Riz
Extraits
Littérature française
Le passeur
" Nous avons bu le thé et je cherche un prétexte pour partir quand je vois arriver le plat de pilaf aux boulettes de viande. je suis soudain très agacé. Mon irritation, hors de proportion avec l'insignifiant contretemps qui la provoque, a une autre cause que je connais. Si j'aime être ici, j'aime aussi ne M'attarder nulle part. Je veux passer. Dès qu'on me retient dans un lieu, c'est toutes les raisons que j'aurais de ne pas y être qui m'apparaissent. Qu'est-ce que je fais dans ce sous-sol, en train de manger du riz avec ce masseur édenté ? A peine me suis-je posé la question que je ressens un grand calme et un curieux contentement. je conviens que j'ai de la chance. Si les circonstances de ma vie avaient été un peu différentes, si les choses avaient tourné autrement, je pourrais être en train de déjeuner chez Jean d'Ormesson. "
02/2001
Littérature érotique et sentim
Soirée sushi
L'une s'est fait larguer, l'autre s'est séparée, la troisième vient de divorcer. Quand le coeur est à nu, rien ne vaut le poisson cru ! Sushi (n. m.) : spécialité japonaise à base de poisson presque vivant roulé dans du riz froid, peu calorique (en tout cas moins qu'une pizza), apprécié des femmes souhaitant se donner bonne conscience. Dédaigné des adolescents qui lui préfèrent le hamburger, et des hommes qui lui préfèrent n'importe quoi recouvert de fromage, le sushi est un mets raffiné qui prend toute sa saveur avec de la sauce solo... heu... soja. Traditionnellement, on définit par "soirée sushi" la réunion de trois copines fraîchement célibataires, qui ont autant d'angoisses à propos de leurs ados et de potins sur leur ex à partager qu'il y a de graines de sésame sur un california maki. Et en plus, tout cela ne fait pas grossir. (On l'a dit, ou pas ? )
11/2018
Agriculture
Les graminées dans tous leurs états. Leur apogée dans la végétation spontanée, les cultures et la cuisine
Quatrième famille par son nombre d'espèces, la famille desgraminées, ou Poaceae, n'en est pas moins nettement dominantetant sur les plans écologique et environnemental que nutritionnelet économique : elle rassemble, en effet, toutes les céréales, dont le blé, l'orge, le riz, le maïs, le mil africain, la plupart des plantes de pâturage spontanées et cultivées, la canne à sucre, les bambous, les herbes à gazon. Les graminées prédominent aussi dans les steppes, les savanes, les pelouses spontanées de plaines et de montagnes, en contribuant à marquer les paysages de façon majeure sur tous les continents. La famille des Poaceae compte aussi les adventices les plus néfastes aux cultures. Différents secteurs manufacturiers impliquent les graminées : sparterie à alfa, bambous dans diverses constructions, dont maisons et ponts. L'esthétique graminéenne n'est pas oubliée, de même que la cuisine à base de céréales. La famille des graminées rassemble l'essentiel des plantes, dont l'absence rendrait notre planète difficilement habitable.
03/2022
Cuisine asiatique
Cuisine japonaise. Sushi, gyozas, udons... les recettes iconiques accessiblies à tous
La cuisine japonaise ne se réduit pas aux sushis, bien au contraire ! Avec l'aide du chef Ryo Kirikura, réalisez vous-même des classiques de la cuisine japonaise familiale et traditionnelle Sobre et savoureuse, la cuisine japonaise est bien plus accessible qu'il n'y paraît ! A travers plus de 70 recettes, inspirées de recettes familiales du chef Ryo Kirikura, découvrez la cuisine japonaise du quotidien, aussi raffinée qu'accessible. Apprenez à maîtriser la cuisson du riz blanc, réalisez des onigiri ou des gyozas, régalez-vous d'un délicieux tonkatsu, de nouilles udon au boeuf, mais aussi d'espadon en namban-zuke, d'un bouillon de palourdes, de currybao et de délicieux desserts tels que la soupe de haricots rouges, le mizu-yokan ou le cheesecake soufflé. Plus besoin de prendre un avion pour goûter aux délices du Japon, il n'y a plus de temps à perdre, il faut se lancer !
03/2022
Les classiques
Délicieux et simple. Dégustez les recettes les plus exquises au quotidien
Des recettes succulentes à base d'ingrédients locaux ! 65 plats sains et faciles à réaliser. De nombreux conseils fournis par les chefs de Foodbag. Foodbag distribue 10 000 colis-repas par semaine Votre agenda est ultrachargé, vous n'avez pas le temps de cuisiner, et hors de question d'aller chercher des frites tous les soirs de la semaine. Cette situation vous est familière ? Ce livre de cuisine vous présente pas moins de 65 recettes rapides et faciles à préparer, le tout sans passer des heures au supermarché, c'est promis ! Mais ce n'est pas tout, car ces délices sont préparés avec un maximum d'ingrédients locaux. Au menu ? De savoureux classiques comme du vol-auvent ou du comfort food absolument irrésistible tel un mac'n cheese, ou encore de surprenantes salades, comme du riz agrémenté d'écrevisses et de radis. Foodbag vous inspire en vous proposant de délicieuses recettes pour cuisiner chaque jour un repas facile, varié et savoureux.
10/2022
Jeux
Cahier de vacances Koh Lanta
Poursuivez l'aventure Koh-Lanta chez vous, tout en suivant l'émission hebdomadaire télévisée ! Plus de 100 épreuves, 20 candidats : exercez vos stratégies et performances pour soutenir vos candidats. A la fin il n'en restera qu'un ! Grâce à notre cahier de vacances Koh-Lanta, suivez 20 aventuriers et, au fil des jeux, résolvez casse-tête et énigmes, avant de découvrir le candidat gagnant. Page après page, retrouvez votre jeu TV préféré : - La constitution des équipes Jaunes et Rouges - Les épreuves éliminatoires - Les épreuves de confort - Les négociations des Ambassadeurs - La réunification - La course d'orientation - L'épreuve des poteaux - Le jury final Les grands classiques de l'émission adaptés en cahier de vacances : la construction de la cabane, le parcours du combattant, l'épreuve dans la boue, la gestion du riz, etc. Profitez de l'été et vivez votre aventure Koh-Lanta grâce à nos jeux : mots-fléchés, énigmes, jeu du pendu, sudoku, cryptogrammes, charades, dominos, etc.
Cuisine rapide
Les recettes inratables de Qistoh. Bienvenue dans la Qischool !
Plongez dans l'univers de Qistoh et intégrez la Qischool ! Quentin Farez, chef cuisinier formé chez Ferrandi est devenu un expert des vidéos gourmandes sur les réseaux sociaux sous le nom de @Qistohtheone. Il a su captiver plus de 400 000 personnes en seulement un an avec des contenus simples ou sophistiqués, accessibles à tous. Ce premier livre se veut être le guide détaillé de ses recettes en ligne : retrouvez pour la première fois ses instructions dans ce livre ! Découvrez sa sélection de 60 recettes expliquées en pas-a-pas et n'ayez plus peur de rater un plat ! - Plus besoin de deviner quoi faire ensuite. Chaque recette est expliquée en détails, du moment où vous hachez les oignons à celui où vous mettez le riz à cuire. Vous ne serez jamais perdu en cuisine. - Qistoh vous apprend à expérimenter et à vous approprier les recettes comme un vrai chef cuisinier. - En bonus, des focus produits et inspirations pour entrer dans la tête du chef !
07/2024
Calendriers et agendas
Rizières sur les Hautes Terres de Madagascar. Edition 2021
Madagascar est un des pays du monde les plus producteurs de riz. Les rizières sont principalement concentrées sur les hautes terres centrales de l'île et offrent de sublimes paysages. Les calendriers Calvendo sont des produits haut de gamme - avec ces plus qui font la différence : nos calendriers présentent bien toute l'année grâce à leur papier de qualité supérieure et leur reliure à spirales pour une manipulation des pages plus aisée et une tenue parfaitement droite contre le mur. Un film plastique transparent protège la couverture de ces calendriers toujours plus solides, qui se déclinent désormais en cinq langues. Offrez-vous un calendrier Calvendo qui reste beau tout au long de l'année. Ce calendrier à succès a été réédité cette année avec les mêmes images et une grille calendaire mise à jour. Ce calendrier réussi a été réédité cette année avec les mêmes images et le calendrier mis à jour.
04/2020
Jeux
Cahier de vacances Koh Lanta
Poursuivez l'aventure Koh-Lanta chez vous, tout en suivant l'émission hebdomadaire télévisée ! Plus de 100 épreuves, 20 candidats : exercez vos stratégies et performances pour soutenir vos candidats. A la fin il n'en restera qu'un ! Une aventure 100 % inédite Grâce à notre cahier de vacances Koh-Lanta, suivez 20 aventuriers et, au fil des jeux, résolvez casse-tête et énigmes, et découvrez le candidat gagnant. Page après page, retrouvez votre jeu TV préféré : - La constitution des équipes Jaunes et Rouges - Les épreuves éliminatoires - Les épreuves de confort - Les négociations des Ambassadeurs - La réunification - La course d'orientation - L'épreuve des poteaux - Le jury final Les grands classiques de l'émission adaptés en cahier de vacances : la construction de la cabane, le parcours du combattant, l'épreuve dans la boue, la gestion du riz, etc. Profitez de l'été et vivez votre aventure Koh-Lanta grâce à nos jeux : mots-fléchés, énigmes, jeu du pendu, sudoku, cryptogrammes, charades, dominos, etc.
05/2022
Romans de terroir
Cathy "petite fleur de bruyère"
Dans les années 30, au coeur des Monédières, deux enfants ont grandi ; ils ont suivi les mêmes chemins de l'école, ils ont joué, gardé leurs troupeaux ensemble. Le Certificat d'Etudes réussi, Cathy est partie travailler à la grande ville... Julien est resté à la ferme paternelle pour aider les siens... Un jour de printemps, les deux adolescents se sont promis l'un à l'autre et Julien a murmuré à l'oreille de sa bien-aimée : " Cathy, tu es ma petite fleur de bruyère ! " En novembre 1942, les soldats vert-de-gris ont déferlé sur la Corrèze. Cathy a rejoint la Résistance comme agent de liaison et Julien voudrait l'imiter mais il est encore trop jeune pour tenir une mitraillette... Le 9 juin 1944, ils assistent impuissants à la tragédie de Tulle mais la Libération est proche... Cathy et Julien connaîtront-ils la joie et le bonheur d'être unis par les liens du mariage sous une pluie de riz ?
03/2018
Littérature japonaise
Le restaurant des recettes oubliées. Deuxième service [EDITION EN GROS CARACTERES
" Nous retrouvons vos plats. " Une mystérieuse publicité d'une ligne dans une revue culinaire, pas de numéro de téléphone ni d'adresse : ceux qui souhaitent se rendre au restaurant Kamogawa doivent compter sur un soupçon de magie pour arriver à bon port ! Seuls les habitués et les clients guidés par le destin trouvent leur chemin jusqu'à la petite bâtisse cachée dans les ruelles de Kyoto, qui propose à ses convives de recréer les délicieux mets qui ont marqué leur vie. Bento de riz à l'algue nori, soba à la chinoise, steak haché en sauce... pour chaque nouveau plat, Nagare et sa fille Koishi enquêtent afin de proposer à leurs clients un voyage au goût nimitable de souvenir. Ces saveurs retrouvées leur permettrontelles de fermer la porte aux regrets et de prendre un nouveau départ ? Portées par une plume qui mêle nostalgie et élégance, six tranches de vie poétiques qui éveillent les papilles.
04/2024
Cuisine
Guide de substitution au gluten. Méthodes, conseils et recettes
A l'origine de nombreux symptômes (douleurs et troubles digestifs, fatigue, coups de blues...), l'intolérance ou la sensibilité au gluten sont loin d'être un phénomène de mode... Parce que notre alimentation moderne est essentiellement axée autour de la consommation de blé (boulange, pâtes...), la part de gluten dans notre régime a considérablement augmenté. Difficile donc de changer de régime du jour au lendemain et d'adopter de nouvelles habitudes alimentaires... En proposant d'adapter les indispensables recettes du quotidien à une alimentation sans gluten, ce guide s'adresse aux intolérants et aux personnes sensibles, mais également à tous ceux qui souhaitent réduire la part de cette protéine dans leur régime pour gagner en vitalité. Le truc ? Diversifier les farines (en favorisant celle de riz complet ou de sarrasin), utiliser les fécules (fécule de maïs, arrow-root) - le tout en privilégiant les aides culinaires (oeufs, graines de chia, psyllium). Sans oublier d'adopter les astuces pour s'organiser et gagner du temps en cuisine.
09/2017
Littérature érotique et sentim
Je suis une star, et vous?
Clio est une jeune actrice mondialement connue, qui gère sa carrière comme une femme d'affaires, avec l'aide de Tara, sa conseillère en images, et ses nombreuses nouvelles assistantes. Célibataire heureuse, elle supporte comme elle peut tous les prétendants imparfaits imposés par ses amies lors de rendez-vous pas toujours galants ! Sans oublier les critiques de Mère, toujours présente pour lui rappeler le temps qui passe. Mise à la porte de chez son père par sa nouvelle belle-mère, Clio explore un nouveau quotidien et apprend de nouveaux savoir-faire, comme ouvrir une porte ou faire cuire du riz ! Un brin égocentrique mais toujours honnête, Clio n'hésite pas à venir en aide à ses amies ; comme lorsque Kristin se retrouve seule avec ses jumeaux après l'accouchement. Peu motivée à voir sa meilleure amie, Jennifer, se marier avec son demi-frère, Clio la soutient tout de même dans toutes les épreuves que doit affronter la future mariée jusqu'au jour J ; et peut-être y trouvera-t-elle l'homme de sa vie ? A vous de me le dire, cher lecteur !
05/2019
Guides étrangers
Algarve
Le guide idéal pour voir l'essentiel et vivre le meilleur Envie d'un séjour entre mer et montagne, culture et farniente ? De la Cidade Velha, le quartier historique de Faro au parc naturel de la Ria Formosa, de Tavira aux plages d'Albufeira, ne manquez aucune pépite de la région. Plongez dans les incontournables et nos pages itinéraires pour organiser votre séjour. Vous êtes plutôt mordu de sports nautiques ou accro aux randonnées ? Amateur de plages ou de marchés ? Vous avez envie d'un roadtrip le long de la côte ? Vous voyagez en famille ou en amoureux ? Pour une personnalisation totale de votre séjour, cap sur nos pages En voilà des idées ! . Et entre les visites ? Piochez dans nos carnets d'adresses pour déguster un riz au poulpe ou des sardines grillées, siroter un verre de Lagoa, vin blanc produit dans la région, assouvir vos envies de pastéis¿ Envie de sortir des sentiers battus ? Retrouvez les figures locales de nos rendez-vous avec... et testez leurs adresses coups de coeur.
01/2020
Loisirs et jeux
Georges N° 36 : Japon
Georges est un magazine destine aux 7-12 ans qui stimule la curiosité ! Drôle et graphique, il vous donne rendez-vous 6 fois par an avec une nouvelle thématique à chaque numéro. 60 pages d'histoires, de jeux et de rubriques-à-brac sans publicité et 100% illustrés l Au sommaire de ce numéro des histoires. Une drôle d'histoire : partez à la recherche des kamis, ces petits fantômes japonais qui se cachent un peu partout... Une BD : Panpi et Gorri prépare un yôkai, étonnant monstre nippon dévoreur de goûters. L'histoire vraie du manga. Des jeux. Texte à compléter, jeu des différences, mots croisés, mots tordus, tout pour jouer et découvrir : la géographie, la cuisine et les coutumes du pays du Soleil levant ! Des rubriques-à-brac. 4 fiches pour : rencontrer un réalisateur de dessins animés, s'initier à la calligraphie japonaise, réaliser un personnage en origami et cuisiner des onigiris, fameuses boulettes de riz ! + Des pages actualités. Livres, série TV et DVD : voici les coups de coeur de la rédaction !
10/2018
Histoire de France
Franswa Sintomer, lo maronèr. Les combats d'un militant culturel réunionnais
Cet ouvrage relate le parcours d'un militant culturel réunionnais, anticolonialiste et antiraciste durant l'époque particulière qui commence avec la départementalisation de l'ancienne colonie de La Réunion en 1946. Franswa Sintomer était un "maronèr", un rebelle, défenseur de l'identité créole. Il fut ainsi l'un des artisans du foisonnement culturel qui touchera l'île à partir de cette date. Promoteur infatigable de la langue et de la culture réunionnaises, il a investi tous les champs culturels lui permettant de "mettre en l'air" ses revendications. Tour à tour tisaneur et planteur de riz, journaliste et enseignant de créole, chanteur de maloya et poète, traducteur d'Astérix ou homme de radio, de télévision mais également du web, acteur social auprès des SDF et chercheur pour le ministère de la Recherche, il n'a eu de cesse de combattre pour son île et pour sa langue. Exilé par le Bumidom en France durant de nombreuses années, il a vécu de son enfance à son décès la dureté et la richesse de la société créole réunionnaise.
12/2017
Livres 3 ans et +
Trois contes très racontables. Ramsay le rustre et les Radis rugissants ; Bob le bileux et Dorinda la déprimée ; Vanda la vagabonde et la vertigineuse Laverie de la Veuve Vallop
Quand Margaret Atwood, l'auteure géniale de La Servante écarlate, se lance dans l'écriture de contes pour enfants, il y a peu de risques qu'on y croise les éternelles marâtres ou les princes charmants... Ramsay en a marre du riz raboteux, des raviolis ridés et du rhinocéros à peine rosé ! Avec Ralph, le rat au nez rouge, ils décident de fuir leur résidence rectangulaire dans l'espoir d'un repas rafraîchissant (Ramsay le rustre et les Radis rugissants). Bob est abandonné par sa brunette de mère, tandis que Dorinda subit les brimades de distants parents. Quand un buffl e désorienté saute la barrière du jardin botanique, leur duo déjoue un drame (Bob le bileux et Dorinda la déprimée). Vanda a vu ses parents s'évaporer dans un vortex. Capturée par la veuve Vallop, elle ne s'avoue pas vaincue. Avec Vesley la viscache, mais aussi les orphelins Vilkinson, Vu et Vanapitai, elle va se venger de la vile veuve et échapper à ses lavages sans fin... (Vanda la vagabonde et la vertigineuse Laverie de la Veuve Vallop).
04/2019
Arts divinatoires
Ma bible de l'alimentation . Végétarienne, flexitarienne et végétalienne
LE GUIDE PRATIQUE COMPLET DU DEBUTANT FLEXITARIEN, VEGETARIEN ET VEGAN Nous cherchons tous à manger mieux. Et moins " animal ". Cette bible très pratique vise à répondre à toutes vos questions autour du végétarisme, du flexitarisme et aux façons d'y parvenir, tout en vous donnant les clés pour rester en bonne santé et conserver une alimentation équilibrée. - De Acné à Zona, choisissez les meilleurs aliments végétaux sur mesure pour vous soigner. - Pois, riz, lentilles, soja, algues, oléagineux, seitan, tofu, aquafaba... les 215 aliments indispensables de l'alimentation végétarienne. - 20 menus végétariens pour toutes les occasions. - L'art et la manière de devenir végétarien ou végan pas à pas : étapes, programmes sur mesure d'une journée (" pas le temps ", " sans stress ", " super-sommeil ", " anti-âge ") ou d'un week-end (" super-débutant ", " digestion sereine ", " antidiabète "...) pour progressivement se passer d'aliments d'origine animale. - Savoir remplacer le lait, les oeufs, la viande, le beurre, le miel... - 10 programmes sur mesure pour s'initier à une alimentation sans viande. - 150 recettes végétariennes faciles et délicieuses pour réinventer les grands classiques sans viande ni poisson.
08/2022
Romans, témoignages & Co
Tsao et Jing-Ling. Enfances en Chine
Ce pourrait être une belle histoire à la gloire de l'empereur de Chine, un hymne à la magnificence de la soie, un tableau composé de fleurs de pêcher et de rizières à perte de vue. Mais l'empereur est un gnome bedonnant, la soie se fabrique dans l'enfer bouillant de l'esclavage et le riz est l'aune à laquelle se mesure la famine. Tsao et Jing-Ling raconte le périple de deux enfants arrachés à leur famille pour être esclaves dans une usine de soie à Pékin. Réquisitoire sans concession d'une Chine impériale qui disparaît et d'une société plus juste qui tarde à se mettre en place, le récit dépasse ce cadre strictement géographique : tout à la fois roman et document sur le travail des enfants et des femmes en général, il confronte les lecteurs de tous âges au pouvoir de la révolte et de l'indignation quand elles se fondent sur la solidarité et l'amour de la liberté. A partir de 12 ans.
07/2022
Essais - Témoignages
Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise
Arashiyama Ko?zaburo? a deux amours, la cuisine et la litte?rature. Il est toujours passionne? par son sujet, qu'il s'agisse d'un hai?ku, d'un oeuf ou d'un banquet de pirates. Il nous apprend comment boire du lait a? bicyclette, de?cline ses cent soupes pre?fe?re?es au miso, e?tudie les sept me?tamorphoses de la fe?ve de soja ou perce le secret me?taphysique du trou dans la racine de lotus. Ses Carnets de table sont de?lectables, la malice s'y marie a? une fantaisie de?bride?e. Cependant, mine de rien, ils demandent beaucoup d'e?rudition et une documentation minutieuse. Arashiyama nous e?tonne, nous fait rire, nous met l'eau a? la bouche et, tout brillant qu'il est, ne rechigne pas a? nous livrer ses recettes prive?es pour pre?parer le riz, les raviolis wantan, les ramen froides, les chenilles de cerisier, un oeuf dur ou? le jaune et le blanc sont inverse?s, et bien d'autres encore. Quel re?gal !
11/2022
Portugal
Algarve
Le guide idéal pour voir l'essentiel et vivre le meilleur - Envie d'un séjour entre mer et montagne, culture et farniente ? De la Cidade Velha, le quartier historique de Faro au parc naturel de la Ria Formosa, de Tavira aux plages d'Albufeira, ne manquez aucune pépite de la région. - Plongez dans les incontournables et nos pages itinéraires pour organiser votre séjour. - Vous êtes plutôt mordu de sports nautiques ou accro aux randonnées ? Amateur de plages ou de marchés ? Vous avez envie d'un roadtrip le long de la côte ? Vous voyagez en famille ou en amoureux ? Pour une personnalisation totale de votre séjour, cap sur nos pages "En voilà des idées ! ". - Et entre les visites ? Piochez dans nos carnets d'adresses pour déguster un riz au poulpe ou des sardines grillées, siroter un verre de Lagoa, vin blanc produit dans la région, assouvir vos envies de pastéis... - Envie de sortir des sentiers battus ? Retrouvez les figures locales de nos "Rendez-vous avec. . ". et testez leurs adresses coups de coeur.
04/2023
Cuisine des chefs
Cuisine comme Malou !. Mes recettes préférées rien que pour vous
Hello les amis ! Je suis sûr que vous mourez d'envie de vous replonger dans les bons petits plats réconfortants de votre enfance ou que vous êtes parfois en panne d'inspiration pour vos repas du soir... Pas de panique ! Je suis là pour vous aider. J'ai réuni dans ce livre plus de 40 recettes que j'affectionne particulièrement et que j'ai envie de partager avec vous : il y a les recettes de mon enfance (dont le riz au lait de ma mamie, le meilleur du monde ! ), les incontournables de mon apprentissage de cuisinier, les plats et desserts que j'adore faire pour mes amis (rien ne vaut un burger et des frites maison, parole de Belge ! ), les bons petits plats à préparer le soir à la maison et, petit challenge rien que pour vous, mes recettes coups de coeur de Top Chef (oui, vous avez le droit de cuisiner sophistiqué parfois) ! Je suis sûr que vous trouverez votre bonheur. Alors, qu'attendez-vous ? A votre tour de vous lancer et de cuisiner comme Malou !
06/2021
Diététiques
Mes programmes yoga food
Pratiquer le yoga, c'est rechercher l'harmonie du corps et de l'esprit, un meilleur équilibre et une meilleure santé. Impossible dans ces conditions de faire abstraction de l'alimentation, l'un des piliers d'une bonne hygiène de vie. Mais manger yogi est tout un art : l'art de privilégier les aliments " sattviques ", nourrissants et complets, qui apaisent le corps et le mental, et de limiter les aliments " tamasiques " et " rajasiques ", qui alourdissent ou agitent. L'art aussi de préparer des assiettes aussi esthétiques que complètes, pour régaler aussi bien l'esprit que les papilles. Et enfin, l'art de déguster en conscience et avec gratitude. Tout savoir sur l'alimentation yogi, depuis les aliments à privilégier jusqu'aux bonnes cuissons en passant par les postures pour bien digérer. Les 50 meilleurs aliments de la cuisine yogi : le riz, les pois chiches, le curcuma, la noix de cajou, le tofu... 7 programmes pour prendre soin de soi à travers les postures de yoga adaptées et des menus sur mesure : antistress, minceur, détox, confort digestif, vitalité, antidouleurs, bonne humeur.
06/2021
Cuisine
Traité de boulangerie au levain. Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique
Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Traité de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger. Avec le volume 1, Thomas Teffri-Chambelland livre pour la première fois au grand public les connaissances théoriques nécessaires pour mieux comprendre les phénomènes de panification. Biologie de la farine, du sel et de l'eau, biologie et analyse du levain, analyse de la structure et qualités nutritionnelles du pain au levain : autant de sujets illustrés de schémas et traités avec pédagogie pour vous donner toutes les bases fondamentales à l'exercice de la boulangerie. Le second volume vous accompagnera durablement dans votre pratique boulangère de professionnel ou d'amateur. Vous y découvrirez une description technique des différentes étapes de la panification ainsi que de nombreuses recettes de pains au levain à base de farines de blé, de seigle et de farines sans gluten telles celles de riz et de sarrasin. Vous y trouverez également des recettes de viennoiseries au levain dont celle du fameux panettone. Au total, plus de 35 recettes accompagnées de pas à pas illustrés.
10/2019
Littérature étrangère
Les merveilles d'Italie
Carlo Emilio Gadda (1883-1973) nous invite ici à découvrir une Italie qu'aucun voyageur n'a décrite avant lui. Ce n'est plus seulement l'Italie de l'histoire, des arts, du dolce stile et du bel canto, mais aussi l'Italie du travail et de la technologie. Il nous entraîne dans la plaine du Pô avec les piqueuses de riz, dans les mines de charbon de l'Istrie, dans les carrières de marbre à Carrare. Une grande partie de l'ouvrage est consacrée à la Lombardie de ses origines, dont il évoque les paysages avec émotion, et surtout à Milan, centre névralgique du commerce et des affaires, la cité de Manzoni devenant alors la capitale du futurisme.
Ces textes publiés dans différents quotidiens pendant les années trente se sont inscrits dans la perspective autobiographique de La Connaissance de la douleur, dont ils devaient faire partie. Ils appartiennent au grand projet littéraire de Gadda, qui trouve dans les dialectes et le jargon des métiers les ressources d'une poésie nouvelle.
06/1998
Policiers
C'est qui l'patron ? Douarnenez, tu l'aimes et tu la quittes jamais...
Monsieur le Sénateur-Maire a disparu. Mais a-t-il jamais existé ? Le Floch. commissaire breton travaillant sur Moscou. est appelé à la rescousse : un maire qui s'est fait la malle. gast, cela ne se fait pas. Où est-il donc passé ? Pas vu au Sénat. pas croisé sur le port. Aperçu à Quimper. mais était-ce bien lui ? Du reuz à Douarnenez : on mérite mieux que ça ! Alors. quand il revient, les sangliers. sur la plage du Riz. empapaoutés d'algues et de mazout. décident de faire vengeance à leurs cousins briochins. Gare au sanglier ! Le Maire. cet inconnu, n'a qu'à bien se tenir... Entre douceur bretonne. folie douarneniste et algues vertes. aux algues citoyens. ce nouveau roman de Marc Ruscart. amateur de films noirs et de Marcel Aymé. nous plonge au coeur d'une ville au passé flamboyant et à l'avenir incertain. Une ville attachante. rebelle et souillée. azotée faute d'avoir été mazoutée. Douarnenez sur rires. Douarnenez nostalgie. Douarnenez. tu l'aimes et tu la quittes jamais... Ne jamais dire jamais ?
11/2012
Santé, diététique, beauté
Espoir et Victoire - le comble pour une gynécologue
Je suis gynécologue-obstétricienne. Je viens de fêter mes quarante ans. Les vacances d'été touchent à leur fin. Un soir où je palpe machinalement mon sein gauche, je sens comme un petit grain de riz sous mes doigts. Insignifiant. Un kyste, certainement. Par acquit de conscience, je passe une échographie. Puis une biopsie, le 11 septembre. Le verdict tombe aussitôt, c'est un cancer ! Un cancer infiltrant. Alors, tout s'enchaîne : examens complémentaires, qui mettent au jour un deuxième foyer cancéreux ; exérèse des tumeurs et des ganglions ; ablation du sein ; chimiothérapie ; radiothérapie ; hormonothérapie ; reconstruction mammaire. Très vite, je retire ma blouse blanche. Découvrant l'envers du décor, je pose un regard de soignée sur le monde soignant que je croyais connaître. Je supporte la lourdeur des traitements. Courageusement ? non, je descends au fond du puits. Je suis morte. Le cancer relève de la bombe atomique. Quiconque ne l'a pas vécu dans sa chair ne peut jauger la violence de la déflagration qui se produit chez le sujet malade. Puis, un jour, la vie reprend... Lentement.
03/2016
Littérature française
La petite voleuse de perles
Wang Xia, une jeune servante qui a volé le collier de perles de sa patronne croise la route de la narratrice en voyage à Hong Kong. Au détour d'une balade dans les marchés, cette dernière a le coup de foudre pour un ravissant poisson rouge qui semble, de son aquarium, l'appeler au secours. Elle l'achète pour une poignée de riz à un jeune vendeur efflanqué, Huang. Mais Huang s'est trompé : "Poissonne" vaut en réalité une fortune pour les Chinois du fait de sa riche laitance. Du coup, l'oncle de Huang, joueur invétéré, réclame le poisson à cor et à cris. La narratrice réussira-t-elle à renaître des mauvais souvenirs qui la rongent ? Wang Xia, la petite voleuse de perles, échappera-t-elle à la police chinoise ? Huang pourra-t-il faire entendre raison à son oncle ? Et Poissonne, comment la sauver de la rapacité des hommes ? Ces intrigues s'entrecroisent habilement tout au long d'un récit rebondissant et brodé d'espoir. Un roman sensuel, plein de charme et de générosité.
01/2018
Café
50 recettes "dosettes" faciles et originales
Donnez à vos recettes une autre dimension ! Cette petite capsule de café fait désormais partie de notre quotidien. Et si on l'utilisait pour cuisiner ? C'est le pari relevé avec succès par les deux auteurs de ce livre 100% inédit et original. Laissez-vous surprendre par les accords proposés dans chacune des recettes. A la fois originales, simples et abordables, elles raviront à coup sûr vos papilles et épateront vos amis ! Que vous soyez plutôt sucré, salé, viande, poisson, végé, vous trouverez de multiples sources d'inspiration pour surprendre vos convives et vous faire plaisir au quotidien ! 50 recettes inédites et faciles ! Carottes à l'orientale, crème de châtaignes espuma café, endives braisées au café, linguini à la carbonara de café, risotto champignons et café, ceviche de dorade, aiguillettes de canard et leur jus au café, côtes d'agneau sauce crémeuse, affogato, îles flottantes au café, petits pots de crème de café et whisky, riz au café au lait. Vous ne regarderez plus votre petite dosette de la même manière désormais !
04/2021
Cuisine asiatique
Lanka Food. Sérendipité et épices du Sri Lanka
Il est impossible de comprendre la cuisine sri lankaise si l'on ne s'intéresse pas à l'histoire fascinante de cette toute petite île, à sa culture complexe et à ses multiples communautés. Sa population se compose de Singhalais, de Tamouls, de Malais, de Maures et de Burghers, chacun ayant son propre héritage gastronomique. Si les plats gagnent peu à peu une reconnaissance internationale, les bases et les éléments constitutifs de la cuisine sri-lankaise sont complexes. Ils reflètent la diversité des peuples, de l'histoire, des saveurs et des idées qui se sont superposés pour créer une cuisine originale : Cutlets de crabe, Thosai, Riz Biryani, Curry de noix de cajou, Curry de poisson, Sambol katta & lunu miris, Pickles de citron vert, Chutney à l'ananas, Caramels au lait, Crêpes au pani pol, etc. O Tama propose de (re)découvrir 100 recettes authentiques sri-lankaise mais également les traditions et habitudes culinaires de cette une minuscule île en forme de larme. Lanka Food est une ode à la cuisine et à la culture sri-lankais.
10/2022
