Riz
Extraits
Economie
Pourquoi votre prochain patron sera chinois. Peut-on renverser la vapeur avant qu'il ne soit trop tard ?
La Chine avance plus vite vers le reste du monde qu'Elon Musk vers Mars et sera bientôt la plus grande économie mondiale. Huawei, Neo, Haier, SenseTime, WeChat... l'Empire du milieu inonde actuellement la planète de ses fleurons industriels et aborde le numérique, l'intelligence artificielle, l'électrique ou le développement durable armé des moyens que nous lui avons nous-mêmes donnés. Jour après jour, la Chine reconstruit la route de la Soie qui lui a été dérobée par les occidentaux à qui elle tient à rendre la monnaie de son riz... Sur un ton incisif et un brin provocateur, les auteurs dressent un état des lieux implacable de l'hégémonie économique chinoise et de ses impacts sur notre quotidien. Ils nous mettent en garde : nous pouvons peut-être réagir et renverser la vapeur, mais il nous reste moins de dix ans...
02/2019
Les classiques
Plats complets pour le soir. 120 recettes à partager
" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence ! Passez tous en cuisine avec Plats complets pour le soir ! Vous avez simplement envie de préparer des plats complets et équilibrés pour le dîner sans passer des heures en cuisine ? Nous vous proposons des recettes pour toute l'année, des soupes, des salades, des bowls... , servis chauds ou froids et préparés rapidement : salade de pâtes de riz, crevettes et carottes, chili con carne express, curry d'épinards aux noix de cajou, effiloché de poulet au vin jaune et à l'estragon... Et parmi toutes ces recettes, retrouvez notre sélection "veggie". Grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !
01/2022
Littérature japonaise
Contes et légendes du Japon
Jadis, une certaine année, il n'avait pas plu du tout. Les paysans étaient extrêmement ennuyés. Les petites pousses de riz avaient à peine commencé de croître. Pas d'eau. Pas moyen de sarcler. Les paysans de chaque village priaient les dieux, pour obtenir de l'eau. En vain. Ils devenaient malades d'inquiétude. Dans un certain village vivait un paysan, nommé Tokubei, qui avait une jolie fille. Il avait prié pour avoir de la pluie, mais rien à faire. Pas une goutte. Il s'avisa de se tourner vers le dieu dragon Ryújin et lui dit : - Si vous daignez nous octroyer la pluie, je vous offre ma fille unique. Il pria de toute son âme. Alors, une chose bizarre se produisit. Soudain, le ciel se couvrit de nuages noirs, le tonnerre tonna gorogoro ! La pluie se mit à tomber.
03/2024
Magie
Encyclopédie des plantes magiques. Initiez-vous aux propriétés magiques de plus de 400 plantes, Edition collector
Découvrez les propriétés magiques de plus de 400 plantes ! Dans cette encyclopédie, Scott Cunningham vous fait découvrir les usages magiques de plus de 400 plantes et les traditions populaires qui s'y rattachent. Loin de se limiter à quelques rares plantes ésotériques, cet ouvrage s'intéresse à des ressources accessibles qui trouvent leurs applications au quotidien. Vous découvrirez les caractéristiques magiques des oignons, des noix de cajou, des pommes, du riz, de la laitue mais aussi celles des cornichons, du basilic, du fenouil, de l'ail, du persil et bien plus encore ! Vous trouverez également un répertoire des noms populaires et des noms communs correspondants, un glossaire et une bibliographie annotée pour trouver rapidement la plante qu'il vous faut. Un guide complet et précieux pour se lancer dans la pratique de la magie des plantes.
11/2023
Documentaires jeunesse
Grain de toile. Partons à la découverte des peintres belges
A travers les toiles d'illustres peintres belges, l'auteure transforme de simples épisodes de la vie de famille en petits grains de poésie. Les tableaux représentés dans cet ouvrage incitent les enfants et leurs parents à de multiples activités créatives et les attendent au musée ! A travers le récit poétique de quelques grains anodins, le jeune lecteur part à la découverte de la peinture belge du XVIe au XXe siècles. Grain de riz ou grain de poussière, grain de sel pour dire notre colère, grain d'amour ou grain de blé, grain de toile pour peindre nos idées... Ouvrage interactif et ludique. A travers la peinture, la poésie, l'histoire et la philosophie, l'auteure raconte aux enfants les rêves inspirés de fabuleux peintres belges aujourd'hui disparus. Points forts : découvrir avec son enfant les toiles originales dans les musées ; (re)découvrir les petits musées, très actifs, de Belgique.
11/2019
Religion
Soûtra du Diamant et autres soûtras de la Voie médiane
Si le Soûtra du Diamant et le Soûtra du Cœur sont célèbres dans l'ensemble du monde himalayen et sino-japonais, faisant l'objet de récitations et de méditations quotidiennes sur le sens de la vacuité universelle dans le bouddhisme tibétain et zen, il n'en est pas de même du Soûtra de la Pousse de Riz, injustement méconnu, et traduit ici pour la première fois en français. Il s'agit pourtant d'un texte clé des débuts du Mahâyâna, qui traite de tous les aspects de la production interdépendante en soulignant l'irréalité fondamentale des éléments qui la constituent.
Loin d'être un culte du néant, cette insistance sur la vacuité, propre au Grand Véhicule, fait voler en éclats le cadre étroit de l'être et de la substance, si chers à nos philosophes occidentaux, et débouche sur la mise en œuvre d'une compassion sans limites.
03/2001
Littérature française
Sosie d'un saint
" Il y avait l'air le plus suave d'Europe, la brillantine, la poudre de riz, les loukoums du Café Hoggar, le vin blanc glacé, l'odeur de poisson, dans les ports de la rive où ne vient pas le vent. La mer dans le sexe des voyageuses qui rentrent dormir. L'aigle à la cime. Les sources chaudes aux fentes du sol. Donnez fortunes protégées, paupières bleues, visages démaquillés que la fatigue ne ronge pas. Ici sèchent les os des morts, les vies rêvées, le souvenir des errances idiotes et le guet de l'unique révélation encore souhaitable : ce corps ouvert qui gémit sous le souffle de l'alpe. "
Ecrits sur la neige et le bleu du lac, ces récits vagabonds mettent en scène le même personnage : un maraudeur, un saint dévoyé. La langue superbe de Jacques Chessex nous emporte entre exaltation et contrition, entre la chair et la mort.
02/2000
Documentaires jeunesse
LA TERRE QUI NOUS NOURRIT
Combien de grains un épi de blé porte-t-il ?
De quel continent le maïs est-il originaire ?
Depuis combien de temps les Chinois cultivent-ils du riz ?
Quel légume est un tubercule ?
Quel est le principal ennemi de la pomme de terre ?
Quelle partie de la carotte mangeons-nous ?
Comment fait-on blanchir les endives ?
Pourquoi les poules picorent-elles des petits cailloux ?
Que faut-il pour qu'une vache donne du lait ?
Qu'est-ce que le caillage et où le trouve-t-on ?
A partir de quelles plantes fabrique-t-on du sucre ?
L'encyclopédie de Benjamin, 13 volumes pour dévorer le monde à partir de 6 ans ! Des illustrations vivantes et minutieuses éveillent la curiosité de l'enfant. Des informations claires et amusantes répondent à ses questions. Et avant de refermer le livre, un cahier de jeux et d'activités permet de tester ses connaissances...
11/1996
Documentaires jeunesse
Tout savoir sur les fruits et légumes
Quelle est la différence entre un fruit et un légume ? Quelle partie de la plante mange-t-on exactement ? Leur couleur joue-t-elle un rôle ? Peut-on consommer les fruits et les légumes trouvés dans la nature ? Pourquoi faut-il manger au moins cinq fruits et légumes par jour ? Cet ouvrage magnifiquement illustré répondra à toutes vos questions concernant ces aliments du quotidien. Du petit grain de riz à l'imposante citrouille, de la pomme du marché aux légumes parfois oubliés comme le rutabaga, des fruits secs aux raisins les plus juteux, tous sont passés à la loupe pour nous dévoiler leurs secrets. Le mot de l'éditeur : Un ouvrage richement documenté pour éveiller la curiosité des jeunes lecteurs sur le monde végétal. Les illustrations de Pia Taccone magnifient les baies, les courges, les arbres fruitiers tout en nous faisant rendre compte de leur véritable aspect.
05/2019
Romans policiers
Le sniper, son wok et son fusil
A Taïwan, le superintendant Wu doute du suicide d'un officier du Bureau des commandes et acquisitions de l'armée. Un deuxième cadavre d'officier, rejeté par la mer sur la plage des Perles de sable, renforce son intuition. A Rome, le tireur d'élite Ai Li, dit Alex, s'apprête à dégommer un conseiller en stratégie du président taïwanais sur ordre des services secrets. Mais au dernier moment, tout capote et, menacé, il s'enfuit à travers l'Europe. De retour à Taipei, Alex croise le chemin de Wu, qui, aidé par son fils hacker en herbe, persiste à enquêter malgré les ordres venus d'en haut. Apparemment, tous deux ont la même personne pour cible... Sous le signe du riz sauté, la spécialité d'Alex quand il n'est pas en mission, un thriller à cent à l'heure, plein d'humour et gourmand.
09/2021
Littérature française (poches)
L'appel de Portobello road
C'est un vieux téléphone à cadran, chiné à Londres, à Portobello Road. La sonnerie surprend Ethan au milieu de la nuit. Au bout du fil, ses parents : "Dis à ta soeur qu'on pense à elle tous les jours." Rien que de très normal, sinon qu'il est un peu tard pour téléphoner aux gens. Que les parents d'Ethan sont morts depuis deux ans. Et que jusqu'ici il se croyait fils unique... Pour ce compositeur de chansons, c'est le début d'une quête à la recherche de cette soeur inconnue, tombée du ciel. Une aventure peuplée de porn-porn girls tchèques, de tartes au riz et de porcelaine anglaise. Une fuite en avant pour réparer les fêlures de la vie. Car, comme dirait le photographe Robert Doisneau, l'essentiel est d'avancer avec le sourire dans la vie pour attirer la bienveillance du hasard.
03/2018
Littérature française
Histoires à raconter au milieu des rizières. Contes du Vietnam
Pourquoi le soleil et la lune courent-ils en permanence l'un après l'autre sans jamais réussir à se rejoindre ? Comment un très vieux carambolier peut-il valoir de l'or ? Dans quelles circonstances un gâteau de riz gluant a-t-il permis de désigner un roi ? Pourquoi ne faut-il pas mettre la charrue avant les boeufs ? Que s'est-il passé pour que le moustique décide de se venger en piquant les hommes ? Vous avez envie de savoir ? Abandonnez votre routine et suivez-nous pour une promenade inoubliable au milieu des rizières. Laissez-vous emporter par la magie de la chanson du vent qui rend les épis frissonnants. Ces contes veulent ouvrir une porte pour mieux comprendre le peuple vietnamien, son rapport aux anciens, ses croyances dans la nature. Un merveilleux voyage entre rizières et ombre tutélaire des ancêtres qui vous donneront l'envie de visiter ce pays.
01/2018
Ethnologie
Couscous, boulgour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde
Cet ouvrage - résolument interdisciplinaire - veut attirer l'attention sur les produits céréaliers autres que les grands classiques (pain, pâtes alimentaires, bières), décrits depuis longtemps. Il apporte de multiples informations sur leur identification précise et sur les séquences techniques liées à leur élaboration. Il retrace aussi leur histoire et les resitue dans des pratiques sociales, liées au quotidien ou à l'exceptionnel (fêtes, cycles calendaires, usages religieux). Avoine, blé, orge, maïs, millet et panis, sorgho, riz sont au menu, ainsi que plusieurs non-céréales à usage semblable, comme la quinoa, le sarrasin, l'amarante ou... le manioc. Et dans une grande diversité d'aires culturelles : le Maghreb, l'Afrique subsaharienne, le Proche-Orient, l'Inde et les régions himalayennes, sans oublier l'Europe. Autant d'éléments originaux qui constituent un apport majeur à l'histoire de l'alimentation, depuis les témoignages de la préhistoire jusqu'aux procédés industriels actuels.
02/2010
Cuisine
Encyclopédie de la cuisine végétarienne
200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas : Toutes les techniques indispensables à la réalisation des préparations de base : tofu, lait d'amande, sauces végétales, graines germées ; Le temps de cuisson optimal des aliments : légumes, riz, légumineuses... Près de 40 planches produits détaillées et commentées. Plus de 100 recettes illustrées, originaires du monde entier classées par familles de produits (légumes, graines, soja...) ; Les plus classiques : soupe de quinoa, tartare d'algues, veggie makis et soupe miso, tian de ratatouille au petit épeautre, sablés croquants au sésame ; Les plus gourmandes : risotto d'orge aux champignons de Paris, portobello burgers et chips de kale, chakchouka, pad thaï, tapioca à la noix de coco, petits gâteaux au pavot... Identification des recettes végétaliennes ou sans gluten. La contribution de grands chefs étoilés : ArmandArnal, Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Claire Heitzler, Pietro Leemann, Edouard Loubet, Thierry Marx, Christophe Moret, Emmanuel Renaut, David Toutain.
10/2015
Littérature française
Sur les marches de la république
Le pays des monts était comme celui de tous les pays d'Afrique, elle avait eu son temps de rébellion de guerre et de coup d'état ; elle était même passé par les P. A. S et avait du s'endetter a la folie pour enrichir un parti corrompu ; et une tribu sauvage. Il était passé aussi par les émeutes des pauvres dans les quartiers mal famés pour un bol de riz et les détournements ! Elle avait tout vécu et s'était fourvoyer dans tous les vices. Mais de tout ses tergiversations ou soubresauts on vit arriver un homme un homme fort de tout sa grandeur et de tout ses pouvoir il avait parcouru tout les régions pour sa campagne ; avait soulevé des masse entière de bouvier ; mais jamais avait présenté de faiblesse ; cet homme tout le monde le connaissait mais personne n'aurai parié un pécule sur sa victoire.
07/2015
Littérature étrangère
Le docker noir
Diaw Falla, " le docker noir ", mène à Marseille une existence misérable et précaire, mangeant d'un bol de riz, logé dans un hôtel infâme, heureux encore si le matin il a pu trouver de l'embauche. Il n'a, pour se retenir à la vie, que son amour pour Catherine, et l'espoir de devenir un grand écrivain. Le meilleur de lui-même, en effet, il l'a placé dans un roman qu'il a écrit pendant les brefs moments volés à la fatigue. Cette noble ambition l'aidera-t-elle à triompher du destin et des préjugés raciaux ? Ou le mènera-t-elle à sa perte ? Le docker noir est un long cri d'amertume où éclate un désir passionné de justice. C'est aussi un avertissement, un document de première main sur la vie des minorités noires perdues dans les grandes villes européennes.
Cuisine asiatique
K-food
Bibimbap, kimchi, mandu... succombez vous aussi aux délices de la cuisine coréenne ! Edito et focus produits par l'épicerie fine coréenne haut de gamme du 13e arrondissement, Misikga Peut-être connaissez-vous le bibimbap, ce plat de riz, de légumes et de viande, emblématique de la cuisine coréenne, servi dans un plats de fonte fumant, et accompagné de sauce piquante ? Mais avez-vous goûté à tous les plats qui composent l'identité culinaire de la Corée : plats traditionnels comme le kimchi, le bulgogi, le poulet au ginseng, les crêpes coréennes aux légumes, les nouilles de patate douce... ou street food comme le corn dog, les brochettes de gâteau de poisson, ou le fameux tteobokki, qui fait fureur en ce moment sur TikTok ? Munissez-vous de vos baguettes (en métal, s'il-vous-plaît ! ) et partez à la découverte de ce pays à travers sa cuisine : savoureuse, relevée, généreuse et colorée !
04/2023
Littérature anglo-saxonne
La plage
Richard est un routard d'aujourd'hui, en quête de solitude et de sensations fortes, fasciné par l'Asie. A Bangkok, dans une guesthouse minable, il entend parler d'une île interdite aux touristes, bordée par une plage paradisiaque où l'on peut vivre de riz, de poisson et de marijuana.
Parvenu en ce lieu mystérieux en compagnie d'un couple de Français, il s'assimile aisément à la petite communauté " baba cool " qui y mène une existence rêveuse de soleil, de couleurs et de drogue. Mais ce bonheur est trompeur et le groupe va se trouver peu à peu confronté à l'horreur et à la violence.
Ce premier roman d'un jeune écrivain anglais a été salué comme le portrait magistral d'une génération.
Cette chronique d'un cauchemar annoncé se dévore comme un véritable thriller sous les tropiques.
Bernard Géniès, Le Nouvel Observateur
04/2000
Littérature française
Vague inquiétude
Au Japon, le temps du voyage s'écoule avec humilité. Etre présent au monde, aux rencontres, présent dans sa propre vie. Partager la vie des pêcheurs sur la plage, boire de l'alcool de prune avec de vieilles paysannes à neuf heures du matin, affronter la peur de l'ours dans la montagne. Retrouvant les traces d'un frère disparu, en compagnie des poètes qui lui sont chers, le voyageur découvre, dans ce pays singulier comme un rêve, un espace où vivre et s'épanouir. Soudain, la vie a le goût d'un coeur tendre de grain de riz. J'écris pour cette qualité de partage, pour cette résonance si fine, si pure, si indicible à travers les années et les êtres. Ecrire un livre qui s'ouvre au monde, un livre qui ouvre le monde en soi et vous serre le coeur. Un territoire intime où l'on peut enfin respirer.
01/2020
Calendriers et agendas
Rizières sur les Hautes Terres de Madagascar. Edition 2021
Madagascar est un des pays du monde les plus producteurs de riz. Les rizières sont principalement concentrées sur les hautes terres centrales de l'île et offrent de sublimes paysages. Les calendriers Calvendo sont des produits haut de gamme - avec ces plus qui font la différence : nos calendriers présentent bien toute l'année grâce à leur papier de qualité supérieure et leur reliure à spirales pour une manipulation des pages plus aisée et une tenue parfaitement droite contre le mur. Un film plastique transparent protège la couverture de ces calendriers toujours plus solides, qui se déclinent désormais en cinq langues. Offrez-vous un calendrier Calvendo qui reste beau tout au long de l'année. Ce calendrier à succès a été réédité cette année avec les mêmes images et une grille calendaire mise à jour. Ce calendrier réussi a été réédité cette année avec les mêmes images et le calendrier mis à jour.
04/2020
Cuisine
Goûters gourmands sans gluten
Lundi gourmand : rochers coco, coeur chocolat. Mardi évasion : cornes de gazelle. Mercredi fruité : crème de mangue. Jeudi léger : fondant aux pruneaux. Vendredi classique : barquettes à l'abricot. Samedi réconfortant : biscuits à la cannelle, et enfin dimanche farniente : bouchées à la noix de coco... Franchement, les goûters sans gluten, c'est bien mieux qu'avec ! Pour bien profiter de cette collation indispensable en mode sans gluten, apprenez à cuisiner avec les farines de châtaigne, de sarrasin, de riz, de manioc, de teff, de fonio, la fécule de pomme de terre ou encore l'amidon de tapioca... Il suffira d'associer plusieurs de ces farines bien choisies, révélant des saveurs exquises inattendues, et parfois d'y ajouter des aides culinaires naturelles (gommes alimentaires, psyllium, graines de chia), pour obtenir de délicieux goûters sans gluten, gourmands et équilibrés. Toutes ces astuces sont expliquées au fil des 48 recettes, également sans lait, qui composent ce livre et vous permettront de savourer sereinement une pause plaisir partagée.
10/2016
Cuisine
Mon placard sans gluten
Cuisiner sans gluten, c'est changer ses habitudes, supprimer quelques ingrédients de ses rayons, certes, mais surtout découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs. Frédérique Barrai nous apprend dans cet ouvrage à remplir notre placard différemment et à utiliser ces nouveaux ingrédients que nous ne connaissons pas forcément : farines de riz, de sarrasin, de manioc, de fonio, amidon de tapioca, graines de chia ou de lin, psyllium, gommes de guar, d'acacia... Beaucoup de personnes intolérantes au gluten ne supportent pas non plus les produits laitiers, aussi indique-t-elle également ses façons de les remplacer. Elle nous livre ici toutes ses astuces et tours de main et nous propose de les mettre en oeuvre grâce à 40 recettes qui nous permettront de débuter dans la cuisine sans gluten en nous régalant de pains, gressins, beignets, pizzas, tagliatelles, muffins, tartelettes... Mmmm', le " sans gluten", c'est bon, appétissant, et ça se partage !
10/2016
Couple, famille
L'assiette de la femme enceinte
Comment bien s'alimenter en respectant ses besoins au fil de la grossesse ? Quelles familles d'aliments et vitamines privilégier ? Comment se prémunir du diabète gestationnel ? Comment faire si l'on est vegan ? Dans ce livre, des fiches techniques pratiques rédigées par une naturopathe donnent les clés pour satisfaire les besoins nutritionnels des femmes enceintes sous forme de menus types : petits-déjeuners, déjeuners, collations et dîners. + De 60 recettes saines et savoureuses conçues dans le respect des besoins alimentaires tout au long de la grossesse : Miam o'fruits, Papillote de cuisse de Pintade au lait de coco et patate, Salade de graines germées aux baies de goji, Nouilles de riz aux coques, Boulettes vapeur de cabillaud au citron vert et aux herbes, Tarte sans gluten au sésame... Tout au long du livre, découvrez des témoignages et astuces nutritions de futures mamans atteintes de la toxoplasmose, de diabète gestationnel, veggie ou enceintes de jumeaux.
01/2018
Manga
Natsuko no sake Tome 1
Après deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou "dragon merveilleux" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur sake du monde ! Malheureusement, Yasuo est très malade et décède peu après la visite de Natsuko. Cette dernière décide alors d'abandonner sa carrière et de reprendre le rêve de son frère dans l'exploitation familiale. Mais, si elle s'avère experte quant à goûter et estimer les sake, elle ne connaît rien à l'agriculture ni à la production de ce breuvage. Affrontant le scepticisme des uns, la jalousie des autres, la jeune femme urbaine va devoir relever tous les défis pour s'imposer et donner vie à son rêve.
09/2019
Couple, famille
Petits pots maison pour bébé. Purées, petits plats et compotes
Vous voulez offrir à votre bébé une alimentation saine et équilibrée dès son plus jeune âge et lui donner de bonnes habitudes ? La solution ? Les petits pots maison pour bébé! Economiques, bons pour sa santé, ils sont également savoureux et tellement variés ! Dans cet ouvrage : tout savoir sur les besoins nutritionnels de votre enfant : les quantités, les produits laitiers, céréaliers, les viandes, les matières grasses, le sucre... De l'entrée au dessert, découvrez 100 recettes pour bébé de 4 mois à 3 ans, intégrées dans des menus équilibrés : crème de radis rose, purée de pomme-carotte, boeuf ficelle à la courgette, gratin d'épinards au saumon, riz au lait et à la framboise... Des menus types pour la semaine, adaptés aux besoins de votre bébé pour chaque période de croissance : 6 à 8 mois, 8 à 12 mois, 12 à 24 mois, 24 à 36 mois... Inclus : des grilles avec le rythme d'introduction des aliments, et tous les produits que Bébé peut manger.
01/2019
Animaux, nature
Rizières sur les Hautes Terres de Madagascar (Calendrier mural 2021 DIN A3 horizontal). Paysages de rizières en terrasses de Madagascar (Calendrier mensuel, 14 Pages )
Madagascar est un des pays du monde les plus producteurs de riz. Les rizières sont principalement concentrées sur les hautes terres centrales de l'île et offrent de sublimes paysages. Les calendriers Calvendo sont des produits haut de gamme - avec ces plus qui font la différence : nos calendriers présentent bien toute l'année grâce à leur papier de qualité supérieure et leur reliure à spirales pour une manipulation des pages plus aisée et une tenue parfaitement droite contre le mur. Un film plastique transparent protège la couverture de ces calendriers toujours plus solides, qui se déclinent désormais en cinq langues. Offrez-vous un calendrier Calvendo qui reste beau tout au long de l'année. Ce calendrier à succès a été réédité cette année avec les mêmes images et une grille calendaire mise à jour. Ce calendrier réussi a été réédité cette année avec les mêmes images et le calendrier mis à jour.
04/2020
Cuisine bio, diététique, équil
Mes recettes sans...
Pour ce nouveau livre, Julya, toujours aussi chocolat, avait envie de partager les recettes qui la font craquer et qui ont toutes un petit truc en plus. Ou plutôt en moins puisqu'elles sont "sans" : sans gluten, sans sucre raffiné, sans produit animal, sans oeuf, sans lactose, sans cuisson, sans perte de temps ou sans restriction. Mais pas sans gourmandise ! Avec Mes recettes sans... succombez à toutes vos envies et faites-vous plaisir avec 75 idées de préparation sans... Pour un petit déj, un snack, un goûter ou un dessert rapide et facile à préparer, retrouvez plein d'astuces et d'idées qui permettent d'allier plaisir et équilibre en jouant sur les associations d'ingrédients. Succombez sans vous priver aux recettes qui vous font de l'oeil : brownie bar sans cuisson, gâteau pommes & amandes sans sucre raffiné, confiture crue au kiwi, donut's coque chocolat sans gluten, riz au lait vegan, tiramisu light, cake minute... Des recettes sans... 100 % gourmandes !
10/2023
Desserts, pâtisseries
Desserts au Cake Factory Délices
Réussissez vos desserts et gâteaux à la perfection et en un tour de main grâce au Cake Factory ! Grâce à sa technologie brevetée et ses différents programmes de cuisson, le Cake Factory est la nouvelle révolution dans votre cuisine. Conçu pour vous permettre de réaliser tous types de desserts et gâteaux de façon maîtrisée, cet appareil comporte cinq modes intelligents : gâteaux individuels, gâteaux à partager, coeurs coulants, meringues et un mode manuel. Découvrez des astuces pour prendre en main votre Cake Factory ainsi que 80 recettes originales et variées pour réaliser des gâteaux bluffants en un clin d'oeil ! Babka choco-noisette, rocher coco, meringue au thé matcha, cinnamon rolls (brioche roulée à la cannelle), île flottante, crème de pistache, riz au lait tonka, banana muffin, pavlova exotique, madeleine citron-pistache, crème verveine citronnée, gâteau breton, granola, cannelé coqué... que vous soyez pâtissier amateur ou chef confirmé, plus aucune recette ne pourra vous résister grâce au Cake Factory !
11/2021
Littérature japonaise
Le restaurant des recettes oubliées. Deuxième service
" Nous retrouvons vos plats. " Une mystérieuse publicité d'une ligne dans une revue culinaire, pas de numéro de téléphone ni d'adresse : ceux qui souhaitent se rendre au restaurant Kamogawa doivent compter sur un soupçon de magie pour arriver à bon port ! Seuls les habitués et les clients guidés par le destin trouvent leur chemin jusqu'à la petite bâtisse cachée dans les ruelles de Kyoto, qui propose à ses convives de recréer les délicieux mets qui ont marqué leur vie. Bento de riz à l'algue nori, soba à la chinoise, steak haché en sauce... pour chaque nouveau plat, Nagare et sa fille Koishi enquêtent afin de proposer à leurs clients un voyage au goût nimitable de souvenir. Ces saveurs retrouvées leur permettrontelles de fermer la porte aux regrets et de prendre un nouveau départ ? Portées par une plume qui mêle nostalgie et élégance, six tranches de vie poétiques qui éveillent les papilles.
Cuisine asiatique
Donburi
Toutes les saveurs du Japon dans ce livre ! Sur une base de riz, le donburi est un plat populaire au Japon servi dans les cantines de rue mais aussi en famille ou entre amis. Le chef Julien Lemarié, installé à Rennes et passionné par le Japon, propose dans ce livre une multitude d'associations de saveurs mettant en valeur les légumes rôtis, les viandes cuites ou crues émincées finement, les crustacés et les poissons frais laqués, marinés ou juste saisis. Afin de sublimer ses 46 recettes de donburi, le chef dévoile également les recettes de 38 condiments à préparer à la maison et qui font toute la différence : confiture d'algue, huiles parfumées, légumes fermentés, pickles, vinaigrettes, sauces, etc. Ce voyage au pays des produits locaux bretons inspirés par le Japon se complète avec des recettes de soupe et dessert, mais aussi avec le portrait de producteurs d'algues, de boeuf Wagyu, de miso et de tofu de l'ouest.
10/2021
