recettes plats polars
Extraits
Cuisine
La bonne cuisine du Périgord
Dès 1929, La Mazille, célèbre Périgourdine, publie le premier livre de cuisine de sa région, réputée pour l'une des meilleures cuisines de France. La Mazille a su rassembler les recettes traditionnelles transmises oralement. Avec un ton de conteuse faisant le charme du livre, elle en propose ici 400, toutes plus savoureuses les unes que les autres, à l'image du Périgord gourmand: les soupes, les terrines de foie gras, les omelettes, les poissons, les confits, les volailles, les champignons sans oublier la cuisine sous la cendre, les desserts et entremets, les liqueurs et le fameux vin de noix périgourdins. Ouvrage de référence pour tous les amateurs de gastronomie périgourdine, La Bonne Cuisine du Périgord nous transmet un témoignage patrimonial vivant et un savoir-faire ancestral sur cet art culinaire reconnu bien au-delà de nos frontières.
03/2013
Cuisine
Atlas mondial de la Street Food
Phénomène international et social qui a révolutionné notre mode d'alimentation, la street food – ou cuisine de rue – connaît une popularité croissante sur les cinq continents. L'atlas mondial de la street food explore ce phénomène dans son ensemble et célèbre l'une des aventures commerciales et culinaires les plus florissantes de ce début de siècle. Cet ouvrage, véritable guide de voyage culinaire, nous entraîne dans un tour du monde du sujet. Organisé géographiquement par continents, pays et villes, il présente les meilleurs sites de restauration du monde entier : des rues fourmillantes de Bangkok aux marchés de petits producteurs de Stockholm ou de San Francisco, sans oublier les foods trucks parisiens. Il contient également plus de 70 recettes choisies par les auteurs, qui permettront au lecteur de recréer dans le confort de sa cuisine le meilleur de la street food.
10/2018
Autres techniques
L'art de vivre à la japonaise. Ikigai, bain de forêt, wabi-sabi...
Trouver le chemin d'une vie épanouie grâce à la culture et la philosophie japonaises Quel est votre ikigai (votre but) ? Comment intégrer la pleine conscience dans l'imprévisibilité et le chaos de l'existence ? Du shinrin-yoku (bain de forêt) à la calligraphie, en passant par l'ikebana (art floral) ou encore la cérémonie du thé, les Japonais cultivent des traditions, des pratiques artistiques et une philosophie présentées dans cet ouvrage magnifiquement illustré par l'artiste japonais Ryo Takemasa. Vous y découvrirez tous les secrets de l'art de vivre à la japonaise à travers des conseils, des recettes et des astuces toutes simples qui transformeront votre quotidien. Traduction de l'anglais (Royaume-Uni) par Sophie Lecoq. "Vivre à la japonaise, c'est s'offrir des instants de bien-être et une cure de jouvence". Psychologies magazine
02/2022
Finances publiques
Finances publiques. Droit budgétaire, comptabilité publique, Edition 2023-2024
Ce manuel d'initiation couvre les programmes de finances publiques et de comptabilité publique tels qu'enseignés dans les facultés de droit. Conçu pour permettre un apprentissage rapide par l'étude des deux textes fondamentaux que sont la LOLF et le GBCP, il facilitera également la révision du cours avant les examens ou même la préparation des concours. PLAN DE L'OUVRAGE - L'évolution du cadre normatif des finances publiques - La modernisation du cadre technique des finances publiques - Les nouvelles procédures budgétaires issues de la LOLF - La rénovation du cadre de gestion budgétaire et comptable - Les nouveaux acteurs de la gestion - Les procédures d'exécution des opérations de recettes et de dépenses - La diversification des contrôles : l'autre réformeDamien Catteau est maître de conférences en droit public à l'Université Jean Moulin Lyon 3 et responsable du Master Carrières publiques.
Nutrition et remise en forme
Fizz up. La méthode pour mincir en 6 semaines
Retrouvez toute l'expertise des coachs de Fizz Up dans un programme spécial brûle-graisse en 6 semaines, pour des résultats spectaculaires validés par 6 millions de personne ! Au mois de mai, 75% des femmes souhaitent perdre des kilos superflus. Fizz up élargit l'objectif pour allier efficacité, bien-être et santé, en vous donnant les clés nécessaires : - appréhender un contexte donné et définir un objectif atteignable en ciblant les résultats ; - comprendre les mécanismes biologiques en jeu ; - suivre un programme d'exercices détaillé et des plannings d'entraînements réalistes ; - appliquer les conseils nutritionnels grâce à des exemples de recettes. Un complément indispensable pour tous les utilisateurs de l'appli comme pour les novices, pour atteindre vos objectifs rapidement et sans trop d'effort. En bonus, 1 mois de Coaching sportif FizzUp pour l'achat du livre !
09/2021
Aromathérapie - Huiles essenti
Huiles essentielles et Hydrolats au quotidien. Initiation pratique à l'aromathérapie
Les huiles essentielles et les hydrolats ont gagné énormément en popularité durant la dernière décennie. Cela n'est pas surprenant, car les possibilités d'utilisation sont énormes. Leurs vertus antibactérienne, antivirale, antifongique, anti-inflammatoire sont reconnues et en plus, ils présentent des nombreuses propriétés pour préserver et atteindre l'équilibre psycho-émotionnel et spirituel. Ce guide pratique est clair et facile à utiliser. Il donne des réponses aux questions les plus fréquemment posées. Vous trouverez les monographies de 20 huiles essentielles et de 13 hydrolats avec plus de 100 conseils pour soigner et prévenir les maux au quotidien. Vous découvrirez de nombreuses recettes pour réaliser vos propres mélanges : anxiété, cellulite, grippe, problèmes digestifs et cutanés, migraines, douleurs articulaires et musculaires, troubles du sommeil, stress etc... Les novices peuvent s'initier et les thérapeutes confirmés trouveront de l'inspiration.
06/2022
Santé, diététique, beauté
12 huiles essentielles pour mon chien
Peut-être avez-vous avez déjà entendu parler des propriétés bienfaisantes des huiles essentielles ? Pourraient-elles avoir des effets similaires sur votre chien ? Sont-elles sans danger pour lui ? Lesquelles sont absolument contre-indiquées ? Avec la popularité grandissante des huiles essentielles, de nombreux propriétaires d'animaux de compagnie sont tentés par cette approche qui, bien que naturelle, n'est pas pour autant inoffensive. Suivez les conseils de Maxime Beune : découvrez 12 huiles essentielles sélectionnées pour leurs bienfaits sur les chiens (stimulantes pour le système immunitaire, apaisantes pour lutter contre l'anxiété et l'hyperactivité, anti-inflammatoires, régénérantes en cas de piqûres d'insectes, antispasmodiques, etc.) ; complétez votre approche avec les eaux florales ; mettez en pratique vos connaissances avec plus de 40 recettes aromatiques faciles à préparer. Offrez le meilleur des huiles essentielles à votre compagnon à quatre pattes !
09/2020
Informatique
Golive 5. Les fondamentaux
GoLive 5 est un logiciel qui permet de concevoir et de gérer des sites Web sophistiqués. Un environnement intuitif et ergonomique allié à une grande souplesse en font un puissant outil de création, de production et de contrôle. Cet ouvrage, rédigé par l'un des meilleurs spécialistes français de GoLive, est un manuel utilisateur qui permet non seulement d'acquérir rapidement les notions essentielles pour maîtriser toutes les fonctionnalités de GoLive 5, mais qui fournit aussi de très nombreux conseils pratiques et astuces pour une mise en page, une interactivité et une maintenance plus efficaces. A la fois livre de recettes à consulter au gré des problèmes rencontrés et recueil de situations réelles concrètes décrites sous forme d'exercices, il est destiné à tous les professionnels du Web qui souhaitent se familiariser avec les fonctions moins connues de GoLive.
07/2001
Formation
Formation pédagogique. Enseignements et apprentissages de qualité - Guide de formation pour les professeurs d'anglais du secondaire
"Au-delà de la dimension purement technique de son sujet, l'ouvrage renseigne sur des moeurs, sur une société - la société sénégalaise -, sur une culture. Pour qui se souvient que l'activité pédagogique est un acte interlocutoire par définition, et remarque en outre que l'auteur écrit quelque part que "la langue est une expression du comportement culturel", ce glissement était inévitable. On y devine aisément un homme qui a du mal à réduire l'enseignement à un ordonnancement de recettes, qui peine à s'en tenir à une approche purement technicienne de la matière, et qui lui préfère une perspective ouverte sur le monde et sur la vie. La pédagogie n'est pas une discipline livresque, elle induit réflexivité et intersubjectivité, une manière d'être devant soi-même et devant les autres." Extrait de la préface.
07/2021
Policiers
Natures mortes au Vatican. Roman noir et gastronomique en Italie à la Renaissance
Rome, automne 1570. On court les fêtes somptueuses des princes et des cardinaux. François, le héros de Meurtres à la pomme d'or, est à présent le secrétaire de Bartolomeo Scappi, le cuisinier personnel du pape. Il l'aide à rédiger son Opera, un recueil de quelque mille recettes, toutes plus délicieuses et originales les unes que les autres : tourte aux asperges, crème à la hongroise, gâteau d'aubergines, parpadelles au bouillon de lièvre, pigeon à la sauge... Mais des événements inquiétants se produisent : le peintre Arcimboldo est enlevé, François est victime d'un odieux chantage, une fête vire à l'orgie et au massacre. De Rome à Naples, puis Genève, le lecteur friand d'aventures et de gastronomie suit avec bonheur la quête de François, dans cette Renaissance où mort et volupté se côtoient constamment.
09/2009
Champignons
Mon carnet nature. Champignons
Voici un petit guide pratique, très illustré, pour tout savoir sur les champignons qui poussent dans nos forêts. Chaque espèce est dessinée et décrite pour vous permettre de les reconnaître et les cueillir en toute sécurité. Conçu comme un compagnon de route à emporter partout, n'hésitez pas à noter vos remarques et lieux préférés. Ce carnet deviendra vite votre meilleur ami lors de vos balades automnales dans les sous-bois. - Des fiches pratiques présentant 100 espèces les plus importantes à connaître - Des illustrations claires de toutes les espèces de champignons décrites - Des conseils pour reconnaître et cueillir les champignons en toute sécurité - Quelques recettes pour profiter de votre cueillette - Un format pratique, facile à glisser dans un sac et à transporter - Des espaces pour noter et griffonner, pour s'approprier le carnet. Un indispensable pour tous les amateurs de champignons.
08/2021
Sciences politiques
Réussir histoire-géographie géopolitique sciences politiques Tle
Les nouvelles spécialités du lycée ont des programmes ambitieux inspirés de questionnements de type universitaire. Les manuels à disposition des élèves sont restés sur un mode scolaire traditionnel qui ne permet pas de répondre à cette nouvelle approche. Les ouvrages parascolaires existant ne proposent que fiches et recettes sans vraiment permettre la transmission d'un savoir ni croiser les disciplines. Faisant suite au cours de 1re publié en 2022, le présent volume incarne l'esprit de la réforme. Il propose la construction méthodique d'un savoir à la manière d'un Malet-Isaac de jadis tout en adoptant les codes graphiques les plus contemporains et en variant échelles et points de vue pour mieux susciter la curiosité d'une génération moins habituée à une lecture soutenue. De nombreuses cartes, schémas, frises chronologiques, extraits d'oeuvres illustrent et agrémentent le propos.
09/2023
Les classiques
La cuisine modèle de la comtesse de Ségur
Ouvrage pratique et promenade littéraire, ce livre explore l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, à travers des recettes simples ou sophistiquées. De Voronovo, sa demeure d'enfance russe, au faubourg Saint-Germain, où elle recevait tous les jeudis, en passant par sa propriété normande des " Nouettes ", la comtesse de Ségur se révèle ici, non pas grand-mère " fouettarde ", mais femme aimant passionnément la vie et en particulier ses plaisirs gastronomiques. Cette " cuisine modèle " illustre l'art de vivre selon Sophie Rostopchine. A ses côtés, partageons le quotidien en compagnie des enfants, petits-enfants, gendres, cousins, amis, cuisiniers, jardiniers, mais aussi tout ce qui fait l'extrême charme d'un monde unique : les promenades à âne, les secrets d'un bon pique-nique, les règles diététiques, les jeudis parisiens avec leur délicieuse fantaisie et leurs modèles culinaires.
10/2021
Isère, Dauphiné
L'Almanach des Pays de Savoie. Edition 2022
Comme le colporteur en couverture qui, jadis, parcourait villes et villages Savoyards chargé de sa précieuse marchandise, l’Almanach des Pays de Savoie a la besace bien remplie d’informations uniques qui plongent le lecteur au cœur de sa région. Anecdotes historiques, monuments ou sites célèbres, personnages illustres, recettes traditionnelles, autant de richesses dans l’Almanach qui contribuent à façonner l’identité et la singularité Savoyarde. Ouvrage authentique et convivial, il vous permet de découvrir le patrimoine et les valeurs Savoyardes, grâce à des témoignages, des souvenirs, des légendes et des photos d’aujourd’hui ou d’hier. Agréable à lire et à regarder, cet ouvrage coloré propose des articles percutants et utiles pour la vie quotidienne tels que des conseils de jardinage ou de travaux qui sauront vous séduire tout au long de l’année.
Guides pratiques
Vanlife au canada
Vie en van aménagé et road-trips au Canada. Voyager. L'essence même de l'aventure Fenêtres ouvertes, l'air chaud s'engouffrant dans votre véhicule, faisant danser vos cheveux au vent. Les grands espaces canadiens s'étendent devant vous, à perte de vue, de part et d'autre de la route. Les kilomètres se succèdent a vive allure et avec, s'exalte un sentiment de totale liberté. "Vanlife au Canada" : quand le rêve prend vie. Entre récit d'aventure et guide pratique pour bien organiser un périple au Canada, du Québec à la Colombie-Britannique en passant par Terre-Neuve. Idées d'itinéraires, destinations incontournables. Formalités d'achat ou de location d'un véhicule. Conseils pour se garer la nuit. Bonnes adresses. Recettes adaptées à la vanlife. Interviens de blogueurs. Et ben d'autres encore Alors, à quand le départ ?
10/2021
Massages
Mes petits automassages bien-être. 77 points et 40 automassages pour soulager les maux les plus courants
Touchez dans le mille vos petits bobos ! Libérez-vous du hoquet, du nez bouché, de bouffées de chaleur, du coup de pompe, du coup de froid, de la constipation et de bien d'autres maux... Ce livre est un outil pratique pour soulager les maux du quotidien et retrouver toute votre vitalité. Pour faciliter son utilisation, la lecture débute par un schéma du corps humain. Plusieurs pages décrivent ensuite précisement les 40 points d'auto-massages bien-être proposés par Luc Bodin. Chaque point est accompagné d'une illustration et de la mention des maux qu'il peut apaiser. Dans un second temps, ce livre fait état des différents maux pouvant être soulagés par des auto-massages : les points associés, des recettes naturelles et des conseils sont clairement identifiés, afin de vous accompagner dans votre pratique de l'auto-massage.
11/2021
Revues
L'éléphant Hors-série, Novembre 2021 : La gastronomie, un Art à partager
En lisant ce numéro, vous découvrirez que... CHOCOLAT : Pour obtenir une simple tablette de chocolat, le cacao requiert onze opérations. FRUIT : La figue est le plus vieux fruit domestiqué, on la cultive depuis plus de I I 000 ans. REPAS : Les Français passent presque quatre fois plus de temps à table que la moyenne des pays de l'OCDE. CHEF : Dans sa cuisine, Mory Sacko utilise une soixantaine de poivres différents. RESTAURANT : Il apparaît en France à la Révolution, quand les cuisiniers des aristocrates se retrouvent sans employeur. FROMAGE : 80 % du goût du fromage vient des levures, des ferments et des microbes. SAUCES : Au Moyen Age, les recettes ont pour base des liquides aux saveurs acides. VIN : Dans le Bordelais, les vignes exploitées en agriculture bio représentent 11% des superficies ...et bien d'autres choses encore !
11/2021
Littérature anglo-saxonne
La Colère des aubergines. Edition collector
Rarement on nous aura parlé de la nourriture dans son rapport intime avec les passions humaines avec tant de sensualité et d'humour. (D. L. Pélegrin, Télérama) Ces histoires, pleines d'odeurs de cuisine, puissamment évocatrices des rapports et des conflits entre les membres d'une maisonnée indienne, soulignent bien sûr le rôle déterminant qu'y jouent la nourriture et celles qui la préparent. Des femmes croquées sur le vif y livrent des instants de bonheur, des secrets de famille, d'amour, d'enfance qui ont parfois la violence du désir ou l'amertume de la jalousie. Mais les véritables héroïnes sont ces recettes ? : qu'il s'agisse de confectionner un pickle de mangue, un gâteau de carottes ou un curry d'aubergines au yaourt, le lecteur goûtera, du palais et de la langue, l'alchimie des aromates indiens.
11/2021
Garder la forme
Le traitement avec les codes
Ce livre révèle à l'humanité les secrets de l'utilisation des nombres pour le traitement d'une personne. Le livre raconte l'une des options pour l'apparition des gens sur notre planète. Les auteurs parlent de leur point de vue sur des concepts philosophiques tels que la vie, l'espace et le temps, familiarisent le lecteur avec la façon dont les gens ont eu la pensée et comment les Créateurs Supérieurs la développaient. Le livre contient également de nombreux conseils utiles pour la médecine traditionnelle et continue son développement, en ajoutant des recettes qui ont été testées sur son propre expérience. Mais le plus important est que ce livre aidera une personne à devenir en meilleure santé, à renforcer ses faiblesses, afin qu'elle se sente heureuse sur notre planète et remplisse adéquatement le programme de sa vie.
09/2021
Fleurs sauvages
La cuisine sauvage. Accomoder mille plantes oubliées
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments" nourrissants et gratuits ! " Cuisine sauvage ", second volume de " L'Encyclopédie des plantes sauvages " de François Couplan, traite des plantes les plus intéressantes au niveau gustatif, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
10/2021
Vie de famille
Calendrier familial hebdo. Edition 2021-2022
L'essentiel pour organiser sa vie de famille en un clin d'oeil ! Un calendrier de 16 mois (de septembre 2021 à décembre 2022) à aimanter sur le frigo (ou à accrocher au mur) avec : - une double page par mois (une grande case par jour + mémo du mois + tableau de répartition des tâches + fruits et légumes de saison) - chaque semaine, grâce aux QRcodes, téléchargez des activités, recettes, jeux à faire en famille ! - en permanence : l'emploi du temps des enfants + un encart avec les prochains mois et le rappel des vacances scolaires Pratique ! - 2 grands trombones pour maintenir les pages - une grande pochette pour ranger ses papiers - une ardoise effaçable pour tout noter + le feutre aimanté avec bouchon effaceur - un bloc de courses Inclus : - près de 1000 stickers pour repérer facilement les activités et rendez-vous de chacun
06/2021
Fromage
Fromages. Permis de puer !
Fromages : permis de puer ! A l'occasion des dix ans de 180 °C, nous ouvrons cette nouvelle collection thématique par une plongée dans le monde du fromage, dont la diversité et l'aura patrimoniale sont particulièrement vigoureuses en France. Le pays des 365 à 365 000 fromages - selon les sources - n'a certes pas le monopole du (bon) goût, mais c'est ici qu'est apparu au XIXe siècle, d'après le géographe Gilles Fumey, le rituel du plateau de fromages servis à table : une habitude à rebours des autres pays où ils sont traditionnellement utilisés comme ingrédients. Que tous les dieux des pâtes fraîches, dures, fleuries, lavées, persillées et même molles soient loués, la culinarisation du frometon est également à l'oeuvre en France. Delphine s'est surpassée avec ses recettes spéciales #summerbody. Promis, le prochain numéro sera végétal !
05/2023
Phytothérapie
Les herbes médicinales
Ecrit par les auteurs du best-seller du New York Times Les huiles essentielles (collection " Les essentiels bien-être " des éditions Améthyste), La phytothérapie vous propose des techniques élémentaires et des traitements à base de plantes efficaces pour des problèmes de santé du quotidien, le bien-être et la beauté. En parcourant ses pages, vous découvrirez : ; plus de 100 remèdes à base de plantes pour traiter des affections communes comme les maux de tête, la toux, les ecchymoses ou les crampes ; ; des techniques pour acheter, utiliser, et faire pousser des plantes ; ; les 44 plantes thérapeutiques les plus courantes et les plus efficaces, classées par ordre alphabétique ; ; comment diminuer votre stress et renforcer votre mémoire naturellement avec des remèdes à base de plantes. Des recettes éprouvées pour prendre en main votre santé de façon naturelle !
08/2021
Glaces, sorbets
Desserts et glaces à la sorbetière
Une sorbetière et hop ! Des dizaines de desserts et glaces sont soudain à la portée de tous ! Faire soi-même ses glaces, sorbets et autres desserts glacés : la sorbetière vous ouvre une voie rafraîchissante de possibilités. A travers 80 recettes onctueuses, classiques ou plus originales, et même parfois salées et décalées, cet ouvrage décline à l'envi les potentialités d'un appareil au fonctionnement si simple. A base de fruits, chocolat, caramel et autres gourmanises... des déclinaisons 100% naturelles, tellement meilleures que leurs équivalents industriels ! Il n'y a plus de temps à perdre : il faut se lancer ! Un livre rédigé par Louis Dubois, patron du Néron à Nice, formé au Ritz puis ayant travaillé chez Fauchon et auprès de Pierre Gagnaire, et préfacé Philippe Urraca, pâtissier, ancien président des Meilleurs Ouvriers de France et fondateur de Profiterole chérie.
06/2021
Autres régimes
Je m'initie au régime méditerranéen
Les secrets de la longévité en pleine santé Répandu dans le bassin méditerranéen, particulièrement en Crète, ce régime est reconnu à travers le monde pour favoriser le maintien en bonne santé et la longévité. En plus de réduire efficacement le risque cardiovasculaire, le régime crétois améliore la qualité de vie grâce à sa richesse en antioxydants. Les 36 aliments champions méditerranéens : abricot, ail, amande, avocat, baies, citron, figue, fromage frais, huiles d'olive, de colza et de noix, oignon, poisson, poivron... 4 journées parfaites régime méditerranéen : détox, antistress/sommeil, antidiabète, 100 % végétal 100 recettes méditerranéennes : soupes "faim sous contrôle" , dips et tartinades pour un apéritif sain, tartines pour un repas express, entrées vitaminées à base de légumes et crudités, gratins gourmands et riches en fibres, poke bowls, plateaux télé healthy, coupes desserts saines et gourmandes, eaux détox et boissons chaudes toutes douces
06/2022
Autres boissons froides
Coffret Bubble tea, nouvelle édition
Une boisson rafraîchissante, des perles de tapioca enrobées de sirop : à la fois désaltérante et rassasiante, le bubble tea est la nouvelle coqueluche des fans de street food ! Du thé glacé, du sirop, des billes de tapioca et éventuellement un filet de lait et vous obtiendrez cette délicieuse boisson venue de Taïwan. Reproduisez chez vous votre boisson préférée grâce à ce mug avec couvercle et sa paille adaptée aux billes de tapioca ! 1 mug en verre de grande contenance 1 couvercle en bambou percé pour faire passer la paille 1 paille diamètre XXL adaptée aux billes de tapioca 1 goupillon pour nettoyer la paille à la perfection 1 livre de 24 recettes de boissons chaudes et froides Le coffret incontournable pour réaliser vos boissons chez vous ou pour les acheter à emporter dans votre échoppe préférée !
10/2023
Vins, alcools, boissons
Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie. Les vins
L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage... Cette fois-ci le vin. De la vallée du Paradis aux Corbières, cet ouvrage fait découvrir au lecteur les nombreux cépages et appellations (AOC, AOP, IGP) qui peuplent le plus grand vignoble du monde. Le livre est ponctué de conseils et d'avis de Cyril Payon, président de l'Union de oenologues de France, qui permettent au lecteur de rentrer dans l'intimité des vins d'Occitanie, de connaître les mariages culinaires heureux mais aussi de découvrir quelques recettes. Il peut aussi partir à la rencontre des producteurs de la région à travers un carnet d'adresses décliné pour les treize départements d'Occitanie et regroupant caves, coopératives ou petits exploitants. Ce cinquième ouvrage clôt le cycle qui a parcouru les richesses gastronomiques de l'Occitanie.
09/2019
Gestion des ressources humaine
3 Méthodes Marketing pour les RH. Marque Employeur, Recrutement, Expérience collaborateur
Les collaborateurs sont aujourd'hui considérés comme les premiers clients de l'entreprise. Il importe de les comprendre, de les accompagner, de les former, de les motiver, de les garder..afin qu'ils soient des créateurs de valeur durable pour leur entreprise. Pour relever ces nouveaux défis, du recrutement à la communication en passant par l'expérience collaborateur, les RH ont eu progressivement recours à des outils inédits, généralement empruntés au marketing : on parle désormais de marketing RH. Ce livre est rédigé par des marketeurs et ne prétend pas expliquer aux RH leur métier. Résolument pragmatique, il rassemble, formalise et parfois réinvente les meilleurs outils marketing applicables aux RH. Il vous propose de vous emparer des recettes du marketing pour transformer vos pratiques RH, en bâtissant une marque employeur et une expérience collaborateur qui attireront et retiendront les meilleurs talents.
06/2021
Cuisine familiale
Le beurre, dix façons de le préparer
Ma grand-mère Annick, plus bretonne qu'il n'y eut jamais sous les cieux du Nord-Finistère, s'inquiétait que ma maigreur infantile me laissât emporter par le premier coup de noroît venu, et elle m'incitait à ingurgiter "Autant de beurre que Dieu peut en bénir". C'est par livres entières qu'elle en déversait sur les tartines, dans les patates et le farz, espérant me remplumer façon Popeye. J'ai donc gardé les pieds sur terre, et développé un sens du goût assez précis ; le gras est le vénal messager des saveurs : laissez du beurre auprès d'un autre aliment, il en prendra le goût. Par chez moi, le seul beurre qui vaille est salé, pour autant, la plupart des recettes de ce petit précis grassouillet peuvent être réalisées avec du beurre doux, à vos risques et périls.
03/2023
Religion
Discerner. Que se passe-t-il en nous ?
Cet ouvrage est né d'une pratique quotidienne de formation au discernement. L'auteur travaille depuis des années en Afrique, mais ces pages ont aidé bien des personnes sur d'autres continents. Elles permettent de commencer un chemin d'intériorité, d'écouter ce qui se passe en nous. Elles creusent une ouverture et l'Esprit peut alors se mettre au travail. Il ne s'agit en aucun cas de recettes à appliquer les yeux fermés, mais d'expériences qui font toucher du doigt que Dieu est à l'œuvre en chaque vie et qu'il appelle à être libre en aimant la simplicité et la clarté. Ce livret propose un chemin qui fait rencontrer sa propre vie pour l'ordonner, une voie qui mène à Dieu et à la rencontre de toute personne. C'est un souffle qui donne envie d'être vivant !
06/2014
