Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger
Extraits
Ethnologie
Oralité africaine et création. Actes du colloque de l'Isola (10-12 juillet 2002), avec 1 CD-ROM
Dans quelle mesure l'interprète qui puise son inspiration dans un patrimoine mémorisé est-il lui-même un créateur ? Quelles sont les possibilités qui lui sont offertes pour mettre son empreinte dans l'énoncé dont il est l'exécutant ? La question de la créativité est centrale dans la problématique de l'oralité littéraire. Elle est ici examinée sous différents angles, à partir d'un grand nombre de cultures orales d'Afrique situées en différents points du continent. La première section, qui étudie la variabilité intra- et interculturelle des œuvres du patrimoine oral africain, recherche dans l'instabilité des énoncés, aussi bien les traces des énonciateurs que les différents systèmes culturels concernés. La seconde, " Modélisation et performance ", s'intéresse plus particulièrement aux contraintes canoniques à l'intérieur desquelles l'interprète peut exercer sa liberté de créateur sans apparaître comme un fauteur de transgression. La variation des contextes propres à chaque performance en fait un événement unique. C'est ce facteur déterminant de l'activité créatrice qui est pris en compte dans la troisième section, tandis que les conditions de " l'émergence d'œuvres nouvelles et de genres nouveaux " est à la fois le titre et l'objet de la quatrième section. La réflexion se clôt sur une cinquième section intitulée " Création, identité et développement " qui étudie comment la littérature orale africaine peut adapter les savoirs traditionnels à de nouvelles réalités politiques et sociales. Cet ouvrage, qui publie les actes du congrès de l'ISOLA (International Society for Oral Literature in Africa), tenu à Chambéry en 2002, se compose de la combinaison indissociable d'un livre et d'un cédérom, structurés selon les mêmes cinq parties. Les 43 contributions, réparties dans chacune de ces sections et rédigées dans l'une des deux langues du colloque, français (22) ou anglais (21), se retrouvent donc soit dans le livre, soit dans le cédérom, avec toujours un équivalent dans l'autre langue sous la forme d'un résumé et pour dix-huit d'entre elles d'une traduction intégrale.
11/2005
Sociologie du travail
Ce que sait la main. La culture de l'artisanat
En proposant une définition de l'artisanat beaucoup plus large que celle de "travail manuel spécialisé", Richard Sennett soutient que le programmateur informatique, l'artiste, et même le simple parent ou le citoyen font oeuvre d'artisans. Ainsi pensé, l'artisanat désigne la tendance foncière de tout homme à soigner son travail et implique une lente acquisition de talents où l'essentiel est de se concentrer sur sa tâche plutôt que sur soi-même. Dans ce livre stimulant, Richard Sennett aborde l'expertise sous toutes ses déclinaisons. Nous voyageons ainsi à travers le temps et l'espace, des tailleurs de pierre de la Rome antique aux orfèvres de la Renaissance, des presses du Paris des Lumières aux fabriques du Londres industriel ; nous observons les expériences de l'informaticien, de l'infirmière, du médecin, du musicien ou du cuisinier. Face à la dégradation actuelle des formes de travail, l'auteur met en valeur le savoir-faire de l'artisan, coeur, source et moteur d'une société où primeraient l'intérêt général et la coopération. Et tandis que l'histoire a dressé à tort des frontières entre la tête et la main, la pratique et la théorie, l'artisan et l'artiste, et que notre société souffre de cet héritage, Richard Sennett prouve que "Faire, c'est penser".
03/2022
Lecture 9-12 ans
Pourquoi j'ai mangé du lion
Qu'est-ce qui a bien pu pousser la girafe Ramona, sage pensionnaire du zoo de Vincennes, à dévorer un lion ? Les feuilles d'acacia ne suffisaient-elles pas à la rassasier ? - C'était un accident ! bredouille-t-elle devant le compatissant commissaire Pillière. - Un assassinat ! rugit la veuve du fauve défunt devant l'implacable adjoint Dentu. Et s'il s'agissait en définitive d'un crime passionnel ? Pas bête. Mais cela n'explique pas tout... Dans ce court roman policier, l'amour ne triomphera pas mieux que dans Roméo et Juliette. Mais, comme toujours, c'est du génie des enfants que jaillira la lumière.
10/2020
Contes et nouvelles
Les aventures du daron Mange-Chaussettes
Certains vous diront que le daron est un hurluberlu bravache, un fieffé olibrius, un fanfaron digne de Rodomont. Il n'en est rien. Toutes les histoires qu'il raconte sont vrairitables, ses aventures aussi authentiques que les poissons-chats de gouttière qu'il pêche le soir au clair de lune de miel. N'écoutez pas les rageux ou les jaloux et plongez la tête la première dans les pages des aventures du daron de Mange-Chaussettes... A consommer sans modération ? !
03/2024
Littérature française
Le Professeur Krantz. Un roman fantastique et de science-fiction de Maurice Renard
Quel est le mystère du professeur Krantz ? André Semeur, commerçant de son état, dont la femme est malade, presque à l'article de la mort, va rencontrer cet étrange professeur. De cette rencontre naîtront les plus grands espoirs de guérison pour son épouse, mais aussi les plus vives inquiétudes.
02/2023
Littérature française
Le Chevalier Ténèbre. Un roman fantastique et de science-fiction de Paul Féval
En 1825, les fêtes qu'organise Mgr de Quélen réunissent la meilleure société. Les discussions tournent souvent autour d'histoires de fantômes, de vampires, le surnaturel est à la mode. Lors d'une de ces soirées, deux invités se distinguent en racontant l'histoire des frères Ténèbre. A la fois bandits et vampires, les frères Ténèbre écument l'Europe pour réaliser leurs méfaits. Si l'assistance apprécie cette histoire, l'ambiance de la fête va se tendre, les frères Ténèbre seraient présents à Paris...
02/2023
Littérature française
Les Trois Yeux. Un roman fantastique et de science-fiction de Maurice Leblanc
Vers le milieu du XXe siècle, sur le mur d'un enclos où sont groupés les laboratoires d'un vieux savant, Noël Dorgeroux, apparaissent d'extraordinaires visions animées, qui reproduisent aussi bien des scènes de l'époque que du temps passé, et qui, toutes, sont précédées par l'image géométrique de trois figures, trois yeux bizarres disposés aux trois angles d'un triangle. Le neveu du savant, Victorien Beaugrand, qui, beaucoup plus tard, décrit les visions dont il fut dans sa jeunesse le témoin stupéfait, interroge vainement son oncle. Celuici garde son secret d'autant plus jalousement qu'il veut l'exploiter, et qu'il se sent épié et menacé. De fait, un mois avant l'inauguration de l'amphithéâtre qu'il a fait construire en plein air pour exploiter sa découverte, il est assassiné au pied même du mur miraculeux. En même temps, sa filleule, Bérangère Massignac, disparait. Estelle complice des assassins ? Le formidable secret estil perdu ? ...
02/2023
Sociologie politique
Le Vrai Débat
Des revendications 100 % citoyennes passées sous silence par le gouvernement. Un grand débat mis en place par le gouvernement, qui a duré 3 mois, a coûté 12 millions d'euros aux Français sans aucun résultat et un vrai débat (plateforme de revendications) mise en place par les gilets jaunes qui a recueilli plus d'un million de votes en 33 jours avec 4 000 euros complétement ignoré. #giletsjaunes
02/2022
Beaux arts
De Heemskerck à Le Brun. Les plus beaux dessins du musée du Mont-de-Piété de Bergues
Le musée du Mont de Piété de Bergues conserve une riche collection de plus de 1700 feuilles qui proviennent pour la plupart du legs effectué en 1877 par le peintre et restaurateur de tableaux Pierre-Antoine Verlinde (1801 - 1877). Ce fonds, presque inconnu du grand public et connu seulement par quelques spécialistes, n'a guère fait l'objet d'expositions. En cent cinquante ans, il n'a été divulgué que par quelques publications demeurées locales et qui s'apparente plus à de simple liste. Seuls les dessins italiens ont fait l'objet d'une étude dans le cadre de travaux universitaires. Pourtant, ce fonds d'une grande variété, regroupant principalement des dessins des écoles flamande, hollandaise, française et italienne, allant du XVIe au XIXe siècle, recèle des feuilles importantes, comme un rare et remarquable portait de femme de Sebastiano del Piombo, cet notable Allégorie de la lune de Maarten van Heemskerck ou encore un dessin tardif de Nicolas Poussin représentant Phyrrus enfant accueilli par Glaucas. A l'occasion de l'opération " Dessiner et Tracer ", quarante dessins, seront ainsi dévoilés, dont certain pour la première fois, au public. Pour cette publication le musée de Bergues a mis à contribution son réseau d'historiens de l'art spécialistes du dessin. Emmanuelle Brugerolle, Françoise Viatte, Barbara Brejon de Lavergnée et Diderik Bakhuis notamment, ont d'ores et déjà accepté de participer au catalogue de référence qui sera édité à l'occasion de cet événement.
04/2012
Histoire du cinéma
100 ans de cinéma d'animation. La fabuleuse aventure du film d'animation à travers le monde
De Félix le chat à Shaun le mouton, en passant par Fantasia, Mon voisin Totoro ou encore Le roi et l'oiseau, cet ouvrage raconte la fabuleuse histoire du cinéma d'animation, de ses origines à nos jours. A travers plus de 500 illustrations et le récit de l'auteur, spécialiste et historien du 7e art, parcourez plus de 100 ans de création sur les cinq continents, partez à la rencontre des artistes et maîtres du dessin animé (Disney, Miyazaki, Grimault...), arpentez les allées et plongez dans les coulisses des studios emblématiques. Avec cette somme unique et passionnante, laissez-vous séduire par la poésie, l'énergie et la richesse du cinéma d'animation.
11/2023
Digestifs, liqueurs
La bible du Saké. Le guide complet pour découvrir, choisir et déguster. Avec 100 notes de dégustation
Tout ce que vous devez savoir sur le saké, cette délicieurse boisson japonaise. Avec 100 note de dégustation pour bien choisir et déguster. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur le saké pour bien choisir, déguster et apprécier cette délicieurse boisson japonaise, symbole de raffinement. Avec 100 note de dégustation pour bien choisir et déguster.
11/2022
Aviation
Guide des simulateurs aériens. Tout ce qui vole peut être reproduit en simulateur
Ce livre s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à la simulation aérienne grand public, au sens large du terme, mais aussi à tous les passionnés d'aviation curieux de découvrir des simulateurs plus incroyables les uns que les autres. En effet, il existe une multitude de simulateurs qui permettent de recréer de façon artificielle (numérique ou non) des situations liées au monde de l'aérien. Dans ce guide seront détaillés des simulateurs d'avions principalement (de ligne, militaires et civils), mais aussi des simulateurs multiavions. D'autres types d'appareils en lien avec le monde de l'aérien tels les hélicoptères, planeurs, drones, etc. seront exposés. Ces présentations permettront de mieux appréhender le budget et différents procédés de construction, d'amélioration et d'utilisation de simulateurs de vol, mais également de rêver face à des constructions parfois époustouflantes.
03/2024
Réussite personnelle
Le club des 5 heures du mat'. L'heure merveilleuse qui change tout
Depuis plus de vingt ans, Robin Sharma, illustre expert en leadership et en réussite personnelle, enseigne le concept du Club des 5 heures du mat, fondé sur une routine matinale révolutionnaire qui aide ses clients à améliorer leur productivité, leur santé et leur sérénité en cette époque si complexe. Dans ce livre transformateur, vous découvrirez tous les secrets de cette routine. A travers l'histoire enchanteresse de deux inconnus en difficulté et de leur rencontre avec un magnat ô combien excentrique qui deviendra leur mentor, vous apprendrez : une formule inédite pour vous réveiller tôt en vous sentant inspiré, concentré et animé du désir impétueux de tirer le meilleur parti de chaque journée ; une méthode détaillée pour préserver les heures les plus sereines du petit matin, afin d'avoir le temps de faire du sport, d'apprendre, mais aussi de contempler ; une pratique fondée sur les neurosciences permettant de se lever plus facilement et vous offrant un temps précieux pour entamer la journée dans la paix et non dans la précipitation ; des tactiques "réservées aux initiés" pour défendre vos dons, vos talents et vos rêves face aux distractions numériques et aux diversions triviales, afin de connaître la fortune, développer votre influence et avoir un impact merveilleux sur le monde.
02/2021
Histoire du cinéma
La fabuleuse histoire des effets spéciaux
Les effets spéciaux au cinéma racontés par Atom, le youtubeur aux 320 000 abonnés L'histoire des effets spéciaux est presque aussi vieille que celle du cinéma : dès que l'être humain a compris qu'une succession rapide d'images fixes permettait de donner l'illusion du mouvement, il a voulu contrôler, modifier, transformer ces images et y insuffler de la magie. Car le cinéma est le moyen idéal de s'évader et de rêver, et il est le lieu parfait pour voir des choses qui n'existent pas dans la réalité, ou qui sont impossibles. Voilà pourquoi depuis Méliès et Alice Guy, des génies ont créé puis peaufiné des techniques de plus en plus sophistiquées pour nous immerger dans des univers imaginés de toutes pièces. Atom est un passionné des effets depuis l'enfance. Après une courte carrière de prestidigitateur (il avait alors 10 ans), il a troqué sa canne et son chapeau pour un clavier et une souris. Sa passion s'est vite transformée en métier à plein temps : aujourd'hui, il dévoile sur sa chaîne YouTube comment ont été créées les images les plus stupéfiantes du 7e Art, qu'il s'agisse de grands classiques, comme Jurassic Park, Harry Potter, Star Wars ou Le Seigneur des anneaux, ou de films plus récents, comme Avatar. En sa compagnie, plongez dans les coulisses des VFX ! Pédagogique et très accessible, l'ouvrage revient sur l'histoire des effets spéciaux au cinéma, en détaille les grandes évolutions jusqu'aux techniques les plus récentes et passe en revue les différents outils et trucages à la disposition des équipes d'aujourd'hui (car non, il n'y a pas que le fond vert). Vous y trouverez également une description des logiciels à la disposition des apprentis artistes, du débutant à l'expert... et des tutoriels pour franchir le pas !
10/2023
Récits de voyage
Dans la nuit et le vent Tome 1 : Le temps des offrandes. De la Corne de Hollande au moyen Danube
Décembre 1933. Patrick Leigh Fermor, 19 ans, quitte l'Angleterre pour traverser l'Europe à pied jusqu'à Constantinople. De ce périple, il tirera un récit en trois volumes, chef-d'oeuvre de la littérature de voyage.
08/2021
Sunjung (shojo)
Qu'est-ce qui cloche avec la secrétaire Kim ? T04
Lee Young Joon est l'héritier d'une entreprise prestigieuse qu'il tient d'une main de fer. Il considère qu'il est l'incarnation de la perfection. Alors quand sa secrétaire, Kim Miso, lui annonce qu'elle veut démissionner pour trouver un petit ami, c'est la douche froide ! Qu'est-ce qui lui prend ? Pour la garder auprès de lui il est prêt à tout...
04/2022
Sciences de la vie
Alice au pays des sciences
(Re)partez en balade au Pays des Merveilles avec une docteure en biologie et une éthologue. Anne-Cécile Degaeff et Agatha Liévin-Bazin s'emparent de l'univers du fameux conte de Lewis Carroll et de son adaptation par Disney pour faire découvrir les sciences naturelles qui s'y cachent. De façon à la fois savante et ludique, elles permettent au lecteur d'explorer de nombreuses facettes de cette oeuvre foisonnante, depuis le comportement animal - comme ces rennes accros aux amanites tue-mouches hallucinogènes ou ces morses champions d'apnée - jusqu'à l'histoire secrète des plantes : savez-vous, par exemple, que tous les thés proviennent du même camélia ? Avec des illustrations inspirées des gravures de John Tenniel, le plus célèbre illustrateur d'Alice au Pays des Merveilles.
01/2022
Animaux, nature
Structures et couleurs naturelles (Calendrier mural 2021 300 × 300 mm Square). Un regard fascinant sur les couleurs et les formes de notre nature. (Calendrier mensuel, 14 Pages )
A l'aide de la macrophotographie, l'artiste Dagmar Laimgruber montre les beautés détaillées de la nature. Une variété de couleurs et de formes sont présentées au spectateur sous des angles inhabituels. Même l'eau, notre ressource la plus précieuse, devient un miroir de notre environnement à travers des gouttes individuelles et complète la variété exclusive d'images d'une manière spéciale. Les calendriers Calvendo sont des produits haut de gamme - avec ces plus qui font la différence : nos calendriers présentent bien toute l'année grâce à leur papier de qualité supérieure et leur reliure à spirales pour une manipulation des pages plus aisée et une tenue parfaitement droite contre le mur. Un film plastique transparent protège la couverture de ces calendriers toujours plus solides, qui se déclinent désormais en cinq langues. Offrez-vous un calendrier Calvendo qui reste beau tout au long de l'année.
07/2020
BD jeunesse
Princesse Sara Tome 10 : La guerre des automates
Un fantastique et magnifique univers steam-punk, toujours plus développé d'histoire en histoire, où compétition et romance se font la part belle ! Sara s'apprête à entrer au prestigieux Club des Automates. L'examen en est redoutable, il lui faut néanmoins le réussir si elle veut poursuivre son éclatante carrière. Toutefois, Sara n'a pas conscience du panier de crabes dans lequel elle est tombée. Alors que James tente désespérément de la demander en mariage, elle s'enlise de plus en plus dans le piège qui lui est tendu... et qui pourrait bien lui coûter la vie.
09/2017
Lecture 6-9 ans
Ruby Rogers Tome 10 : La photo du siècle !
Quelle effervescence ! Un voyage de classe au château de Fairfax se prépare, mais les amies de Ruby ne voient là qu’une occasion de passer plus de temps avec les garçons. Plutôt que d’écouter le charmant garde forestier, elles mettent au point un plan top secret pour séduire le beau Leo. Ruby, qui préfère se concentrer sur le concours de photos, s’éloigne de son groupe. Sans se préoccuper des règles de sécurité, elle grimpe tout en haut d’un arbre… d’où elle peut prendre la photo du siècle !
02/2012
Lecture 9-12 ans
Lady Grace Tome 10 : La malédiction des flammes
Jongleurs, cracheurs de feu, diseuses de bonne aventure : c'est la grande foire de la Saint-Bartholomé ! Mais la fête tourne au drame : la tente d'une herboriste a pris feu et Lady Sarah a été brûlée au visage. Quant à l'herboriste, il semble qu'elle ait disparu. Cet incendie n'a rien d'un accident... Qui pourrait être capable d'une telle cruauté ? Je résoudrai cette énigme foi de Lady Grace !
06/2013
BD tout public
Wunderwaffen Tome 10 : La nuit des armes miracles
Alors que le transfert du Visiteur entre l'Antarctique et le Reich s'avère plus mouvementé que prévu, de nouvelles armes de guerre meurtrières et étonnantes sont testées par les Nazis pour la première fois. Découvrez le Super Tank, la Super Fusée et le Super U-Boot !
11/2016
Economie internationale
Comprendre la mondialisation en 10 leçons. 3e édition
Cet ouvrage traite de la mondialisation de façon structurée et pédagogique grâce à 10 parties thématiques et un glossaire de plus de 160 entrées. Chaque leçon est complétée par des extraits de textes – citations d'auteurs et d'acteurs importants. Il s'adresse aux étudiants et à toutes les personnes soucieuses de comprendre ce sujet incontournable et passionnant.
01/2024
Science-fiction
The Expanse Tome 10 : La légion des souvenirs
De L'Eveil du Léviathan à La Chute du Léviathan, les neufs romans de la saga "The Expanse", récompensée par le prix Hugo, ont redéfini le space-opera moderne. Cet ultime volume, qui réunit pour la première fois l'ensemble des nouvelles et novellas écrites au fil des années dans l'univers de la série, forme un complément indispensable pour tous les fans.
05/2023
Cuisine végétarienne
Asie veggie. 120 recettes de Bombay à Pékin
Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous ! Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous ! Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles. Nouilles, currys, plats de riz, tofu, salades, accompagnements ou encore petits en-cas à grignoter... ce livre déborde de saveurs excitantes et vous donnera envie de tout cuisiner ! Piochez parmi les raviolis momos à la patate douce, le riz à la sauce piccalilli, les aubergines à la sauce sichuanaise ou encore le brownie sucré-salé au miso, et embarquez dans un voyage culinaire à travers l'Asie. Meera Sodha pioche dans les cuisines diverses et riches en légumes d'Asie de l'Est et du Sud - et vous transporte de l'Inde à l'Indonésie et de Singapour au Japon, en passant par la Chine, la Thaïlande et le Vietnam.
11/2021
Lecture 6-9 ans
Mes amis de la forêt enchantée Tome 3 : Elie bec-plume est en danger
Elie Bec-Plume a invité tous ses amis à son anniversaire ! Mais, catastrophe ! Grizelda la sorcière vient gâcher la fête. Ses gnomes s'emparent de la péniche des Bec-Plume, et Elie est resté seul à bord... Lili et Manon parviendront-elles à sauver le caneton ?
01/2016
Développement durable-Ecologie
L'impact environnemental de la norme en milieu contraint. Volume 2, Ranger l'animal
Le groupe d'Histoire du droit des colonies de Montpellier (HDC) poursuit sa réflexion sur l'impact de la norme en milieu contraint, considérant à la fois l'espace colonial français et ses analogies contemporaines. Après avoir porté un premier regard en 2011 sur la norme en matière d'environnement, il a rassemblé à nouveau plusieurs chercheurs de disciplines aussi différentes que le droit, l'histoire, la pharmacie ou la philosophie pour questionner cette fois l'emprise de la norme sur l'animal. Découvrir l'animal suppose de voyager dans l'espace et dans le temps, de traverser tous les continents, toutes les périodes (de la Grèce antique à aujourd'hui, en passant par l'époque coloniale). Partout et toujours, il apparaît qu'il échappe aux classifications dans lesquelles on cherche à le cantonner. De par sa nature même, l'animal dérange. D'ailleurs, en dépit - ou à cause - des 1 460 articles répartis dans 37 codes différents que le droit français lui a déjà consacrés, il se retrouve encore aujourd'hui au coeur de notre actualité juridique la plus récente. L'animal serait-il trop incertain pour pouvoir être rangé ? Il appartient en effet à nombre d'espèces qui se bousculent dans cet ouvrage : bovins, équidés, chiens, poissons... et maintenant primates non humains. Il répond à de multiples fonctions : animal de laboratoire, animal mis au travail, animal de guerre, animal de compagnie, animal produit de consommation... et se retrouve affublé d'une quantité de qualificatifs : sacralisé, errant, transcatégoriel... Et même un simple boeuf n'est peut-être pas qu'un boeuf ! Si l'animal n'était pas si compliqué, nous aurions réussi à le ranger. En réalité, qu'il soit «singulier-pluriel» «transcatégoriel» ou envisagé de manière singulière, l'animal demeure, comme le reste des choses auxquelles le droit l'associe, l'objet de l'opportunisme de l'homme habile à en tirer le meilleur parti, la plus grande utilité, l'utilité primant la nature. De fait, quel que soit l'appareil normatif qu'on invente pour lui - et cet ouvrage le montre brillamment -, l'animal finit toujours par révéler et finalement conjuguer nos pluralités, nos diversités, nos points de vue «à partir d'un point» où l'homme n'est jamais loin ou tout contre. Si l'animal dérange, l'homme est celui qui le range. Lequel des deux est-il alors le vrai facteur du désordre de l'ordre animal ?
01/2015
Poésie
"Au fil du temps qui passe". Poèmes de Daniel Demargne
J'ai souhaité en hommage à mon époux vous faire partager ses poèmes. J'espère que ceux-ci vous donneront le goût de l'écriture car je pense que la poésie doit rester un lien essentiel entre les générations, l'occasion de nous extérioriser suivant notre sensibilité. Qu'elle soit douce, dure, lumineuse ou sombre, suivant le parcours de notre existence, la vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille mais elle est belle, reste à chacun le plaisir de la découverte.
06/2021
Physique, chimie
Physique. 4e édition
Ce cours de physique complet couvre tous les domaines de ta discipline, de la mécanique à la physique atomique, en passant par la thermodynamique, l'électromagnétisme, l'optique... Chaque chapitre est parfaitement structuré et équilibré. Près de 1 000 schémas et photographies, ainsi que de nombreux encarts historiques ou "pratiques" illustrent des notions théoriques au formalisme mathématique réduit. Un résumé du cours, des QCM et des exercices (dont certains sont corrigés de façon détaillée) permettent enfin de réviser et de s'entraîner. Véritable référence pour tous les étudiants en Sciences de la vie et de la santé, il sera plus largement le compagnon idéal des étudiants en Licence de Sciences.
06/2018
Sociologie politique
Vote populaire ! Les bases sociales de la polarisation électorale dans la présidentielle de 2017
Dépolitisées, abstentionnistes, les classes populaires auraient quitté l'arène politique. C'est en tout cas le constat asséné par les politiques et les analystes chaque soir d'élection, tandis que nombre de commentateurs appellent à un ré-encastrement des partis politiques dans les classes populaires. Qui, d'ailleurs, peut nier l'ampleur de la désyndicalisation, de la croissance de l'abstention, de la défiance à l'encontre des institutions de représentation - en particulier chez les ouvriers et les employés - qui alimentent les inquiétudes sur l'approfondissement de la crise démocratique ? Les classes populaires ont pourtant, avec le mouvement des gilets jaunes, fait un retour spectaculaire sur le devant de la scène politique, en contestant un gouvernement pour lequel elles n'ont majoritairement pas voté, et des élites avec lesquelles le contact semble rompu. Mais ce contact a-t-il jamais existé ? L'ensemble des sondages parus en 2017 a souligné la faible performance du candidat Macron
02/2022
