500 recettes des plus classiques aux plus créatives, pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes. Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main, pour tous les budgets. Simplifiez-vous la vie ! Les bases de la cuisine : Sauces et marinades, Soupes, Viandes, poissons et oeufs, Légumes et céréales, Pâtes, gâteaux et entremets, Fruits, Confitures et mignardises, Glaces, Boissons. Tous les classiques de la cuisine française et régionales : Pot-au-feu et blanquette, Poulet rôti, Moules marinières, Brandade, Aïoli, Farcis provençaux, Soupe corse, Baeckeoffe, Tartiflette, Far breton, Kouglof, Cannelés bordelais, Tarte Tatin... Les recettes actuelles : Carpaccios, Gravlax, Thon cru soja sésame, Tempura de fruits ou de légumes, Pavlova, Carrot cake, Mojito... Et les incontournables de la cuisine d'ailleurs : Couscous, Mafé, Accras, Currys et tagines, Nems et soupes chinoises, Houmous et baba ganoush, Caponata, Focaccia, Risottos, Pâtes carbonara, aglio olio ou all'arrabbiata, Tortilla aux pommes de terre, Paella... S'il ne fallait qu'un livre, ce serait celui-là !
11/2021
Desserts, pâtisseries
Encore ! La pâtisserie aux herbes aromatiques d'Ophélie Barès
Au-delà des accords bien connus abricot-romarin ou chocolat-menthe, utiliser les aromatiques en pâtisserie change tout. Ophélie Barès, diplômée de Ferrandi et élue cheffe pâtissière de l'année par le magazine Le Chef en 2014, en a fait sa signature et nous apprend à les utiliser en pâtisserie. Premier livre de pâtisserie consacré au sujet. Menthe, basilic, hysope, thym, romarin, tagète, verveine... toutes ces herbes associées au chocolat, aux fruits, frais ou secs, apportent fraîcheur, finesse, mais surtout gourmandise. Ophélie Barès propose dans ce livre 60 recettes avec une ou plusieurs aromatiques : des gâteaux, des tartes, des viennoiseries, des entremets, des desserts crémeux (et même un mochi, conçu en collaboration avec Mathilda Motte de la Maison du Mochi). Au coeur même de la préparation, en glaçage ou en " twist ", les aromatiques subliment, soulignent ou renforcent les goûts. Précise sans jamais être précieuse, la pâtisserie d'Ophélie Barès est à la fois intemporelle et moderne, simple et raffinée. Elle séduira tous les pâtissiers, débutants et amateurs plus aguerris.
10/2023
Livres animés (3 ans et +)
Mosaïques féerie. Boîte avec accessoires
6 tableaux à compléter avec 1 200 mosaïques en mousse de 9 couleurs différentes dont 3 couleurs avec un effet pailleté. L'enfant est guidé grâce à des lettres sur les tableaux pour choisir ses mosaïques.
07/2022
BD tout public
Entre Terre & Mer Tome 3 : La belle lavandière
La route est longue avant d'atteindre le Grand-Banc. Pour les marins comme pour les jeunes mousses, la vie à bord est rude... Pierre Abgrall va devoir se former au « Grand Métier » et il comprendra assez vite pourquoi on surnomme ces pêcheurs de morue « Chiens de la Mer » ! Pour sa première traversée qui va durer de longs mois, Pierre va affronter le froid, la fatigue, les brumes et les tempêtes mais surtout imposer sa force face à certains pêcheurs sans foi ni loi…
10/2015
Jésus
Salomé et le fils de la lumière. Jésus le Nazaréen
Qui était Jésus-Christ ? Au pied de la croix où il fut crucifié, les Romains plantèrent un écriteau où l'on pouvait lire : "Jésus, roi des Juifs". Etait-il un prétendant à la dernière dynastie régnante, celle fondée par le grand roi Hérode de Judée. Ce roman nous emmène à la rencontre de ce roi ; on y découvre une période remplie de crimes. Celle-ci s'arrête à la naissance de Jésus le Nazaréen, messager d'amour et de paix. Il fut le premier féministe et suivit les préceptes de l'amour courtois avant même qu'ils soient créés, en démontrant l'importance d'aimer d'abord en esprit. Est-ce à lui que pensait l'historien Flavius Joseph (37-100) en concluant dans Guerre des Juifs : "les violents ont gagné, les doux ont perdu". Innovateur, alors même que certains doutent de son existence, on peut dire qu'il marqua l'Histoire.
06/2021
Cuisine bio, diététique, équil
500 recettes sans gluten. Edition
Pas facile de manger sans gluten au quotidien ! De varier ses menus, de prendre plaisir à inviter des amis pour partager sa cuisine, d'adapter les grands classiques de Mamie en version " sans "... Les 500 recettes de ce livre sont conçues pour vous faciliter la vie : à base d'ingrédients faciles à trouver, rapides à faire et peu onéreuses, elles vous permettront de vous régaler en famille et entre amis, sans concession sur la gourmandise. Caviar de courgettes, Potage glacé de chou-fleur à l'aneth, Rillettes de poulet tandoori, Pizza à la polenta, Blanquette à la vanille, Brochettes d'abricots au romarin, Granité de poire au citron, Gâteau à la crème de marrons, Clafoutis d'automne, Quinoa aux fruits et aux épices, Crêpes à l'amarante... de l'entrée au dessert, retrouvez 500 recettes variées, délicieuses, ultrarapides (en moyenne 10 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson, et certaines carrément express, moins de 5 minutes)... et sans gluten.
02/2023
Diététiques
Mes desserts IG bas. Détox sucre, anti-diabète, anti-inflammation : 80 recettes gourmandes à index gycémique bas
Vous êtes diabétique ou en détox sucre mais vous n'avez et pas envie de vous priver de dessert pour autant ? Vous voulez perdre du poids ou simplement être en meilleure santé en réduisant fatigue, problèmes cardiovasculaires et grignotage ? Voici des recettes sucrées à IG bas pour vous faire plaisir sans sucre ! Au menu : " Tous les conseils et astuces pour manger moins sucré, un zoom sur l'index glycémique, le point sur quelques idées reçues sur le sucre, les indispensables à avoir dans son placard, etc. " 80 recettes ultra-savoureuses de desserts et de goûters à IG bas, pour le quotidien ou les grandes occasions : crêpes, crème anglaise, profiteroles, îles flottantes, cheesecake aux fruits rouges, moelleux au chocolat, cookies, bûche de Noël, galette des rois... " Pour chaque recette, le tableau des protéines, glucides, lipides et calories présents, des variantes et des astuces ! 80 recettes de desserts gourmands à index glycémique bas pour se faire plaisir sans sucre !
05/2022
Tout-carton
Petite Licorne Tome 6 : Petite licorne va à l'école
Un livre avec des pages cartonnées et une couverture en mousse. Une histoire qui raconte et illustre à travers des scènes tendres et colorées les moments importants de la rentrée de Petite Licorne à l'école Maternelle.
08/2021
Livres 0-3 ans
Petit Ours Brun : Petit Ours Brun fait une bêtise
Petit Ours Brun se lave les mains. Dans le lavabo, il fait un pain de mousse et une soupe à l'eau, il éclabousse partout, c'est rigolo. Oh oh, Maman Ours ne va pas être contente...
06/2020
Films Disney
Robin des Bois explore la forêt
Une petite histoire avec Robin des Bois, inédite et amusante dans un petit album cartonné, avec couverture mousse et pages plastifiées. Avec une maquette simple et colorée pour encourager l'enfant dans ses apprentissages et son développement.
03/2023
Suspense
L'art dans la peau
Fasciné par les jeunes femmes rousses à la peau satinée et albâtre, Paul est à la recherche de ce qui constituera son ultime chef-d'oeuvre. Cette recherche de l'épiderme parfait lance une véritable épopée sanglante, déclenchant une enquête menée par un duo improbable.
08/2021
Loisirs et jeux
Activités et créations en attendant Noël. Avec 1 poster offert
Colorier son calendrier de l'Avent, écrire " sa " lettre au Père Noël, découvrir comment on célèbre cette fête autour du monde (les Anglais cachent un cornichon dans le sapin), réaliser la célèbre recette des biscuits de Noël... Des activités, des créations et des découvertes pour un Noël riche et joyeux ! Le mot de l'éditeur : Faire de Noël SON Noël et comprendre que, ce Noël, c'est le Noël de tous. compléter son calendrier de l'Avent, faire le tour du monde des traditions, découvrir que, dans certains pays chauds, le sapin est remplacé par un palmier... Se rendre au pays du Père Noël (par le dessin), nourrir les rennes qui vont distribuer les cadeaux.
10/2019
Cuisine
Yaourts inratables
Faire vos propres yaourts va devenir un véritable jeu d'enfant ! Sains, naturels, bon marché et tellement meilleurs, vos yaourts sont inratables grâce à ce livre. C'est sûr, vous allez faire plaisir à toute la famille ! Et si vous vous preniez au jeu des yaourts faits maison ? Dans ce livre : Avec ou sans yaourtière, toutes les techniques et les conseils pour les réussir du premier coup ! Tous les ingrédients possibles, des plus évidents aux plus originaux pour varier les plaisirs : lait de vache ou de soja, huiles essentielles, biscuits, épices... Vos yaourts sont trop liquides ? A chaque problème, sa solution ! Vos yaourts vont être parfaits ! Et, bien sûr, 100 recettes pour toutes les envies !
09/2019
Cuisine
Je prépare mes repas à l'avance. 50 mélanges secs à réhydrater
Les " mix-cuisine " prêts à cuire sont des mélanges d'ingrédients secs préparés en série et à l'avance, qui serviront à cuisiner soupes, plats complets, salades, petits-déjeuners, goûters, desserts ou mélanges aromatiques. Il suffit de les sortir du placard et d'ajouter quelques ingrédients humides pour obtenir en un rien de temps une recette délicieuse et complète. Préparez ainsi 100 mix-cuisine variés : soupes, salades, plats complets, cakes salés, plats au wok, gâteaux sucrés, biscuits, petits-déjeuners et goûters, boissons, mais également des mix pour omelettes, pour galettes végétales, des bouillons de légumes ou des mélanges pour pâtes à tartes sucrées ou salées... Et apprenez à les accommoder grâce à plus de 50 recettes !
05/2016
Cuisine
Super recettes sans gluten. Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs !
Régalez-vous sans gluten au quotidien ! Un véritable accompagnement pour adapter votre alimentation en douceur et sans vous priver ! Toutes les bases à connaître et près de 100 recettes incontournables pour tous les jours (petit déjeuner, apéritif, entrées, plats, desserts...) et pour les jours de fête (petits et gros gâteaux à partager). Sans gluten mais avec beaucoup de plaisir ! AU MENU : Des recettes indispensables. Toutes les bases, les pâtes, les pains... Des recettes originales. Salées et sucrées : quiche au butternut, biscuits basilic-parmesan, pizza blanche au jambon cru, farcis, burger bacon-légumes confits, muffins myrtilles et chocolat blanc, fondants au chocolat... Des explications claires. Les produits à oublier, ceux à découvrir, bien faire ses courses...
03/2019
Cuisine asiatique
La cuisine manga
Soupes de nouilles fumantes, ramens, ragoûts copieux et autres sushis fraîchement roulés : voici comment les héros de vos mangas préférés prennent des forces !! Entre deux aventures, ils s'offrent une collation de boulettes de riz (onigiris) ou grignotent de délicieux petits biscuits au thé vert matcha. Dans ce livre, vous découvrirez en pas-à-pas et en images tous les plats favoris de vos personnages de mangas. Les ingrédients et les étapes de préparation sont bien détaillés afin que vous puissiez réaliser facilement les recettes dans votre cuisine. Angelina Paustian est spécialiste de la cuisine japonaise. Vivant au Japon, elle est garante de l'authenticité des recettes qu'elle présente dans ses livres.
06/2022
Roman d'amour, roman sentiment
Un chalet pour Noël. 9 romances pour attendre Noël
Et si cette année vous partiez dans un chalet pour Noël ? Au fin fond du Portugal, sur une petite île des Canaries, perdu dans la montagne, niché au bord d'un lac, ou dans un marché de Noël traditionnel... Pour fuir une mère envahissante ou simplement partir avec des proches. Laissez-vous guider par nos héroïnes dans nos chalets tous plus plaisants les uns que les autres. Savourez ces neuf romances en attendant Noël, et découvrez les plumes douces et chaleureuses de nos neuf auteurs et autrices. Plongez dans l'ambiance joyeuse des fêtes de fin d'année aux notes de chocolat ou de biscuits à la cannelle. On vous promet que vous allez fondre de bonheur !
10/2023
Couture, tricot
Adorables pâtisseries
Si vous aimez les desserts, les dînettes à croquer et le crochet, ce livre est fait pour vous ! Marie de So Croch' vous apprendra à crocheter ces pâtisseries toutes plus gourmandes les unes que les autres : millefeuille, éclairs, biscuits ou macarons... Des grands classiques aux gâteaux du goûter en passant par les tartes, il y en a pour tous les goûts avec ces 16 modèles et leurs nombreuses variantes. Amusez-vous à créer votre propre assortiment de gourmandises et offrez ainsi aux enfants des jouets durables en matières saines, à combiner entre eux à l'infini. Des heures de jeu en perspective ! Craquez pour l'univers délicieusement coloré et raffiné de So Croch'.
03/2022
Desserts, pâtisseries
C'est l'heure du goûter ! Les 60 recettes préférées des enfants
Vos enfants raffolent des célèbres biscuits industriels fourrés au chocolat ou des barres sucrées vues à la télé ? Et si vous leur proposiez les versions "faits maison", avec moins de gras, moins de sucre, sans conservateurs et, surtout, bien meilleures ? De la farine, du beurre, des oeufs et quelques autres ingrédients tout simples : rien de plus facile que de cuisiner votre propre marbré, des cookies, des barquettes à la confiture ou de croustillants mikados. Retrouvez également dans ce livre les recettes incontournables du goûter : quatre-quarts, madeleines, pain d'épices, sablés, petits pains au lait et viennoiseries... Et si les enfants n'ont pas tout dévoré, vous aurez même le droit d'y goûter !
03/2024
Livres 3 ans et +
Pénélope prend son bain
C'est l'heure du bain. Pénélope et Doudou se sont tout barbouillés de chocolat ! Pénélope décide de laver Doudou. Elle s'amuse tellement bien avec la mousse qu'elle en oublie Doudou... Mais où est-il passé ?
10/2008
Tout-carton
Découvre ses émotions
Un livre avec des pages cartonnées et une couverture en mousse. Une histoire qui raconte à travers des scènes tendres et colorées comment Petite Licorne arrive à gérer ses émotions : la colère, la tristesse, la joie, la peur.
04/2022
