Cordons

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, propose une série de conférences culinaires gratuites présentées par d'éminents professeurs universitaires, chercheurs et experts de l'alimentation. Sur un format de deux heures, ces conférences proposent aux passionnés de connaître les influences scientifiques, sociologiques, historiques et économiques d'un thème choisi lié à la gastronomie, et d'interagir avec des professionnels du milieu culinaire.

Ouverte en juillet 2020, La Bourse aux Livres s'inscrit dans un modèle d'enseigne d'occasion, avec un système de rachat et vente des titres, à partir d'une application. Avec une particularité, le dépôt-vente pour éviter manipulations et frais aux vendeurs. Mais, depuis quelques mois, les plaintes des clients s'accumulent...

Le Cordon Bleu, réseau mondial d'instituts des arts culinaires et de management hôtelier, propose au sein de ses programmes deux nouvelles formations d'excellence : un Bachelor en Management des Arts Culinaires et un Bachelor en Management Hôtelier International. L'objectif de ces programmes est de préparer les étudiants aux métiers de management dans le monde de la Gastronomie et de l'Hôtellerie.

Depuis sa fondation en 1895, l’école de cuisine Le Cordon Bleu a connu une expansion très importante. Aujourd’hui, cet établissement est devenu le promoteur d’une certaine idée de la cuisine hexagonale. Afin d’assurer le développement de cette institution, l’école vient de lancer la construction de ses nouveaux locaux qui viendront se nicher en bord de Seine, au 13 quai André Citroën dans le 15e arrondissement de Paris.

Elle est la détentrice des cordons de la bourse, chez Albin Michel, puisqu'elle figurait en 4e position du top 10 des meilleurs vendeurs de livres, pour l'année 2009, Retrouver ce livre, sur Comparonet

Créé en 2005, le Prix du Livre des Meilleurs Ouvriers de France récompense les ouvrages littéraires de MOF et de professionnels engagés, parus au cours de l’année. Cette édition 2022 récompensera 10 ouvrages lors d’une cérémonie officielle qui se déroulera pour la première fois à l’Institut Le Cordon Bleu Paris, le mardi 10 janvier 2023. Éric Briffard, MOF 1994 et chef d’Établissement de l’institut Le Cordon Bleu Paris, inaugurera l’événement.

En piteux état depuis des années, la Bibliothèque nationale semblait destinée à se détériorer, le gouvernement gallois serrant les cordons de la bourse. Une pétition et un soutien public de l'écrivain Philip Pullman plus tard, et c’est un plan de relance à hauteur de 2,25 millions £ qui est annoncé.

Il est des mots, au Québec, dont on ne parle pas plus que de cordon dans la maison d’un pendu, écrivait Edmond Rostand. Pour avoir employé le terme Amérindiens dans des manuels scolaires de 3e et 4e secondaires, un éditeur s’est vu imposer un retrait des ouvrages. Direction, le pilon.

Malgré les récentes déclarations du ministre de l’Économie, les probabilités restaient infimes. Le pays ne verra pas la réouverture de ses commerces, et pas plus, donc des librairies. Mais au fil de ses annonces, le Premier ministre Jean Castex a également présenté des options resserrant le cordon sanitaire. Car aujourd'hui, il importe « d'éviter que les malades arrivent à l’hôpital ».

MANGA MANHWA - Dépression, anxiété, mal-être profond et difficultés à couper le cordon avec sa famille : le quotidien de Kabi Nagata est loin d’être aisé. Après s’être mise à nu dans Solitude d’un autre genre, la mangaka lesbienne japonaise revient avec Journal de ma solitude, un ouvrage traitant délicatement de sujets difficiles, retraçant son chemin pour apprendre à s’aimer.

BONNES FEUILLES - Naître ou ne pas naître, telle est l’unique question. Certains trépignent dans la coulisse, avides de couper le cordon, de bondir en scène, d’y camper un personnage, d’autres se demandent bien pourquoi, pourquoi on devrait s’arracher au farniente amniotique, encoconnés qu’ils sont dans le ventre maternel comme au cœur d’un doux hamac.

Vincent Courcelle-Labrousse vient de publier aux éditions Slatkine & Cie Vivement la guerre qu’on se tue – un roman orienté noir, voire policier, évoquant la France des années 70, et la guerre d’Algérie. Mais en période de conflit ukrainien, il est des mots, comme le disait Cyrano de Bergerac, « dont on ne parle pas plus que de cordon dans la maison d’un pendu ». Le romancier nous livre sa vision des choses…

Le modèle numérique de commercialisation des livres a apporté de nouvelles solutions de diffusion aux auteurs. Le canal unique de l’édition s’est étendu – tordons le cou tout de suite à la honteuse pratique de l’édition à compte d’auteur, telle qu’elle a être pratiquée par des sociétés peu scrupuleuses. La connexion entre l’auteur et le lecteur est devenue une nécessité, dans la constitution d’une communauté, et reverse passablement les normes anciennes. Stephane Amiot, expert dans la diffusion, brosse un tableau des impératifs contemporains.

Le best-seller de l’écrivain canadien va être adapté en long métrage avec Jason Priestley dans le premier rôle. L’œuvre dépeint un père divorcé dont la vie tranquille est brisée lorsque sa fille de 16 ans disparaît mystérieusement.

Hercule Poirot est l'un des personnages les plus célèbres de la romancière britannique Agatha Christie. Le retraité de la police belge apparaît dans pas moins de 33 romans et 51 nouvelles.

Aussi bien cuisinier que photographe, Jean-François Mallet a souvent tendance à mélanger ses deux compétences et ses deux passions pour nous faire découvrir de nouvelles tendances culinaires. Au menu de son dernier livre, Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde (Hachette, 384 pages, 19,95 €), la volonté de mettre à bas la mode des plats cuisinés.

Jerry Seinfeld a-t-il plagié un livre de cuisine ?

La plateforme Salto diffuse depuis le 1er septembre dernier les épisodes de la mini-série Germinal, inspirée du roman d'Émile Zola, publié en 1885. Au casting de cette coproduction internationale, Louis Peres, Alix Poisson, Thierry Godard, Guillaume de Tonquedec, Natacha Lindinger, Sami Bouajila et Stefano Cassetti.

Le récit de Jeph Loeb et Tim Sale, publié en 1996, sera bientôt un film d'animation en deux parties : Warner Bros dévoile quelques images de la première, dont la sortie est imminente. Le long-métrage est réalisé par Chris Palmer (Superman : Man of Tomorrow).

Le récit Batman : Un long Halloween, signé par Jeph Loeb et Tim Sale en 1996, méritait bien un film d'animation, et, pourquoi pas, deux films d'animation. Warner Bros et DC ont ainsi fait le choix d'une adaptation en deux parties, avec de nouvelles images pour la suite...

Quizz : Que savez-vous de la littérature anglaise ?

Inutile de fracasser la touche de rafraîchissement pour que s’affiche la liste du jour... Nous sommes confus, mais ce vendredi, notre partenaire Sequencity s’est pris à son propre jeu, et nous a fait parvenir avec un peu de retard sa sélection des dernières BD à découvrir. Nous vous présentons toutes nos excuses pour le dérangement. Promis, ils seront châtiés. Et comme toujours, il vous suffit de cliquer sur les couvertures pour feuilleter librement l’intégralité de chaque BD, et en lire gratuitement les premières pages.

Oui je sais, j’avais promis des chroniques hebdomadaires. Hélas, bien que mes livres de cuisine me suivent à chaque voyage, là je n’ai pas pu pianoter comme je voulais. Pas d’inquiétude, de toute façon : de retour aux fourneaux je n’ai pas manqué de plonger dans un nouvel univers. Celui du chocolat.

Ce qui n'avait été dans un premier temps qu'une inquiétude passagère devient maintenant une folie furieuse : d'abord, l'Inde se demandait ce qu'elle allait pouvoir offrir comme livres à Obama, à l'occasion de sa visite. Ensuite, elle a trouvé. Les siens.

25 ans après la parution de l'histoire de Jeph Loeb et Tim Sale, Batman : Un Long Halloween connaîtra une suite, sous la forme d'un « spécial » en un seul numéro (one shot), annonce la maison d'édition DC Comics. Ce grand succès critique et public vient d'être adapté en long-métrage d'animation, en deux parties.

Les deux Christian, Heinrich et Jolibois, ont séduit les lecteurs depuis une vingtaine d’années avec leurs P’tites poules : plus de 5 millions d’exemplaires vendus, le succès est colossal. Et poursuivant sur cette belle lancée, deux nouveaux ouvrages sont attendus pour la rentrée : un 19e tome des poulardes débarque, suivi d’un ouvrage de recettes… garanties sans poule au pot !

La veille de l'ouverture de la Foire du Livre de Bruxelles, le distributeur d'ebooks Primento révèle les résultats d'un baromètre de la lecture numérique qu'il a réalisé auprès de 1400 personnes. D'après les données recueillies auprès de cet échantillon représentatif, 19 % des Belges ont déjà lu un livre numérique, même si une bonne moitié des sondés reste réticente au format (52,7 %).

Les Éditions Dupuis sont tout heureuses d’annoncer que le tournage du film Tamara, inspiré de la BD de Zidrou et Darasse, vient de débuter. « Durant huit semaines, les équipes du long-métrage s’activeront à Bruxelles », note l’éditeur. 

BONNES FEUILLES - Bien sûr Motordu et sa belle lisse poire, bien sûr, le monstre poilu... Si Pef est connu de millions d'écoliers, on le connait moins devenu grand, trésor de délicatesse et d'humour. Sachez-le, Pef est né avec un guidon entre les mains. Et pour lui, un vélo n’est pas autre chose qu’un avion rivé au sol mais qui s’incline avec grâce dans les virages...

Tout a commencé par un embarquement, et un vol, sur la compagnie American Airlines, où se trouvait l'écrivain Gary Shteyngart, auteur de plusieurs romans. Un vol transatlantique, précisément, dont le romancier fait état au travers d'une tribune, parue dans le New York Times. Et une tribune particulièrement désastreuse, pour ce vol 121, Paris-New York, qui a fini en n'importe quoi kafkaïen, option Ubu Roi...