Gâteaux et douceurs à IG bas
Extraits
Desserts, pâtisseries
Le petit manuel des gâteaux de voyage. Brownie, financier, cookies et autres gâteaux à emporter
Pâte brisée - ganache crémeuse - glaçage rocher cake choco-gianduja - marbré - pain d'épices - cake citron & pavot - cake aux fruits confits brownie - browkie - gâteau basque - cookies matcha & cranberrie - financiers ... 40 recettes de pures gourmandises, pour réaliser des gâteaux de voyage comme les pro
12/2021
Poésie
Douceurs Poétiques
Les émotions se bousculent sans cesse chez ce poète autodidacte. Il exhibe sa voix poétique, limpide, naturelle, humble, naturelle. Un interlocuteur inlassable avec la nature.
07/2022
Littérature française
Douceurs nocives
"Elodie se dit qu'un nouveau chapitre de sa vie s'ouvre aujourd'hui. Elle a troqué son statut d'étudiante lilloise insouciante, fêtarde et à la charge de ses parents, contre celui de jeune femme active, autonome et cadre dans une entreprise reconnue et en plein essor. Ce lundi 4 janvier n'est que son premier jour de travail mais elle le vit déjà comme un aboutissement. Elle se sent grandie tout à coup, et forte comme si elle tenait enfin en main toutes les clés pour s'épanouir et se réaliser pleinement. Certes, elle s'est régalée pendant ses années d'études en Ecole de Commerce... Mais, après ces trois années privilégiées, placées sous le signe de la légèreté et des petits plaisirs, Elodie aspire à tourner la page. Elle souhaite contribuer à quelque chose de plus vaste que sa petite vie, se confronter à des enjeux plus sérieux et plus compliqués. Ce sera chose faite dans une heure trente... " Elodie, jeune femme enthousiaste, motivée, la tête remplie d'idéaux, est embauchée dans l'entreprise qui la faisait rêver. Mais très vite, elle se heurte brutalement aux réalités des grandes entreprises actuelles : organisations floues et fluctuantes, objectifs sans cesse remis en cause, culte de la vitesse, mépris des hommes... Une rencontre inattendue avec Madeleine, une vieille dame rongée par la solitude, aussi charmante qu'étrange, lui permettra-t-elle d'échapper à la maladie de notre siècle : la souffrance au travail ?
06/2011
Littérature française
Mortelles Douceurs
Après un divorce, à 48 ans, Prudence Poivert hérite d'une superbe maison de campagne dans une petite bourgade près de Bordeaux. Bien décidée à profiter de sa liberté retrouvée, elle s'y installe... mais la vie à la campagne est d'un ennui mortel ! Un jour de déprime, elle décide d'aller visiter les sites pittoresques des environs. Rien de passionnant, jusqu'à ce qu'elle tombe nez à nez avec le cadavre de l'odieux dentiste du village ! L'homme a été empoisonné avec des cannelés avant d'être poussé à l'eau. Suspect numéro un : le neveu de Prudence, un jeune homme qu'elle trouve très " crétin " mais qui est le dernier à avoir vu la victime vivante. Prudence Poivert, qui n'a pas la langue dans sa poche et les deux pieds dans le même sabot, prend les choses en main. Hors de question de laisser tomber l'un des siens !
06/2021
Littérature érotique et sentim
Petites douceurs
Kitty vit avec ses parents, des artistes bohèmes. Mais à l'adolescence, une fille a besoin de la présence parentale ou alors... elle risque d'être amenée à reporter son affection sur le premier venu. C'est exactement ce qui arrive à Kitty et le premier venu qu'elle rencontre, c'est Joe, un dandy mystérieux dont elle attend la révélation amoureuse et sexuelle. Lui offrira-t-il la première fois dont, romanesque comme on l'est à cet âge, elle rêve ? Dans un style suranné, à l'érotisme voilé et intriguant, Cathy de Vasseley nous présente une héroïne attachante, représentative de toutes les jeunes filles égarées entre enfance et maturité, et nous donne à lire une expérience universelle, où la peur de l'inconnu le dispute à l'excitation de l'attente.
09/2007
Desserts, pâtisseries
Des gâteaux et des saisons
De la poésie dans l'assiette ! Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu'elle vénère et défend, étroitement liée à ses origines auvergnates et aveyronnaise, Claire Damon a construit un univers végétal que l'on suit au rythme de ses gâteaux de saisons et de l'évolution de la végétation. 72 recettes de tartes, entremets, galettes et autres gâteaux ont pour point de départ une exigence absolue du choix des produits selon leur exacte maturité à la bonne saison. Il faut par exemple écouter Claire Damon nous parler des pommes en faisant mentir les étals de primeurs qui voudraient nous faire croire qu'elle se consomme douze mois sur douze. Pour cette cheffe pâtissière, chaque variété de pomme a son propre goût, toutes ne se prêtent pas à la cuisson et aucune ne caramélise de la même façon. De la pomme à la verveine sauvage, chaque ingrédient fait l'objet d'une réflexion. Quelle est sa provenance, son mode de culture, qui est son producteur ? Découvrir les gâteaux de Claire Damon, c'est aussi comprendre les jeux sur les accords et les mélodies gustatives. La tarte Vert absinthe, c'est toute la beauté des petits matins d'été dans l'Aveyron. Fracas sur la banquise est un gâteau à la vanille et au chocolat pour le creux de l'hiver. Suivent avec beaucoup de poésie des gâteaux aux agrumes (calisson mandarine), puis tendres comme la rhubarbe (bâton de rhubarbe), puis rouges carmins (J'adore la fraise et cheesecake framboise), puis bruns comme l'automne (chou noisettes et moellon marron). Si la nature est terriblement inspirante pour cette cheffe pâtissière, elle n'est pas la seule à déterminer la construction d'un dessert. Une fragrance orientale, un jus qui claque ou le parfum du foin coupé éveillent aussi son imagination. Claire Damon travaille à la manière d'un parfumeur, avec une note de tête, une note de coeur et une note de fond. La dégustation doit être fluide, déclencher des émotions évidentes. Le moelleux Shahzadeh qui reprend l'accord pistache/rose est ainsi marqué par des notes douces et très orientales. Préserver l'ingrédient, en restituer le goût le plus justement possible est une discipline dont Claire Damon livre ici les secrets. Qu'il s'agisse de prélever les zestes d'agrumes ou de peler les fruits, la main est une alliée irremplaçable. Afin de respecter la morphologie des fruits et ne pas écraser les fibres, rien ne vaut la lame d'un couteau en inox aiguisée à la perfection. A la fin de chaque recette, la cheffe insiste sur les techniques qui lui semblent primordiales. Souvent, il est question du temps. Le temps, c'est aussi ce qui donne de la valeur au travail d'une pâtisserie accomplie. Le temps du feuilletage, temps de repos et temps de pousse. Un luxe que le lecteur apprend ici à s'offrir. Le temps de voir défiler 72 recettes qui rendent compte du passage des saisons et de leur extraordinaire traduction pâtissière.
09/2021
Bricolage et création
Gâteaux et déco de Noël
Apprends à préparer de succulents petits sablés, bonshommes en pain d'épices, jolies meringues... puis déguste-les dans le décor fabuleux que tu auras créé : suspensions pour le sapin, guirlandes, photophore, diorama et autres décorations à faire soi-même. 20 ateliers faciles à mettre en place, expliqués pas à pas, et une multitude de déclinaisons possibles. Dès 5 ans.
10/2021
Cuisine
Desserts et gâteaux de fête
Le chef Pierre-Olivier Lenormand nous propose ici 27 recettes de mets sucrés. Une somme de recettes inépuisable pour égayer les moments forts de l'année : fêtes, anniversaires, réveillons. Richement illustrées étape par étape, ces recettes donnent immédiatement à l'enfant l'envie de mettre la main à la pâte. Une invitation et une initiation à la gourmandise pour cet ouvrage qui deviendra rapidement incontournable. Des explications détaillées et claires, des ingrédients au packaging gourmand et facilement identifiable, des ustensiles colorés repris tout au long du livre, des pages lavables et une fabrication solide : un ouvrage idéal que l'enfant pourra manipuler et s'approprier naturellement. Cet ouvrage s'articule autour de 3 grandes parties : - recettes d'anniversaire (cupcakes, clafoutis, charlotte aux fraises, flan pâtissier...) ;- recettes de réveillon (biscuits roulés de Noël, tiramisu, vacherin...) ;- recettes des fêtes de l'année (galette des Rois, crêpes à la noisette, truffes au chocolat...). En début d'ouvrage, une double de sommaire. En fin d'ouvrage, 3 index thématiques : index des ingrédients, selon le niveau de difficulté, en fonction du temps de réalisation.
10/2015
Comédie romantique et humorist
Petits gâteaux et pièces montées
Samara a une passion dans la vie : la pâtisserie. En pâtissant, elle parvient à contrôler ses troubles du comportement alimentaire. Son rêve est d'ouvrir sa propre boutique et de proposer ses créations gourmandes ! Quand sa meilleure amie, Juliette, l'inscrit à un concours de pâtisserie animé par le charismatique et célèbre chef Jean Dubois, le rêve de Samara se trouve à portée de main. Mais c'est sans compter sur la production et ses stratagèmes pour faire gonfler l'audimat... Samara va devoir faire un choix qui va changer sa vie, et une rencontre pourrait bien bouleverser ses plans ! Jean Dubois est-il aussi à croquer qu'elle le pensait ?
03/2022
12 ans et +
Songe à la douceur
Quand Tatiana rencontre Eugène, elle a 14 ans, il en a 17 ; c'est l'été, et il n'a rien d'autre à faire que de lui parler. Il est sûr de lui, charmant et plein d'ennui, et elle timide, idéaliste et romantique. Inévitablement, elle tombe amoureuse, et lui, semblerait-il, aussi. Alors elle lui écrit une lettre ; il la rejette, pour de mauvaises raisons peut-être. Et puis un drame les sépare pour de bon. Dix ans plus tard, ils se retrouvent par hasard. Tatiana s'est affirmée, elle est mûre et confiante ; Eugène s'aperçoit, maintenant, qu'il ne peut plus vivre loin d'elle. Mais est-ce qu'elle veut encore de lui ? Songe à la douceur, c'est l'histoire de ces deux histoires d'amour absolu et déphasé - l'un adolescent, l'autre jeune adulte - et de ce que dix ans, à ce moment-là d'une vie, peuvent changer. Une double histoire d'amour inspirée des deux Eugène Onéguine de Pouchkine et de Tchaïkovski - et donc écrite en vers, pour en garder la poésie.
08/2016
Diététiques
Mes desserts à IG bas. Détox sucre, anti-diabète, anti-inflammation : 80 recettes gourmandes à index gycémique bas
Vous êtes diabétique ou en détox sucre mais vous n'avez et pas envie de vous priver de dessert pour autant ? Vous voulez perdre du poids ou simplement être en meilleure santé en réduisant fatigue, problèmes cardiovasculaires et grignotage ? Voici des recettes sucrées à IG bas pour vous faire plaisir sans sucre ! Au menu : " Tous les conseils et astuces pour manger moins sucré, un zoom sur l'index glycémique, le point sur quelques idées reçues sur le sucre, les indispensables à avoir dans son placard, etc. " 80 recettes ultra-savoureuses de desserts et de goûters à IG bas, pour le quotidien ou les grandes occasions : crêpes, crème anglaise, profiteroles, îles flottantes, cheesecake aux fruits rouges, moelleux au chocolat, cookies, bûche de Noël, galette des rois... " Pour chaque recette, le tableau des protéines, glucides, lipides et calories présents, des variantes et des astuces ! 80 recettes de desserts gourmands à index glycémique bas pour se faire plaisir sans sucre !
05/2022
Littérature française
Douceur et sucreries
"Dès que l'on avait tourné le coin de la rue du Doyen, avant même d'apercevoir la vitrine magique, l'odeur suave et chaude du caramel et du chocolat, donnait la certitude d'être au bon endroit". Bourges dans les années 50, Capucine nous emmène au coeur de son histoire familiale avec tendresse et humour.
07/2014
Poésie
Colère et douceur
Le titre Colère et douceur, qui est aussi celui des premier et dernier poèmes du recueil, peut servir à caractériser les quelques années dont parle cette poésie, où l'on trouve d'une part la colère quise manifeste dans la violence des évènements et parfois dans les réactions de l'auteur à cette violence, d'autre part la douceur de l'enfance, des sentiments positifs, de la nature accueillante. Comme dans le recueil précédent, De jour en jour, les textes sont datés du jour où ils ont été écrits. Ils sont en prose et en vers : sur les pages paires, celles de gauche, la prose précise le contexte, explique et complète les pages de droite, réservées aux vers.
03/2019
Autres régimes
Je mincis avec le régime IG bas
" Les études montrent qu'un régime à IG bas est bien plus efficace pour maigrir que les autres approches. Il réduit aussi le risque de diabète et de maladies cardio-vasculaires. " Dr David Ludwig, Ecole de santé publique de Harvard
09/2022
Littérature française
La fourchette à "gâteux"
En m'accompagnant dans cette nouvelle enquête, apprêtez-vous à vivre une aventure galvanisante, à être ébahi par du suspense insoutenable, à ressentir l'exaltation d'un joueur de poker, à être époustouflé par des moments d action et des cascades intrépides, à découvrir un moment attendrissant dans un safari africain, à voir un spectacle érotico-sado-maso (eh oui il en faut pour tous les goûts ! ), à être témoin de revirements de situations inimaginables, à rencontrer une femelle yéti, à assister à une épreuve sportive de classe internationale, à suivre une course poursuite grisante, à écouter un concert de batterie de cuisine, à ressentir la peur du héros et même à rencontrer la belle au bois dormant.
03/2021
Littérature française
Douceurs et châtiments. Pensées et aphorismes
De vraies pensées poétiques avec des monstruosités condamnables.C'est un document de travail pour faire un discours en sortant des sentiers battus, pour briller en société, pour rédiger un courrier de compliment ou d'injure, car le livre regorge de vérités bien observées et autant d'efficaces cruautés.Quelle élégance, chaque fois, dans le ton et dans le style ! Il convient donc aux hommes politiques de tous bords, aux dirigeants, aux étudiants, aux professeurs de Lettres et aux penseurs.Peu d'auteurs depuis Léonard de Vinci, Jules Renard et Sacha Guitry ou Pierre Desproges, ses maîtres, se sont illustrés dans des formules ciselées qui se lisent au hasard, pour s'endormir, dans un train, ou avant un travail d'écriture.On peut parfois s'y reconnaître et s'en sentir flatté ou honteux. C'est plus rare. Dans tous les cas, il faut les lire comme l'oiseau boit : en levant la tête pour faire couler.
04/2020
Cuisine légère
A la fin de ce livre vous saurez cuisiner IG bas
Les aliments à IG bas sont rassasiants, n'induisent pas de fringales et favorisent la perte de poids (ou son maintien). Non restrictive, cette alimentation est saine, très variée et équilibrée, et convient à tout le monde. Et si vous vous y mettiez ?
05/2022
Littérature française
En douceur
"D'un tempérament doux, Vincent Artus n'avait jamais tué que sa femme. Elle était restée un moment en suspens au bord du sentier, les yeux fixés sur Vincent. La surprise imprimait sur sa peau des taches lilas, et elle battait des bras comme pour s'envoler. Elle ne s'envola pas. Son corps le long de la pente avec la lourdeur d'un reproche, dans le bruit de crécelle des cailloux qui accompagnaient sa chute".
12/1991
Littérature française
A bas bruit
" C'était important de venir ici, ce soir ! C'était important pour moi de saisir mon courage à deux mains et de me résoudre à enfin entamer mon travail de deuil, après vingt-deux longues années de refoulement, de déni ou de colère ! Je reviendrai, Père, Mère, c'est promis ! Je tâcherai de revenir plus vite et plus souvent que par le passé ! " A travers une réminiscence vive, le passé dans toute sa complexité viscérale est conjuré et donne lieu à un questionnement profond sur la vie et ses écueils, dont l'alcool. A bas bruit aborde les rapports humains à l'intérieur d'une famille où la mère, quand elle a bu, bouleverse la paix. Bien des années plus tard, le fils, médecin de profession, se souvient et aborde le problème de l'addiction maternelle, cherchant à comprendre, à savoir et à se repositionner, allant à l'encontre d'un sentiment de honte qui a trop duré. Le récit fait s'alterner poésie, drame et philosophie, avec une mise en abîme artistique de l'auteur narrateur dans le protagoniste même. J. Gilniat
02/2022
Cuisine
Gâteaux légers, légers...
Adeptes du moelleux, de l'ultra moelleux, de l'extra moelleux, ces recettes de gâteaux légers, légers... sont faites pour vous ! Gâteaux vapeur, gâteaux magiques, gâteaux nuage... découvrez de nouvelles façons de cuire et de réaliser vos gâteaux qui vont révolutionner votre vision des desserts. Moelleux, fondants ou les deux à la fois, ces 30 recettes sont idéales pour terminer un repas sur une touche sucrée et pleine de légèreté. Les techniques pour réussir vos gâteaux sont expliquées en début d'ouvrage. Gâteau vapeur au yaourt, nuage tiramisu, mini-coconut bread, gâteau magique cerises et amandes, nuage rose et litchi, gâteaux magiques à la crème de marrons...
01/2021
Desserts, pâtisseries
Petits & gros gâteaux
Pour cet ouvrage, Jean-François Mallet a réuni 100 recettes de petits et gros gâteaux pour finir sur une note sucrée et pour épater vos proches et invités jusqu'au café. Il n'y a pas que des gâteaux à servir en desserts, vous trouverez aussi des gâteaux pour les goûters, les pauses café et les récrés. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons. Fidèles à la méthode, les recettes sont toujours simplissimes. Elles utilisent 3 à 6 ingrédients maxi et sont rédigées en 5 ou 6 lignes. Ce livre est fait pour ceux qui ne sont pas doués en pâtisserie et si vous n'avez pas de robot pâtissier, pas de souci, un simple fouet électrique et quelques moules à gâteaux et à tartes feront l'affaire.
01/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux - Mori Yoshida
Quand le raffinement japonais croise celui de la pâtisserie française, cela donne Mori Yoshida ! Le premier livre du chef, Gâteaux, oscille entre l'art du pliage et l'importance du goût, révélant ses créations sucrées, entre onirisme et pragmatisme. Pensées sur les différentes heures de la journée, les recettes se déroulent du matin au soir en passant par le midi et le goûter, et se veulent simples, raffinées et faites avec le coeur. Grâce à la plume de Ryoko Sekiguchi, on approche les classiques revisités inspirés du pays du soleil levant comme le Paris-Brest au sésame noir ou le Fraisier japonais, on redécouvre les classiques flan vanille, éclairs chocolat ou brioche feuilletée, et on se pâme devant le Saint-Honoré pistache framboise ou la Galette des rois au citron. Véritable objet d'art, ce livre léché et impeccable aussi ravissant qu'appétissant, est à feuilleter en cuisine autant qu'à exposer sur sa bibliothèque !
11/2022
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de chefs
Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie ! Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec : - une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas - trois déclinaisons créatives et originales - un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables - une interprétation "maison" prête en un rien de temps !
09/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de mamie
Quoi de meilleur que les gâteaux de Mamie ? Régalez-vous avec loo recettes simples et généreuses qui feront revenir les bons souvenirs de votre enfance ! Barquettes à la confiture, choux à la crème, madeleines, clafoutis aux cerises, gâteau renversé à l'ananas, galette des rois...
01/2022
Desserts, pâtisseries
Gâteaux au chocolat
Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de chocolat ! Elle révèle dans ce livre tous ses secrets et ses plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Entremets, sphères, macarons, bûches de Noël, cakes et tartes classiques revisités : tous les chocolats sont sublimés grâce à des recettes d'exception à l'effet wahou garanti ! Alors prêts à pâtisser ?
10/2022
Desserts, pâtisseries
Petits gâteaux culte
Biscuits des écoliers, gâteaux façon Napolitain®, langue-de-chat, mini roulés, barquettes à la fraise, pains au lait fourrés au chocolat... ces petits gâteaux de notre enfance symbolisent le moment tant attendu du goûter. A vous désormais de les réaliser facilement chez vous, pour régaler vos enfants ou pour une petite pause douceur ! Suivez les recettes et les conseils de Nafissa Bouabaya, à la tête du compte Framboise & Vanille pour sublimer tous vos goûters !
02/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de maman
- 65 recettes - Toutes les recettes de base en pas à pas - Un sommaire illustré Marbrés, quatre-quarts, gâteaux au yaourt ou gâteaux roulés : ils sont les grands classiques de nos souvenirs d'enfance ! Indémodables pour le goûter, un anniversaire ou un de
04/2021
Desserts, pâtisseries
Gâteaux de mamie
4, 5 ou 6 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué ! 100 recettes simples et rapides pour retrouver les saveurs de votre enfancePas plus de 6 ingrédients pour limiter les coursesLa nouvelle bible pour des gâteaux toujours réussis !
02/2024
Non classé
Amours et douleurs vagabondes
Ce recueil se veut à la fois poétique et initiatique. Il retrace le parcours de deuil, des souffrances jusqu'à la "mue" dans l'acceptation de la perte. Le fil conducteur est le regard au travers de ce qui au départ est douleurs indéfinies, compensées par l'amour. Ce regard est d'abord avant tout tourné vers soi. Puis le regard s'ouvre au monde et observe, à la fois curieux et taquin, quelques aspects de la société française, surtout urbaine. Les douleurs se fixent en milieu de cheminement, et l'on apprend, dans l'épilogue, par métaphore, qu'il faut de la bienveillance envers soi pour atteindre la résilience. Cette dernière passe également par l'humour, qui nous apprend petit à petit à prendre de la distance, à s'amuser des divers dysfonctionnements, propres à soi ou à l'environnement. Ainsi l'amour et l'humour sont les deux vecteurs de l'ouverture nécessaire au monde, dans le sens large du terme, pour apprendre à vivre avec l'absence.
04/2016
Santé, diététique, beauté
Douleurs chroniques et opiacés
Qu'appelle-t-on douleurs chroniques ? Comment les définir ? Pourquoi apparaît-il difficiles de les soigner ? Quelles sont les avancées et les limites de la science face à un phénomène qui touche de plus en plus d'entre nous ? Qu'en disent la génétique, l'imagerie médicale et les dernières révolutions high-tech ? Et que penser du recours, devenu habituel et intensif, aux opiacés ? C'est à toutes ces questions que répond ici, avec expertise et humanité, le docteur Carole Séréni. Migraines, maux de dos, peines articulaires, problèmes dentaires, syndromes neuropathiques ou traumatismes divers : souvent celles et ceux qui souffrent passent de praticien en praticien et, ne se sentant ni reconnus, ni soulagés, cèdent aux antalgiques, malgré leur toxicité avérée. Face à cette épidémie potentielle de drogues aux effets désastreux, Carole Séréni dresse dans cet ouvrage complet un panorama sans précédent des formes de douleurs, des outils de préventions, des types de traitements, tout en les inscrivant dans le registre plus large du rapport de l'individu à la médecine, du rôle de l'environnement social et affectif ainsi que du renouveau opportun et bénéfique des techniques non médicamenteuses. Un livre libérateur afin que chacune et chacun puissent lutter contre la douleur tout en prenant en charge sa vie.
03/2019
