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Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services BTS MHR 2e année. Edition 2019

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Dossier

Ventes, production, cessions... Les chiffres de l'édition 2018-2019

L'édition française fait le bilan de l'année 2018, en demie-teinte : la baisse du chiffre d'affaires s'élève à 4,38 %, pour un total de 2 670,1 millions €. Si l'alarme n'est pas encore donnée, l'édition reste toutefois vigilante vis-à-vis d'une importance moindre accordée à la lecture face aux autres loisirs. 

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Dossier

Les meilleurs livres de l'année 2017

La fin de l'année 2017, et avec elle les cadeaux qui vont si bien avec cette période... Vous avez décidé d'offrir un livre à Noël ou pour une autre occasion, mais vous ne savez pas bien lequel ? Vu le nombre de parutions, pas évident de faire son choix lorsqu'on manque de conseils. Grâce à ce bilan des tops de fin d'année, appuyez-vous sur nos sélections et celles de la critique et de la presse françaises pour faire votre choix ! Vous trouverez ici les différentes sélections de fin d'année : beaux-livres, littérature, bandes dessinées, mangas, polars, science-fiction, il y en a pour tous les goûts. Bons achats en librairie...

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L'intelligence artificielle au service du livre et de la lecture

On ignore si l’intelligence artificielle décidera d’écrire Guerre et Paix ou Les Misérables, mais les scientifiques y travaillent d’arrache-pied. L’évolution du livre et de l’édition passera par les travaux de chercheurs, qui demandent) des robots d’engloutir des livres... pour écrire de nouvelles histoires.

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Dossier

De Michel Glardon à Jean Richard : histoire des Éditions d'en bas

En raison de la crise sanitaire du Covid-19 et à la suite de la fermeture des librairies, sans oublier l’annulation des salons du livre, les Éditions d’en bas ont choisi la riposte. La maison, qui célèbre ses 45 ans, a souhaité partager son histoire, à travers des podcasts et des vidéos de leurs auteurs. Mais également faire découvrir des livres plus anciens à travers toutes ces années de publications.

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Dossier

Assises nationales de l'édition indépendante : se définir et agir

Dans la droite ligne de son objet, la Fédération organise, en collaboration avec l’Agence régionale du Livre Provence-Alpes-Côte d’Azur, ses premières Assises nationales les jeudi 2 et vendredi 3 février 2023 à Aix-en-Provence. ActuaLitté, partenaire de l'événement, propose de retrouver dans ce dossier tous les articles, interviews et reportages en amont de la manifestation. Et durant ces deux journées, podcasts et témoignages seront diffusés en temps réel. 

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Dossier

Turin : 2018, année exceptionnelle pour le Salon du livre

La 31e édition du Salon du livre de Turin s’ouvrait sur un thème étonnant, résolument tourné vers l’avenir, Un giorno, tutto questo... Un jour, tout cela... comme un appel à l’uchronie, à la littérature du futur, à regarder vers demain, ce qui se passera, ou qui pourra se passer. 

Extraits

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BTS

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services BTS MHR 2e année. Edition 2019

Cet ouvrage consommable couvre l'ensemble du nouveau référentiel de 2e année en Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS). Conformément à la réforme, il propose uneapproche pédagogique active par des mises en situations qui placent l'étudiant dans un contexte professionnel. Les infos pratiques sur le i-Manuel à découvrir ci-dessous Points forts : - Une présentation complète et concrète de tous les point clés du référentiel. - Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la mercatique des services de façon opérationnelle à travers des problématiques auxquelles l'étudiant doit apporter des solutions argumentées. - Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l'épreuve écrite de Management de la production de services en hôtellerie-restauration (E33) et l'épreuve orale de Mercatique des services en hôtellerie-restauration (E4). Structure de l'ouvrage : - Les chapitres proposent une approche active par des mises en situation qui placent l'étudiant en contexte professionnel pour aborder les notions et les compétences de façon concrète. - Une rubrique " Travail à faire " permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle. - L'étudiant est guidé par un questionnement s'appuyant sur des annexes variées et sur des fiches ressources apportant les savoirs nécessaires.

05/2019

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BTS

Management des entreprises BTS 2e année. Edition 2019

Dans la collection Réflexe BTS, largement plébiscitée, cet ouvrage consommable permet d'aborder le référentiel de Management des entreprises par les compétences. Cet ouvrage est totalement adapté aux niveaux des étudiants issus des différentes filières des lycées ou lycées professionnels. Les infos pratiques sur le i-Manuel à découvrir ci-dessous Points forts : - Une mise à jour complète des documents et des graphiques. - Un cas pratique proche des épreuves du BTS et plusieurs entraînements à l'examen rythment l'ouvrage. - Des pages présentent les théories et la biographie des auteurs au programme. Des exercices de révision sur les auteurs sont également proposés dans l'ouvrage de 2e année. - Des schémas de synthèse clairs et dynamiques. Structure type d'un chapitre : - Une page d'ouverture situe le chapitre dans le référentiel, précise les compétences attendues et présente le plan. - Un apprentissage à partir de documents variés : articles de presse, extraits d'ouvrages de référence, de sites Internet, de jurisprudence, etc. Les questions permettent de comprendre et d'analyser les documents et de s'approprier le cours. - Un cas pratique structuré comme un sujet d'examen permet de préparer à l'épreuve du BTS. - Un schéma de synthèse résume et donne le " sens de la leçon ".

05/2019

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BTS

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière BTS MHR 2e année

Cet ouvrage consommable couvre l'ensemble du nouveau référentiel de 2e années en Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH). Conformément à la réforme, il propose une approche pédagogique active par des mises en situations qui placent l'étudiant dans un contexte de création et de pilotage d'une entreprise hôtelière. Les infos pratiques sur le i-Manuel à découvrir ci-dessous Points forts : - Une présentation complète et concrète de tous les point clés du référentiel. - Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la capacité de l'étudiant à apporter des solutions à des problématiques entrepreneuriales, à maîtriser la conduite de projet et à prendre des décisions pertinentes en termes de pilotage d'une entreprise d'hôtellerie restauration. - Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l'épreuve écrite de Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration (E31) et l'épreuve écrite (préparation du dossier) et orale (soutenance du projet) de Projet entrepreneurial ou de développement de l'entreprise hôtelière (E32). Structure de l'ouvrage : - Une rubrique " Travail à faire " permet l'apprentissage des notions à travers la réalisation d'une mission professionnelle. L'étudiant est guidé par un questionnement s'appuyant sur des annexes variées et sur des fiches ressources apportant les savoirs nécessaires. - Des applications permettent ensuite la mise en pratique et la validation des connaissances.

05/2019

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BTS

Management des entreprises BTS 2e année

Ce manuel propose une approche concrète des problématiques du Management des entreprises, pour se préparer efficacement à l'épreuve du BTS. Vous y trouverez tous les tous outils pour un apprentissage inductif : - 12 cas pratiques ; - 4 cas de synthèse ; - 2 cas d'examen, veritables sujets originaux d'examen qui portent sur les deux années du programme ; - une synthèse schématique par chapitre ; - une page Auteur qui présente un auteur de référence lié au chapitre à travers une courte biographie et deux documents pour donner aux étudiants les arguments théoriques à utiliser le jour de l'épreuve ; - en fin d'ouvrage : un Panorama des auteurs, des fiches Compétences et des fiches Méthode. Ce nouvel ouvrage présente : : - une méthode inductive qui s'appuie sur une diversité de mises en situation associant des cas d'entreprises à des questionnements progressifs ; - des suggestions de vidéos pour travailler de manière plus vivante sur chacun des sous-thèmes du programme accompagnées de deux fiches d'exploitation (versions étudiant et corrigée) directement accessibles sur le site www. hachette-education. com. L'enseignant peut également télécharger : - Le livre du professeur - Le cours rédigé par chapitre (Word modifiable et PDF) - Les fiches d'exploitation des vidéos en versions étudiant et corrigée (Word et PDF) à télécharger

04/2015

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BTS

Management des entreprises BTS 2e année Réflexe. Livre du professeur, Edition 2019

Dans la collection "Réflexe BTS", en Management des entreprises 2e année, le livre du professeur fournit tous les corrigés.

07/2019

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BTS parascolaire

Management en hôtellerie-restauration BTS 1re et 2e année. Edition 2019

Toutes les matières. Révisez toutes les disciplines tout au long de l'année, réussissez votre épreuve E5 ! Des cours complets vous permettent d'approfondir, de comprendre et de mémoriser les notions de chaque discipline. Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BTS. Et en plus : un dossier "Je gère l'épreuve E5" : la présentation des épreuves et des conseils méthodologiques pour comprendre ce que l'examinateur attend de vous, et des sujets accompagnés d'éléments de correction.

10/2019

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