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Zohra Levacher

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Cuisine végétarienne

SO NAT. Des légumes & du goût !

Jeu des différentes textures (croquant, fondant) et des saveurs (sucré, salé, amer, acide, umami), alliance subtile du végétal et des épices : voici la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT. 70 recettes de plats et de desserts qui mettent le végétal en vedette, pour des plats hyper-gourmands et jamais ennuyeux ! Mangez plus de légumes (ou seulement ! ) sans jamais se lasser ou s'ennuyer, c'est possible avec Zohra, cheffe des restaurants SO NAT (Paris). Elle propose dans ce livre ce qui fait le succès de ses restaurants, une cuisine végétarienne extra-gourmande, originale et créative : des légumes sous toutes leurs formes, en tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... L'accord légume-épices y est, comme les différences de textures (croustillants ou moelleux, fondants ou croquants) essentiel, pour des assiettes qui mettent en appétit et éveillent nos papilles. Les recettes de Zohra sont à son image : pétillantes, gaies et ouvertes sur le monde - ; car partout, en Asie, en Afrique, en Europe de l'Est au Sud, on sublime le légume par les épices, par la cuisson, par les associations. C'est le meilleur du végétal que Zohra propose ici, que ce soit dans ses recettes salées ou dans ses savoureux desserts.

03/2022

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Littérature française

Zahra

C'est un véritable témoignage, l'histoire d'une femme d'exception qui a oeuvré sur tous les fronts : ses enfants, son mari, sa famille, son métier d'enseignante pour aider au mieux les enfants de son pays, mais pas seulement... il y a eu également son combat pour le droit des femmes, l'aide qu'elle apportait aux autres, notamment aux malades et à tous ceux qui avaient besoin de réconfort... On est impressionné par sa personnalité, par son courage et par sa force ; son parcours, ses actions, son amour des autres et son perfectionnisme, et aussi la maladie et la souffrance, même si elle ne se plaignait pas..., l'ont amenée à passer de l'humain au "divin" en quelque sorte... Ce récit, tour à tour intimiste et descriptif, est une peinture de la société marocaine, entre traditions et modernité, une sorte de fresque colorée d'un Maroc en mouvement et qui se cherche.

05/2014

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Littérature française

Lettre à Zohra D.

"Madame, le 30 septembre 1956 en fin d'après-midi, habillée en élégante jeune femme européenne, vous vous êtes dirigée vers le centre-ville d'Alger. Dans votre sac de plage, vous transportiez une bombe. Ce même 30 septembre 1956, ma grand-mère m'avait emmenée manger la dernière glace des vacances au Milk Bar. Nos vies ont basculé en même temps : c'est ainsi que, sans que nous nous soyons jamais rencontrées, nous nous connaissons." Danielle Michel-Chich a cinq ans quand son histoire croise la grande Histoire. Des décennies plus tard, elle livre le récit d'une vie réinventée en toute liberté. Et elle fait de Zohra D. la destinataire de cette lettre placée sous le signe de l'insoumission.

02/2012

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Policier-Espionnage

MacGuffin & Alan Smithee : Opération Grande Zohra

Juillet 1967. Alors que l'exposition universelle de Montréal bat son plein, les chefs d'Etat venus de toutes les régions du monde défilent dans les rues de la métropole québécoise. Rois et reines, princes et princesses, empereurs et impératrices, présidents et premiers ministres... Mais la S6 découvre qu'un effroyable attentat se prépare contre un des dignitaires et charge ses agents MacGuffin et Alan Smithee de déjouer le complot.

07/2021

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Mouche

Mon amie Zahra

Loin de sa grand-mère, Maryam se sent seule. Elle voudrait pouvoir jouer, rire, et partager ses histoires avec elle. Elle pense à sa grand-mère le jour comme la nuit, et quelquefois elle lui parle au téléphone, mais ce n'est pas pareil. Puis Maryam rencontre Zahra. Elle vient du même pays, elle est drôle et sait faire plein d'imitations. Avec une amie, la vie a une tout autre saveur...

09/2021

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Littérature française

Zora s'en va

Zora s'en va. Elle quitte la villa aux tuiles rouges et les néfliers. Je l'admire une dernière fois quand elle se met du vernis à ongles sur les orteils. Elle est belle, arrogante. Une mèche rousse couvre son regard. L'odeur de son parfum me fait une ultime révérence. Il est midi. Dans une heure, elle prendra le car pour Marengo et ne reviendra plus. La veille, pourtant, on s'était promis l'éternité...

07/2021

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