Amaury Guichon patisserie
Extraits
Portugal
Un grand week-end à Lisbonne. Avec 1 Plan détachable
Vivez Un très GRAND Week-End à Lisbonne grâce à ce guide actualisé par notre auteur local, amoureux de sa ville d'adoption. Dans cette édition : - Les Incontournables et des expériences uniques : découvrir les oeuvres de street art dans toute la ville, traverser le Tage en ferry, participer à un cours de yoga sur un rooftop... - Des activités 100 % lisboètes : apprendre à préparer des pastéis de nata, siroter un bica à la terrasse d'un vieux café littéraire, profiter avec les habitants de l'ambiance festive de Pink Street ou du Bairro Alto... - Notre nouvelle sélection de restos et de tascas, de bars et de boutiques 100% made in Portugal pour s'immerger dans l'ambiance de la ville. - Les coups de coeur et les tops de notre auteur, expert de la ville : les plus belles terrasses et les plus beaux rooftops, les soirées fado, les meilleures pâtisseries... - Un plan par quartier et un plan détachable avec toutes les adresses localisées.
03/2024
Actualité et médias
Tracts de crise. Un virus et des hommes 18 mars/11 mai 2020
Les "Tracts de crise" ont paru en édition numérique durant le confinement, tous liés à la circonstance de la crise épidémique. Leur recueil ne prétend rien résumer ; mais il dit beaucoup sur notre temps, sorti de ses gonds pendant des mois. L'événement a agi comme un "grand révélateur", individuel et collectif, dont ces "Tracts" seront la trace durable. Chacun pourra comprendre que seuls entre quatre murs, nous n'étions pas seuls au monde. C'est une bonne nouvelle, dont il faudra se souvenir. Avec les textes de Régis Debray, Erri De Luca, Cynthia Fleury, Danièle Sallenave, Pierre Bergounioux, Stéphane Velut, François-Henri Désérable, René Frégni, Didier Daeninckx, Arthur Dreyfus, Patrick Kéchichian, Pascal Ory, Michel Crépu, Johann Chapoutot, Pierre Jourde, Vincent Raynaud, Antoine Garapon, Arthur Dénouveaux, Thierry Laget, Claire Fercak, Alain Badiou, Erik Orsenna, Amaury Nauroy, Adèle Van Reeth, Etienne Klein, Anne Sinclair, Alain Borer, Philippe Videlier, Annie Ernaux, Ingrid Astier, Frédéric Boyer, Alexandre Postel, Nancy Huston, Jean-Paul Demoule, Alessandro Baricco, Tsolag Paloyan, David Rochefort, Arundhati Roy, Gilles Paché, Chloé Morin, Marion Muller-Collard, Christian Debry, Patrice Franceschi, Gwenaëlle Aubry, Anne Nivat, Gustave Koenig, Claire Chazal, Thomas Snégaroff, Alya Aglan, Anna Hope, Fabrice Humbert, Edgar Morin, Carole Fives, Pierre Assouline, Daniel Fieschi, Michaël Ferrier, Jean-Yves Chevalier, Catherine Cusset, Bruno Tertrais, Liu Zhenyun, Louisa Hall, Bruno Le Maire, Christophe Rioux, Jacques Drillon, Daniel Cohen, Sylvain Tesson ainsi que d'albert Camus, Guillaume de Machaut et Simone Weil. Traductions de Danièle Valin, Vincent Raynaud, Irène Margit, Marie-Pierre Gracedieu, Jacqueline Cerquiglini-Toulet et Geneviève Imbot-Bichet. Avant-propos d'Alban Cerisier. Les bénéfices de cet ouvrage sont versés intégralement à la Fondation de l'AP-HP pour la Recherche.
06/2020
Romance sexy
Péché Mignon Insupportable
Et si votre idole n'était qu'un mec arrogant, provocant et insupportable ? (en plus d'être très sexy...) Lexie est passionnée de pâtisserie. Depuis toute jeune, elle cuisine pour le plus grand plaisir de sa famille et de ses proches et alimente presque quotidiennement son compte Instagram. Elle s'inspire de sa vie, de sa ville (New York), mais aussi de ses idoles, comme Riley Hill, le talentueux et sexy pâtissier de renom et aussi le grand gagnant d'une saison précédente de son concours télévisé préféré "Cake Cup" . Pourtant, tout son petit univers s'apprête à être chamboulé ! Elle qui a toujours admiré le pâtissier, comment réagira-t-elle sous la provocation et le mauvais caractère de son idole ? Car oui, Lexie et Riley vont bientôt se rencontrer... et il se pourrait même qu'il soit celui qui détient son destin entre ses mains. Entre pâtisserie, suspense et romance... Préparez-vous pour une histoire haute en couleurs qui saura vous ouvrir l'appétit et faire grimper la température ! - Tu devrais peut-être y aller, Lexie. - Je... Tu... - Lexie, dit-il dans un souffle en se rapprochant, les yeux brûlant d'une lueur que je ne parviens pas à cerner. Serait-ce du désir ? - Riley, ce n'est pas... commencé-je sans pouvoir terminer ma phrase. Que m'arrive-t-il ? J'ai les mains moites, la respiration rapide et le coeur qui bat plus fort. Une sensation agréable me traverse quand je regarde cet homme, torse nu devant moi. Une sorte d'excitation, comme si je ressentais de l'attirance pour lui. Pourquoi ce mec me fait autant d'effet ? Je ne devrais même pas ressentir ça. Il est imbu de lui-même, odieux et... Il essaie juste de me mettre mal à l'aise. Encore une de ses techniques minables pour imposer sa supériorité. Virilité en carton, ouais ! La porte s'ouvre en grand, laissant apercevoir une très belle brune aux yeux verts. - Bon sang, tu es là ! J'étais morte d'inquiétude. Mais heureusement, tu ne t'es pas perdue. - Ne te tracasse pas, Sophia, elle venait juste me donner des conseils pour mon dos, répond Riley à ma place lorsqu'il voit que je pique un fard. - Oh. Et bien, c'est gentil de sa part. Lexie, il va falloir que tu me suives si tu ne veux pas rentrer chez toi demain matin, réplique-t-elle en riant. - Merci, mademoiselle Clark, continue Riley avec un clin d'oeil. Je ne réponds rien, trop honteuse de la tournure qu'aurait pu prendre la scène si Sophia n'était pas arrivée. Est-ce qu'il l'a ressenti lui aussi, ce truc entre nous ?
09/2021
12 ans et +
I love you so mochi
Le destin de Kimiko semblait tout tracé : entrer dans une grande école d'art et devenir une peintre renommée, pour la plus grande fierté de sa mère. Seulement voilà : depuis plusieurs mois, alors qu'elle doit bientôt présenter sa candidature à la Liu Academy, Kimi est incapable de peindre quoi que ce soit. Il n'y a bien que dans la création de vêtements, son péché mignon, qu'elle trouve encore de l'inspiration I Lorsque sa mère découvre le pot aux roses, l'atmosphère à la maison devient étouffante. Aussi, quand ses grands-parents l'invitent à leur rendre visite au Japon pendant les vacances, Kimi saute sur l'occasion. Arrivée sur place, elle a tôt fait de se perdre dans le dédale des rues de Kyoto. Et c'est au détour d'un stand de mochis, cette délicieuse pâtisserie aux multiples couleurs, que Kimi fait la rencontre d'un étudiant pas comme les autres : Akira. Drôle et généreux, le jeune homme va se donner pour mission de l'aider à trouver sa voie, au sens propre comme au figuré! Un Kyoto haut en couleur, des mochis, des cerisiers en fleur, quelques havres de méditation... et si c'était tout simplement ça, la recette du bonheur ?
01/2020
Littérature française (poches)
Finir l'autre
Nous ne naissons pas prêts. Pas suffisamment prêts, pas suffisamment bien finis. Nous naissons avec un corps mais nous n'avons pas de mots dedans. Et si c'était l'inverse ? Si nous naissions sans corps achevé, mais avec tous les mots pour penser, avant même d'avoir une bouche pour les employer ? Si nous naissions seulement en étant une petite boule de chair pleine de mots ? Vous êtes dans Finir l'autre, où la mère — armée d'un rouleau à pâtisserie et d'autres instruments tout aussi improbables — s'attelle à construire un corps en bonne et due forme... sans y parvenir vraiment puisqu'en grandissant, l'enfant nous expose les nombreux dysfonctionnements qui l'empêchent d'être tout à fait comme les autres. Fantasque, truculent et grinçant, Finir l'autre raconte l'histoire d'un corps qui peine à répondre aux attentes de l'autre et qui refuse pourtant obstinément de rentrer dans le rang. Après le très remarqué Les corps ravis, Finir l'autre confirme l'écriture et l'univers sans pareils de Justine Arnal, une voix avec laquelle il faut désormais compter. Qui d'autre qu'Anya Belyat-Giunta pouvait incarner ces circonvolutions de chair, ces tourbillons de langage qui nous emportent et nous grisent ?
10/2019
Littérature française
Un enfant à ma porte
"L'enfant dormait par terre, juste derrière la grille, à la manière d'une grenouille, les membres bien repliés sous son corps frêle, une joue appuyée contre le sol, le derrière légèrement levé en l'air. Il devait avoir cinq ou six ans. Je me suis penchée pour sentir son souffle. Je trouvais sa respiration forte et bruyante. La ville était calme. La pâtisserie d'en face n'était pas encore ouverte. J'entendais cependant des pas au tournant de la rue. Pour aller au marché, on préférait passer par ici. J'ai attendu le retour du silence. J'ai jeté un coup d'oeil rapide vers les fenêtres donnant sur la rue. Elles étaient toutes fermées. Je n'ai pas eu beaucoup de temps pour réfléchir. L'enfant est arrivé devant notre porte, apparemment sans que personne ne soit au courant. Je comprenais qu'il était à laisser ou à prendre, maintenant." Un couple reçoit mystérieusement un enfant, sorte de démon qui renverse toutes les valeurs habituelles de la famille et de la vie bourgeoise. Dans ce curieux apologue, Ying Chen fait le procès du sentimentalisme et des conventions sociales, mais pour exprimer paradoxalement l'amour et aborder des aspects essentiels de la littérature.
04/2009
Alimentation
A la recherche du blé vivant
Pour faire un bon pain, il faut une matière première au-dessus de but soupçon. Lorsqu'il s'installe à Cucugnan dons les Corbières à la recherche du "pain vivant", Roland Feuillas découvre que les céréales panifiées aujourd'hui sont l'aboutissement d'une longue histoire de croisements, d'hybridations, volontaires ou non, et d'adaptations à des milieux très divers. Il réalise aussi qu'un très grand nombre de plantes ont été écartées de la "sélection" parce qu'elles ne répondaient pas aux "bons" critères, essentiellement de rendement. Quand la nature ne met jamais au monde deux individus identiques, possédant le même patrimoine génétique, les plantes céréalières modernes présentent une homogénéité pour le moins troublante et inquiétante. Ce sont des céréales déficientes qui ont été choisies au détriment de plantes aux caractéristiques nourricières plus incontestables vers lesquelles Roland Feuillas s'est tourné, au terme d'une longue enquête qu'il raconte dans ces entretiens passionnants. Faire un bon pain, de bonnes pâtes, une bonne pâtisserie, une cuisine saine, revient donc à se demander à partir de quelles se mentes on engage le grand cycle qui va de la graine au champ, à l'assiette et à la célébration de la vie.
10/2021
Romans policiers
Les enquêtes de Julie : Le Castel coupe-jarret
Le baron Gustave Cordes d'Auzon organise une reconstitution napoléonienne dans son château. Au programme : spectacles amateurs, jeux de guerre et bals costumés. Bref, il y a de quoi divertir la pâtissière Julie Cavallo - et la distraire de son obsession pour un grand, brun et peu sociable capitaine de gendarmerie. Contrairement à ce dernier, les invités du château ont le goût de la conversation. Le panache de certains surpasse même celui de Rose, la mamie intrépide de Julie ! Tout n'est que rigolade en costumes d'époque... jusqu'à ce que le maître des lieux soit retrouvé mort. Trois suspects inattendus plaident coupables. Chacun donne aux gendarmes un mobile différent. Chacun affirme avoir agi seul. Lequel ment ? Pourquoi ? Et qui a réellement tué le baron ? A propos de l'autrice Ana T. Drew est l'esprit tordu derrière la récente vague de meurtres qui s'est abattue sur la petite ville provençale de Beldoc. Lorsqu'elle n'est pas en train d'écrire, vous la trouverez peut-être en train de concocter des cookies - c'est d'ailleurs durant un atelier de pâtisserie qu'est né le personnage des Enquêtes de Julie. Elle vit à Paris, mais son coeur est en Provence.
05/2023
Littérature française
La Loire, Agnès et les garçons
C'est à la Saint-Louis, à l'ombre des vieux marronniers et dans l'odeur de pâtisserie chaude et d'absinthe de la fête foraine, que Daniel Bailleul et son ami Jeanneret virent Agnès pour la première fois. Brune, de beaux yeux, une robe légère, elle tenait le stand de tir... Deux garçons, une fille - une fille de forains qui promène son cœur sur les routes - et c'est le début d'une aventure légère et grave, comme peut l'être la découverte de l'amour quand on n'a pas vingt ans et que l'on ne songe qu'au bonheur de vivre. Belle histoire de la jeunesse, ce récit d'une amitié d'adolescents que vient soudain troubler le passage d'une fille désirable : apprentissage de la jalousie, premiers tourments des cœurs et des sens, exaltation de l'être où se confondent la souffrance et la joie. Un roman sensible, tendre, merveilleusement jeune, un livre dont le charme ne saurait s'oublier. Charme secret, mystérieux, prenant, auquel les bords de la Loire, ce fleuve qui hante toute l'œuvre de Maurice Genevoix, apportent leur lumière et leur transparence heureuse. Car ici, comme toujours chez ce grand romancier, la nature est présente et vivante, inséparable de nos destins.
11/2000
Romans policiers
Les enquêtes de Julie : Le superyacht sinistre
Le magnat Jean-Louis Ponsard connaît une mauvaise année. Des investissements imprudents, des commandes annulées, des contrats qui tombent à l'eau... Il touche le fond le jour où son yacht devient le théâtre d'une mort suspecte. Et la victime n'est pas n'importe qui. C'est sa belle-mère, qu'il déteste. A bord, le traiteur Julie Cavallo et son extravagante mamie Rose fouinent un peu, tant que la piste est encore chaude. Mais chaque cabine de luxe cache un secret, chaque passager a un alibi. La discrétion est de rigueur, et l'équipage ne pipe mot. Lorsque les flics prennent l'affaire en main, tout part en vrille, et pas seulement pour la famille Ponsard. Julie saura-t-elle plonger dans les bas-fonds aux abords distingués et en ressortir vivante ? A propos de l'auteur Ana T. Drew est l'esprit tordu derrière la récente vague de meurtres qui s'est abattue sur la petite ville provençale de Beldoc. Lorsqu'elle n'est pas en train d'écrire, vous la trouverez peut-être en train de concocter des cookies - c'est d'ailleurs durant un atelier de pâtisserie qu'est né le personnage des Enquêtes de Julie. Elle vit à Paris, mais son coeur est en Provence.
05/2023
Desserts, pâtisseries
Desserts & ferments. Gateaux, crèmes, glaces, fruits à l'assiette
Kéfirs, levain et miel fermenté sont des ingrédients avec lesquels on peut inventer des desserts délicieux, nutritionnellement optimisés, et surtout uniques en leur genre. Chaque recette du livre contient un ou plusieurs ingrédients fermentés : classiques de la pâtisserie, associations plus pointues, gâteaux familiaux, desserts à l'assiette, crèmes soyeuses ou glacées... Les desserts fermentés sont non seulement délicieux mais garantis zéro culpabilité ! Légumes et fruits fermentés sont plein de fibres, le levain baisse l'indice glycémique et rend plus digestes les desserts, les glaces permettent de bénéficier de tous les probiotiques ! Les ingrédients fermentés (levain, kéfir, boza, miel fermentés), dont les recettes sont données en première partie du livre, sont quasiment tous consommables pour eux-mêmes ; mais ils constituent aussi une formidable boîte à outils pour les 40 recettes élaborées du reste du livre (chaque recette de dessert contient en effet un ou plusieurs ingrédients fermentés) : les gâteaux, au format familial on individuel, sont des classiques ou des associations plus pointues ; les crèmes fermentées, des twists acidulés bousculant nos marqueurs sucrés habituels, peuvent être servies telles quelles ou ponctuer des desserts plus sophistiqués. Les desserts à l'assiette et les recettes gourmandes proposent un beau terrain de jeu pour les cuisiniers créatifs ! Faites-vous du bien : reprenez du dessert !
05/2022
Aquitaine
Un grand week-end à Bordeaux - Bassin d'Arcachon, vignobles. Avec 1 Plan détachable
Un guide adapté au temps du week-end, pour une découverte de Bordeaux et de ses environs entre terre et mer, du vignoble de Saint-Émilion aux plages de l'océan et du bassin d'Arcachon.
Dans cette nouvelle formule :
- Bordeaux, son riche patrimoine médiéval et classique, ses quais animés qui se parcourent entièrement à vélo, ses halles vivantes et sa Cité du Vin, premier édifice mondial consacré au divin nectar.
- Le vignoble de Saint-Émilion mais aussi la route des châteaux du Médoc, pour un itinéraire oenologique d'exception.
- Le bassin d'Arcachon, avec ses ports ostréicoles au charme fou, ses plages et sa gigantesque dune du Pilat, l'un des sites les plus dépaysants de France !
- La presqu'île du cap Ferret, langue de terre entre bassin et océan, lieu de villégiature huppé et préservé à l'ombre des pins.
- Et bien sûr nos adresses préférées, nos expériences uniques et des activités nature pour vivre un très GRAND Week-End :
- les meilleurs bars à vins.
- les spots où déguster huîtres et poissons au bord de l'eau.
- des cours de pâtisserie pour faire ses propres cannelés.
- les conseils pour découvrir le bassin d'Arcachon en vélo, en bateau ou en paddle. Retrouvez-nous aussi sur Facebook et Instagram !
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@ungrandweekend
06/2022
Livres 3 ans et +
Le petit théâtre des contes. Avec 1 CD audio
Quatre contes accompagnés de ritournelles chantées. Laissez-vous emporter par cette nouvelle version des célèbres contes d'Andersen, Grimm et Perrault. Ce livre-CD invite votre enfant à redécouvrir Les contes de Boucle d'Or, le Vilain Petit Canard, Le Petit Chaperon rouge et Le Petit Poucet dans une écriture vivante et actuelle. Interprétés par quatre comédiens-chanteurs, chaque conte est ponctué de refrains chantés et enrichi d'un fond musical et de bruitages variés. Ainsi l'enfant, plongé dans un paysage sonore, se retrouve comme dans une pièce de théâtre radiophonique. Un album donnant la part belle aussi aux illustrations douces et rétro de Sébastien Pelon.
10/2019
Beaux arts
Le goût de l'Orient. Georges Marteau collectionneur
En 1916, l'ingénieur Georges Marteau, associé puis codirecteur de la firme Grimaud, lègue sa collection aux musées nationaux. Celle-ci se situe à la croisée de trois univers : les cartes à jouer, le japonisme et l'art du livre persan. Représentatifs de l'itinéraire singulier de leur propriétaire, emblématiques de l'esprit d'une époque qui s'enthousiasme pour les arts de l'Orient, les trois pans de cette collection, aujourd'hui dispersés entre différentes institutions françaises, sont réunis dans cet ouvrage, qui présente une sélection d'oeuvres de la Bibliothèque nationale de France, du musée du Louvre, du musée Guimet et du musée des Arts décoratifs. L'art du livre persan, qui passionna Georges Marteau durant les dernières années de sa vie, y tient une place particulière. Au début du XXe siècle, l'engouement d'un petit milieu de marchands, d'amateurs et de savants, dont Georges Marteau faisait partie, contribua à la reconnaissance et à l'étude de cet art, mais entraîna malheureusement le démembrement d'un certain nombre d'ensembles. Quelques pages, conservées par la Sackler Gallery of Art à Washington, ayant appartenu au joaillier français Henri Vever et formant des paires avec des pièces du legs Marteau conservées au Louvre, témoignent de cette dispersion, qui, aussi irréversible soit-elle, se trouve ici momentanément effacée.
06/2019
Cinéma
Ecrire l'analyse de film. Un enjeu pour l'esthétique
Ce livre ouvre une réflexion, dans le champ de l'esthétique, sur les ressources de l'écriture pour mener une analyse de film. Il s'agit moins d'exposer une méthode que d'étudier les conditions et les processus permettant de rendre compte de l'expérience sensible des oeuvres dès lors que style, composition, fonction poétique du langage ne sont pas apparat ou ornement, mais, simultanément, conduite, pratique et manifestation de la pensée. D'autres écritures analytiques, qui mobilisent des outils sonores et visuels, sont également abordées. Essai filmique, expérimentation numérique ou carte interactive, leurs formes multiples et suggestives continuent de s'inventer, comme autant de propositions performatives et de cheminements à même la matière des sons et des images. C'est l'ensemble de ces gestes d'écriture de l'analyse que cet ouvrage explore.
09/2019
Lecture 6-9 ans
Nina, agent secret du quotidien : L'anniversaire d'Alicia
Nina est une petite fille de 8 ans et du haut de ses 8 ans, elle a déjà une double-vie, elle est agent secret ! Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'Alicia et Nina porte sa robe de sorcière ainsi que tout l'attirail d'un espion. Pendant la fête, son amie Alicia se met à pleurer, elle ne retrouve plus ses chaussures en plastique et à paillettes bleues qui vont si bien avec sa tenue de Reine des Neiges. Où sont passées les fameuses chaussures d'Alicia ? Chouette ! Voici une nouvelle mission pour Nina, agent secret ! Avec Nina, la vie devient passionnante et la lecture enrichissante ! On aimerait tous avoir une amie comme elle ! Pour prolonger le plaisir de lire, retrouvez un supplément pédagogique à la fin du livre ainsi que les informations pour obtenir le contenu audio. Les atouts de cette série : Il s'agit d'une série de romans idéale pour un lecteur intermédiaire entre 7 et 10 ans (du CE1 au CM2). Les histoires ont été écrites par Catherine Verlaguet, autrice et dramaturge qui campe ici un personnage attachant et curieux dessiné avec élégance par Cléo Wehrlin. Chaque tome traite d'un sujet du quotidien de l'enfant, l'autrice a inséré, au fil des pages, des mots nouveaux avec une définition claire pour la compréhension de l'enfant. Ainsi, le jeune lecteur enrichit son vocabulaire et mémorise plus facilement chaque mot. La lecture par l'image permet d'aller ensuite vers des textes plus développés de la littérature jeunesse. En bonus, un dossier pédagogique également pensé par l'autrice permet de prolonger le plaisir de la lecture ! Un accompagnement audio est disponible en ligne et interprété par Domitille du duo Domitille et Amaury.
11/2020
Vins, alcools, boissons
12°5 N° 7
Le 7, dit-on, est un chiffre magique. Il est associé à la maturité, à un cycle et... il est partout... des notes de musique aux jours de la semaine en passant par les péchés capitaux, les merveilles du monde, les arts. Pour nous, il est essentiellement lié à une expression : " tourner 7 fois sa langue dans sa bouche avant de parler ". Sauf qu'en réalité chez 12°5, le jajazine de 180°C, nous tournons 7 fois notre langue dans notre bouche avant de déguster. En l'occurrence, les vins suisses de Yannick Passas issus de chasselas, de gamay, de pinot gris ou de gamaret, les reuilly et les quincy de Guillaume Sorbe, les champagnes de l'Aube de la famille Fleury ou ceux de chez Vouette et Sorbee, le grand cru classé du château Pontet- Canet à Pauillac, les eaux-de-vie de Mathieu Sabbagh en Bourgogne ou les vins de Maury. Et quand nous tournons 7 fois notre langue dans notre bouche avant de parler, c'est essentiellement pour poser la bonne question à des cavistes, des sommeliers, des vignerons dont nous croisons le chemin depuis 7 numéros. Vivement le 8, chiffre qui représente l'audace.
09/2019
Sciences de la terre et de la
La science du cristal
Fascinant, "magique" , le cristal s'est installé ces dernières années à la croisée de recherches fondamentales telles que la biologie moléculaire, la physique quantique, voire l'astrophysique. Du même coup, rénové par les approches théoriques les plus récentes, il a fait connaître à la cristallographie une aventure épistémologique sans précédent, où celle-ci s'est vue "débordée" par son objet. La discipline classique butait en effet sur la perfection apparente du cristal. C'est précisément en s'attachant à ses défauts de symétrie et à ses irrégularités qu'on a pu engranger des découvertes et des applications de premier ordre, notamment les fameux supraconducteurs et bientôt de nouveaux médicaments. Aujourd'hui, pour une bonne part, l'avenir de diverses disciplines de pointe peut se lire dans le cristal des cristallographes. Professeur de physique à l'université de Paris VII, Françoise Balibar est responsable, au CNRS et au Seuil, de l'édition des OEuvres d'Albert Einstein. Elle est déjà l'auteur de Quantique (avec Jean-Marc Lévy-Leblond, InterEditions, 1984), de Pourquoi ça vole ? (avec Jean-Pierre Maury, Hachette Jeunesse, 1987) et de Galilée, Newton, lus par Einstein (PUF, 1986) dans la collection "Philosophies" , dont elle assure la codirection.
04/1991
Cuisine
Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui
Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue. Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits. Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons... En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.
10/2010
Littérature française
Belle d'amour
Experte en amour, pâtisseries et chansons de troubadour. Tiphanie dite Belle d'amour a été l'une des suivantes de Saint Louis et a participé, en première ligne, aux deux dernières croisades en Orient, biais sa vie, qui aurait pu être un conte de fées, tourne souvent au cauchemar. Jetée très jeune sur les chemins du royaume après la condamnation à mort de ses parents, elle est réduite en esclavage à Paris d'où elle s'échappe pour répondre à l'appel des croisés, s'embarquer vers la Terre sainte et entamer un voyage d'initiation. Grâce à ses talents de guérisseuse, elle gagnera la confiance du roi avant (l'apprendre auprès de lui l'Islam, la guerre et beaucoup d'autres choses. Epopée truculente et pleine de rebondissements, Belle d'amour raconte un destin de femme ruais aussi le Moyen Age au temps des croisades. Une époque qui rappelle beaucoup la nôtre : politique et religion s'y entremêlent pendant que l'Orient et l'Occident se font la guerre au nom de Dieu.
03/2017
Cinéma
Tués par la mort. Le dictionnaire des morts incongrues au cinéma
De "Mort par abeilles" à "Mort par yo-yo" en passant par "Mort par ballon de basket" , "Mort par corde à linge" , "Mort par friteuse" et "Mort par liquide d'étanchéité pour pneu" , Tués Par La Mort présente les 200 manières les plus incongrues de mourir au cinéma, que ce soit dans un slasher crapoteux, un film de science-fiction tchèque, un porno japonais ou un classique du muet. Mais Tués Par La Mort n'est pas juste un dictionnaire et ce n'est pas non plus un simple livre sur le cinéma : vous y découvrirez aussi pourquoi il ne faut jamais acheter d'aquarium dans un vide-grenier, comment un match de Coupe du Monde est devenu "la plus honteuse démonstration de football de tous les temps", quelles espèces d'araignées vous devrez absolument éviter si vous visitez l'Australie, et vous y apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur des sujets aussi cruciaux que la colle d'enveloppes, les pâtisseries traditionnelles du Loiret et les hurlements de personnes âgées.
10/2019
Essais - Témoignages
Histoires de goûts
Cyril Lignac est une des personnalités préférées des Français : cela fait quinze ans qu'il occupe le petit écran. Dans les années 2000, ce précurseur a ouvert la cuisine aux caméras et a rendu la gastronomie télégénique. Aujourd'hui, à la tête de sa société de production, de plusieurs restaurants et pâtisseries, il développe son entreprise indépendante avec passion et enthousiasme. La parole de ce chef omniprésent est rare : il n'a pas forcément envie de parler de lui. Personnalité plutôt discrète et réservée il préfère parler de son métier, de ses rencontres, de ses voyages qui font de lui ce cuisinier qu'il est devenu aujourd'hui à 42 ans. A travers des souvenirs de plats, de gâteaux et de moments de cuisine, il déroule le fil de sa vie, de son enfance modeste dans l'Aveyron jusqu'à son éclatant succès parisien. Chaque chapitre est un voyage gustatif qui se lit avec délectation, comme on mange une religieuse, car personne ne parle mieux que Cyril Lignac du croquant d'un feuilleté ou du plaisir procuré par un pain au chocolat.
09/2021
Littérature française
Après la mer
"J'avais dix ans lorsque je suis sorti de l'enfance." Devant la voiture chargée jusqu'à la gueule, Alexandre comprend qu'il part en vacances, seul avec son père. Il n'a aucune idée de leur destination : qu'importe, il espère se rapprocher de cet homme taiseux qui l'impressionne et glaner enfin quelques signes d'affection. Le temps d'un été, Alexandre va devenir Habib – son vrai premier prénom qu'il n'a jamais utilisé en France –, traverser la mer, découvrir d'où vient son père et prouver à ses grands-parents que leur aîné n'a pas renié ses origines. Même si pour cela il doit engloutir tout ce que l'Algérie fait de pâtisseries et subir les corrections d'un grand-père soucieux d'honneur. Mais le but de ce voyage se révèle, au fur et à mesure, étrangement plus inquiétant. Avec la tendresse et la cruauté qu'on a pour le passé qu'on enterre, Alexandre Feraga signe le roman de la fin d'une enfance.
01/2019
Littérature étrangère
Louange de l'ombre
Nous, les Orientaux, là où il n'y a rien nous faisons surgir l'ombre et cela crée de la beauté. Voici enfin proposée une nouvelle traduction du livre fondateur de l'esthétique japonaise du clair-obscur et du presque rien, du subtil et de l'ambigu, opposée au tout blanc ou noir écrasé de lumière rationaliste de l'Occident. La profonde couleur de la laque, obtenue par accumulation de couches de ténèbres. Le chatoiement de l'or et des rutilants costumes du nô et du kabuki, surgissant de la pénombre et dérobant leur clarté aux lampes à huile. La lumière tout intérieure des pâtisseries traditionnelles qui semblent rêver dans leur assiette. L'architecture de l'apaisement par les matières éteintes, le bois, la paille, contre l'hygiénique céramique. Rédigé en 1933 dans une langue scintillante d'élégance et d'ironie, ce classique nous parle non pas d'un monde disparu mais de celui que nous voudrions faire advenir : moins de clinquant, plus de beauté modeste et de frugalité.
01/2017
Autriche, Vienne
Un Grand Week-end. Vienne
Nouvelle formule ! Tous les sites incontournables, les dernières tendances, nos adresses coups de coeur et nos expériences uniques pour vivre un très GRAND Week-End à Vienne. Dans cette nouvelle édition : Une nouvelle présentation, claire, moderne et encore plus pratique. Les carnets d'adresses sont désormais placés à la suite de chaque visite, pour les repérer plus rapidement. Des expériences uniques : patiner au coeur de Vienne en plein hiver, suivre les traces de Sissi dans son palais de Hofburg, trinquer sur un rooftop ou au milieu des vignes, succomber aux irrésistibles pâtisseries... Des activités 100% locales : longer le Danube à vélo, s'y baigner grimper dans la grande roue du Prater et passer la journée dans le parc entre fête foraine et espaces verts... Notre nouvelle sélection de restos, bars, clubs et boutiques tendance pour s'immerger dans l'ambiance de Vienne ! Les coups de coeur et les tops de notre auteur, passionné de la ville : les meilleurs cafés de musées, les boutiques branchées, les soirées atypiques... Un plan détachable avec toutes les adresses localisées.
Littérature française
Le sourire contagieux des croissants au beurre
Avec Le Sourire contagieux des croissants au beurre, laissez-vous entraîner dans une incroyable intrigue pâtissière et spirituelle menée tambour battant entre les Etats-Unis, le Groenland et le Pérou, à la recherche d'un café miraculeux qui rend les gens heureux. A quarante-quatre ans, le chef français Pierre Boulanger a tout pour être heureux. Il possède le plus grand empire de pâtisseries surgelées des Etats-Unis, il est l'ami des stars qui croquent pleines dents dans ses fameux croissants, il a épousé une brillante avocate reconnue par le gratin new-yorkais et ils ont ensemble un adorable petit garçon. Jusqu'au jour où un vendeur de hot-dogs ambulant lui propose un gobelet de café à un million de dollars. Un million de dollars pour un simple café ? Non, bien sûr. Un million de dollars pour le Meilleur Café du monde, celui qui va changer sa vie... L'étonnante rencontre avec ce vieil homme ébranlera à jamais les certitudes de Pierre Boulanger quant au pouvoir, à l'amour, et à la vie.
04/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
La famille Magicus. Le magico-livre
Retrouve les aventures de la famille Magicus sous forme de romans illustrés ! Bienvenue chez les Magicus, l'incroyable famille de sorciers ! Honoré, le papa, cuisine tous les jours des pâtisseries enchantées pendant qu'Hortense, la maman, taille les plantes ensorcelées du jardin, et que Mamy Médusa s'occupe des animaux magiques. Papy Helmut, lui, ne dit pas grand-chose. Il préfère encore bricoler dans le calme de son atelier plutôt que de discuter. On ne peut pas en dire autant de Carabistouille, la grenouille à grande bouche qui parle tellement qu'elle en arrive même à réveiller Flam, le chat-dragon de la famille. Félix et Agatha, les enfants, ne sont jamais très loin. Entre deux potions et trois matchs de magico-foot, eux aussi t'en feront voir de toutes les couleurs. Abracadabra... . c'est parti ! " La Famille Magicus " pour la première fois sous forme de romans illustrés, adaptés des célèbres histoires Lunii ! Une collection de premières lectures qui fait découvrir aux enfants le quotidien d'une famille de sorciers drôle et attachante.
04/2023
Romans policiers
Les thés meurtriers d'Oxford Tome 1 : Chou à la crim'
Pour réaliser son rêve d'ouvrir un salon de thé dans un petit village des Cotswolds, Gemma décide de quitter un job bien payé mais trop monotone. Toutes ses économies passent dans sa nouvelle affaire et, sacrifice suprême, elle doit même retourner vivre chez ses parents. Mais c'est pour la bonne cause. La preuve : ses affaires démarrent très bien. Jusqu'au jour où elle découvre le corps d'un touriste dans son salon de thé ! L'homme a été assassiné, étouffé avec l'un des succulents scones de Gemma. De là à penser que ses pâtisseries sont mortelles, il n'y a qu'un pas. Son salon risque bel et bien de faire faillite. Gemma n'a pas le choix et doit mettre la main à la pâte. Aux côtés du charmant inspecteur Devlin et d'une brochette de vieilles commères du village, elle se lance tête baissée sur les traces du coupable. Mais parviendra-t-elle à résoudre ce mystère avant que les choses ne tournent encore plus au vinaigre ?
05/2022
Littérature anglo-saxonne
L'opéra flottant
«Nous sortîmes dans le soleil étincelant et marchâmes dans l'air desséché jusqu'à Long Wharf où le showboat, immense, était amarré contre le quai. Contrairement à ses équivalents du Mississippi, L'Opéra Flottant d'Adam, Original et Sans Rival n'était pas une extravagance architecturale surchargée d'or et de pâtisseries.- Qu'est-ce que c'est que ça, Toddy ? demanda Jeannine avec agitation.- C'est un showboat, répondis-je. Tu peux dire ce mot-là, showboat ?- Showboat. C'est pour quoi faire, mon Toddy ? cria-t-elle, impressionnée par les proportions de L'Opéra.- C'est un showboat, chérie. Les gens montent dessus, ils écoutent la musique et ils regardent les acteurs danser et faire les pitres.- Pourquoi ?- Pourquoi quoi ? m'enquis-je. Pourquoi les acteurs font les pitres ou pourquoi les gens aiment les regarder ?- Pourquoi les gens... ?- Les gens aiment aller au spectacle parce que ça les fait rire. Ils aiment que les acteurs les fassent rire.- Pourquoi ?- Ils aiment rire parce que rire les rend heureux. Ils aiment être heureux, tout comme toi.»
01/1997
Littérature française
Rita trace sa route
Rita, fantasque célibataire, la quarantaine, superstitieuse et accro aux jeux d'argent, voit sa vie basculer en une journée : elle décroche enfin son permis de conduire tandis que son père, Boogie, meurt. Le jour des funérailles, Rita se procure une fourgonnette de livraison de pâtisseries orientales pour transporter l'urne au cimetière. Au volant, une folle idée la submerge ? : kidnapper les cendres de son père et garder rien que pour elle ce qu'il reste de cet étranger aux multiples identités, disparu au détour d'une rue lorsqu'elle était enfant. Commence alors un jeu de piste surréel qui amènera Rita à pousser une à une les portes secrètes du passé. Que nous reste-t-il lorsque la mort nous prive à jamais de dire et d'entendre les mots qui auraient pu tout changer ? Le pouvoir d'inventer. Et Rita nous démontre que l'imaginaire vaut bien des rendez-vous manqués. Par la grâce de l'introspection associée au comique de situation, Flor Lurienne signe un premier roman aux accents de conte philosophique sur le deuil.
05/2022
