Le levain passionnément. 77 recettes de pains et de pâtisseries sains et délicieux
Extraits
Littérature française
Jeu de mains
"Je te hais, toi et tes secrets. Je hais le fait que mon corps soit aimanté au tiens. Je hais le pouvoir que tu as sur moi. Je hais le fait de t'aimer." Alana est la fille cadette d'un Duc, déjà promise à un grand homme, elle se doit de se réserver. Toujours à la recherche d'adrénaline et d'occupations interdites qui lui permettraient de passer le temps dans ce grand manoir ennuyeux. Adrien est, lui, au service du Duc depuis peu. Grâce à son paternel, un riche imprimeur et collaborateur du Duc, Adrien échappe à la prison et la peine de mort. Il se doit de rester droit et de se soumettre à la moindre requête qui lui sera demandée, au risque de retourner en prison. Lorsqu'il rencontre Alana et fait face à son terrible caractère, un jeu s'installe rapidement entre eux à savoir qui aura le dernier mot. Qui ne succombera pas. Et qui aura droit à la liberté. Comment dit-on déjà ? Jeu de Mains... ?
03/2021
Humour
Brèves de nains
Découvrez les anecdotes les plus drôles de nos chères têtes blondes ! C'est bien connu, la vérité sort de la bouche des enfants... Dans ce recueil d'anecdotes, Jean-François Marmion a recueilli pendant des années les moments les plus drôles et les plus touchants des enfants. Les parents en voient de toutes les couleurs ! Difficile de ne pas sourire devant ces brèves de... nains ! Tout le monde reconnaîtra une perle de son enfant !
02/2022
Thrillers
# Mains de glace
"Bob Bennett, un professeur de l'université de médecine de Boston est retrouvé mort dans son labo. Son fils Dylan, un marginal en rupture avec son père, est immédiatement soupçonné. Dans le même temps un homme se suicide et un déséquilibré assassine sa famille avant de se donner la mort à son tour. Par quelle tragique énigme ces vies bouleversées et ces êtres sont-ils reliés ? Elsa, femme de ménage issue de Roxbury, un quartier pauvre de Boston, prête à faire des révélations, est torturée chez elle. On lui a broyé les mains et arraché la langue. Cela n'empêchera pas le passé de remonter à la surface avec ses relents nauséabonds. Boston la sombre nous entraîne dans les bas-fonds de l'âme humaine. Elle nous dévoile un monde dont le vernis craque. Que se passe t -il dans cette secte dirigée par un illuminé et un escroc handicapé. Qui manipule qui ? Qui meurt pour qui ? Quelle est cette dette qui plombe les uns et profite aux autres ? Pourquoi soudain un test ADN va ébranler la société Bostonienne ? Qui est derrière ce chaos ? La "Charles River" charrie des cadavres et des amours en décomposition. Le lieutenant Dan Mac Kovec, qu' un lourd passé talonne et sa jeune coéquipière, Jade Disalvo mènent leur enquête jusqu'aux frontières du réel. Patrice Guirao nous entraîne dans un thriller sombre et sans compromis et nous fait parcourir les dédales de destins tourmentés et les labyrinthes de psychés dont il s'emploie habilement à nous livrer les clés au compte goutte, jusqu'à la dernière page.
03/2024
Pain
Pain maison, avec ou sans levain, lancez-vous !
Retrouver le goût du temps présent, patienter le temps que la pâte lève, et enfin déguster une croûte craquante, une mie encore chaude à la sortie du four... Quoi de meilleur que du bon pain ? Découvrez la satisfaction de réaliser vous-même votre pain grâce à trois ingrédients simples : de la farine, de l'eau, du sel. Piochez à l'envi parmi ces 60 recettes : pains traditionnels ou briochés, avec ou sans levain, à la farine blanche ou complète, individuels ou à partager, avec ou sans pétrissage, à façonner ou à cuire en cocotte. Créez votre propre levain : en attendant qu'il soit prêt, réalisez de nombreuses recettes à base de levure du commerce, et ne jetez rien en réutilisant vos restes de levain pour confectionner des pizzas, des gaufres ou des crêpes ! Du choix de la farine à la cuisson en passant par les techniques de façonnage ou la réalisation de votre propre levain, savourez le plaisir du bon pain fait maison !
02/2021
Littérature française
Des mains et des lèvres
Françoise est devenue sourde à l'âge de 6 ans. Dans ce monde où l'on entend avec les yeux, elle a dû apprendre à combler le silence dans lequel elle a été brutalement plongée. La confrontation avec l'autre monde, le monde entendant, est difficile au début. Elle est désorientée par toutes ces bouches qui s'agitent autour d'elle sans émettre aucun son. Après avoir essayé de vivre comme toutes les filles de son âge, elle fait un choix qui déterminera toute sa vie : s'assumer en tant que Sourde. Au fur et à mesure des pages, l'auteure nous relate son parcours, et nous entraîne dans l'ambiance des associations, là où la communauté des Sourds est vivante et combative, ainsi que dans les salles de classe spécialisée où elle enseigne aux jeunes Sourds. Nous la retrouverons ensuite au premier stage américain au Gallaudet College à Washington. Avec bon nombre d'anecdotes, comme par exemple le titre de ce livre suggéré par le célèbre cinéaste François Truffaut lui-même, l'art de vivre sourd, dans une famille mixte, se dévoile. La communication entre enfants entendants et parents sourds est toujours présente, et la plume de l'auteure nous dépeint des scènes émouvantes, teintées d'humour, qui nous font découvrir un monde attachant.
04/2017
Cuisine au robot
Pains & brioches. 1 robot, 70 recettes
Grâce à KitchenAid, le pain n'aura plus de secrets pour vous ! On connaît tous cette bonne odeur de pain chaud qui fait saliver en entrant dans une boulangerie. Avec KitchenAid, retrouvez cette sensation à la maison ! Découvrez 70 recettes simples et savoureuses à réaliser avec votre robot Artisan et ses accessoires, pour des moments de partage inoubliables. Des pains classiques et traditionnels comme la Baguette ou le Pain aux céréales, aux recettes plus créatives comme le Préfou à l'ail ou le Granola, en passant par les pains du monde et les brioches gourmandes, ce livre vous propose des combinaisons infinies pour faire de chaque repas un délicieux souvenir. A votre robot !
10/2023
Desserts, pâtisseries
Les pâtisseries de Nadiya
LE livre de Nadiya Hussain pour vous aider à conquérir gâteaux, biscuits, tartes, pains, pâtisseries salées et pâtisseries "sans cuisson " . Réalisez des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres : pizza scone aux bleuets et à la lavande, gâteau à la mangue et à la noix de coco, fondant au chocolat à partager, brownies " L'argent ne fait pas le bonheur " , quiche aux pommes de terre et rosti, pain à défaire au pepperoni... Des classiques de la pâtisserie aux incontournables mets salés, il est temps de secouer votre façon de cuisiner ! Nadiya Hussain est une cheffe, auteure et présentatrice de télévision britannique.
08/2022
Pain
Mon atelier levain
Le guide illustré et en pas-à-pas pour réaliser son levain puis l'utiliser dans des recettes de pains. Tout ce qu'il faut savoir pour créer et entretenir son levain, mais aussi le conserver et le préparer à l'utilisation. 30 recettes à base de levain : pain sous toutes ses formes mais aussi buns, panettone, pâte à pizza, etc.
11/2023
Cuisine
Poilâne. Des grains aux pains
Lorsqu'un été en Bretagne, je garde une miche de pain au levain de blé fraîche plus d'une semaine, je décide qu'il est temps de raconter avec mes mots, mes expériences le levain que l'on nourrit chez Poilâne depuis 1932. "Poilâne, des grains aux pains" est un livre qui raconte la tradition boulangère commencée par mon grand-père, Pierre, en 1932. Comment mon père, Lionel Poilâne, a développé avec ma maman notre boulangerie de quartier en une entreprise familiale de renommée internationale. Et comment j'ai pris la relève en 2002, suite à son décès brutal. Ce livre est une déclaration d'amour pour mon métier, ou comment nos pains, biscuits et pâtisseries boulangères sont non seulement des nourritures mais peuvent devenir des ingrédients ! Au fil d'une immersion dans le quotidien de la boulangerie, je suggère comment ne pas perdre une miette de nos pains de blé, seigle ou maïs. Enfin, je partage un regard sur mon métier qui a été nourri et façonné par 2 générations d'hommes singuliers et 18 ans de rencontres et d'échanges au service des grains aux pains. Plus de 90 recettes.
11/2020
Desserts, pâtisseries
Desserts & ferments. Gateaux, crèmes, glaces, fruits à l'assiette
Kéfirs, levain et miel fermenté sont des ingrédients avec lesquels on peut inventer des desserts délicieux, nutritionnellement optimisés, et surtout uniques en leur genre. Chaque recette du livre contient un ou plusieurs ingrédients fermentés : classiques de la pâtisserie, associations plus pointues, gâteaux familiaux, desserts à l'assiette, crèmes soyeuses ou glacées... Les desserts fermentés sont non seulement délicieux mais garantis zéro culpabilité ! Légumes et fruits fermentés sont plein de fibres, le levain baisse l'indice glycémique et rend plus digestes les desserts, les glaces permettent de bénéficier de tous les probiotiques ! Les ingrédients fermentés (levain, kéfir, boza, miel fermentés), dont les recettes sont données en première partie du livre, sont quasiment tous consommables pour eux-mêmes ; mais ils constituent aussi une formidable boîte à outils pour les 40 recettes élaborées du reste du livre (chaque recette de dessert contient en effet un ou plusieurs ingrédients fermentés) : les gâteaux, au format familial on individuel, sont des classiques ou des associations plus pointues ; les crèmes fermentées, des twists acidulés bousculant nos marqueurs sucrés habituels, peuvent être servies telles quelles ou ponctuer des desserts plus sophistiqués. Les desserts à l'assiette et les recettes gourmandes proposent un beau terrain de jeu pour les cuisiniers créatifs ! Faites-vous du bien : reprenez du dessert !
05/2022
Littérature française
Les bains de Kiraly
Les Bains de Kiraly. Gabriel a bien tenté de croire au bonheur. Subjugué par Laura, il s'est arrimé à son rire et s'est employé à vivre au présent. Mais du jour où elle lui a annoncé qu'elle attendait un enfant de lui, il a pris la fuite, sans un mot... Quand, après des mois d'errance dans Londres, il échoue par hasard dans une synagogue, les chants des hommes l'apaisent, et libèrent enfin sa parole. Il se lance alors dans l'écriture de cette longue confession, où le silence et la culpabilité dansent un vertigineux pas de deux. De lui, de son enfance solitaire, de sa sœur aînée fauchée par un chauffard ivre, de ses parents murés dans leur deuil, de leur refus de rien lui révéler sur leur passé, il n'a jamais pu parler, ni à Laura, ni à son ami Léo. Jamais il n'a pu exprimer la vérité de ses sentiments. Et, si des mots il a fait son métier, c'est pour traduire ceux des autres, barricadé derrière une montagne de dictionnaires. Quand, à la faveur d'une rencontre des traducteurs de Thomas Mann en Hongrie, une clef de son passé lui est révélée dans un cimetière de Budapest, ses souvenirs se bousculent : les phrases murmurées par ses parents dans une langue étrangère, la saveur de la cuisine magyare, la fascination pour la littérature de la Mitteleuropa qu'avait su éveiller en lui le vieux libraire du pays champenois où il a grandi... Évoquant le désarroi existentiel et sentimental de cet homme fragile livré à lui-même, Jean Mattern écrit avec des accents justes et mesurés un lumineux roman des origines.
08/2008
Récits de voyage
Les mains de Miguasha
Jean-Claude Leyat nous raconte deux évènements qui le marquèrent lors de sa découverte du Québec en 2011. Le premier est la visite du site paléontologique de Miguasha abritant le fossile d'un poisson arborant une ébauche de mains - faisant de lui l'un de nos lointains ancêtres. Le second est sa rencontre avec le milieu estudiantin à Montréal lors d'un évènement destiné à promouvoir les carrières scientifiques. Au fil des pages et des photographies, son récit de voyage se transforme en réflexion sur la recherche scientifique, qui nous dévoile les secrets de l'univers, son immensité et sa beauté. Il rend ainsi hommage à ceux qui font de la science leur profession et relate son étonnement devant l'existence et l'une des plus belles des réalisations de la vie, la main, qui peut détruire comme contribuer à bâtir un monde meilleur... Unwe ode à la science et à l'univers, un hymne à la vie et à l'Amour ! Laissez vous entraîner dans ce voyage à travers les âges.
12/2023
Théâtre
Les mains de justice
Un port paisible à la tombée du jour. La vie semble concentrée dans une taverne vieillotte, au décor suranné. L'obscurité s'installe, redonnant vie au fantôme qui, depuis cent ans, hante les lieux. Cette nuit, il a décidé d'en finir : il veut enfin voir identifié celui ou celle qui l'a assassiné voici un siècle, et dont l'impunité le prive de repos. La scène de l'assassinat va se rejouer dans la taverne, dont, justement, un inconnu vient de franchir le seuil. C'est le public, témoin et complice, qui va mener l'enquête, et décider de la sentence.
01/2015
Littérature érotique et sentim
Les Mains de Velours
Ce roman retrace le parcours et l'évolution personnelle de cinq femmes, placées dans un moment charnière de leur existence, chacune pour des raisons différentes. Elles sont de tous âges, se trouvent à la croisée des chemins, avec en commun l'envie de découvrir ou de renouer avec leur propre sensualité, leur féminité, leur corps de femme, les désirs et plaisirs... Et finalement leurs aspirations à devenir elles-mêmes. Elles rencontreront un homme... Un homme aux mains de velours... Un homme qui aime à caresser le corps des femmes, pour les aider à trouver le chemin qui mène à leurs plaisirs, un homme qui apprécie de les masser, corps, sexe, intimement, sensuellement... Cet homme existe, et celles qui vont le rencontrer ne savent pas que leur vie va irrémédiablement changer. Commentaires de lecteurs, lectrices : Un livre qui fait du bien ! Lecture sensible et sensuelle. Quelle belle aventure ! Le début est alléchant... Sublime... Un beau voyage dans les fantasmes de la vie. Un voyage en montagne... Un ouvrage dédié au plaisir féminin, que femmes et hommes devraient tous lire... Des clés pour comprendre la sexualité féminine, merci !
02/2020
Divers
Les mains de Ginette
On l'appelait "La Crabe". A cause de ses mains qui faisaient penser à des pinces. Deux doigts à chaque extrémité, des moignons d'où sortaient des antennes de chair, biscornues. Mais il fut une époque où on l'appelait encore Ginette, une époque où elle était la femme de Marcelin le droguiste, un époque où Marcelin était fou amoureux de ses mains...
03/2021
Humour
Les nains de jardin
Que font nos nains de jardin quand nous ne regardons pas ? A première vue, rien. Et pourtant, hors de notre regard, leur vie est tout à fait trépidante ! Certains subissent les railleries des passants, les malices du dessinateur ou partent découvrir le monde. D'autres sont enlevés par des extraterrestres pour distraire leur roi. Bref, la vie des nains de jardin est tout sauf un long fleuve tranquille, pour notre plus grand bonheur !
01/2022
Cuisine végétarienne
Plats sains et gourmands en 5 ingrédients
Une nouvelle collection à petit prix, pour garder la ligne tout en étant gourmand... voici le crédo de la ligne gourmande avec ses 40 recettes saines et légères pour se faire plaisir au quotidien. Avec la ligne gourmande, craquez pour ces 40 plats du soir à réaliser avec seulement 5 ingrédients : : yassa de chou-fleur, polenta crémeuse et fricassée de champignons, curry de haricots rouges, salade marocaine au quinoa, soupe de lentilles corail à la cacahuète... Autant de préparations super healthy et surtout super gourmandes pour des repas complets, faciles et rapides à réaliser au quotidien. Tout pour garder la ligne gourmande !
04/2021
Cuisine
Faire son pain à la maison. 40 recettes au levain naturel
40 recettes détaillées pour faire votre propre pain ! Dans le sillage du fait maison, le pain fait son retour en force. Faire du pain demande certes du temps et de la patience, mais très rapidement vous serez fier (-ère) du résultat. Car, en effet, faire du pain ce n'est rien d'autre que de la farine, du sel, de l'eau et généralement de la levure. Mais faire son pain, c'est avant tout se lancer dans l'aventure du levain, la star du moment ! Et réaliser, comme les boulangers d'autrefois, un pain unique, le vôtre. Une fois le processus maitrise, l'éventail des possibilités qui s'offre à vous est infini comme vous le découvrirez avec les 40 recettes proposées dans cet ouvrage. Combinez les différentes farines, ajoutez des graines ou des fruits, choisissez votre façonnage et à la fin épatez vos amis !
03/2018
Pain
Recettes à la machine à pain
100 recettes de pains, brioches, gâteaux et petits pains ! Mettez les ingrédients dans la cuve et sélectionnez le programme : votre machine à pain fera le reste. Et pour obtenir des baguettes, des boules ou d'autres formes, utilisez la machine pour pétrir et faire lever la pâte, puis façonnez vos pains à la main et faites-les cuire au four. Les traditionnels : pain blanc, pain de mie complet, pain au pavot en cocotte, boule au levain... Les gourmands et les healthy : pain aux fruits secs, pain au curcuma, noisettes et raisins, pain moelleux sans gluten... Les brioches et gâteaux : brioche classique, gâche vendéenne, carrot cake, babka aux pistaches... Les individuels et pour l'apéro : pains à bagel, muffins anglais, fougasse, cakes salés... Grâce à votre machine à pain, confectionnez de délicieuses recettes sans effort !
08/2021
Biographies
Amusemens des bains de Bade en Suisse, de Schintznach et de Pfeffers
Amusemens des bains de Bade en Suisse, de Schintznach et de Pfeffers . Avec la description, & la comparaison de leurs eaux avec celles des bains de Schwalbach & autres de l'Empire. Le tout accompagné d' histoires et d' anecdotes curieuses. Ouvrage aussi utile que recréatif. Enrichi de tailles-douces Date de l'édition originale : 1739 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Pain
Mes pains maison. Levain maison, farine de blé, de seigle, de maïs, de châtaigne, avec ou sans machine... et plus de 90 photos-gestes !
Faire son pain et son levain maison, c'est la possibilité d'exprimer sa créativité, de choisir ses ingrédients parmi une multitude de farines différentes et de réaliser des économies tout en savourant un aliment sain et naturel, qui se conserve bien plus longtemps que ceux industriels. Pains traditionnels, aux noix ou aux fruits, levain naturel, levure fraîche ou sèche, farines de blé, de maïs, d'orge ou de seigle en passant par celles sans gluten... Cet ouvrage vous livre les astuces et les techniques de base accompagnées de photos-gestes pour réussir une grande diversité de pains et de viennoiseries, avec ou sans machine. Découvrez plus de 100 recettes pour confectionner un produit simple et gourmand, adapté à tous les goûts !
06/2021
Littérature étrangère
Bains de mer chauds et autres recueils
Ilias Papadimitrakbpoulos, né en 1930 à Pyrgos, dans le Péloponnèse, s'est fait un nom dans son pays avec une poignée de textes : en cinquante ans, six minces recueils de proses elles-mêmes très minces, quelques pages. Des nouvelles ? Des récits plutôt, ouvertement autobiographiques, à quelques menus détails près nous dit-on. Notre homme effeuille ses souvenirs — l'enfance, les premiers émois d'amour et les souffrances de la guerre, l'âge mûr —, sans chronologie, comme ou pioche des vieilles photos dans un carton. Une autobiographie en vrac, en pointillé ? Oui, certes, mais là n'est sûrement pas l'essentiel. Il s'agit moins de reconstituer une vie, on le devine, que de puiser dedans certains moments, d'en extraire une richesse, une beauté cachée ; de les saisir au vol sans les abîmer, et les faire miroiter sous nos yeux. Comme si ces fragments d'un miroir brisé brillaient davantage que le miroir intact. Voici donc la province grecque avant, pendant, puis après la guerre et la guerre civile qui suivit ; petits événements du quotidien, personnages pittoresques, moments émouvants, la mélancolie plus que la douleur, avec ici ou là soudain, tout de même, une scène terrible. Vivantes, ô combien, mais hantées parla mort, imprégnées de nostalgie, nimbées d'ironie, d'un bout à l'autre douces-amères, ces histoires ont un charme subtil, insaisissable ; leur apparence toute simple cache un travail d'une précision, d'un dépouillement extrêmes.
12/2019
Petits classiques parascolaire
Mains et merveilles. Suivi de Pierrot Lunaire
C'est d'abord l'histoire de Firmin. Ce tourneur sur bois va perdre ses deux bras dans les tranchées. C'est ensuite l'histoire de Jacques. Cet homme brisé, à la vue d'un pantin de bois, se rappelle le moment de son enfance, pendant la Seconde Guerre mondiale, où il a été arraché à ses parents. A travers ces deux personnages, Philippe Claudel suggère, avec force et délicatesse, la souffrance engendrée par les deux grands conflits du XXe siècle.
04/2016
Cuisine
Encyclopédie du pain maison
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! Un cahier pratique qui rassemble : l'histoire du pain ; Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) ; ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) ; les pains de France, les pains du monde... La partie technique comporte de nombreux pas à pas : s'organiser ; Le matériel nécessaire ; la maîtrise du temps ; les quantités ; le pétrissage ; la fermentation ; le lamage ; la cuisson ; la conservation ; utiliser les restes. Plus de 100 recettes illustrées : les pains classiques ; les pains de France ; les pains de table salés ; les pains sucrés du goûter ; les pains du monde ; avec du pain ; avec de la pâte à pain ; les restes du pain ; les desserts au pain.
10/2019
Pain
Pains et viennoiseries
Viennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes... Du petit déjeuner au gouter, 60 recettes qui vont embaumer votre cuisine ! Pate levée feuilletée, Levain, Pate a choux, Pain classique, Brioche toute simple. Baguettes viennoises, Pain complet, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches suisses, Panettone, Escargots briochés, Croissants, Donuts, Chaussons aux pommes...
05/2023
Pain
Faire son pain et son levain. Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine !
Du levain jusqu'au pain sorti du four, toutes les étapes détaillées pas à pas en photos. Sans matériel professionnel ni machine à pain, apprenez à : - faire votre levain et à le nourrir ; - pétrir et laisser lever pour confectionner boules, pains, baguettes... au levain, mais aussi sans gluten ou au maïs.
05/2021
Littérature étrangère
Les nains de la mort
La vie de William, jeune musicien en quête de gloire, parmi les clubs de jazz et les HLM de Londres, n'est qu'une longue suite de frustrations. Les membres du groupe où il joue transforment ses compositions subtilement rythmées en de sinistres parodies de rap ; la belle et froide Madeline reste insensible à ses charmes ; même attendre le bus un dimanche matin requiert de l'héroïsme. Les choses, semble-t-il, ne peuvent pas empirer. Mais si, pourtant : lorsque William devient le témoin involontaire d'un crime commis par deux lilliputiens cagoulés... Avec un humour féroce et un sens du rythme digne des meilleurs groupes pop, Jonathan Coe nous embarque dans un roman policier désopilant. Il nous fait découvrir le Londres des musiciens ratés, des filles de famille capricieuses, des barmaids écossaises et des nains assassins. "Le roman porte sur le fait d'être jeune, pauvre, paumé et amoureux. C'est en outre très drôle... Lucide, intelligent et spirituel." The Guardian.
04/2001
Photographie
Les mains de la mémoire
C'est toujours la lumière qui gagne… La catastrophe fige les coeurs, les esprits, les consciences. Le langage traditionnel de la perte prend le dessus sur des élaborations nouvelles. Au naufrage, faute de mieux, on oppose une reconstitution de ce qui l'a précédé. C'est une forme de retour à l'ordre plus qu'une projection vers un avenir différent. L'excès de souffrance réelle n'encourage pas l'imaginaire. Vous préférez Jeff Koons ? Tout ça pour dire qu'elles m'intéressent et me touchent, les photos de Guy Gervais. Renversant les perspectives, ouvrant des lignes de fuite, créant des rapprochements, elles poussent à voir autrement ces monuments qui, en raison de leur aspect massif et répétitif, de leur imagerie encombrante et figée, minérale et austère, définitive, repoussent le regard plus qu'ils ne l'attirent, puisque tout est déjà là, codifié, entériné, surplombé. En vérité, cela donne un étrange spectacle, car elle se dresse, cette grande carcasse de deux mètres, elle se plie, se déplace, se contorsionne, se recule, s'agenouille, s'allonge, se relève, se replie... Ils doivent être ravis de cette visite, les Poilus fatigués de poser d'un seul côté.
05/2018
Desserts, pâtisseries
Mes recettes minceur et gourmandes. Pâtisserie
Plus de 80 recettes minceur et gourmandes ! Entièrement élaborées par une diététicienne, étayées de conseils nutritionnels, les recettes Croq'kilos sont étonnantes de simplicité et de gourmandise. Ce 3e opus est consacré à la pâtisserie. Car oui : se faire plaisir en s'autorisant une pâtisserie, c'est tout à fait possible, même dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. En bonus, les meilleures astuces pour alléger vos gâteaux. Avec Croq'kilos, alliez plaisir et équilibre !
04/2021
Pain
Pains, foccacias et brioches les + faciles du monde. Sans machine à pain
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 4 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. Temps de préparation réduit. Une recette très courte, simple, claire et précise. Une belle photo du plat, explicite et gourmande.
02/2024
