Dedi et le riz de Java
Extraits
Cuisine
Riz. Recettes salées et sucrées
En Asie et en AFrique, il est l'ordinaire des hommes, en Europe et au Moyen-Orient, il est partie intégrante de bien des mets traditionnels : le riz est en cuisine un ingrédient qui se décline en d'innombrables mets, salés et sucrés. Inlassable voyageur, Roland Durand sait s'inspirer des saveurs d'ici et d'ailleurs pour magnifier en cuisine les grands classiques et inventer de nouvelles recettes avec les ingrédients de toujours. Ce livre nous invite à un tour, du monde en près de 120 recettes de riz, des soupes aux desserts...
10/2004
Littérature française
L'odeur de la poudre de riz
Camille a tout pour être heureuse : un métier de bibliothécaire qu'elle adore, un fiancé qui l'aime et des amies formidables. Que pourrait-elle demander de plus ? Lorsque Camille se voit confier la gestion d'un don de livres, elle ne s'attendait pas à découvrir, cachées entre les pages, des lettres de Liliane. Emue par leur contenu et par le désir profond et inavoué de Lily qu'elles soient remises à leur destinataire, la jeune femme se lance dans une quête qui ébranlera toutes ses convictions. --- "J'ai passé un superbe moment avec cette histoire, j'avais envie de poursuivre l'enquête aux côtés de Camille et Louis. Les lettres sont à la fois belles et émouvantes, et j'ai beaucoup aimé le parallèle entre la relation de Mandy et Lily et celle de Camille et Louis". Lectrice du comité de lecture
02/2022
Science-fiction
Faciem Dei le visage de Dieu
2029. Un signal est capté par le laboratoire de radioastronomie de l'université de Californie : il s'agit de la bande sonore du Voyager Golden Record, un disque placé sur la sonde Voyager en 1977 dans le but de nouer un contact avec d'éventuels extraterrestres. Ce signal est d'autant plus inattendu que la sonde, poursuivant librement son voyage dans l'univers, était sortie du système solaire depuis plusieurs années et que sa trace avait été totalement perdue. Qui plus est, la capsule spatiale ne disposait pas de dispositif pour lire le disque. Pourtant, et contre toute attente, la provenance du signal et son intensité semblent indiquer le retour prochain de Voyager sur Terre. Quelque temps plus tard, des photos satellites font apparaître de gigantesques tracés symbolisant plusieurs religions, apparus spontanément dans différents endroits reculés de la planète : au beau milieu de la forêt amazonienne pour l'un ; à proximité du lac arctique Vostok ou en plein désert d'Arabie saoudite pour les autres. Existe-t-il un rapport entre ces différents évènements ? La commission Javary, un regroupement de représentants de l'O.N.U. et de scientifiques, est chargée d'enquêter sur cette affaire. La jeune Laurène Dumont, spécialiste de l'intrication quantique appliquée à la communication, fait notamment face au mystérieux Jacques Cordier, un théologien qui semble avoir une influence importante sur les diplomates en présence. Car au-delà de toute explication une question primordiale se pose : le message est-il d'origine divine ou extraterrestre ?
05/2022
Récits de voyage
Bali, Java, en rêvant
" Au XIXe siècle, on évoquait volontiers le " mirage de l'Orient ", crainte et fascination mêlées, fastes inouïs et cruauté sans pareil, et la jungle où rôdaient des forces incontrôlables, celles de l'instinct à l'état pur. Je ne sais si cette idée de l'Orient s'est inscrite dans ma mémoire au fil de mes lectures, mais le seul mot de Java, ou celui de Bali, agit sur une zone de mon esprit, qu'on pourrait appeler goût de l'évasion ou besoin de l'ailleurs, à la façon d'un puissant stimulus. Java, Bali, c'est bien plus qu'un voyage ou un pays à découvrir : un départ dans l'imaginaire, une incursion en terre de poésie. " Fuyant les parcours balisés, Christine Jordis, en écrivain à la fois précis et lyrique, nous entraîne de découverte en découverte au cœur des îles indonésiennes.
02/2005
Lecture 6-9 ans
Les enquêtes de Bil Colvert. Mystère et grains de riz
Charly le chat est affolé : son coussin préféré a disparu ! Bill Colvert, le célèbre canard détective, est appelé pour mener l'enquête à la ferme...
01/2017
Pâtes, riz, céréales
Riz du monde. 100 recettes pour sublimer un simple grain de riz
Le riz est l'aliment de base de nombreuses cultures. Qu'il soit blanc, noir, rouge ou brun, il se cuisine aussi bien en salé qu'en sucré ! Congee en Chine, Onigiri au Japon, Pongal sucré en Inde, Arroz moro à Cuba, Spanakorizo en Grèce, Teurgoule en France, Tarte au riz de Verviers en Belgique, Arroz de bacalhau au Portugal... Laissez-vous tenter par un tour du monde des plats composés de riz !
10/2023
Informatique
Programmer avec Java
Ce livre aide les programmeurs Java expérimentés à exploiter toutes les nouveautés de Java 9 à Java 11. Il n'oublie pas pour autant les néophytes, gráce à de nombreux exemples montrant comment bien exploiter les API Java modernes et adopter de bonnes pratiques. La nouvelle approche par modules JPMS n'a pas été oubliée. La première des deux parties du livre propose à un rythme soutenu une description du langage de programmation Java et des principes de sa plate-forme. La seconde partie présente les outils conceptuels et matériels livrés avec la distribution Java. Au programme de ce livre : Révisez ou découvrez les détails du langage, et notamment les évolutions de Java 9 à Java 11 ; Maîtrisez la programmation orientée objets selon la syntaxe Java ; Explorez les génériques, les énumérations, les annotations et les lambdas ; Adoptez les techniques fondamentales de la conception orientée objets ; Etudiez les contraintes de parallélisme et d'empreinte mémoire ; Exploitez les collections Java et les formats de fichiers communs ; Découvrez le mode interactif de Java avec l'outil JShell ; Dotez-vous de toute la panoplie d'outils de développement fournis avec OpenJDK.
03/2019
Java
Langage Java. Les fondamentaux
Cet ouvrage présente les aspects fondamentaux du langage de programmation Java (dans sa version "Standard Edition" 15). Les leçons y sont découpées par niveaux (allant de "ceinture blanche" à "ceinture noire") et cela permet des parcours différenciés de lecture et d'apprentissage. Issu de nombreuses expérimentations le contenu intéressera : DES DEBUTANTS qui veulent s'initier à la programmation Java. La progression et la pertinence des exemples permettent de comprendre et d'assimiler une conception s'appuyant sur cet outil. Elles permettent ainsi de stimuler une démarche qui s'inscrive dans la philosophie même du langage. DES PROGRAMMEURS expérimentés qui y trouveront un aide-mémoire pratique et des précisions techniques fines sur des sujets parfois délicats. DES FORMATEURS qui y trouveront un cheminement pédagogique qui a été testé sur des centaines d'élèves de profils fort différents.
04/2021
Java
Jakarta EE. Développez des applications web en Java
Ce livre s'adresse aux développeurs souhaitant monter en compétences sur le développement d'applications web, côté serveur, avec les technologies essentielles de la Jakarta EE. Des connaissances sur le langage Java sont un prérequis nécessaire à la bonne compréhension du livre. Tout au long des chapitres, l'auteur aide le lecteur à mettre en place des projets au travers de l'IDE Eclipse lui permettant d'explorer le fonctionnement des technologies décrites. Le premier chapitre présente Jakarta EE, le protocole HTTP et l'environnement de développement utilisé (Java, Eclipse, Tomcat et MySQL). Les deux chapitres suivants présentent en détail les fondamentaux du développement web avec les servlets et les JSP ainsi que les technologies suivantes : les filtres, les événements, les sessions, les cookies, l'EL et les balises JSTL. Le quatrième chapitre traite de la persistance des données, un élément incontournable pour créer une application. La première partie de ce chapitre détaille l'utilisation de l'API JDBC et la seconde partie montre la puissance d'un ORM en présentant la spécification JPA. à l'issue de ces quatre premiers chapitres, le lecteur est capable de créer ses premières applications web en Java. Pour aller encore plus loin dans la connaissance et la maîtrise des technologies Java liées au développement web, le cinquième chapitre présente la notion de Framework qui permet d'architecturer les applications et d'industrialiser le développement. à ce titre, les bases du Framework JSF sont présentées. Les deux chapitres suivants sont dédiés à la mise en oeuvre de technologies complémentaires : les Services Web REST et les WebSockets. Enfin, le dernier chapitre s'attarde sur le déploiement d'une application sur Tomcat en traitant des sujets incontournables que sont la sécurité (l'authentification, l'autorisation, HTTPS) et la journalisation. Un focus est aussi réalisé sur la mise en place du HTTP/2.
06/2022
BD tout public
Digitus Dei
Bael l'infâme démon enchaîné au plus profond des enfers, a été libéré à la suite d'une sanglante invocation. Le voici de retour sur terre, assoiffé de vengeance et répandant le mal et la désolation. Qui pourra mettre un terme aux ravages du malin ? Un exorciste de choc qui n 'est pourtant pas en odeur de sainteté auprès de la hiérarchie catholique entre en lice... Le mal va-t-il triompher ?
01/2012
Littérature française
Agnus Dei
Seul sur le banc en pierre, face à la vallée, dans l'obscurité, il resta sans bouger. Il se sentait prêt, en légitime défense. Jamais, jusqu'à ce jour, il n'avait réalisé à quel point il combattait en pure perte, par orgueil. Pour oublier les blessures que lui avait infligées celle qu'il ne voulait plus nommer, mais qu'il continuait à identifier à son île dans ses rêves les plus fous... " Chaque semaine, un timide jeune homme monte prêter main forte au maire d'un village corse, dont il ignore qu'il est le fils illégitime. Amené à régler, à l'avantage de la commune, l'incendie inexpliqué d'une bergerie, Pascal tombe sous le pouvoir de Bella, rescapée du sinistre. La passion éveille en lui des sentiments héroïques. Bientôt, les murs du village se couvrent d'inscriptions révolutionnaires. Les nuits résonnent de détonations et de sirènes de gendarmerie. Un Roméo et Juliette insulaire, mêlant larmes, rires et dérision. Une tragédie sacrificielle pour une île repliée sur son orgueil, engendrant violence, folie et amours impossibles. Une malédiction mystique qui défie les protagonistes avant qu'ils la reproduisent et, enfin, la subissent.
08/2017
Economie
Main basse sur le riz
Au printemps 2008, Port-au-Prince crie famine. Au Caire, à Dakar, les foules envahissent les rues. A Manille, les bidonvilles sont au bord de la révolte. Partout, la même cause : les prix du riz explosent. Pourquoi un tel vent de folie s'est-il abattu sur ce marché ? Reportage au plus près des producteurs et des exportateurs de Thaïlande, des négociants internationaux à Genève, des importateurs de Dakar, Bamako et Manille, Main basse sur le riz nous fait entrer dans les coulisses d'un système où les paysans les plus humbles d'Asie produisent essentiellement pour les consommateurs pauvres d'Afrique. L'auteur y démonte les mécanismes qui ont abouti à la crise de 2008 : corruption au plus haut niveau, monopoles abusifs, incompétence gouvernementale, égoïsme des pays développés, jeu des grandes multinationales du négoce, tout s'est conjugué pour bloquer un commerce qui nourrit un être humain sur deux. Paralysie momentanée ou condamnation définitive ? Tout porte à croire qu'une nouvelle crise du marché du riz est possible, synonyme de pénurie et donc de famine planétaire.
03/2010
Java
Java pour les nuls. 3e édition
Grâce à ce livre, vous allez rapidement écrire rapidement vos premières applets Java, sans pour autant devenir un gourou de la programmation objet. Rassurez-vous, on ne vous assommera pas avec toutes les subtilités du langage Java, mais vous posséderez rapidement les bases nécessaires pour utiliser la panoplie d'outils du parfait programmeur Java.
04/2024
Cuisine asiatique
Onigiris. Boules de riz japonaises garnies
Du riz, une farce, de l'algue nori... et hop, un onigiri ! Découvrez grâce à Gili-Gili les onigiri, es petites boules de riz garnies tout droit venues du Japon ! Que ce soit pour une pause repas rapide et équilibrée ou pour une soirée entre amis, les onigiri se déclinent à l'infini ! Au thon-mayo, au saumon, au shiitaké, à la saint-jacques, au kimchi natte. ou au comté yaki, craquez pour une de ces 45 recettes d'onigiri ! Retrouvez également des astuces pour bien cuire son riz et un pas à pas pour former simplement son onigiri !
03/2024
Lecture 9-12 ans
36 grains de riz. Le grand voyage de Koïchi
Koïchi était amoureux de Yunko, Yunko était amoureuse de Koïchi. Mais pour obtenir la main de son aimée, il devait accomplir une épreuve qu'aucun des prétendants n'avait réussie jusque-là : vendre un chargement de riz à travers le pays tout en gardant trente-six grains de riz dans sa main droite. Jamais il ne devrait ouvrir le poing. Tomomi, un renard râleur et chafouin, serait son compagnon de voyage. Bon courage à toi, Koïchi !
06/2019
BD jeunesse
Trois grains de riz : Vive les vacances !
Ninie, Eve et Del, trois soeurs, sont en vacances à La mer ! Elles ne ratent pas une occasion de s'amuser, de se chamailler, ou de faire des bêtises ! Partie de ping-pong, jeux de plage, pique-nique, chasse aux moustiques, pêche aux moules... Rien ne Les arrête ! Aki croque avec humour et fraîcheur La vie quotidienne de trois soeurs aussi mignonnes qu'espiègles !
06/2018
Cuisine asiatique
Sushi, onigiri et autres riz japonais
Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi... Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.
09/2022
Java
Java pour les professionnels. Outils et méthodes
Java est un langage de développement quasi indispensable pour tout développeur qui souhaite évoluer dans le monde professionnel. Il est d'autant plus complexe à maîtriser qu'il existe de très nombreux frameworks métier qui permettent de lui ajouter des fonctionnalités supplémentaires, notamment dans le monde de la finance, de la santé ou de la sécurité informatique. Cet ouvrage, à la fois théorique et surtout très pratique, donne les clés au lecteur pour non pas simplement découvrir Java mais pour apprendre à créer un code réactif et durable.
06/2023
Théologie
La postérité spéculative de Dei Verbum
La constitution Dei Verbum du concile Vatican II est un document charnière illustrant le passage de l'apologétique à la théologie fondamentale, cette dernière abandonnant une conception anhistorique et atemporelle de la révélation au profit d'une communicabilité de la foi et de sa crédibilité inscrites entre Dieu et son peuple dès lors que Dieu se manifeste dans l'histoire. Est ainsi retrouvée l'articulation de la théologie dogmatique déductive de trajet descendant avec la théologie fondamentale de méthode inductive et ascendante, elle qui met en évidence toute la crédibilité des phénomènes multiples du Christ. La recherche ici présentée s'efforce donc de faire émerger comment, à la suite de Dei Verbum, la conception catholique de la révélation est ressortie des soubresauts de la crise moderniste, de la perte de la dimension pneumatologique, de certaines impasses bultmaniennes, mais aussi des progrès de l'exégèse scientifique ainsi que de l'effort produit par les grands théologiens catholiques du concile Vatican II.
06/2023
Java
Java Spring. Le socle technique des applications Jakarta EE, 5e édition
Ce livre apporte les éléments clés pour se repérer dans les différentes technologies utilisées dans les projets basés sur Spring. Il prend en compte les différences de configuration liées aux versions de Spring (en version 6.1 au moment de l'écriture) et se base sur des exemples concrets d'utilisation. Il permet au lecteur d'être très rapidement autonome sur un projet d'entreprise qui utilise Spring, que ce soit au début d'un nouveau projet ou pour maintenir un projet existant : compréhension du noyau, accès aux données, maîtrise de la couche web. Des connaissances sur le développement Java et notamment le développement d'applications web sont un prérequis indispensable pour tirer le meilleur parti possible du livre. L'auteur présente tout d'abord les éléments simples et courants de Spring (la configuration, les contextes, les librairies tiers) et explique ensuite certains aspects plus complexes que l'on rencontre souvent dans les projets (Ressources, Bindeurs, Validateurs, Convertisseurs et Tests). La programmation par aspects est expérimentée, les applications web Spring MVC et les Web Services sont détaillés avec les tests unitaires associés. L'auteur présente les nouveautés Spring Boot, Kotlin avec Angular, les applications orientées messages et Spring Batch, une introduction à Reactor et WebFlux et une description de la partie Spring d'un projet généré à partir de JHipster afin d'illustrer une mise en oeuvre très actuelle ainsi qu'une présentation de l'utilisation de GraphQL avec Spring. Tout au long des chapitres, l'auteur s'appuie sur des exemples fonctionnels afin de permettre l'expérimentation au plus tôt par le lecteur. Dans ce but, des éléments sont en téléchargement sur le site www.editions-eni.fr.
06/2024
Informatique
Algorithmique et programmation en Java. Cours et exercices corrigés, 4e édition
Cet ouvrage est une introduction à l'algorithmique et à la programmation impérative et orientée objets. L'auteur met l'accent sur les notions de validité et de fiabilité en s'appuyant sur des notations formelles. Tous les algorithmes et les structures de données sont traduits et présentés en Java. La grande originalité de ce cours est d'adopter un déroulé très classique, ce qui permet à un enseignant ayant utilisé jusqu'ici le Pascal ou le C de "basculer" sans douleur vers Java. Cette quatrième édition rend compte de la version 8 de Java (mars 2014) et ajoute des mises à jour sur les interfaces graphiques avec Swing et sur les lambda expressions..
06/2014
Informatique
Algorithmique en C, C++, Java, Python et PHP
Un algorithme est une méthode logique de résolution d'un problème, afin qu'il soit développé dans un langage de programmation. Ce livre propose une approche progressive et pédagogique de conception d'algorithme. Il est structure? en deux grandes parties : la première traite de l'algorithmique et de l'analyse des données. Elle permet d'assimiler les méthodes usuelles de conception logique des programmes, utiles à la compréhension d'algorithmes plus complexes. La seconde partie présente des algorithmes connus. Elle en analyse le fonctionnement et détaille, pour chacun d'eux, les processus logiques utilisés. On y trouve, par exemple, des algorithmes de tri, de recherche ou d'analyse numérique. Chaque algorithme est présenté en pseudo-langage, C, C++, Java, PHP et Python, pour un total de 560 programmes. Cette approche multi-langages permet au lecteur de passer facilement d'un langage à l'autre. Les exercices permettent de mettre en pratique les notions exposées.
03/2019
Algorithmes
Algorithmique en C, C++, Java, Python et PHP
Cet ouvrage s'adresse aux : - Etudiants en filières informatiques et scientifiques - Elèves-ingénieurs - Etudiants en IUT - Etudiants en BTS Il propose une approche progressive et pédagogique de conception d'algorithme, une présentation et une analyse d'algorithmes connus (tris, recherches, piles, files, etc.). Chaque algorithme est présenté en pseudo-langage, C, C++, Java, PHP et Python, pour un total de 560 programmes. Cette 2nde édition propose des programmes source réactualisés et téléchargeables sur le site de l'auteur.
08/2022
Livres 3 ans et +
Le baiser mauve de Vava
Dans le petit village de Petit-Goâve, plus rien n'est pareil. Des soldats ont envahi les rues. On parle à mots couverts. Les nuits sont agitées. Mais surtout, surtout, Vava est malade, et c'est de cela que Vieux Os est inquiet. Il ne manque ni d'amour, ni de courage. Il ne quittera pas le village avant d'avoir donné et reçu ce baiser si puissant qu'il peut venir à bout de la violence, de la peur, et de la maladie. Ce baiser, il est mauve. Le texte de Dany Laferrière, puisé à même le magnifique récit L'Odeur du café, est plein de vie, de vraie vie. Les illustrations de Frédéric Normandin impressionnent et émeuvent. Les couleurs sont d'une telle authenticité que l'on n'est pas loin de sentir, au détour d'une page, l'odeur de la terre mouillée et des Flamboyants en fleurs !
05/2014
Littérature française
Petite fleur de Java. Suivi de Deux migrations
Deux verres de trop, un virage mal négocié, une voiture dans le décor et la vie de Léo bascule. Le visage fracassé, le beau Léo devient bientôt gargouille déplumée, obèse et grimaçante. Mais c'est à l'intérieur surtout que la transformation s'opère jour après jour. Et sa femme, Lucienne, la famille d'Omar, son voisin marocain, et tout le petit monde du quartier ne peuvent qu'être les témoins malgré eux d'une lente et terrible métamorphose. Lorenzo Cecchi démontre une fois de plus son talent de conteur dans ce roman poignant. Petite Fleur de Java est suivi de Deux migrations, deux nouvelles qui abordent avec tendresse et ironie les destins de deux déplacés économiques dans l'Europe d'aujourd'hui, un thème cher à l'auteur.
02/2015
Récits de voyage
La table de riz. Abécédaire sensible de l’Indonésie
L'Indonésie, 4e pays du monde par sa population, est de façon paradoxale un géant méconnu alors qu'une vie entière ne suffirait pas à en appréhender toutes les facettes. A l'instar du rijsttafel ou "table de riz" , repas élaboré consistant en une multitude de portions de spécialités indonésiennes, ce livre offre par analogie un regard multiple sur l'Archipel. Chaque lettre de cet abécédaire propose un point de vue différent, une expérience particulière. Petite bouchée après petite bouchée, vous viendra le goût pour ce fabuleux pays ! Ouvrage illustré.
10/2023
Guides étrangers
Bali - Java. Edition 2018
Un nouveau format très pratique et une nouvelle maquette est lancé pour la collection Carnets de Voyage. Destinés à tous les voyageurs qui partent en courts séjours et recherchent un guide complet au meilleur prix. Richement illustrés, ils proposent surtout des informations culturelles et de découverte : l'essentiel et plus ! Il est le compagnon idéal pour comprendre le pays et profiter au mieux de son séjour. Vous y retrouverez toutes les bonnes adresses et tous les bons plans pour optimiser votre séjour. Idéal pour le voyageur indépendant mais aussi le voyageur en groupe qui souhaitera s'échapper de son " resort ".
04/2018
Cuisine
Et toi comment tu riz ? 34 façons inédites et succulentes de le cuisiner
Venez partager l'esprit du riz ! Dans cette nouvelle odyssée gourmande, l'auteur Anne-Isabelle Lucas le met en scène de 34 façons "o-riz-ginales" et surprenantes : des entrées, des plats, des desserts... mais pas que ! Si le riz, dans toutes ses variétés (ou presque ! ), tous ses dérivés, vous était conté, ce serait assurément ici, à travers ces recettes aux titres truffés d'humour, élaborées avec passion et gourmandise ! Le riz, comme vous ne l'avez jamais lu ! Une vraie tu-riz !
05/2019
Littérature étrangère
Rimbaud à Java. Le voyage perdu
Au début de l'année 1876, Arthur Rimbaud est à Charleville, chez sa mère. Sa jeune soeur Vitalie vient de mourir, il a définitivement rompu avec Verlaine, et sans doute cessé d'écrire. Le démon de l'errance, qui ne l'a jamais tout à fait quitté, le saisit de nouveau : en mai de cette année, il part pour Bruxelles, s'enrôle dans l'armée coloniale hollandaise et embarque pour Java. Il déserte le 14 août 1876 et ne réapparaîtra à Charleville que le 31 décembre de la même année. Du récit lacunaire de ces quelques mois, l'écrivain américain Jamie James tire un essai évocateur et passionnant sur la confrontation d'un poète hors normes et d'une île qui ne l'est pas moins. Tenaillé par une frustration irréparable — Rimbaud n'a rien écrit à Java ou sur Java qui ait survécu —, Jamie James, en érudit amoureux de ces deux sujets, propose un voyage sentimental et littéraire d'une grande finesse. Salué par la critique anglo-saxonne (l'anthropologue et écrivain voyageur Nigel Barley vante son élégance et son inventivité, la romancière Zadie Smith loue le plaisir qu'on peut avoir " à lire quelqu'un qui écrit magnifiquement sur un sujet tout aussi magnifique "), Rimbaud à Java est un stimulant voyage, un exercice d'admiration qui ne se départit jamais d'une ironie qui n'aurait pas déplu à son sujet.
05/2012
Pâtes, riz, céréales
Le riz dans tous ses états
Découvrez à travers ce livre toute la richesse de cet ingrédient de base. Le riz est une céréale appartenant à la famille des graminées. La culture de cette plante remonte à au moins 10 000 ans dans les zones tropicales asiatiques. Et si celle-ci s'est peu à peu répandue à travers le monde, 95 % de la production vient d'Asie, où le riz constitue un aliment de base du régime alimentaire. Economique, nourrissant et connu aux quatre coins du monde, le riz est un incontournable de nos cuisines. Riche en protéines végétales et en glucides complexes. C'est donc une bonne source d'énergie. Découvrez à travers ce livre toute la richesse de cet ingrédient. Lilli Carrat a une expérience de plus de 30 ans dans la presse médicale. Elle est spécialisée aujourd'hui dans le milieu associatif. Depuis les Alpes-Maritimes, elle a écrit de nombreux livres aux Editions Alpen, dont Le pain - Faut-il en consommer... ou pas ? Découvrez les vertus des graines de chia ou encore Le syndrome Nash - La maladie du soda, du foie gras.
04/2023
