Cuisiner avec Cook Expert
Extraits
Cuisine
Just cook it. La cuisine maison sublimée en plus de 80 recettes
Cuisiner comme Sergio Herman dans ses restaurants étoilés, peu de gens le peuvent. Mais à la maison, ce grand chef hollandais cuisine comme nous le faisons tous : rapidement et simplement. Sauf que les plats qui arrivent sur la table de la famille Herman sont plus savoureux. Dans ce livre, il explique pourquoi. De la lasagne au tiramisu, d'une casserole de moules à une salade d'aubergine : grâce à quelques astuces, Sergio Herman nous apprend comment transformer un repas simple en une explosion de saveurs. Par exemple en faisant soi-même son huile pimentée. Ou en ajoutant un soupçon de citron confit. Mais, surtout, en osant se lancer. En bref : just cook it !
11/2019
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Relaxation
Coffret Ma routine cool & relax. T'as le look, concombre ! Avec 1 masque et 1 livre
Le coffret 100 % zen pour ceux qui ont besoin de faire un break et de mettre en place une pratique de relaxation efficace ! Votre petite pause 100 % zénitude ? Vous l'avez bien méritée... Allez, relax masque ! Ce coffret contient : Un masque en gel apaisant pour les yeux. Un livre pour calmer votre corps et l'esprit avec 30 exercices quotidiens à découvrir pour réduire son stress et mener une vie plus sereine !
11/2021
Policiers
China Export
Lorsque Théo Klent accepte de devenir le représentant en France d'une fonderie chinoise, c'est en espérant tirer profit des joies de la mondialisation. A savoir. palper un maximum d'oseille en Initiant quelques heures par jour derrière son ordinateur et passer le reste de son temps vautré au zinc du Bon Coin. Animé d'un optimisme débordant, Théo va se lancer dans cette tumultueuse entreprise entouré de Jean-Louis. le taulier du Bon Coin, et d'Estèbe, un pochetron du quartier dont la particularité est de sévir comme assistant-maternel. Sur les conseils de ces deux sommités de l'analyse socio-économique de comptoir. Théo va avoir la déplorable inspiration de barboter aux Chinois un précieux lot de pièces en nickel. Après avoir commis cette première boulette, Théo récidivera en s'attachant les services d'un ancien flic, véritable cyclothymique de la dérouillée et poursuivi par un passé qui le propulserait au panthéon de la bavure. Quant aux Chinois. c'est façon Tien'anmen qu'ils choisiront de régler leur différend commercial...
02/2010
Non classé
Parents Experts
Avoir un enfant en situation de handicap, c'est ouvrir les portes d'un monde parallèle. C'est découvrir un nouveau vocabulaire, un nouveau lexique. C'est découvrir en soi des ressources insoupçonnées. C'est acquérir progressivement une meilleure connaissance de soi et du monde qui nous entoure. Etre parent d'un enfant en bonne santé, ce n'est déjà pas simple. Alors avec un enfant malade, tout se complique. Face à un stress ou un traumatisme émotionnel important, chaque parent réagit différemment. Mais sommes-nous tous égaux face à de telles épreuves ? Avons-nous les mêmes capacités d'adaptation ? Sommes-nous père ou mère instinctivement ? Quelle est la différence entre parentalité et parenté ? Que signifie ce nouveau concept de parent expert ?
01/2020
Sauces, épices
Les épices, conseils d'experts. Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement
Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, apprenez à les utiliser et à les associer entre elles, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. Explorez la route des épices à travers plus de 40 pays, et découvrez leur incroyable voyage jusqu'à nos étagères et nos assiettes. Sachez distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique et utilisez ce savoir pour innover en cuisine et créer vos propres mélanges. Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de tous.
05/2021
Cuisine
Let me cook !
De nombreux souvenirs sont associés à la cuisine, que ce soit un dîner en tête-à-tête, un déjeuner en famille ou un apéritif avec les amis. On aime se retrouver et partager des moments importants autour d'une table. Et quoi de plus important que de faire de ces moments un quotidien ! Je vous présente ici mon carnet de recettes favorites, faciles à réaliser, sans matériel spécifique et délicieuses. Une bonne combinaison d'ingrédients simples suffit à faire de vous un cuisinier averti et heureux.
08/2019
Cuisine
Je cuisine avec un Nutribullet
Son moteur très puissant lui permet d'atteindre une très grande vitesse sans chauffer les ingrédients. Il préserve ainsi toutes les vitamines, les micro-nutriments et les minéraux des aliments. Un smoothie pour bien démarrer la journée, un jus detox pour purifier votre organisme, une boisson énergétique pour accompagner votre activité sportive ou encore une soupe d'été pour vous régaler quand il fait chaud, découvrez 160 recettes délicieuse et healthy à réaliser en moins d'une minute !
02/2020
Cuisine indienne
Ammu. Cuisine indienne avec amour
"Cet ouvrage est un recueil des recettes de mon enfance. Il constitue une ode à mes origines, à la cuisine maison et au lien inextricable qui unit la nourriture à l'amour. Grâce à ce livre, j'ai la chance de pouvoir rendre honneur à mon Ammu - ; ma maman - ; et de vous faire découvrir les recettes qui ont marqué ma vie et me rattachent à mes origines. ' Asma L'autrice star au Royaume-Uni, cheffe de l'emblématique Darjeeling Express, nous livre les recettes de sa famille et de son enfance dans ce livre. Ce livre est une célébration joyeuse à la nourriture indienne, réconfortante et nourrissante. Des recettes qui sauront vous étonner et vous ravir, en toutes occasions, avec des aloo et dhal variés, de délicieux pakora, ou encore de traditionnels paneer. Avec plus de 100 recettes, des instructions faciles à suivre et une photo pour chaque plat, Ammu est un livre essentiel pour tous ceux qui souhaitent s'initier à la cuisine indienne traditionnelle, mais surtout succulente.
10/2023
Cuisine au robot
La cuisine bretonne avec Cookeo
Vous lui confiez les ingrédients et il vous concocte de bons petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Découvrez 60 recettes incontournables tout droit venues de la Bretagne, spécialement conçues pour votre robot : rillettes de sardines aux algues, kig-ha-farz, artichauts farcis, moules au cidre, gratin de pommes de terre au lait ribot, crèmes au caramel au beurre salé... Naviguez entre terre et mer et du plat au dessert, et appréciez toutes les saveurs de la cuisine bretonne !
08/2021
Cuisine au robot
Dîners faciles avec Monsieur Cuisine
Soupe onctueuse de pois chiches, chakchouka, poulet à l'orange, légumes farcis, purée de butternut-coco... Pour recevoir ou manger sur le pouce, votre robot vous aide à préparer de délicieuses recettes du quotidien à concocter en un rien de temps ! Pour chaque recette, un accompagnement adapté au robot Monsieur Cuisine grâce aux indications de tous les programmes à utiliser !
05/2021
Cuisine au robot
La cuisine orientale avec Cookeo
Faites voyager vos papilles en cuisinant de succulents plats orientaux ! Tajines, couscous, keftas, soupe chorba, chakchouka, taboulé... Découvrez plus de 60 recettes colorées et généreuses où les viandes, poissons et de nombreux légumes se mêlent aux parfums d'épices et d'herbes. Préparez-les rapidement dans votre Cookeo et savourez- les en famille ou avec vos invités !
01/2022
BD tout public
En cuisine avec Alain Passard
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
05/2011
Cuisine au robot
Cuisine du monde avec Cookeo
Embarquez pour un tour du monde gourmand avec votre Cookeo ! Porc laqué, naan de lieu tandoori, tacos au boeuf mariné, mac& cheese, pastilla de canard, poulet yassa, gambas saganaki, boulettes à la suédoise... De l'Asie aux Etats-Unis en passant par les continents africains et européens, découvrez 100 recettes de spécialités à réaliser facilement avec votre Cookeo !
04/2024
Psychologie, psychanalyse
Le Psychologue expert en justice
L'expertise est présentée dans sa vocation essentielle qui est celle d'un dépistage, d'un bilan, d'une analyse.
11/1992
Mathématiques (notions fondame
Devenir expert en calcul mental
Si vous vous sentez pris(e) au dépourvu lorsqu'on vous pose une question de calcul, alors ce livre est fait pour vous ! Il vous aidera à faire face à tout type de calcul mental (addition ; soustraction ; multiplication ; division) dans des situations concrètes comme par exemple pour évaluer très vite : - le montant d'une liste d'achats ; - le nombre de travailleurs présents après une épidémie de gastro ; - la durée de vie d'un monarque ou d'un personnage célèbre ; - le salaire mensuel à partir d'un salaire journalier ; - un patrimoine en cas d'héritage ; etc.
11/2021
Thrillers
Mémoires d'un expert psychiatre
L'INTELLIGENCE DU MAL Adam Jacuri est expert psychiatre auprès de la Cour d'appel de Lyon. Arrivant en fin de carrière, il décide de confier ses mémoires à Jessie Maure, auteure de thrillers. Alors qu'il prend la décision de se retirer définitivement du circuit en allant vivre sa retraite en Bretagne près de la forêt de Huelgoat, des disparitions inquiétantes vont commencer à affoler la population locale. Adam soupçonne un ancien patient et craint pour sa propre vie, mais la gendarmerie ne le prend pas au sérieux. Alors, quand les premiers corps sont découverts, il décide d'enquêter seul dans cette région vaste et mystérieuse. Alternant entre souvenirs criminels, maladies mentales, et conséquences personnelles et familiales d'un tel métier, ce thriller nous entraîne dans les coulisses des unités pour malades difficiles et dans les labyrinthes psychiques qu'un expert est censé parcourir. EXTRAIT " Je suis Adam. Clarice Starling, pour certains. Vous savez, la jeune stagiaire engagée pour interroger un prisonnier de Baltimore ayant commis de nombreux meurtres et actes de cannibalisme. Docteur Hannibal Lecter, pour d'autres. Justement ce fameux prisonnier-psychiatre incarnant l'intelligence du mal. Il faut croire que l'équipe de production du Silence des agneaux est passée à côté de quelque chose en m'évinçant du casting. Peut-être parce que j'avais trop de poils au menton pour jouer Clarice et pas assez de sang entre les dents pour la seconde option. Toujours est-il que je remercie le grand écran ! L'autre jour, l'un de mes amis m'a dit qu'il avait eu une révélation, qu'il avait enfin compris mon métier. Evidemment ! Il venait de visionner Mindhunter. Que ferions-nous sans la fiction ? Je vous le demande. Je suis le Docteur Jacuri. "
10/2023
Vins, alcools, boissons
Whisky, le guide l'expert
Irlande ou Ecosse, laquelle de ces deux terres celtes a vu naître le whisky ? Les japonais ont-ils dépassé leurs modèles écossais dans l'art de la distillation ? Demain, le meilleur whisky du monde sera-t-il indien ? Autant de questions auxquelles le Guide de l'Expert Whisky ne répond pas. Parce qu'elles sont sans réponses. Pour toutes les autres, ou presque, laissez-vous guider par Salvatore Mannino, expert du whisky parmi les experts. Embarquez pour un voyage érudit au travers des époques et des pays producteurs de cette eau-de-vie si particulière. Découvrez l'art de sa fabrication et les subtilités de sa dégustation. Simples amateurs ou experts passionnés, chacun pourra trouver dans cet ouvrage les clefs qui lui permettront d'améliorer ses connaissances. Et ainsi de répondre avec subjectivité aux questions sans réponses qui animeront toujours le monde du whisky !
10/2015
Cuisine rapide
Loïc. Rapide & Facile
Le premier livre de 'fou de cuisine' Loïc, publié précédemment sous le titre Loïc the Rookie Cook avec une nouvelle couverture. Découvrez 50 recettes rock-'n-roll de Loïc Van Impe. Des petits plats exquis, ultrarapides et pour trois fois rien. La cuisine n'est jamais une corvée avec les recettes de Loïc On connaît le cuisinier Loïc Van Impe de son programme Fou de Cuisine sur RTL. Dans ce premier livre de Loïc, publié précédemment sous le titre Loïc the Rookie Cook, il propose des préparations simplissimes à sa façon. Découvrons comment partir d'une liste de courses ultracourte pour présenter comme par magie des plats réconfortants en un temps record et sans complications. Goûtez donc les quesadillas au poulet ou des boulettes aux pâtes et savourez le cheeseburger au lard ou la pizza à la poêle faite maison.
04/2024
Santé, diététique, beauté
Cuisiner avec les aliments contre le cancer
Si les scientifiques sont encore à la recherche de traitements qui soigneraient de manière certaine le cancer sous toutes ses formes, ils savent depuis plusieurs années déjà que la lutte la plus radicale contre cette terrible maladie passe par la prévention. De nombreuses études cliniques ont déjà montré qu’une consommation accrue de produits végétaux, dont les fruits et les légumes, représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer. Mieux encore, certains aliments ont la capacité de tuer dans l’oeuf les microtumeurs que nous développerons tous au cours de notre vie et qui menacent de devenir des cancers. Après avoir expliqué clairement ce qu’est le cancer et comment il se développe, les Dr Richard Béliveau et Denis Gingras, spécialistes et chercheurs, exposent les apports concrets d’un régime alimentaire adapté, moyen simple et efficace pour lutter au quotidien contre la progression du cancer.
03/2010
Pique-nique, barbecue
Cuisiner au kamado avec Big Green Egg
Tout ce que vous devez savoir sur le barbecue EGG, de la préparation aux techniques de cuisson, avec 70 recettes savoureuses ! Alors que de plus en plus de passionnés réalisent à quel point l'EGG est un kit de cuisine polyvalent et pratique, les experts et les amateurs sont à la recherche de recettes pour tester leurs compétences et maximiser les capacités de leur barbecue. Grâce à ce livre, vous découvrirez l'essentiel pour utiliser votre équipement dans toutes les conditions, ainsi que des recettes pour tout ce que vous voudriez y cuisiner, que ce soit pour des cuissons sur gril ou sur la plancha, rôtir au four, fumer, cuire au four, cuire directement sur les braises, ou le faire doucement et lentement.
04/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisiner avec Hildegarde de Bingen. 170 recettes
Au Moyen-Age, Hildegarde de Bingen a observé les vertus de nombreux ingrédients comme l' épeautre, le fenouil, les châtaignes et de bien des herbes et épices. Comment adopter nous aussi cette alimentation bonne pour la santé, vivifiante et dynamisante ? Marie-France Delpech, fine-bouche du Sud-Ouest qui cuisine depuis plus de trente ans selon les principes de Hildegarde de Bingen, partage avec nous ses recettes du quotidien, adaptées à tous les goûts et à toutes les saisons, testées et approuvées par ses enfants, petits-enfants ainsi que par tous ses amis ! Le livre est introduit par un rappel des bienfaits et des bases de cette alimentation, avec des conseils pratiques sur les ingrédients clés. Infirmière passionnée de botanique et amatrice d'apiculture, Marie-France Delpech dirige, avec son mari et ses enfants, la société "Les jardins de sainte Hildegarde" pour faire connaître aussi bien les plantes emblématiques que les savoirs de Hildegarde de Bingen.
11/2021
Poches Littérature internation
Cuisiner, bricoler, jardiner avec les grands écrivains
Si vous alliez dîner chez Jane Austen, John Steinbeck, Virginia Woolf, Marcel Proust ou Gustave Flaubert, que vous offriraient-ils à manger ? Comment Emily Brontë, Dostoïevski, Jean-Paul Sartre ou Marguerite Duras s'y prendraient-ils pour remplacer une vitre, poser du carrelage, déboucher un évier ou réparer un robinet ? Et quels subtils conseils Machiavel, Emile Zola, Mary Shelley ou Bertolt Brecht pourraient-ils délivrer en matière de jardinage ? Mark Crick répond à ces questions dans une série de pastiches littéraires pleins de fantaisie, de dérision et d'humour choisis parmi ses trois recueils : La Soupe de Kafka, La Baignoire de Goethe et Le Jardin de Machiavel. Chaque texte, accompagné d'une illustration à la manière de grands artistes — de Pablo Picasso à Léonard de Vinci en passant par Salvador Dalí, Andy Warhol ou encore Louise Bourgeois —, est une plongée dans un univers différent, raconté d'une voix semblable à s'y méprendre à celle de l'écrivain(e). Un hommage délicieux et irrésistible à la littérature comme à l'art.
10/2019
Pique-nique, barbecue
Cuisiner au barbecue Traeger avec Anne Alassane
Anne Alassane, chef du restaurant Le Lanaud, propose 45 recettes savoureuses et créatives à réaliser au barbecue Traeger : travers de porc caramélisés, boulettes de poulet fumées, focaccia, parmentier, coeur coulant au chocolat fumé... Exploitez facilement toutes les possibilités du barbecue multifonction Traeger et savourez le bon goût des recettes au feu de bois !
04/2022
Histoire de la musique
Volume ! 18 N° 2, 2021 : Experts/non experts
Ce numéro spécial "Experts / Non Experts - Construction participative du savoir dans les musiques populaires : controverses et historiographie" entend poser une réflexion rétrospective et critique quant à la vocation initiale des popular music studies de mettre en lumière des répertoires peu étudiés et parfois déconsidérés. Il vise par ailleurs à susciter de nouvelles réflexions et pistes de recherche quant à cette vocation initiale, en envisageant notamment la collaboration des experts et des non-experts au processus de construction du savoir.
01/2022
Cuisine Italienne
Le River Cafe Look Book. Recettes italiennes pour petits et grands
La cuisine, qu'est-ce que c'est ? Ce n'est pas qu'une affaire de goût. C'est une question de textures, de couleurs et de sons. C'est aussi une question de méthode, de chimie et d'associations étonnantes. C'est une histoire d'amour.
10/2023
Cuisine
La cuisine pour enfants avec le robot Monsieur Cuisine Mini
Les petits cuisiniers et pâtissiers prennent les commandes en cuisine grâce à ce robot, commercialisé par Lidl et spécialement conçu pour eux ! Bien plus qu'un jouet, c'est un véritable assistant culinaire qui permet, en toute sécurité, de mesurer, peser, mélanger, battre... pour tout faire comme les grands ! Découvrez plus de 30 recettes illustrées, adaptées aux gourmands en herbe : petits pains fourrés, omelette roulée, mini-quiches, sucettes de fromage, confiture de framboises express, bâtonnets glacés arc-en-ciel, clafoutis, muffins aux pépites de chocolat, saucisson au chocolat... Du petit déjeuner au goûter en passant par l'apéritif et le déjeuner, avec le Monsieur Cuisine Mini, c'est les enfants qui cuisinent pour les grands ! LE NOUVEAU LIVRE NON OFFICIEL POUR CUISINER AVEC LE MONSIEUR CUISINE MINI !
03/2021
Cuisine
Mitonnez la mer. Recettes variées pour une pêche durable
Manger mieux, plus varié et en respectant la mer... C'est possible. Des scientifiques d'Ifremer, un chef cuisinier et une artiste transmettent ici ce message simple : les espèces de poissons, mollusques et crustacés les moins connues sont dignes de notre cuisine et de notre table. Et en changeant son ordinaire, chacun pourrait contribuer à maintenir l'équilibre écologique des fonds marins. Tout en faisant des économies, car ces poissons méconnus sont aussi souvent moins chers. Dans ce petit livre, à mettre dans toutes les cuisines (familiales comme collectives), les auteurs expliquent, de manière souvent drôle, comment choisir et cuisiner son poisson (deux douzaines de recettes pour toute sorte d'espèces différentes) tout en ayant conscience de l'impact des méthodes de pêche utilisées. Parce qu'un poisson cuisiné avec amour (de la mer) a forcément meilleur goût.
01/2014
Loisirs et jeux
Graine de chef
Lui faire apprécier un plat qu'il n'aime pas en lui conseillant de le cuisiner lui-même. Ces recettes sont aussi un hymne au rapprochement des générations par la cuisine. Cuisinez à quatre mains Parents, Grands-parents et enfants, réunissez-vous dans une cuisine, un lieu de bien-être et d'amour. Gui Gedda est cuisinier, à quoi bon le présenter, ce sont ces recettes qui sont les vedettes et surtout les illustrations de son ami Alain Champagne. Alain Champagne, de formation Artistique classique a exercé son activité professionnelle dans le domaine du graphisme, de l'illustration et de l'édition comme directeur artistique. Avec Gui Gedda, Alain Champagne réalise sa première passion, ce recueil de recettes, enrichi par de belles illustrations à la fois réalistes et ludiques. ...et devenez une vraie Graine de Chef !
08/2020
Techniques culinaires
CAP Cuisine Atelier des chefs
Préparez-vous à cuisiner votre chemin vers le succès avec ce guide de préparation au CAP Cuisine avec L'atelier des Chefs ! Véritable compagnon d'études pour ceux qui aspirent à l'excellence, que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté cherchant à formaliser ses compétences, ce livre complet aborde tous les aspects essentiels de la cuisine professionnelle. Avec l'aide de L'atelier des Chefs, découvrez tous les outils pour vous préparer comme un apprenti à l'examen du CAP : des cours théoriques, des fiches techniques détaillées, des recettes pratiques, des pas à pas illustrés ainsi qu'une multitude de conseils et astuces d'experts pour vous aider à être prêt le jour J. De la maîtrise des techniques de base, à l'élaboration de plats sophistiqués, en passant par l'acquisition d'une compréhension approfondie de la gestion de la cuisine, ce livre vous guide à travers chaque étape de la préparation à l'examen. Grâce à Tout pour réussir son CAP Cuisine, vous aurez toutes les clés en main pour obtenir votre certificat et faire de votre passion une vocation !
09/2023
